Gastrotrend: อาหารมื้อสายเป็นโปรแกรมบังคับสำหรับร้านอาหาร จะเข้าใจได้อย่างไรว่าอาหารมื้อสายคืออะไรโดยไม่ดึงดูดความสนใจของผู้สั่งการ อาหารมื้อสายหมายถึงอะไร?

อาหารมื้อสายเป็นสวรรค์สำหรับคนขี้เกียจที่ชอบนอนเยอะๆ และแสวงหาอาหารเช้าชั่วนิรันดร์ แนวคิดนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า "อาหารเช้า" และ "อาหารกลางวัน" (อาหารประจำวัน) ซึ่งก็คืออาหารเช้าและอาหารกลางวัน ตามลำดับ โดย Lewis Carroll ซึ่งขอให้อธิการบดีของมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดแนะนำอาหารมื้อสายที่เกิดขึ้นในกิจวัตรประจำวัน ดังนั้น อาหารมื้อสายจึงกลายเป็นประเพณีประจำวันของมหาวิทยาลัย ในระหว่างที่ทั้งครูและนักเรียนพูดคุยกันอย่างไม่เป็นทางการในหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา

อาหารมื้อสายมีอยู่ในต่างประเทศมาเป็นเวลานาน แต่ในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ได้กลายเป็นงานอดิเรกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้นในหน้านี้ คุณจะพบสถานประกอบการที่คุณสามารถทำได้ ความแตกต่างจากอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมไม่ได้อยู่ที่การเตรียมอาหารจานพิเศษ แต่อยู่ในบรรยากาศที่อบอุ่น ผ่อนคลาย และที่สำคัญที่สุดคือบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ส่วนผสมบรันช์แบบดั้งเดิม

ไม่มีอาหารจานใดเป็นพิเศษที่จำเป็นสำหรับมื้อนี้ ในสหราชอาณาจักร อาหารมื้อสายเป็นประเพณีที่ฝังแน่น ร้านอาหารอังกฤษมีเมนูพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบเจ็ดอย่าง:

• ไข่กวนจากไข่สองฟอง
• ไส้กรอกทอดหรือเบคอน
• เห็ด;
• มะเขือเทศ;
• ขนมปังปิ้งเนย;
• ถั่ว โดยเฉพาะถั่วขาว

อาหารเช้าแบบอังกฤษต้องใช้ซอสมะเขือเทศหวาน และเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร จะมีการเสิร์ฟชาเข้มข้น (ใส่นมเสมอ) แยมสตรอเบอร์รี่ และขนมปังปิ้ง ทั้งชุดนี้ออกแบบมาสำหรับหนึ่งคน

ประเทศอื่น ๆ มีตัวเลือกเมนูของตนเอง: ใน McDonald's (สหรัฐอเมริกา) - แซนด์วิช, เฟรนช์ฟรายส์, ในฝรั่งเศส - คุณสามารถลองครัวซองต์ได้ สำหรับ baozi (พายนึ่ง), fuzhu (หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง) หรือข้าวต้มพร้อมชาคุณสามารถไปจีนได้ .

บรันช์กับครอบครัว

ครอบครัวนี้ใช้เวลาประเพณีอาหารมื้อสายสุดวิเศษนี้นอกกำแพงบ้านเพื่อแบ่งเบาภาระของคุณแม่จากการเตรียมอาหารในแต่ละวัน ซึ่งอาจเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมหรือสลัด เนื้อ มันฝรั่ง เมนูปลา และพุดดิ้งผลไม้ต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น หนึ่งในรายการโปรดคือ Bloody Mary หรือแชมเปญ กาแฟไอริชจะเป็นทางเลือกที่ดี

เป็นไปได้ไหมที่จะรวมอาหารมื้อสายเข้ากับการทำงาน?

มีบริการอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อเป็นแผนกต้อนรับ นักธุรกิจ เจ้าหน้าที่ และนักการทูตมีโอกาสที่จะรู้จักกันมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ

อาหารมื้อสายเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารมื้อสายและอาหารกลางวันซึ่งเป็นประเพณีที่ดีที่มาจากประเทศอังกฤษ ปฏิบัติบ่อยที่สุดในช่วงสุดสัปดาห์ โดยเฉพาะวันอาทิตย์ เวลาประมาณ 11.00 น. - 16.00 น.

ทำไมไม่รับประทานอาหารเช้าล่ะ?

อาหารมื้อสายแตกต่างจากอาหารเช้าอย่างน้อยสามวิธี ประการแรก อาหารมื้อสายมีความหลากหลายและหนาแน่นมากขึ้น: นอกเหนือจากไข่คน โจ๊กและมูสลี่แล้ว โต๊ะยังอาจรวมถึงเนื้อทอด ปลารมควัน ผักย่าง พาย โรลและซุป ประการที่สอง ในช่วงบรันช์ เป็นเรื่องปกติที่จะเติมพลังไม่เพียงแต่ด้วยชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ยอมรับได้ด้วยการดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์หรือสปิริตเซอร์ ข้อแตกต่างประการที่สามและน่าพึงพอใจที่สุดคือการรับประทานอาหารมื้อสายในบริษัทเป็นสิ่งสำคัญ นี่เป็นพิธีพิเศษ - นอนหลับให้เพียงพอและรวมตัวกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงที่โต๊ะกลาง รับประทานอาหารแบบสบาย ๆ พูดคุยเรื่องต่างๆ ในชีวิตประจำวัน และดื่มเพื่อสิ่งสำคัญ

คำว่า "บรันช์" ที่ยุ่งยากได้รับการประกาศเกียรติคุณโดย Lewis Carroll ในปี 1880 วันหนึ่ง นักเขียน นักคณิตศาสตร์-ตรรกศาสตร์ และศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดทำให้อธิการบดีเชื่อว่าตารางเรียนขาดอาหารเช้าและอาหารกลางวันแบบสบายๆ จริงๆ ซึ่งในระหว่างนั้นนักศึกษาและครูสามารถสื่อสารกันในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ แครอลแนะนำให้เรียกอาหารมื้อสายมื้อนี้ (มื้อเช้า+กลางวัน) - อธิการบดีอนุมัติ และพจนานุกรมอ็อกซ์ฟอร์ดบันทึกไว้ในภายหลัง

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 การแข่งเรือของนักเรียนได้เผยแพร่ประเพณีออกซ์ฟอร์ดที่เพิ่งสร้างเสร็จใหม่ไปยังมหาวิทยาลัยอื่นๆ ในประเทศ (เป็นเวลานานแล้วที่คำว่าอาหารมื้อสายถือเป็นคำแสลงของนักเรียน) “Gold Rush” นำอาหารมื้อสายแบบอังกฤษไปยังอลาสก้า และจากที่นั่นไปยังรัฐอื่นๆ ในอเมริกา (อาหารมื้อสายในสหรัฐอเมริกากลายเป็นนิสัย - หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าประเพณีนี้เป็นแบบอเมริกัน) นอกโลกที่พูดภาษาอังกฤษ อาหารมื้อสายเกิดขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แน่นอนว่ามันมาถึงรัสเซียในยุคเท่านั้น

ในปี 1992 มีการเสิร์ฟอาหารมื้อสายมื้อแรกของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในร้านอาหาร "ยุโรป"- นอกจากมาตรฐานยุโรปแล้ว เรายังเตรียมบรันช์สุดน่ารักและอร่อยอีก 7 รายการในราคาคงที่อีกด้วย และเป็นโบนัส - 4 ข้อเสนอที่น่าสนใจสำหรับเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่เป็นแบบตามสั่ง

อาหารมื้อสายที่ดีที่สุดในเส้นทางร้านอาหารคือที่ Rubinstein แน่นอน ผู้ที่มาร่วมงานปาร์ตี้เมื่อวานนี้ ศิลปินอิสระจากอพาร์ตเมนต์ใต้หลังคาในบริเวณใกล้เคียง คนรุ่นใหม่ที่มีความคิดสร้างสรรค์ทุกคนมาที่นี่ในช่วงกลางวัน ด้วยเงินหนึ่งพันรูเบิล คุณจะได้รับมิตรภาพดีๆ และชุดบุฟเฟ่ต์ การเลือกสรรมีเสน่ห์ในความเรียบง่าย: แพนเค้กและชีสเค้กแบบดั้งเดิม, มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยและแตงกวาอายุหนึ่งวัน, หมูต้มโฮมเมด, สตรอเบอร์รี่สด, องุ่นและเค้กเบอร์รี่ ทุกเดือนจะมีการเสิร์ฟอาหารตามฤดูกาลสำหรับอาหารมื้อสาย - ตอนนี้วางกลิ่นทอดทั้งชามไว้บนโต๊ะ ราคานี้รวม Prosecco สำหรับผู้ปกครอง ชาและกาแฟสำหรับคนขับรถ และโกโก้สำหรับเด็กแล้ว ข้อโต้แย้งสุดท้ายที่สนับสนุน "Rubinstein" ก็คือมีระเบียงที่สวยงามบนทางเท้าข้างร้านกาแฟอยู่แล้ว

หนังสือ

อาหารมื้อสายสไตล์รัสเซียอันยิ่งใหญ่ที่ Chaliapin

ในวันธรรมดา ชาวสโมลนีทั้งหมดจะรับประทานอาหารที่ Chaliapin และในวันอาทิตย์เจ้าหน้าที่จะกลับมาที่นี่โดยไม่มีความสัมพันธ์ใดๆ แต่จะกลับมาพร้อมกับภรรยา ลูกๆ และมารดาของพวกเขา การเยี่ยมชม Fyodor Ivanovich ตั้งแต่เวลา 11:00 น. - 15:00 น. สถานที่ประกอบอาหารที่มีแป้งประกอบด้วยแพนเค้กและพายเค้กชีสหวานและถั่วพร้อมนมข้น“ เหมือนเมื่อก่อน” ไข่เจียวผักโขมและแครอททอดอันเป็นเอกลักษณ์ Profiteroles และช็อคโกแลตที่ผลิตในท้องถิ่น . มีโต๊ะแยกต่างหากสำหรับเด็ก ได้แก่ ไส้กรอกโรล มินิเคบับ ช็อกโกแลตบอล และซีเรียล อย่าทานอาหารบุฟเฟ่ต์หนักเกินไป เชฟจะเตรียมอาหารจานร้อนตามคำขอ: ไข่คน โจ๊ก เกี๊ยวกับเชอร์รี่หรือคอทเทจชีส อาหารมื้อสายสไตล์รัสเซียที่เป็นแบบอย่างจะเสิร์ฟพร้อมกับสปาร์กลิ้งไวน์หรือผลไม้แช่อิ่ม "โรงเรียน" ที่ทำจากผลไม้แห้ง แต่คุณจะต้องจ่ายแยกต่างหากสำหรับชาและกาแฟ

หนังสือ

อาหารมื้อสายเนื้อที่ BeefZavod

ไม่มีใครคาดคิดมาก่อนว่าร้านอาหารสุดโหดแห่งนี้จะสนับสนุนไอเดียน่ารักๆ ของอาหารมื้อสายของครอบครัว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีใครคิดว่าภายในโรงงาน ท่ามกลางซากวัวที่สุกงอมและเตาย่างไฟอันหนักหน่วงที่แขวนอยู่ คุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างเต็มอิ่ม อาหารมื้อสายที่นี่เป็นอาหารที่ดีที่สุดในเมืองอย่างแท้จริง 2,500 รูเบิลเป็นตั๋วไปยังโต๊ะที่เต็มไปด้วยของว่าง ชีส ผักและผลไม้ เห็นได้ชัดว่าการเฉลิมฉลองชีวิตที่แท้จริงกำลังรอคอยคนรักเนื้อสัตว์: ชื่นชม prosciutto แบบโฮมเมดและ "Doctorskaya" ตามมาตรฐาน GOST ของทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา จำรสชาติของ Tuscan salsiccia ลองเคบับหัวใจเนื้อวัวและเบอร์เกอร์พร้อมเนื้อทอดแบบแห้ง แฟนปลาไม่ขาด - โปรดเลือกแซลมอนเค็มเล็กน้อย, โอมุลรมควัน, กุ้งย่าง, ข้าวสาลี "รัง" พร้อมคาเวียร์สีแดง ในขณะที่คุณจิบสปาร์กลิ้งไวน์ คนขายเนื้อจะย่างเนื้อต้นขาวัวให้ทุกคน

หนังสือ

อิล ปรานโซ เดลลา โดเมนิกา ใน Percorso

เชฟ Percorso Valerio Andrisani อ้างว่าไม่มีครอบครัวดีๆ ในอิตาลีสักครอบครัวเดียวที่เพิกเฉยต่อประเพณีการรับประทานอาหารกลางวันในวันอาทิตย์ เขาย้าย Il pranzo della domenica ดังกล่าว (แปลว่า "มื้อเที่ยงสาย" ซึ่งอันที่จริงแล้วไม่สอดคล้องกับหัวข้อจริงๆ) ไปสู่ความเป็นจริงของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในวันอาทิตย์ Valerio จะเตรียมอาหารสี่คอร์สสำหรับแขกที่ร้านอาหาร ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนมีมาตรฐานสูงสุด อันดับแรก อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนหลายสิบรายการจะปรากฏในแต่ละโต๊ะ จากนั้นจึงมาถึงพาสต้าและริซอตโต้ สำหรับอาหารจานหลัก คุณจะสามารถเลือกเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารมังสวิรัติได้ และสุดท้ายคือขนมหวานชิ้นเล็ก 6 ชิ้น และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด หากคุณเลือกอาหารมื้อสายในราคา 4,500 บาท คุณจะได้รับน้ำอัดลมไม่จำกัด รวมถึงค็อกเทลด้วย ในราคา 5,500 พวกเขาจะเติมไวน์ เบียร์ และวอดก้าอย่างต่อเนื่อง สำหรับราคา 6,500 ขึ้นไป คุณจะได้รับ Bellini ที่หรูหรามากเท่าที่คุณต้องการ - ส่วนผสมของสปาร์กลิ้งไวน์และลูกพีชบด

หนังสือ

ตำนานอาหารมื้อสายในยุโรป

ตามการคำนวณของเรา เป็นครั้งแรกที่ชาวเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้รับประทานอาหารมื้อสายในร้านอาหารที่โรงแรม Grand Hotel Europe (ราคา 25 ดอลลาร์ในฤดูใบไม้ผลิปี 1992) เวลาผ่านไปหนึ่งในสี่ของศตวรรษนับตั้งแต่นั้นมา มีน้ำและแชมเปญจำนวนมากไหลอยู่ใต้สะพาน และเป็นไปไม่ได้ที่จะนับจำนวนแพนเค้กที่มีคาเวียร์ที่ป้อนให้กับประธานาธิบดี วุฒิสมาชิก และดาราฮอลลีวูด สำหรับอาหารมื้อสายสุดหรูที่ Europa คุณสามารถซื้อชุดใหม่หรือรีดรอยยับบนกางเกงของคุณได้ ทางเดินยาว 30 เมตรมีเนื้อโคลด์คัทและปลาเนื้ออ่อน แข็ง ขนาดกลาง ของดองทุกชนิด ชีสหลายสิบชนิดและสลัดบาร์ หอยนางรมและซูชิ ผลไม้เมืองร้อน และขบวนพาเหรดขนมหวาน ผู้ที่ได้รับการฝึกมาเป็นพิเศษจะทอดกุ้ง อบซี่โครง อบแพนเค้ก คั้นน้ำส้ม และครีมฝรั่งเศสอันหรูหราที่เปิดจุกทีละชิ้น ดนตรีแจ๊สมักเล่นจากบนเวที และเด็กๆ จะสนุกสนานในห้องเด็กเล่นภายใต้การดูแลของพี่เลี้ยงเด็ก วัยรุ่นสามารถเล่น x-box ได้

จากข้อมูลของศูนย์บริการทางโทรศัพท์ Restorating การจองอาหารมื้อสายส่วนใหญ่ทำโดยผู้หญิง ไม่ใช่ว่าผู้ชายทุกคนจะรู้ว่าอาหารมื้อสายสามารถเป็นผู้ชาย ตะกละ และดื่มเบียร์ได้ นี่เป็นเพียงเช้าที่พวกเขาเทศนาในบาร์เท็กซัส รมควันบาร์บีคิว (วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00 น. - 16.00 น) และในร้านเบียร์-ไส้กรอก "ฟาร์ชแอนด์บาร์เรล" (วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00 น. - 16.00 น- ที่สถานประกอบการบน Rubinshtein เราขอแนะนำให้รับประทานไข่ดาวขนาดใหญ่ 4 ฟองพร้อมไส้กรอกเนื้อหน้าอกและผักอบ (450 รูเบิล) สตูว์กับเนื้อบาร์บีคิว (390 รูเบิล) จะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างของคุณได้ ที่ร้านอาหารบน Belinsky สิ่งที่เราชอบคือ "Double for Breakfast" - มีไส้กรอกสองแบบให้เลือก เสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์และกะหล่ำปลีแดง (390 รูเบิล)

เนื้อหา

ในรัสเซีย ประเพณีการรับประทานอาหารเช้าวันอาทิตย์และวันเสาร์ในแวดวงครอบครัวกำลังเพิ่งเกิดขึ้น สำหรับยุโรป การเดินทางไปร้านกาแฟหรือร้านอาหารในช่วงเช้าในวันหยุดกลายเป็นเรื่องปกติมานานแล้ว บรันช์คืออะไรมีเมนูอาหารอะไรบ้างข้อดีหลัก ๆ ของมันคืออะไรขอบคุณที่พิธีกรรมนี้ไม่สูญเสียความนิยมแม้หลังจากผ่านไป 100 ปี?

บรันช์วันอาทิตย์

คำว่า "บรันช์" ในภาษาอังกฤษมาจากคำสองคำว่า "อาหารเช้า" และ "อาหารกลางวัน" รวมกัน อาหารมื้อสายคืออาหารมื้อสายสุดสัปดาห์ที่นำไปสู่การรับประทานอาหารกลางวันก่อนเวลา โดยจะมีมื้อเช้าระหว่างเวลา 11:00 น. - 15:00 น. ความแตกต่างระหว่างอาหารมื้อสายและอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมไม่ได้อยู่ที่การเตรียมอาหารจานพิเศษมากนัก แต่อยู่ในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง

เรื่องราว

ที่มาของคำภาษาอังกฤษมีความเกี่ยวข้องกับนักเขียนแอล. แคร์โรลล์ ในฐานะนักเรียน ผู้มีวิสัยทัศน์น้อยชวนครูและเพื่อนร่วมชั้นมารับประทานอาหารเช้าด้วยกันในวันหยุดนอกมหาวิทยาลัย การรวมตัวที่เป็นมิตรลากยาวและจบลงด้วยการรับประทานอาหารค่ำร่วมกัน คำว่า "บรันช์" เริ่มใช้กันทั่วไปในปี พ.ศ. 2439 เมื่อ Punch สิ่งพิมพ์ของอังกฤษตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับอาหารวันอาทิตย์ ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 พิธีกรรมการกินในตอนเช้าแพร่กระจายไปทั่วอเมริกา และตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นคุณลักษณะบังคับของวันหยุดสุดสัปดาห์

อาหารมื้อสายที่ร้านอาหาร

อาหารมื้อสายสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น ดังนั้นโรงแรมและร้านอาหารทั่วโลกจึงเสิร์ฟความอร่อยในวันหยุด เช่น วันแม่ อีสเตอร์ และวันวาเลนไทน์ อาหารมื้อสายซึ่งมาพร้อมกับรายการบันเทิงและโปรแกรมเต้นรำก็กำลังได้รับความนิยมในรัสเซียเช่นกัน อาหารมื้อสายตามธีมเป็นที่สนใจ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ยุโรป อิตาลี เอเชีย แม้ว่าสิ่งสำคัญในกิจกรรมทั้งหมดนี้ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นบรรยากาศที่ผ่อนคลาย

เมนูมื้อสาย

ไม่มีอาหารจานใดที่ต้องอยู่บนโต๊ะในช่วงอาหารมื้อสาย การรับประทานอาหารก็ไม่ต่างจากมื้ออาหารแบบดั้งเดิม สำหรับบริเตนใหญ่ อาหารมื้อสายกลายเป็นประเพณีที่ดี ร้านอาหารในอังกฤษได้รวบรวมเมนูเฉพาะสำหรับวันนี้ซึ่งจำเป็นต้องมีส่วนผสม 7 อย่าง:

1. ชิ้นเบคอน
2. ไข่ดาวจาก 2 ฟอง
3. ไส้กรอกทอด
4. มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
5. แชมปิญอง;
6. ขนมปังปิ้งชุบเนยหรือมาการีน
7. ถั่วขาว

อาหารเช้าแบบอังกฤษจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยหนึ่งขวดเสมอ และปิดท้ายด้วยชาเข้มข้นพร้อมนม ขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และแยมสตรอเบอร์รี่ การเตรียมการทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับ 1 คน ประเทศอื่นๆ มีเมนูที่แตกต่างกันออกไป เช่น เฟรนช์ฟรายส์และแซนด์วิชจากแมคโดนัลด์ (สหรัฐอเมริกา); ขนมปังปิ้งกับแยมและครัวซองต์ (ฝรั่งเศส); เค้ก Baozi นึ่ง, ฝูจูหรือโจ๊ก, ชา (จีน)

บรันช์สำหรับครอบครัว

ประเพณีการรับประทานอาหารกับครอบครัวในวันอาทิตย์จะจัดขึ้นนอกกำแพงบ้านเพื่อให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องเตรียมอาหาร นอกจากอาหารเช้าแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเลือกได้จากสลัด ปลา เนื้อสัตว์ เมนูมันฝรั่ง และพุดดิ้งผลไม้ ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น บลัดดีแมรี สปาร์คกลิ้งแชมเปญ มิโมซ่า และกาแฟไอริช

เป็นทางการ

อาหารมื้อสายไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการต้อนรับวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างเป็นทางการอีกด้วย สำหรับผู้ประกอบการและนักการทูต รูปแบบนี้ทำให้พวกเขาได้พบปะและรู้จักกันมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ แต่ละประเทศมีประเพณีและกฎเกณฑ์มารยาทของตนเอง ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดีสำหรับผู้ได้รับเชิญที่จะมาร่วมงานเลี้ยงช่วงเช้าโดยไม่มีของขวัญ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับการปรากฏตัว สิ่งเดียวที่ไม่เหมาะสมคือการแต่งหน้า น้ำหอม และเครื่องประดับ องค์ประกอบเมนูโดยประมาณสำหรับกรณีดังกล่าว:

• ปลา;
• ผัก;
• ไส้กรอก;
• ของหวาน;
• เบเกอรี่;
• กาแฟ;
• น้ำผลไม้;
• ค็อกเทล;
• ไวน์.

สำหรับเด็ก

แนวคิดเรื่อง "อาหารมื้อสายสำหรับเด็ก" กำลังได้รับความนิยม ไม่ใช่เด็กทุกคนจะสามารถทนต่อมื้ออาหารมื้อยาวได้ ดังนั้นร้านอาหารจึงเข้ามาจัดการสันทนาการสำหรับเด็ก เช่น การแสดงแอนิเมชั่น การแข่งขัน การแสดง การแสดง และคลาสมาสเตอร์ เพื่อให้แน่ใจว่าคนรุ่นใหม่จะไม่รบกวนผู้ใหญ่ที่เหลือจึงได้จัดบุฟเฟ่ต์แสนอร่อยพร้อมขนมหวานที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับพวกเขา

Brunch แปลตรงตัวว่า "อาหารเช้าสาย" นี่คือ "ลูกผสม" ของคำภาษาอังกฤษ "อาหารเช้า" - อาหารเช้าและ "อาหารกลางวัน" - อาหารกลางวัน แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว อาหารมื้อสายถือเป็นมื้อที่อิ่มเอิบ ตามกฎแล้วอาหารมื้อสายจะจัดขึ้นในร้านอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ (ปกติเฉพาะวันอาทิตย์) ตั้งแต่เวลา 12.00 น. - 16.00 น. นอกจากอาหารแล้ว อาหารมื้อสายยังรวมถึงความบันเทิงต่างๆ สำหรับเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย
ในร้านอาหารในเมือง อาหารมื้อสายมีเป้าหมายหลักสองประการ ได้แก่ การส่งเสริมสถานประกอบการและสร้างผลกำไรเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น ที่ร้านอาหารในเมือง Eden ในลอนดอน กำไรเพิ่มขึ้น 25% เมื่อมีอาหารมื้อสาย “จริงๆ แล้ว เมื่อทานอาหารมื้อสายเอง ฉันได้รับประมาณ 12% ไม่มีอีกแล้ว” Henry Edenwaity เจ้าของ Eden แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสถานการณ์นี้บนเว็บไซต์ [ลิงก์ถูกบล็อกโดยการตัดสินใจของฝ่ายบริหารโครงการ] “แต่อาหารมื้อสายช่วยให้ฉันผ่อนคลาย” ไฮไลท์ของอาหารมื้อสายของเราคือทุกวันอาทิตย์ นอกเหนือจากบุฟเฟ่ต์ (10 ปอนด์สำหรับ 30 จาน) ฉันยังแจกใบปลิวให้แขกรับของหวานฟรีในวันธรรมดาอีกด้วย นอกจากนี้ ฉันกำลังดำเนินการสำรวจแขก:...

0 0

"บรันช์" - คำนี้หมายความว่าอย่างไร? แนวคิดนี้รวมถึงประเพณีอันยาวนานในยุโรปของการรับประทานอาหารในร้านอาหารในช่วงสุดสัปดาห์ อาหารมื้อสายเป็นอาหารเช้าสาย คำนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า "breakfast" และ "lunch" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นมื้อเที่ยงวันอาทิตย์แบบเต็มจริงๆ

อาหารมื้อสาย - ประเพณีนี้คืออะไร ประวัติของมันคืออะไร? แนวคิดนี้เป็นของนักเรียนอ็อกซ์ฟอร์ด มันเริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษที่แปดสิบของศตวรรษที่สิบเก้า ในสมัยนั้น อาหารกลางวันวันอาทิตย์จะจัดขึ้นในรูปแบบอาหารมื้อสายในโรงแรมและร้านอาหารอันทรงเกียรติเท่านั้น มื้ออาหารดังกล่าวถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพของสถานประกอบการอย่างไม่ต้องสงสัย

อาหารมื้อสายกับครอบครัวเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับการพักผ่อนในวันอาทิตย์ คุณสามารถพบปะกับเพื่อนฝูงหรือพันธมิตรทางธุรกิจที่นั่นได้

อาหารมื้อสาย - แนวคิดนี้หมายถึงอะไร? สำหรับแม่บ้าน ประเพณีนี้เป็นสถานการณ์ด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันอาทิตย์ ร้านอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการพักผ่อนหลังจากทำงานครัวทุกวัน พบคนที่คุณรักได้ที่นี่...

0 0

ในประเทศแถบยุโรปและอเมริกาส่วนใหญ่ อาหารมื้อสายวันอาทิตย์ในร้านอาหารกลายเป็นประเพณีที่ดีไปแล้ว ในสถานประกอบการของรัสเซีย บริการใหม่นี้ปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ บรันช์ - มันคืออะไร? อาหารที่จัดเป็นพิเศษในวันหยุดก็มีข้อดีในตัวเอง ซึ่งแม้จะผ่านมา 100 ปีแล้ว อาหารก็ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก

อาหารมื้อสาย มันคืออะไร?

อาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงได้อย่างราบรื่นเรียกว่าอาหารมื้อสาย มาจากคำภาษาอังกฤษสองคำคือ Breakfast และ Lunch ด้วยงานเลี้ยงดังกล่าวเวลารับประทานอาหารโดยประมาณจะอยู่ระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวันตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 15.00 น. ในช่วงบ่าย และนี่ไม่ใช่แค่แบบนั้น

อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมมักจะเริ่มเวลา 8.00 น. แต่หลังจากค่ำคืนวันเสาร์อันยาวนาน ฉันอยากจะนอนให้นานกว่านี้จริงๆ ดังนั้นมื้อเช้าจึงถูกเลื่อนไปข้างหน้าหลายชั่วโมง สิ่งที่น่าสนใจคือสิ่งที่ทำให้อาหารมื้อสายแตกต่างจากอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแบบดั้งเดิมไม่ใช่การมีวิธีพิเศษบางอย่าง...

0 0

หากร้านอาหารไม่ว่างในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้านอาหารแห่งนี้ก็ไม่จำเป็นต้องทานอาหารมื้อสาย แต่ในร้านอาหารในมอสโกส่วนใหญ่สถานการณ์จะแตกต่างออกไป - ตั้งแต่เช้าจนถึง 16.00 น. ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ดูเหมือนว่าพวกเขาจะกำลังจะตาย วิธีที่เหมาะที่สุดในการเติมเต็มห้องในขณะที่เพิ่มยอดขายคือการแนะนำอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ Brunch แปลว่า "อาหารเช้าสาย" อย่างแท้จริง นี่คือ "ลูกผสม" ของคำภาษาอังกฤษ "อาหารเช้า" - อาหารเช้าและ "อาหารกลางวัน" - อาหารกลางวัน แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว อาหารมื้อสายถือเป็นมื้อที่อิ่มเอิบ ตามกฎแล้ว อาหารมื้อสาย... ผู้เขียนบทความ:

หากร้านอาหารไม่ว่างในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้านอาหารแห่งนี้ก็ไม่จำเป็นต้องทานอาหารมื้อสาย แต่ในร้านอาหารในมอสโกส่วนใหญ่สถานการณ์จะแตกต่างออกไป - ตั้งแต่เช้าจนถึง 16.00 น. ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ดูเหมือนว่าพวกเขาจะกำลังจะตาย วิธีที่เหมาะที่สุดในการเติมเต็มห้องในขณะที่เพิ่มยอดขายคือการแนะนำอาหารมื้อสายวันอาทิตย์

Brunch แปลว่า "อาหารเช้าสาย" อย่างแท้จริง นี่คือ "ลูกผสม" ของคำภาษาอังกฤษ "อาหารเช้า" - อาหารเช้าและ "อาหารกลางวัน" - อาหารกลางวัน แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วอาหารมื้อสายคือ...

0 0

สำหรับพวกเราชาวรัสเซีย แนวคิดเรื่อง "อาหารมื้อสาย" ถือเป็นเรื่องใหม่ อาหารเช้าและกลางวัน (คำที่มาจากคำภาษาอังกฤษสองคำว่า "อาหารเช้า" และ "อาหารกลางวัน") เป็นอาหารเช้าแบบเดียวกันซึ่งหากคุณมีเวลาว่างและอารมณ์ดี ก็จะไหลเข้าสู่มื้อเที่ยงได้อย่างราบรื่น ในระหว่างนั้นคุณไม่เพียงสามารถทานอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังใช้เวลาอยู่ในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารมื้อสายคืออารมณ์ร่าเริง การปรากฏตัวของญาติ เพื่อน คู่ค้าทางธุรกิจ หรือคู่สมรสคนใดคนหนึ่ง และมีเวลาว่างมากมายในการเพลิดเพลินกับอาหาร

ตามต้นกำเนิดของคำว่า "บรันช์" ฉบับหนึ่ง ผู้แต่งคือ Lewis Carroll เขาในฐานะนักศึกษาของมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดเป็นผู้เสนอแนะอาหารกลางวันร่วมกันสำหรับนักเรียนและครูเพื่อการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการ ความคิดริเริ่มของ Carroll ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามและอาหารมื้อสายก็ "ดึงดูด" แฟนๆ ทั่วประเทศ

อาหารมื้อสายสุดคลาสสิกสมัยใหม่ - อาหารว่างตั้งแต่เวลา 10.30 น. - 14.00 น. หรือ 11.00 น. - 16.00 น. เมนูบรันช์ก็ไม่ต่างจากเมนู...

0 0

2. ไส้กรอกอังกฤษสามหรือสี่ชิ้นทอดจนดำ (ฉันยังไม่เข้าใจว่ามีหรือไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น มีแต่ไขมันและถั่วเหลือง)

3. มะเขือเทศสดสองลูกผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย หากคุณมีมะเขือเทศสีแดงสองลูกวางอยู่ในตู้เย็น มะเขือเทศกระป๋องก็จะช่วยได้ มะเขือเทศปอกเปลือกสองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด อุ่นในไมโครเวฟ พวกเขากำลังห้าวหาญ...

0 0

แนวคิดในการผสมผสานอาหารเช้ากับอาหารกลางวันและการจัดอาหารมื้อสายกำลังค่อยๆ เข้ามาในจิตใจของภัตตาคารชาวรัสเซีย

คำว่าบรันช์ (มื้อเช้าและมื้อเที่ยง) โดยการใช้คำเบาๆ ของชาวอังกฤษ G. Beringer เริ่มหมายถึงอาหารมื้อสายสุดสัปดาห์และเปลี่ยนเป็นมื้อเที่ยงอย่างราบรื่น ในความเห็นของเขา อาหารมื้อสายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ได้เที่ยวกลางคืนอย่างมีความสุขในคืนก่อนหน้าและลุกจากเตียงประมาณเที่ยงวัน

ฉันอาศัยอยู่ในอเมริกา อาหารมื้อสายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะที่นี่ โดยทั่วไปแล้ว ชาวอเมริกันที่ไม่คุ้นเคยกับคิวจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงในการต่อคิวของผู้ชื่นชอบวาฟเฟิลแสนอร่อยหรือไข่เบเนดิกต์อย่างไม่ต้องสงสัย เมื่อวางแผนรับประทานอาหารมื้อสายกับครอบครัวในสถานที่ยอดนิยม คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการรอเป็นเวลานาน แต่การบริการในร้านกาแฟและร้านอาหารดังกล่าวมักจะรวดเร็วและอาหารก็อร่อยมาก

แล้วพวกเขาจะเสิร์ฟอะไรในร้านอาหารอเมริกันในช่วงมื้อสาย? โดยทั่วไปแล้ว อาหารมักจะมีแคลอรีสูงมาก และดูเหมือนว่าอาหารแต่ละมื้อจะออกแบบมาสำหรับ 2 คน อย่างไรก็ตาม แฟชั่นสำหรับการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีได้มีการปรับเปลี่ยน...

0 0

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

อาหารมื้อสายในร้านอาหารในมอสโก เริ่มแรกอาหารกลางวันวันอาทิตย์ในรูปแบบ "บรันช์" จะจัดขึ้นในร้านอาหารของโรงแรม พวกเขาเป็นการเริ่มต้นที่ดีหรือต่อเนื่องของสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ อาหารมื้อสายส่วนใหญ่จะจัดแบบรวมทุกอย่าง และช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศได้ไม่จำกัดโดยมีค่าธรรมเนียมคงที่

เทรนด์ปีนี้คืออาหารมื้อสายในธีมที่เน้นไปที่ผลิตภัณฑ์หรืออาหารจานใดโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญที่สุดที่นี่คือไม่ต้องรีบเร่งเพราะอาหารมื้อสายกินเวลานานหลายชั่วโมงและเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองกับครอบครัวและการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร วันนี้อาหารมื้อสายจะจัดขึ้นในร้านอาหารในมอสโกในรูปแบบต่าง ๆ เราขอนำเสนอภาพรวมของร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เช่น หอยนางรมและเปลือกหอย...

0 0

ลองนึกภาพบ่ายวันอาทิตย์ ครอบครัวหนึ่งซึ่งสมาชิกทุกคนนอนหลับสบายและพักผ่อนเต็มที่แล้วมารวมตัวกันที่โต๊ะในร้านอาหารแห่งหนึ่ง ไม่มีใครรีบ ทุกอย่างเป็นระเบียบและสบายๆ... นี่คือลักษณะของอาหารมื้อสายของครอบครัวที่แท้จริง - อาหารเช้าที่ไหลไปสู่อาหารกลางวันได้อย่างราบรื่น แต่การมีลูกหรือญาติหลายคนก็ไม่จำเป็น คุณสามารถไปทานอาหารมื้อสายกับเพื่อนฝูง กับหุ้นส่วนทางธุรกิจ กับคู่สมรส หรือแม้แต่คนเดียวก็ได้! เงื่อนไขหลักคือเวลาว่างและอารมณ์ที่เหมาะสม บรรยากาศอาหารมื้อสายถือเป็นบรรยากาศผ่อนคลายและสนุกสนาน และถึงแม้ว่าคำนี้จะยังไม่คุ้นเคยกับหูชาวรัสเซียนัก แต่ร้านอาหารในประเทศหลายแห่งก็ได้นำแนวคิดเรื่องอาหารมื้อสายมาพิจารณาด้วย

ช่วงแต่งงาน

ตามเวอร์ชันหนึ่งผู้เขียนคำนี้ซึ่งเกิดจากคำภาษาอังกฤษสองคำคืออาหารเช้าและอาหารกลางวันคือ Lewis Carroll นักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ ขณะที่เป็นนักเรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด เขามีแนวคิดที่จะแนะนำอาหารกลางวันวันอาทิตย์ให้กับนักเรียนและครู ซึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาสามารถ...

0 0

10

บรันช์สลาฟอย่างแท้จริงที่ร้านอาหาร Terracotta!

บรันช์คืออะไร: มื้ออาหารในตอนกลางวันผสมผสานระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน (มื้อเช้าและมื้อกลางวัน) ในบรรยากาศอบอุ่นและผ่อนคลาย โรงแรมพรีเมียร์ พาเลซ เชิญชวนแขกมารับประทานอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์ เวลา 13.00 – 16.00 น. กับครอบครัว เพื่อนฝูง ,เพื่อนฝูง,หุ้นส่วนธุรกิจ,ญาติพี่น้อง

ชื่อ "Slavic Brunch" หมายถึงการต้อนรับแบบสลาฟที่แท้จริง!

เรารู้ว่าคุณรักอะไรจริงๆ!

“โจสเปอร์” - เมนูปิ้งย่าง - ปลา เนื้อ ผัก - อาหารที่ปรุงบนถ่าน เสิร์ฟอย่างสวยงามถึงฮอลล์ ส่งตรงจากเตาอบ!

อาหารเอเชีย - ซูชิ โรล ซุป และอื่นๆ อีกมากมาย!

อาหารยุโรป - สลัด พาสต้า รีซอตโต้และปาเอญ่าที่หลากหลาย!

ไวน์ของอิตาลีและแอฟริกาใต้ เบียร์ Lviv - โดยไม่มีข้อจำกัด!

น้ำอัดลมทั้งหมดฟรี!

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี - ทุกอย่างฟรี!

0 0

11

ระหว่างเดินทางในเบอร์ลิน เพื่อนของฉันแนะนำให้ไปทานบุฟเฟ่ต์ในวันที่ 1 มกราคม และบอกตามตรงว่าฉันรู้สึกสับสนเล็กน้อย ฉันจำบุฟเฟ่ต์สมัยเรียนและสมัยเรียนได้... ฉันไม่รู้สึกสนใจบุฟเฟ่ต์เลยแม้แต่น้อย! แต่กลับกลายเป็นว่าบุฟเฟ่ต์ในกรุงเบอร์ลินนั้นเด็ดมาก คำว่า Brunch นั้นเกิดจากการรวมคำว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันเข้าด้วยกัน นี่คือมื้อเช้าสายที่กลายเป็นมื้อเที่ยง ปกติจะให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 16.00 น. ในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ อาหารมื้อสายในเยอรมนีเรียกอีกอย่างว่าบุฟเฟ่ต์ นอกจากไส้กรอกเยอรมันอันโด่งดังแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณไปทานอาหารมื้อสายที่ชาวเยอรมันและแขกชาวเบอร์ลินชื่นชอบ

ในร้านอาหารสเปน "Tauro gusto y...

0 0

12

บรันช์คืออะไรและรับประทานอย่างไร?

คำว่า "บรันช์" ในภาษาอังกฤษ ซึ่งเป็นคำสแลงสำหรับนักเรียนชาวอังกฤษ เกิดจากการรวม "อาหารเช้า" และ "อาหารกลางวัน" เข้าด้วยกัน แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "มื้อเช้าสาย กลายเป็นมื้อเที่ยงมื้อเช้าได้อย่างราบรื่น" โดยปกติแล้วชาวอังกฤษจะเพลิดเพลินกับอาหารมื้อสายในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ใครชอบนอนนานๆ นอนบนเตียงนุ่มๆ อุ่นๆ แล้วตื่นมาบอกว่าเที่ยงๆ เดินไปเข้าครัวอย่างเกียจคร้าน มองเข้าไปในตู้เย็นเพื่อหาอะไรกิน

โดยทั่วไปแล้ว "ของว่าง" ดังกล่าวจะลงท้ายด้วยอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมที่มีแคลอรีสูง นอกเหนือจากแพนเค้กอบสดใหม่ ทามาการีนหรือเนยเนื้อนุ่มอย่างไม่อั้น และเติมแยมสตรอเบอร์รี่ ("แยมที่ถูกต้อง" ลงไปจนเต็มปาก) แนวคิดภาษาอังกฤษ)
อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมจะต้องมีส่วนผสมเจ็ดอย่าง:
1. เบคอนทอดขลิบไขมันอย่างน้อยสี่ชิ้นทอดจนกรอบ
...

