zrazy เนื้อสับกับมันฝรั่ง มันฝรั่ง zrazy กับสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่ายในกระทะ

Potato zrazy ซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายคือเนื้อทอดที่ทำจากมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบดที่มีไส้ซึ่งมักมีเนื้อสับบางชนิด โดยทั่วไปแล้ว ไส้มันฝรั่งทอดอาจเป็นอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก และปลา หรือผสมกันก็ได้

ไส้ผสมมีรสชาติดีขึ้นและช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณได้ ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอดเราจะเตรียมไส้จากเนื้อสับและผักดอง

แบบดั้งเดิมมันฝรั่ง zrazy เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แต่ถ้าไส้มีเพียงเนื้อสัตว์หรือเห็ดก็จะมีการเตรียมไส้พิเศษไว้

สูตรสำหรับมันฝรั่งบด zraz

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ;
• เนย 10 กรัม
• 2 ไข่;
• 4–5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช
• เนื้อสับหรือไก่ 300–350 กรัม
• แตงกวาดองหรือเค็ม 2 อัน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหนึ่งช้อนลงในน้ำ บดมันฝรั่งร้อนทันทีด้วยส้อมหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนยแล้วพักให้เย็น

2. ตอกไข่ เทลงในมันฝรั่งบด คนให้เข้ากัน ใช้ช้อนกวนใส่แป้งจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ด้วยความเร็วต่ำ เกลือและพริกไทยแป้ง

3. สับหัวหอมทอดในน้ำมันใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดจนสุก เย็น.

4. สับแตงกวาให้ละเอียด สะเด็ดน้ำเกลือ ผสมกับเนื้อสับแช่เย็น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ผักชีลาวสับ 1 กำมือ และผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ แทนที่จะใช้แตงกวา คุณสามารถนำเห็ดป่าดอง/เค็มแทนได้

5. บนเขียงที่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ตักน้ำซุปข้นเป็นลูกบอลโดยใช้ช้อนโต๊ะ บดแต่ละลูกให้เป็นเค้กวงรี

6. วางไส้ลงบนแฟลตเบรด ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

7. ทอด zrazy ในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบทั้งสองด้าน เพื่อให้เปลือกแข็งและกรอบควรม้วนชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่หรือเกล็ดขนมปัง สำหรับเปลือกที่นุ่มและนุ่มเมื่อสิ้นสุดการทอด ให้เทน้ำหนึ่งหยดลงบนขอบกระทะ ปิดฝา เปิดไฟต่ำสุด และนำออกหลังจากผ่านไปสองสามนาที

แต่คราวที่แล้วอาหารของเราซับซ้อนกว่านี้ ขอเตือนคุณว่าเราอบตามสูตรดั้งเดิม

คำอธิบาย

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ- อาหารสลาฟยอดนิยมซึ่งวันนี้เราจะไม่เตรียมด้วยวิธีที่ธรรมดาที่สุด ในเวอร์ชันคลาสสิก zrazy คือเนื้อทอดที่มีไส้ให้เลือกบ้าง เราจะทำทุกอย่างในทางกลับกัน: ชิ้นเนื้อทำจากมันฝรั่งไส้ทำจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว ควรเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเป็นอาหารอิสระจะดีกว่า

เราจะเตรียมไส้เนื้อจากเนื้อวัว (คุณสามารถเลือกเนื้อสับอื่น ๆ ) แล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม มีเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งหอมหลายชนิดที่สามารถเพิ่มลงในไส้นี้ได้ ออลสไปซ์และพริกหวาน ปาปริก้าหอม ใบโหระพา สะระแหน่และผักชี กานพลูและยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมาก

ในการเสิร์ฟ zrazas มันฝรั่งกับเนื้อสับเราจะใช้ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งทอดกับครีมเปรี้ยวถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดในโลก

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับอย่างโอชะด้านล่างโดยการอ่านสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มทำอาหารกัน

• 
  วัตถุดิบ
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (60 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (60 กรัม)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (สำหรับเสิร์ฟ)
• 
  (สำหรับเสิร์ฟ)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (จานจะกินเท่าไหร่)

