ไอติม DIY: วิธีทำไอติมแสนอร่อย วิธีทำไอติม

น้ำแข็งผลไม้เชอรี่

วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการทำซอสเปรี้ยวหวาน ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลารอจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้ซอสเย็นลง
2. มาเริ่มเตรียมมวลผลไม้กันก่อนที่เราจะเอากระดูกออกจากเชอร์รี่ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้เครื่องปั่น ผสมเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และน้ำมะนาวจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเติมซอสและผสมต่อ
4. มวลที่เสร็จแล้วจะต้องถูกย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่แท่งลงในแม่พิมพ์แต่ละอันแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน
5. เพื่อให้สะดวกในการนำไอศกรีมออกจากพิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อน 2-3 วินาที ..//

ไอติมสามชั้น

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ใช้เครื่องปั่นผสมสีแต่ละสี จากนั้นนำแม่พิมพ์คุณสามารถใช้สำหรับโยเกิร์ตแล้วเติมสีม่วง 1/3 ในขั้นตอนต่อไปเราจะส่งแก้วไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาใส่แท่งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที
เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น เทน้ำแข็งผลไม้ชั้นที่สอง - สีขาวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับชั้นที่สาม ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอีกหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเทชั้นสีชมพูสุดท้ายสำหรับขนมผลไม้ฤดูร้อนของเราและใส่ในช่องแช่แข็งจนเซ็ตตัวเต็มที่ประมาณ 2 ชั่วโมง ไอติมพร้อมทาน!..//

+++++++++++++++++++++++++++++++

น้ำแข็งผลไม้

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 500 มล.
สตรอเบอร์รี่/พีช/แอปริคอท/มะนาว/ส้ม 500 กรัม
น้ำตาล 150-200 กรัม
น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีมด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทลงในแม่พิมพ์ และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

++++++++++++++++++++++++++++++

สูตรไอติมโฮมเมด

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พีช-เชอร์รี่

+++++++++++++++++++++++++++

ลูกพีชสตรอเบอร์รี่

++++++++++++++++++++++++++++++

เชอร์เบทแบล็คเคอแรนท์

สำหรับ 6 ที่

ลูกเกดดำ 1.2 กก.
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 2.5 ถ้วย
Creme de Cassis 9 ช้อนโต๊ะ

* Cream Kasisi - เหล้าครีมหนาและสีเข้มจากแบล็คเคอแรนท์เบอร์กันดีถูกเติมลงในค็อกเทล: ที่มีชื่อเสียงที่สุด - พร้อมแชมเปญ - เรียกว่า kir นอกจากนี้ "Creme de Cassis" มักถูกเติมลงในขนมอบและของหวาน

1. ล้างลูกเกด แกะกิ่งออก ในกระทะผสมลูกเกดน้ำและน้ำตาลใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม ลบจากไฟและเย็น ใส่ผลเบอร์รี่ที่เย็นลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อม ใส่ครีมเดอแคสซิสแล้วตีจนเนียน เช็ดสารละลายที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเอาเปลือกของผลเบอร์รี่ออก ผัด 1/3 ของผลเบอร์รี่เหล่านี้กลับเข้าไปในเชอร์เบท นำเชอร์เบทกลับเข้าไปในหม้อที่ปรุงสุกแล้ว ปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน
2. เทเชอร์เบทที่แช่เย็นลงในช่องแช่แข็งไอศกรีมแล้วปั่นตามคำแนะนำประมาณ 20-40 นาที ในระหว่างการดำเนินการนี้ มวลของซอร์เบตควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ใส่มวลลงในภาชนะไอศกรีมแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
3. หากไม่มีช่องแช่แข็ง ให้เทเชอร์เบทเหลวจากกระทะลงในภาชนะทันที แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง นำซอร์เบตออกแล้วคนด้วยส้อมทุกๆ 15 นาทีจนเซ็ตตัว พยายามอย่าลืมสิ่งนี้ มิฉะนั้น ไอศกรีมจะกลายเป็นคริสตัล และคุณจะจบลงด้วยหินแกรนิตหรือไอติม ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่อร่อย

