พายเยลลี่กับแยมบน kefir พายคีเฟอร์กับแยม

เตรียมพายกับแยมอย่างเร่งรีบและทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ ความเรียบง่ายของส่วนผสม ความรวดเร็วในการเตรียมทำให้เป็นอาหารจานโปรดจากซีรีส์ "แขกหน้าประตู" มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แนะนำสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับมัฟฟินโฮมเมด

พายสามารถเตรียมจากแยมใดก็ได้ แต่ถึงกระนั้นการผสมผสานของขนมชนิดร่วนที่ร่วนและไส้หวานและเปรี้ยวก็ยังถือว่าคลาสสิก เค้กดังกล่าวจะไม่หวานมันจะทำให้ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ สำหรับสูตรนี้ แอปเปิล แอปริคอท พลัม เชอร์รี่หลุม และแม้แต่ลูกเกดก็เหมาะถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวเผ็ด คุณสามารถเปลี่ยนแยมเป็นแยมหรือของอื่น ๆ ได้: พายจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

สำหรับพายขูดเตรียม:

• เนยหนึ่งซอง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้วที่ไม่มีสไลด์
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แยมหรือแยมหนึ่งแก้ว
• ซองวานิลลิน;
• ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เนยควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ - เราจะบดด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อครีมที่เนียนเรียบ จากนั้นใส่วานิลลาและไข่ลงในบัตเตอร์ครีม เราผสมแป้งคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรง - แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศจะกลายเป็นร่วนและโปร่งสบาย อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้ง นวดแป้งจนกลายเป็นก้อนยางยืดที่เนียนเรียบเป็นมันเงา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

เราแผ่ออกมาหนึ่งอันแล้วจัดวางในแบบฟอร์ม เราปั้นด้านข้างด้วยมือของเราสูง 1-2 ซม. เพิ่มแป้งมากขึ้นในส่วนที่เล็กกว่าของแป้ง - คุณควรได้ก้อนแข็งที่เราจะถู เทแยมลงบนแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราเอาเครื่องขูดแล้วถูก้อนที่สองบนแยมโดยตรง เศษขนมปังควรคลุมแยมเป็นชั้นเท่ากัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาทีจนด้านบนเป็นสีทอง

พายที่ทำเสร็จแล้วต้อง "หายใจ" เล็กน้อยจากนั้นจึงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมเรียบร้อย เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับเค้กคือเครื่องดื่มผลไม้ นมเย็นหรือชาอุ่นๆ กับขิงหรือออริกาโน

ทำอาหารจากแป้งชอร์ตครัสที่มีเศษขนมปังอยู่ด้านบน

ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปนั้นหาซื้อได้ง่าย มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียรสชาติ หากพวกเขาโทรหาคุณ แต่ไม่มีอะไรจะรักษา เราจะละลายแป้งและอบพายอย่างเร่งด่วน

เราจะต้อง:

• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• แยมหนึ่งแก้ว

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนอันใหญ่วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน) ปั้นด้านข้างด้วยความสูง 1-2 ซม. ด้วยนิ้วของเรา เทแยมลงบนแป้งแล้วปรับระดับด้วยชั้นที่เรียบร้อย . ส่วนที่สองของแป้งเป็นสามบนเครื่องขูดหยาบโดยตรงในแยม ไม่จำเป็นต้องทำฝาที่มีเศษแน่น: ปล่อยให้แยมมองดูเล็กน้อย ดังนั้นเค้กจะออกมาสวยและฉ่ำมากขึ้น

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาล (โดยปกติ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา เราดูแลแขกด้วยชา ผลไม้แช่อิ่มแห้ง หรือมูสเบอร์รี่

พายกับแยมรีบๆ

แม้แต่ในครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถปรุงเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ ซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของบิสกิต สูตรนี้ใช้ต้นทุนเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่อร่อยด้วยการเติมรสหวานอมเปรี้ยว

เตรียมตัว:

• นมหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ธัญพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์มวลควรกลายเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม ใส่วานิลลาและน้ำมันพืชลงในไข่ ตอนนี้ได้เวลาเทนมอุ่น ๆ สักแก้วแล้ว คุณจะได้ส่วนผสมที่มีฟองอากาศข้างใน ซึ่งเราจะใส่แป้งและผงฟูลงไป เราเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งหนากว่าครีมเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำให้หนาแน่นได้

ระบายแยมของเหลวผ่านกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อมส่วนเกิน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเทแยมหนึ่งแก้ว เพิ่มการทดสอบที่เหลือ ควรปิดไส้ให้สนิท แป้งจะออกมาค่อนข้างหนาเพื่อให้สามารถปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะเบา ๆ ทั่วทั้งพื้นผิว เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาอบเป็นเวลา 7 นาที หลังจากที่เราลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นพอคำ เรามั่นใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ - เค้กสามารถถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเค้กที่สวยงามด้วยครีมรสเผ็ดเล็กน้อย

สูตรตาม kefir

บนพื้นฐานของ kefir จะได้แป้งที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่กระจายตัวและเข้ากันได้ดีแม้กับไส้ที่ชุ่มฉ่ำที่สุด มันมีความสมดุลและอบในไม่กี่นาที ในการเติมเราแนะนำให้ใช้แยมลูกเกดแดงหรือแยมแอปริคอท

เตรียมตัว:

• แก้ว kefir;
• 3 ไข่;
• โซดา - ของหวาน l.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แยมหรือแยมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 400 กรัม

ความงามของแป้ง kefir คือความเร็วในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องทำคือ: ตีไข่, kefir, โซดา, แป้ง, เนย, ผงฟูด้วยที่ตีธรรมดา, ทำให้หวานและเติมเกลือเล็กน้อย เกลือในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส ทำให้แป้งมีความอิ่มตัว คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา - ปรับปริมาณแป้งตามที่คุณต้องการ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เราทาแยมหรือแยมลงไปแล้วเททุกอย่างด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 6 นาที (ต้องอุ่นที่ 220 องศา) หลังจากนั้นเราเปลี่ยนเป็น 160 องศาแล้วอบจนสุกประมาณ 35-40 นาที การตรวจสอบความพร้อมของเค้กนั้นง่ายมาก แค่เจาะด้วยไม้ขีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กแห้ง เราตัดพายเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ชิ้น

พายแยมแอปเปิ้ล

แยมพายแอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำขนมระดับนานาชาติ สตรูเดิ้ลออสเตรีย ครัวซองต์แอปเปิ้ลเยอรมัน – ขนมอบแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกในด้านรสชาติและความนุ่มนวล ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการความสบาย ก็ถึงเวลาทำพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตคัสต์ เขาได้รับฉายาว่า "Tsvetaevsky" ว่ากันว่ากวีผู้ยิ่งใหญ่ชื่นชอบพายแอปเปิลรุ่นนี้

เตรียมตัว:

• ขนม Shortcrust สำเร็จรูป 500 กรัม
• แอปเปิ้ลแยม;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

สามารถเทวานิลลินลงบนแยมแอปเปิ้ลได้โดยตรง ไส้จะออกมาหอมมาก

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนเป็น 2 ลูกเท่ากัน สามตัวแรกบนเครื่องขูดโดยตรงบนแบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันพืช เทแยมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ส่วนที่เหลืออีกสามชิ้นวางบนพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษขนมปังปิดไส้ไว้หมดแล้ว เราส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศา อบจนเป็นสีทองสวยงาม ตัดเค้กอุ่น ๆ เป็นสี่เหลี่ยม

ไส้แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน แป้งขนมชนิดร่วนสด บี้เป็นธัญพืชในปาก ชาร้อนกับน้ำผึ้งและมะนาว - เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างสถานการณ์ที่ดีที่สุดสำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน?

ของหวานกับสตอเบอรี่

แม่บ้านหลายคนถูสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูเบอร์รี่แล้วแช่แข็งส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่แม้จะแช่แข็งก็ยังมีกลิ่นหอม ได้เวลาอบพายเบอร์รี่แสนอร่อยกับเธอแล้ว แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับไส้จะไม่ทำงาน - สตรอเบอร์รี่ฉ่ำเกินไป แต่ยีสต์นั้นดีที่สุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล - 300 กรัม
• ศิลปะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• โปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

เรารีดแป้งยีสต์ที่มีความหนา 1 ซม. เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในสตรอเบอรี่เปล่า - เพื่อไม่ให้ไส้แตก จากด้านบนเราคลุมด้วยแฟลเจลลาบาง ๆ ซึ่งเราม้วนขึ้นจากแป้งที่เหลือก่อน เราส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วต้องได้รับการพิสูจน์: แป้งควรพักให้สวยงาม จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แป้งบางกรอบไส้เบอร์รี่ฉ่ำที่มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน นมเย็นสักแก้วเป็นอาหารเช้าในเช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

พร้อมแยมราสเบอร์รี่

คุณสามารถอบพายกับราสเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เบาอย่างน่าประหลาดใจไม่อึดอัดและโปร่งสบายเลย ข้อดีของสูตรนี้คือราสเบอร์รี่หมักเล็กน้อยกับน้ำตาลก็เหมาะที่นี่หรือแยมซึ่งเริ่มเป็นน้ำตาลและข้นขึ้นอย่างมาก

เตรียมตัว:

• kefir - แก้ว;
• แยมราสเบอร์รี่ - 250 มล.;
• ไข่;
• แป้ง 400 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ช้อนขนมโซดา
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก: วาเร็เน็ต, นมอบหมัก, นมเปรี้ยว, มัตโซนี

เทแยมเติมโซดากรดซิตริกลงไป ผสมและทิ้งไว้สักครู่ เท kefir ใส่น้ำตาล ตีไข่จนโฟมเบา ร่อนแป้งทีละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานอบแล้วปรุงเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

อย่าเปิดเตาอบเค้กจะได้ไม่จม!

มันจะกลายเป็นของหวานที่เบาและงดงามชวนให้นึกถึงบิสกิต รสชาติของราสเบอร์รี่ เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของพายนั้นคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง และนี่คือจานที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สูตรหวาน Lenten

พาย Lenten กับแยมเป็นขนมดั้งเดิมสำหรับผู้ที่เคารพประเพณีทางศาสนา การอบโดยไม่ใช้นมและไข่สามารถทำได้อย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง หากคุณเติมเมล็ดแฟลกซ์สักสองสามช้อนโต๊ะ และเพื่อเป็นไส้ เราแนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล

เราจะต้อง:

• น้ำมันพืช 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ "ใช้");
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แครนเบอร์รี่ 1.5 ถ้วยกับน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แทนที่จะใช้ไข่ สูตรนี้ใช้แฟลกซ์ในการมัด: มันจะจับแป้งไว้ด้วยกัน

เมล็ดแฟลกซ์ต้องบวม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือด (100 มล.) แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แครนเบอร์รี่บดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเพิ่มแป้ง เมล็ดแฟลกซ์ถูกบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลหนืดสีเทาเติมน้ำตาลลงไป ค่อยๆเพิ่มแป้ง

งานของเราคือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งจะม้วนออกได้ง่าย เราม้วนเค้กบาง ๆ จากแป้งแล้วอบเป็นทรงกลมที่ 200 องศา เนื่องจากมีความบาง จึงอบเกือบจะทันที - ใน 3-5 นาที หล่อลื่นเค้กอุ่น ๆ ด้วย "ครีม" แครนเบอร์รี่ วางซ้อนกัน

คุณจะได้เค้กต้นตำรับ เนื้อบางเบา อร่อย เขาจำเป็นต้องได้รับอาหาร ควรอบในคืนก่อนและเสิร์ฟในตอนเช้า มันจะแช่แครนเบอร์รี่จะส่งรสเผ็ดไปที่แป้งเค้กจะออกมาอร่อย!

เค้กชากับแยมรีบๆ

เค้กชา - ช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการมัฟฟินหวานบนโต๊ะ และขี้เกียจทำขนมที่ซับซ้อน เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับขนมอบช็อคโกแลต แต่ราคาของพายนั้นต่ำมาก หากต้องการก็ง่ายที่จะเสริมด้วยผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว

เตรียมพาย:

• ใบชาเข้มข้นหนึ่งแก้ว (ไม่หวาน);
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมใด ๆ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนไม่มีก้อน เทลงในจานอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุก มันจะกลายเป็นเค้กช็อคโกแลตสีอ่อน ๆ ข้างในมีความชื้นเล็กน้อยต้องขอบคุณแยม

พัฟเพสตรี้ทรีทเม้นท์

ขนมพัฟกรอบไส้หวานเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่ต้องยุ่งยากกับของหวานเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปฏิคมมีขนมพัฟแพ็คที่มีหรือไม่มียีสต์ในสต็อก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แยมแอปริคอท - แก้ว;
• แป้งหนึ่งห่อ - 500 กรัม
• เนย - ลูกบาศก์

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นบางๆ เราทาแยมแอปริคอทแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายในอนาคต ปิดด้วยแป้งพัฟชิ้นที่สอง ในหลาย ๆ ที่เราทำการเจาะใกล้กับเค้ก - ดังนั้นมันจะอบเร็วขึ้นและเพิ่มขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ของหวานอบอย่างรวดเร็ว - ใน 15 นาที เพียงให้แน่ใจว่าได้ทาเนยพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย - มันจะแช่แป้งทำให้ชุ่มขึ้นและเมื่อรวมกับไส้เปรี้ยวคุณจะได้จานที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ทำอาหารใน multicooker

"ผสมเทอบ!". ภายใต้คำขวัญนี้ เราขอเสนอให้อบพายง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัวด้วยแยมในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ไม่ต้องการการควบคุมทุกวินาทีจากแม่บ้านและเตรียมทุกอย่างด้วยตัวเอง

เตรียมตัว:

• Varents หนึ่งแก้ว (kefir, นมอบหมัก);
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• แยมหนาใด ๆ

ในความเห็นของเรา ในสูตรนี้ ไส้สตรอว์เบอร์รี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ: ภายในเค้กชุ่มฉ่ำมีผลเบอร์รี่ชิ้นหนึ่ง และกระดูกชิ้นเล็กๆ ของพวกมันก็ให้รสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งเพื่อให้แป้งหนาเหมือนชาร์ลอตต์ เทลงที่ด้านล่างของ multicooker ที่ทาด้วยน้ำมัน เปิดโหมดการอบ เรากำลังรอสัญญาณการสิ้นสุดของการทำอาหารและ voila ของเราพร้อมแล้ว! โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด เทโกโก้ แล้วเชิญทุกคนดื่มชา

ของหวานกับแยมแอปริคอท

ลองนึกภาพว่ามีการวางแผนการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ในบ้านของคุณและสำหรับของหวานคุณจะต้องให้บริการบางอย่างที่เบาและผิดปกติ เราแนะนำให้ลองทาครีม แยมแอปริคอตกับคุ้กกี้บางๆ

เตรียมตัว:

• ครีมไขมัน - 500 มล.;
• วานิลลา - 2 ซอง;
• แยมแอปริคอท - 200 มล.;
• ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง;
• คุกกี้ "วันครบรอบ" - แพ็ค

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนชามใสใบหนึ่งเติมหนึ่งในสาม ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง เราใส่แยมแอปริคอทบนคุกกี้และวิปครีมด้านบน โรยหน้าด้วยวานิลลา ตกแต่งด้วยมินต์ สามารถเตรียมของหวานได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ - คุกกี้จะถูกแช่ในแยมและชุ่มฉ่ำ เพียงจำไว้ว่าให้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

พายหยิกกับแยม

พายหยิกมีชื่อเล่นเพราะขี้กบซึ่งจัดวางแบบสุ่ม ปรากฎเอฟเฟกต์ของลอนผมสวยสวยงามและเป็นสีทองหลังจากการอบ

สำหรับพายหยิกเตรียม:

• มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• แยมลูกพลัมหนึ่งแก้ว
• ซองวานิลลิน;
• ช้อนชาผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

มาการีนหั่นเป็นก้อนบดด้วยน้ำตาลและแป้ง ใส่วานิลลิน. เรากระจายเศษชิ้นส่วนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรปิดด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบ) เทแยมที่ด้านบน โรยเศษที่เหลือบนเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศา มันอบอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ - ใน 15-20 นาที คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้ พายหยิกอุ่นๆ สักถ้วยกับคาปูชิโน่สักถ้วยเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดในสัปดาห์การทำงาน

รอยัลชีสเค้กกับแยม

แยมหรือแยมจะทำให้ชีสเค้กรอยัลชีสเค้กมีรสหวานและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่หรือเชอร์รี่ เค้กธรรมดาจะกลายเป็นของหวานที่ทันสมัย ​​บางส่วนแม้จะเป็นแฟชั่น: การผสมผสานอย่างเป็นธรรมชาติของผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสกับแป้งบาง ๆ นั้นมีมูลค่าทั่วโลก

คุณสามารถใช้เยลลี่เบอร์รี่แทนแยมได้

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง -180 กรัม
• แยมเชอร์รี่หนึ่งแก้ว (หลุม!);
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5% ถึง 9% - 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• วานิลลิน, ซอง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

สามเนยบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดา บดทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเนยละลาย เทเศษเล็กเศษน้อยลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งแก้วไข่ เทลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราใส่แยมไว้ด้านบนแล้วปิดไส้ด้วยเศษที่เหลือ

เค้กอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที อาหารอันโอชะกลายเป็นความสมดุลไม่ได้ cloying เลยและความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ทำให้คอทเทจชีสสมบูรณ์แบบ

เปิดพาย

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะอบพายยีสต์แบบเปิด แต่เราขอเสนอพายแบบยุโรปที่เรียกว่าทาร์ตเบอร์รี่ แม้แต่นักบัลเล่ต์ก็สามารถซื้อของหวานเบา ๆ นี้ได้ แน่นอนเฉพาะในวันหยุด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง - 180 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (หลุม!);
• ครีมที่มีไขมัน 35% - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• ถั่วหนึ่งแก้ว (ถั่ว);
• วานิลลิน, ซอง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

ในฤดูคุณสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่สดมาวางเป็นวงกลม

ผสมเนย แป้ง น้ำตาล และผงฟูลงในแป้งขนมชนิดร่วน เราม้วนออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ โรยแป้งด้วยถั่ว - มันจะทำหน้าที่เป็นโหลดชนิดหนึ่งจะไม่อนุญาตให้แป้ง "ระงับ" ตรงกลาง อบจนสุกประมาณ 15-20 นาที ใส่แยมลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว (เรามีสตรอว์เบอร์รี่) และวิปครีมไว้ด้านบน อบทาร์ตต่อไปอีก 7 นาที เรากินทาร์ตอุ่น ๆ ล้างด้วยสปาร์คกลิ้งไวน์หนุ่ม

พร้อมลูกเกด

การอบกับลูกเกดมีกลิ่นหอมมาก ผลเบอร์รี่ดูเหมือนจะเปิดในเตาอบทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยรสชาติฤดูร้อน หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง เราจะนำออกมาทำพายอย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• kefir 200 มล.;
• 3 ไข่;
• ลูกเกดขูดน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - ของหวาน ล.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย.

จากแป้ง, ไข่, นวดแป้งบนพื้นฐาน kefir ใส่น้ำตาล คนจนละลาย เทส่วนของแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านบน - กระจายลูกเกดกับน้ำตาล เทส่วนที่สองและส่ง charlotte ลูกเกดไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด แล้วกินกับลาเต้ร้อน

เยลลี่พาย

พายที่เจลลี่จะออกมาชุ่มชื้นและเป็นเม็ดเล็ก ๆ หากคุณนวดแป้งบนครีมเปรี้ยวแล้วเติมเซโมลินาแทนแป้ง แยมจะดีกว่าถ้าไม่มีรสเปรี้ยว แยมสตรอเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง: จะทำให้อาหารอันโอชะดูเหมือนของหวานที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวตะวันออก

เตรียมตัว:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - ของหวาน l.;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม ตีไข่ในชามแยก ค่อยๆ เทลงในแป้งเซโมลินา ปรุงรสด้วยวานิลลา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แล้วทาแยมสตรอเบอรี่ลงไป พยายามทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพราะมวลค่อนข้างเหลว เทแป้งที่เหลือและใส่ในเตาอบ อบ 35 นาทีที่ 200 องศา

พายเยลลี่พร้อมสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อม: ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำ (150 มล.) แล้วเทพายอุ่น ๆ ลงไป ความละเอียดอ่อนกลายเป็นกลิ่นหอมน่ารับประทานไม่หวานเกินไป เราขอแนะนำให้เตรียมมิลค์เชคสำหรับพายและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยกับทั้งครอบครัว

เราได้ให้สูตรสำหรับพายกับแยมซึ่งมักจะเตรียมโดยแม่บ้านเกือบทุกคน แต่ก็มีการเตรียมการที่น่าสนใจเช่นกัน - แยมผิวส้มจากกลีบกุหลาบ แยมจากวอลนัทสีเขียว พลัมเชอร์รี่ เชอร์รี่ คุณสามารถสร้างพายที่ไม่เหมือนใครด้วยการเพิ่มท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน สูตรนี้เป็นสากลอย่างแท้จริง ใช้งานง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ทดลองปรุงอาหารด้วยความยินดี!

สูตรสำหรับพายเยลลี่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแยมเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบขนมที่เกิดขึ้นเอง พายนี้เตรียมไว้สำหรับหนึ่ง สอง หรือสาม ซึ่งอยู่ในอำนาจของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำขนมน้อยที่สุด ใช้แยมที่คุณพบในตู้กับข้าว เยลลี่พายขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและความนุ่ม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน แนะนำให้กินพายกับแยมจากแป้งเยลลี่ทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เก็บไว้ในรูปแบบเดิมจนกว่าจะถึงวันถัดไป

เลยเติมแป้ง น้ำตาลเทลงในชาม ไข่ไก่แตก.

ในกระบวนการวิปปิ้งครีมจะเพิ่ม

จากนั้นจึงค่อย ๆ นำแป้งกับผงฟู หลังจากที่คุณเพิ่มแป้งลงในแป้งแล้ว ขั้นตอนการตีจะต้องลดลงเป็นความเร็วต่ำสุด ประการแรกแป้งสามารถกระจายและประการที่สองต้องควบคุมแป้ง

แป้งที่ได้จะคล้ายกับ "ชาร์ลอตต์" ถ้าใช่ก็ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่ม

ในตอนท้ายแนะนำแยม การกวนเบา ๆ และแป้งเยลลี่สำหรับพายแยมที่สุกเร็วก็พร้อมแล้ว

จานอบทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ พายเข้าไปในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะเค้กด้วยแท่งคุณต้องแน่ใจว่ามันแห้ง

พายเยลลี่กับแยมพร้อม! ขนมอบของเราจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายซิลิโคน เค้กเยลลี่ที่ถูกต้องจะเคลื่อนออกจากขอบได้ง่ายและไม่แตกหักเมื่อถ่ายโอนไปยังจาน

พายกับแยมอุ่นๆ แค่ขอปากคุณ ของหวานมีความสุข!

อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์เช่นแยมเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอย่างแน่นอน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่และแม้แต่ฮีโร่ในเทพนิยาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือเป็นที่เคารพนับถือของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งเป็นตัวแทนของแม่และยายของเราเพราะคุณสามารถดื่มชาหรือกินไอศครีมได้ไม่เพียง แต่ดื่มชาหรือกินไอศครีมเท่านั้น แต่ยังทำขนมอบที่น่าทึ่งอีกด้วย วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับแยมพายกับคุณ

พายเยลลี่กับแยมรีบๆ

ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารด่วนอย่างน้อยหนึ่งโหลสำหรับทุกโอกาส พายเยลลี่กับแยมรีบเป็นหนึ่งในนั้น รสชาติสูงสุด ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ความพยายามและเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร แป้งเป็นกลุ่มนวดด้วยไข่และนม คุณสามารถนำแยมมาเติมได้สิ่งสำคัญคือมันหนาพอและมีรสเปรี้ยวอยู่เสมอเพื่อไม่ให้เค้กออกมาหวาน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเติมลูกเกด lingonberries มะยมหรือแครนเบอร์รี่ การผสมผสานของแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดและหวานปานกลางกับแยมเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นเรื่องที่น่ายกย่อง!

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%) - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• มาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1/2 ซอง;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลีขาว - 350 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แยมหนาเปรี้ยว - 1 ถ้วย

วิธีทำเจลลี่พายกับแยมอย่างเร่งด่วน

ล้างไข่และทุบลงในชามลึกซึ่งจะช่วยให้คุณนวดแป้งได้สะดวก ใส่น้ำตาลลงไป

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องผสมจนโฟมที่เบาบางจนแทบสังเกตไม่เห็น

ตอนนี้เพิ่มนมลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ถ้าอากาศเย็น ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย เพียงไม่กี่วินาทีในไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นละลายมาการีน ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมกระแสบางๆ ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ในขณะที่คนตลอดเวลา

เพิ่มเกลือและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม

ในที่สุดนวดแป้งในความสม่ำเสมอมันควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อย ด้วยการปัด (หรือช้อน) แป้งดังกล่าวจะไม่ไหล แต่จะเลื่อน

เมื่อแป้งพร้อม ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน แล้วเริ่มปั้นพายเอง ปิดแบบฟอร์มที่เลือกหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งประมาณ 2/3 ลงในพิมพ์ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว กระจายแยมอย่างสม่ำเสมอบนชั้นแป้ง

เทแป้งที่เหลือลงบนแยม เกลี่ยให้เรียบอีกครั้งด้วยช้อน แล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อุ่นที่ 170-180 องศา เวลาอบ - 40-45 นาที ในกระบวนการอบแยมจากด้านข้างจะไหลออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งไม่น่ากลัว แม้จะดูไม่ค่อยสวยแต่ก็ไม่มีผลกับรสชาติแต่อย่างใด

นำพายที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เพื่อให้ไส้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์และไม่รั่วไหลออก)

นอกจากนี้ เมื่อแยมเย็นตัวลง แป้งจะดูดซับแป้งทั้งสองชั้น ซึ่งจะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ทานให้อร่อย!

เครือข่ายทีเซอร์

พายขูดกับแยม

แน่นอนว่าสูตรสำหรับพายนี้คือแม่บ้านทุกคนที่ตามใจครอบครัวของเธอด้วยขนมอบเป็นระยะ หลายคนปรุงด้วยผลเบอร์รี่สด แต่เชื่อฉันเถอะว่าแยมยังอร่อยกว่าอยู่ อาหารอันโอชะหวานหนาดูดซับเค้กด้านล่างในระหว่างการอบ แต่ผลเบอร์รี่ด้วยความเคารพพวกเขาทั้งหมดไม่ให้ผลดังกล่าว หากต้องการทำพายขูดกับแยมอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้อุปกรณ์สำหรับนวดแป้ง จานอบ ไม้นวดแป้ง และเครื่องขูดในครัวทั่วไป ใช่ใช่มันเป็นเครื่องขูดเพราะจะต้องถูแป้งสำหรับพาย

วัตถุดิบ

• มาการีน - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อดับโซดา;
• แป้งสาลีขาว - 3 ถ้วย;
• แยม - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง
2. ใส่น้ำตาล ไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ส่งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูที่นี่
3. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งมันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งควรเล็กกว่าอีกเล็กน้อย ส่วนใหญ่จะใช้เป็นฐานของพาย และชิ้นที่เล็กกว่า ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้แป้งแข็งตัวเร็วขึ้น คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็กๆ หลายๆ ลูกได้

5. รีดแป้งสำหรับฐานหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือในจานอบสำหรับพาย ปรับระดับให้เท่ากันและตั้งค่าเผื่อด้านข้าง

6. เกลี่ยแยมให้ทั่ว สำหรับพายคุณต้องใช้แยมหรือแยมหนา แล้วผลไม้ชนิดไหนที่เหมาะกับคุณ บ๊วย แอปริคอท แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ก็เด็ด

7. เมื่อแป้งแข็งตัวในช่องแช่แข็ง นำออกมาแล้วถูบนแยมบนเครื่องขูดหยาบ พยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

8. ถึงเวลานี้คุณควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มพร้อมกับพายเข้าไป 40 นาที

9. หลังจากเวลาที่กำหนด พายขนมชนิดร่วนกับแยมจะพร้อมอย่างรวดเร็ว ทันทีที่คุณนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ให้ตัดขนมด้วยมีดคมเป็นชิ้น ๆ ทันที ถ้ามันเย็นลง มันจะไม่ทำงานอย่างสวยงาม (มันจะแตกและสลาย) หากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงเพิ่มด้านบน แล้วเปลี่ยนชิ้นพายให้เป็นจานที่สวยงาม

