หุงข้าวต้ม. หุงข้าวในซุปใช้เวลานานเท่าไหร่?

ข้าวไม่ใช่แค่โจ๊กหรือ pilaf เท่านั้น แต่ยังเป็นซุปที่อร่อยมากอีกด้วย ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ไก่ ปลา ผัก นม และผลไม้ คุณสามารถเลือกซุปได้ตามชอบ ข้าวถูกเติมเพื่อความเต็มอิ่มความหนาแน่นบางครั้งมันฝรั่งก็ถูกแทนที่ด้วย และถึงแม้จะไม่ใช่ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในซุป แต่บ่อยครั้งที่มันเล่นบทบาทของไวโอลินตัวแรก ตัวอย่างเช่น เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงซุปจอร์เจีย kharcho ยอดนิยมที่ไม่มีข้าว ซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลกว่าพรมแดนของจอร์เจียและเป็นที่รักของผู้คนมากมาย หรือผักดอง ดูเหมือนว่ามีข้าวไม่มากนักและถ้าคุณไม่ใส่มันดองก็จะไม่เหมือนตัวเอง ข้าวอะไรก็ได้ทำซุปได้ แต่ข้าวเมล็ดกลางหรือเมล็ดยาวถือว่าเหมาะสมที่สุด

ซุปกับข้าว - การเตรียมอาหาร

ก่อนใส่ข้าวลงในซุปไม่ต้องแช่น้ำไว้เพราะ ในน้ำปริมาณมากก็จะเดือดเร็ว แต่การคัดแยก กำจัดเมล็ดพืชที่เสียหายและเศษซากอื่นๆ เป็นสิ่งที่จำเป็น รวมทั้งการชะล้าง ข้าวถูกล้างหลายครั้งด้วยน้ำเย็นซึ่งช่วยขจัดฝุ่นและแป้งส่วนเกิน แล้วใส่ลงไปในน้ำซุปตามสูตร

ซุปกับข้าว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อกับข้าว

ซุปแสนอร่อยเข้มข้นในฤดูหนาวพร้อมเนื้อและข้าว สำหรับการเตรียมใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อวัว, หมู, ไก่, เนื้อหรือกระดูก อะไรอยู่ในบ้าน. เมื่อเนื้อสุกจะแยกออกจากกระดูก คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวสดหรือกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ได้ เด็ก ๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ - ถั่วดูน่าสนใจในซุปและรสชาติดี

วัตถุดิบ: น้ำ 2.5-3 ลิตร เนื้อ 0.5 กก. ข้าว 200 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ แครอท 1 ลูก มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร

แบ่งเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นและวางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นลดความร้อนลงและปล่อยให้เนื้อสุกต่อไป

หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มข้าวล้างและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขณะที่ซุปของเรากำลังเดือด จำเป็นต้องทำการทอด

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน เมื่อมันกลายเป็นสีทอง ก็ถึงเวลาใส่แครอทขูด กระเทียมสับ พริกไทยป่น และวางมะเขือเทศ มวลที่หอมจะต้องเคี่ยวประมาณห้านาทีจากนั้นจึงนำไปต้มในหม้อพร้อมซุป ในขั้นตอนเดียวกัน ถั่วลันเตาจะถูกเพิ่มหากคุณตัดสินใจที่จะใส่เข้าไป เกลือซุป เพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงจนเนื้อและข้าวนิ่ม เพิ่มสมุนไพรสับลงในชาม

สูตร 2: ข้าวต้มปลา

ซุปแสนอร่อยนี้ไม่ได้ทำมาจากปลาทั้งหมด แต่ทำมาจากปลากระป๋อง แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำอาหารได้ ซุปนี้มักถูกเตรียมขึ้นในทุกครอบครัว - อร่อย ปรุงอย่างรวดเร็ว และไม่แพง และผลิตภัณฑ์ก็เรียบง่ายและอยู่ในมือเสมอ ซุปนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิต

วัตถุดิบ: ข้าว ½ ถ้วย, ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน (อะไรก็ได้), มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 แครอท, แครอทขนาดเล็ก 2 อัน, หัวหอม 1 อัน หากมี - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง) ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน - 2 -3 ชิ้น , พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

ปล่อยให้น้ำเดือด (2.5 ลิตร) ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากผ่านไปสิบห้านาที - หัวหอมสับและแครอท สิบนาทีต่อมาใส่ผักใบเขียวเครื่องเทศปลาจากขวดพร้อมกับน้ำมันเกลือ ปล่อยให้เดือดห้านาทีแล้วปิด หากคุณบดปลาในขวดโหลด้วยส้อม น้ำซุปจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตร 3: ซุปข้าว "Skorospelka"

ง่าย รวดเร็ว ซุปมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย สามารถจัดเตรียมได้ในตอนเช้าก่อนเริ่มงาน และให้พิจารณาว่าซุปสำหรับอาหารเช้านั้นไม่ค่อยมีประโยชน์นัก แต่มีประโยชน์มากกว่ากาแฟสักถ้วยตอนเช้าที่มีบุหรี่หรือไส้กรอกที่มีเนื้อหาที่เข้าใจยาก คงจะดีถ้าเสิร์ฟครูตงกับซุป - ขนมปังขาวแห้งและผักใบเขียวสับ

วัตถุดิบ: สำหรับน้ำซุปหรือน้ำ 1 ลิตร: ข้าวเมล็ดยาว ½ ถ้วย, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ และมันฝรั่ง 1 ลูก, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร

ใส่น้ำ. ในเวลานี้หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ, แครอท - เป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่, มันฝรั่งเป็นก้อนที่ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย, แบนกระเทียม

ขณะที่น้ำเดือด ให้ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย และแครอทกับหัวหอม หลังจากรอให้ของเหลวเดือด ลดความร้อนและต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่มันฝรั่งและต้มซุปเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวลงไปต้มจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยข้าว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่างแท้จริงในหนึ่งนาทีให้เติมเกลือลงในซุปตามเงื่อนไขที่ต้องการโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: ข้าวซุปเห็ด

สูตรซุปสำหรับคนรักเห็ด สามารถปรุงจากเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็งได้ ก่อนอื่นต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้บวม สูตรระบุว่าเป็นเห็ดแชมปิญองสด แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี หรือเห็ดอื่นๆ ได้ ซุปปรุงด้วยน้ำหรือน้ำซุป น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือสามารถเพิ่มก้อนได้ เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปต้องเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ: น้ำ 1.5 ลิตร แชมเปญสด 0.3 กก. ข้าว 80 กรัม ลูกพลัม 50 กรัม เนย, 1 หัวหอม, เกลือ, พริกแดงหวาน (ปาปริก้า) และดินดำ, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร

ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย ใส่พริกไทยแดงและพริกไทยดำในตอนท้าย ใส่เห็ดสดสับลงในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำ (น้ำซุป) เมื่อเดือดให้ใส่ข้าวและปรุงอาหารจนสุก เกลือซุปในตอนท้าย

หากคุณต้องการให้น้ำซุปในซุปยังคงโปร่งใส ข้าวต้องต้มจนสุกในชามอื่น

ซุปข้าวปรุงสุกได้ดีที่สุดในคราวเดียว เพราะมันปรุงได้เร็วมาก จากการให้ความร้อนบ่อยครั้งรสชาติของอาหารแย่ลงและข้าวกลายเป็นโจ๊กซึ่งไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของซุปในวิธีที่ดีที่สุด

นานมาแล้ว เมื่อผู้คนเรียบง่ายขึ้น ไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารค่ำประกอบด้วยสามคอร์สพร้อมของหวาน บ่อยครั้งที่ผู้คนไม่กินเนื้อสัตว์ทุกวัน แต่อาหารหลักคือซุปร้อนและเข้มข้น, สตูว์, พวกเขาทำให้ได้รับแคลอรีในปริมาณที่เพียงพอ สารที่จำเป็น (ซึ่งยังไม่เป็นที่สงสัยในขณะนั้น) และเตรียมอย่างเรียบง่ายและในปริมาณที่ต้องการ

