Charlotte กับราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า Redmond ชาร์ลอตต์กับราสเบอร์รี่สด: เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มโปร่งสบาย

เมื่อคุณเอ่ยชื่อพาย Charlotte สิ่งแรกที่นึกถึงคือพายอันเขียวชอุ่มที่มีแอปเปิ้ลหอมและที่สำคัญที่สุดคือความง่ายในการเตรียมพายแสนอร่อยนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าชาร์ล็อตต์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผลเบอร์รี่หลายชนิดซึ่งมีอยู่ทั่วไปในตารางฤดูร้อนของเราและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ พายชิ้นนี้พลาดไม่ได้เนื่องจากการอบมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ใครๆ ก็สามารถผสมได้อย่างง่ายดาย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

ข้อควรสนใจ: เพื่อให้พายของคุณฟูคุณต้องตีไข่ให้ละเอียดนี่คือสิ่งที่กำหนดความฟูของขนมอบ!

กล่าวได้ว่าการเตรียม Charlotte รุ่นคลาสสิกนั้นคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส และอาหารอันโอชะนี้ทำจากขนมปังขาว แอปเปิ้ล เหล้า และคัสตาร์ด ควรสังเกตว่า Charlotte เวอร์ชันนี้ใช้เวลานานในการเตรียมตัวและต้องใช้เวลามากไม่เหมือนกับ Charlotte สมัยใหม่ ชื่อของขนมนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศส "charlyt" ซึ่งแปลว่า "จานที่มีครีมหวาน" เมื่อแปลเป็นภาษารัสเซีย พายถูกนำไปยังรัสเซียโดยชาวฝรั่งเศส Marie Antoine Care ซึ่งทำหน้าที่ภายใต้ Alexander I ในตอนแรกมันเป็นของหวานที่ทำจากคุกกี้สปันจ์ ครีม และแอปเปิ้ล ซึ่งแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกอย่างมีนัยสำคัญ แต่ต่อมาสูตรการอบของ Charlotte ก็เรียบง่ายลงอย่างมาก และในที่สุด เราก็เห็นผลลัพธ์บนโต๊ะของเราในวันนี้: เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มพร้อมแอปเปิ้ลหรือส่วนผสมอื่น ๆ

ชาร์ลอตต์กับราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

วันนี้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย เราจึงมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมชาร์ล็อตต์: เตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าวหลายเมนู ชาร์ลอตต์กับราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ได้แย่ไปกว่าในเตาอบและอาจดีกว่าและอร่อยกว่าด้วยซ้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่ขนมอบของคุณจะไม่ไหม้ในหม้อหุงข้าวหลายแบบและด้วยการให้ความร้อนสม่ำเสมอขนมอบจึงอบอย่างเท่าเทียมกัน

เพื่อเตรียมราสเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

ไข่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 2 ถ้วยหลาย
แป้งสาลี – 2 ถ้วยหลาย
ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา
เกลือ – 1 หยิก
น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 1 ถ้วย
เนยสำหรับทาชาม

กระบวนการทำอาหาร:

การเตรียมเค้กสปันจ์กับราสเบอร์รี่อย่างเหมาะสมในหม้อหุงช้าจะช่วยให้เค้กมีความฟูและฟูดี

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ไข่เย็นลงแล้วจึงเริ่มตี ตอกไข่ลงในถ้วยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีไข่ด้วยเครื่องตีให้เป็นโฟมหนา เราเริ่มเติมน้ำตาลทรายทีละน้อยในขณะที่เราไม่หยุดตีมวล ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นฟองไข่ที่ค่อนข้างหนา

ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้งสาลีร่อนกับผงฟูและวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลไข่ ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อนไม้นวดจนเนียน

ปอกแอปเปิ้ลหรือหั่นเป็นชิ้นพร้อมผิวหนัง

หากคุณมีผลเบอร์รี่สด คุณควรคัดแยกแล้วตากให้แห้ง ราสเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเพิ่มลงในบิสกิตโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเทลงในแป้งบิสกิต จากนั้นวางแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง ในระหว่างการเตรียมราสเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์ ผลเบอร์รี่จะค่อยๆ จมและกระจายอยู่ในแป้ง

หลังจากปิดฝาของ multicooker ให้เลือกโหมด "การอบ" และปรุง charlotte ด้วยราสเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! ไม่ควรนำเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเมนูหลายเมนูทันที หลังจากสัญญาณดังเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าเปิดฝา ปล่อยให้พายอยู่ข้างในอีก 15 นาทีในโหมด "อุ่น" จากนั้นปิดกระทะมหัศจรรย์ เปิดฝาแล้วปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยในเมนูหลายเมนู

จากนั้นเราก็นำชามออกมาแล้วใช้ถาดอบไอน้ำเอาชาร์ลอตต์ออกจากมัน

จากนั้นวางเค้กสปันจ์หอมๆ ลงบนจานแบน แล้วตกแต่งตามต้องการ ราสเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ หรือตกแต่งตามรูปของเราด้วยฟองดองครีมเปรี้ยวหรือครีมช็อคโกแลต

ในการเตรียมฟัดจ์ครีมเปรี้ยวคุณต้องตีครีมกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาล สำหรับครีมเปรี้ยว 100 กรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปิดพายราสเบอร์รี่ด้วยวิปครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ทำไมไม่กินเค้ก!

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงชาร์ลอตต์ด้วยราสเบอร์รี่ในเตาอบกระบวนการเตรียมแป้งทั้งหมดจะคล้ายกัน ต้องอุ่นเตาอบและทาถาดด้วยกระดาษรองอบหรือทาถาดรองอบ อบเค้กสปันจ์กับราสเบอร์รี่ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบในสถานที่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่

ถ้าคุณไม่มีราสเบอร์รี่อยู่ในมือ แต่มีแยมราสเบอร์รี่อยู่มากมายเราขอแนะนำให้ใช้มันและเตรียมชาร์ล็อตต์กับแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ เราจะเตรียมพายราสเบอร์รี่นี้ด้วย kefir มั่นใจได้ว่าขนมอบจะออกมาอร่อยมาก!

ชาร์ลอตต์กับแยมราสเบอร์รี่

เพื่อเตรียม Charlotte กับแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น
Kefir (ไขมัน) – 1 แก้ว
น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
แป้งสาลี – 1.5 – 2 ถ้วย
ผงฟูสำหรับแป้ง - เบกกิ้งโซดา 10 กรัมหรือ 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
แยมราสเบอร์รี่ – 1 แก้ว
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนย (สำหรับทาชามอบ)

วิธีทำพายกับแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในชามลึก ผสมไข่แช่เย็นไว้กับเกลือเล็กน้อย จากนั้นเมื่อมวลเริ่มข้นขึ้นเราก็เริ่มเติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ ตีไข่จนเกิดฟองหนา

จากนั้นเพิ่ม kefir แล้วตีมวลอีกครั้ง

ผสมผงฟูกับแป้ง ถ้าคุณใช้โซดาก็ควรดับแล้วเติมพร้อมกับ kefir จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ทาเนยลงในชามสำหรับทำอาหารอเนกประสงค์แล้วเทแป้งบางส่วนลงไป จากนั้นทาแยมราสเบอร์รี่ลงบนแป้ง ปรับระดับและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 60 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ทิ้งพายไว้ในหม้อหุงข้าวแบบปิดอีกประมาณ 15 - 20 นาทีในโหมด "อุ่นเครื่อง"

จากนั้นจึงตักพายใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถแยกไข่ขาวสองฟองกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายแยกกันแล้วปิดด้านบนของพายด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งพายไว้ด้วยเคลือบสีขาวให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ

หรือวิปครีมจะดูดีบนพายที่มีรสชาตินี้ ดีทั้งร้อนและเย็นก็ไม่เสียรสชาติแต่อร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้แยมที่คุณมีที่บ้านกลอนสดเพื่อสุขภาพของคุณสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อย!

ชาร์ลอตต์เตรียมผลไม้สดและแช่แข็งหรือกระป๋อง เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
เสิร์ฟ: 4;
กิโลแคลอรี: 233 กิโลแคลอรี;
โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต : 11 กรัม / 5 กรัม / 84 กรัม

Charlotte กับราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด: วิธีทำอาหาร

ราสเบอร์รี่ให้ความชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และมีรสชาติพิเศษให้กับเค้กสปันจ์แบบง่ายๆ ชาร์ล็อตต์นี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทั่วไป มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างโดยมักจะแตกต่างกันตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ บางคนเติมวานิลลินลงในพายเท่านั้น ส่วนบางคนอาจเจือจางสูตรด้วยแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ พายที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้ทำจากราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ซึ่งเป็นอาหารเทศกาลสำหรับทุกโอกาส

ครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับพายและยังทำให้รสชาติของมันสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น พวกเขายังทำชาร์ล็อตต์ด้วยแยมราสเบอร์รี่ด้วย แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เหมือนกับพายที่มีผลเบอร์รี่สด แต่อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของพายราสเบอร์รี่จะยังคงเหมือนเดิมอย่างที่ควรจะเป็น

วัตถุดิบ

ไข่ – 3-5 ชิ้น;
แป้ง – 1-1.3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย – 1-1.3 ช้อนโต๊ะ;
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 1-1.3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
เนย – 20 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
ผงฟู-ช้อนขนม.

Charlotte กับราสเบอร์รี่: สูตร

หากคุณกำลังทำพายกับราสเบอร์รี่สด ให้เลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงประสงค์ว่าราสเบอร์รี่มีทั้งผลไม่บดและมีขนาดใหญ่พอ หากคุณกำลังทำอาหารเองสิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณคาดหวังว่าจะมีแขกคุณสามารถลองได้

ล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

แยกไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณไม่มีเวลา แต่วิธีนี้มีโอกาสมากขึ้นที่ชาร์ล็อตต์จะดูฟู
ระมัดระวังในการแยกส่วนประกอบไข่ หากไข่แดงเข้าไปในไข่ขาวแม้แต่น้อย ไข่ขาวก็จะไม่ตีเลย
บดไข่แดงไก่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนกระทั่งส่วนผสมจางลงและข้นขึ้น
เติมแป้งลงในไข่แดงที่ตีแล้วซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูสำหรับแป้ง
ส่วนผสมผสมจนเนียน
คนขาวจะต้องตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองฟูและเทน้ำตาลที่เหลือลงในไข่ขาวทุกอย่างจะถูกวิปปิ้งจนเนียน
จากนั้นไข่ขาวที่ตีแล้วจะถูกเติมลงในแป้งด้วยไข่แดงทุกอย่างผสมในทิศทางเดียวจนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงกลายเป็นมวลเดียวกัน
ทาถาดอบด้วยเนยนุ่มๆ ทุกด้าน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนยหากคุณวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วปรับระดับ วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนของชั้นนี้ โรยน้ำตาลวานิลลาให้ทั่วพื้นผิวเบอร์รี่
คลุมชั้นนี้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ
สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วรอ 30 นาที

หลังจากนี้คุณควรจับตาดูเค้กทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

Charlotte กับราสเบอร์รี่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาวและข้น

เพิ่มแป้งร่อนกับวานิลลาแล้วตีต่อจนเนียน

อัดจารบีด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป โรยราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ ชาร์ลอตต์กับราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว

บทความที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ

แป้ง - 1.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
ไข่ - 3 ชิ้น;
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
ราสเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
เนย - 10 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

แป้งนุ่มไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเปลือกกรอบ - นี่คือสิ่งที่ทำจากแอปเปิ้ล - ราสเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแสดงไว้ด้านล่าง แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำพายที่ง่ายและอร่อยนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตอย่างเคร่งครัด คุณภาพของการตีไข่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง นี่คือสิ่งที่กำหนดว่าแป้งบิสกิตจะฟูแค่ไหน

ชาร์ล็อตต์ผลไม้และเบอร์รี่นี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเพราะ... สามารถแทนที่ผลเบอร์รี่สดด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้สำเร็จโดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ

วิธีปรุงชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่

จัดเรียงราสเบอร์รี่ หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนไม่เช่นนั้นแป้งจะเหลวเกินไป แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และนำออกจากเมล็ด ทางที่ดีควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้ไส้ราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลสำหรับพายไม่เปรี้ยวเกินไป ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป คุณควรมีแอปเปิ้ลสับ 2 ถ้วย

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ตีเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและเปลี่ยนเป็นสีขาว ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มเกลือโซดาเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล โดยเติมครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ คนแป้ง มันควรจะเบาและเป็นปุย หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดเตาอบและอุ่นเครื่องได้ที่ 180 องศา ตั้งจานอบให้ร้อนเล็กน้อยแล้วทาด้วยเนย สะดวกในการใช้กระทะสปริงฟอร์ม ใส่แป้งลงไปน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลสับเป็นชั้นๆ ไว้บนแป้ง

วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแอปเปิ้ล ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สองสามอันสำหรับชั้นบนสุดและตกแต่งพาย

กระจายแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้ วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อบพายแอปเปิ้ล-ราสเบอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย แล้วทิ้งพายไว้ในเตาอบต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นค่อยๆ ตักชาร์ล็อตต์ใส่จานอย่างระมัดระวัง ด้านบนของพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น การทำพายราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย เมื่อชาร์ล็อตต์เย็นลงแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้ ชาร์ล็อตต์นี้เข้ากันได้ดีกับชา นม หรือผลไม้แช่อิ่ม

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

พวกเขายังทำชาร์ล็อตต์ด้วยแยมราสเบอร์รี่ด้วย แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เหมือนกับพายที่มีผลเบอร์รี่สด แต่อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของพายราสเบอร์รี่จะยังคงเหมือนเดิมอย่างที่ควรจะเป็น

วัตถุดิบ

ไข่ – 3-5 ชิ้น;
แป้ง – 1-1.3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย – 1-1.3 ช้อนโต๊ะ;
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 1-1.3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
เนย – 20 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
ผงฟู-ช้อนขนม.

Charlotte กับราสเบอร์รี่: สูตร

ล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

แยกไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณไม่มีเวลา แต่วิธีนี้มีโอกาสมากขึ้นที่ชาร์ล็อตต์จะดูฟู
ระมัดระวังในการแยกส่วนประกอบไข่ หากไข่แดงเข้าไปในไข่ขาวแม้แต่น้อย ไข่ขาวก็จะไม่ตีเลย
บดไข่แดงไก่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนกระทั่งส่วนผสมจางลงและข้นขึ้น
เติมแป้งลงในไข่แดงที่ตีแล้วซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูสำหรับแป้ง
ส่วนผสมผสมจนเนียน
คนขาวจะต้องตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองฟูและเทน้ำตาลที่เหลือลงในไข่ขาวทุกอย่างจะถูกวิปปิ้งจนเนียน
จากนั้นไข่ขาวที่ตีแล้วจะถูกเติมลงในแป้งด้วยไข่แดงทุกอย่างผสมในทิศทางเดียวจนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงกลายเป็นมวลเดียวกัน
ทาถาดอบด้วยเนยนุ่มๆ ทุกด้าน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนยหากคุณวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วปรับระดับ วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนของชั้นนี้ โรยน้ำตาลวานิลลาให้ทั่วพื้นผิวเบอร์รี่
คลุมชั้นนี้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ
สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วรอ 30 นาที

ชาร์ลอตต์แสนหวานกับแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่

คุณยังสามารถทำชาร์ล็อตต์เวอร์ชันนี้ได้ซึ่งมักใช้เป็นของตกแต่งเพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ในหม้อหุงช้า charlotte จะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามในหนังสือสูตรอาหารหลายเล่มสำหรับผู้เล่นหลายคนเขียนไว้ว่าสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาร์ล็อตต์ได้โดยไม่ต้องละลาย

