คุกกี้ชีสรสเค็มพร้อมเมล็ดยี่หร่า คุกกี้ข้าวโพดเค็มกับยี่หร่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุกกี้ข้าวโพดใส่ยี่หร่าและขมิ้นสามารถใช้เป็นของว่างในที่ทำงานหรือที่โรงเรียนและระหว่างเดินทาง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรก แทนที่ขนมปัง ขนมปัง และแฟลตเบรด

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวโพด - 110 กรัม
แป้งสาลี - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 40 มล.
นม - 110 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ขมิ้นครึ่งช้อนชาลงในชาม เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ: น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงฟู, ผสมให้เข้ากัน เติมยี่หร่า 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง โดยกระจายยี่หร่าให้ทั่วถึง

เพิ่มน้ำมันพืช หลังจากอุ่นบนเตาเล็กน้อยแล้ว ให้เติมนมแล้วนวดแป้ง เป็นผลให้เราได้แป้งพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและมีน้ำมันปานกลางที่มีสีเหลืองสดใสพร้อมยี่หร่าที่ตัดกัน

บนพื้นผิวการทำงาน (ฉันหยดน้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น) ให้แผ่ออกเป็นชั้น - นำความหนาของแผ่นมาอยู่ที่ 3-4 มม. ใช้มีดคมๆ เช่นลูกกลิ้งพิซซ่า หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามรสนิยมของคุณ
โอนคุกกี้ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบโดยเปิดเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที

นำมันฝรั่งคลับมาล้างให้สะอาด เมื่อซักจะใช้แปรง แต่ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก จากนั้นคุณต้องปรุงจนสุกเต็มที่ นำเปลือกออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นก่อนจึงจะทำเช่นนั้น ถัดไปคุณต้องถูด้วยเครื่องขูดและกรองผ่านตะแกรง เพิ่มมาการีนและเกลือลงในมันฝรั่งขูดแล้วใส่ไข่แดง ผสมส่วนผสมนี้ ใส่แป้งลงในน้ำผสมกับมันฝรั่งแล้วเริ่มเตรียมแป้ง

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งออกจนความหนาถึงหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นตัดมวลที่เตรียมไว้เป็นเส้น

วางกระดาษ parchment บนถาดอบและจัดเรียงแถบที่ตัดเสร็จแล้ว โรยยี่หร่าด้านบนแล้วทาด้วยไข่ขาว รวบรวมสิ่งที่เหลืออยู่ของแป้งเป็นเศษเล็กเศษน้อยปั้นเป็นก้อนแล้วตัดเป็นเส้นอีกครั้ง การอบควรทำในเตาอบที่มีความร้อนสูง (เมื่ออุณหภูมิภายในถึง 240 องศา) เป็นเวลาสิบห้านาที สัญญาณว่าจานพร้อมจะเป็นสีทองของคุกกี้ยี่หร่า

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยจากเชฟ

หากไม่มียี่หร่าก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยผักชีลาวหรือเมล็ดทานตะวัน และยี่หร่าก็สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาได้เช่นกัน คุณสามารถตัดมวลแป้งที่เสร็จแล้วเป็นรูปทรงต่างๆ: เพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม คุณยังสามารถปั้นเป็นเชือกได้ ที่นี่ทุกคนที่ทำอาหารใช้จินตนาการของตัวเอง

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ชีสเค็มกับยี่หร่าจากเว็บไซต์นิตยสาร

ใครๆ ก็ชอบคุกกี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทั้งเล็กและใหญ่ แต่คุกกี้กับชีสและเกลือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากเด็ก ๆ แทบจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติเค็มอันละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้ได้ คุกกี้เหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ฟองหนึ่งแก้วหรือแม้แต่กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว คุณยังสามารถนำคุกกี้โฮมเมดรสเค็มติดตัวไปด้วยเพื่อใช้เป็นของว่างในมื้อกลางวันได้ โดยทั่วไปแล้วไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม คุกกี้รสเค็มกับชีส และแม้กระทั่งกับเมล็ดยี่หร่า ก็เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ดี สามีของฉันจะต้องดีใจอย่างแน่นอนหลังจากได้ลองทานอาหารว่างนี้

ในการเตรียมคุกกี้ชีสรสเค็มกับยี่หร่าเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ชีส - 100 กรัม;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• ยี่หร่า - สองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นและเริ่มเตรียมแป้งคุกกี้ เทแป้งกับผงฟูลงในชาม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว

2. ตามครีมเปรี้ยวใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในชาม นวดแป้งยืดหยุ่น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ

3. ฮาร์ดชีส 100 กรัมสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด

4. ใส่เมล็ดยี่หร่าและชีสลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง

5. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน (เพื่อความสะดวกในการปั้นคุกกี้)

6. แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. จากนั้นใช้มีดธรรมดาหรือมีดตัดเป็นเส้นยาว ความยาวของลายทางขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

7. วางแถบแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในทำนองเดียวกันเราสร้างคุกกี้จากแป้งสามส่วนที่เหลือ

8. อบคุกกี้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที