แพนเค้กบนน้ำ วิธีปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ

แพนเค้กเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและน่าพึงพอใจโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด แพนเค้กร้อนๆ สดจากกระทะน่ารับประทานมากล้างด้วยนมสดหรือจุ่มในครีมเปรี้ยว จะอร่อยยิ่งขึ้นหากมีไส้หวานอยู่ข้างใน และแพนเค้กที่มีไส้แคลอรี่สูง เช่น เนื้อ ไก่ ตับ หรือเห็ด จะเป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์

มีตัวเลือกแป้งแพนเค้กจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยนม คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ แต่สูตรวันนี้แนะนำให้ปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ และมั่นใจได้ว่าเมื่อทำตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรด้านล่าง คุณจะสามารถเตรียมแพนเค้กแผ่นบางที่อร่อยมากที่ครอบครัวของคุณจะต้องชื่นชอบ แล้วอาหารจานนี้จะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้นเพราะคุณอยากลองอาหารที่อร่อยและปรุงมาอย่างดีครั้งแล้วครั้งเล่า และมีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวสำหรับแพนเค้กที่อร่อยมาก - พวกมันหายไปในพริบตา

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ (อุ่น) – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา (ลวก) – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่สามฟองลงในชาม

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมธรรมดา ตีให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำอุ่น น้ำตาล และเกลือครึ่งลิตร จากนั้นคนให้เข้ากัน

ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้คนแป้งแล้ว หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมอีกครั้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งและแป้งของคุณมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันตามที่กำหนด

เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

ยังคงเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหานิรันดร์ของแม่บ้านทุกคน - แพนเค้กที่ติดกระทะและจากนั้นแม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกของคุณก็ยังออกมาดีซึ่งตรงกันข้ามกับสุภาษิต

อย่าลืมว่าแป้งแพนเค้กต้องใช้เวลาในการนั่งเพื่อให้กลูเตนพองตัว 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือเทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนอย่างระมัดระวังและปล่อยให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว จากนั้นรอให้ด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

งานของคุณคือพลิกมันและปล่อยให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้แป้งที่ละเอียดอ่อนแห้ง! จากนั้นแพนเค้กจะมีความยืดหยุ่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบรรจุหรือเตรียมถุงแพนเค้ก

ด้วยวิธีนี้ให้อบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งหมด และแม้ว่าคุณจะใช้เวลาอยู่บนเตาสักพัก แต่คอยดูวิธีการอบแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แต่เชื่อฉันเถอะ งานของคุณจะได้รับการชื่นชมจากผู้เสพความกตัญญู

และตอนนี้เมื่อแพนเค้กน้ำและไข่ของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและทำไส้หรือซอสได้หลากหลาย ดังที่กล่าวไปแล้วอาจเป็นแยมได้หากคุณชอบแพนเค้กหวาน ๆ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสและลูกเกด หากแพนเค้กเป็นอาหารจานหลักไม่ใช่ของหวาน คุณสามารถเตรียมไส้จากไข่ต้มกับหัวหอมสีเขียวได้ คุณยังสามารถห่อเนื้อทอดหรือเนื้อสับเล็กน้อยในแพนเค้กได้ คุณสามารถใช้เนื้อรมควันและชีสเป็นไส้ได้ จากนั้นเมื่อผสมกับซอสเผ็ดๆ แพนเค้กของคุณก็จะกลายเป็นอาหารจานคาวอันเลิศรส และแน่นอนว่าเห็ดทอดก็เหมาะเป็นไส้

อย่างที่คุณเห็นเมื่ออบแพนเค้ก คุณจะมีกิจกรรมการทำอาหารมากมายอยู่ตรงหน้าคุณ คุณเพียงแค่ต้องฝันสักหน่อยแล้วเมนูที่คุณเสนอมักจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับความแปลกใหม่และความคิดริเริ่ม

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

กระบวนการเตรียมแพนเค้กแบบบางโดยใช้น้ำและไข่ประกอบด้วย 3 ขั้นตอน:

• นวดแป้ง
• แพนเค้กทอด;
• การตกแต่งแพนเค้ก

นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว ในการเตรียมแพนเค้กที่บางและอร่อยในน้ำ คุณจะต้องใช้กระทะ ที่ตีหรือเครื่องผสมสำหรับตีวิปปิ้ง รวมถึงอุปกรณ์และภาชนะปรุงอาหารอื่นๆ

