ช็อคโกแลตชิป DIY สำหรับการอบ คุกกี้กับช็อกโกแลตชิป

Drops กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา และความลับของที่นี่คือการเตรียมที่เรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่ง คุกกี้ที่มีช็อคโกแลตจะออกมานุ่ม ร่วน และเบา ซึ่งไม่สามารถละเลยฟันหวานได้

คุกกี้คลาสสิกกับช็อคโกแลตชิป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ช็อคโกแลตหยด 150 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 400 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะพร้าว 130 กรัม
• โซดา 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย, วานิลลา;
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• ไข่หนึ่งใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่ต้องการ ผสมน้ำตาล เกลือ และวานิลลา
2. เพิ่มเนยและแป้งลงในส่วนผสมผสมกับที่ตี
3. จากนั้นเทไข่ลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางสามเซนติเมตร
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
7. วางลูกบอลบนถาดอบโดยเรียงตามลำดับหลวมๆ แต่อย่าให้แน่นกัน คุณสามารถกดมันลงเล็กน้อย
8. อบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้ปีใหม่กับถั่ว

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น):

• ช็อคโกแลตหยดหรือชิ้น 400 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 450 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนยละลายหรือน้ำมันมะพร้าว 100 กรัม
• ซอสแอปเปิ้ลเด็ก 50 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• วอลนัทบดปานกลาง 250 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
2. ใช้เครื่องปั่นหรือที่ตีตีซอสแอปเปิ้ล น้ำตาล เกลือ และเนยในภาชนะ จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี
3. จากนั้นใส่แป้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. เพิ่มช็อคโกแลตชิปและวอลนัทลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ
5. ใช้ที่ตักไอศกรีม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนถาดอบแบบหลวมๆ
6. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 16 นาที
7. คุกกี้จะดำเนินการเมื่อขอบมีสีเข้มขึ้นแต่ตรงกลางยังคงนิ่มอยู่

อะนาล็อกของหยดช็อคโกแลต

หากคุณไม่พบหยอดขนมในร้านค้าด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถใช้ชิ้นช็อกโกแลตแทนหรือเตรียมหยอดขนมด้วยตัวเอง หยดขนมสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการทำคุกกี้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในของหวานและขนมอบโฮมเมดต่างๆได้อีกด้วย

หากคุณไม่มีเวลาซื้อและเตรียมช็อกโกแลตแท่ง คุณสามารถบดช็อกโกแลตแท่งธรรมดาในเครื่องปั่นหรือด้วยมือได้ ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากการผสมนมกับดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์กับช็อกโกแลตนม

ช็อคโกแลตหยดที่บ้าน

วิธีทำด้วยตัวเอง? สูตรช็อกโกแลตชิปค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารใดๆ

รายการสินค้า:

• ช็อกโกแลตนม 120 กรัม
• น้ำเชื่อมกลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 60 กรัม
• วานิลลาครึ่งช้อนชา
• ปลอกขนม;
• กระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรอุ่นน้ำมันมะพร้าวในกระทะ
2. ก่อนที่น้ำมันจะเดือดควรนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
3. ละลายช็อกโกแลตและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. เทน้ำมันลงในขวดที่สะดวกแล้วเติมช็อกโกแลต วานิลลา และน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียนและแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6. ควรถ่ายโอนส่วนผสมลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนกระดาษรองอบ ซึ่งสามารถทำได้ในลำดับใดก็ได้และมีระยะห่างระหว่างหยดอย่างใกล้ชิด
7. หลังจากนั้นควรย้ายกระดาษที่บรรจุไว้ลงในถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หยดช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! สิ่งเดียวที่ควรสังเกตในการจัดเก็บคืออย่าทิ้งหยดไว้ที่อุณหภูมิห้อง ควรนำออกจากช่องแช่แข็งก่อนใช้งาน ไม่เช่นนั้นจะละลาย

06/02/2017

สะดวกมากที่จะมีช็อกโกแลตหยดสำเร็จรูปซึ่งสามารถนำไปใช้ทำขนมหวานและขนมอบโฮมเมดแสนหวานได้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านในปัจจุบันทำให้เกิดข้อสงสัยอย่างมาก เนื่องจากมักประกอบด้วยน้ำมันปาล์ม สารเพิ่มความคงตัวต่างๆ และสารแต่งกลิ่นรส

ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำช็อคโกแลตหยดเองคุณภาพและความสดที่คุณมั่นใจคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและมอบให้กับลูก ๆ ของคุณ

ช็อคโกแลตหยดที่บ้าน

สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมหยดช็อคโกแลต:

• ผงโกโก้ 1 ถ้วย;

• น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย;

• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;

• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

• ถาดใหญ่

• กระดาษอบ;

• ถุงบีบพร้อมปลาย

สูตรง่ายๆในการทำช็อกโกแลตชิป

หากคุณไม่มีถุงบีบ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกซิปปิดแทนได้

ขั้นตอนที่ 1

ละลายน้ำมันมะพร้าวในหม้อต้มสองชั้น ก่อนที่เนยจะละลายหมด ให้ยกลงจากเตา เทลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้เย็นแล้วคนให้เข้ากัน น้ำมันมะพร้าวควรจะใส

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มผงโกโก้ น้ำผึ้ง และวานิลลาลงในเนย

ขั้นตอนที่ 3

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้นในอนาคต

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อเย็นแล้ว เติมถุงบีบหรือถุงที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ตัดมุมหนึ่งของกระเป๋าออก หากคุณมีทิป ให้ใส่ลงในถุงก่อนจะเติมช็อกโกแลต บีบส่วนผสมช็อกโกแลตหยดลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment จนกระทั่งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถวางหยดไว้ใกล้กัน วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่และไม่จำเป็นต้องใช้ถาดเพิ่มเติม

ขั้นตอนที่ 5

วางถาดช็อกโกแลตชิปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หากถาดใส่ในช่องแช่แข็งไม่ได้ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำหยดที่แช่แข็งใส่ถุงซิปล็อค แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

เก็บช็อกโกแลตชิปที่ทำเสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็งในถุงที่ปิดสนิทและนำออกก่อนรับประทานเพราะจะละลายเร็วที่อุณหภูมิห้อง

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับพุดดิ้งช็อคโกแลตแสนอร่อยโดยใช้ช็อคโกแลตชิปที่อาจมีประโยชน์

และสำหรับของหวานเราขอเสนอสูตรคุกกี้ช็อคโกแลตชิปอเมริกันที่ยอดเยี่ยม อย่าพลาด!

ฟิลเลอร์อเนกประสงค์ที่สามารถทำให้ขนมอบโฮมเมดของคุณอร่อยยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สำคัญ คุณสมบัติและคุณประโยชน์การสมัครมีดังนี้:

• หยดช็อกโกแลตที่ทนความร้อนได้จะไม่ละลายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยเมื่ออบได้ถึง 2200 ด้วยการคงรูปเดิมไว้พวกเขาจะไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและในทางกลับกันจะทำให้ดีขึ้นเท่านั้น
• หยดช็อกโกแลตที่ทนความร้อนได้จะมีรูปร่างที่เหมาะสมที่สุดขนาดของฟิลเลอร์ได้รับการออกแบบในลักษณะที่สะดวกในการใช้งานเมื่ออบผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่จำเป็นต้องบดเพิ่มเติม!
• ช็อกโกแลตหยดที่ทนความร้อนได้สามารถใช้ได้ไม่จำกัดสามารถเพิ่มเป็นฟิลเลอร์แป้ง ครีม ไอศกรีมโฮมเมด และขนมหวานอื่นๆ หยดยังสามารถใช้เป็นวัสดุตกแต่งโดยโรยลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ช็อกโกแลตหยดที่ทนความร้อนได้ที่ผลิตโดย S. Pudov โดดเด่นด้วยรสชาติอันงดงามสดใสและเข้มข้นต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ขนมอบโฮมเมดของคุณมีกลิ่นหอมอบอุ่นใหม่ๆ

วิธีการใช้หยดช็อกโกแลตที่ทนความร้อนได้อย่างเหมาะสม?

ไม่มีความลับหรือรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษที่นี่ เพื่อให้ขนมอบที่คุ้นเคยเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ เพียงหยดลงในแป้งหรือเติมในปริมาณที่คุณต้องการ หรือเพียงแค่โรยผลิตภัณฑ์ก่อนอบหรือเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เข้ากันได้กับหยดช็อคโกแลตที่ทนความร้อนได้?

รายการมีขนาดใหญ่มากอย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มหยดช็อกโกแลตที่คงความร้อนลงในแป้งได้เมื่ออบเค้ก มัฟฟิน มัฟฟิน คุกกี้ ครัวซองต์ ขนมปัง ฯลฯ คุณยังสามารถใช้มันทำขนมปังหวานได้อีกด้วย

ช็อกโกแลตหยดแสดงออกอย่างเต็มที่และเผยให้เห็นถึงรสชาติที่น่าทึ่งในขนมอบซึ่งมักเสิร์ฟร้อน ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มลงในแพนเค้กและแพนเค้กได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความหนาของผลิตภัณฑ์ซึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของหยดอย่างน้อยเล็กน้อย เมื่อใช้วิธีนี้จะได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง หยดช็อคโกแลตเหลวอุ่น ๆ ก็ปรากฏขึ้นในแป้งชิ้นหนึ่ง รับประกันความสุขและความเพลิดเพลินอย่างไม่น่าเชื่อ!

เนื่องจากช็อกโกแลตชิปที่ทนความร้อนได้จะอร่อยได้ด้วยตัวเอง จึงสามารถใช้เป็นไส้และตกแต่งขนมหวานเย็นได้ ตัวอย่างเช่น มูส พุดดิ้ง ไอศกรีม ฯลฯ

ช็อกโกแลตชิปทนความร้อนทำมาจากอะไร?

ส่วนผสมหลักในช็อกโกแลตหยดที่ทนความร้อนได้ที่ผลิตโดย S. Pudov ได้แก่ ผงโกโก้ น้ำตาล และไขมันพืช วานิลลินใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม โดยพื้นฐานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นช็อกโกแลตเคลือบในรูปแบบหยดที่ทนความร้อนได้ และนี่คือผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีในหมู่นักทำขนมและแม่บ้านหลายคนซึ่งสามารถนำไปใช้ในการอบขนมที่บ้านได้อย่างปลอดภัย

อาจมีสูตรอาหารมากมายสำหรับคุกกี้นี้บนอินเทอร์เน็ต และสูตรทั้งหมดกลับแตกต่างออกไป นุ่มหรือกรอบ ละลายในปากหรือแห้ง คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งได้ คุณไม่สามารถทำอะไรเพื่อทำให้คุกกี้เหล่านี้เสียได้ ในทางกลับกัน คุณจะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเพียงแค่ใช้ช็อกโกแลตหยดก็ดีมาก ฉันชอบทำตอนเย็นเป็นอาหารเช้าและล้างด้วยนมเย็น ตามกฎแล้ว คุณจะได้รับคุกกี้ประเภทนี้จำนวนมาก แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาจะแยกจากกันในไม่ช้า ไม่ต้องกังวลกับคำถามของคุณ: ตอนนี้ช็อกโกแลตชิปหาได้ง่ายมากในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งในช่องอบขนม

ฉันจะขอบคุณสำหรับเครื่องหมาย #เว็บไซต์เมื่อเผยแพร่ภาพถ่ายของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

วัตถุดิบ

• แป้ง 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เนย 175 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• หยดช็อคโกแลต 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 170C
2. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงประมาณ 4-5 นาทีจนฟูและสีอ่อน เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟูและเกลือผสม เพิ่มแป้งบางส่วนลงในแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสม เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมด้วยความเร็วต่ำ
4. เพิ่มช็อกโกแลตชิปและผสมด้วยมือ ตักคุกกี้เป็นวงกลมเล็กๆ หยดลงบนถาดอบที่ปูรองไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 12-14 นาที คุกกี้ควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

หยดช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ติดตั้งถาวรในห้องครัวของฉัน สะดวกมากในการปรุงอาหารด้วยและรูปลักษณ์ของขนมอบก็ไม่ด้อยไปกว่าผลงานของเชฟชื่อดัง

วันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับช็อกโกแลตหยดอีกห่อหนึ่ง ในครั้งนี้ได้แก่

พวกเขาแตกต่างจากที่ฉัน

ฉันซื้อมันมาก่อนหน้านี้ในบรรจุภัณฑ์สีทองเนื่องจากมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อยประมาณ 1 ซม.

รสชาติดีพอๆ กับพวกนี้เลย กิราเดลลี เบคกิ้งดรอปพรีเมี่ยม ช็อคโกแลตกึ่งบิตเตอร์สวีท 340 ก . องค์ประกอบของพวกเขานั้นยอดเยี่ยม เป็นธรรมชาติ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย และสามารถมอบให้กับเด็กได้

ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการอบอีกด้วย ฉันใช้มันเมื่อเตรียมของโปรดของเรา และยังอบมัฟฟินและคุกกี้แอปเปิ้ลด้วย โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะเติมมันลงไปทุกที่ที่ต้องการชิ้นช็อกโกแลต

หยดยังเหมาะสำหรับการเพิ่มกราโนล่าแบบโฮมเมดหรือแท่งกราโนล่า คุณสามารถกินมันแบบนั้นได้ แต่ฉันคิดว่ามันหรูหราเกินไป

อย่างไรก็ตาม ฤดูกาลสำหรับการส่งของดรอปเหล่านี้กำลังจะสิ้นสุดลงในไม่ช้านี้ และหากคุณยังไม่ตุนไว้ ก็ถึงเวลาสั่งซื้อ สามารถสั่งช็อกโกแลตได้จากเว็บไซต์จนถึงวันที่ 14 มิถุนายน จะไม่ส่งมาให้เราตลอดฤดูร้อนจนถึงวันที่ 1 ตุลาคม เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่อาจจะละลายระหว่างทาง

โดยสรุป ฉันจะบอกว่าหยดเหล่านี้วิเศษมากและฉันขอแนะนำให้คุณอย่างยิ่ง น่าทาน!

นี่คือคุกกี้ที่ฉันทำกับพวกเขา สูตรที่นี่ - .