ไข่มีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาว ประโยชน์ และสรรพคุณทางอาหาร

6 มี.ค. 2556

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารและระบบอาหารที่หลากหลาย สิ่งเหล่านี้รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (จำกัดมาก) ที่สามารถนำไปใช้เป็นโภชนาการบำบัดหรือลดน้ำหนักส่วนเกินได้ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารจานนี้เช่นไข่ดาว

คำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาว ประโยชน์ของมัน และอาหารจานนี้มีคุณสมบัติทางอาหารหรือไม่นั้นเป็นที่สนใจของผู้อ่านหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แม้ว่าไข่จะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ก็ทราบกันดีว่าไข่ดาวมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แล้วอาหารจานนี้สามารถทำร้ายรูปร่างของคุณและจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงได้หรือไม่? เราจะพยายามตอบคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ เพิ่มเติม

ไข่ดาว ประโยชน์และสรรพคุณทางอาหาร:

วันนี้ประโยชน์ของไข่ไม่ต้องสงสัยอีกต่อไป อย่างไรก็ตามมีบางครั้งที่เนื่องจากปริมาณคอเลสเตอรอลสูงของผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาจึงพยายามรวมไข่ไว้ในอาหารของบุคคลให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (หากไม่แยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง) ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเช่นหลอดเลือด แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ได้คำนึงถึงเลซิตินที่มีอยู่ในไข่เป็นจำนวนมากโดยสิ้นเชิง

อย่างที่คุณทราบ ไข่ไก่มีคอเลสเตอรอล แต่จะไม่เกิดอันตรายใด ๆ เนื่องจากไข่ยังมีเลซิตินซึ่งป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า แต่หากระดับคอเลสเตอรอลของคุณสูงกว่าปกติ การจำกัดการกินไข่ก็มีประโยชน์

ไข่ไก่ไม่สามารถใช้ร่วมกับไขมันสัตว์ในอาหารได้ ทางที่ดีควรรับประทานร่วมกับสมุนไพรและผัก ซีเรียลหรือซุป พยายามควบคุมการบริโภคเส้นใยเข้าสู่ร่างกาย - เราต้องการมันอย่างแน่นอนเมื่อมีไข่อยู่ในอาหาร

กรดไขมันควบคุมการเผาผลาญ หากไม่มีกรดเพียงพอ กระบวนการเผาผลาญจะหยุดชะงัก ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ไข่มีองค์ประกอบย่อยมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายในการทำงานอย่างเหมาะสม โคลีน ไบโอติน กรดโฟลิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ซีลีเนียม ทั้งหมดนี้เราได้รับจากไข่ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน - A, B3, B12, D, E เป็นที่ทราบกันดีว่าไข่มีแคลเซียมจำนวนมากอย่างไรก็ตามโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีอยู่ที่นั่นด้วยจะรบกวนการดูดซึมของธาตุนี้โดยสมบูรณ์ ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ 98-99% การกินไข่หนึ่งฟองเป็นอาหารเช้าก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้โปรตีน 15% ของความต้องการในแต่ละวัน

โปรตีนจากไก่ก็มีคุณค่าเช่นกันเพราะไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์และนม ไข่ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน เช่น ลิวซีนและเมไทโอนีน และหากยังสามารถหาลิวซีนได้โดยการเปลี่ยนไข่เป็นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ก็แสดงว่าหาเมไทโอนีนได้ยากกว่ามาก พบได้ในธัญพืชบางชนิด เมล็ดงา และถั่วบราซิลเท่านั้น

วิตามินและแร่ธาตุสามารถหาได้จากอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการรับประทานไข่หนึ่งฟองจะสะดวกและรวดเร็วกว่ามากโดยที่ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันอย่างลงตัวมากกว่าการสร้างเมนูอาหารที่แตกต่างกันทั้งหมดเพื่อให้ได้สารชนิดเดียวกัน หากต้องการรู้สึกดี สามารถรับประทานไข่ได้ทุกวัน

แต่ไม่ใช่ว่าองค์ประกอบของไข่ทั้งหมดจะย่อยได้ดีและดีต่อสุขภาพ ต้องจำไว้ว่าไข่ 1-2 ฟองก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นในหนึ่งวัน และคุณไม่จำเป็นต้องกินไข่ทุกวัน

แคลอรี่ไข่ดาว:

สำหรับตัวบ่งชี้คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้:

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวโดยเฉลี่ยคือ 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ค่อนข้างมาก ไข่ดาวมีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าไข่ต้มอย่างเห็นได้ชัด แต่ที่นี่ต้องคำนึงว่าเพียง 50 กิโลแคลอรีจากตัวเลขข้างต้นที่มาจากไข่ขาว

ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของไข่ดาวนั้นไม่รวมถึงความเป็นไปได้ที่จะใช้มันในโภชนาการอาหาร - ไข่ดิบและไข่ต้มจะเหมาะสมกว่าที่นี่

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวที่ปรุงในรูปแบบต่างๆคืออะไร? และนี่คือ:

ตารางปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ดาวที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ มีดังนี้

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของไข่ดาวต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิธีเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน? ง่ายมาก! นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร:

ไข่ดาว:

ขั้นแรก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นจึงปล่อยไข่ ระวังอย่าให้เปลือกไข่แดงเสียหาย เกลือ ตั้งกระทะบนเตาประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำไปอบในเตาอุ่นประมาณ 3-4 นาที เมื่อไข่ขาวมีสีขาวนวล ไข่คนจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ - ในกระทะใบเดียวกันหรือบนจานอุ่น

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปิดกระทะด้วยไข่ในขณะที่ทอดโดยใช้ฝาหรือจาน และกินเพื่อสุขภาพ! ไม่มีความคลั่งไคล้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวค่อนข้างสูง

อย่างไรก็ตามหากคุณผสมไข่ขาวและไข่แดงในกระทะโดยตรงก่อนปรุงอาหารจานนี้จะเรียกว่าไข่คน

คำถามที่ว่าไข่ดาวมีกี่แคลอรี่เป็นที่สนใจของทุกคนที่รับประทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยในอาหารเกือบทุกประเภทของโลกมากกว่าไข่ โดยทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าในอุดมคติ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบในสลัด ของว่าง และเป็นส่วนสำคัญของแป้งหลายประเภท

นอกจากนี้ไข่ยังมีคุณประโยชน์มากมาย:

1. ไข่แต่ละฟองประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูงที่มนุษย์ย่อยได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
2. กรดอะมิโนลิวซีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยลดระดับสารพิษโดยรวมที่ผนังหลอดเลือด
3. กรดโฟลิกซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
4. การมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญต่อชีวิตมนุษย์: วิตามิน B, A, E, D, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกเหนือจากองค์ประกอบของไข่แล้ว ไข่ยังมีคุณสมบัติการย่อยได้ดี - ขึ้นอยู่กับการรักษาความร้อนแบบใด ไข่ถึง 98% ไข่ดีต่อการมองเห็น ฟัน และเนื้อเยื่อกระดูก รวมถึงป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งหมดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียของเหรียญอยู่ในรูปแบบของที่อาจเป็นอันตรายต่อไข่:

1. เป็นแหล่งของการติดเชื้อ Salmonellosis ในลำไส้เฉียบพลันในรูปแบบดิบ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างมือหลังจากสัมผัสไข่ดิบ
2. คำกล่าวอ้างนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
3. ยาปฏิชีวนะที่ช่วยชีวิตไก่ในฟาร์ม
4. ไข่มีไนเตรต
5. ฮอร์โมนในไข่ - อันที่จริงปริมาณของมันไม่เกินปริมาณในเนื้อของนกและสัตว์ต่างๆ

ไข่หนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่หากทอดในน้ำมัน?

กล่าวไว้ข้างต้นว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับไข่ที่เตรียมโดยการต้ม แต่หลายๆ คน รวมถึงผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ชอบกินไข่คน ดังนั้น คำถามจึงมีความเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้หากนำไปทอด

ค่าพลังงานในกรณีนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของไข่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ ด้วย:

• ขนาดไข่
• ชนิดและปริมาณน้ำมันหากใช้

ไข่ก็เหมือนกับไก่ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ น้ำหนักอยู่ระหว่าง 50 ถึง 70 กรัม ค่าพลังงานของไข่ดิบ 100 กรัมคือ 70 แคลอรี่

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ในการทอดไข่ 1 ฟองใช้น้ำมัน 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว 100 กรัมมี 880 แคลอรี่ซึ่งเท่ากับ 10 - 88 แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักในการคำนวณ เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างการให้ความร้อน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นและอยู่ในช่วง 180 ถึง 220 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไข่ และต้องใช้น้ำมันไม่เกิน 10 กรัม เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ไข่ต้มสุกมีแคลอรี่เพียงประมาณ 50 แคลอรี่เท่านั้น

ทอดด้วยเนย

เนย 100 กรัมที่มีไขมันประมาณ 80% มีแคลอรี่ประมาณ 700 ในการทอดไข่หนึ่งฟองผลิตภัณฑ์นี้ 5 กรัมก็เพียงพอแล้วและค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จคือประมาณ 200 แคลอรี่ เพื่อป้องกันผู้คนจำนวนมากฉันอยากจะบอกว่าเนยเพิ่มความอ่อนโยนและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษให้กับอาหารทุกจานและไข่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าได้เป็นครั้งคราว

ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน

ไข่คนเป็นสินค้าโปรดของผู้ชาย เด็ก และผู้หญิงหลายๆ คน การเตรียมนั้นง่ายไม่เหมาะสมและแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ไม่ต้องพูดว่าเวลาตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ซึ่งมีประโยชน์มากในเวลาเร่งรีบหรือเมื่อคุณหิวมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อไข่ดาวได้เนื่องจากการควบคุมอาหารหรือสภาวะสุขภาพ โชคดีที่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีดำเนินไปไกลจนทุกบ้านมีกระทะเคลือบสารกันติดในเครื่องครัว พื้นผิวของผู้เล่นหลายคนส่วนใหญ่ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ที่ทอดบนสารเคลือบกันติดที่ไม่มีน้ำมันจะเหมือนกับไข่ต้มทุกประการ นั่นคือ 155 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและประมาณ 90 ต่อไข่ขนาดกลาง

เกลือส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารหรือไม่?

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจานใดๆ ยกเว้นของหวาน ที่ไม่ปรุงรสด้วยเกลือเมื่อปรุงเสร็จ ทำให้อาหารรสจืดน่ารับประทานและช่วยเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม นอกจากนี้ยังประกอบด้วยธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โซเดียมและคลอรีน โชคดีที่ค่าพลังงานของเครื่องปรุงรสสากลนี้เป็นศูนย์ ดังนั้นเกลือจึงไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป

แต่ปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายมีส่วนช่วยในการกักเก็บน้ำ ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะบริโภคไม่เกิน 4 กรัมต่อวันสำหรับบุคคลที่มีค่าพารามิเตอร์เฉลี่ย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำหนักที่แนะนำนั้นรวมอยู่ในอาหารทั้งหมดที่รับประทานแล้ว

คำถามของการกำจัดเกลือออกจากร่างกายเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินนั้นง่ายมาก แค่ทราบคุณสมบัติของมัน เช่น ความสามารถในการละลายน้ำได้ง่ายก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นการดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอจะช่วยสลายเกลือ บรรทัดฐานที่แนะนำคือ 0.35 มิลลิลิตรต่อน้ำหนักคน 1 กิโลกรัมต่อวัน

ในไข่กวนกับไส้กรอก

ตามกฎแล้วไข่คนมักไม่ค่อยมีไข่เพียงอย่างเดียว แม่บ้านทุกคนชอบตกแต่งรสชาติของอาหารจานนี้ด้วยผัก เห็ด ชีส และส่วนผสมที่ชอบที่สุดคือไส้กรอก ไข่ดาวกับไส้กรอกและแฮมเป็นที่ต้องการของประชากรในประเทศต่าง ๆ จนเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามีร้านอาหารอย่างน้อยหนึ่งแห่งที่ไม่มีอาหารจานดังกล่าวเป็นอาหารเช้า

ไข่คนกับไส้กรอกจะสุกได้เร็วพอๆ กับที่ไม่มีมัน และรสชาติก็สว่างกว่ามาก ไส้กรอกบนชั้นวางของในร้านมีหลากหลายมากและคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและการทดลองของคุณ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไส้กรอกต้มคือประมาณ 250 แคลอรี่ ไส้กรอกรมควัน - 400 และไส้กรอกรมควันดิบ - 500 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ควรพบตัวเลขที่แม่นยำกว่านี้บนบรรจุภัณฑ์ ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของการปรุงไข่กวนกับไส้กรอกคือมันจะปล่อยไขมันออกมาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและทำให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำของอาหาร

โดยสรุปข้างต้นฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถและควรกินไข่ดาวและการเตรียมแบบใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ยอดดูโพสต์: 1,025

ไข่นกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เมื่อควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก คุณจำเป็นต้องรู้ว่าไข่หนึ่งฟองมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ไข่ไก่เป็นที่นิยมมากเพราะว่า... มีจำหน่ายทั่วไปและราคาถูก นกกระทาก็มักจะบริโภคเช่นกัน สิ่งที่แปลกใหม่กว่าเช่นนกกระจอกเทศเต่ารวมอยู่ในเมนูร้านอาหารราคาแพงและไม่ถูก

ส่วนประกอบของไข่และคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่นกสามารถย่อยได้โดยร่างกายมนุษย์ถึง 97% ไข่แดงคิดเป็น 1/3 (17 กรัม) ของทั้งหมด (50 กรัม) ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 16% (2.7 กรัม)
• ไขมัน - 26.5% (4.51 กรัม)
• คาร์โบไฮเดรต - 3.6% (0.61 กรัม)
• โคเลสเตอรอล - 0.8% (139 มก.)

ในไข่แดงไขมันจะถูกแทนด้วยกรดไขมันโพลี, โมโนและไม่อิ่มตัวรวมถึง โอเมก้า 3 (0.06 กรัม) และโอเมก้า 6 (1.2 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ขึ้นอยู่กับค่าพลังงานของไข่แดงเป็นหลัก (352 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน:

• B1 (ไทอามีน), B2, B5 (กรดแพนโทธีนิก), B4 (โคลีน); B6, B7 (ไบโอติน), B12;
• กรดโฟลิค;
• พีพี (ไนอาซิน);
• เบต้าแคโรทีน

ไข่แดงมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก แต่องค์ประกอบหลักคือ:

• ฟอสฟอรัส - 192 มก.;
• กำมะถัน - 176 มก.;
• คลอรีน - 156 มก.;
• โพแทสเซียม - 140 มก.;
• โซเดียม - 134 มก.;
• แคลเซียม - 55 มก.;
• เหล็ก - 2.5 มก.;
• ไอโอดีน - 20 ไมโครกรัม;
• ทองแดง - 83 ไมโครกรัม;
• ฟลูออรีน - 55 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 31.7 ไมโครกรัม

ไข่เพียง 1 ฟองก็เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของร่างกายสำหรับโคบอลต์ (10 ไมโครกรัม) เนื่องจากองค์ประกอบและคุณค่าพลังงานนี้ ไข่แดงจึงถูกนำมาใช้เป็นสารอาหารและการสร้างโครงสร้างต่างๆ ของเอ็มบริโอ

ปริมาณโปรตีนต่ำกว่า:

• ไขมัน - 0.3%;
• โปรตีน - 12.7%;
• คาร์โบไฮเดรต - 0.7%;
• น้ำ - 85%

นอกจากนี้โปรตีนยังมีเอนไซม์และวิตามินบี โปรตีนมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและสลายแบคทีเรียในร่างกาย

ไข่ขาวซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าไข่แดงถึง 8 เท่า เป็นแหล่งโปรตีน โปรตีน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 11 กรัม ซึ่งสูงกว่าในนม (4 กรัม/100 กรัม) และเนื้อวัว (17 กรัม/100 กรัม) ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ปริมาณแคลอรี่รวมของไข่ขนาดเฉลี่ยคือ 70 กิโลแคลอรี หรือเมื่อพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ค่าพลังงานของไข่คือ 158 กิโลแคลอรีหรือ 663 เจ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ทอดและไข่ต้ม

ในด้านโภชนาการอาหาร มักให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ประเภทต้มจืด เนื่องจาก... โปรตีนโอวัลบูมินและโอโวมูคอยด์ซึ่งมีฤทธิ์เป็นภูมิแพ้จะถูกทำให้เสียสภาพในระหว่างการปรุงอาหารและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่แดงไว้ ค่าพลังงานต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ก่อนรับประทานอาหารคุณควรทราบจำนวนแคลอรี่ในไข่:

• ลวก - 159 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
• ในถุง - 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ต้มสุก - 160 kcal/100 g.

ด้วยการบำบัดความร้อนประเภทต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ ความอิ่มตัวของพลังงานจะเปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่น จำนวนแคลอรี่ในไข่ดาวหนึ่งฟองขึ้นอยู่กับชนิดของไขมันที่ใช้ปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (kcal):

• ด้วยน้ำมันพืช - 170;
• สำหรับครีม - 200;
• น้ำมันหมู - 280;
• ไข่เจียว (พร้อมนม) - 155;
• ไม่มีน้ำมัน - 160

ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจาก... ทุกอย่างไม่เพียงขึ้นอยู่กับประเภทเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันด้วย

นกกระทาและไข่ประเภทอื่นมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ไข่ประเภทต่างๆ ที่เราคุ้นเคย ได้แก่ ไข่เป็ด (220 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และห่าน (190 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าไข่นกกระทามีสุขภาพดีกว่าไข่ไก่มากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปรากฎว่าค่าพลังงานของไข่นกกระทา (คำนวณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) คือ 168 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ต่ำสุดคือไข่นกกระจอกเทศ - 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม และไข่เต่ามีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากัน (155 กิโลแคลอรี/100 กรัม) เท่าไข่ไก่ ปริมาณแคลอรี่ของไข่ขาวในผลิตภัณฑ์ทุกประเภทต่ำกว่าไข่แดงอย่างมีนัยสำคัญ (4-8 เท่า)

ไข่ในโภชนาการอาหาร - บรรทัดฐานของการบริโภค

ไข่ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า - มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำ รับประกันการเผาผลาญไขมันเพราะ... การย่อยโปรตีนต้องใช้พลังงานมากขึ้น โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในโภชนาการการกีฬา

ไข่ทำให้ระดับอินซูลินและกลูโคสในเลือดเป็นปกติ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสะสมของไขมัน สารที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:

1. พวกเขาเพิ่มกิจกรรมฮอร์โมนเพศชายซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคต่อมลูกหมาก
2. ป้องกันการเกิดต้อกระจก แคโรทีนอยด์ที่มีออกซิเจน ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน จำเป็นต่อการรักษาโครงสร้างของเรตินา
3. รักษาน้ำหนักโดยกระตุ้นการเผาผลาญ
4. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท โคลีน (B4) ที่มีอยู่ในไข่แดงทำให้กิจกรรมของคอเลสเตอรอลเป็นปกติ ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากผลข้างเคียง ปรับปรุงการทำงานของเนื้อเยื่อประสาท และมีคุณสมบัติต้านอาการซึมเศร้า
5. ป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการกินไข่ต้ม 2 ฟองต่อวันช่วยลดความเสี่ยงต่อพยาธิสภาพได้ 85%
6. ชดเชยการสูญเสียเลือด ได้แก่ ด้วยข้อบังคับ (การมีประจำเดือน) เพราะ ไข่แดงมีธาตุเหล็กจำนวนมาก
7. โรคกระดูกอ่อนสามารถป้องกันได้เนื่องจากมีวิตามินดีที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง
8. พวกเขาช่วยในการตั้งครรภ์ตามปกติและการวางแผนเพราะว่า ไข่แดงมีกรดโฟลิก
9. เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ผม เล็บ ฟัน ไข่แดงและเปลือกมีแร่ธาตุมากกว่า 26 ชนิด รวมทั้ง แคลเซียมและฟอสฟอรัส

• ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 7 เดือนรับประทาน และผู้สูงอายุควรรับประทานเฉพาะไข่แดงเท่านั้น
• ไม่เกินการบริโภค (1-2 ชิ้นต่อสัปดาห์) สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ
• ยกเว้นโรคสะเก็ดเงินและโรคผิวหนังภูมิแพ้

ปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งฟองที่รับประทานเป็นอาหารเช้าช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวจนกว่าจะถึงมื้อถัดไปและไม่ต้องทานอาหารว่าง

นักโภชนาการไม่ยืนกรานที่จะกินแต่ไข่ต้มเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของไข่คนจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่งเมื่อเติมผักและนมพร่องมันเนยลงไป

เมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำและในช่วงเปลี่ยนผ่านไปสู่การกินมังสวิรัติ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไข่นกกระทาในอาหาร มีวิตามินบี 12 มากกว่าไก่ เพียง 1-2 ชิ้นเท่านั้น ต่อวันช่วยให้ได้รับสารอาหารทั้งหมดและลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

เพราะ ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอลน้อย จึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้สูงอายุ สารอาหารในองค์ประกอบช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจำ กระตุ้นการทำงานของการรับรู้ และเพิ่มความสนใจ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ชายด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เหนือกว่าไวอากร้า แต่ถึงแม้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรค คุณไม่ควรเกินบรรทัดฐานรายวันซึ่งนักโภชนาการจำกัดไว้ที่ 4-5 ชิ้น

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์คือความสามารถในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ด้วยเหตุนี้ไข่นกกระทาจึงรวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับรังสีสูงและผู้ป่วยที่ได้รับรังสีจากโรคร้าย นักวิทยาศาสตร์คำนวณความต้องการผลิตภัณฑ์ในแต่ละวัน (ชิ้น) ขึ้นอยู่กับอายุ (ปี):

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• ตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป - 4-5

ประโยชน์ของไข่นั้นปฏิเสธไม่ได้ ไข่ไก่มีวิตามินถึง 12 ชนิด เป็นอันดับสองรองจากน้ำมันปลาที่มีวิตามินดีและเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี ประกอบด้วยวิตามินบีหลายชนิด วิตามินอีเพื่อความงาม และไข่แดงยังมีโคลีนวิตามินที่สำคัญจำนวนมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีแร่ธาตุ 96% รวมถึงแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง ไข่ถูกร่างกายดูดซึมได้เกือบ 100%