ก่อนปรุงอาหารควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะเป็นเหล็กหล่อหรือแบบสมัยใหม่ที่เคลือบสารกันติด ควรใช้กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก ต้องสะอาดและแห้ง การเคลือบกระทะจะต้องสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 1 - นวดแป้ง:

1. ร่อนแป้งสาลี 320 กรัมลงในภาชนะที่สะอาด
2. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามผสมที่สะอาด เติมน้ำตาล 3 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยการตีจนเนียนและมีฟองเกิดขึ้น
3. เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งสาลีร่อน 320 กรัมลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. เทน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำประมาณ 150 มิลลิลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว หากแป้งหนาขึ้นคุณต้องเติมน้ำมากขึ้นและถ้าเป็นของเหลวก็น้อยลง
6. พักแป้งไว้ 30 นาที แล้วคลุมด้วยพลาสติกแร็ป

ขั้นตอนที่ 2 – การทอดแพนเค้ก:

1. ตั้งไฟบนเตาเป็นไฟปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนดีแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วโดยใช้แปรงทาขนม หากกระทะไม่อุ่นพอหรือไม่ได้เคลือบน้ำมันไว้ที่ไหนสักแห่ง แพนเค้กก็จะติดกระทะ
2. ผสมแป้ง เททัพพีแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วค่อยๆ เอียงกระทะเพื่อเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
3. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและนำออกจากกระทะทันเวลา เพื่อให้ทอดแต่ไม่ไหม้ คุณสามารถลองแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

หากแพนเค้กฉีกขาดคุณต้องเติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้งหากแป้งหนาเกินไปและไม่เกลี่ยให้เติมน้ำเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 – ตกแต่งแพนเค้ก:

1. แพนเค้กจะต้องเคลือบด้วยเนยโดยวางซ้อนกันเพื่อไม่ให้ติดกัน
2. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ หวาน ๆ กับน้ำกับนมข้น, น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวสำหรับชา, โรยด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วสับ, ใส่ผลไม้
3. หรือห่อปลาสีแดง คาเวียร์ เนื้อสับทอด และไส้อื่นๆ ลงในแพนเค้ก

แพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยบนน้ำพร้อมไข่พร้อมแล้ว! น่าทาน! และอารมณ์ดี!

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังว่ายน้ำในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน... ไม่ ไม่ ไม่ทำลายอะไรเลย โดยไม่ได้ว่ายเลยทุ่น และอยู่ข้างๆ ทุ่น ซึ่งแทบไม่มีใครว่ายเลย คุณกำลังเพลิดเพลินกับน้ำอุ่นและชื่นชมเส้นขอบฟ้า... จู่ๆ: “คุณปรุงเนื้อทอดยังไง?” - เสียงที่ดังกระหึ่มและได้รับการออกแบบท่าเต้นอย่างสมบูรณ์แบบของวิทยากรมืออาชีพจะได้ยินเข้าในหูของคุณ แน่นอนว่าฉันจิบน้ำเค็มไปจนเต็มจากความประหลาดใจและคิดว่า: "แต่จริงเหรอ? ฉันไม่ได้ปรุงเนื้อทอดมานานแล้ว แต่อาจถึงเวลาแล้วเหรอ?"

“แต่คุณรู้ไหมว่าแพนเค้กของฉันออกมาเยี่ยมมาก! และบางมาก! และไม่ใช่ยางเลย แต่นุ่มและอยู่ในรูทั้งหมด” เสียงนั้นต่อ และในที่สุดฉันก็กระแอมและเห็น Lyuba จากใกล้มอสโกวซึ่งเมื่อวานนี้เราได้พูดคุยกันถึงวิธีรักษาพริกหยวกบนชายหาดเมื่อวานนี้

“ขอสูตรหน่อยสิ ฉันจะลองทำแพนเค้กกับน้ำดู - น่าสนใจ!” - ฉันคิดว่า. ดังนั้นเราจึงเริ่มทำแพนเค้ก และฉันยินดีที่จะนำเสนอสูตรนี้แก่คุณ แพนเค้กออกมาบางและอร่อยมาก และเคล็ดลับง่ายๆ ก็คือ...

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำเราจะต้องมีไข่, เกลือและน้ำตาล, น้ำ, แป้งและน้ำมันพืช

เคล็ดลับคือก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เป็นฟองฟู แบบนี้.

จากนั้นเทน้ำ 1/3 ลงไป แล้วเติมแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไปคนแป้งต่อไป ไม่ควรมีก้อน ใส่เนยและแป้งก็พร้อม

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วถึงและรวดเร็วทั่วทั้งพื้นผิว หากคุณใช้กระทะเทฟลอน ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง...

จากนั้นอย่างอื่นทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งหมดในน้ำพร้อมไข่

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถทาเนยในขณะที่ยังร้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลก็ได้ แต่ฉันคิดว่าจะไม่ทำเช่นนั้น

แพนเค้กบนน้ำออกมาบางและสวยงามมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและแทบไม่มีน้ำหนักเลย น่าเบื่อมาก... ลูกไม้เท่านั้นเอง!

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ กับทุกสิ่ง ทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะทาแพนเค้กด้วยอะไรหรือจะจุ่มที่ไหน

ขอให้อร่อยและสนุกกับวันหยุดของคุณ!

• การเลือกจาน แพนเค้กทำได้ดีที่สุดในกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นและด้านต่ำที่แข็งแรง แต่คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้อาหารไม่ติดได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอบในกระทะ 2-3 ถาดในคราวเดียว ซึ่งจะทำให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น

หากแพนเค้กสุกในกระทะสองใบ ให้เก็บกระทะใบที่สามไว้บนไฟอ่อน วางแพนเค้กสำเร็จรูปแล้วทาเนยอุ่น ๆ จากนั้นขนมจะไม่มีเวลาให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

• การอบแป้งในกระทะร้อนเท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นลดความร้อนของหัวเตาลงเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากทำทุกอย่างถูกต้อง แพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาลทองโดยไม่มีจุดสีน้ำตาล หากมีน้ำหนักเบามาก แสดงว่ากระทะไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ
• บังคับให้ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ทำก่อนเตรียมฐานแพนเค้กเพื่อให้แป้งเต็มไปด้วยฟองอากาศ (ออกซิเจน)
• ขอแนะนำให้ตีไข่แยกกันก่อนปรุงอาหารจากนั้นจะกระจายตัวในแป้งได้ดีขึ้น

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไม่จำเป็น แต่แป้งจะฟูมากขึ้นถ้าคุณใส่ไข่แดงตอนเริ่มทำอาหาร และตีไข่ขาวแล้วเติมในตอนท้าย
• การใช้น้ำมันพืช คุณสามารถกระจายมันบนกระทะด้วยแปรงซิลิโคน หัวหอมหรือมันฝรั่งครึ่งหัวหรือมันฝรั่งแทงด้วยส้อม
• ต้องพลิกแพนเค้กตรงเวลา - เฉพาะในกรณีที่กลายเป็นสีน้ำตาลทองและหลุดออกจากกระทะ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณโดยจับที่ขอบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ คุณสามารถใช้ไม้พายได้เช่นกัน หากพ่อครัวรู้วิธีพลิกแพนเค้กโดยการโยนขึ้น แสดงว่าทักษะของเขาอยู่ที่ระดับสูงสุด

• ถ้าแพนเค้กเตรียมไว้สำหรับเมนูถือบวช จะไม่ใส่ไข่ แต่คุณต้องการให้แพนเค้กดูเป็นสีทอง การเติมหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นสักช้อนเล็กๆ จะช่วยให้ได้ร่มเงาที่สวยงาม แพนเค้กดังกล่าวไม่สามารถอบได้จากแป้งสาลีบริสุทธิ์ แต่ด้วยการเติมบัควีทหรือข้าวโพด
• หากคุณวางแผนที่จะเติมไส้แบบไม่หวาน ปริมาณน้ำตาลในแป้งไม่ควรเกิน 1 ช้อนชา

แพนเค้กบางคลาสสิกบนน้ำ

ตัวเลือก Maslenitsa ยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคน สูตรวัยเด็กนี้รู้กันมานานแล้ว ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องเตรียม: ไข่ (3 ชิ้น), เกลือครึ่งช้อนชา, ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, น้ำ 3 แก้ว, แป้ง 2 แก้ว, 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