(500-600 มล. สำหรับการทอด)

ขั้นตอนการทำอาหาร



มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน



ล้างเนื้อวัวด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมครึ่งลูก ใช้มือของคุณเพื่อนำเนื้อสับให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ



ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอด จากนั้นเคี่ยวเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงไป หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดร่วมกับเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง



เทน้ำลงในกระทะลึกเติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งตามจำนวนที่ระบุลงไปปรุงแล้วปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามที่เราขูดมันฝรั่งต้มก่อนหน้านี้ใส่ไข่ไก่เทแป้งเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมส่วนผสมให้เข้ากัน



นวดแป้งมันฝรั่งให้ละเอียดจนเนียน



เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนโดยแต่ละส่วนเราจะสร้างแพนเค้กที่มีความหนาแน่นเป็นเอกลักษณ์ วางไส้เนื้อสัตว์หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดที่ได้



เทเกล็ดขนมปังลงในชามเล็ก ๆ แล้วม้วนมันฝรั่งทอดที่ได้ลงไป



มันจะเหมาะที่จะปรุงอาหารประเภทนี้แบบทอด ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ zrazy ลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง



วางมันฝรั่งทอดบนเตียงที่มีครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ มันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว



น่าทาน!

หากคุณเบื่อกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ก็ถึงเวลาปรุง zrazy แล้ว เป็นชิ้นเนื้อที่มีไส้ ซึ่งอาจเป็นเห็ด ไข่ ผัก เนื้อสัตว์ และส่วนผสมอื่นๆ สามารถใช้ทั้งเนื้อสัตว์หรือปลาและผักเป็นฐานได้ ตัวอย่างเช่น zrazy สามารถทำจากมันฝรั่งและเนื้อสับสามารถใช้เป็นไส้ได้ อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารอร่อยมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งจะทำให้คุณจดจำและจะกลายเป็นแขกที่รอคอยมานานไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะวันหยุดของคุณด้วย เรามาพูดถึงวิธีเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับกันดีกว่า

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับตามสูตรคลาสสิก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อ) 400 gr.
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• ครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (แกง, พริกไทย, ผักชีแห้ง) ตามชอบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกล็ดขนมปัง 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับของการกระทำ:

• ปอกมันฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น ใส่มันฝรั่งลงไปต้มบนไฟ เมื่อสุกแล้ว ให้พักมันฝรั่งไว้ให้เย็น
• บดมันฝรั่งที่แช่เย็นแล้วใส่ไข่แดงไก่ แป้งและครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นน้ำซุปข้นที่หนามาก
• ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• อุ่นเนื้อสับในกระทะ ใส่หัวหอม แครอท เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดทุกอย่างในกระทะจนสุกเต็มที่
• ปั้นมันฝรั่งบดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมทอดลงไป คลุมเนื้อสับด้วยมันฝรั่งสับที่ปรุงสุกแล้ว ม้วน zrazy ในเกล็ดขนมปัง
• ตั้งผักหรือน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอด zrazy ทั้งสองด้าน
  สับสมุนไพรสดแล้วโรยบนจานที่เตรียมไว้

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) 600-700 gr.
• แชมปิญอง 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 1-1.5 กก. (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15-20% – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เนย 30 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมก็ได้) ละลายเนยแล้วผสมกับกระเทียมขูด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทันทีที่กระเทียมมีกลิ่น คุณต้องปิดไฟ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้กระเทียมดำคล้ำหรือไหม้
• วางมันฝรั่งลงในชามแล้วใส่แป้งและไข่แดง, เกลือ, ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและเนย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
• ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
• ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนื้อสับ หัวหอม แครอท เห็ด เกลือ และเครื่องเทศ ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วพักให้เย็น
• ทำเค้กแบนจากแป้งมันฝรั่งแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะลงไป สร้างภาพ
• ทอด zrazy ในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

zrazy ที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักตุ๋นต่างๆ ซอสครีมหรือชีสก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับ zrazy มันจะเสริมรสชาติของมันฝรั่ง zrazas และทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น

มันฝรั่ง zrazy ปรุงด้วยไส้ต่างๆ - เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก แต่ไส้ที่นิยมที่สุดอย่างหนึ่งยังคงเป็นเนื้อสับ ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียม zrazy จากมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดหรือไม่มีก็ได้ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้เช่นกับครีมเปรี้ยว

เตรียมส่วนผสมหลักสำหรับ zrazas มันฝรั่งด้วยเนื้อสับ: เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, แป้ง, ไข่และเห็ดแห้ง ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เห็ดแห้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงล้างและเทน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง (อย่าทิ้งน้ำออกจากเห็ดเราจะต้องใช้ในภายหลัง) คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้

มาเตรียมฐานมันฝรั่งสำหรับ zraz กัน ต้มและบดมันฝรั่ง ตอกไข่ใส่มันฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันส่งผลให้น้ำซุปข้นมีความหนาแน่นและหนาขึ้น

บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น สับเห็ดที่แช่น้ำไว้ ขูดแครอท และสับหัวหอม

ใส่เนื้อสับ เช่นเดียวกับเห็ดสับ หัวหอม และแครอทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทน้ำจากใต้เห็ดลงไปรวมทั้งเนย 50 กรัม เพิ่มเกลือ พริกไทย ผัด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที หลังจากเตรียมไส้แล้วพักให้เย็น

ปิดกระดานด้วยฟิล์มแล้วทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนม วางมันฝรั่งส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางฟิล์มแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย ดูรูป วางไส้ไว้ตรงกลาง

ห่อทันทีและปิดผนึกขอบ ปั้นเป็นแพตตี้แล้วม้วนเป็นแป้ง

ทอดมันฝรั่ง zrazy ยัดไส้เนื้อสับและเห็ดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับธรรมดาหรือกับครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

zrazy เนื้อสับเป็นของอาหารลิทัวเนียและโปแลนด์ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติ Zrazy เตรียมจากเนื้อสับหรือมันฝรั่งบดพร้อมไส้ต่างๆ เริ่มแรก zrazy เป็นชิ้นเนื้อสับซึ่งห่อไส้ไว้ - เห็ด, ซีเรียล, ผัก, ชีส, ไข่, สมุนไพร ต่อมาเริ่มใช้เนื้อสับหรือมันบดแทนเนื้อสัตว์ เป็นผลให้ zrazy ในการตีความสมัยใหม่ถือเป็นพายซึ่งพื้นฐานไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเนื้อสับหรือมันฝรั่งบดพร้อมไส้

การทำอาหารทันทีเป็นงานที่ลำบาก เตรียมเนื้อสับและไส้แยกกันจากนั้นจึงสร้าง zrazy และหลังจากนั้นจึงทอดในน้ำมันเท่านั้น อย่างไรก็ตามแม่บ้านมักเตรียมอาหารจานนี้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะวันหยุด มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ Zrazy ประหยัด เนื้อชิ้นเล็กสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างอร่อย จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว แต่เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่และซอสก็ไม่ได้ยกเว้น ไส้มีความหลากหลายมากจน zrazy สามารถมีรสชาติใหม่ทุกครั้ง ซึ่งหมายความว่ามันไม่น่าเบื่อ

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม zrazy สับด้วยการอุดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดรวมถึงเคล็ดลับที่จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

รูปถ่ายของ zraz เนื้อสับพร้อมไข่ในเตาอบ

Zrazy ที่มีไข่อยู่ข้างในเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจและเตรียมง่าย Zrazy ดูน่าสนใจกว่าเนื้อทอดทั่วไป และเตรียมง่ายกว่าเพราะอบในเตาอบ สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารอย่างมากและยังช่วยให้คุณทำอาหารเป็นอาหารให้ได้มากที่สุด คุณยังสามารถอบไอน้ำ zrazy ได้ เรามาดูวิธีการเตรียม zraz จากเนื้อสับกับไข่กันดีกว่า

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว หมู หรือไก่) 400 ก.
• ไข่ 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อน