ประโยชน์ของไข่ไก่ต้ม

สำหรับองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งแรกที่ต้องเน้นคือกรดอะมิโนที่มีอยู่ในไข่ขาวและร่างกายไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นเอง ยิ่งไปกว่านั้น ความสมดุลในไข่นั้นเหมาะสมที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับไข่เมื่อทำการศึกษา ในบรรดาสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่คงไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพูดถึงทริปโตเฟน เมไทโอนีน และไลซีน ซึ่งการขาดสามารถนำไปสู่ไม่เพียง แต่จะหยุดการสร้างโปรตีนในร่างกายเท่านั้น เนื่องจากพวกมันเริ่มถูกพรากไปจากภายใน อวัยวะและเลือดแต่ถึงแม้จะทำให้ไขมันสะสมในตับเสื่อมลง และในช่วงที่ร่างกายยังอยู่ในช่วงกำลังก่อตัว การขาดโปรตีนจะส่งผลต่อพัฒนาการทางจิตใจและร่างกาย ดังนั้นแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม แต่ก็จำเป็นต้องมี 1 หรือ 2 ในอาหารของเด็กและวัยรุ่น ยิ่งไปกว่านั้น บ่อยครั้งในวัยนี้ ระบบเผาผลาญยังคงทำงานเพียงพอที่จะไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับการดูดซึมสูงสุดและการเติมเต็มโปรตีนจากไข่นักโภชนาการแนะนำให้สร้างมันฝรั่งควบคู่กัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าต้มหรืออบ: การทอดจะทำให้ตับอ่อนแรงขึ้นเท่านั้น

วิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญที่เหลือรวมถึงส่วนไขมันที่ใหญ่ที่สุดเป็นของไข่แดง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นองค์ประกอบที่ค่อนข้างขัดแย้งกันของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในอีกด้านหนึ่งปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ต้มจะถูกกำหนดโดยไข่แดงและเปอร์เซ็นต์ของไขมัน แต่ในทางกลับกันก็มีสารที่มีประโยชน์ในสัดส่วนที่สูง ประกอบด้วยวิตามินบีชนิดหนึ่งในปริมาณที่สูงมาก - โคลีน ซึ่งควรลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้การบริโภคไข่ต้มในระดับปานกลางซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบเชิงลบจะไม่ทำให้ชีวิตของคุณมืดมน นอกจากนี้ยังมีไบโอตินในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน วิตามินเอ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มีประโยชน์ต่อการมองเห็น สภาพของผิวหนังและเนื้อเยื่อกระดูก และยังส่งเสริมการดูดซึมที่ดีที่สุด ของกรดอะมิโนบางชนิดที่มีอยู่ในไข่ขาว ช่วยให้เกิดความสมดุลขององค์ประกอบต่างๆ ในผลิตภัณฑ์นี้

นอกจากนี้ไข่ต้ม 1 ฟองที่มีค่าแคลอรี่น้อยกว่า 100 กิโลแคลอรียังมีกรดโฟลิก (B9), วิตามินดี, พีพี และอี ของธาตุขนาดเล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โคบอลต์, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และแคลเซียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ ซึ่งหลายคนดื่มน้ำมันปลา เมื่อคุณสามารถรวมปลาหรือไข่ไว้ในอาหารของคุณได้ องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับความเครียด เนื่องจากจะช่วยลดการผลิตคอร์ติซอล ส่งเสริมการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในโภชนาการการกีฬา นอกจากนี้ยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และทำให้เลือดบางลง ความต้องการโอเมก้า 3 ในแต่ละวันทำได้โดยการบริโภคไข่ขนาดกลาง 5 ฟองหรือปลาแซลมอน 100 กรัม

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของไข่?

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่โดยตรง ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมี 158 กิโลแคลอรี ไข่ดิบขนาดกลาง 1 ฟองมี 70 แคลอรี่ ไข่ขนาดใหญ่มี 80 กิโลแคลอรี และไข่ขนาดใหญ่มากมี 90 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของไข่ปรุงสุกจะแตกต่างกันไป ไข่ดาวมี 125 กิโลแคลอรี โดยสมมติว่าปรุงด้วยน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มคือ 50 กิโลแคลอรี และไข่ลวกคือ 70 กิโลแคลอรี ไข่แดงมีแคลอรี่มากกว่าไข่ขาวถึงสามเท่า ปริมาณแคลอรี่ของไข่นกกระทา (ผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับความนิยมและมักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) คือ 16-17 กิโลแคลอรี น้ำหนักประมาณ 10 – 12 กรัม

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่?

ไข่ต้มมี 80 กิโลแคลอรี แต่ก่อนที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมันต่อร่างกาย ไข่มีสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• สังกะสีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากมะเร็งชนิดต่างๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ
• วิตามินดีช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก
• วิตามินบี 12 ช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจ
• วิตามินเอช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและช่วยชะลอกระบวนการชรา
• ไรโบฟลาวินสนับสนุนสุขภาพของเนื้อเยื่อ
• โปรตีนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นและให้ความแข็งแรง
• กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมาก
• ไนอาซินทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
• Zeaxatin และ lutein ช่วยปรับปรุงการมองเห็น
• กรดโฟลิกช่วยกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดแดง
• โคลีนกระตุ้นการทำงานของสมอง

แคลอรี่ที่ปรุงสุก

การกินไข่ดิบมีประโยชน์มากที่สุด แต่ก็ไม่รับประกันว่าจะปราศจากเชื้อ Salmonellosis

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลิตภัณฑ์นี้ ทุกคนรู้ดีว่าไข่ประกอบด้วยไข่ขาวและไข่แดง ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนจะแตกต่างกัน ไข่แดงมีแคลอรี่มากที่สุด ส่วนไข่ขาวมีน้อยกว่าสามเท่า

น่าแปลกที่ไข่ต้มมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันกับไข่ดิบ นั่นคือจะมี 70 กิโลแคลอรี

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า และนอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์แล้วว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่นั้นไม่เป็นอันตราย

แคลอรี่โปรตีน?

ไข่ไก่ต้มขาวมีปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อยและมีเพียง 17 กิโลแคลอรี ซึ่งเท่ากับประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือโปรตีนนั้นแทบไม่มีไขมันและมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับวิตามินบี

ไข่แดงกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของไข่แดงอยู่ที่ประมาณ 50 - 55 Kcal ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน A, E หมู่ B และธาตุขนาดเล็ก เช่น แมงกานีส เหล็ก แคลเซียม สังกะสี และอื่นๆ

ไข่ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่สุด?

• ไข่ดาวถือเป็นแคลอรี่ที่สูงที่สุดและดีต่อสุขภาพน้อยกว่า ไข่ดาวมี 125 กิโลแคลอรี โดยต้องทอดในน้ำมันพืช ไข่แดงมีแคลอรี่มากที่สุด ในขณะที่ไข่ขาวมีแคลอรี่น้อยกว่าสามเท่า ไข่ดาว 100 กรัมมีพลังงาน 358 กิโลแคลอรี ในขณะที่ไข่ขาวทอดมีพลังงานเพียง 50 กิโลแคลอรี ไข่แดงประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม โปรตีน 17 กรัม และไขมัน 30 กรัม โปรตีนมีโปรตีนมากกว่าและไม่มีไขมันเลย
• ไข่ดิบหนึ่งฟองมีพลังงานเฉลี่ย 80 กิโลแคลอรี แต่ไม่แนะนำให้รับประทานเนื่องจากอาจเกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้
• จานไข่ เช่น ไข่เจียว โดยต้องเตรียมจากไข่ 2 ฟองจะมีพลังงานประมาณ 120 กิโลแคลอรี และหากเตรียมจากโปรตีนเพียงอย่างเดียวก็จะให้พลังงาน 85 กิโลแคลอรี เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพและคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปได้
• เราได้กล่าวถึงประโยชน์ของไข่ต้มไปแล้ว แต่ก็มีการแบ่งปันกันด้วยเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดสำหรับไข่ต้มยางคือ 50-60 กิโลแคลอรี โดยมีเงื่อนไขว่าไข่นั้นซื้อจากร้านค้า แต่ถ้าไข่เป็นไข่ชนบท ปริมาณแคลอรี่ก็อาจสูงถึง 70 กิโลแคลอรี ปรากฎว่าไข่ลวกอยู่ในอันดับต้นๆ ของเราในฐานะตัวเลือกที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดในการเตรียมไข่

บรรทัดฐานเชิงปริมาณสำหรับการบริโภคไข่

ตามมาตรฐานโภชนาการที่ยอมรับโดยทั่วไป คนทั่วไปต้องกินไข่ปีละ 300 ฟอง ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงควรรับประทานไข่ 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ ในขณะที่คนอื่นๆ สามารถรับประทานไข่ได้ 5-6 ฟอง

เด็กเล็กจะคุ้นเคยกับไข่แดงตั้งแต่อายุเจ็ดเดือน

เด็กอายุ 2 - 3 ปีสามารถกินไข่แดงได้ 2 ถึง 3 ฟองต่อสัปดาห์ เด็กอายุ 4 - 6 ปีแนะนำให้กินไข่ 3 ฟองต่อสัปดาห์

เมื่อสร้างเมนู คุณควรคำนึงว่ามีไข่อยู่ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น มายองเนส ขนมอบ และอื่นๆ

ไข่ต้มสุกนานแค่ไหน

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้น้ำเกินไข่ประมาณ 1 ซม. จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงในน้ำทีละฟองโดยใช้ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ควรเริ่มต้มไข่ในน้ำเย็นจะดีกว่าเพราะจะทำให้ไข่แตกน้อยลง เติมเกลือลงไปในน้ำจะดีกว่าครับ แล้วไข่ก็จะไม่แตกเลย