การทำแฟลตเบรดแบบบางธรรมดาไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นให้ตีไข่ลงในชามแป้ง จากนั้นเทน้ำออก เติมเกลือ และใช้เครื่องผสมเพื่อตีส่วนผสมให้เป็นโฟมที่โปร่งสบาย จากนั้นใส่แป้งและเนย ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ตั้งกระทะสำหรับแพนเค้ก ทาก้นด้วยน้ำมัน ทำได้เพียงครั้งเดียวเนื่องจากส่วนประกอบนี้อยู่ในแป้งและแพนเค้กจะไม่ติด

เทส่วนผสมจากทัพพีลงบนภาชนะที่ร้อนเพื่อให้ครอบคลุมก้นภาชนะทั้งหมด วางบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที ทอดทุกด้าน ตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้ก: หากเป็นสีน้ำตาลทองและไม่ฉีกขาดแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

หากแพนเค้กขาด คุณสามารถเพิ่มแป้งอีก 1 กำมือและไข่ 1 ฟองลงในแป้งได้ ถ้ามันติดระหว่างทอด ให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

แพนเค้กสูตรน้ำหนา

ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกซึ่งรวมถึงไข่มีความยืดหยุ่นสูง ง่ายต่อการเติมไส้ลงในแพนเค้กเหล่านี้ หากจานต้องหวานปริมาณน้ำตาลก็จะเพิ่มขึ้น

ทรีทเม้นท์ประกอบด้วย: 600 มล. น้ำ, แป้ง 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เกลือช้อนชา, โซดาช้อนชา, 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน, กรดซิตริก 1 ช้อนชา

วางไข่ลงในภาชนะแป้งกว้างแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง แพนเค้กที่ทำจากแป้งที่มีโฟมสูงชันจะออกมานุ่มและนุ่ม

เท 100 มล. ลงในแก้ว น้ำและทำให้กรดเจือจาง ในภาชนะอื่น ให้ผสมแป้ง เกลือ และโซดา เติมกรด และผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม ทิ้งไว้ 20 นาที เพิ่มเนยตีและทอด

อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้งส่วนหนึ่ง รอจนกระทั่งเย็นลงบางส่วนแล้วจึงพลิกกลับ วางแพนเค้กบนจานแล้วเกลี่ยด้วยเนย เนย หรือดอกทานตะวัน จากนั้นพวกเขาจะไม่แตกและมีรสครีม

แพนเค้กที่มีลวดลายพร้อมไข่

ขนมฉลุอบจากแป้งคลาสสิกซึ่งแม่บ้านทุกวินาทีรู้วิธีทำอาหาร ฐานควรเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจะสร้างลวดลายได้ง่ายกว่า

ต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 250 มล. น้ำ ไข่ 2 ฟอง แป้ง 100-200 กรัม (ปริมาตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของจาน) สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือหนึ่งช้อนชา, สองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

ขั้นแรกเตรียมมวลไข่: ตีไข่ลงในภาชนะใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใช้เครื่องผสมค่อยๆเทน้ำลงไป เมื่อเกิดฟอง ให้ใส่แป้งและเนย คนอย่างต่อเนื่อง

ในการเตรียมแพนเค้กแบบง่ายๆ ให้ใช้เทคนิคง่ายๆ นำขวดเครื่องดื่มพลาสติกมาเจาะรูที่ฝา เทแป้งลงในภาชนะอีกใบแล้วทาสีกระทะแพนเค้กร้อนๆ ด้วยลวดลายที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือขัดแตะ แพนเค้กที่ได้จะถูกพลิกหลายครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ความงามนี้เสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือวิปครีม ซึ่งบางครั้งก็เสริมด้วยผลเบอร์รี่สด

แพนเค้กคัสตาร์ดในน้ำเดือด

ทุกคนควรลองสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ประกอบด้วย: ไข่ 3 ชิ้น แป้ง 2 ถ้วย น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือและผงฟูอย่างละครึ่งช้อนชา, น้ำตาล, ช้อนโต๊ะ ช้อนตวงน้ำเดือด 1 แก้ว น้ำเปล่า 1 แก้ว

ขั้นแรกให้ผสมไข่ น้ำ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงลงในภาชนะแล้วเทส่วนผสมไข่แดงลงไป คนและค่อยๆ เติมน้ำเดือด ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงยืดหยุ่นและบางลงมากขึ้น

เทแป้ง 1 ทัพพีลงในชามร้อนแล้วเติมให้เต็มก้น อบจนเสร็จ

สามารถวางแพนเค้กทับกัน ทาเนยแต่ละชิ้น หรือพับ 4 ครั้งในกระทะ แล้ววางบนจานขนาดใหญ่