บันทึก! มีอีกวิธีในการทำพายนี้ คุณสามารถใส่แป้งทั้งสองส่วนในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่โดยทั่วไป ยิ่งนานยิ่งดี (ยิ่งสะดวกสำหรับคุณที่จะขูดแป้ง) จากนั้นจะต้องถูชิ้นที่แช่แข็งทั้งสองชิ้นโดยส่วนใหญ่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และชิ้นเล็กกว่าด้านบนของแยม เค้กดังกล่าวจะกลายเป็นร่วนอย่างไม่น่าเชื่อโปร่งสบายและอร่อย แต่ไม่เร็วมาก

พัฟพายพร้อมแยม

หากคุณกำลังคาดหวังแขกกะทันหัน เชื่อฉัน พวกเขาจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ คุณจะมีเวลาเตรียมพายขนมพัฟกับแยมเมื่อมาถึง สิ่งสำคัญคือในช่องแช่แข็งควรมีแพ็คขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าและแยมขวดหนึ่งไว้ในตู้กับข้าว

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 250 กรัม
• แยม - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 20-30 กรัม
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งโดว์ด้วยมือหรือใช้หมุดกลิ้งยืดเป็นชั้นหนา 0.2-0.3 ซม.
2. แบ่งเลเยอร์ออกเป็นสองส่วนทางจิตใจหนึ่งในนั้นจะเป็นฐานของพายส่วนที่สองคือด้านบน ส่วนหลักควรใหญ่กว่าส่วนบนเล็กน้อยเนื่องจากยังคงจำเป็นต้องสร้างด้านเล็ก ๆ จากส่วนนั้น
3. บดฐานด้วยแป้ง ต้องทำแม้ว่ากระดาษติดของคุณจะหนาก็ตาม แป้งจะกลายเป็นชนิดของเย็บสำหรับไส้หวานเพื่อไม่ให้ไหลในระหว่างการอบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
4. เค้กหวานจำเป็นต้องเข้าถึงอากาศนั่นคือต้องหายใจ แน่นอนว่าคุณต้องทำพายกับผลเบอร์รี่หรือแยมมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วปั้นเป็นแผ่นด้านบนด้วยแผ่นแป้ง ในกรณีนี้ เราเสนอให้ใช้วิธีที่ง่ายกว่าและตัดส่วนของแป้งที่อยู่ด้านบน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดแป้งด้วยล้อหยัก
5. ตอนนี้ปิดฐานด้วยแยมด้วยด้านบนของแป้งแล้วบีบด้านข้างอย่างระมัดระวังในรูปแบบของผมเปีย
6. วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ ในไข่ไก่ ให้แยกไข่ขาวและไข่แดง ที่นี่ไม่ต้องการโปรตีน คุณสามารถใช้มันในสูตรอื่นได้ เช่น สำหรับทำขนมโปร่งสบาย ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วแปรงให้ทั่วด้านบนของพาย ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
7. นำพายที่ทำเสร็จแล้วพร้อมแยมออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็นแล้วชงชาสดในช่วงเวลานี้ ตัดเค้กเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำพัฟขนาดเล็กลงด้วยแยม สำหรับชั้นของแป้งที่รีดออกมาจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและพายขนาดเล็กควรทำจากแต่ละชั้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

พายด่วนเป็นอาหารจานด่วนที่จำเป็นอย่างยิ่งหากแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวขึ้น พายเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าพายเหลวเนื่องจากแป้งสำหรับพายนี้ต้องเป็นของเหลว แป้งดังกล่าวอบเร็วมากมันกลายเป็นเบานุ่มและโปร่งสบาย

พายด่วนอบหวานและเผ็ด เพิ่มแยมผลไม้ผลเบอร์รี่และถั่วลงในพายหวาน หากคุณต้องการทำพายด่วนรสเค็ม ทางเลือกก็กว้างมาก ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการเติมรสเค็ม ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ชีส ผัก ผักโขม และอื่นๆ

เค้กเทด่วนเตรียมตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที ควิกพายรสเค็มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมสลัด พายหวานตกแต่งด้วยวิปครีม เบอร์รี่ และเสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

สูตร 1. พายแยมด่วน

สินค้า:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• แยมใด ๆ หลุม - 200 มล.;
• Kefir - 200 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
2. จากนั้นคุณต้องเท kefir, แยม, เพิ่มแป้งร่อน, เพิ่มวานิลลิน, โซดาและผสมให้เข้ากัน
3. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเทแป้งแล้วอบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งควรจะแห้ง
5. เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นและหั่นเป็นสองส่วนตามยาว
6. หลังจากนั้นทาจารบีด้วยแยมและปิดด้วยส่วนบนของพาย
7. ด้านบนของพายควรทาด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา

สูตรที่ 2. พายปลาด่วน

สินค้า:

• แป้งสาลี -400 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทมายองเนสครีมเปรี้ยวลงในชามแยกต่างหากตีไข่ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งร่อนผสมกับโซดา
3. นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับแพนเค้ก
4. ปอกมันฝรั่งล้างและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งควรล้างแห้งและสับละเอียดมาก
6. ผสมมันฝรั่ง หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยดำ
7. บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม ตีไข่ ใส่พริกไทยดำป่นและผสม
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง
9. จากนั้นคุณต้องวางมันฝรั่งและบนปลาซาร์ดีน
10. เราปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วอบพายที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 องศา
11. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นและเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเยลลี่พายกับแยมในไส้และแป้ง: บน kefir, ครีมเปรี้ยว, นมกับเซโมลินา

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

310 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่กับแยม kefir

โดยปกติแล้ว พายเยลลี่จะเตรียมไว้พร้อมไส้มากมาย แต่มีสูตรมากมายสำหรับขนมอบเหล่านี้ที่มีไส้หวาน นอกจากนี้ยังมีแป้งจำนวนมากหลายประเภท และหนึ่งในนั้นใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ในทางปฏิบัติการเตรียมโยเกิร์ตที่ดีนั้นไม่ง่ายนักดังนั้นจึงเลือกพาย kefir เป็นสูตรพื้นฐาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรสเปรี้ยวเพียงพอ - นี่เป็นข้อกำหนดที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• kefir หนึ่งแก้วที่มีไขมันสามเปอร์เซ็นต์และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันกลั่นหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• สามไข่;
• เครื่องรีดแป้งสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• แก้วและแยมหนา ๆ อีกสองช้อน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเยลลี่กับแยม

เทไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดจนได้มวลสีขาวหนาแน่นเมล็ดควรละลายหมด

โดยไม่ต้องหยุดทำงานด้วยการตีให้เทน้ำมันบาง ๆ ก่อนแล้วจึงแช่เย็น kefir เราหยุดการตีทันทีที่เรานำฐาน kefir ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้ง 2 ครั้ง แล้วผสมด้วยเครื่องริปเปอร์ เป็นตัวเลือกในตอนแรกเชื่อมต่อพวกมันแล้วริปเปอร์จะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

ค่อยๆ ผสมแป้งลงในฐาน kefir ถึงจุดหนึ่ง สามารถทำได้ด้วยการตี แต่ทันทีที่แป้งเริ่มข้น คุณจะต้องใช้ช้อน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนืด แต่ควรใช้ช้อนตักออก

เราคลุมด้วยกระดาษ parchment รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาด้วยน้ำมันพืช เทส่วนของแป้งลงในแบบฟอร์ม ระดับให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด

ใช้ช้อนปิดชั้นแป้งด้วยแยมปิดด้วยแป้งที่เหลือและใช้ช้อนด้วย

เปิดเตาอบและรอให้อุณหภูมิสูงขึ้น เมื่อตั้งไว้ที่ 160 องศาเราวางแบบฟอร์มด้วยพายในเตาอบอบเป็นเวลา 50 นาที อย่าลืมว่าเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นอย่างมาก ดังนั้นก่อนนำเค้กออก ให้ใช้นิ้วกดพื้นผิวเบาๆ เพื่อให้เค้กเด้ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพายแยมเยลลี่

ปัญหามากมายสามารถส่งไปยังคนขายขนมที่ไม่มีประสบการณ์ได้โดยการสร้างชั้นของไส้และแป้งจำนวนมาก เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้สูตรที่เสนอได้: ตามนั้นแยมรบกวนแป้งซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้วและแป้งขาวสองแก้ว
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - หนึ่งร้อยกรัม
• โซดาหนึ่งช้อน;
• แยมสามร้อยกรัม
• ช้อนขนมน้ำส้มสายชูอาหาร
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาสำหรับปั้น

วิธีทำพายเยลลี่กับแยมอย่างรวดเร็ว

ตีไข่ด้วยการเติมน้ำตาลจนผลึกละลาย

เพิ่ม kefir อุ่น ๆ แยมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ถ้าแยมมีผลไม้ขนาดใหญ่หรือส่วนประกอบ แนะนำให้ฆ่าผลไม้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกด, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่สามารถทิ้งได้ทั้งหมด

เทโซดาลงในถ้วยหรือแก้วเล็กๆ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป กวนด้วยปลายมีด รอให้ปฏิกิริยาสิ้นสุด เทโซดาลงในมวล kefir ผสมกับปัด

โดยไม่ต้องหยุดกวนมวลฟองให้เทแป้งเป็นส่วน ๆ หยุดผสมทันทีที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ถูผนังของแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยเนย - ใส่จาระบีที่ภาชนะจากด้านใน โรยชั้นน้ำมันด้วย breadcrumbs หรือ semolina พลิกกลับแล้วสะบัดส่วนเกินออก

เรากรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้ววางลงในเตาอุ่นทันที อบเค้กจนนุ่ม (เสี้ยนแห้ง) ประมาณ 40 นาที หลังจากออกจากแบบฟอร์มให้เย็นแล้ววางบนตะแกรง

ตัวเลือกที่ 3: พายเยลลี่เขียวชอุ่มกับแยมบนครีม

ครีมสำหรับพายนี้มีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น อยู่ที่ความงดงามและ “ความหวาน” ของขนมนั่นเอง อย่าพยายามใช้ครีมที่มีไขมันมากกว่านี้ - นี่จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา - เค้กจะกลายเป็นที่สวยงามน้อยลงแป้งในนั้นจะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• สี่ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้วและแป้งขาวคุณภาพสูง
• โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์หนึ่งแก้วและแยมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนขนม;
• เนยสำหรับถูแม่พิมพ์
• แครกเกอร์ขนาดเล็กสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เราเตรียมชามสองใบ เทไข่ขาวลงในชามเดียว ใส่ไข่แดงลงในชามอีกใบ เทน้ำตาล 50 กรัมลงในภาชนะแต่ละใบแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู

เมื่อรวมกันทั้งสองก้อนแล้วใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากเติมแป้งที่ร่อนแล้วเราก็คนต่อไปและคนให้เข้ากันเบา ๆ หากไม่สามารถกวนก้อนได้

หลังจากเทโซดาลงในถ้วยแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูและเริ่มผสมทันที ทันทีที่ส่วนผสมหยุดร้อนและเกิดฟอง ให้เทแป้งลงในชามแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

จาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยเนยละลายเล็กน้อยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (แครกเกอร์, เซโมลินา) เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนและรอจนกระทั่งอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 องศา

ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น ให้เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วค่อยๆ เกลี่ยแยมออกจากช้อน เมื่อใส่ไม้จิ้มฟันลงไปในแป้งเล็กน้อยเราทำคราบและวางเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการทันที เราอบนานถึงสี่สิบนาที ควบคุมความพร้อมด้วยวิธี "การจับคู่แบบแห้ง"

