สูตรเนื้อสับที่ง่ายที่สุด เนื้อสับแบบโฮมเมด: คุณสมบัติการทำอาหารสูตรอาหารเนื้อสับ

เนื้อสับเป็นสิ่งที่สะดวก มันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน และมีตัวเลือกมากมายสำหรับปรุงจากเนื้อสับ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านของเรามองหาทุกวันว่าจะปรุงไก่สับอะไร เนื้อสับอะไร หมูสับอะไร ไก่งวงสับอะไร และโดยเฉพาะอะไรที่ต้องปรุงจากเนื้อสับอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่มีเนื้อสับมักเป็นที่นิยม เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารประเภทเนื้อสับช่วยประหยัดเวลาได้มาก และคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสับได้อย่างรวดเร็วได้จริงๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะทราบว่าสามารถเตรียมอะไรจากเนื้อสับได้ คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ แต่เนื้อสับแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงเนื้อสับ ชิ้นเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมเนื้อสับ สูตรอาหารประเภทเนื้อสับยังใช้เนื้อสับโดยเติมขนมปังและแป้ง คำตอบแรกสำหรับคำถามว่าจะทำอะไรจากเนื้อสับคือเกี๊ยวแน่นอน หรือเกี๊ยวซึ่งเรียกอีกอย่างว่าอาหารเนื้อสับธรรมดา หากคุณต้องการต้มเนื้อสับอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงเนื้อสับในหม้อหุงช้า

เนื้อสับเตรียมแยกกัน เช่น เนื้อชิ้น ลูกชิ้น และเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้กันมากที่สุดคือไก่สับ หมูสับ และเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาสับด้วย สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหาร จานเนื้อสับในกระทะ รีดแป้งแล้วลงในกระทะ การเตรียมอาหารเนื้อสับในหม้อยากกว่า แต่คุณจะได้อาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง การปรุงอาหารประเภทเนื้อสับต้องมาก่อนการเตรียมเนื้อสับ เนื้อสับไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสับพร้อมข้าว, เนื้อสับกับมันฝรั่ง อาหารที่มีเนื้อสับทำด้วยเครื่องเคียงหลากหลายชนิด อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากเนื้อสับและพาสต้า ตามเนื้อผ้าเราเรียกเนื้อสับกับพาสต้าสไตล์น้ำเงิน คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสับกับเห็ดได้ อาหารที่ทำจากเนื้อสับและเห็ดมักจะอบในหม้อ เนื้อสับในหม้อมักอบกับผักและชีส อาหารจานร้อนอื่นๆ ที่ทำจากเนื้อสับ ได้แก่ ลาซานญ่า ซราซี และมิเทอิ หากคุณต้มเนื้อ คุณสามารถเตรียมเนื้อสับในแป้งพัฟหรืออีกนัยหนึ่งคือพายได้ เนื้อและเม่นสไตล์ฝรั่งเศสอาจเป็นอาหารจานเนื้อสับที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารเอเชียนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานที่สองที่ทำจากเนื้อสับ เช่น เนื้อเสียบไม้หรือเคบับ อาหารที่ทำจากเนื้อหมูบดแน่นอนว่ามีไขมันมากกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อบด หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารประเภทไก่สับและไก่งวงสับก็เหมาะสำหรับคุณ หากคุณมีไก่สับ สูตรที่คุณควรเตรียมก่อนคือ ไก่สับเคียฟ แต่ยังมีเมนูไก่สับอร่อยๆอีก สูตรพายและโรลมักใช้ไก่สับ

น่าสนใจ จานเนื้อสับในเตาอบนี่คือหม้อปรุงอาหารเนื้อ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้เนื้อสับและมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม หม้อปรุงอาหารสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเนื้อสับตามเทศกาลได้ เนื้อสับที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ลองปรุงอาหารประเภทเนื้อสับในหม้อหุงช้า เช่น เนื้อชิ้นนึ่ง หม้อปรุงอาหาร และโรล สุดท้ายนี้ หากคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยเนื้อสับ ก็ทำพิซซ่าแทน อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากเนื้อสับและข้าวคือม้วนกะหล่ำปลีและอื่นๆ ที่คล้ายกัน ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากปลาสับ เหล่านี้คือลูกชิ้นปลาอีกครั้ง หากคุณมีเวลาและความปรารถนาและสนใจว่าจะปรุงอะไรให้อร่อยจากปลาสับก็ทำปลายัดไส้ อาหารประเภทปลาจะช่วยคุณในช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณต้องข้ามอาหารประเภทเนื้อสับออกจากเมนู สูตรอาหารสำหรับปลายัดไส้ควรเตรียมรูปถ่ายไว้ดีที่สุด สำหรับสิ่งนี้และถ้าคุณต้องการเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนบางอย่าง จานเนื้อสับ, เลือกสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย

ทุกคนรักผลิตภัณฑ์นี้ และแม่บ้านเพราะง่ายต่อการทำงานด้วย ทั้งผู้ชายที่รักเนื้อสัตว์ และเด็กๆ ที่ไม่ชอบเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน คุณปรุงอะไรได้บ้างจากเนื้อสับ? เราเสนออาหารง่ายๆ หลายอย่างและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและวันหยุด

จานเนื้อสับดั้งเดิม

ลูล่าเคบับ

สินค้าที่ต้องการ:

• 0.7 กก เนื้อสับเนื้อแกะหรือหมู
• 0.1 กกน้ำมันหมู
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ผักชีแห้งและใบโหระพา, ผักชีสด, กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

สับน้ำมันหมู หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับและเครื่องเทศ เพื่อให้ดูดซับรสชาติของเครื่องเทศได้ดีขึ้น ให้ปิดฝาเนื้อแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ปั้นเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางเคบับลูล่าบนไม้เสียบหรือไม้เสียบเล็กๆ อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

พิซซ่าแสนอร่อย

เราคุ้นเคยกับการทำพิซซ่าด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่ก็สามารถทำจากเนื้อสับได้เช่นกัน

จานนี้จะเป็นมื้อที่สมบูรณ์

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง 1/6 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• 375 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
• 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• มะเขือเทศสด 3 ลูก
• 300 กรัมเนื้อสับ

ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือ เนย และแป้ง นวดแป้งนุ่มแล้วรอจนขึ้นฟู แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ จนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส

รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางเนื้อสับมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบพิซซ่าในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้ได้พิซซ่าถาดใหญ่สองถาด

ผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและมีไขมันจะต้องการทำสูตรนี้อย่างแน่นอน มะเขือเทศจะทำให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำและเพิ่มความสดชื่น

ซุปกับลูกชิ้นและมะเขือเทศ

เนื้อสับไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับซุปมื้อเบาด้วย ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นเป็นการยืนยันที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง 2 ต้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 กกมะเขือเทศ
• น้ำซุปไก่
• 0.5 กกเนื้อสับสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง)
• แครกเกอร์ 1 อัน
• 50 กรัม น้ำนม
• พาสต้า
• เครื่องเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง
• ชีสแข็ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

ละลายเนยในกระทะก้นหนาแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด แครอท กระเทียม และคื่นฉ่าย หลนเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปและวางมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการ

ในการเตรียมลูกชิ้น ให้แช่แครกเกอร์ในนม บดให้เข้ากัน และผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ตะแกรง 1 หัวหอมและเพิ่มลงในส่วนผสม ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ วางไว้ในน้ำซุปเดือด เพิ่มพาสต้าเกลือและพริกไทยลงในซุปแล้วปรุงจนสุก

โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและชีสขูด เรียกน้ำย่อย

คุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อสับได้อย่างรวดเร็ว?

เนื้อสับอบกับผักและชีส

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 0.5 กก. เนื้อสับ(ดีกว่าหมู)
• อย่างละ 1 ชิ้น หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ
• 200gr. ชีสแข็ง
• สมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เกลือใส่พริกไทยดำป่นและปาปริก้า วางลงในพิมพ์ โดยวางเนื้อสับและสมุนไพรที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน วางทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

แยกแครอทขูดทอด นำหม้อปรุงอาหารออกมาแล้ววางแครอทและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงไป โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 15 - 20 นาที หม้อปรุงอาหารจะชุ่มฉ่ำมากพร้อมกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศ

ซองจดหมายกรอบๆ

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

ในการเตรียมซองจดหมาย เราต้องการ:

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง
• 200 กรัม พร้อมเนื้อสับพร้อมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและหัวหอมสับ
• 2 ชิ้น ไข่
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันสำหรับทอด

แบ่งขนมปังพิต้าออกเป็นสี่เหลี่ยม ทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศ แล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน ห่อขนมปังพิต้าในซอง จุ่มไข่ที่ตีแล้วทอดทั้งสองด้าน ควรใช้เนยดีกว่าแล้วรสชาติของจานจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับและมันฝรั่ง

การรวมกันของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและใหม่มากมายจากพวกเขา

“หมอผี” ในภาษาเบลารุส

นี่คืออาหารประจำชาติเบลารุส

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

• 300 กรัมเนื้อสับ
• 1 หัวหอม
• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด ระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่แป้งที่คั้นออกมาจากน้ำมันฝรั่งกลับเข้าไปในมันฝรั่งเพื่อให้มีความเหนียวดี

ตอนนี้ถึงเวลาสร้าง "พ่อมด" แล้ว หยิบแป้งมันฝรั่งในมือทำเค้กแบน ๆ ใส่ไส้แล้วปิดด้วยมันฝรั่ง พยายามอย่าให้มีรู ไม่อย่างนั้นมันจะไม่ชุ่มฉ่ำ “พ่อมด” ควรมีขนาดของชิ้นเนื้อ พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ : วงรี, กลมหรือรูปร่างอื่น ๆ ที่คุณต้องการ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งทอดลงไป จากนั้นใส่ลงในจานอบเทครีมแล้วอบประมาณ 30 นาที

ในเบลารุสอาหารจานนี้จัดทำบ่อยมาก ที่นั่นก็ถือว่าทุกวัน และที่นี่เราเสิร์ฟมันบนโต๊ะเทศกาล

พ่อมดมักจะเสิร์ฟมันร้อนเสมอ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อพร้อมซอสเบชาเมล

แน่นอนว่าทุกคนเคยลองมันฝรั่งอบเนื้อมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ด้วยซอสเบชาเมลอันโด่งดังทำให้รสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นมาก สมุนไพรโปรวองซ์และปาปริก้าจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเสน่ห์แบบฝรั่งเศสให้กับอาหารจานนี้

ในการเตรียมจาน ให้ใช้:

• 1 กกมันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 500 กรัมเนื้อสับไก่หรือหมู
• น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กระเทียม, ปาปริก้า, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกป่น

ในการเตรียมซอสเบชาเมลคุณจะต้อง:

• 100 กรัม เนย
• 600 มล. น้ำนม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบดในกระทะที่อุ่น เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เนื้อและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ทอดจนสุก

ตอนนี้คุณต้องทำซอส ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งและนมอุ่นเกลือและพริกไทย นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสแข็งและไข่ลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ตอนนี้เพิ่มหม้อปรุงอาหาร อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งต้มเป็นวงกลม ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อสับตามด้วยซอสเบชาเมลและชีสขูด ทำซ้ำชั้นสองครั้ง

คุณไม่จำเป็นต้องอบจานนานเพราะส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว

อาหารง่าย ๆ อะไรบ้างที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับในเตาอบ?

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบด้วยครีม

เราคุ้นเคยกับการกินกะหล่ำปลีต้มในซอสมะเขือเทศ แต่สามารถปรุงตุ๋นในเตาอบได้เช่นกัน รสชาติน่าสนใจกว่ามาก จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• เนื้อดิน- 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี
• ข้าว - 200ก.
• หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศวาง 120g.
• ครีมเปรี้ยวไม่กี่ช้อน

ขั้นแรกให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วเอาใบออก หลังจากน้ำร้อนแล้ว ก็ควรหลุดออกอย่างง่ายดาย

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศและปาริกา ผสมส่วนผสมกับข้าว

หากใบกะหล่ำปลียังแข็งเกินไป ควรต้มเล็กน้อยจะดีกว่า

จากนั้นวางไส้ลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อไว้ เพื่อให้กะหล่ำปลีมีเปลือกกรอบต้องทอดเล็กน้อย

เพื่อเติมให้ผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นเนื้อจอร์เจีย

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด หม้อปรุงอาหารมีความฉ่ำและค่อนข้างเต็ม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 1กก. เนื้อใดก็ได้เนื้อสับ
• ไข่ 8 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักและเนย

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันสองประเภท ต้มไข่ครึ่งฟองอย่างหนักแล้วบดด้วยส้อม สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียม เกลือ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำครึ่งแก้ว และเนยเล็กน้อย ตีไข่ดิบ 4 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน

ทาน้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์แล้วใส่เนื้อสับครึ่งแรกลงไป จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไป และครึ่งหลังของเนื้อสับ

ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

ก้อนเนื้อ

จานที่น่าสนใจนี้เป็นของอาหารอเมริกัน มันง่ายมากที่จะเตรียมและผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจ ขนมปังเนื้อมีความชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กก เนื้อสับจากเนื้อวัวและหมู
• 2 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์)
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา

เพิ่มหัวหอมสับ ไข่ และ 100 กรัมลงในเนื้อสับผสม น้ำ. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เตรียมไส้ ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

ควรอบมีทโลฟในกระทะก้อนพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้รูปทรงอะไรก็ได้ หรือแม้แต่กระถางเซรามิกก็ได้ วางเนื้อสับในรูปแบบทาน้ำมันแล้วเติมไส้

อบขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา ขอแนะนำให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับละเอียด ขนมปังที่แปลกตานี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ

มูซาก้ากรีก

แน่นอนว่าหลายคนคงเคยลองหรือเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ซึ่งสามารถเตรียมจากเนื้อสับได้ แต่พวกเขาไม่กล้าปรุงมันเพราะเห็นได้ชัดว่ากระบวนการซับซ้อน แต่มันก็ไร้ผลเพราะสูตรของเธอค่อนข้างง่ายจริงๆ