บ่อยครั้งที่พายดังกล่าวตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลธรรมดา แล้วปิดพายด้วยครีมนี้

ชาร์ลอตต์จากหม้อหุงช้าสามารถซีดได้ดังนั้นครีมแบบนี้จะช่วยกอบกู้สถานการณ์ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยช็อกโกแลตนมขูดลงบนพายแล้วตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน

ราสเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์เป็นของหวานแสนอร่อยที่จะมีประโยชน์กับการรับประทานอาหารเย็นกลางแจ้งในฤดูร้อน และจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว คุณสามารถเสิร์ฟชาร์ลอตต์กับชาเบอร์รี่หอมหรือผลไม้แช่อิ่มที่ชงสดใหม่ได้

ขนมอบที่สวยงามและอร่อย!

Charlotte กับราสเบอร์รี่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตีไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ขอแนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยและตีได้ดีขึ้น

ตีส่วนผสมจนเป็นฟอง และเติมน้ำตาลที่เหลือโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในแป้ง หากไม่มีผงฟู คุณไม่จำเป็นต้องเติมลงไป แป้งจะยังคงฟูเนื่องจากการตีไข่และน้ำตาล ผสมแป้งโดยใช้ที่ตี ช้อน หรือไม้พาย ผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้การเคลื่อนไหวที่ราบรื่นจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัว อย่านวดนานเกินไปอย่าใช้ช้อนเหล็กเคาะที่ขอบชามทั้งหมดนี้ช่วยในการยุบฟองอากาศที่เกิดขึ้นเมื่อตีไข่ด้วยน้ำตาล

แป้งบิสกิตจะนุ่มและฟูมากขึ้นหากคุณแทนที่แป้ง 50% ในสูตรด้วยแป้งมันฝรั่ง

แป้งจะนุ่มขึ้นโดยมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจหากคุณเติมเนยละลาย (เย็น) 60 กรัมลงในแป้งหลังจากเติมแป้ง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หากแม่พิมพ์ถอดออกได้ ให้ปิดเฉพาะด้านล่างแล้วทาเนยที่ด้านข้าง เทแป้งลงในพิมพ์ วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน กระจายให้ทั่วพาย มันจะเกาะตัวระหว่างการอบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องวางไว้ด้านล่าง

พายราสเบอร์รี่ก็อร่อยไม่น้อยกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม การละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรทำที่อุณหภูมิห้อง โดยนำราสเบอร์รี่ออกจากภาชนะ หากเบอร์รี่ถูกแช่แข็งในขวดโหลที่มีน้ำเชื่อม คุณสามารถวางขวดไว้ใต้น้ำอุ่น (โดยไม่ต้องเปิดฝา!) หรือในกระทะที่มีน้ำอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการ ห้ามใช้เตาอบไมโครเวฟ เนื่องจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ โมเลกุลของน้ำในเนื้อเยื่อของผลเบอร์รี่จึงถูกทำลาย ส่งผลให้วิตามินส่วนใหญ่ถูกทำลาย ประโยชน์จากผลเบอร์รี่จะมีน้อย

อบเค้กสปันจ์ราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 160-180 องศา เป็นเวลา 30-35 นาที ในช่วง 25 นาทีแรกนับจากเริ่มอบ คุณไม่ควรเปิดประตูเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หลังจากเจาะเค้กแล้ว ก็ควรจะยังคงแห้งอยู่

ปล่อยให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง ปิดท้ายด้วยน้ำตาลไอซิ่ง มันดูสวยงามถ้าคุณเทช็อคโกแลตขาวดำที่ละลายแล้วลงบนราสเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์แล้วโรยด้วยกลีบอัลมอนด์

พายแสนอร่อยนี้เสิร์ฟบนจานแบนหรือจานแบนกว้าง (หากขนมอบเป็นรูปทรงกลม) หากชาร์ล็อตต์อบในกระทะสี่เหลี่ยม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟได้

ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับชาหอมกรุ่นและเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลตร้อนและกาแฟ ในงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร charlotte สามารถเสิร์ฟพร้อมแชมเปญประกาย