สลัดหน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อย สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในหลายประเทศ ในประเทศจีนเรียกว่า ฟู่จู่ ในญี่ปุ่นเรียกว่า ยูกะ ในประเทศที่พูดภาษารัสเซียเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง" แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เกี่ยวข้องกับพืช แต่อย่างใด หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองให้อะไร: ประโยชน์หรือโทษ และควรบริโภคในอาหารหรือไม่?

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไร

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการต้มนมถั่วเหลือง ในเวลานี้พื้นผิวของของเหลวจะก่อตัวเป็นฟิล์มหนาแน่นซึ่งจะถูกลบออกและทำให้แห้ง ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุอาหารที่มีความเข้มข้นสูง

หน่อไม้ฝรั่งซอยจะใช้เดี่ยวๆ เสิร์ฟกับซอสจิ้มหรือใส่ในสลัดก็ได้ ตอนนี้มีการวัดจำนวนสูตรอาหารเป็นสิบ ๆ ดังนั้นสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจะไม่มีวันเบื่อ

ฟูจิมีประโยชน์หรือไม่?

การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายไม่ย่อยนม Fuzhu จะช่วยชดเชยการขาดสารที่มีประโยชน์มากมายในร่างกาย สลัดจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถเปลี่ยนเมนูอาหารมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองไม่ดีสำหรับใคร?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ fuju อาจเป็นอันตรายต่อบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพทย์บางคนได้ยกข้อกังวลเกี่ยวกับมะเร็งตับอ่อน ในคนที่รับประทานอาหารที่มีถั่วเหลืองเป็นหลัก ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หน่อไม้ฝรั่งซอยกับแครอท (หรือสลัดเกาหลี)

สูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดและเผ็ด มันยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ และการไม่มีมายองเนสในองค์ประกอบทำให้น่าสนใจแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่สนใจรูปร่างของพวกเขา

รายการส่วนผสมสำหรับ 3 ที่:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง - ประมาณ 200-220 กรัม
• แครอท - 220-250 กรัม
• หัวหอม - ประมาณ 200 กรัม
• กระเทียม - ควรกำหนดปริมาณกระเทียมตามความต้องการของคุณเอง (1-2 กลีบเล็ก)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (หยิกเล็กน้อย);
• น้ำตาลทราย (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80-90 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ซอสพริกร้อน - กำหนดปริมาณเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 กรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• เครื่องเทศ (ผักชี, ผักชี, เมล็ดงา)

เริ่มเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองและแครอทในตอนเย็น แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้ามันจะค่อนข้างนุ่มและอ่อนโยน ชิ้นใหญ่แบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ (ไม่ควรทำชิ้นเล็กเกินไป)

แครอทดิบปอกเปลือก ล้าง สับเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป บีบมือเล็กน้อยเพื่อดึงน้ำออกมา หลังจาก 2-3 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ในสถานะนี้แครอทจะคงอยู่ประมาณ 20-25 นาทีหลังจากนั้นก็ส่งหน่อไม้ฝรั่งสับและซอส (ถั่วเหลืองและพริก) ไปที่นั่น

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงกว้างแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอดกระเทียม 1 กลีบที่ผ่านการกดแล้วจะถูกเพิ่มลงในหัวหอม ใช้น้ำมันอโรม่าเท่านั้น (เอาหัวหอมและกระเทียมออกให้หมด)

ใส่กระเทียมสดสับหนึ่งกลีบลงในสลัด ทุกอย่างผสม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานจะโรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับมายองเนสและเห็ด