แต่เวลาเปลี่ยนไปแล้ว และสำหรับหลาย ๆ คน ซุปข้าวได้กลายเป็นประเพณีมากกว่าอาหารมื้อเย็นที่ต้องมี นักโภชนาการยังกล่าวอีกว่าความต้องการซุปสำหรับโภชนาการในชีวิตประจำวันได้หายไปแล้ว โดยอ้างว่าการใช้ผักดิบและผักปรุงสุกอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซุป ในเวลาเดียวกันพวกเขาเงียบเกี่ยวกับความจริงที่ว่าซุปนั้นอร่อยอยู่เสมอ นอกจากนี้ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก: ฉันป่วย - ฉันต้องกินซุปไก่แบบโฮมเมด

นอกจากซุปวุ้นเส้นไก่แล้ว ฉันชอบซุปข้าวธรรมดามาก ซุปข้าวที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว แม้ไม่มีเนื้อ แค่ซุปข้าว มันอร่อยเสมอไม่รบกวนและเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงซึ่งสำคัญมากในตอนเช้าโดยเฉพาะในวันธรรมดา น่าเสียดายที่หลายคนละเลยอาหารเช้าดีๆ สักถ้วย ดื่มกาแฟสักถ้วยและบุหรี่ หรือแวะระหว่างทางไปอาหารจานด่วน

ในช่วงวัยเด็กของฉัน ความยากลำบากในการทำซุปข้าวคือการเลือกข้าว บ่อยครั้งหรือเกือบตลอดเวลา ข้าวไม่มีตัวตนและลึกลับ เมื่อซื้อข้าวในร้านค้า เราไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น โดยปกติแล้วจะได้ผลิตภัณฑ์ต้ม กล่าวคือ โจ๊ก

ซุปข้าวที่ทำจากข้าวชนิดนี้ไม่ค่อยดีนัก และข้าวนุ่มธรรมดาก็ค่อนข้างหายาก ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำข้าวที่ต้มให้นิ่มได้ และเมล็ดพืชก็กลายเป็นเหมือนตัว "x" ข้าพเจ้าแน่ใจแล้วว่าคำว่า "" มาจากข้าวชนิดนี้

สูตรครอบครัว - ซุปข้าว ง่ายมากและตรงไปตรงมา ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษในการทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและปรุงอาหาร และส่วนใหญ่จะใช้เวลาทำความสะอาดผัก - มากถึง 10 นาที

ซุปข้าว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ข้าว 0.5 ถ้วย
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน สมุนไพรผสมแห้ง (ไม่จำเป็น)รสชาติ

1. เพื่อให้ข้าวต้มอร่อย ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวที่มีความเหนียวน้อยที่สุดและต้มได้ต่ำ ข้าวนึ่งที่ดีที่สุดคือตอนนี้มีขายเกือบทุกที่ภายใต้ชื่อ "นึ่ง" ดีมากสำหรับซุปข้าว ข้าวต้องล้าง ความจริงก็คือ ข้าวขัดเงา - เปลือกแข็งด้านนอกถูกเอาออก และมีแป้งข้าวจำนวนมากหลงเหลืออยู่ในข้าว ซึ่งประการแรกทำให้น้ำซุปใสและข้นน้อยลง และประการที่สอง ในข้าวขัดเงา คุณมักจะพบซากของ เปลือกซึ่งไม่น่าพอใจมากหากติดฟัน
2. นำน้ำ 1 ลิตรไปต้มในกระทะ
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้ปอกกระเทียม หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สับกานพลูกระเทียมอย่างหยาบหรือดีกว่านั้นให้แบนด้วยมีด
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ไม่จำเป็นต้องบดและขูด แครอทสับหยาบในซุปจะดูสวยงามและอร่อยโดยทั่วไป
5. หั่นมันฝรั่งให้ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย
6. ตัดหัวหอมตามที่คุณต้องการ - เป็นเส้น, ลูกบาศก์ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
7. โยนกลีบกระเทียมที่แบนลงในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย (จำเป็นต้องใส่เกลือในภายหลัง) พริกไทยและสมุนไพรหอมแห้งสองสามหยิบเล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก เพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบ
8. โยนหัวหอมสับและแครอท นำซุปไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
9. ต้มผักเป็นเวลา 15 นาที ใต้ฝาและต้มจนเดือด น้ำซุปไม่ต้องต้ม ขนาดของผักสับและความเคารพต่อเวลาในการปรุงเป็นการรับประกันว่าซุปจะปรุงอย่างถูกต้อง ผักทั้งหมดจะสุกดีและไม่มีอะไรสุกเกินไป
10. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมข้าวที่ล้างแล้ว ข้าวหุงเป็นเวลา 18-20 นาทีจนสุกเต็มที่ แต่ฉันแนะนำให้แน่ใจว่าข้าวไม่เดือดมากเกินไป มิฉะนั้น ข้าวต้มจะออกมา ไม่ใช่ซุปข้าว ตามหลักการแล้วเมื่อหุงข้าวให้อยู่ในสภาพ "al dante" ตามที่ชาวอิตาลีพูด - นั่นคือ เพื่อความพร้อมเกือบสมบูรณ์ แต่ตรงกลางเมล็ดมีความแข็งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
11. ก่อนความพร้อม 1-2 นาที เกลือซุปข้าวเพื่อลิ้มรส และเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
12. เทน้ำซุปข้าวต้มลงในชามและเสิร์ฟทันที

ไม่ช้าก็เร็ว เราทุกคนต่างตั้งคำถามกับตัวเองว่า “จะใส่ข้าวลงในซุปกี่กรัม?” ที่จริงแล้วคำถามนี้สำคัญมาก เพราะหากใส่ผิดสัดส่วน ข้าวต้มก็อาจกลายเป็นรสชาติที่ไม่น่าพอใจจากน้ำซุปได้

ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดว่าคุณต้องใส่ข้าวกี่กรัมในซุปเพื่อให้ได้คอร์สแรกแสนอร่อย คุณจะได้เรียนรู้เวลาทำอาหารของซีเรียลและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปริมาณข้าวต่อลิตรซุป

สัดส่วนในตารางเหมาะกับข้าวทุกพันธุ์ ข้าวต้มสุกเหมือนกัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเก็บเคล็ดลับนี้ไว้สำหรับตัวคุณเอง เนื่องจากช้อนและแก้วของแต่ละคนไม่เหมือนกัน การวัดที่แม่นยำที่สุดจึงแสดงเป็นหน่วยกรัม แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวอย่ารีบซื้อ +/- สองสามกรัมจะไม่มีบทบาทสำคัญในซุป

ตารางที่ 1. ปริมาณข้าวต้ม

การล้างซีเรียลให้ดีก่อนใส่ลงในซุปเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ในหัวข้อนี้มีซุปข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทราบได้ว่าต้องใส่ข้าวลงในซุปเมื่อใด

เวลาหุงข้าวประเภทต่างๆ

มีพันธุ์ข้าวมากมายในโลก เราเลือกคนที่อาศัยอยู่ในละติจูดของเราที่ได้รับความนิยมและเข้าถึงได้มากที่สุด และกำหนดเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละคน สิ่งนี้มีประโยชน์กับทุกคนที่ตัดสินใจทำซุปกับข้าวและไม่รู้ว่าจะต้องเติมปลายข้าวกี่นาทีก่อนที่จะปรุงซุป

ตารางที่ 2. หุงข้าวเท่าไหร่

ดังที่เห็นจากจาน ข้าวที่หุงได้เร็วที่สุดคือขัดเงา และข้าวที่ยาวที่สุดคือสีน้ำตาลและดำ แต่ทุก ๆ ค่าลบมีข้อดี ดูที่ตารางต่อไปนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของข้าวขัดมัน นึ่ง และข้าวกล้อง