ตัวเลือกที่ 4: พายช็อคโกแลตเยลลี่กับแยมภายใต้การเคลือบ - "งานรื่นเริง"

ชื่อของสูตรนี้แสดงให้เห็นว่าการเลือกช็อกโกแลตสำหรับเค้กนั้นไม่สามารถประนีประนอมได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์แผ่นน้ำหนักคุณสามารถซื้อได้ทันทีในปริมาณที่เหมาะสมและคุณภาพของช็อคโกแลตดังกล่าวมักจะดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• สองในสามของเนยหนึ่งก้อน "ชาวนา" เนย;
• หกไข่
• 180 กรัม ซาฮาร่า;
• ดาร์กช็อกโกแลต 76%;
• 45 กรัม ผงน้ำตาล;
• วานิลลาผงคริสตัลถุงเล็กมาตรฐาน
• แป้ง 135 กรัม
• สำหรับ Frosting:
• ครีมไขมันปานกลางเหลวหนึ่งแก้ว
• ช็อคโกแลตขม - 150 กรัม
• เนยครีมหวานหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

การกรอก:

• แยมหรือแยมเหลวหนึ่งแก้ว
• บรั่นดี 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากแตกไข่แล้ว ให้เทไข่แดงลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วตีโปรตีนทั้งหมดด้วยเครื่องผสม เราเริ่มด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ทันทีที่นำโปรตีนไปใส่ในโฟมที่มีความเข้มข้น เราจะแนะนำวานิลลาและเติมน้ำตาลด้วยช้อนโต๊ะโดยไม่หยุดตี เมื่อได้ถึงจุดยอดที่มั่นคงด้วยการละลายของเกรนจนหมด เราก็เอาเครื่องผสมไปด้านข้าง

หลังจากตัดเนยแล้ว ตีจนฟู กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นและง่ายขึ้นหากน้ำมันถูกนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลา

หลังจากเติมแป้งลงในน้ำมันแล้วเราก็ตีต่ออีกสองนาทีหลังจากนั้นโดยไม่หยุดเราใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในมวลน้ำมัน

เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามเล็ก ๆ วางในอ่างน้ำ เมื่อเริ่มละลาย ให้คนช้าๆ แต่ต่อเนื่อง เพื่อให้ชิ้นกระจายเร็วขึ้น

เรารวมช็อคโกแลตที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องกับมวลมันแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง กระจายไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบนและค่อยๆ ตะล่อมด้วยไม้พาย เลื่อนจากล่างขึ้นบน ในทำนองเดียวกัน หลังจากผสมโปรตีนแล้ว ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้

เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มกลมขนาด 25 ซม. ด้วยกระดาษ parchment จารบีกระดาษและด้านด้วยน้ำมัน เติมแป้งและเรียบสม่ำเสมอ

วางในเตาอุ่นเราปรุงพายช็อคโกแลตเยลลี่เป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้เสี้ยนแห้งแบบเจาะ

ตัดเค้กที่เย็นแล้วตามยาวแล้วตัดด้านบนบาง ๆ จากด้านบน

ใส่แยมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปั่นจนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนนำไปต้ม หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที นำออกจากเตา ใส่คอนญัก ผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นเค้กของพายทั้งสองอย่างดีด้วยแยมร้อน, ยึด, ทาแยมด้วยแปรงซิลิโคนและด้านข้าง เราเอาเค้กออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน เราไม่ต้ม! เราส่งช็อคโกแลตขูดบนเครื่องขูดชั้นดีให้พวกเขาคนจนละลาย ผัดเนยสับลงในเคลือบ

เติมพื้นผิวของเค้กด้วยไอซิ่งหากต้องการคุณสามารถคว้าด้านข้างได้ เสิร์ฟทันทีที่ชั้นช็อกโกแลตแข็งตัวดี

ตัวเลือกที่ 5: Semolina Jellied Pie กับ Jam

แม้ว่าจะไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกประเภทของแยม แต่ก็ควรรวมแอปริคอทและสตรอเบอร์รี่เข้าด้วยกัน แยมสีแดงเข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จะเป็นของตกแต่งและแยมแอปริคอทสีเหลืองเหมาะสำหรับแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งและเซโมลินา - แก้วละ;
• นม 250 มล.
• แยมแอปริคอทหรือพลัมหนึ่งแก้ว
• สองไข่;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• โซดาหนึ่งช้อน

สำหรับ Frosting:

• น้ำตาล - 60 กรัม;
• โกโก้สามช้อนชาและนมสี่ช้อน
• นอกจากนี้:
• น้ำเชื่อมแยมและผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• คุกกี้สี่เหลี่ยม

ทำอาหารอย่างไร

ผสมนมกับน้ำตาลเพิ่มเซโมลินา เมื่อผสมให้เข้ากันแล้วเราทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแม้ว่าจะนานกว่านี้ - ยิ่งซีเรียลดูดซับได้ดีเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

เราแบ่งไข่เป็นชามแยก, เขย่าด้วยที่ตี, เทแป้งเซมะลีเนอร์ที่แช่ในนมแล้วผสมจนเนียน

เราขัดแยมด้วยเครื่องปั่นเพิ่มโซดาคนด้วยช้อนหรือปัด เรารวมแยมฟองกับส่วนผสมเซโมลินาตีด้วยที่ตี, เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะ, ค่อยๆใส่แป้ง

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่มีไขมันและเร่าร้อนวางในเตาอุ่น เราอบเค้กตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของตู้ เรานำออกจากแม่พิมพ์บนตะแกรง

ราดด้านบนของเค้กร้อนด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีในขณะที่คุณเตรียมเปลือกน้ำrostาล

เรารวมน้ำตาลทรายกับโกโก้เพิ่มนมบดจนก้อนหายไป เราปิดด้านบนของเค้กที่แช่น้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่ทำจากคุกกี้ เราตกแต่งพายเยลลี่ด้วยผลเบอร์รี่จากแยม