น้ำสลัดโอลิเวียร์ไม่มีมายองเนส น้ำสลัดสำหรับโอลิเวียร์ - สลัดที่ไม่มีมายองเนส

อีกไม่นานเขาจะมาเคาะประตูบ้านเรา ปีใหม่. วันหยุดที่ชื่นชอบที่สุดของปีมาพร้อมกับการเตรียมตัวมากมาย: คุณต้องซื้อของขวัญ เตรียมชุดสำหรับตัวคุณเองและทั้งครอบครัว และสร้างเมนู เมนู! นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึง หรือมากกว่านั้นเกี่ยวกับส่วนนั้นที่เกี่ยวข้องกับสลัดแบบดั้งเดิมโดยที่ปีใหม่ก็แทบจะไม่เสร็จสมบูรณ์

หากคุณเบื่อโอลิเวียร์ เราขอแนะนำให้ลองสลัดอื่นๆ ที่สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ไก่ หรืออาหารทะเลได้เช่นกัน และเราเสนอให้คุณปรุงรสทุกอย่างไม่ใช่ด้วยมายองเนส แต่ด้วยซอสที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายซึ่งคุณสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองได้

1.สลัดสุภาพสตรี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดจนเนียนและปรุงรสสลัด

2. สลัด “รังนกเหงือกไม้”

สูตร4you.org

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 200 กรัม
• แฮม - 50 กรัม;
• แชมเปญดอง - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง (อย่าคน!) จนเป็นสีน้ำตาลสดใส พลิกทุกอย่างแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง นำออกจากเตาให้ร้อนและเย็น พักไว้ สำหรับสลัด ให้ต้มเนื้อไก่ หั่นเป็นเส้นบางๆ หรือฉีกเป็นเส้นใย แล้วหั่นแฮมและแชมปิญงด้วย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด สำหรับ "ไข่บ่น" ให้ขูดไข่แดง, ชีส, ผักชีลาวสับละเอียด, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมไข่แดง, ชีส, ผักชีลาวและกระเทียม, ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความหนืด, ผสมทุกอย่างจนเนียน สร้างลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ - นี่จะเป็นไข่ วางจานด้วยใบผักกาดหอมจากนั้นจัดวางสลัดโดยทำให้เป็นร่องเล็ก ๆ ตรงกลาง (จากด้านข้างควรมีลักษณะคล้ายรัง) ตกแต่งรังด้วยมันฝรั่งทอด ใส่ "ไข่" ลงในโพรงแล้วโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง

3. สลัด "ของโปรด"

postila.ru

วัตถุดิบ:

• แฮม - 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• แชมเปญดอง - 1 ขวด;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วอลนัท - สำหรับตกแต่ง;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ข้อควรสนใจ: เตรียมส่วนประกอบแต่ละส่วนแยกกัน! หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดไข่ แครอท ชีส และแอปเปิ้ลปอกเปลือก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว หั่นเห็ดเป็นชิ้น ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่ลงในครีมเปรี้ยวใส่มัสตาร์ดและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน วางสลัดเป็นชั้นๆ บนจานหรือในชามสลัด โดยราดซอสให้ทั่วแต่ละชั้น เช่น แฮม หัวหอม แอปเปิ้ล เห็ด ชีส แครอท ไข่ โรยชั้นบนสุดด้วยวอลนัทสับ

4. สลัด "ศตวรรษใหม่"

วีเค.คอม

วัตถุดิบ:

• หมูต้ม - 300 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะกอกเขียว - 1 ขวด;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ระบายของเหลวออกจากสับปะรด หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นมะกอกเป็นซีก และหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ทำน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด (สะเด็ดของเหลวจากข้าวโพดออกก่อน) ปรุงรสด้วยซอส ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

5. สลัดออร์แลนโด

kulinariya2k.ru

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม;
• ผักดอง - 2-3 ชิ้น;
• ลิ้นหมูต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับเห็ดอย่างละเอียด, ทอดในเนย, เกลือเล็กน้อย, วางบนจานเป็นชั้น ๆ, เทลงบนซอส หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชั้นถัดไปแล้วราดซอส ถัดไปแต่ละชั้นควรราดด้วยซอส: ลิ้นสับละเอียด, หัวหอมสับละเอียดทอดในเนย, ไข่ขูด ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยซอส (เทเป็นเกลียวหรือตาข่าย) ก่อนเสิร์ฟ ต้องปล่อยให้จานแช่น้ำไว้อย่างทั่วถึง โดยควรแช่ข้ามคืน

6. สลัด "ทางเลือกของโอลิเวียร์"

คุกไทม์ดอทคอม

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และลิ้น ตัดลิ้นเป็นเส้น แตงกวา มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด (ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย)