++++++++++++++++++++++++

เชอร์เบทหอมกรุ่นกับดอกคาโมไมล์และน้ำผึ้ง

+++++++++++++++++++++++++++++++

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กล้วย (50 cals)

++++++++++++++++++++++++++++++

ไอติมเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ฉันมีลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่)
น้ำตาล

เราผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตหรือครีมผลไม้อื่น ๆ และอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยมของคุณ)
นำถ้วยจากโยเกิร์ต (ถ้วยที่ใช้แล้วทิ้ง ฯลฯ )
เทส่วนผสม ใส่แท่ง
ใส่ช่องแช่แข็ง

+++++++++++++++++++++++++++

วัตถุดิบ:
- กีวี 2 ชิ้น
- ส้ม - 1pc
เนื่องจากฉันไม่พบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสม ฉันจึงทำมันในแก้ว มันกลับกลายเป็นเหมือนไอติม! นอกจากแก้วแล้ว คุณต้องมีแท่งไอศกรีมด้วย เรารวบรวมไว้เพราะเรามักจะเตรียมขนมเช่น "กล้วยในช็อกโกแลต" ฯลฯ...
1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้
2. ใส่กีวีลงในเครื่องปั่น
3. ตีจนเนียน
4. ใส่น้ำส้มแล้วตีอีกครั้ง
5. ปรากฎว่ามวล (ภาพถ่าย) หนาและโปร่งสบาย
6. ใส่มวลลงในแก้วด้วยช้อนชาแล้วใส่ไม้ ใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
ไอศกรีมพร้อมแล้ว! //

++++++++++++++++++++++++++

ไข่แดงสดสามฟอง;
ประมาณ 250 มล. นมไขมันสด (ประมาณหนึ่งถ้วย);
ครีม - เท่านม
100 กรัม น้ำตาลทราย;
สตรอเบอร์รี่ประมาณสองถ้วย (คุณสามารถใช้แช่แข็ง);
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นำสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมาผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เราผสมทุกอย่างในชามซึ่งจะต้องใส่ในตู้เย็น
ในกระทะเคลือบหรือกระทะแก้วที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงกับนมสดที่มีไขมันมาก และน้ำตาลทรายที่เหลืออย่างระมัดระวัง และใส่กระทะขนาดเล็กของเราลงในกองไฟ (ขนาดกลาง) คุณไม่สามารถนำมวลไปต้มได้คุณต้องคนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลควรละลายในนมอย่างสมบูรณ์
จากนั้นคุณควรเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามวิธีที่อธิบายไว้ลงในกระทะอีกใบที่ใหญ่ขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากทำให้ไอศกรีมของเราเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ควรใส่ส่วนผสมในกระทะลงในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือสามชั่วโมง ทุก ๆ 20 นาทีคุณต้องเอาไอศครีมออกจากช่องแช่แข็งและผสมให้เข้ากัน
หลังจากทำให้ไอศกรีมในอนาคตของเราเย็นลงในช่องแช่แข็งแล้ว จะต้องนำไอศกรีมออกมาผสมกับครีมและวานิลลา ตีวิปปิ้ง ใส่ในแจกันและตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่ที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นก่อนหน้านี้ เพียงเท่านี้ ของหวานสุดวิเศษของคุณก็พร้อมแล้ว! //

ไอศกรีมผลไม้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไอศกรีมดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้สุก เสน่ห์ทั้งหมดของขนมนี้สัมผัสได้ในฤดูร้อน เมื่อข้างนอกร้อนและอบอ้าว

ร้าน "ผลไม้น้ำแข็ง" - ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตต่างหันมาใช้เทคโนโลยีที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมากขึ้น ไอศกรีมที่ซื้อตามร้านมักเป็นส่วนผสมของน้ำเชื่อมรสผลไม้สังเคราะห์ สีสังเคราะห์ และรสเคมี ปรากฎว่าน้ำผลไม้แช่แข็งที่ซื้อมาทำให้ผู้คนไม่เพียง แต่ทำอันตราย แต่ยังรวมถึงแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นด้วย

เหตุใดจึงต้องจ่ายค่าผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์? แม่บ้านหลายคนประสบความสำเร็จจากสถานการณ์นี้ เพราะเมื่อรู้วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด (น้ำแข็งผลไม้) คุณก็สามารถเอาใจคนในบ้านได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมเริ่มต้น

ไอศกรีมโฮมเมด DIY: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้และคุณค่าที่มีต่อร่างกายของเรา ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ปรุงจากเนื้อผลไม้แช่เยือกแข็งจะไม่เพียงช่วยให้สดชื่นในสภาพอากาศร้อน แต่ยังให้สารอาหารขนาดเล็กและธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไอศกรีมดังกล่าวจะเป็นข้อดีอีกประการหนึ่ง ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและความสดชื่น เพียงไม่กี่นาที - และของหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ตอนนี้เหลือเพียงการแช่แข็งมัน

วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมขนมนี้ พวกเขาอาจแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและระดับของความซับซ้อน อย่างไรก็ตาม การเตรียมขนมโฮมเมดแม้จะใช้สูตรที่ซับซ้อนที่สุด จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการและไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรที่เสนอ แม้ว่าการแสดงด้นสดบางอย่าง หากเกี่ยวข้องกับการเลือกผลไม้หรือส่วนผสมของผลไม้นั้น เป็นที่ยอมรับได้ เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำไอศกรีมโฮมเมด แต่ไม่มีสูตรมาตรฐานสำหรับของหวานดังกล่าว

มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตาม:

ของหวานน้ำผลไม้แสนอร่อย

การใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติ - หนึ่งในน้ำแข็งผลไม้ส่วนใหญ่ที่เตรียมตามวิธีนี้จะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดของผลไม้ เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สดชื่น และมีแคลอรีต่ำ คุณต้องใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติและรูปแบบที่เหมาะสม หากต้องการคุณสามารถสร้างรุ้งหลากสีได้โดยการเติมและแช่แข็งภาชนะด้วยเครื่องดื่มธรรมชาติต่างๆจากผลเบอร์รี่สุกและผลไม้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาทำอาหารที่เพิ่มขึ้นเพราะ ก่อนเทน้ำถัดไป คุณต้องรอให้ของเหลวก่อนหน้าแข็งตัว

หากเด็กมีส่วนร่วมในขั้นตอน "การผลิต" และใช้จินตนาการร่วมกันเล็กน้อย คุณจะได้รับไอศกรีมในรูปแบบที่ผิดปกติมากที่สุด: ในรูปของสัตว์หลากสี ดวงดาว หรือองค์ประกอบทุกประเภท

ส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานนี้ผลเบอร์รี่ในสวนมีความเหมาะสม: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ก่อนทำอาหารต้องนวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำปรากฏ หากผลเบอร์รี่ดูเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มวลที่ได้จะถูกเติมลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เวลาในการแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่บางส่วนถูกบดผ่านตะแกรงบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวน้ำและน้ำตาลสองสามหยด ต้มผลไม้และน้ำตาลต้มจนน้ำตาลละลายและเย็นสนิท น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์และแช่แข็ง อย่าลืมติดแท่งไม้หลังจากเริ่มแช่แข็ง 20 นาที ด้วยสูตรสำหรับไอศกรีมนี้ น้ำแข็งผลไม้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ของหวานจะแข็งตัวเร็ว ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กๆ ที่ใจร้อนอยู่ในบ้าน

ไอศกรีมผลไม้กับโยเกิร์ต

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องตุนโยเกิร์ตธรรมชาติในขวดโดยไม่ต้องเติมแต่งและน้ำผลไม้ทุกชนิด - อาจเป็นแอปเปิ้ล, พีช, ส้ม, องุ่น ฯลฯ ก่อนอื่นต้องตีโยเกิร์ตให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในมวลโยเกิร์ตที่โปร่งสบาย ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มวลแข็งตัว หลังจากนั้นน้ำผลไม้แช่เย็นจะถูกเทลงบนมวลโยเกิร์ตแช่แข็งและวางในช่องแช่แข็งอีกครั้งจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ไอติมที่บ้านสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว

อาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้

ผลไม้สดทุกชนิดสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับของหวานแช่แข็งได้ แอปเปิ้ล, ลูกพีช, แอปริคอต, ลูกแพร์หรือลูกพลัมที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น หากจำเป็นให้เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในเนื้อผลไม้ที่ได้ ส่วนผสมถูกวางในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมโฮมเมดที่ได้ผลลัพธ์ - น้ำแข็งผลไม้จากน้ำซุปข้น ถูกเตรียมและแช่แข็งได้ไม่ยากอีกต่อไปและไม่ยากไปกว่าของหวานเย็นๆ อื่นๆ จากผลไม้สุกต่างๆ รสชาติที่น่าอัศจรรย์จะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ

ผลไม้ใส่ไอศกรีม

น้ำแข็งผลไม้กับชิ้นผลไม้เป็นอาหารที่ผิดปกติและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการแข็งตัวของผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ถ้วย แล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เทสารละลายร้อนลงบนผลไม้แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นวางมวลในแม่พิมพ์และแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

แบบฟอร์มการทำไอศกรีมที่บ้าน

มีหลายสูตรสำหรับน้ำแข็งผลไม้ แต่จะเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไร? ที่นี่ แม่พิมพ์พิเศษที่ซื้อในร้าน แจกันและชามต่างๆ จะมาช่วยชีวิต สามารถพบได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งที่เชี่ยวชาญด้านการขายของใช้ในครัวเรือนหรือเครื่องใช้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเดินผ่านร้านค้าเหล่านี้ เราไม่ได้จำเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นแม่พิมพ์ไอศกรีมเสมอไป ดังนั้นแทนที่จะใช้ถ้วยและถาดพลาสติกต่างๆ จากโยเกิร์ตและนมเปรี้ยว หลายคนดัดแปลงแทนที่จะใช้รูปแบบพิเศษเพื่อใช้แซนด์บ็อกซ์สำหรับเด็กที่สะอาดในการเล่นในกล่องทราย การทำขนมหลากสีในรูปแบบดังกล่าวเป็นเรื่องสนุก และสำหรับเด็ก กระบวนการดังกล่าวเป็นวันหยุดที่แท้จริง!

น้ำแข็งผลไม้ไม่ใช่แค่ของอร่อยสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ก็ชอบทานเช่นกัน ขนม และไม่จำเป็นต้องอยู่ในความร้อน

ของหวานแคลอรี่ต่ำนี้มีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ จากผลไม้และผลเบอร์รี่

การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดตามฤดูกาลและผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเจลาตินในระหว่างการปรุงอาหาร

น้ำแข็งสามารถแช่แข็งได้โดยตรงในชามไอศกรีม หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษ เช่นเดียวกับแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็ง

น้ำแข็งผลไม้สามารถทำสีเดียวหรือหลายสี ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นหรือ น้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน คุณสามารถเทมันฝรั่งบด (น้ำผลไม้) ลงในแม่พิมพ์ในชั้น: เทน้ำผลไม้เล็กน้อย (มันฝรั่งบด) สีเดียว แช่แข็ง จากนั้นเทน้ำผลไม้ (มันฝรั่งบด) ที่มีสีต่างกัน แช่แข็ง

เลเยอร์มีหลายขนาด ดูเหมือนว่า: เทชั้น 2 ซม. แช่แข็ง เทเลเยอร์ที่มีสีต่างกัน 5 ซม. - แช่แข็ง ลองเทน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ต่างๆ ลงในพิมพ์พร้อมๆ กัน แล้วคุณจะได้ไอศกรีมรูปแบบเดิม คุณสามารถกรอกแบบฟอร์มได้มากถึงครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นหนึ่งสี แช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำผลไม้ (น้ำซุปข้น) ที่มีสีต่างกันและผสมเล็กน้อย

ใช้จินตนาการของคุณและสร้างน้ำแข็งผลไม้ของคุณเอง ไร้ขีดจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ

ลองทำน้ำแข็งตามสูตรของเราหรือสร้างน้ำแข็งตามสูตรของคุณเอง:

น้ำแข็งผลไม้ "สับปะรดพาราไดซ์"

วิธีทำไอติม

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด (กระป๋อง) - 500 กรัม
• น้ำ - 500-600 มล.
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• น้ำตาล - 300-400 กรัม
• แม่พิมพ์ไอศกรีม,
• ไอศกรีมแท่ง (ถ้าจำเป็น)

การทำอาหาร:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและไม่ว่าคุณจะใช้สับปะรดสดหรือสับปะรดกระป๋อง หั่นเนื้อสับปะรดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในโถปั่น นำไปตั้งเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว ลงในสับปะรดบด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งผลไม้ หากจำเป็น สามารถใส่แท่งไอศกรีมลงในแม่พิมพ์ได้ นำไอติมออกจากช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

น้ำแข็งผลไม้ "สตรอเบอร์รี่ดีไลท์"

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• แป้ง (ไม่จำเป็น) - 20 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำและเพิ่มน้ำตาล จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างให้แห้งและปรุงด้วยไฟอ่อนในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยในลำธารที่เงียบสงบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เย็นแล้วเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม ใส่แบบฟอร์มในช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งผลไม้ "ระเบิดมะนาว"

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 2-3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 5 กรัม

การทำอาหาร:

บดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูด คั้นน้ำจากมะนาว เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ความเอร็ดอร่อยลงไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมยืนครู่หนึ่งแล้วกรอง เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าผสมให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ วางไว้ในช่องแช่แข็ง

เป็นเรื่องดีที่มีของหวานที่อร่อยและเย็นติดมือในสภาพอากาศร้อนซึ่งรสชาติจะไม่เพียงช่วยลดระดับ แต่ยังให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจและอธิบายไม่ได้มากมาย ไอติมไอศกรีมที่ทำด้วยมือของคุณจะไม่ค่อยดีนักยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด จากผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่อยู่ในมือ

น้ำแข็งแช่แข็งถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำต่างจากไอศกรีมทั่วไป ของหวานมักจะรวมถึงน้ำผลไม้แช่แข็งที่ซื้อในร้านค้าหรือผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเข้มข้น ของหวานช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดอุณหภูมิของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ความคิดในการแช่แข็งน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พยายามทำขนมที่อร่อยและเย็นซึ่งมีรสชาติดี โดยใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ อาหารอันโอชะดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่ขุนนางโดยเฉพาะในอาหรับตะวันออกและในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อน

วันนี้ใครๆ ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่คล้ายกันด้วยมือของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็น ผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด หรือน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านใกล้มือ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ น้ำผลไม้บรรจุกล่องจากร้าน ผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเองทั้งหมด สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ก็เหมาะสำหรับไอศกรีมในอนาคต รสชาติดั้งเดิมจะเป็นน้ำแข็งแช่แข็งและแตงโมหรือน้ำแตงโม

คุณสามารถแก้ปัญหาได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านโดยไม่ต้องมีที่ใด ในกรณีนี้ คุณจะได้รับรสชาติผลไม้เมืองร้อนมากมายโดยการสร้างค็อกเทลแช่แข็งที่แปลกใหม่ เพื่อความสมบูรณ์ของมวลผลไม้ แป้งหรือเจลาตินจะถูกเพิ่มเป็นสารทำให้คงตัวก่อนแช่แข็ง มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามหรือผู้ผลิตไอศกรีมซึ่งเป็นรูปแบบพิเศษสำหรับไอศกรีมเพื่อการแช่แข็งในภายหลัง

หนึ่งในคุณสมบัติของการเตรียมน้ำผลไม้แช่แข็งคือความสามารถในการทำการเปลี่ยนแปลงด้วยโทนสี คุณสามารถสร้างไอศกรีมได้หลายชั้นและหลายสีโดยใช้น้ำผลไม้ที่แตกต่างกัน โดยแต่ละชั้นจะมีสีและรสชาติพิเศษเฉพาะตัว

ทำน้ำแข็งใสจากน้ำผลไม้

ด้วยจินตนาการของคุณเองและส่วนผสมที่จำเป็น คุณสามารถสร้างขนมผลไม้ที่ไม่เหมือนใครได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เย็นและอร่อย ส่วนผสมหลักในการทำไอศกรีมหนึ่งหน่วยบริโภคมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ธรรมชาติและน้ำเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำ - 450-500 มล.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในส่วนผสมของผลไม้เพื่อลิ้มรส คุณสามารถรับน้ำผลไม้ด้วยตัวเองโดยการบีบของเหลวตามปริมาณที่ต้องการจากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติโดยใช้ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดหรือซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปในร้านค้า

การคำนวณส่วนผสมนั้นสัมพันธ์กับน้ำแข็งสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมที่ทางออก

วิธีการเตรียมไม่เป็นความลับโดยเฉพาะ ต้องแช่เจลาตินก่อนและเจือจางแป้งในน้ำเย็น น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้นำมาจากการคำนวณปริมาณที่กำหนดโดยสูตร น้ำตาลจะต้องเจือจางในน้ำอุ่นแล้วนำไปต้ม เราเพิ่มความคงตัวที่เรามีให้กับน้ำเชื่อมที่ได้และต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงก็ผสมกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้

หลังจากผสมแล้วจะต้องกรองของเหลวผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซให้เย็นและเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ส่วนที่พร้อมใส่ในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดของหวานเย็นแสนอร่อยจะพร้อมซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรง

วิดีโอสูตรไอศกรีมไอศกรีม

ในความร้อนระอุ ทุกคนสามารถนึกถึงวิธีดับกระหายได้ มีหลายวิธี แต่วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการใช้ไอติม น้ำแข็งผลไม้ที่ปรุงเองโดยเฉพาะ ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหาร การทำไอติมที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งและผลไม้หรือน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

คุณสามารถแช่แข็งไอศกรีมในแม่พิมพ์พิเศษหรือชามธรรมดาได้ แม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งอย่างง่ายซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องก็เหมาะสมเช่นกัน ของหวานสามารถถูกแช่แข็งในชั้นต่างๆ เพื่อให้ได้สีและรสชาติที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมน้ำแข็งไว้ที่บ้าน คุณจะทราบดีว่าผลิตภัณฑ์ของคุณทำมาจากอะไร ดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิบัติต่อเพื่อน ครอบครัว และลูกๆ ได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำไอติมที่บ้าน

1. น้ำผลไม้น้ำแข็ง. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำขนมนี้ ควรสังเกตว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อจะอร่อยที่สุด เทน้ำผลไม้ลงในพิมพ์และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเนื้อหาของแม่พิมพ์แข็งตัวเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้ที่นั่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
2. น้ำแข็งผลไม้. คุณสามารถทำจากผลไม้ทั้งสดและแช่แข็ง ต้องจำไว้ว่าต้องละลายและล้างให้สะอาดก่อน เป็นการดีที่จะบีบน้ำที่เหลือออกแล้วจึงทำขนมต่อ ตัวอย่างเช่น มาทำไอศกรีมกีวีและสตรอเบอร์รี่กัน เราต้องการสตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ กีวี 3 ชิ้น และน้ำส้ม 50 มล. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วตีด้วยน้ำตาลผงในเครื่องปั่น แบ่งน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท ในขณะเดียวกัน ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมผลกีวีกับน้ำส้มในเครื่องปั่น นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทกีวีบดที่ปรุงสุกแล้วลงไป กลับไปที่ช่องแช่แข็ง
3. น้ำแข็งผลไม้บนน้ำเชื่อม มันจะใช้ผลเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาล 100 กรัมน้ำ เทน้ำตาลลงในกระทะและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยนำไปต้มและคนจนน้ำตาลละลายหมด ปัดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่และผสม ถ้าผลเบอร์รี่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยวได้หากต้องการ เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
4. โยเกิร์ตผลไม้น้ำแข็ง คุณจะต้องใช้น้ำแอปเปิ้ล 400 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล. สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาลผง 150 กรัม และน้ำผลไม้ใด ๆ เราจะทำขนมของเราสามชั้น ชั้นแรกจะมาจากน้ำผลไม้ เทลงในแม่พิมพ์โดยหนึ่งในสามปล่อยให้แช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ตีโยเกิร์ตในเครื่องปั่นด้วยน้ำแอปเปิ้ลแล้วเทชั้นที่สอง ตีสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลผง แล้วตีอีกครั้ง นี่จะเป็นชั้นที่สาม
5. น้ำแข็งโดยใช้เจลาตินหรือแป้ง ในกรณีนี้ไอศกรีมจะนิ่มกว่า ขั้นแรกเจลาตินจะเจือจางในน้ำอุ่นจากนั้นเติมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ลงไป

กฎการทำน้ำแข็งที่บ้าน

จำไว้ว่าน้ำแข็งที่บ้านต้องมีรายละเอียดปลีกย่อย กฎสำคัญข้อหนึ่งคือห้ามเก็บขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน การแช่แข็งเป็นเวลานานทำให้แข็งเกินไป นอกจากนี้อย่าเติมแม่พิมพ์น้ำแข็งที่ขอบให้เหลือครึ่งเซนติเมตร เมื่อแช่แข็งของเหลวจะขยายตัว

คุณยังสามารถทำน้ำแข็งกาแฟและชา หากในสูตรน้ำผลไม้ถูกแทนที่ด้วยกาแฟหรือชาที่ชงแล้วเราจะได้ขนมกาแฟหรือชา คุณยังสามารถใส่ผลเบอร์รี่ทั้งผลหรือผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ รวมทั้งช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ลงในของหวานได้ คุณสามารถทำไอติมที่บ้านได้จากผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำเชื่อม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการของคุณ

สูตรที่ง่ายที่สุด

หนึ่งในสูตรง่าย ๆ สำหรับทำไอติมแสดงในวิดีโอ:

1. ขนมลูกแพร์ ส่วนผสม: ลูกแพร์ (500 กรัม), น้ำตาล (200 กรัม), น้ำ (200 มล.), น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ), วานิลลิน ล้างและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและหางม้าออก เตรียมน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไปในน้ำ นำไปต้ม เพิ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนนุ่ม ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว ปล่อยให้เย็น เทลงในพิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง
2. น้ำแข็งผลไม้บนเจลาติน ส่วนผสม: น้ำ (500 มล.), น้ำซุปข้นผลไม้ตามชอบ (300 กรัม), น้ำตาล (400 กรัม), เจลาติน (15 กรัม), น้ำมะนาว เทเจลาตินกับน้ำต้มอุ่น (3-5 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ต้มน้ำเชื่อมนำไปต้มและคนตลอดเวลาใส่เจลาติน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำมะนาว กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
3. โยเกิร์ตผลไม้มะม่วงขนม ส่วนผสม: น้ำมะม่วง (0.5 ลิตร), โยเกิร์ต (1 ถ้วย), น้ำสับปะรด (1 ถ้วย) เทน้ำมะม่วงลงไปครึ่งหนึ่งและตั้งให้แช่แข็ง ผสมโยเกิร์ตกับน้ำสับปะรดและน้ำมะม่วงที่เหลือ หลังจากครึ่งแรกของไอศกรีมแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้เทโยเกิร์ตชั้นที่สองลงในพิมพ์ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
4. น้ำแข็งแตงโมกับช็อคโกแลต ส่วนผสม: เนื้อแตงโม, มะนาว (1 ชิ้น), ช็อคโกแลต (100 กรัม) ตีเนื้อแตงโมในเครื่องปั่นใส่น้ำมะนาว แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำซุปข้นแตงโม เทลงในพิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง หากต้องการหลังจากแช่แข็งเสร็จแล้ว ไอศกรีมสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายและแช่เย็นได้ จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ในการเอาไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง คุณต้องจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที หรือเพียงแค่เอาออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาที น้ำแข็งผลไม้พร้อม! ทานให้อร่อย!