สำหรับมูสซาก้าคุณจะต้อง:

• 0.5 กก- เนื้อวัวเนื้อสับ
• อย่างละ 1 ชิ้น มะเขือยาวและหัวหอม
• 0.5 กก- มันฝรั่ง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 500 มล. น้ำนม
• เครื่องเทศ: อบเชย, เกลือพริกไทย,
• ผักชีฝรั่งสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 100 มล. ไวน์ขาว

หากต้องการขจัดความขมออกจากมะเขือยาว ให้หั่นเป็นวงแล้วเติมน้ำเย็นลงไป

มันฝรั่งต้องหั่นเป็นวงแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่าย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

บีบของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน วางเนื้อสับลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอม มะเขือเทศ เครื่องเทศ และไวน์ ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรระเหยออกจากเนื้อสับ ในที่สุดก็เพิ่มผักชีฝรั่งลงไป

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นอยู่ ให้ทำซอส ผสมเนยนุ่มกับแป้ง ทอดส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ค่อยๆ เทนมลงไป ระวังอย่าให้เหลือก้อน เมื่อทุกอย่างเดือด ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ชีสขูดละเอียด ชีสควรจะละลายจนหมด ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่ลงในซอสที่เย็นลงเล็กน้อย

วางมันฝรั่ง มะเขือยาว เนื้อในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง

อบที่ 180 องศา 45-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจปรุงอาหารจานใดด้วยเนื้อสับคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. ซื้อเนื้อสับจากสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยเท่านั้น จะดีถ้าทำต่อหน้าคุณ และคุณสามารถเห็นสิ่งที่ใส่เข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้ ท้ายที่สุดแล้วนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้ว ไขมัน กระดูกอ่อนและแม้แต่กระดูกเล็ก ๆ ก็มักจะถูกเติมลงในเนื้อสับด้วย หากคุณไม่มีร้านขายเนื้อหรือผู้ขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่เชื่อถือได้ ควรทำเนื้อสับจากชิ้นเนื้อด้วยตัวเองจะดีกว่า เพื่อให้คุณสามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
2. เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มันมากแต่ต้องไม่เนื้อสันในด้วย เปอร์เซ็นต์ไขมันที่เหมาะสมคือ 20%
3. ต้องตีเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นบนโต๊ะ หลังจากขั้นตอนนี้ มันจะสูญเสียอากาศส่วนเกิน และทำให้รสชาติดีขึ้น
4. หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อยและคุณไม่ต้องการเพิ่มไขมันมากนัก ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความชุ่มฉ่ำ 1 ช้อนชา ต่อกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
5. หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวมากและไม่คงรูปร่างให้ใส่มันฝรั่งต้มสับลงไป
6. เมื่อทอดเนื้อชิ้นต่างๆ ต้องแน่ใจว่าได้วางไว้ในกระทะที่มีความร้อนสูง วิธีนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น เพราะเปลือกที่กรุบกรอบจะช่วยกักเก็บน้ำไว้ หากคุณกลัวว่าจานจะดิบหลังจากทอดแล้วปิดฝาแล้วเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยว
7. แม่บ้านหลายคนเติมมายองเนสลงในลูกชิ้นสับ มันทำให้พวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
8. หากเนื้อสับติดมือมากเกินไปและไม่สะดวกที่จะปั้นเป็นผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น
9. หากเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและมีรสจืด คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือเคลือบด้วยมัสตาร์ด

แต่ละผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับจะทำหน้าที่ของมัน:

• หัวหอมให้ความชุ่มฉ่ำ ก่อนอื่นต้องทอดน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไปและจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของน้ำมัน
• ไข่มีความเหนียวดีเนื้อดินเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
• ขนมปังทำให้มันนุ่ม จำเป็นต้องใช้ขนมปังเก่าเพราะจะทำให้ขนมปังสดเนื้อดินเหนียวและไม่อร่อย
• เครื่องเทศให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ และสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้อย่างอิสระโดยใช้เนื้อไม่ติดมันและเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป

คำถามว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อสับไม่ค่อยเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้าน มันจะเหมาะสมในอาหารที่หลากหลาย

ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ผัก แป้งโด ซีเรียล นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้ในซุป หม้อตุ๋น ยัดไส้พริก และทำเป็นม้วนกะหล่ำปลี และนี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของอาหารเท่านั้นที่รวมไว้ด้วย

บทความนี้ถูกค้นหาสำหรับ:

• คุณปรุงอะไรได้บ้างจากเนื้อสับ?
• สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับ
• คุณปรุงอะไรได้บ้างจากเนื้อสับ?
• จานเนื้อสับ

ด้วยเหตุผลบางประการร่างกายของบางคนจึงย่อยเนื้อสัตว์ได้ไม่ดีนัก ในกรณีนี้คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงเพราะคุณสามารถใช้เนื้อสับซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่า

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เนื่องจากคุณสามารถเตรียมไส้ทุกชนิดสำหรับการอบ ลูกชิ้น ลูกชิ้น เนื้อทอด และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ข้อดีอีกอย่างของเนื้อบดคือสามารถเตรียมเป็นจานได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เตรียมอาหารจานเนื้อ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเนื้อสับคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำใดก็ได้ แต่คุณภาพจะเป็นอย่างไรไม่ทราบ ดังนั้นโปรดติดต่อผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ แน่นอนว่าควรทำเองที่บ้านจะดีที่สุด

เนื้อสับสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทบทวนสูตรอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดในบทความเดียว วันนี้เราจะมาดูแนวคิดที่น่าสนใจ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานเนื้อสับรวดเร็วและอร่อย

บทความนี้จะทบทวนการเตรียมอาหารจานเนื้อสับหลายรายการ หากคุณทำตามคำแนะนำ คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว ไม่แนะนำให้ใช้เตาอบไมโครเวฟในการละลายเนื้อสับเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความชุ่มฉ่ำและในบางกรณีอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะละลายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ

เมนู:

1. กองเนื้อสับ

หากคุณเบื่อกับเนื้อสับและชิ้นเนื้อ คุณสามารถกระจายอาหารของคุณเป็นกองๆ ได้ หากคุณปรุงอย่างถูกต้องพวกเขาจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้ตามต้องการนั่นคือนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศเห็ดบวบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อสับ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 60 กรัม
• 5 ช้อนชา มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• พริกไทยและเกลือตามชอบ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกเราต้องละลายเนื้อสับแล้วใส่พริกไทยเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน วางเค้กเนื้อบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชอุ่น หัวหอมจะต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ดูกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

3. แบ่งหัวหอมทอดออกเป็นชิ้นเนื้อ

4. ตอนนี้เราต้องต้มไข่ไก่ให้สุก หลังจากนี้อย่าลืมทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็น สับไข่ใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและหากจำเป็นให้โรยด้วยเกลือเล็กน้อย

5. เรายังแจกจ่ายไข่ที่บดแล้วในการเตรียมการ

6. ในขั้นตอนต่อไป ให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางไว้ในชั้นบนสุดของการเตรียมเนื้อสัตว์ อย่าขูดมันฝรั่งตั้งแต่เริ่มทำอาหาร เพราะจะทำให้มันฝรั่งเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว

7. ปิดมันฝรั่งขูดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย

8. วางชีสขูดชั้นสุดท้ายและมันฝรั่งที่เหลือ ตอนนี้สามารถใส่ถาดอบเข้าเตาอบได้แล้ว กองเตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

กองพร้อมเสิร์ฟพร้อมถั่ว กะหล่ำปลี สตูว์ผัก และอาหารอื่นๆ น่าทาน!

2. ลูกชิ้นในแป้ง

หากคุณมีขนมพัฟและเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยในเสบียงของคุณคุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยได้ - มีทบอลหรือที่เรียกกันว่ามีทบอล

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ขนมพัฟ.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• แป้งจำนวนเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกละลายเนื้อสับเสร็จแล้วหรือเตรียมเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ในสูตร หากคุณมีเห็ดป่าสด ควรใส่เห็ดลงในจานจะดีกว่า หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามภาพด้านบน

4. ตอนนี้เราต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมและเห็ดลงไปจนของเหลวระเหยหมด

5. วางเนื้อสับ เนื้อทอด ไข่ดิบ สมุนไพร พริกไทย และเกลือ เพื่อลิ้มรสลงในจานแยก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรจบลงด้วยมวลของเหลวดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว

6. แผ่แป้งพัฟไร้ยีสต์ออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง แต่ชั้นไม่ควรบางเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจฉีกขาดขณะพันรอบเนื้อสับ

7. ตัดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นหลาย ๆ เส้น ความกว้างไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร

8. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกกลมๆ ขนาดไม่ควรเกินไข่ไก่

9. หลังจากนั้นให้ม้วนลูกชิ้นในแป้งเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ

10. ตอนนี้เราต้องห่อลูกบอลด้วยแถบแป้ง ต้องใช้แถบประมาณ 4-5 เส้นสำหรับหนึ่งโกลเมอรูลัส

11. วางกระดาษ parchment บนถาดอบและกระจายลูกบอลที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิว

12. เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่เตรียมเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เมื่อลูกบอลเริ่มเป็นสีน้ำตาลควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา

อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมากถ้าส่งรสชาติทางอินเทอร์เน็ตน้ำลายสอแน่นอน

3. พาสต้าและหม้อตุ๋นเนื้อสับ

ไม่รู้จะปรุงอะไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า? หม้อปรุงอาหารที่มีพาสต้าสับจะเป็นตัวเลือกที่ดี แถมจานนี้อิ่มมาก กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้าสุก 500 กรัม
• หมูและเนื้อสับ 350 กรัม หรือคุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศ และปอกหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ และหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง สับกระเทียมให้ละเอียดด้วย

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งใส

3. เมื่อหัวหอมเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับดิบลงไป ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อนใหญ่

4. ในขั้นตอนต่อไป ให้ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในกระทะ พริกไทยและเกลือหากจำเป็น ปิดฝากระทะเพื่อให้อาหารเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะให้น้ำซึ่งจะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมซับได้ดี

5. ใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ และเกลือหากจำเป็นลงในจานแยกต่างหาก

6. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวด้วยไม้กวาด เพียงระวังอย่าตีส่วนผสมมากเกินไป

7. เพิ่มมวลที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าต้ม อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่าง

8. ตอนนี้เราต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

9. ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นจานอบหรือถาดอบ แล้ววางพาสต้าครึ่งหนึ่งลงไป

10. ในชั้นถัดไปให้กระจายเนื้อสับกับมะเขือเทศให้เท่ากัน

11. วางพาสต้าที่เหลือ

11. ทาชีสขูดให้ทั่วชั้นสุดท้าย

12. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อจานถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลก็ถือว่าพร้อมแล้ว

4. มันฝรั่งอบกับเนื้อสับและครีมเปรี้ยว

เรายังคงดูสูตรการทำหม้อตุ๋นเนื้อสับต่อไป ตอนนี้เราจะปรุงมันด้วยมันฝรั่ง เพื่อจะทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มักจะมีอยู่ในครัวเกือบตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ชีส 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยและเกลือ
• ครีมเปรี้ยวตามชอบ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งสด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างของถาดอบแล้วกระจายผักสับให้ทั่วพื้นผิว

2. ในขั้นต่อไปเราต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง หากจำเป็นให้พริกไทยและเกลือ ชั้นถัดไปคือการกระจายเนื้อสับให้เท่ากัน

3. เคลือบเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวประเทศหนา ๆ

4. กระจายชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย แม่บ้านบางคนเติมชีส 15 นาทีก่อนที่หม้อปรุงอาหารจะพร้อม ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้

5. วางแผ่นอบในเตาอบและปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด หรืออาหารอื่นๆ น่าทาน!

5. สูตรวิดีโอสำหรับปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งที่มีเนื้อสับไม่เพียงแต่สามารถอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าอีกด้วย ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรง่ายๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากเนื้อสับ โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในกระบวนการทั้งหมด

น่าทาน!

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมขนมต่างๆ จำนวนมากจากส่วนผสมนี้ ซึ่งจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลาย

ถ้าไม่อยากกินของทอดก็ทำลูกชิ้นได้

คิดสต๊อก

ผสมเนื้อสับกับข้าวต้มในอัตราส่วน 3:1 เกลือและพริกไทยตามชอบ ปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน วางลงในกระทะ ใส่หัวหอมทอด แครอท และมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้แยกกัน จากนั้นเติมน้ำร้อนลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้นเล็กน้อย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

พริกยัดไส้ยังปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ในการเตรียมให้ผสมเนื้อสับกับข้าวต้มเกลือและพริกไทย จากนั้นตัดฝาพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางในจานทนความร้อนและนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที หรือวางในกระทะ ใส่หัวหอมทอด แครอท และมะเขือเทศ เติมน้ำและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

คุณสามารถทำพาสต้าสไตล์น้ำเงินจากเนื้อสับซึ่งเป็นจานที่รวดเร็วและอร่อย เพียงทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่มและคนตลอดเวลา ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับพาสต้าต้ม

หากคุณต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ คุณสามารถทำเปลือกหอยยัดไส้หรือคอนชิลิโอนีได้

คิดสต๊อก

ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ในขณะที่ Conchiglioni กำลังสุก ให้ทำไส้ลงไป ทอดหัวหอม แครอท และเนื้อสับในน้ำมันมะกอก สุดท้ายใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทยดำ นำเปลือกที่เสร็จแล้วออก เย็นและใส่ในจานที่ทนไฟ ยัดไส้ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบจนชีสละลาย

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและเตรียมง่าย ในการเตรียม ให้ทำน้ำซุปข้น ทอดหัวหอมและเนื้อสับในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ไส้เนื้อ และมันฝรั่งบดที่เหลือลงในจานที่เข้าเตาอบได้ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C

สวัสดีผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศของฉัน หากคุณมีไก่งวงบด เนื้อแกะ หมูหรือเนื้อวัวที่บ้าน รับประกันว่าจะมีอาหารกลางวัน (อาหารเย็น) สุดหรู โดยปกติแล้วเนื้อสับจะใช้ในการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ลูกชิ้น และลูกชิ้นสำหรับอาหารจานหลัก และวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อสับ แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยชิ้นเล็ก ๆ :)

ถ้าเพื่อนๆ คิดว่านี่เป็นอาหารจานธรรมดาๆ เรากล้าทำให้คุณผิดหวังเลย นี่เป็นเพียงอาหารประเภทที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ และทุกครั้งที่คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ เกี่ยวกับความลับทั้งหมดของการทำอาหารทอดคลาสสิก ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเนื้อย่างและเนื้อแกะทอด

เอา:

• เนื้อสับคละ 450-500 กรัม (อัตราส่วนเนื้อแกะและเนื้อวัวตามรสนิยมของคุณ)
• 1 หัวหอม;
• ขนมปังประมาณ 200 กรัมแช่น้ำแล้วคั้นออก
• อย่างละ 1 ช้อนชา ออริกาโนและยี่หร่า;
• น้ำมันพืช
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและขนมปังบีบเล็กน้อย เกลือและปรุงรสเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ปล่อยให้เนื้อสับนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะปรุงชิ้นเนื้อ ด้วยวิธีนี้มันจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและชิ้นเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ ทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้วตั้งกระทะบนไฟแรง เมื่อกระทะร้อน ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงในภาชนะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำหม้อตุ๋นเนื้อสับและมันฝรั่งกับชีส

คุณจะต้องการ:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (โดยเฉพาะหมู + เนื้อ)
• 3 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ใบโหระพา;
• คเมลี-ซูเนลี;
• พริกไทยดำบดสด + เกลือ

ปอกหัวหอม บดหัวหอมหนึ่งหัวเป็นเนื้อ (คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่ใบโหระพาสับและฮ็อปซูเนลี เทส่วนผสมหัวหอมเหลวลงในเนื้อสับด้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงตีเนื้อสับให้ละเอียด ไม่ต้องกังวลว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์จะเยิ้ม นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

ตัดหัวหอมที่สองและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ต่อไปเราจะไปที่มันฝรั่ง ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้หม้อปรุงอาหารจะสุกเร็วขึ้นและจะมีรสชาติดีขึ้นมาก - มันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นวางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ คุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงบนมันฝรั่ง

วางเนื้อสับบนชั้นมันฝรั่งแล้วปรับระดับ วางมะเขือเทศทอดและหัวหอมไว้บนชั้นเนื้อ จากนั้นวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 200 องศา หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำกระทะออกมาแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด จากนั้นนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

นั่นคือทั้งหมด: ความอร่อยพร้อมแล้ว หม้อนี้อิ่มและอร่อย และจะหอมขนาดไหน.. หากคุณอาศัยอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์เพื่อนบ้านจะได้กลิ่นหอมของอาหารจานนี้ทันที บางทีพวกเขาอาจจะมาเยี่ยมคุณด้วยซ้ำ :)

นักหนาทอด

หากคุณต้องการทำอะไรที่อร่อยและแปลกจากเนื้อสับให้ทำขนม สูตรของพวกเขาอธิบายไว้โดยละเอียดในบทความ “” สิ่งสำคัญคือการทำการบรรจุที่ถูกต้อง มิฉะนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร เว้นแต่ครอบครัวของคุณจะทรมานคุณอย่างไม่มีที่สิ้นสุดด้วยการร้องขอให้ทำสารพัดชุดใหม่ :)

ม้วนอย่างรวดเร็วด้วย lavash สับ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ 3 แผ่น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• เนื้อสับ 350-400 กรัม (ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว)
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• มายองเนส 250 มล.
• ฮาร์ดชีส 70-100 กรัม
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ใบผักกาดหอม;
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดให้หยาบ ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะใบเดียวกัน เราเคี่ยวจนนิ่ม

จากนั้นใส่เนื้อสับลงในผัก เกลือส่วนผสมและปรุงรส เคี่ยวเนื้อสับจนสุก กวนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้ที่บดกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต

คลี่แผ่นลาเวนเดอร์ออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม วางเนื้อสับไว้ด้านบน (เหลือขอบประมาณ 2-3 ซม.) แล้วโรยด้วยสมุนไพร

วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองลงบนชั้นเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนสและกระเทียม เราแจกใบผักกาดหอมและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นด้านบน จากนั้นเราก็ปิดทั้งหมดนี้ด้วยขนมปังพิต้าอีกแผ่นทาด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนส โรยชีสด้านบน

ม้วน "พาย" ให้เป็นม้วน และเอาเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที ของว่างนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

มีทโลฟสับ

นี่เป็นอีกสูตรอาหารแสนอร่อย:

• เนื้อสับ 750 กรัม
• 5 ไข่ + 1 ไข่แดง;
• เห็ดสด 350-400 กรัม
• น้ำสะอาดเย็น
• 1 ชิ้น แครอท;
• 2 ชิ้น ลุค;
• ขนมปัง 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดสด + เกลือ

ต้มไข่ต้มสุก 3 ฟอง เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน (ประมาณ 1x1 ซม.)

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดหัวหอมที่สองในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีม หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยว จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย ผัดเนื้อหาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด เราไม่ปิดฝากระทะ

เราส่งขนมปังที่แช่ในน้ำแล้วบีบให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมข้าวต้มนี้กับมวลหัวหอม เนื้อสับ และไข่ 2 ฟอง เกลือและพริกไทยเติมน้ำลงในองค์ประกอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับ แยกเนื้อสับประมาณหนึ่งในสี่ (ใส่ในชาม) และใส่มวลเนื้อที่เหลือลงบนฟิล์มยึด คุณต้องปั้นเนื้อสับเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1.5 ซม.

วางเห็ดและผักไว้บนเนื้อ โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2-3 ซม. โรยไข่สับไว้ด้านบน

ยกขอบยาวของสี่เหลี่ยมเนื้อขึ้นอย่างระมัดระวัง (ใช้ฟิล์มยึดได้ง่ายกว่า) แล้วม้วนขึ้น ปิดทับด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้านบน วางม้วนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางอาหารไว้ที่นั่นประมาณ 45-50 นาที จากนั้นนำออกมาทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาแล้ววางแผ่นอบโดยม้วนไว้ที่นั่นอีกครั้ง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล

ทอดผ้าขาว

คุณต้องการทำอาหารขาวที่ฉ่ำและอร่อยหรือไม่? ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ ฉันจะบอกสูตรและคุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยละเอียด ตอนนี้ฉันพอใจสามีของฉันเป็นระยะด้วยอาหารจานนี้ :)

การทำพาสต้าสไตล์ทหารเรือ

รายการส่วนผสม:

• พาสต้า 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อ 400 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนย 50 กรัม
• 1 ชิ้น แครอท;
• น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยดำบดสด + เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำมันออกมาส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อนของฉัน อย่าทิ้งน้ำซุปที่ใช้ต้มเนื้อ เพราะคุณยังต้องการมันอยู่

ต้มพาสต้าแยกกัน พวกเขาจะต้องนำไปที่อัลเดนเต้นั่นคือปรุงไม่สุกเล็กน้อย วางพาสต้าลงในกระชอนแล้วเคลือบด้วยเนย ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะติดกัน

ในกระทะผสมน้ำมัน - ผักและเนย ทอดหัวหอมสับที่นี่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดแล้วเคี่ยว เราใส่เนื้อสับที่นี่ใส่เกลือและพริกไทย ทอดต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นใส่พาสต้าลงในกระทะผสมกับเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที จากนั้นโรยจานด้วยสมุนไพรสับ อาหารพร้อมแล้ว - ถึงเวลาลิ้มรสแล้ว

ทอดคูปาตีในกระทะ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ในบทความของฉัน "" ฉันได้อธิบายรายละเอียดความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ อ่าน ลอง และแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ :)

การปรุงซูเฟล่เนื้อสับในหม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม มันต้องการ:

• ไก่สับ 600 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่;
• ครีม 100 มล.
• หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำบดสด + เกลือ
• เนย.

เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่ส่วนผสมนี้ลงในเครื่องปั่น บดและผสมจนเนียน ตีไข่แดงด้วยครีมและแป้ง ผสมเนื้อสับต่อไปเพิ่มส่วนผสมครีมลงในสตรีมบาง ๆ

ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองนุ่ม

เพิ่มมวลโปรตีนลงในเนื้อสับแล้วผสมเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ เราเตรียมซูเฟล่ในหน่วยมหัศจรรย์ โดยเลือกโปรแกรม "การอบ" ไว้ก่อนหน้านี้

วิธีการปรุงเกี๊ยว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธเกี๊ยวโฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม แค่พูดถึงก็น้ำลายสอแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร เตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ชิม และแบ่งปันความประทับใจของคุณ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

นอกจากนี้คุณปรุงอะไรได้บ้างจากเนื้อสับ? ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบกับอาหารอร่อยมากมายใน "หีบสูตร" ของคุณ กรุณาแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ และโพสต์ลิงก์ไปยังบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก - ข้อมูลจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนของคุณ ฉันบอกลาคุณแล้วเพื่อน ๆ เจอกันใหม่นะ