7. สลัดไก่และพิสตาชิโอ

อาหาร.ดอทคอม

วัตถุดิบ:

• พิสตาชิโอ – 150–200 กรัม
• เนื้อไก่ - 300–400 กรัม
• องุ่น - พวงกลาง 1 อัน;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในเนย ปอกถั่วพิสตาชิโอแล้วสับด้วยมีด หั่นองุ่นออกเป็นสองซีก ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วผสมอีกครั้ง ประดับด้วยองุ่นทั้งลูกและเมล็ดถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณมีความหลากหลายในเมนูปีใหม่และเมนูประจำวันของคุณด้วย อย่างไรก็ตามสลัดทั้งหมดสามารถปรุงรสได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีโยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมะนาวกับน้ำมันงาอีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

บางครั้งแม่บ้านก็สงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมโอลิเวียร์โดยไม่ใช้มายองเนส? แรงจูงใจอาจแตกต่างกันมากและสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือความปรารถนาที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่เติมแล้ว คำตอบสำหรับคำถามนี้คือ ใช่ คุณทำได้!

สลัดโอลิเวียร์ไม่มีมายองเนส

ควรสังเกตทันทีว่าคุณไม่สามารถสับส่วนผสมทั้งหมดและใส่มายองเนสลงในโอลิเวียร์ไม่ได้ - สลัดจะแห้งและส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายอยู่บนจานดังนั้นเราจึงทิ้งตัวเลือกนี้ทันที เพราะโอลิเวียร์จำเป็นในทุกกรณี

ขั้นแรก ให้พิจารณาด้วยตัวเองว่าทำไมคุณถึงไม่ต้องการเพิ่มมายองเนสให้กับ Olivier:

• หากเป็นเพราะมายองเนสที่มีแคลอรี่สูง คุณสามารถเลือกไม่ใช่ "โปรวองซ์" ที่มีปริมาณไขมัน 67% ซึ่งมักใช้ในสูตรสลัด แต่อย่างอื่นเช่น "สลัดนี่" ที่มีปริมาณไขมัน 30 %;
• หากคุณไม่ต้องการเติมมายองเนสลงใน Olivier เพียงเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและมีส่วนประกอบไม่ชัดเจน ให้ใช้
• ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มายองเนสแบบไม่มีไข่ได้

หากตัวเลือกทั้งหมดข้างต้นไม่เหมาะสม คุณต้องมองหาผลิตภัณฑ์อื่นแทน

วิธีเปลี่ยนมายองเนสใน Olivier

1. - ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้แทนมายองเนสในสลัดโอลิเวียร์ ครีมเปรี้ยวมีข้อดีมากกว่ามายองเนสบางประการ เพราะ... นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากกว่ามายองเนส แต่ยังคงมีปริมาณแคลอรี่สูงเช่นกัน

มักใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส และหากคุณเติมมัสตาร์ดหรือซีอิ๊วเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว รสชาติของมันจะใกล้เคียงกับมายองเนสทั่วไปมากขึ้น

2.น้ำสลัดโฮมเมด— คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดไร้ไข่สำหรับสลัดโอลิเวียร์ได้ด้วยตัวเองตามสูตร:

• นม - 50 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ใส่นมลงในภาชนะผสมเติมน้ำมันพืชด้านบน (สามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกได้ แต่จะรู้สึกถึงรสชาติของมะกอกในซอสสลัดนี้และนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อนมและน้ำมันพืชเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด และเกลือ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น (ปั๊มไม่กี่ปั๊มก็เพียงพอแล้ว)

3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ- ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านค้าหรือเตรียมเองที่บ้าน

4. นาโยเนสเป็นมายองเนสมังสวิรัติที่ทำจากถั่วเหลืองและไม่มีไข่ รสชาติและรูปลักษณ์ของมายองเนสนั้นเหมือนกับมายองเนสทั่วไปโดยสิ้นเชิง แต่มีปริมาณไขมันในนั้นน้อยกว่ามายองเนสทั่วไปมากกว่า 2 เท่า ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสคือ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินบี 12 และกรดโอเมก้า 3

ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้ แต่หลังจากปีใหม่ ฉันเริ่มสนใจโอลิเวียร์ แค่นั้นแหละ "หลัง" ในวันปีใหม่ คุณอยากจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยบางสิ่งที่ประณีตและแหวกแนวมากขึ้น แต่หลังจากนั้นไม่นาน คุณก็รู้ว่าคุณแค่คิดถึงโอลิเวียร์ แค่นั้นเอง นั่นไม่เกิดขึ้นกับคุณเหรอ?

เช่นเคย เวลาที่ฉันทำอาหารแบบดั้งเดิม ฉันชอบที่จะทดลองทำอาหาร ถ้าไม่เกี่ยวกับส่วนผสมก็ด้วยการนำเสนออย่างแน่นอน ฉันได้แสดง vinaigrette บนขนมปังข้าวไรย์แล้ว (ฉันไม่เคยเผยแพร่สูตรเลยฉันแค่ล้อเล่นด้วยรูปภาพ)

ฉันอยากลองรักษามะเร็งคอมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ดูเหมือนว่ามันไม่ใช่โชคชะตาของฉัน เมื่อฉันพยายามเรียนปริญญาเอกที่ไม่มีไนไตรต์ ฉันก็อยากทำสลัดทันที เมื่อได้รับแพ็คเกจที่มีไส้กรอกชั้นเยี่ยมมา ฉันก็ตั้งตารอที่จะได้กินโอลิเวียร์เสียที ไส้กรอกดีๆ ในโอลิเวียร์มีชัยไปกว่าครึ่งใช่ไหม? อืม... ถั่วก็อร่อยมีขนาดเล็กและหวานเช่นกัน และยังมีปั๊มน้ำมันอีกด้วย

นอกจากไส้กรอกใน Olivier แล้ว ฉันยังสับสนกับมายองเนสอยู่เสมอ มีคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานเดียวได้หากไม่มีมัน และฉันทนไม่ได้กับโอลิเวียร์ด้วยซ้ำ เห็นได้ชัดว่าเธอเบื่อหน่ายในสมัยนักเรียนเหล่านั้น ทุกครั้งที่ฉันได้ยินคำถาม: มีมายองเนสบ้างไหม ความขุ่นเคืองก็เกิดขึ้นภายในตัวฉัน: ไม่ คุณไม่สามารถปรุงรสทุกสิ่งด้วย "ส่วนผสมมหัศจรรย์" นี้ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ฉันไม่ได้พูดถึงสลัดโอลิเวียร์และสลัดอื่นๆ ที่ดูเหมือนว่าจะเป็นองค์ประกอบบังคับ ฉันกำลังพูดถึงอาหารโดยทั่วไป - พาสต้า เนื้อสัตว์ ทุกอย่าง คุณอาจเจอคนแบบนี้??? และเห็นได้ชัดว่าฉันทนไม่ไหวเพราะรู้ว่าการเพิ่มมันลงในสลัด ร้านค้าของเรามักจะพยายามซ่อนผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ทั้งก่อนหน้านี้และบางทีตอนนี้ด้วย

ส่งผลให้ฉันเลิกซื้อมายองเนสไปนานแล้ว ไม่มีประโยชน์อะไรจากมัน ใช่แล้ว รสชาติ... ยิ่งกินน้อยก็ยิ่งชอบน้อยลง คุณสามารถเตรียมมันที่บ้านได้อย่างรวดเร็วตลอดเวลา แต่บอกตามตรงว่าฉันไม่อยากปรุงมันจริงๆ เมื่อฉันรู้วิธีเปลี่ยนมัน ในบางกรณีครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตและในบางกรณีคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี - อิมัลชันแบบเดียวกับที่เรียกว่า "มายองเนสหลอก" หรือ "มายองเนสที่ไม่มีไข่" กาลครั้งหนึ่งฉันเห็นเธอที่ trio_mia และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ใช้มันแทนมายองเนสเกือบทุกครั้ง

นามสมมุติ

นม 50 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นที่อุณหภูมิห้อง 100 มล (บางส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้ แต่โปรดจำไว้ว่าจะรู้สึกถึงรสชาติของน้ำมันมะกอกเบา ๆ ด้วยรสผลไม้และไม่เปรี้ยวด้วยความขม)
1/3 ช้อนชา มัสตาร์ด
1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1/3 ช้อนชา เกลือ

เทนมลงในภาชนะวิปปิ้งแล้วราดด้วยน้ำมันพืช เริ่มปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อนมผสมกับเนยและอิมัลชันแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่เหลือและตีเบา ๆ อีกครั้ง อย่าหักโหมจนเกินไป 2 ปั๊มอย่างแท้จริง อิมัลชันนี้สามารถเปลี่ยนเป็นซอสปรุงรสต่างๆ ได้โดยการเติมวาซาบิ ฮอสแรดิช ปาปริก้า และวางมะเขือเทศ

โอลิเวียร์

ฉันจะไม่ให้สูตร Olivier ทุกอย่างเป็นไปตามตาและผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐาน (มันฝรั่ง, แครอทและไข่ต้ม, ทำให้เย็นและร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ - ถั่ว, แตงกวาดอง, ไส้กรอกของแพทย์ - หั่นเป็นก้อน) แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสนาม ฉันหั่นไส้กรอกเป็นวงกลม บางส่วนให้หนาเพื่อหั่นเป็นลูกบาศก์ และบางเพื่อให้โอลิเวียร์เป็นชั้นๆ แล้วใส่ไส้กรอกลงไประหว่างนั้น โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมไส้กรอกเป็นก้อนเลย แต่ทำเป็นสามชั้นและแก้ว 2 ใบ วิธีนี้จะสะดวกเมื่อคุณไปหยิบของที่ร้าน แล้วจู่ๆ ก็รู้ว่าคุณต้องการโอลิเวียร์ ฉันหั่นไข่เป็นลูกเต๋า ไข่หนึ่งฟองเป็นวงกลมเพื่อตกแต่ง (ฉันใส่ไข่คาเวียร์ลงไปด้วย) นี่คือวิธีแก้ปัญหา ฉันได้ไอเดียมาจากเชฟ ;)

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันพบวิธีอื่นที่จะทำโดยไม่ต้องใช้ทั้งมายองเนสและอิมัลชัน ฉันต้มไข่ในถุง (คุณสามารถลวกได้เช่นกัน) ใส่มันลงในสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและน้ำมะนาวเล็กน้อย ไข่แดงไหลออกมาและเมื่อรวมกับครีมก็กลายเป็นซอส ลองดูสิ คุณอาจจะชอบมันใช่ไหม? ดูไม่แตกต่างจากที่เห็นในภาพมากนัก เลยไม่ได้ถ่ายรูปแยกมา

PS. ผลการจับรางวัลกำลังจะมาเร็วๆ นี้ คอยติดตาม!

ฉันเลิกซื้อมายองเนสที่ซื้อตามร้านมานานแล้ว แต่มายองเนสทำเองไม่อร่อยเลย...

และอีกครั้งหนึ่งที่ฉันคิดถึงว่าจะปรุงรสอะไรแทนมายองเนสกับ Olivier ซึ่งเป็นสลัดที่ฉันโปรดปรานซึ่งเตรียมไว้ให้เด็ก ๆ ในช่วงวันหยุด

เด็ก ๆ ชอบโอลิเวียร์และฉันพยายามทำสลัดให้ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับพวกเขา: ฉันเอาไก่ต้มแทนไส้กรอกแตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยของสดได้ (ควรบดหรือแช่น้ำไว้อย่างดีหากเป็นเดือนพฤษภาคม แตงกวา) แต่จะใช้แทนมายองเนสแทนได้อย่างไร

และ - ไชโย!!! - ในที่สุดฉันก็พบสูตรน้ำสลัด - ง่ายและรวดเร็วซึ่งเหมาะกับรสนิยมของฉันอย่างยิ่ง! แขกไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสลัดไม่ได้ใส่มายองเนส :) ตอนนี้ฉันมักจะใช้ซอสนี้แทนมายองเนส: มันไม่เพียงเหมาะสำหรับสลัดโอลิเวียร์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสลัดทั้งหมดที่สูตรเรียกว่ามายองเนสด้วย เตรียมง่ายเพียงไม่กี่นาที โดยไม่ต้องใช้ไข่ดิบ ฉันแนะนำ!

ถึงฤดูร้อน ถึงเวลาสำหรับสลัดผักสดที่อัดแน่นไปด้วยวิตามิน และซอสนี้เข้ากันอย่างลงตัวมากกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้าน! อย่าทำลายประโยชน์ของของขวัญแห่งฤดูร้อนด้วย GMO ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ในทางกลับกัน เพิ่มรสชาติของอาหารด้วยซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่บริสุทธิ์, สกัดเย็นครั้งที่ 1: มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่า)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
• 1 ช้อนชาไม่มีมัสตาร์ดด้านบน
• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ (ควรมีไขมันเต็ม 20%)
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณเกลือประมาณ¼ช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ดด้วยส้อมหรือช้อน

เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม

ฉันลองทำซอส "a la มายองเนส" ด้วยครีมเปรี้ยว 15% และ 20% ดังนั้นด้วยครีมเปรี้ยวเข้มข้นซอสจึงมีความหนาและมีความคล้ายคลึงกับมายองเนสมากขึ้น แม้ว่าเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ดังนั้นหากคุณชอบไขมันต่ำก็ให้เลือก 15%

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ใส่เครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง ซอสอร่อยสำหรับน้ำสลัดก็พร้อม! ลองเลย - ด้วยการใส่น้ำสลัดง่ายๆ นี้ สลัดของคุณก็จะได้รับรสชาติใหม่ สดชื่น และน่าพึงพอใจ แล้วคุณและครอบครัวก็จะได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมสลัดสำหรับเด็ก!