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. วิธีปรุง zrazy จากเนื้อสับพร้อมไข่:
2. ในการเตรียมอาหารซาราซ่าไขมันต่ำ ให้ใช้เนื้อวัวบดหรือไก่จากเนื้อขาว zrazy ที่มีไขมันชุ่มฉ่ำสามารถทำจากหมูสับหรือส่วนผสมของหมูสับกับไก่หรือเนื้อวัว
3. ต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ซีก
4. ปอกหัวหอมบดผ่านเครื่องบดเนื้อสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด ตอกไข่ดิบหนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่หัวหอม เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งเนื้อสับที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบ zrazy ด้วยน้ำมันพืช อัดจาระบีมือด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดฝ่ามือ ปั้นเนื้อสับบางส่วนให้เป็นเค้กกลม วางไข่ครึ่งฟองไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด แล้วนำขอบมารวมกันเพื่อสร้างเป็นชิ้นเนื้อ วาง zrazy ที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ด้านบนของ zraz สามารถทาด้วยมายองเนสหรือโรยด้วยชีสขูดแข็งที่ส่วนท้ายสุดวิธีการให้อาหาร

: เสิร์ฟ zrazy กับมันบด สลัดผัก หรือสมุนไพร จานนี้สามารถรับประทานร้อนหรือเย็นเป็นของว่างได้

ภาพของซราซไก่สับกับชีส

ส่วนผสมของสูตร:

• จานอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ - ไก่สับ zrazy พร้อมสมุนไพรและชีส เนื้อทอดออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยโปรตีนแคลเซียมวิตามินและดูดซึมได้ง่าย ผู้ใหญ่และเด็กรับประทานอย่างเพลิดเพลิน แม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถบังคับให้กินคอทเทจชีส ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่ายในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ เรามาดูวิธีการเตรียม zraz จากไก่สับกันดีกว่า
• ไก่สับ 500 ก.
• ไข่ 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัมพวงเล็ก
• ช้อน
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

ช้อน

1. วิธีเตรียม zraz จากไก่สับ:
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยให้กับไก่สับ ผสมให้เข้ากัน
3. ล้างผักให้แห้งสับละเอียด เพิ่มคอทเทจชีส, ฮาร์ดชีสขูดละเอียด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แต่ต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของสมุนไพรธรรมชาติกลบ
4. ตอกไข่ดิบลงในชามแล้วตีจนเนียน วาง breadcrumbs ไว้ในชามแยกต่างหาก ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น แยกเนื้อสับเล็กน้อย แล้วเกลี่ยเค้กทรงกลมบนฝ่ามือ วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง นำขอบมารวมกัน แล้วปั้นเป็นรูปขนมพาย

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ด้านบนของ zraz สามารถทาด้วยมายองเนสหรือโรยด้วยชีสขูดแข็งที่ส่วนท้ายสุดจุ่มชิ้นเนื้อในไข่ จากนั้นม้วนในเกล็ดขนมปัง อีกครั้งในไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน

: เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสดหรือเครื่องเคียงเลย

ภาพของ zraz กับเห็ดทอด

ส่วนผสมของสูตร:

• Zrazy กับเห็ดจะเป็นอาหารที่คุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุด เนื่องจากเห็ดผัดไว้ล่วงหน้า ไส้จึงมีมันและชุ่มฉ่ำ เพื่อความสมดุลของปริมาณไขมันในจาน เราแนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมันสับ - อกไก่หรือเนื้อวัวไม่ติดมัน จานนี้ดูน่าสนใจเบาและราคาไม่แพงเนื้อสับ (ไก่หรือเนื้อวัว)
• 600 ก.
• แชมปิญอง 500 ก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังเกลือพริกไทยป่น
• เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา

150 มล.

1. วิธีปรุง zrazy กับเห็ด:
2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ปอกหัวหอม สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ผัดหัวหอมและเห็ดกวนจนของเหลวระเหย เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสับสด 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่ผักชีลาวแห้งจะมีกลิ่นหอมพิเศษ ทำให้ไส้เย็นลง
3. เพิ่มไข่ดิบเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน ตอกไข่ใบที่สองลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน วางเกล็ดขนมปังบนจานแบน
4. แยกเนื้อสับบางส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง นำขอบมารวมกันเป็นรูปขนมพาย ม้วนชิ้นเนื้อในไข่และเกล็ดขนมปัง หากคุณต้องการเปลือกหนา ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ด้านบนของ zraz สามารถทาด้วยมายองเนสหรือโรยด้วยชีสขูดแข็งที่ส่วนท้ายสุดทอด zrazy ที่เสร็จแล้วในน้ำมันพืชใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

: เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องเครื่องเคียง

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

ในมันฝรั่ง zrazy บทบาทของเปลือกจะเล่นโดยมันฝรั่งบด ไส้ทำจากเนื้อสัตว์ ไข่ เห็ด ผัก หรือซีเรียล Zrazy อนุญาตให้แม่บ้านที่มีเหตุผลใช้อาหารที่เหลือเปลี่ยนให้เป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อย คุณลักษณะนี้เมื่อรวมกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมมันฝรั่ง zrazy ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ลองดูวิธีการเตรียม zrazas มันฝรั่งกับเนื้อสับ

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อวัว) 300 ก.
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แครอท 3 ชิ้น
• แชมปิญอง 500 ก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• ออลสไปซ์, ใบกระวานเกลือพริกไทยป่น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 100 มล. (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ใส่เนื้อสัตว์ ผัก ออลสไปซ์ ใบกระวาน กระเทียม และสมุนไพรลงในกระทะด้วยน้ำเย็น วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนเนื้อสุก ผักก็จะปรุงในช่วงเวลานี้ด้วย ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
2. ส่งเนื้อหัวหอมต้มและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อสับเสร็จแล้วให้ละเอียด ไส้มันฝรั่ง zrazas พร้อมแล้ว
3. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งต้มจนบดละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย
4. แยกส่วนของส่วนผสมมันฝรั่ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) ทำเค้กหนา ๆ ออกมา วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ปิดเนื้อสับด้วยมันฝรั่งบดทุกด้าน
5. ม้วนพายที่ได้ลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ด้านบนของ zraz สามารถทาด้วยมายองเนสหรือโรยด้วยชีสขูดแข็งที่ส่วนท้ายสุด: เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งพร้อมครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับในการทำอาหาร zraz

การทำ zrazy จากเนื้อสับหรือมันฝรั่งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาหารจานนั้นก็มีความลับในตัวเองโดยไม่รู้ว่าอาหารจานไหนจะใช้ไม่ได้ รับคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ เมื่อรู้วิธีเตรียม zrazy จากเนื้อสับคุณจะสามารถเชี่ยวชาญอาหารจานใหม่ได้อย่างง่ายดายและมันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ:

• ใช้เนื้อไม่ติดมันในการปรุงอาหารทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานที่มีเห็ด ผักที่ทอดในน้ำมันพืช และท็อปปิ้งอื่นๆ ที่ทอดในน้ำมัน Zrazy จะมีแคลอรี่น้อยลง
• ถ้าเป็นไปได้อย่าใส่ไข่ขาวลงในเนื้อสับ ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น “แป้ง” จะไม่แตก แต่จะนุ่ม
• ในการเตรียมมันฝรั่ง zrazas ให้ใช้มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูง
• อย่าลืมบดมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่ เมื่อเย็นตัวลงจะสูญเสียความเหนียวไป
• ส่วนใหญ่มักจะเตรียม zrazy สับกับเห็ดทอดไข่และมันฝรั่งบด อย่ากลัวที่จะทดลองเติมท็อปปิ้ง ลองทำ zrazy ด้วยกะหล่ำปลีดอง ถั่วบด ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง และผักต้ม (กะหล่ำดอก บรอกโคลี ถั่วลันเตา สมุนไพร)
• ไส้ที่ดีต่อสุขภาพและประหยัดคือโจ๊ก (บัควีท, ข้าว, ข้าวสาลี) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับเห็ด, คอทเทจชีสหรือชีส