แพนเค้กไม่มีไข่

ฐานสำหรับพวกเขาใช้เวลาเพียง 5-7 นาที ประกอบด้วย: น้ำ 1 ลิตร, เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา, แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง, โซดาครึ่งช้อนชา, สองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

แป้งใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมไว้ล่วงหน้าและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะตีแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี ในกรณีแรกจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว

กระทะเคลือบน้ำมันแล้วทอดแพนเค้ก สามารถรับประทานกับช็อกโกแลต แยม วิปครีมได้ เมื่อทอดแพนเค้กควรปิดฝากองที่อบแล้วไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง ในกระทะผลิตภัณฑ์จะแห้ง แต่ในพื้นที่จำกัดจะนิ่มลงเล็กน้อย

แพนเค้กถือศีลอดจากน้ำแร่

ทางเลือกที่ประหยัดที่สุด

ส่วนผสม: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำสะอาด 2 ถ้วย, น้ำอัดลมสูง, เกลือครึ่งช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ขั้นแรก ร่อนส่วนผสมแป้ง ใส่น้ำ น้ำตาล และเกลือ เทโซดาลงไปทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรง คุณจะได้แป้งที่เป็นของเหลวมาก

อาหารจานนี้เหมาะกับไส้ชีส ไข่ เห็ด เนื้อสัตว์และผลไม้ ในช่วงเข้าพรรษาพวกเขาจะรับประทานกับน้ำผึ้งหรือแยมเป็นของหวาน

แพนเค้กบนน้ำอัดลมพร้อมนมและไข่

นำนมอุ่นและน้ำแร่หนึ่งขวดที่เปิดไว้ก่อนใช้ แป้งจะถูกร่อนเหมือนเช่นเคยเมื่ออบเพื่อให้ได้ความนุ่มและความโปร่งสบายที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก

กระจายไข่ขาวและไข่แดงลงในชามต่างๆ เนื่องจากต้องตีไข่ขาวในภายหลัง ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม น้ำตาล เกลือ และไข่แดงที่อุ่นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าน้ำแร่มีรสเค็ม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและโรยแป้งสองครั้งในระหว่างกระบวนการ

น้ำแร่ถูกเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง สูตรนี้มาจากการที่คาร์บอนไดออกไซด์ทำให้แป้งฟูขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ฟองหายไป ไม่แนะนำให้คนเป็นเวลานาน วางไข่ขาวไว้ในชามแยกต่างหากแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ฟองนุ่มๆ จากนั้นใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน โดยหมุนภาชนะทวนเข็มนาฬิกา หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งก็พร้อมสำหรับการอบ

เมื่อเริ่มปรุงอาหารให้เคลือบกระทะด้วยน้ำมัน ทำได้ 1 ครั้ง จากนั้นเทแป้งออกจากทัพพี อบแพนเค้กพลิกหลาย ๆ ครั้ง ตกแต่งด้วยรูฟอง

แพนเค้กวางซ้อนกันบนจานรองและทาด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่

แพนเค้กยีสต์ปุย

พวกเขานิยมเรียกว่า "รอยัล" ความหนาไม่อนุญาตให้เติมไส้ แต่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา

ส่วนผสมแป้ง : แป้ง 500 กรัม 700 มล. น้ำ 25 กรัมสดหรือยีสต์แห้ง 8 กรัม ไข่ 2 ฟอง ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

วิธีการอบ:

1. ขั้นแรก ทำแป้ง: เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มแป้ง 1/2 ส่วน คนให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าเป็นเวลา 40 นาที โดยควรวางไว้ในที่อบอุ่น
2. กระจายไข่ขาวและไข่แดงลงในชามขนาดต่างๆ ที่ใช้ปัดได้สะดวก ไข่แดงผสมกับน้ำตาลทรายเกลือและเนยละลาย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง
3. เทแป้งที่เหลือลงไปและตั้งไฟให้ร้อนแต่ไม่เดือด (500 มล.) ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่
4. ตีไข่ขาวแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมอีกครั้งและเริ่มทอด ฐานสำหรับแพนเค้กกลายเป็นของเหลวมีฟอง
5. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน เทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กแต่ละอันเล็กกว่ากระทะประมาณ 15 ซม.

การรักษาจะเขียวชอุ่มและอ่อนโยน สิ่งที่เพิ่มเติมที่ดี ได้แก่ น้ำผึ้ง แยม ช็อคโกแลตสเปรด

แพนเค้กยีสต์กับโยเกิร์ตและน้ำ

อย่าเพิ่งรีบทิ้งนมเปรี้ยว มันทำให้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม เชฟผู้มีประสบการณ์ถือว่าเทคโนโลยีนี้ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้

สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: น้ำต้ม 6 แก้ว, โยเกิร์ต 2 แก้ว, ยีสต์สด 50 กรัม, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนเกลือในปริมาณใดก็ได้ แป้ง 5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน เทน้ำเกลือและโรยแป้ง

โครงสร้างของแป้งควรมีลักษณะคล้าย kefir ต้องผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้ววางไว้ในห้องอุ่นจนขึ้นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อโฟมปรากฏด้านบน ให้คนแป้งแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ก่อนอบ ไม่จำเป็นต้องทาถาดนี้ในภายหลัง แพนเค้กชิ้นเล็กบางๆ อบด้วยวิธีง่ายๆ แป้งที่เหลือใส่ในตู้เย็นและอบในวันถัดไป ขั้นแรกให้นำออกมาเก็บไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงนำกลับมาใช้อีกครั้ง

แพนเค้กถือบวชบนน้ำพร้อมเครื่องปรุงรส

ของหวานที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงความโปร่งสบายและความนุ่มนวลไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น แพนเค้กพลิกด้านได้ง่าย ยัดไส้เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ เลย

ส่วนผสมสำหรับจานคือ: 0.5 ลิตร น้ำเย็น 0.5 ลิตร น้ำร้อน, เกลือ 1 ช้อนชา, โซดา 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, เห็ด, สมุนไพร, หัวหอม, กระเทียม

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเย็น ยกเว้นน้ำมันและน้ำร้อน แพนเค้กเบอร์รี่น่าจะค่อนข้างหวาน ดังนั้นอย่าลืมใส่น้ำตาลด้วย

ผัดหัวหอมและเห็ดใส่กระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส ทำให้ส่วนประกอบเย็นลง เพิ่มส่วนผสมที่อบลงในแป้งแล้วเทลงในกระทะ อบแพนเค้กจนพร้อม

แพนเค้กบนน้ำในขวด

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้ ขนมนี้ยังเกี่ยวข้องในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากไม่รวมไข่

ส่วนผสม: แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนเกลือ 1 หยิบมือน้ำ 2.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

สูตรการอบแพนเค้กนี้ถือว่าเร็วที่สุด

ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม แป้งที่ได้จะถูกเทลงในขวดโดยใช้ช่องทาง กระทะถูกทำให้ร้อนและทาน้ำมันด้วยน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือชิ้นเล็ก ๆ เทแป้งลงจากขวด วาดลวดลายต่างๆ

แพนเค้กทอดทั้งสองด้านโดยใช้ไม้พายพลิกกลับหลังจากอบแล้วแพนเค้กจะถูกวางด้วยใบผักกาดหอมและวางเห็ดทอดกับหัวหอมไว้แล้วทำซอง สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้อื่นๆได้

แพนเค้กปุยบนน้ำที่ไม่มีไข่พร้อมยีสต์

อีกทางเลือกหนึ่งคือตัวเลือก "เบา"

ส่วนผสมในการทำอาหาร: แป้ง 500 กรัม, ยีสต์แห้ง 5 กรัม, 400 มล. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เติมน้ำมันและน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ แป้งควรเลื่อนออกจากที่ปัด ทิ้งฐานแพนเค้กไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว ในระหว่างนี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ใช้ทัพพีเทแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทันทีที่แพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่ติดกับกระทะก็สามารถพลิกกลับได้ หลังจากนั้นก็อบต่ออีกประมาณหนึ่งนาที

แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในกระทะ ไข่บดจะเป็นไส้ที่ดีเยี่ยมสำหรับพวกเขา

แพนเค้กยีสต์บาง ๆ

จานที่ยืดหยุ่นมากซึ่งสามารถห่อไส้ได้ง่าย ส่วนประกอบมีอยู่ในครัวทุกห้อง มาแสดงรายการกัน:

• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยีสต์แห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

น้ำอุ่นเล็กน้อย เติมยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป คนและรอประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์บวม

จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใช้ผ้าคลุมภาชนะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนแป้งเป็นครั้งคราว แพนเค้กอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ในกองบนจานแล้วทาด้วยเนย

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้เมล็ดฝิ่น ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มียีสต์

คุณสามารถอบขนมตามสูตรนี้โดยใช้โซดาหรือน้ำเปล่าก็ได้ ในกรณีที่สองพวกเขาจะสดและยืดหยุ่นน้อยลง ในตอนแรก - มีลวดลายเนื่องจาก "รู"

วัตถุดิบ:

• 400 มล. น้ำ;
• แป้งสาลี 250 กรัม
• 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ไข่;
• 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• เนย 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ ทำแป้งเป็นรูเล็กๆ แล้วใส่เนยและไข่ที่ตีไว้ เทน้ำลงในรูในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดฐาน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปเป็นชั้นบาง ๆ เรือทาด้วยเนยเฉพาะตอนเริ่มทำอาหารเท่านั้น แพนเค้กอบด้านหนึ่งเป็นเวลา 25-30 วินาทีและอีกด้านหนึ่ง 15-20 วินาที

หากเตรียมฐานสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำเปล่าคุณต้องเติมโซดาลงในแป้งเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ฟู

จานถือบวชเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง วิปครีม คาราเมล และไส้ผลไม้

แพนเค้กพร้อมน้ำและนม

ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งสองชนิดรวมอยู่ในจานในปริมาณที่เท่ากัน ซึ่งช่วยให้แคลอรี่ลดลงและประหยัดยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• 300 มล. น้ำนม;
• 300 มล. น้ำ;
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มเกลือและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทนมลงในชาม จากนั้นเติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันให้ตีแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ ผลลัพธ์ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คุณสามารถใช้เนยแทนได้ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติเหมือนนมที่ละเอียดอ่อนแทน

แป้งเทลงในกระทะอุ่นตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กถูกอบโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งจนกระทั่งมีบลัชออนสีอ่อน ระหว่างปรุงอย่าให้ห่างจากกระทะมากนัก ไม่เช่นนั้นแป้งจะทอดมากเกินไป

ของหวานเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม นมข้น แยม และครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำอย่างเร่งด่วน

สำหรับผู้ที่มีเวลาไม่เพียงพอ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำครึ่งลิตร
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• วานิลลิน;

การทำอาหาร:

ไข่บดในชามพร้อมกับน้ำตาลทราย ใส่แป้ง เกลือ วานิลลา เติมน้ำในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน เพื่อให้แป้งหนาขึ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไป

แป้งถูกเทจากทัพพีลงในกระทะร้อนทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แพนเค้กทอดในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที เข้ากันได้ดีกับครีม ครีมเปรี้ยว และผลไม้

ไส้แพนเค้กยอดนิยม

เนื้อบางและฟูไม่ว่าจะมีหรือไม่มีไข่ก็อร่อยกว่ามากด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ทั้งหวานและเค็ม นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับไส้ที่อร่อยที่สุด

กล้วย

ตีเนยละลาย 70 กรัมกับน้ำตาล บดกล้วย 3 ลูก บีบน้ำมะนาวแล้วเติมกล้วยและวิปปิ้งเนยลงไป ส่วนผสมจะกระจายไปบนพื้นผิวของแพนเค้ก คุณสามารถม้วนเป็นสี่เหลี่ยม หลอด หรือสามเหลี่ยมก็ได้

แอปเปิ้ลอบเชย

แอปเปิ้ลจะถูกแยกออกจากแกนและปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำปิดฝาแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ไส้ผสมและเคี่ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและกระจายไปตามแพนเค้ก

นมเปรี้ยวมะนาว

ตีคอทเทจชีส 300 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยว ครีม และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในส่วนเล็กๆ ผิวเลมอนครึ่งหนึ่งถูกขูดและผสมกับมวลนมเปรี้ยว ลิ้มรสส่วนผสม ถ้าไม่เปรี้ยวก็ทาบนแพนเค้ก

คุณเพิ่มอะไรลงในอาหารจานอร่อย?

เนื้อ

0.5 กก. บดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ วางลงในเนื้อสับผัดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดทอดและครีมเปรี้ยวลงในไส้ได้ จากนั้นพวกเขาก็วางลงบนแพนเค้กแล้วพับตามต้องการ

ปลาสีแดง

ไส้ค่อนข้างหายากเนื่องจากหาปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้ยาก ปลาทำความสะอาดเกล็ดและกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นเส้นยาว สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมกับปลา ขั้นแรกให้ทาเนยเป็นชั้นเล็กๆ บนแพนเค้ก จากนั้นจึงเติมไส้ลงไป ห่อขนมใส่หลอด.

แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้ชีสและใส่แตงกวาสดลงบนปลาได้

ตับ

0.5 กก. ผลิตภัณฑ์สับหยาบและเคี่ยวโดยเทน้ำเดือดเติมพริกไทยและใบกระวาน สับแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมแล้วทอดผักเหล่านี้ ตับถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนื้อย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้ววางไส้ลงบนแพนเค้ก

วิธีการห่อแพนเค้กอย่างถูกต้อง

ทรีตเมนต์นี้เสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ ไม่เพียงแต่เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีไส้ด้านในที่อาจหลุดออกมาหรือรั่วได้

หากไส้เป็นของเหลวเช่นแยมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งแพนเค้กจะพับเป็นรูปสามเหลี่ยม (ครึ่ง 2 ครั้ง) หรือรีดเป็นหลอด เช่นเดียวกับคาเวียร์

แพนเค้กที่พับเป็นรูปสามเหลี่ยมก็อาจว่างเปล่าได้เช่นกัน สะดวกในการจุ่มลงในของหวานเหลว (แยม, น้ำผึ้ง)

หากไส้คงรูปร่างไว้ แพนเค้กจะพับเป็นซองจดหมาย สามเหลี่ยมคู่ หรือท่อคู่ ควรทอดทั้งสองด้านแล้วจานจะดูสวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบ

แพนเค้กที่ทาแยมหรือนมข้นสามารถรีดเป็นวงกลมได้เหมือนถุงกระดาษ คุณจะได้กรวย

แพนเค้กสูตรน้ำนั้นดีเพราะมีแคลอรี่น้อย ดังนั้นแม้แต่คนที่รับประทานอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพก็สามารถจ่ายได้ น่าทาน!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำ เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมาก

ขั้นแรกเราต้องการน้ำหนึ่งลิตร จะต้องนำมาต้มและทำให้เย็น ซึ่งสามารถทำได้ล่วงหน้า

ตีไข่ไก่สี่ฟองลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในไข่แล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน

ต้องร่อนแป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำและคนอย่างต่อเนื่องแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในชาม พยายามอย่าให้เป็นก้อนดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องคนอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้เกี่ยวกับแป้ง ฉันใช้เวลาประมาณ 2.5 ถ้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องใช้แป้งในปริมาณที่แน่นอนนี้ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ประเภทไข่ ฯลฯ แป้งควรมีสภาพคล่องมากกว่าที่เรามักจะทำกับแพนเค้ก ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงบางลง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ที่ต้องทำคือเทน้ำมันพืชลงในแป้งและคนให้เข้ากันตลอดเวลา

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมแพนเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ฉันมีกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษซึ่งมีสารเคลือบกันติดดังนั้นฉันจึงไม่ทาน้ำมันพืช และคุณดูสถานการณ์

ฉันชอบแพนเค้กแบบบาง ดังนั้นฉันจึงพยายามเทแป้งลงในกระทะให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยให้น้อยกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อย กลับกระทะกลับไปที่ไฟแล้วรอให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

พลิกแพนเค้ก. ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมือ มันเป็นนิสัย แต่คุณสามารถใช้ไม้พายหรือมีด ส้อม ฯลฯ กลับด้านได้

ทันทีที่อีกด้านหนึ่งของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากกระทะ วางลงบนจานแล้วไปอีกด้าน และเราทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด

เพียงเท่านี้คุณก็ลองสิ่งที่เราได้รับได้แล้ว เว้นแต่ว่าสมาชิกในครอบครัวจะทำก่อน เพราะพวกเขาชอบที่จะหยิบแพนเค้กร้อนๆ จากจาน

เทชาหรือกาแฟลงในแก้ว ผลไม้หั่น (ในกรณีของฉันคือส้มสีเลือด) ผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลต นมข้นหรือแยม ตามที่คุณต้องการ