สำหรับผู้ที่มั่นใจว่าอาหารครบถ้วนและสมดุล เราขอเสนอวิตามินและแร่ธาตุที่คัดสรรจากข้าวพันธุ์ต่างๆ ตารางนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชขัดเงา นึ่ง และไม่ขัดเงา ดูค่านิยมแล้วจะเข้าใจได้ทันทีว่าซีเรียลนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและทำไม

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันต้องการจะสังเกตว่า ไม่ว่าข้าวที่มีการใช้งานเป็นประจำจะมีคุณสมบัติเชิงบวกดังต่อไปนี้

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• เป็นการป้องกันโรคท้องร่วง
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ทำความสะอาดลำไส้

ตารางที่ 3 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเมล็ดข้าว

โดยไม่ต้องสงสัย ข้าวกล้องเป็นผู้นำในเนื้อหาของมาโครและไมโครอิลิเมนต์ วิตามิน และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ ขอแนะนำสำหรับทุกคนที่ต้องการโภชนาการที่เหมาะสม

ด้านลบของข้าวไม่ขัดสี เราสามารถสังเกตได้ว่า:

• ค่าใช้จ่ายสูง;
• ไม่สามารถเข้าถึงได้;
• ระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ผู้สมัครที่เหลือที่เราพิจารณาไม่มีข้อเสียเหล่านี้ แต่เนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่ำกว่ามาก

เลือกซีเรียลที่มีตัวชี้วัดผลประโยชน์คุณภาพ-ราคาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถชดเชยวิตามินที่ขาดหายไปได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

กินอร่อยและมีสุขภาพดี!

ฝากความคิดเห็นและคำถามของคุณไว้ด้านล่างบทความนี้! เราจะตอบทุกคน

เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการหรือเพียงเพื่อทำให้ครอบครัวพอใจ แต่แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าคุณต้องสามารถปรุงซุปที่มีเนื้อและข้าวได้ ท้ายที่สุดนี่คืองบประมาณและซุปเพื่อสุขภาพซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด สามารถทำเป็นเนื้อ หมู ไก่. และคุณสามารถสร้างซุปข้าวมังสวิรัติได้ใน 40 นาที สูตรยอดนิยมและรับประกันความอร่อยสำหรับซุปข้าว ดูด้านล่าง

ข้าวต้มไก่

ซุปข้าวมันไก่พร้อมข้าวที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำข้าวและซุปเนื้อ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ข้าว 150 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: กระทะ, ไก่, น้ำและเกลือ ต้องล้างเนื้อใส่กระทะเทน้ำแล้ววางบนเตาที่ให้มา เมื่อไก่เดือด ให้เอาโฟมขาวที่ก่อตัวขึ้น เกลือในน้ำซุปของเราแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เราทำอาหารต่อไปครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง คุณต้องสับหัวหอมและแครอท ผัดในน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด เพียงแค่สับผักชีฝรั่ง เพิ่มเนื้อย่างและขึ้นฉ่าย 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราเน้นข้าวมันไก่

ในการทำซุปกับข้าวไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนเนื้อซี่โครง ปีก ขา ชุดน้ำซุป เลือกได้ตามใจชอบ คุณสามารถปรุงซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่งได้ มันแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในส่วนผสมเดียวเท่านั้น: 3 มันฝรั่ง พวกเขาจะต้องถูกตัดและโยนลงในน้ำซุปหลังข้าว จากนั้นคุณจะได้ซุปมันฝรั่งกับข้าว

ข้าวต้มเนื้อ

มักถูกเรียกว่าซุป "ฤดูหนาว" ซุปเนื้อวัวและข้าวที่อุ่นๆ อุ่นๆ จะทำให้คุณพึงพอใจหลังจากวันที่หิมะตกหนัก โดยหลักการแล้ว เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น ไก่ หมู ติดกระดูก เนื้อสันใน เป็นต้น พูดง่ายๆ ก็คือ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งของคุณ

วัตถุดิบ

เราจะเสนอสูตรอาหารสากลที่ไม่ผูกติดอยู่กับเนื้อสัตว์บางประเภท สิ่งสำคัญคือต้องถูกชี้นำด้วยเวลา เนื้อสัตว์ต่าง ๆ มีเวลาทำอาหารต่างกัน

• เนื้อ 500 กรัม
• ข้าว 220 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ
• ผักหรือเนย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เคล็ดลับ: ก่อนที่คุณจะหุงข้าวต้มกับเนื้อให้ดูแลถั่วเขียวกระป๋อง หากคุณมีลูกแล้วซุปดังกล่าวจะน่าดึงดูดและน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับพวกเขา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ (จากสามลิตร) เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟแรง เมื่อเดือดให้เอาโฟม เกลือออก ทำให้แก๊สเงียบลง

หลังจากปรุงน้ำซุปครึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่ข้าวลงไป ต้องล้างข้าวก่อนเพื่อกำจัดแป้ง หลังจากใส่ข้าวไป 5 นาที เราก็โยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและสับลงไปในซุป

ในขณะที่กำลังหุงข้าวและซุปมันฝรั่ง ให้ทำการทอด เราล้างแครอท หัวหอมและกระเทียม ล้างให้สะอาด ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียม ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วนำไปตั้งเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอท กระเทียม ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เนื้อย่างปรุงด้วยไฟอ่อนและใส่ลงในซุปทันที

หลังจากทอดแล้ว ใส่เกลือลงในซุป ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา ปรุงจนข้าวและเนื้อนุ่ม

ปิดหม้อซุป เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟได้เลย!

ข้าวต้มปลา

แน่นอน คุณสามารถปรุงจากปลาสดได้ แต่เพื่อประหยัดเวลาและเพิ่มประสิทธิภาพงบประมาณของคุณ ควรทำซุปนี้ด้วยอาหารกระป๋อง นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ลดลงจากนี้

คุณจะต้องการ:

• ข้าว 200 กรัม
• ปลากระป๋องหนึ่งขวด (ควรเป็นน้ำมัน);
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ในการทำซุปง่ายๆ คุณต้อง:

เทน้ำลงในหม้อขนาดสามลิตรปิดฝาแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ให้เติมของเหลวจากกระป๋องที่เปิดอยู่

ควบคู่ไปกับน้ำผลไม้กระป๋องใส่มันฝรั่งและข้าว ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากสิบนาที ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ

หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็โยนอาหารกระป๋องลงในซุป (ถ้าปลาตัวใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในโถ) เกลือ พริกไทย (พริกไทยดำป่น ซุปจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น) โรยด้วยสมุนไพรถ้า ที่ต้องการ

ปิดหลังจาก 5 นาที

ซุปเห็ดกับข้าว

สำหรับการเสิร์ฟสี่จานนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด 200 กรัม (แห้ง);
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ

เห็ดเทน้ำปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบีบและตัดเบา ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน (เนยหรือทานตะวัน) ใส่เห็ดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อน้ำซุปเดือดเราก็โยนข้าวลงไป 10 นาทีหลังจากเดือด ใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงไปในน้ำ 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม เราโยนเห็ดผัดกับหัวหอมและกระเทียมลงไป เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพร ปิดเตา - ซุปเห็ดกับข้าวพร้อม!

สูตรสำหรับซุปกับข้าวและมันฝรั่งหรือซุปกับข้าว "Skorospleka"

สามารถทำได้ในตอนเช้าก่อนทำงาน ในตอนเย็นสำหรับอาหารค่ำด่วน - นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ (ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร):

• ข้าวครึ่งแก้ว
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1-2 มันฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเขียว

การทำอาหาร

เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท - เราหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วยกระเทียม เมื่อน้ำเริ่มเดือด เราใส่เกลือ กระเทียม แครอท และหัวหอมลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวซุปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นก็ถึงเวลาใส่มันฝรั่ง หลังจากเพิ่มมันฝรั่งสิบห้านาทีแล้วให้ใส่ข้าว หลังจากสิบนาที ในที่สุดก็ใส่เกลือลงในซุป เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ เราปิดแก๊สหลังจากห้าถึงสิบนาที ข้าวต้องสุกและนุ่ม ซุปไฟพร้อม!

ข้าวซุปครีมไก่

ซุปข้าวกับน้ำซุปไก่นี้ปรุงในหม้อหุงช้าใน 60 นาที เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าว 100 กรัม
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ถั่วเขียวมากถึง 100 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• บรรจุภัณฑ์ครีมสิบเปอร์เซ็นต์ (150 มล.);
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, สมุนไพร

คำอธิบายของการเตรียมการ

เราใช้หัวหอมกระเทียม เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมดทอดเติมน้ำมันแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม ใส่ในกระทะ ถั่วฝักยาวนั่น หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปผัด เราโยนข้าวและหลังจากนั้นเราเทน้ำลงในกระทะ multicooker เกลือปรุงรส เราปรุงในโหมดซุปคลาสสิกเป็นเวลาสี่สิบนาที

ยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดระบอบการปกครอง เปิดหม้อหุงช้าและใส่ครีมลงในซุป ในที่สุดเกลือและปิด multicooker หลังจากเสียงบี๊บ จานก็พร้อม!

เข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์ คุณสามารถทานเป็นอาหารว่างหรือจะใส่ลงในซุปก็ได้

สามารถใส่ข้าวลงในซุปได้แทบทุกชนิด และคุณสามารถสร้างสูตรเองได้ สิ่งสำคัญคือมันรสชาติดีและคุณชอบส่วนผสม บางคนชอบที่มะเขือเทศกระป๋องทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น บางคนคิดว่าควรใส่เครื่องเทศในทุกกรณี แต่สำหรับบางคนเกลือก็เพียงพอแล้ว บางคนไม่ชอบทำอาหารกับเนื้อสัตว์และเลือกซุปไก่กับข้าวและไข่ ทดลองและแบ่งปันสูตร!

นานมาแล้ว เมื่อผู้คนเรียบง่ายขึ้น ไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารค่ำประกอบด้วยสามคอร์สพร้อมของหวาน บ่อยครั้งที่ผู้คนไม่กินเนื้อสัตว์ทุกวัน แต่อาหารหลักคือซุปร้อนและเข้มข้น, สตูว์, พวกเขาทำให้ได้รับแคลอรีในปริมาณที่เพียงพอ สารที่จำเป็น (ซึ่งยังไม่เป็นที่สงสัยในขณะนั้น) และเตรียมอย่างเรียบง่ายและในปริมาณที่ต้องการ

แต่เวลาเปลี่ยนไปแล้ว และสำหรับหลาย ๆ คน ซุปข้าวได้กลายเป็นประเพณีมากกว่าอาหารมื้อเย็นที่ต้องมี นักโภชนาการยังกล่าวอีกว่าความต้องการซุปสำหรับโภชนาการในชีวิตประจำวันได้หายไปแล้ว โดยอ้างว่าการใช้ผักดิบและผักปรุงสุกอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซุป ในเวลาเดียวกันพวกเขาเงียบเกี่ยวกับความจริงที่ว่าซุปนั้นอร่อยอยู่เสมอ นอกจากนี้ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก: ฉันป่วย - ฉันต้องกินซุปไก่แบบโฮมเมด

นอกจากซุปวุ้นเส้นไก่แล้ว ฉันชอบซุปข้าวธรรมดามาก ซุปข้าวที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว แม้ไม่มีเนื้อ แค่ซุปข้าว มันอร่อยเสมอไม่รบกวนและเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงซึ่งสำคัญมากในตอนเช้าโดยเฉพาะในวันธรรมดา น่าเสียดายที่หลายคนละเลยอาหารเช้าดีๆ สักถ้วย ดื่มกาแฟสักถ้วยและบุหรี่ หรือแวะระหว่างทางไปอาหารจานด่วน

ในช่วงวัยเด็กของฉัน ความยากลำบากในการทำซุปข้าวคือการเลือกข้าว บ่อยครั้งหรือเกือบตลอดเวลา ข้าวไม่มีตัวตนและลึกลับ เมื่อซื้อข้าวในร้านค้า เราไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น โดยปกติแล้วจะได้ผลิตภัณฑ์ต้ม กล่าวคือ โจ๊ก

ซุปข้าวที่ทำจากข้าวชนิดนี้ไม่ค่อยดีนัก และข้าวนุ่มธรรมดาก็ค่อนข้างหายาก ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำข้าวที่ต้มให้นิ่มได้ และเมล็ดพืชก็กลายเป็นเหมือนตัว "x" ข้าพเจ้าแน่ใจแล้วว่าคำว่า "" มาจากข้าวชนิดนี้

สูตรครอบครัว - ซุปข้าว ง่ายมากและตรงไปตรงมา ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษในการทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและปรุงอาหาร และส่วนใหญ่จะใช้เวลาทำความสะอาดผัก - มากถึง 10 นาที

ซุปข้าว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ข้าว 0.5 ถ้วย
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน สมุนไพรผสมแห้ง (ไม่จำเป็น)รสชาติ

1. เพื่อให้ข้าวต้มอร่อย ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวที่มีความเหนียวน้อยที่สุดและต้มได้ต่ำ ข้าวนึ่งที่ดีที่สุดคือตอนนี้มีขายเกือบทุกที่ภายใต้ชื่อ "นึ่ง" ดีมากสำหรับซุปข้าว ข้าวต้องล้าง ความจริงก็คือ ข้าวขัดเงา - เปลือกแข็งด้านนอกถูกเอาออก และมีแป้งข้าวจำนวนมากหลงเหลืออยู่ในข้าว ซึ่งประการแรกทำให้น้ำซุปใสและข้นน้อยลง และประการที่สอง ในข้าวขัดเงา คุณมักจะพบซากของ เปลือกซึ่งไม่น่าพอใจมากหากติดฟัน
2. นำน้ำ 1 ลิตรไปต้มในกระทะ
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้ปอกกระเทียม หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สับกานพลูกระเทียมอย่างหยาบหรือดีกว่านั้นให้แบนด้วยมีด
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ไม่จำเป็นต้องบดและขูด แครอทสับหยาบในซุปจะดูสวยงามและอร่อยโดยทั่วไป
5. หั่นมันฝรั่งให้ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย
6. ตัดหัวหอมตามที่คุณต้องการ - เป็นเส้น, ลูกบาศก์ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
7. โยนกลีบกระเทียมที่แบนลงในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย (จำเป็นต้องใส่เกลือในภายหลัง) พริกไทยและสมุนไพรหอมแห้งสองสามหยิบเล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก เพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบ
8. โยนหัวหอมสับและแครอท นำซุปไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
9. ต้มผักเป็นเวลา 15 นาที ใต้ฝาและต้มจนเดือด น้ำซุปไม่ต้องต้ม ขนาดของผักสับและความเคารพต่อเวลาในการปรุงเป็นการรับประกันว่าซุปจะปรุงอย่างถูกต้อง ผักทั้งหมดจะสุกดีและไม่มีอะไรสุกเกินไป
10. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมข้าวที่ล้างแล้ว ข้าวหุงเป็นเวลา 18-20 นาทีจนสุกเต็มที่ แต่ฉันแนะนำให้แน่ใจว่าข้าวไม่เดือดมากเกินไป มิฉะนั้น ข้าวต้มจะออกมา ไม่ใช่ซุปข้าว ตามหลักการแล้วเมื่อหุงข้าวให้อยู่ในสภาพ "al dante" ตามที่ชาวอิตาลีพูด - นั่นคือ เพื่อความพร้อมเกือบสมบูรณ์ แต่ตรงกลางเมล็ดมีความแข็งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
11. ก่อนความพร้อม 1-2 นาที เกลือซุปข้าวเพื่อลิ้มรส และเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
12. เทน้ำซุปข้าวต้มลงในชามและเสิร์ฟทันที