จานนี้จะต้องถูกต้องในคลังสูตรอาหารของแม่บ้านทุกคน รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะทำให้แขกพึงพอใจ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประมาณ 250 กรัม
• เห็ดแห้ง - ประมาณ 30-50 กรัม (เห็ดทุกประเภทเหมาะสมตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ)
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• พริกไทยดำป่น - ค่อนข้างน้อย
• เครื่องปรุงรสสำหรับปรุงอาหาร แครอทเกาหลี
• น้ำมันพืชใด ๆ - ประมาณ 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบเล็ก
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นให้เตรียมเห็ดให้พร้อม วางในน้ำเดือดและต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งซอย สิ่งนี้จะต้องใช้น้ำเดือดและกระชอน เทหน่อไม้ฝรั่งลงในกระชอนและวางในน้ำเดือด 1 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์มีเวลาที่จะแช่ในน้ำและบวม นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำเดือด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วส่งไปยังชามที่มีฝาปิด ในสถานะนี้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจะคงอยู่ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนี้มันควรจะนุ่มและเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องหั่นและโรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอท เพิ่มน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะด้วย นำแครอทมาผสม แม่บ้านหลายคนข้ามขั้นตอนการปรุงผักโดยใช้แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้แล้วในสลัดกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเห็ดสับหน่อไม้ฝรั่งและแครอทผสมกันเพิ่มกระเทียมสับ 1-2 กลีบรวมทั้งมายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะตามดุลยพินิจของคุณเอง สามารถเสิร์ฟสลัดดังกล่าวได้ทันที แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

กับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกับพริกหยวกยังเหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและควบคุมอาหาร

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมอาหาร:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (fuju) - 250 กรัม
• แครอทพืชรากขนาดกลางจะเพียงพอ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (สีไม่สำคัญจริงๆ)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวหอมเล็กจะทำ);
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล. สำหรับทอด
• เครื่องเทศ (ขิงป่น, พริกแดง) - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊ว;
• กระเทียม - 2 กลีบเล็ก

ควรนำฟูจิแบบแห้งมาทำให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม สามารถทำได้สองวิธี ในกรณีแรก ให้แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นข้ามคืน ในตอนเช้าน้ำจะถูกระบายออกและใช้ fuju เพื่อจุดประสงค์ใด ๆ - มันค่อนข้างนิ่ม การปรุงอาหารด้วยวิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการหย่อนกระชอนใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที หลังจากนั้น ปล่อยให้น้ำไหลออก และวางฟูจิลงในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ หน่อไม้ฝรั่งซอยสุกแล้ว และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แครอทปอกเปลือกและถูบนเครื่องหั่นหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผักทอดในน้ำมันในกระทะก้นลึก หลังจากปรากฏเป็นสีทองแล้วให้กระจายหน่อไม้ฝรั่งในกระทะแล้วใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

ในตอนท้ายจานจะปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ และกระเทียม

หน่อไม้ฝรั่งกับผัก

สูตรอาหารว่างก่อนหน้านี้ที่มีการปรับแต่งเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกับผัก ในการทำเช่นนี้หลังจากเพิ่มหัวหอมทอดและพริกหยวกลงในหน่อไม้ฝรั่งแล้วมะเขือเทศสดและแตงกวาสับจะถูกส่งไปยังอาหารเรียกน้ำย่อย

แม้จะมีรสชาติดั้งเดิม แต่ก็ยังมีประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไป จะดีกว่าถ้าใช้ fuju เป็นประจำทีละน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียวเริ่มเป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณ เมื่อหน่อไม้ฝรั่งถูกปลูกเพื่อใช้ในการรักษาและรักษาโรคเท่านั้น ทุกวันนี้ สลัดหน่อไม้ฝรั่งควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพ ความงาม และรูปร่าง]

วิธีการปรุงสลัดกับหน่อไม้ฝรั่ง - 15 พันธุ์

สูตรสลัดอาหารจานด่วน สลัดคลาสสิกกับหน่อไม้ฝรั่งจะเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 220 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• น้ำตาล

การทำอาหาร:

หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ยาว 3-4 ซม. แล้วต้ม ลวกมะเขือเทศและลอกเปลือกออก หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซอส: 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากัน เราผสมมะเขือเทศ หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง และซอสในชามสลัดทรงลึก หลังจากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดอาหารที่เป็นที่นิยมมากในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

คุณสามารถทดลองกับสลัดนี้ได้โดยเพิ่มเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• พริกไทยขาว 1 ชิ้น
• พาสลีย์
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระทะอุ่นเกลือและทอดเพิ่มใบโหระพาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ งานของคุณคือทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มถั่วเขียวและทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนต่อไปควรเพิ่มแถบกระเทียมและพริกไทยขาว หลังจากปรุงแล้วสลัดจะวางในชามสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร จำเป็นต้องเสิร์ฟร้อนอย่างแน่นอน

สลัดฤดูใบไม้ผลิที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ชีสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ:

• Arugula 1 พวงเล็ก
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ออริกาโน่
• โหระพา
• ชีส 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้าง arugula ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ต้มถั่วเขียวในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที เทน้ำเย็นลงไปผ่าครึ่ง ในการเตรียมน้ำสลัดให้ใช้น้ำมะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ใบโหระพา และเกลือเพื่อลิ้มรส ออริกาโน 1 ช้อนชา มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและน้ำสลัดก็พร้อม

สำหรับการออกแบบที่สวยงามของสลัดสำเร็จรูป คุณจะต้องใส่ arugula ลงบนจาน กระจายหน่อไม้ฝรั่งให้ทั่วๆ แล้วเทน้ำสลัดลงไปครึ่งหนึ่ง ชีสที่หั่นเป็นก้อนวางอยู่ด้านบนจากนั้นสลัดทั้งหมดก็ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลืออีกครั้งและสามารถเสิร์ฟได้

ส่วนผสมที่ลงตัวของถั่วเขียวเพื่อสุขภาพกับเนื้อไก่และผลไม้ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุล

ลูกจันทน์เทศทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย
• ลูกแพร์ 1 ลูก
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1 ถ้วยตวง
• พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรสและลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

ต้มอกไก่จนนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มหน่อไม้ฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกประมาณ 2-3 นาที แล้วราดด้วยน้ำเย็น ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงในแป้งที่ปิ้งแล้ว เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มจนส่วนผสมข้น จากนั้น ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด

ลูกแพร์จะต้องล้างปอกเปลือกและแกน สตรอเบอร์รี่ยังล้าง ตากแห้ง และผ่าครึ่งตามลำดับ ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมควรผสมส่วนผสมทั้งหมดกับขั้นตอนสุดท้ายของการราดซอสเย็น สลัดเสิร์ฟเย็น

ชื่อของสลัดพูดสำหรับตัวเอง ประกอบด้วยผักที่อุดมด้วยวิตามินและมะนาวซึ่งมีวิตามินซีจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• หัวหอมสีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ผัดหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดหัวหอมสีน้ำเงินเป็นครึ่งวงแล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ใช้น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมลงในชามสลัดซึ่งเราใส่แครอทเกาหลี วางหน่อไม้ฝรั่งไว้บนแครอท ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วคลุกเคล้า

หน่อไม้ฝรั่งเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับเห็ดและเนื้อไก่

เป็นการดีกว่าที่จะลวกก้านถั่วเขียวที่ปอกเปลือกจากเส้นใยหยาบด้วยน้ำเดือดก่อนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 180 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 1 ลูก
• เนื้อไก่ 200 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มหน่อไม้ฝรั่งก่อน หั่นอกไก่ต้มสุกเป็นเส้น ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันพืช ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ มะเขือเทศควรเป็นเสี้ยวซึ่งจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

ขั้นตอนต่อไปควรเพิ่มซอสกระเทียมและเห็ดแชมปิญอง ควรใช้มายองเนสไขมันต่ำและบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณตกแต่งขาไก่ที่ปรุงอย่างโอชะด้วยสลัดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่วลันเตากระป๋อง 200 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขาไก่
• มะนาว 1 ลูก
• มัสตาร์ด
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• มะเขือเทศ 1 ลูก

การทำอาหาร:

หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อขจัดความเผ็ดร้อน ล้างหน่อไม้ฝรั่งด้วยกระชอนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา (อย่าลืมล้างโถ) ไก่ หัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในชามสลัด เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งลูก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

วิธีที่รวดเร็วในการทำสลัดถั่วเขียว เหมาะสำหรับอาหารประจำวัน มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• กระเทียม
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

ถั่วฝักยาวต้องต้มในน้ำเค็ม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ต้มไข่และปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น กรองถั่วผ่านกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่ง ขั้นตอนสุดท้ายสุดท้ายคือการใส่หัวหอม กระเทียม หน่อไม้ฝรั่งลงในชามสลัดพร้อมกับเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส สลัดนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

สูตรสำหรับสลัดนี้ง่ายมาก เพิ่มลูกเล่นอย่างถั่วเขียวลงในสลัดปูอัดแบบดั้งเดิม แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากและเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• ปูอัด 150 กรัม
• แตงกวา 2 ลูก
• กระเทียม
• เขียวขจี
• ข้าวโพด
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ตัดปูอัดและแตงกวาเป็นเส้นเท่า ๆ กัน สับหัวหอมครึ่งวงแล้วสับผักให้ละเอียด กระเทียมควรผ่านการขูดที่ละเอียด เป็นผลให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ก้านขึ้นฉ่าย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา
• พาสลีย์
• น้ำตาล ครึ่ง ชต
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วทำให้เย็น ควรต้มถั่วเลนทิลในน้ำเดือด แต่นานกว่านั้นมากคือประมาณ 20 นาที ควรเตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมต่อไปนี้: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเล็กน้อย

ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและผสมกับถั่วในรูปแบบที่อบอุ่น ขึ้นฉ่ายต้องสับครึ่งวง หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นแท่งขนาดกลาง แล้วใส่ถั่วฝักยาวและขึ้นฉ่าย เพิ่มผักชีฝรั่งสับเบา ๆ และผสมทุกอย่างหลังจากนั้นจานก็พร้อม

อุดมไปด้วยวิตามินและเคราติน สลัดฤดูร้อนกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 หัว
• ซีอิ๊ว
• ซอสบัลซามิก
• พริกแดงบด
• งา
• ผักชีบด

การทำอาหาร:

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด 15 นาที จุ่มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นเพื่อให้คงสีเขียวสวยงามไว้ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมอย่างประณีต

ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่แครอทหลังจากผ่านไป 5 นาที และหลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ควรเทผักที่ไม่ผ่านการกรองลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คลุกเคล้าทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟ

สลัดถั่วเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของยุโรป สูตรนี้คิดค้นขึ้นในฝรั่งเศสในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองหลวง

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหอม 20 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 กรัม
• ซีอิ้วขาว 10 กรัม
• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• ไข่นกกระทา 3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำร้อนก่อน จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับ นำแกนออกพร้อมกับเมล็ดในมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กระเทียมหอมสับละเอียดเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ และเริ่มเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง ไข่นกกระทาลวกเตรียมโดยการจุ่มลงในน้ำเดือด ซึ่งในตอนแรกคนให้เข้ากันเพื่อสร้างน้ำหมุนวน

น้ำวนนี้หมุนไข่และต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงรั่วไหลออกมา ราดน้ำสลัดลงบนผักกาดแก้ว ผสมกับหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และหน่อไม้ฝรั่ง ใส่ไก่แยกใส่จาน แยกส่วนผสม ตกแต่งด้วยไข่ลวก พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• หอม 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำมันพืช
• งา

การทำอาหาร:

หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. สับกระเทียมให้ละเอียด ล้างและเช็ดใบผักกาดให้แห้ง ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมผักกาดหอม กระเทียมหอม มะเขือเทศ และเมล็ดงา เห็ดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

รวมคุณค่าของอาหารทะเลและคุณประโยชน์จากถั่วเขียวไว้ในจานที่สวยงาม

สำหรับการเตรียมสลัดนี้อย่างรวดเร็วควรใช้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว แนะนำให้ใช้ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม
• ซีฟู้ดค็อกเทล (ปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ ราปาน่า) 400 กรัม
• ใบผักกาดหอม 200 กรัม
• กระเทียม 2 ซี่
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• พริกป่น
• เกลือทะเล

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราผสมชุดอาหารทะเลเพื่อสร้างค็อกเทล เราล้างถั่วเขียวอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดสองเซนติเมตรเหมือนกัน ผัดหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที เราเปลี่ยนหน่อไม้ฝรั่งลงในชามแยกต่างหากและทอดค็อกเทลทะเลของเราในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟแรง ใส่กระเทียมบดและเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสอาหารทะเล

ผสมอาหารทะเลกับถั่วเขียวในกระทะใส่พริกไทยแล้วทอด 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใบผักกาดหอมสับละเอียด สำหรับเติมเชื้อเพลิง ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว 1 ลูก และพริกป่น 10 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและเสิร์ฟ

ส่วนผสมที่ลงตัวของปลา ชีส และถั่วเขียวในสลัดจานเดียว เหมาะเป็นสลัดตามเทศกาล (แบ่งส่วน)

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ใบผักกาดหอม 150 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม
• ทูน่ากระป๋อง 100 g.
• เฟต้าชีส 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับใบผักกาดหอม มะเขือเทศเป็นวงครึ่งวง และหน่อไม้ฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมชีสฝอยกับทูน่ากระป๋อง ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

หน่อไม้ฝรั่งเป็นสิ่งที่หาได้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่าง แต่ไม่ต้องการ จำกัด ตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย หน่อไม้ฝรั่งมีสองพันธุ์: สีเขียวและสีขาว รสชาติของพันธุ์สีขาวนั้นนุ่มนวลรสชาติของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวนั้นขมเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะ รสชาติของผักส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องและวิธีการเตรียม

หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก: วิตามิน B, C, E, A, PP, โพแทสเซียม, สังกะสี, โครเมียม, แมกนีเซียม, เหล็กและแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดความดันโลหิต ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ ช่วยทำความสะอาดร่างกายและทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ อาหารหน่อไม้ฝรั่งสามารถบริโภคได้ในปริมาณมากและรวมอยู่ในอาหารของพวกเขา หนึ่งในของว่างที่พบมากที่สุดจากผักนี้คือสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายลงในสลัดหน่อไม้ฝรั่งได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ ด้วยผักนี้คุณสามารถปรุงทั้งสลัดมังสวิรัติและสลัดเนื้อ หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ อีกมากมาย (มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม กะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์) ผักใบเขียว เห็ด ไก่ไม่ติดมัน ไข่ ถั่วเขียว ผลเบอร์รี่และผลไม้ (แอปเปิ้ล สับปะรด สตรอเบอร์รี่) และแน่นอน ปลา และอาหารทะเล (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่) สลัดหน่อไม้ฝรั่งสามารถเตรียมได้จากผักดิบต้มหรือกระป๋องสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกัน

น้ำมันพืชกับเครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ, ซอสชีส, kefir ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดของจานสามารถผสมกับน้ำสลัดวางในสไลด์หรือชั้น

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง - เตรียมอาหารและจาน

สลัดหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องมีชามสลัดหรือชามสำหรับเก็บส่วนผสมทั้งหมด กระทะ (ถ้าคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์หรือผัก) มีด เขียง ที่ขูด รวมถึงแจกันขนาดเล็ก แก้วน้ำ หรือ จานสำหรับเสิร์ฟ

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สลัดหน่อไม้ฝรั่งสามารถทำได้ทั้งผักสดและผักสุก หน่อไม้ฝรั่งมักจะต้มหรือนึ่ง (ด้วยวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิตามินของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้) ก่อนปรุงผักต้องปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งแบบพิเศษ ต้องทำความสะอาดพันธุ์สีเขียวจากตรงกลางของยอดถึงด้านล่างหน่อไม้ฝรั่งสีขาวจะทำความสะอาดจากด้านบนเท่านั้น คุณต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยเติมน้ำมะนาวประมาณ 5-15 นาที (หน่อไม้ฝรั่งสีขาวปรุงสุกนานกว่าสีเขียว) ยอดของลำต้นควรยื่นออกมาจากน้ำไม่กี่นิ้ว เนื่องจากลำต้นจะใช้เวลาปรุงนานกว่า

สูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่ง:

สูตรที่ 1: สลัดหน่อไม้ฝรั่ง

อาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว (ประมาณนาที) พวกเขาสามารถกระจายอาหารหรือเพียงแค่ให้บริการทุกวันสำหรับอาหารเช้าเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว - 380-400 กรัม
• น้ำผึ้งลินเด็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ พริกไทยดำ;
• แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - ประมาณ 200 กรัม
• ผักโรสแมรี่แห้ง - ¼ ช้อนชา;
• เฮเซลนัทและน้ำมันเฮเซลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ปอกเปลือกด้วยมีด ตัดส่วนที่แข็งของลำต้นออก (3 ซม. จากแต่ละก้าน) หั่นหน่อเป็นชิ้นเล็กๆ สับถั่วที่ปอกเปลือกให้ละเอียด อบแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันเฮเซลนัทลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหน่อไม้ฝรั่งขาวประมาณ 3-4 นาที เพิ่มผักสีเขียวและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที ใส่ถั่วสับ แอปริคอตแห้ง น้ำผึ้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที หลังจาก - ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ ผสมให้เข้ากัน สลัดหน่อไม้ฝรั่งนี้ควรเสิร์ฟขณะอุ่นเท่านั้น

สูตร 2: หน่อไม้ฝรั่งและสลัดปลาแซลมอน

อาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ต้องใช้ความพยายามและเวลา แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอน - 550-600 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 120 กรัม
• ส่วนผสมของสลัด - 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะม่วงขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เวอร์มุตสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

นำเนื้อออกจากปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาที ตัดส่วนล่างสุดที่แข็งของก้านหน่อไม้ฝรั่งออก ขูดก้านเบาๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงผักในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที โยนหน่อไม้ฝรั่งในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวไหลออกและทำให้หน่อแห้ง เตรียมน้ำสลัด: ปอกมะม่วงเอาหลุมออกหั่นเนื้อเป็นก้อน ปั่นมะม่วงบดในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต เวอร์มุต พริกไทย และมัสตาร์ด ปัดทุกอย่างอย่างถูกต้อง ใส่ปลาแซลมอนทอด หน่อไม้ฝรั่ง และขึ้นฉ่ายสับลงในชามสลัด ปรุงรสจานด้วยซอสมะม่วงที่เตรียมไว้ จัดใบผักกาดใส่จานเสิร์ฟใส่สลัดหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟจานทันที

สูตร 3: สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับมะเขือเทศ

อาหารมังสวิรัติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้จะดึงดูดแม้แต่ "ผู้กินเนื้อ" ก็ตาม จานใช้เวลาไม่นาน (ประมาณครึ่งชั่วโมง) และเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 มะเขือเทศ
• 4 แตงกวาขนาดกลาง
• หัวไชเท้า - ประมาณ 160 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - 160 กรัม
• ถั่วเขียว - 90 กรัม
• มัตโซนี - 160 กรัม
• ผักชีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยขาว

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ จัดจานเป็นวงกลม ตัดฐานที่แข็งออกจากก้านหน่อไม้ฝรั่ง ล้าง ต้มในน้ำเค็ม (ประมาณ 4 นาที) ล้างแตงกวาปอกเปลือก แตงกวาและหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถั่วลันเตาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย มัทโซนี ผักใบเขียวสับละเอียด แล้วผสม กระจายสลัดหน่อไม้ฝรั่งลงบนมะเขือเทศ

สูตรที่ 4: สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับไข่

สลัดที่อร่อยและเผ็ดที่สามารถเอาใจแขกและคนที่คุณรัก สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - 200 กรัม
• Arugula - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอกและเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมซอส: ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย และน้ำส้มสายชูไวน์ ล้าง arugula ฉีกด้วยมือของคุณแล้วผสมกับซอส ต้มไข่ให้เย็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผัด 8 นาที ใส่พริกไทยและเกลือ ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่เย็นแล้วลงบนจาน ราดซอสและวางไข่ไว้ด้านบน โรยจานด้วยชีสขูด

สูตรที่ 5: สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับสับปะรด

สลัดหน่อไม้ฝรั่งดั้งเดิมและหอมอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• สับปะรด - 5 วง;
• 4 มะเขือเทศ
• น้ำมะนาว มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยน้ำตาลเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน เย็นหั่นเป็นก้อน หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยลงในกระทะใส่น้ำตาล เทน้ำร้อนครึ่งแก้วแล้วต้ม 10 นาที ตัดมะเขือเทศและสับปะรดเป็นก้อน ผสมครีม น้ำมะนาว ผักใบเขียวสับ และมายองเนส (นี่จะเป็นซอส) ใส่ไก่ หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และสับปะรดลงในชาม ราดน้ำสลัด ปล่อยให้จานต้มประมาณ 40 นาที

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

สลัดหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษ เผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอมหากปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมมาเป็นพิเศษ พ่อครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดแนะนำตัวเลือกน้ำสลัดต่อไปนี้:

• ไข่ต้มสับกับผักชีฝรั่งและเนย
• ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก
• ซอสเนยและแฮมสับละเอียดกับชีสสไปซี่ขูด
• ซอสเนยครีมและเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและถั่วไพน์

หน่อไม้ฝรั่งนี้ขายแบบแห้งในถุงขนาด 500 กรัม ก่อนปรุงหน่อไม้ฝรั่งนี้คุณต้องแช่ค้างคืน เมื่อไม่มีเวลาแช่คุณสามารถเทน้ำเดือดได้หนึ่งชั่วโมง แต่หลังจากนั้น คุณควรค่อยๆ บีบออกเพื่อเอาของเหลวที่ไม่จำเป็นออก

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเรียกอีกอย่างว่า ฟุจู และเพิ่งวางขายเมื่อไม่นานมานี้ ฟูจิทำจากนมถั่วเหลืองจึงไม่มีโคเลสเตอรอล หลายคนคิดว่าจะทำอาหารอย่างไร ส่วนใหญ่มักจะต้ม ตุ๋น หรือทอดหลังจากแช่ แต่คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้จากผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีจำนวนมากและทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้
สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เช่น เห็ด ผัก สมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 500 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องนำหน่อไม้ฝรั่งในเกาหลีมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำดอง สำหรับน้ำดองคุณต้องปอกกระเทียมบดด้วยการกดแล้วผสมกับซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลและพริกไทย ผสมทุกอย่างใส่น้ำมันดอกทานตะวันและปรุงรสด้วยหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งหมักได้ดี

สลัดแครอท

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 8 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส

ควรแช่หน่อไม้ฝรั่งไว้สักครู่ก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงบีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง หน่อไม้ฝรั่งที่แช่แล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด

ผสมหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และกระเทียม ในการเตรียมน้ำสลัดนี้คุณต้องผสมน้ำมันดอกทานตะวัน, พริกแดง, เกลือและน้ำตาลทราย ต้องใส่ส่วนผสมของน้ำสลัดและนำไปต้มจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และใบกระวาน หลังจากนั้นปิดไฟ เททั้งหมดนี้ลงบนหน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อใส่

สลัดกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 500 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารสักครู่ กรองถั่วที่สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แช่หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีไว้ก่อน กรองแล้วผสมกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• เห็ดกระป๋อง - 10 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น -0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

หัวไชเท้าสำหรับสลัดนี้ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โยนเห็ดกระป๋องลงในกระชอน ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมหัวไชเท้าและเห็ดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสม ใส่ส่วนประกอบของสลัดเหล่านี้ในตู้เย็นเพื่อชง เมื่อน้ำผลไม้เริ่มขึ้นควรระบายออก

แช่หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นกรองและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในส่วนผสมก่อนหน้า ล้างหัวหอมสีเขียว ซับให้แห้ง และสับละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมันงา พริกไทย เกลือ และผักชีเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วโยน ต้องเตรียมสลัดพร้อมสไลด์ในชามสลัด

สลัดกับแตงกวาและซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ผักชี
• พริกไทยป่นแดง - หยิก
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม

ก่อนอื่น แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ตลอดเวลานี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ล้างแตงกวาและขูดบนกระต่ายขูดเดียวกัน โรยแครอทด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้สักครู่

ล้างผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง และผักชี แห้งและสับละเอียด ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด เทกระเทียมและสมุนไพรกับซอสถั่วเหลืองแล้วผสม ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป แต่อย่าหั่น ผัดหัวหอมสักครู่แล้วนำออกจากกระทะ ราดสลัดด้วยน้ำมันนี้ วางสลัดในตู้เย็นและบริโภคตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 250 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
• งา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำและแดง - หยิก
• ปาปริก้า

ก่อนอื่นคุณต้องแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำแล้วกดให้เปียก คุณควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะเนื่องจากใช้เวลาในการแช่ 12-14 ชั่วโมง

เมื่อหน่อไม้ฝรั่งนิ่มและเด้งดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้เกลือหน่อไม้ฝรั่งใส่น้ำส้มสายชูและผสม ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นจะต้องระบายออก

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง

ใส่น้ำมันกับหอมเจียว ผักชี น้ำตาลทราย พริกไทยดำและแดงป่น ปาปริก้า ซีอิ๊วขาว หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี แล้วบดกระเทียมผ่านเครื่องกด เพิ่มแครอทเกาหลีและผสมให้เข้ากันกับสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

สลัดกับน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 500 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับอาหารเกาหลี
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล
• เกลือ - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ด้วยหน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำในช่วงเวลานี้เป็นระยะ คุณสามารถเทน้ำร้อนลงบนหน่อไม้ฝรั่งแล้วกดลงไปเพื่อให้แช่อยู่ในน้ำจนนิ่ม

เมื่อหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ชาม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วผสม ปล่อยให้ยืนในน้ำส้มสายชูอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีและเกลือ

ปอกกระเทียมและหัวหอม สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด แล้วสับหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียม หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
จากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในหน่อไม้ฝรั่งพร้อมกับน้ำมัน ผสมและวางจานที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 1 ห่อ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ขนหัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำร้อนลงบนหน่อไม้ฝรั่ง - วิธีนี้จะทำให้นิ่มเร็วขึ้น แต่ถ้าไม่เร่งด่วน คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำเย็นค้างคืนได้ เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำและล้างน้ำเล็กน้อย ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในชามก้นลึก.

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและหัวหอมบนหน่อไม้ฝรั่ง อย่าผสม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทหัวหอมและกระเทียมที่ร้อนไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย และผักชีป่น โยนสลัดและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ยำ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี - 1 ห่อ
• แครอท - 1.5 กก
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 4 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาลทรายเกลือ - ตามต้องการ
• สาระสำคัญ - 2 ช้อนโต๊ะ

แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มอุ่นๆ. ควรอยู่ในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมง หน่อไม้ฝรั่งจะพร้อมเมื่อกลายเป็นยาง
ปอกเปลือกแครอทและสับด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เกลือ และสาระสำคัญลงในแครอท ผัดแครอทและนวดด้วยมือของคุณให้ทั่วจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียม เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ผักชีและพริกไทย ผสมทุกอย่างและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับ ใส่ซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ผัดประมาณ 1 นาทีแล้วปิดไฟ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะลงในแครอท ผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งชนิดใดก็ได้: แห้ง, ดอง, เค็ม, สด, แช่แข็ง, ต้ม, ผัด, ตุ๋น ในกรณีแรก ต้องแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง (เวลาที่แน่นอนจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) น้ำจะต้องเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำจืด ทางที่ดีควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งไม่ดูดซับของเหลวในปริมาณที่มากเกินไป ในกรณีนี้เธอเสี่ยงต่อการอ่อนตัวและสูญเสียความยืดหยุ่น

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งคือ:

ไม่ควรละลายหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง แต่จะโยนลงในน้ำเดือดทันทีและต้มจนนุ่ม ต้มหน่อไม้ฝรั่งสดในน้ำเดือดใส่เกลือเป็นเวลาหนึ่งนาที ก่อนที่จะวางปลายล่างจะถูกตัดออก เวลาในการปรุงที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความสดของผัก ความนุ่มของผัก

หน่อไม้ฝรั่งแห้งมักจะรวมอยู่ในสูตรสลัดด้วยนอกเหนือจากอาหารรสเผ็ดและของดอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารจีน อาหารไทย หรืออาหารเอเชียอื่นๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแครอทเกาหลี, วุ้นเส้น มันรวมอยู่ใน funchose ซึ่งอันที่จริงแล้วคือสลัดอุ่นหรือเย็น

เนื่องจากคุณภาพและองค์ประกอบของแร่ธาตุ หน่อไม้ฝรั่งจึงมักรวมอยู่ในอาหาร และยังเพิ่มในสลัดมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติ อาหารไม่ติดมัน ในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก เนื้อสันในต้มหรือทอด และไข่

ห้าสูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งที่เร็วที่สุด:

สูตรสลัดอาจรวมถึงหน่อไม้ฝรั่ง: ขาว, เขียว, ม่วง โดยทั่วไปมีประมาณสองร้อยพันธุ์เกือบทั้งหมดกินได้

หลายคนสับสนระหว่างหน่อไม้ฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่เพียง แต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย หน่อไม้ฝรั่งมีลำต้นหนาแน่นโดยมีกลีบดอกแหลมในรูปแบบของ "spikelet" ที่ปิดอยู่ด้านบน