จากนั้นเปิดเครื่องจับเวลาและปรุงไข่จนน้ำเดือดด้วยไฟแรง หลังจากน้ำเดือด ลดไฟลงและปล่อยให้ไข่ต้มต่อไปอีก 7-8 นาที หากคุณใส่ไข่ลงในน้ำเดือดอยู่แล้ว อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำและปรุงไข่เป็นเวลา 8-9 นาที ด้วยวิธีนี้ไข่แดงจะอยู่ตรงกลางไข่พอดีและไข่ที่หั่นจะดูเรียบเนียนขึ้น

ไม่ควรต้มไข่นานเกิน 10 นาที ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเขียว และไข่ขาวปล่อยก๊าซที่มีกลิ่นเหม็น - ไฮโดรเจนซัลไฟด์

ไข่ต้มในอาหารของคนดูหุ่น

หลังจากที่ทราบแล้วว่าไข่ต้มมีแคลอรี่เท่าไร คุณสามารถรวมไว้ในเมนูได้หากต้องการรักษาน้ำหนักปัจจุบันหรือลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ควรทำอย่างชาญฉลาด เมื่อพิจารณาถึงความเสี่ยงของการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด แน่นอนว่าไข่ต้มหนึ่งฟองต่อวันจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่จะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อน้ำหนักอย่างชัดเจน แน่นอนว่าโรสต์ต้องพูดอย่างแน่วแน่ว่า “ไม่” แต่สำหรับการใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็มีเรื่องที่จะพูดคุยกัน

แม้ว่าจะเพิ่มมูลค่าโปรตีน แต่นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งลงในไข่ไก่ต้ม แต่ปริมาณแคลอรี่ของการผสมผสานดังกล่าวจะทำให้คนไม่กี่คนพอใจ นอกจากนี้การดูดซึมร่วมกันยังมีลำดับความสำคัญที่ยากกว่าการดูดซึมของแต่ละบุคคล สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ด้วยผักใบเขียวและผักสด โดยเฉพาะแตงกวาหรือมะเขือเทศ แต่ถึงกระนั้นหากเลือกแบบควบคู่โดยคำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในไข่ต้มและมันฝรั่งตลอดจนความรุนแรงต่อระบบทางเดินอาหารขอแนะนำให้บริโภคในช่วงครึ่งแรกของ วันก่อนรวมอาหารกลางวันด้วย

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่หลายคนลืมไปซึ่งมีผลกระทบมากกว่าไม่เกี่ยวกับรูปร่าง แต่ต่อสุขภาพคืออายุการเก็บรักษาของไข่เช่นนี้ ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังต้มอีกด้วย หากแนะนำให้กินเนื้อลวกทันที เนื้อต้มสุกสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามถึงสี่ชั่วโมง เวลานี้มักจะเพียงพอสำหรับเขาคนเดียว หรือในสลัด แซนด์วิช หรือซุป หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด การดูดซึมสารอันทรงคุณค่าตลอดจนกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของร่างกายจะมีความซับซ้อนมากขึ้น

สูตรไข่

ไข่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆ ไข่ต้มสุกถูกนำมาใช้ในอาหารเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด มีอาหารยอดนิยมและอร่อยหลายอย่างที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้

• ไข่ต้มสุก – ต้มไข่ประมาณ 7 – 8 นาที ไข่ลวก – ต้มไข่ประมาณ 2 – 3 นาที
• ไข่ดาว - ทอดไข่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องพลิกไข่ - คุณจะได้ไข่ดาวที่วิเศษมาก คุณสามารถพลิกกลับด้านแล้วทอดทั้งสองด้าน หรือจะเขย่าในกระทะก็ได้ไข่คน
• ไข่เจียวเป็นอาหารยอดนิยมที่ปรุงง่าย ในการเตรียมตีไข่กับนมใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะ คุณสามารถเพิ่มแฮม มะเขือเทศ พริกหยวกสด ไส้กรอก และแม้แต่ชีสลงในไข่เจียวได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
• ไข่ลวกคือไข่ที่ต้มในน้ำโดยไม่มีเปลือก นี่คืออาหารฝรั่งเศสต้นตำรับที่หลายคนชื่นชอบ

ใครควรละทิ้งไข่?

ห้ามใช้ไข่หากคุณมีอาการแพ้ ถุงน้ำดีอักเสบ หรือแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของโปรตีนหรือไข่แดงเพิ่มขึ้น ไข่แดงได้รับอนุญาตให้บริโภคได้แม้กระทั่งกับทารกที่มีอายุตั้งแต่เจ็ดเดือนขึ้นไป

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่น่าสนใจ รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพได้มากมาย ดังนั้นควรมีไข่อยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน