อาหารที่มีครีมเปรี้ยวและไก่มากมาย เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ตามเนื้อผ้า งานฉลองเกี่ยวข้องกับของว่างและอาหารกูร์เมต์ที่ซับซ้อนมากมาย เวลากำลังเปลี่ยนแปลงและจังหวะชีวิตสมัยใหม่กำหนดกฎใหม่ให้กับแม่บ้านนั่นคือคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างเร่งรีบทำให้แขกของคุณประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ประหยัดงบประมาณของคุณ

เราไม่ได้หมายถึงการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเป็นของว่างที่คุณแค่ต้องทำให้ร้อน แต่หมายถึงการใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย และสร้างความประทับใจให้แขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

เป็นเรื่องปกติที่สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือสร้างเมนู ปัญหาขององค์กรมักจะได้รับการแก้ไขล่วงหน้า แต่ก็มีแขกมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิดและคุณต้องแสดงด้นสดด้วย

อย่างไรก็ตาม แม้ในสถานการณ์ที่คุณต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด ก็มีหลายทางเลือก สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารและของว่างที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมไว้ในสต็อก เพื่อว่าในกรณีร้ายแรง เธอสามารถหาทางของเธอได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับของว่างมากขึ้นเนื่องจากเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แขกในงานฉลอง

จุดที่สองและสำคัญคือการจัดโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะใหม่ที่สวยงาม มีดสีสดใส และแก้วน้ำควรจะอยู่ในบ้านอย่างแน่นอนและควรนำออกไปข้างนอกเป็นครั้งคราว

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องประหยัดเงินไปกับเครื่องลายครามราคาแพง แต่ปัจจุบันมีทางเลือกอื่นมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อจานและชามสลัด "เผื่อไว้" หลายใบที่ทำในสไตล์เดียวกัน และทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น นั่นคือเมื่อแขกมาถึง

เช่นเดียวกับแว่นตา อาจไม่ได้ทำจากคริสตัล แต่ควรมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

นอกจากนี้คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าการจัดโต๊ะเป็นศิลปะทั้งหมด รายการทั้งหมดต้องทำในรูปแบบเดียวกันและสร้างองค์ประกอบที่กลมกลืนกัน

ดังนั้นเพื่อที่จะเตรียมงานเลี้ยงโดยใช้เวลาน้อยที่สุดคุณต้องระบุสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับตัวคุณเองล่วงหน้าและซื้ออาหารตามเทศกาล

รายการสินค้า

แม่บ้านจะต้องรู้ว่าอะไรที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้เอง นั่นคือเธอจะต้องจัดทำเมนูล่วงหน้า เช่น หากมีกิจกรรมพิเศษใกล้เข้ามา หรือในกรณีที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด

หากเรากำลังพูดถึงวิธีการจัดโต๊ะตามเทศกาลอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง วัตถุดิบก็ควรมีพร้อม เช่น เมื่อเพื่อนหรือญาติมาปรากฏตัวโดยไม่มีการเตือนหรือแจ้งให้ทราบในวินาทีสุดท้าย คุณจะต้องเสิร์ฟขนมจากในตู้เย็น

ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีสินค้าง่ายๆในสต็อกอยู่เสมอ นี่คือรายการสิ่งที่คุณสามารถใช้เพื่อปรุงแต่ง:

• ปลาและผักกระป๋อง
• การบรรจุกระป๋องที่บ้าน
• มายองเนส, ซอส, เครื่องเทศ
• ผักและผลไม้ตามฤดูกาลและแช่แข็ง
• ผลไม้แช่อิ่ม
• เนื้อปลาหรือสัตว์ปีก
• เห็ดแช่แข็งหรือกระป๋อง

โดยทั่วไป จากรายการทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถเตรียมมื้ออาหารวันหยุดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย และหากคุณมีโอกาส เวลา และเงินในการวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถซื้อสลัดสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย

ดังนั้นโต๊ะเทศกาลมักจะประกอบด้วยอาหารจานร้อนหนึ่งจาน สลัดหลายจาน อาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อและปลาชิ้น ของหวานและชา หากคุณคิดอย่างชัดเจนถึงการกระทำของคุณ ก็จะใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมงในการเตรียมทุกอย่าง

เคล็ดลับสำคัญ: หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะเทศกาลอย่างเร่งรีบและราคาไม่แพงสำหรับสิบคนก็ไม่ควรตัดทั้งกะละมังคุณต้องคำนวณส่วนประมาณ 100–150 กรัมต่อคนสำหรับแต่ละจาน การคำนวณอย่างง่ายจะช่วยประหยัดเวลาและเงิน

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ มักเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาและเครื่องเคียง มีหลายวิธีในการเตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องคือการอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า หรือในกรณีที่รุนแรงในไมโครเวฟ

ตัวอย่างเช่นในเตาอบคุณสามารถอบเนื้อหรือไก่กับมันฝรั่งในครีมได้ ส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพง ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่องใช้ในครัว

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ซึ่งจะทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมกับผักคือการอบในไมโครเวฟ คุณจึงสามารถปรุงขาไก่ขนาด 1 กิโลกรัมโดยใช้ปลอกหรือถุงทนความร้อนแบบพิเศษได้ในเวลาเพียง 15-20 นาที

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของวิธีนี้คือคุณจะไม่ได้เปลือกกรอบที่ทุกคนชื่นชอบ แต่ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศ และจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สลัด

หากไม่มีงานฉลองเทศกาลใดจะสมบูรณ์แบบได้ มีสูตรอาหารมากมายที่การเลือกสองหรือสามสูตรด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะไม่เป็นปัญหา

แต่เมื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆบางประการ อันดับแรกคือส่วนผสม คุณควรเน้นไปที่สลัดซึ่งมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไข่ อาหารกระป๋อง

หากคุณต้องการปรุงผักอย่างเร่งด่วน เช่น หัวบีท แครอท หรือมันฝรั่ง คุณสามารถทำได้ภายใน 5 นาทีในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมลงในถุงพลาสติกแล้วเจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

จากนั้นคุณควรตั้งค่าพลังงานและเวลาสูงสุดตั้งแต่ 3 ถึง 5 นาที ผลิตภัณฑ์ใดๆ ยกเว้นตับและไข่สามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกัน

น้ำสลัดจะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัดและทำให้เป็นต้นฉบับและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตามเนื้อผ้าสลัดจะทาด้วยน้ำมันพืชมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

แต่หากมีเครื่องปรุงรสอื่นที่อร่อยและเรียบง่ายที่ทำให้รสชาติอาหารสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 หยดและกระเทียมขูด 1 กลีบลงในสลัดผักสด และใส่มัสตาร์ดหรือมะรุมลงในสลัดเนื้อหรือปลาได้

สารเติมแต่งที่เหมาะสม ได้แก่ ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศบด อย่างไรก็ตามสารปรุงแต่งรสหลักสำหรับสลัดคือผักใบเขียว

ของว่างและของว่าง

ทางเลือกของของว่างมีมากมายจำนวนสูตรอาหารไม่ จำกัด ซึ่งหมายความว่าการเลือกของที่อร่อยราคาไม่แพงและรวดเร็วนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ โรลลาวาชอาร์เมเนียพร้อมไส้เป็นที่นิยมมาก

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือต้องนั่งทานอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นจะตัดให้เท่ากันได้ยาก คุณสามารถใช้ชีส, มายองเนส, แท่ง, ปลา, ไส้กรอก, ผัก, ผักใบเขียว, ไข่เป็นไส้

ของว่างที่ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่โอ้อวดคือคานาเป้และแซนด์วิช ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวหรือใช้เวลาหลายชั่วโมงในการหาสูตรอาหาร คุณสามารถด้นสดได้อย่างปลอดภัย

สำหรับคานาเป้ ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นก็เหมาะสม: ชีส เฟต้าชีส ไส้กรอกรมควัน ไข่ โดยเฉพาะนกกระทา ผัก องุ่น มะกอก หรือมะกอกดำ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่รสชาติเข้ากันเป็นสิ่งสำคัญมากหากคุณไม่สามารถเลือกได้ด้วยตัวเองก็ควรมองหาสูตรอาหารสำเร็จรูปจะดีกว่า สำหรับคานาเป้ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทนไม้เสียบได้

ตัวเลือกที่ดีคือแซนวิชบาแกตต์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างธรรมดาบนโต๊ะวันหยุดและเป็นที่ต้องการของแขกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ท่ามกลางแขก

เนื้อหานั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการด้านการทำอาหารของพนักงานต้อนรับเองเท่านั้น ตัวเลือกแบบดั้งเดิม คาเวียร์สีแดงและเนย แต่ห่างไกลจากอาหารราคาประหยัด ชีสแปรรูปและปลา ปลาทะเลชนิดหนึ่งและแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดท้ายซึ่งใช้เวลาไม่นานและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมคือไข่ยัดไส้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกไส้มากมาย เช่น เนื้อสับหรือปลา ชีส ไข่แดงและมายองเนสพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

โดยทั่วไปคุณสามารถตกแต่งไข่ไก่ธรรมดา ๆ ได้อย่างสวยงามคุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดโดยไม่ต้องตัด อย่างไรก็ตาม การตัดไส้กรอก ชีส ผัก หรือปลาไม่ใช่กิจกรรมที่ใช้เวลานาน

ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณมากคุณควรชดเชยด้วยการตัดที่หลากหลาย และเพื่อให้เนื้อรมควันสับหลาย ๆ ชนิดบนโต๊ะเทศกาลดูไม่ "เศร้า" เกินไปคุณควรจัดเรียงการนำเสนอด้วยวิธีดั้งเดิมเช่นม้วนชิ้นเป็นม้วน

ของหวาน

ในงานเลี้ยงวันเกิด การเฉลิมฉลองมักจะจบลงด้วยเค้ก แต่การเตรียมเค้กจะใช้เวลานานพอสมควร แม้ว่าคุณจะพบสูตรเค้กที่ไม่ต้องอบ แต่คุณก็ยังต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

วิธีที่ง่ายกว่าและประหยัดกว่าในการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานแสนอร่อยหลังอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดคือ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งเล็กน้อย, เนย, ไข่สองสามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วและโซดาที่หั่นแล้วพร้อมน้ำส้มสายชู

เวลาทำอาหารไม่เกิน 40 นาทีในเตาอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือถั่ว ลงในแป้งได้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมแสนอร่อยให้กับแขกของคุณด้วยแยม แยม น้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน

ของตกแต่งสำหรับสลัดและของหวาน

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเน้นย้ำถึงความเป็นตัวของตัวเองและแสดงทักษะการทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งผัก ใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจและประหลาดใจอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้ในการตกแต่ง:

• ไข่ไก่หรือนกกระทา
• แตงกวา
• แครอทต้ม
• มะเขือเทศ
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• ข้าวโพด
• มะกอกหรือมะกอกดำ

ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมเดียวกันกับที่รวมอยู่ในสลัดเพื่อสร้างองค์ประกอบตกแต่งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

ตัวอย่างเช่น การใช้ดอกไม้ชั่วคราวแบบง่ายๆ ที่ตัดจากหัวบีทต้มและแครอทกับก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เปลี่ยนน้ำสลัดวิเนเกรตต์ผักธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารจานวันหยุดที่แท้จริง คุณสามารถจัดสลัดอื่น ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการสร้างองค์ประกอบตกแต่งสำหรับสลัดโดยวิธีการดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานและจะทำให้คุณมีอารมณ์ที่ลืมไม่ลง ดังนั้นในการรวบรวมดอกไม้คุณจะต้องมีมีดคมเล็ก ๆ และวัตถุดิบซึ่งควรตัดอย่างระมัดระวังเป็นริบบิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นดอกตูมอย่างกะทันหัน

คุณยังสามารถทำให้ของหวานมีรูปลักษณ์ที่สวยงามดั้งเดิมได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยง คุณควรเสนอไอศกรีมที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป เกล็ดมะพร้าว และผลไม้ให้กับแขก

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีหั่นผักและเตรียมอาหาร:

อะไรไม่ควรทำ

ขั้นแรกควรสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารสำเร็จรูปในร้านค้าโดยเฉพาะสลัด เนื่องจากมีราคาแพงเกินไปและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นที่น่าสงสัยมาก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแม้ว่าการซื้ออาหารแช่แข็งสำเร็จรูปเวลาในการเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลจะลดลงเหลือน้อยที่สุด แต่แขกแทบจะไม่สามารถแปลกใจและพอใจกับการรักษาดังกล่าวได้

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าคุณไม่ควรวางอาหารไว้บนโต๊ะวันหยุดซึ่งจะทำให้อาหารเน่าเสียอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ซึ่งรวมถึงเนื้อเยลลี่และแอสปิค ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะละลายอย่างรวดเร็ว

เมื่อสร้างเมนู คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบของอาหารอย่างรอบคอบ เนื่องจากสูตรอาหารบางรายการมีไว้สำหรับ "คนรัก" เท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนจะชอบสลัดที่มีเนื้อสัตว์ผสมกับขนมหวาน ต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้และเมื่อเตรียมตัวให้พยายามเน้นไปที่ความต้องการของแขกแต่ละคนเป็นรายบุคคล

คำแนะนำสุดท้ายคือคุณไม่ควรเตรียมอาหารจานใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นครั้งแรก เป็นการดีกว่าที่จะทดลองล่วงหน้าเพราะความประหลาดใจอาจไม่ได้ผลและผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง

เมนูตัวอย่าง

ในส่วนนี้นำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการสำหรับตารางวันหยุด การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและจะช่วยประหยัดงบประมาณของคุณ ส่วนผสมประกอบด้วยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

สิ่งที่คุณสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะวันหยุดนั้นอร่อยและราคาไม่แพง:

• แซนวิชกับมะเขือเทศและเฟต้า ควรโรยบาแกตต์ชิ้นบางๆ ด้วยมะเขือเทศสับละเอียด ปรุงรสด้วยชีสรสเค็มและกระเทียม คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง มะกอกดำ และมะกอกหลุมเป็นของตกแต่งได้
• สลัดแครอทเกาหลีกับอกไก่ต้มและพริกหยวกแดง ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดมีรสเผ็ดที่น่าทึ่งและจะไม่ทำให้แขกเฉยเมยในขณะที่เวลาในการเตรียมไม่เกิน 15 นาที
• จานร้อนที่รวดเร็วและราคาไม่แพง - ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งและหัวหอมทอดในหม้ออบในเตาอบ เวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เวลาเตรียมสูงสุด 15 นาที
• คอทเทจชีสเค้กสำหรับของหวานจะเป็นการสิ้นสุดงานฉลองที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 250 กรัมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้ง 1 แก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน โซดา 1 ช้อนชา วานิลลิน 1 หยิบมือ เนยนิ่ม 100 กรัม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดขูดหรือถั่วเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบจนสุกประมาณ 20 ถึง 40 นาที

ควรจำไว้ว่าการใช้เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่แตกต่างออกไป ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรเรียนรู้ที่จะผสมอาหารและเครื่องปรุงรสทุกชนิดอย่างถูกต้อง เนื่องจากเป็นอาหารที่สามารถเปลี่ยนอาหารง่ายๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้

โดยทั่วไปความฉลาดของผู้หญิงไม่มีขีดจำกัด การจัดโต๊ะรื่นเริงอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงไม่เป็นปัญหาสำหรับแม่บ้านที่แท้จริง

ประการแรก การจัดหาอาหารที่ไม่เน่าเปื่อยเชิงกลยุทธ์ควรอยู่ในบ้าน “เผื่อไว้” เสมอ

ประการที่สอง คุณควรมีสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่รายการสำหรับอาหารจานอร่อยที่พร้อมสำหรับการมาถึงของแขกโดยไม่คาดคิด และสุดท้าย เนื้อหาของโต๊ะไม่สำคัญสำหรับแขกเท่าการต้อนรับและความจริงใจของเจ้าบ้าน

ตารางเทศกาล: ไก่, เนื้อทอด, โอลิเวียร์, ปลาแดงเค็มเล็กน้อย, ทาร์ตพร้อมสลัดปลาทะเลชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศดอง, ไส้กรอกและมันฝรั่ง

เมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลสูตรอาหารและลำดับการกระจายกำลัง (เพื่อให้พนักงานต้อนรับไม่เหนื่อย) รายการช้อปปิ้ง (ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหาร) อยู่ที่ส่วนท้ายสุด อาหารบางจานสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ส่วนที่เหลือเตรียมทันทีก่อนวันหยุด อร่อยทุกอย่างทุกคนจะอิ่มและมีความสุข

องค์ประกอบของอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เรียบง่าย

ปรุงสุก สำหรับ 4-6 คน(ผู้ใหญ่) หากมีแขกมารวมตัวกันที่โต๊ะมากขึ้น สามารถเพิ่มค่าอาหารได้

โต๊ะเทศกาลนี้เหมาะสำหรับการต้อนรับแขกเล็ก ๆ ในวันเกิดวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์สำหรับการพบปะกับเพื่อนเก่าและแฟนสาวสำหรับวันหยุดของครอบครัวอื่น ๆ เมื่อมีญาติวงแคบมารวมตัวกันซึ่งไม่จำเป็นต้องประหลาดใจ ด้วยอาหารรสเลิศที่น่าอัศจรรย์ แต่เพียงต้องการอาหารอร่อยเท่านั้น และไม่หลุดจากความเมื่อยล้าในภายหลัง แต่เพื่อรักษาความเข้มแข็งในการสื่อสารที่อบอุ่นด้วยการสนทนาบนโต๊ะที่น่ารื่นรมย์

เมื่อคุณคลิกที่ชื่ออาหาร คุณจะเข้าสู่สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหาร (โดยทั่วไปคือสูตรอาหารทั้งหมดที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและการคำนวณสำหรับจำนวนหน่วยบริโภคที่ระบุด้านล่าง)

1. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องเคียง และสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย

• (12-16 ชิ้นบนถาดอบ)
• (จากไก่สับ 2 กิโลกรัม แต่อาจทำจากไก่งวงสับ หรือ หมู-เนื้อ หมู 18-20 ชิ้นก็ได้) สูตรนี้ให้โดยไม่มีไข่และหัวหอม แต่คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
• ไส้กรอกรมควันดิบและสันคอหมูสไลซ์ (อันละ 0.5 กก. แล้วแต่ชอบแค่ไหน) คุณสามารถเพิ่มชีสหนึ่งชิ้น (0.3-0.4 กรัม) ลงในชิ้น
• (ปลาแซลมอนชุมขนาดใหญ่ 1 ตัวเค็ม);
• (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 2 กระป๋อง, ทาร์ต 8-10 ชิ้น);
• (กับไส้กรอก แต่คุณสามารถใช้คอหรือไก่ตัวเดียวกันก็ได้)
• การเตรียมโฮมเมดดองหรืออร่อยอื่น ๆ (หรือ) - แตงกวา 1 กระป๋องหรือ 1 กิโลกรัมเพื่อการเกลืออย่างรวดเร็ว
• มันฝรั่งต้ม - กระทะขนาดใหญ่ (ประมาณ 4-5 มันฝรั่งอย่างน้อยขนาดกลางต่อแขกมีมันฝรั่ง 3 กิโลกรัมอยู่ในมือมันจะมีประโยชน์)
• ขนมปัง (ก้อนสีดำและยาว 0.5 ก้อนสำหรับแขก 4-6 คน) หรืออุซเบก - 2-3 ชิ้น

2. ขนมหวานและชา

• ส้มเขียวหวานหรือผลไม้ตามฤดูกาล - 2-4 ต่อแขก
• จากเมอแรงค์สำเร็จรูปที่ซื้อในร้านด้วยครีมกล้วย (คุณสามารถใช้เมอแรงค์ปกติกับเนยและน้ำตาลผง)
• เครื่องดื่ม: ชา - แพ็ค, กาแฟ - กระป๋อง, ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 1 กระป๋อง (3 ลิตร), น้ำแร่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล – 0.5 กก. หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ซอง

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

• ผ้าปูโต๊ะและกระดาษเช็ดปาก (2-3 ต่อแขก) บางคนต้องใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวสำหรับตักเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สกปรก (เตรียมไว้ 1 ผืนต่อแขก 1 คน เผื่อแขกขอ)
• จานอาหารค่ำและของหวานสำหรับเค้ก, ถ้วย, แก้วสำหรับแช่อิ่มหรือน้ำแร่, แก้วสำหรับไวน์, ส้อม, ช้อนชา - รวม 1 อันตามจำนวนแขก ช้อนโต๊ะ - 1 ในแต่ละจานที่ต้องเสิร์ฟมีดและเครื่องตัดเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

จริงๆ แล้วคุณต้องเตรียมอาหารไว้แค่ 6 อย่างเท่านั้น (หรือ 7 อย่าง ถ้าจะดองแตงกวาใส่ถุงด้วยตัวเองก็ทำได้อย่างรวดเร็ว) ทุกอย่างพร้อมแล้ว (บรรจุกระป๋องที่บ้านหรือซื้อจากร้านค้า) และจำเป็นต้องตัดหรือจัดวาง

สามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้ (วันก่อนวันหยุด):

• ปลาแดง (สะอาดและเกลือ);
• ทอด;
• เค้ก (คุณสามารถทำในวันฉลองได้รวดเร็ว หรือจะเตรียมครีมไว้ล่วงหน้าและประกอบเค้ก 1 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อให้เนยมีเวลาแข็งตัว)
• ต้มผักในชุดเครื่องแบบ (โอลิเวียร์) และไข่ (โอลิเวียร์และทาร์ต)

เนื่องในวันหยุดนักขัตฤกษ์

• ต้นขา (เกลือ วางบนถาดอบ ทาด้วยมายองเนสแล้วเอาออกเมื่ออบ) = คุณสามารถใส่ในเตาอบ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง
• ต้มมันฝรั่ง - ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วตั้งไฟ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง (พร้อมกับต้นขา)
• ตัดสลัดโอลิเวียร์ (คุณไม่สามารถแต่งตัวได้ แต่ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นและปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ)
• ทำสลัดปลาและพักหางปลาไว้สำหรับทาร์ต (ตอนนี้นำไปแช่ในตู้เย็นด้วย และย้ายไปยังทาร์ต 10-15 นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง)

เช่น หากแขกมารับประทานอาหารกลางวัน (14.00 น.) คุณต้องเริ่มเวลา 10.00-11.00 น. ทำสลัด ปอกมันฝรั่ง ประกอบเค้ก (หากยังไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า)

ใช้เมอแรงค์เล็กๆ ตักครีมออกมาแล้วใส่เค้กชั้นใหม่ลงไป
วางเมอแรงค์ชั้นที่สอง (เคลือบด้วยครีม) ลงบนชั้นแรก
ซากปรักหักพังของเค้กด่วนนับจากเบซที่ซื้อมา

เมอแรงค์แตกละเอียดบนจาน อร่อยขนาดไหน!

ต้นขาอบในมายองเนส

ปล่อยให้มันฝรั่งและไก่สุกล่วงหน้าประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือดและอบให้สับไส้กรอกเนื้อชีสและขนมปัง (คลุมทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด) วางผักดองออกแล้วให้อุ่นชิ้นเนื้อในตอนท้าย ในเวลาเดียวกันคุณสามารถคลุมผ้าปูโต๊ะและจัดโต๊ะได้ ภายใน 10-15 นาที:

• วางสลัดปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ท่ามกลางทาร์ตแล้วติดปลาลงไป
• ปรุงรสโอลิเวียร์ด้วยมายองเนส
• วางต้นขาที่เตรียมไว้บนจาน และชิ้นเนื้อที่อุ่นๆ ไว้บนจานอีกจาน (คุณสามารถใช้แบบเย็นก็ได้ อร่อยเหมือนกัน)
• วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วเทซอสต้นขาลงไป
• เทผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ลงในเหยือกหรือโถ
• นำผ้าเช็ดปากออกจากอาหารและขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น ตรวจสอบว่าอาหารทุกจานมีช้อนสำหรับเสิร์ฟ และมีช้อนส้อมและผ้าเช็ดปากเพียงพอสำหรับทั้งหมด
• ล้างส้มเขียวหวาน
• พบปะแขกทุกคนและรับประทานอาหาร!

น่าทาน! และขอให้มีวันหยุดที่ดี!

โต๊ะรื่นเริงพร้อมไก่, เนื้อทอด, โอลิเวียร์, ปลาแดงเค็มเล็กน้อย, ทาร์ตกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศดอง, ไส้กรอกและมันฝรั่ง

หากต้องการ วิธีเตรียมสูตรเหล่านี้สำหรับ 4-6 คนมีดังนี้ (อาหารเหลือ 8 คนก็เพียงพอแล้ว):

รายการช้อปปิ้งวันหยุด

ขนมปังและขนมอบ

• ขนมปังดำ - 0.5-1 ก้อน;
• ก้อน – 0.5-1 ชิ้น;
• ทาร์ต – 16 ชิ้น (พร้อมสำรอง)
• เมอแรงค์ (คุกกี้เมอแรงค์, เมอแรงค์เล็ก) – 300-350 กรัม

เนื้อปลาไส้กรอก

• ต้นขา - 12-16 ชิ้น (ต่อ 1 แผ่นอบขึ้นอยู่กับขนาด)
• ไก่สับ (หรือหมู-เนื้อ, หมู, ไก่งวงสับ) – 1.8-2 กก.
• ปลาสีแดง (ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาแซลมอนที่ดีอื่นๆ) – ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว
• ไส้กรอกต้ม – 300-400 กรัมใน Olivier
• ไส้กรอกรมควัน (0.5-1 แท่ง), คอ, เบคอน, หน้าอก - ไม่จำเป็น (ตามบรรจุภัณฑ์)

ชีส เนย ไข่ มายองเนส

• ชีส – 1 ชิ้น (สำหรับหั่นเป็นชิ้นไม่จำเป็น);
• ไข่ไก่ - 10-16 ชิ้น (ในสลัด 2 ชิ้นและเนื้อสับหากต้องการ)
• มายองเนส – 1 แพ็คเกจใหญ่ (หรือ 1 ขนาดกลางและ 1 โฮมสตาร์ท)
• เนย – 360-400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ขวด (สำหรับชิ้นเนื้อและปลาเค็มเล็กน้อย)

อาหารกระป๋อง

• Sprats - 2 กระป๋อง 180-200 กรัม
• ถั่วเขียว – 0.5-1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศ แตงกวา เห็ด มะกอก กระป๋อง – ไม่จำเป็น หากคุณไม่มีการเตรียมแบบโฮมเมด ให้ใส่ 1-2 กระป๋อง

ผัก ผลไม้ ถั่ว

• มันฝรั่ง – 3-5 กก. (สำหรับกับข้าวและโอลิเวียร์)
• แครอท – 1 ขนาดกลาง (ใน Olivier);
• แตงกวาดอง - 1 (ในโอลิเวียร์) แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น - บนโต๊ะ
• แตงกวาสด (สำหรับเค็มเล็กน้อย) – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• กระเทียม – 1 หัว (ทำได้น้อยกว่าถ้าคุณมีหัวที่บ้าน)
• ผักใบเขียว อย่างละ 1 พวง: ต้นหอม (ถ้าไม่มี เราจะทำอย่างอื่นที่เรามี), ผักชีฝรั่ง, อาจจะเป็นผักชีฝรั่งและโหระพา;
• วอลนัทสำหรับเค้ก (ปอกเปลือก) – 100-200 กรัม (ไม่จำเป็น แต่จะมีรสชาติดีกว่า)
• ส้มเขียวหวาน – 2 กก. หรือแอปเปิ้ล ส้ม ลูกพลับ (ถ้าไม่แตกและคุณไม่บดด้วยการซื้ออื่นๆ) จำนวนชิ้น – ตามจำนวนแขก (+2-6 สำรอง) 2 พวง องุ่น;
• กล้วย – 2-3 ชิ้น (สำหรับเค้ก แต่คุณสามารถทำครีมได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
• มะนาว – 2 ชิ้น (สำหรับปลาเค็มเล็กน้อย สำหรับต้นขา และสำหรับชาหรือคอนญัก)

เครื่องเทศ เซโมลินา เกลือ น้ำตาล กาแฟ

• ใบโหระพาแห้ง – 1 ถุง;
• พริกไทยดำหรือออลสไปซ์ป่น (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ไม่จำเป็น) – ถุงเล็ก
• เซโมลินา (อาจเป็นข้าวโอ๊ต เกล็ดข้าว หรือขนมปัง 2 แผ่น) – 0.5 ถ้วยต่อเนื้อสับ หากซื้อแล้ว 0.5-1 กก.
• เกลือ;
• น้ำตาล - น้ำตาลทราย 0.5 กก. (ในชามน้ำตาลสำหรับปลาเค็มเล็กน้อยและครีม 1 ถ้วยหากไม่มีน้ำตาลผง) คุณสามารถซื้อน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ห่อสำหรับชามใส่น้ำตาลได้หากต้องการ
• น้ำตาลผงสำหรับเค้ก – 1 ถ้วย (เป็นแพ็คเกจเล็ก 200 กรัม)
• ชา – 1 แพ็ค;
• กาแฟ – 1 กระป๋อง;

เครื่องดื่มผ้าเช็ดปาก

• น้ำผลไม้ (หากไม่มีผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด) – 3 ลิตร
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร 2 ขวด;
• ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ผ้าเช็ดปาก - บรรจุภัณฑ์;
• กระดาษชำระ - บรรจุภัณฑ์ (คุณสามารถ + ม้วนกระดาษชำระได้สะดวกในการเช็ดมือเมื่อเตรียม)
• ผ้าปูโต๊ะกระดาษ (หากคุณไม่มีผ้าปูโต๊ะประจำที่บ้าน)

วันเกิดคือการเฉลิมฉลองที่คุณตั้งตารอด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเขาคือผู้ที่ให้อารมณ์เชิงบวก คำพูดที่น่าพึงพอใจ ขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจ และของขวัญที่รอคอยมานาน และนี่คือเหตุผลในการพบปะกับครอบครัวและเพื่อนฝูง แต่คุณยังอยากจะขอบคุณพวกเขาและทำให้พวกเขาพอใจด้วยของอร่อยๆ

แต่จะทำยังไงถ้าไม่มีวิธีจัดโต๊ะรวยแต่ไม่อยากเสียหน้าเลย? ปรากฎว่าคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารสุดหรูและเมนูแปลกตาโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก เราจะบอกคุณว่าคุณจะประหยัดเงินได้อย่างไร

ยิ่งคุณเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดได้เร็วเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งใช้จ่ายเงินน้อยลงเท่านั้น

ควรตรวจสอบร้านค้าปลีกหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลองและทราบว่าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างได้ที่ไหนในราคาถูกกว่า

ฤดูกาลและการทดแทนอาหารหนัก

หลายอย่างขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณเกิดด้วย

ตัวอย่างเช่น หากวันเกิดของคุณอยู่ในฤดูร้อน คุณควรเน้นไปที่ผักและผลไม้ - ในเวลานี้ราคาถูกกว่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมาก

ผลไม้ผลเบอร์รี่สมุนไพรและผักไม่เพียงวางบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารและสลัดต่างๆได้อีกด้วย

ในฤดูหนาวอาหารพื้นฐานของเมนูสามารถเก็บรักษาได้จากห้องใต้ดิน: การเตรียมการ, ทิงเจอร์, ผลไม้แช่อิ่ม

สร้างเมนู

คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะวางบนโต๊ะ นี่คือเมนูวันเกิดเวอร์ชันประหยัด (แต่อร่อยไม่น้อย):

1. ของว่างที่หลากหลาย (ยิ่งมากยิ่งดี) อาจเป็นแซนด์วิชร้อนและเย็น คานาเป้ ครูตองซ์ โทสต์ โรล ทาร์ต...
2. สลัดหลายประเภท
3. จานเนื้อร้อน: เนื้อทอด ไก่อบ ปลาหรือเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น ลูกชิ้น ม้วนกะหล่ำปลี
4. เครื่องเคียง: ข้าว, มันบด, บัควีท
5. ขนม. อบเค้กขนมอบและมัฟฟินด้วยตัวเองดีกว่า - คุณประหยัดค่าของชำและขนมอบโฮมเมดก็อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก
6. จากเครื่องดื่มคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่จากแอลกอฮอล์คุณสามารถซื้อค็อกเทลผลไม้ได้

สูตรอาหารง่ายๆ และประหยัดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนเชื่อว่างานฉลองจะไม่ประสบผลสำเร็จหากแขกไม่ได้เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน แต่ผู้คนมาเที่ยววันหยุดเพื่อความสนุกสนาน ไม่ใช่เพื่ออิ่มท้อง ดังนั้นทำสลัดและของว่างเบาๆ ให้มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถรับประทานได้ในอัตราส่วนใดก็ได้ และมันง่ายมากในการเตรียม

1. หั่นไส้กรอก มะเขือเทศ แตงกวาสดหรือแตงกวาดองเป็นก้อน
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่าลืมปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางลงบนก้อน
3. วางชีสขูดและสมุนไพรไว้ด้านบน
4. อบแซนวิชเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ

1. ขูดชีสแปรรูปแล้วเติมมายองเนสลงไป
2. เพิ่มกระเทียม (ผักใบเขียวจะไม่ทำให้เสียรสชาติเช่นกัน)
3. ทาไส้ลงบน Lavash ของอาร์เมเนียแล้วม้วนเป็นม้วน
4. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นกว้าง 4 เซนติเมตร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีส

1. หลังจากหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ว ให้วางลงบนจานแบนขนาดใหญ่
2. บดไส้กรอกชีสโดยใช้เครื่องขูดละเอียด
3. บดกระเทียมด้วยการกด
4. ผสมชีส กระเทียม ใส่มายองเนส แล้ววางลงบนมะเขือเทศ

สลัดชานเทอเรล

หากเวลาไม่จำกัดคุณก็สามารถออกแบบเป็นรูปสุนัขจิ้งจอกเหมือนในรูปได้ แต่ก็ไม่สำคัญ

1. ต้มไก่ (ควรใช้เนื้อสันในจะดีกว่า)
2. หั่นแตงกวาดองหรือดอง 3 ชิ้นเป็นเส้น
3. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแครอทเกาหลี 200 กรัมผักใบเขียวและกระเทียม 3 กลีบที่ผ่านการกดจะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด
5. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

จานร้อน - มันฝรั่งกับไก่

ตัวเลือกนี้ไม่เพียงประหยัดเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

1. คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ หรือจะเอาทั้งตัวก็ได้ ต้องขูดด้วยพริกไทยและเกลือแล้ววางบนถาดอบ
2. วางมันฝรั่งสับ 1 กิโลกรัมไว้ข้างเนื้อ
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. โรยจานเสร็จแล้วด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรนี้ใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหลายชนิด เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมน้อยมาก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดจำกฎเกณฑ์ไว้เสียก่อน เพราะหากไม่อบก็อาจไม่ได้ผล

• ภาชนะที่ตีแป้งจะต้องแห้งสนิท
• ในระหว่างการอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใดๆ

และนี่คือสูตรเอง

เช่นเคยก่อนวันหยุดแม่บ้านทุกคนเริ่มถูกถามคำถาม: จะวางอะไรบนโต๊ะ? ดูเหมือนว่าตอนนี้มีสินค้ามากมายในร้านค้า แต่มีสิ่งหนึ่ง: กระเป๋าเงินของเราไม่ได้มีเงินสำหรับอาหารอันโอชะและอาหารอันโอชะราคาแพงเสมอไป

แล้วฉันก็นึกถึงยายของฉัน เธอเป็นช่างเย็บผ้าที่มีชื่อเสียงและเป็นแม่ครัว ฉันสามารถทำอาหารเย็นช่วงวันหยุดได้แม้จะมีเงินบำนาญเพียงเล็กน้อยก็ตาม และถ้าเธอเตรียมไว้เธอก็เสิร์ฟโต๊ะจัดเลี้ยงสุดเก๋ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดไปจนถึงความอิจฉาของแอสโตเรียและเมโทรโพล และเธอสอนฉันเสมอว่า: ดินแดนบ้านเกิดของเราผลิตผลไม้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าผลไม้ในต่างประเทศ และคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือไม่แพง

สลัด

เริ่มจากราชาแห่งโต๊ะของเรากันก่อน - สลัด มันคล้ายกับปลาเฮอริ่งยอดนิยมที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่มี "ความสนุก" นั่นคือเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

1 หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น

2 แครอทต้ม – 1 ชิ้น

3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น

เห็ดหมัก 4 ชิ้น – 150 กรัม

5 ปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในชามเทศกาล ทีละชั้น อย่าลืมที่จะเคลือบมายองเนสตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

1 มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น

ไก่ต้ม 2 ตัว – 200 กรัม

3 คันธนู – 1 ชิ้น

4 ไข่ ​​– 2 ชิ้น

5 แตงกวาดอง (ใหญ่) – 1 ชิ้น

6 หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่ง, ไก่, ไข่, แตงกวาเป็นก้อน, ปรุงรสด้วยมายองเนส, ใส่หัวหอมลวกลงไป วางทุกอย่างไว้ในจานลึก ด้านบน - หัวบีทขูดและตกแต่งด้วยมายองเนสตาข่าย

ของว่าง

วัตถุดิบ:

1 กึ๋นไก่ – 1 กก

2 หัวหอมแดง – 2 ชิ้น

3 กระเทียม – 2 กลีบ

4 ซีอิ๊ว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5 น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ต้มกึ๋นไก่ที่ล้างสะอาดแล้วเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับกระเพาะ ใส่เครื่องเทศ ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำส้มสายชู ผสมความอร่อยทั้งหมดนี้แล้วนำไปแช่ในที่เย็น

อาจมีทางเลือกมากมายในการบรรจุ ไม่ว่าจะมีจากผลิตภัณฑ์ใดก็ตาม ฉันเสนอ 2 ตัวเลือก รูปแบบการจัดส่งอาจแตกต่างกันไป โปรดลองใช้ซองจดหมาย

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น – 1 แพ็คเกจ

ปลากระป๋อง 2 ตัว – 1 กระป๋อง

3 ชีสขูด – 400 กรัม

4 ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)

การตระเตรียม:

การบรรจุขั้นแรก: บดปลากระป๋องด้วยส้อมผสมกับชีสผักชีฝรั่ง

ไส้ที่สอง: ผสมชีสกับผักใบเขียวเพิ่มเครื่องเทศมายองเนสเล็กน้อย

แกะขนมปังพิต้าบางๆ ออก คุณสามารถตัดเป็นหลายส่วน ใส่ไส้ของคุณเองลงบนแต่ละแผ่น แล้วม้วนซองจดหมายขนาดเล็ก ฉันชอบลาวาชที่มีไส้ให้ทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย

จากปลาตัวนี้คุณสามารถทำอาหารได้สำหรับงานเลี้ยงทั้งหมด ฉันจะเพิ่มอีกหนึ่งสูตร

วัตถุดิบ:

ปลาแฮร์ริ่งสดแช่แข็งขนาดใหญ่ 1 ตัว – 3 ชิ้น

2 คันธนู – 2 ชิ้น

3 เครื่องเทศน้ำตาลทราย

4 มัสตาร์ด

6 น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ปอกแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นเส้น โรยด้วยเกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาล เราตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางให้แน่นในขวดเป็นชั้น: หัวหอม - แฮร์ริ่ง - หัวหอมและอื่น ๆ จนถึงด้านบน เทลงในซอส: น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

และแน่นอนว่าแตงกวาดองจานโปรดของฉัน ฉันปรุงมันสำหรับวันหยุดใด ๆ และไม่ว่าโต๊ะจะรวยแค่ไหน แตงกวาของฉันก็เป็นคนแรกที่ถูกกวาดไป! พวกเขาจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับเมนูวันหยุดถือบวช

วัตถุดิบ:

1 แตงกวา – 5-6 ชิ้น

3 กระเทียม – 4-5 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา ถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วน ถ้ามีขนาดเล็กให้หั่นเป็น 2 ส่วน วางในภาชนะที่มีความหนาแน่นสูง - ถุง, ขวด - ใส่กระเทียมสับหยาบ, ผักชีลาวและเกลือให้เข้ากัน ปิดเขย่าเนื้อหาแล้วใส่ในตู้เย็น ระหว่างรอแขกควรเขย่าขวดเป็นประจำ

หลักสูตรที่สอง

ฉันขอเตือนคุณว่าวันนี้ฉันขอนำเสนออาหารราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ และสำหรับอาหารจานร้อนคุณสามารถเตรียมแพนเค้กตับที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้

วัตถุดิบ:

1 ตับ (อะไรก็ได้ที่คุณชื่นชอบ) – 1 กก

2 คันธนู – 2 ชิ้น

3 ไข่ – 2 ชิ้น

4 แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

5 เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ

6 แครอท – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผ่านเครื่องบดเนื้อตับหัวหอมและแครอทใส่ไข่เซโมลินาแป้งเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งดั้งเดิมเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

1 มันฝรั่ง – 6 ชิ้น

สำหรับซอส:

2 เนย – 100 กรัม

3 ชีสขูด – 5 ช้อนโต๊ะ

4 ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ

5 กระเทียม – 3 กลีบ

6 สมุนไพรเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งและต้มจนนุ่ม เมื่อเย็นแล้ว ผ่าครึ่งตามยาว วางแต่ละชิ้นบนถาดอบแล้วทาด้วยซอสกระเทียม: เนยผสม, ชีส, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและสมุนไพร ต่อไปคุณจะต้องอบมันทั้งหมด ทุกคนรู้จักเตาของตัวเอง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ของหวาน

มาดูของหวานกันดีกว่า สำหรับขนมอบคาว ฉันขอเสนอขนมพัฟพร้อมผัก พวกเขามีรสชาติที่มีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้แช่แข็ง 1 ชิ้น – 1 แพ็คเกจ

2 หัวหอมแดง – 3 ชิ้น

3 มะเขือเทศหวาน – 6 ชิ้น

พริกหยวก 4 เม็ด

5 สมุนไพรเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ทอดผักสมุนไพรและกระเทียมที่สับทั้งหมดในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตามแนวเส้นรอบวงของสี่เหลี่ยมถอยห่างจากขอบเล็กน้อยให้ทำการตัดตื้น วางไส้ไว้ตรงกลางเรือของเรา อบประมาณ 20 นาที

และคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กที่แปลกตาพร้อมกับชาได้ แขกจะพึงพอใจ: ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย!

วัตถุดิบ:

ฟักทองปอกเปลือก 1 อัน – 200 กรัม

ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 2 เกล็ด – 100 กรัม

ถั่วปอกเปลือก 3 ชิ้น – 100 กรัม

4 เนย – 150 กรัม

5 น้ำตาล – 150 กรัม

6 ไข่ – 3 ชิ้น

7 แป้ง – 150 กรัม

8 ผงฟู - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

บดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับถั่วในเครื่องปั่น บดเนยกับน้ำตาลและไข่ ใส่ฟักทอง ถั่ว ข้าวโอ๊ต แป้ง และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งลงในพิมพ์เล็ก ๆ เติมลงไปครึ่งหนึ่งเพราะแป้งจะขึ้นสองเท่า อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 25 นาที ตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สำหรับของหวาน-ผลไม้

วัตถุดิบ:

1 ผลไม้อะไรก็ได้

ไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มฟัน 2 อัน

การตระเตรียม:

หั่นผลไม้ที่อยู่บนเคาน์เตอร์ในช่วงเวลานี้ของปี เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ มะยม กล้วย เป็นก้อนเล็ก ๆ ร้อยด้ายลงบนไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน สลับสี มันจะสดใสและเป็นต้นฉบับ

ด้วยงบประมาณเพียงเล็กน้อย เราจึงเตรียมอาหาร 11 รายการสำหรับเมนูวันหยุด แม้แต่ผู้รับบำนาญและนักเรียนที่เคารพของเราก็สามารถจ่ายได้ น่าทาน!