0 0

13

เช้าวันอาทิตย์จะรู้สึกหรูหราได้อย่างแท้จริง หากคุณใช้เวลากับครอบครัวที่ร้านอาหาร The Strand Grill ที่โรงแรม Fairmont ที่เพิ่งเปิดใหม่ใน Podil Luxlux.net พูดถึงวิธีใหม่ในการใช้จ่ายวันหยุดอย่างหรูหรา

ร้านอาหารเดอะสแตรนด์กริลล์

อาหารเช้านำไปสู่อาหารกลางวัน

อาหารมื้อสายวันอาทิตย์ทั่วโลกกลายเป็นประเพณีที่ดีไปแล้ว แต่สำหรับเราคำนี้ยังฟังดูค่อนข้างแปลก ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจก่อนว่าคำว่า "บรันช์" หมายถึงอะไร

มันถูกคิดค้นโดยนักเขียนชาวอังกฤษชื่อดัง Lewis Carroll โดยผสมผสานคำสองคำเข้าด้วยกันคืออาหารเช้าและอาหารกลางวัน ซึ่งหมายความว่าอาหารมื้อสายคืออาหารเช้าที่เปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันได้อย่างราบรื่น นับตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ประเพณีการรับประทานอาหารเช้ามื้อยาวแบบอังกฤษได้แพร่กระจายไปทั่วโลก

และในปัจจุบันนี้ในร้านอาหารและโรงแรมหลายแห่งทั่วโลก คุณสามารถใช้เวลาก่อนอาหารค่ำอย่างสะดวกสบายและอร่อยร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ ในช่วงบรันช์ คุณสามารถเลือกอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ของว่างเบาๆ ไปจนถึงอาหารจานร้อนแสนอร่อย และ...

0 0

14

เราดำเนินการต่อในส่วน "อาหารมื้อสายสุดสัปดาห์" ร้านอาหารลัตเวียอื่นๆ มีอาหารมื้อสายสุดสัปดาห์อะไรบ้าง และสิ่งที่รอคอยแขกอยู่ อ่านที่นี่ และวันนี้เรากำลังพูดถึงประสบการณ์ส่วนตัวของเรา นั่นคืออาหารมื้อสายที่ร้านอาหาร Laivas ในริกา

ร้านอาหาร

Lielupe, ถนน Vienibas, 36

โทรศัพท์: +371 26680373

เปิด
ทุกวัน / 12.00-23.00 น

อาหารมื้อสายวันอาทิตย์ เวลา 11.00 น.-13.30 น. และ 14.00 น.-16.30 น.

€15.00 – อาหารมื้อสาย ราคาไม่รวมเครื่องดื่ม
ฟรี – สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี
แนะนำให้จองโต๊ะ

“ฉันไม่ให้คะแนนหรือดาว มีเพียงมุมมองที่เป็นกลางและดำเนินชีวิตตามอารมณ์ - ของฉัน ภรรยาของฉัน และลูกทั้งสามของเรา” และวันนี้เราจะมาประเมินอาหารมื้อสายที่ร้าน Laivas

ความประทับใจครั้งแรก

ครั้งแรกเซอร์ไพรส์! ปรากฎว่าด้านหลังสวนน้ำ Jurmala มีศูนย์กีฬาและมีร้านอาหารอยู่ในนั้น และสิ่งสำคัญที่ฉันอยากจะทราบก็คือ ฉันรู้สึกยินดีเสมอเมื่อแม้แต่รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ...

0 0

ลองนึกภาพบ่ายวันอาทิตย์ ครอบครัวหนึ่งซึ่งสมาชิกทุกคนนอนหลับสบายและพักผ่อนเต็มที่แล้วมารวมตัวกันที่โต๊ะในร้านอาหารแห่งหนึ่ง ไม่มีใครรีบ ทุกอย่างเป็นระเบียบและสบายๆ... นี่คือลักษณะของอาหารมื้อสายของครอบครัวที่แท้จริง - อาหารเช้าที่ไหลไปสู่อาหารกลางวันได้อย่างราบรื่น แต่การมีลูกหรือญาติหลายคนก็ไม่จำเป็น คุณสามารถไปทานอาหารมื้อสายกับเพื่อนฝูง กับหุ้นส่วนทางธุรกิจ กับคู่สมรส หรือแม้แต่คนเดียวก็ได้! เงื่อนไขหลักคือเวลาว่างและอารมณ์ที่เหมาะสม บรรยากาศอาหารมื้อสายถือเป็นบรรยากาศผ่อนคลายและสนุกสนาน และถึงแม้ว่าคำนี้จะยังไม่คุ้นเคยกับหูชาวรัสเซียนัก แต่ร้านอาหารในประเทศหลายแห่งก็ได้นำแนวคิดเรื่องอาหารมื้อสายมาพิจารณาด้วย

ช่วงแต่งงาน

ตามเวอร์ชันหนึ่งผู้เขียนคำนี้ซึ่งเกิดจากคำภาษาอังกฤษสองคำคืออาหารเช้าและอาหารกลางวันคือ Lewis Carroll นักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ ในฐานะนักเรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด เขามีความคิดที่จะแนะนำอาหารกลางวันวันอาทิตย์ให้กับนักเรียนและครู ซึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาสามารถสื่อสารในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ และเสนอให้เรียกสิ่งประดิษฐ์นี้ว่าลัทธิใหม่ของเขาเอง ความคิดริเริ่มของ Carroll ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามและคำใหม่ก็เข้าสู่คำศัพท์ของนักเรียนคนแรกอย่างมั่นคงแล้วจึงแพร่กระจายไปทั่วประเทศ โดยพื้นฐานแล้ว อาหารมื้อสายสมัยใหม่คล้ายคลึงกับประเพณีของชาวคริสต์ในการรับประทานอาหารร่วมกันหลังการนมัสการในวันอาทิตย์ อย่างไรก็ตาม เรารู้เพียงแต่แน่ชัดว่าคำนี้มีต้นกำเนิดในสหราชอาณาจักรและในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 คำนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในปี 1986 ในนิตยสาร Punch อย่างไรก็ตาม ประเพณีนี้อาจเก่าแก่กว่ามาก เพราะท้ายที่สุดแล้ว อาหารมื้อสายสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าสายของบุคคลที่ไม่เพียงแต่จะกินเท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินกับอาหารได้อีกด้วย

ปัจจุบันอาหารมื้อสายสไตล์ยุโรปคลาสสิกเป็นของว่างเบาๆ โดยให้บริการระหว่างเวลา 10.30 น. - 14.00 น. หรือระหว่าง 11.00 น. - 16.00 น. ในช่วงบ่าย ตามกฎแล้ว ไม่มีอะไรเฉพาะเจาะจงในเมนูอาหารมื้อสายที่จะแยกความแตกต่างจากอาหารเช้าทั่วไป ได้แก่ ไข่ ไส้กรอก เบคอน แฮม ผลไม้ แพนเค้ก และขนมอบแบบเดียวกัน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีกทอด อาหารทะเลเรียกน้ำย่อยเย็น ปลาย่าง สลัด ซุป อาหารประเภทผัก ตลอดจนขนมอบและขนมหวานทุกประเภท รายการค็อกเทลของบรันช์ในยุโรปก็มีความหลากหลายมากเช่นกัน: บรั่นดีนมบรั่นดี, บลัดดีแมรีหรือเบลลินี - ค็อกเทลสปาร์กลิ้งไวน์และพีชบด

อาหารมื้อสายในเมืองใหญ่

ประเพณีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการรับประทานอาหารมื้อสายนั้นไม่ได้อยู่ในบ้านเกิดของธรรมเนียมนี้ในอังกฤษ แต่ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งประเพณีนี้ได้กลายเป็นพิธีกรรมสำคัญในช่วงสุดสัปดาห์สำหรับครอบครัวชาวอเมริกันทั่วไป นิวยอร์กสามารถถูกเรียกว่า "เมืองแห่งอาหารมื้อสาย" ได้อย่างถูกต้อง ซึ่งแม้แต่ผับที่ซอมซ่อที่สุดก็รอคอยผู้มาเยือนในเช้าวันอาทิตย์ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย: ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ผู้อยู่อาศัยในมหานครของอเมริกาเต็มใจออกจากบ้านไปกินขนมหวานหรือแซนด์วิชกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ในสถานการณ์อื่นใด พวกเขาจะไม่เสียเวลารอในร้านอาหารหรือต่อคิวอาหารจานด่วนริมถนนท่ามกลางสายฝน แต่ประเพณีก็คือประเพณี ไฮไลท์ของเมนูอาหารมื้อสายสไตล์อเมริกันทั้งหมดคือ Egg Benedict ความลับของอาหารจานคลาสสิกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าศตวรรษนี้คือการผสมผสานระหว่างไข่ลวก เบคอนแคนาดา อิงลิชมัฟฟิน และซอสฮอลแลนเดส

ต่างจากประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ คำว่า "บรันช์" ไม่ได้รับความนิยมมากนักในฝรั่งเศส แต่ชาวฝรั่งเศสใช้คำพ้องความหมาย le grand petit déjeuner (ซึ่งแปลตรงตัวว่า "อาหารเช้ามื้อใหญ่มื้อใหญ่") เพื่อหมายถึงมื้ออาหารระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านอาหารจีนที่เสิร์ฟอาหารมื้อสายแบบจีน - ติ่มซำ (หรือ Dianxin) - ได้รับความนิยมมากขึ้นในโลก ในความเป็นจริงแล้ว มันเป็นพิธีชงชาทั่วไปที่มีอาหารมื้อเบาๆ เช่น ผัก ข้าว อาหารทะเล ฯลฯ ตัวอย่างเช่น หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในจีนตอนใต้ ในช่วงครึ่งแรกของวันคุณควรแวะร้านติ่มซำ คุณจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารมื้อสายชายำชะอำ นอกเหนือจากผู่เอ๋อร์หนึ่งแก้วแล้ว คุณยังจะได้รับติ่มซำหลากหลายประเภทให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นฟูจูและบะหมี่ม้วน บาวซียัดไส้เนื้อและ ผักหรือเพียงแค่โจ๊กที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ

อาหารมื้อสายในโอกาสพิเศษก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โรงแรมและร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลกมีประเพณีการเสิร์ฟอาหารมื้อสายสุดพิเศษแก่ผู้เข้าพักในวันหยุด เช่น อีสเตอร์ วันวาเลนไทน์ วันแม่

ในดูไบ มีธรรมเนียมที่จะจัด “อาหารเช้าวันศุกร์” เพื่อเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยว ก่อนวันหยุดสุดสัปดาห์ โรงแรมในท้องถิ่นยินดีให้บริการบุฟเฟ่ต์และบาร์แบบไม่จำกัดในราคาที่กำหนด (35 ถึง 150 ดอลลาร์) อาหารมื้อสายนี้มักจะเริ่มตอนเที่ยงวันศุกร์และกินเวลาจนถึงเช้า และค่อยๆ กลายเป็นงานปาร์ตี้สุดสนุก

แนวทางของรัสเซีย

แฟชั่นสำหรับอาหารมื้อสายมาถึงรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมไปแล้ว ในแง่หนึ่ง ประเพณีอาหารมื้อสายของรัสเซียนั้นคล้ายคลึงกับประเพณีของชาวอเมริกัน เพราะในทั้งสองกรณี อาหารมื้อสายแทบจะคิดไม่ถึงหากไม่มีฉายาว่า "วันอาทิตย์"

หลังจากเดินเล่นยามเช้าแล้ว การไปร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ พร้อมอาหารอร่อยเลิศรสกับทั้งครอบครัวก็เป็นเรื่องดี ราคาสำหรับ "อาหารเช้า" นี้มักได้รับการแก้ไขเช่นเดียวกับมื้อกลางวัน เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว ร้านอาหารในประเทศมักจะมาพร้อมกับอาหารมื้อสายพร้อมกับรายการบันเทิง การแสดงเต้นรำ และดนตรีสด อาหารมื้อสายตามธีมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น เอเชีย อิตาลี และปลา อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีชุดอาหารจาน “พิเศษ” สำหรับอาหารมื้อสายในประเทศของเราที่ชัดเจน ในสถานประกอบการบางแห่ง คุณจะเสิร์ฟไข่เจียว ครัวซองต์ แพนเค้ก มัฟฟิน และหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส ในเมนูอื่นๆ เช่น หมูอบ เนื้อลูกวัวกับเห็ดในซอสครีม สปาเก็ตตี้โบโลเนส และสเต็กปลาแซลมอน... ดังนั้น ไม่ว่าอาหารมื้อสายของคุณจะเป็นอาหารเช้ามื้อเบาหรือ มื้อเที่ยงแบบจัดเต็ม อยู่ที่คุณตัดสินใจ

เป็นไปได้ไหมที่จะทานอาหารมื้อสายด้วยตัวเองโดยไม่ต้องไปร้านอาหาร? แน่นอน แต่ถ้าคุณใช้เวลาทั้งเช้าปอกเปลือกมันฝรั่งและอบแพนเค้กแล้วล้างจานจำนวนมากความคิดในการพักผ่อนในวันอาทิตย์ที่ไร้กังวลก็จะจางหายไปบ้าง คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านและรับประทานอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ไหนสักแห่งในสวนสาธารณะหรือในป่าได้ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญเกี่ยวกับอาหารมื้อสายไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร โอกาสในการออกจากกำแพงทั้งสี่ด้านและเพลิดเพลินกับวันหยุดสุดสัปดาห์