สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและผักชนิดหนึ่ง สูตรอาหารสำหรับสลัดปกติและอุ่นกับมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานาน ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันฤดูร้อนที่ไม่มีผักสดแสนอร่อย ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงพร้อมมะเขือเทศเค็มหรือดอง เพื่อให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ มีสูตรอาหารมากมายอยู่กับพวกเขา พวกเขาเองยังเป็นของว่างที่มีรสชาติหรือไส้ในอาหารยัดไส้

ผักนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณสามารถทำอาหารมะเขือเทศได้หลากหลายด้วยพวกมัน! แน่นอนคุณสามารถซื้อมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือทำเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลไม้จะถูกเลือกให้มีขนาดเท่ากันและค่อนข้างสุก ล้างใต้น้ำสะอาดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน คุณจะต้องใช้กระเทียมด้วย - สองสามกลีบก็เพียงพอแล้ว ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับออริกาโนและโหระพา

วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังบนถาดอบในชั้นเดียวเทส่วนผสมสมุนไพรลงในแต่ละส่วนวางกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก วางในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 120 องศา) และเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าผักไม่แห้งและไหม้จนเกินไป จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่ลงในขวดที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ทันที

มีสูตรการทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งมากมาย- มาดูพวกเขากันดีกว่า

รุ่นไลท์มีไก่

สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศตากแห้งบางครั้งก็น่าทึ่งในความหลากหลาย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยชุดค่าผสมที่เป็นสากล ดังนั้นสลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นและคุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• พริกหยวกสองตัวแตงกวาสองตัว
• มะเขือเทศ - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9%, เครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ต้มไก่จนสุก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับแตงกวา พริกไทยจะถูกล้างออกจากเมล็ดโดยมีฉากกั้นสีขาวแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศถูกซับด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

จากนั้นจึงเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมนี้เทลงบนส่วนผสมสลัดที่ได้

ด้วยเนื้อไก่ คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ได้ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ตัวเลือกนี้ยังอร่อยและเบาไม่น้อย จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

ขั้นแรก ผสมกระเทียมสับกับเครื่องเทศและเกลือ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นไก่ก็เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะได้ความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก

ไก่ผสมกับมะเขือเทศตากแห้ง ผักกาดหอม และปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด ถ้าคุณใช้ไก่ทันทีหลังเตาอบ คุณจะได้อาหารจานอุ่นที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

ตามสูตรอิตาลีและกรีก

หากแม่บ้านกำลังคิดว่าเหตุใดจึงต้องใช้มะเขือเทศตากแห้งสิ่งที่พวกเขารับประทานจะเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ไหนเราสามารถแนะนำให้ทำสลัดอิตาเลียนพร้อมชีสแสนอร่อยมันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอน จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่:

• บรรจุภัณฑ์สลัด "มิกซ์";
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส
• มะเขือเทศเจ็ดลูก
• มะเขือเทศเชอรี่สิบลูก;
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย

มะเขือเทศเชอรี่ล้างและหั่นเป็นครึ่ง ผักกาดหอมล้างและทำให้แห้งบนผ้ากระดาษ ชีสถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวกมะเขือเทศที่อัดเป็นแผ่นจะถูกหั่นเป็นเส้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอสจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น “มิกซ์” วางอยู่บนจานเสิร์ฟ โดยมีเชอร์รี่และผลิตภัณฑ์แห้งพร้อมชีสอยู่ด้านบน จากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยซอสอะโรมาติกแล้วโรยด้วยถั่ว เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมได้ที่โต๊ะแม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ในรสชาติที่หลากหลายก็จะประทับใจ

หลายๆ คนจะชอบสลัดกรีกด้วย ประกอบด้วยผักหลายชนิดทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเชอรี่สิบสองลูก;
• เฟต้าชีสชิ้น;
• พริกหยวกสามลูก
• หอมแดง;
• มะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ถั่วมัสตาร์ด

ขั้นแรกให้ล้างใบโหระพาแล้วเช็ดให้แห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมปอกเปลือกเป็นวง พริกหั่นเป็น "ใบเรือ", ชีส - เป็นก้อน, เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง โดยทั่วไปแล้ว การตัดมีไว้เพื่อให้สามารถวางส่วนผสมไว้บนไม้เสียบไม้ได้ น้ำมะนาวผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ผักที่เตรียมไว้จะพันอยู่บนไม้เสียบไม้สลับกับชีสและใบโหระพา สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำสลัดอะโรมาติก

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ ของว่างถูกใจด้วยสีสดใสและรสชาติที่สดใหม่ และการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนทำให้มื้ออาหารสะดวกมาก

ด้วยการเติม fetax

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดมะเขือเทศแบบเบา ๆ แต่อร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ในมื้อกลางวัน หรือทดแทนมื้อเย็นมื้อหนักๆ ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• fetax - ประมาณ 200 กรัม;
• มะเขือเทศสามลูก
• หอมแดง;
• ผักกาดหอม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หากมะเขือเทศสดให้นำไปปรุงในเตาอบตามสูตรคลาสสิกก่อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วบดด้วยมือ จากนั้นพักไว้เจ็ดนาที การเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดกลิ่นฉุนของหัวหอมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่รวดเร็วในการหมักผักให้อร่อยอีกด้วย

มะเขือเทศผสมในชามสลัดกับผักกาดหอม (คุณสามารถใช้ arugula) และหัวหอม ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเนื่องจากใช้เครื่องเทศในการปรุงมะเขือเทศ โรย fetax ไว้ด้านบนและเสิร์ฟทันที

จากผักสด

ควรมีผักหลากหลายชนิดอยู่ในอาหารเสมอเพราะผักเหล่านี้เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น สลัดนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของผักอย่างแท้จริงและการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายมาก:

มะเขือเทศและแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดทันที เพิ่ม arugula สับกับหัวหอม ทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและเมล็ดงาและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟทันทีเพราะผักจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและเริ่มแห้ง หลังจากนี้สลัดจะน่ารับประทานน้อยลง

พร้อมอะโวคาโด้เพิ่ม

หากผลไม้มันนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณและมักปรากฏอยู่ในเมนู ก็สามารถผสมกับมะเขือเทศตากแห้งได้เช่นกัน ของว่างที่ได้นั้นมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ตัวเลือกสลัดมีความน่าสนใจไม่น้อยแม้ว่าจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด:

• มะเขือเทศ 150 กรัม, ผักกาดหอม;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ชีสหนึ่งชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก พริกไทย เกลือ

วางผักกาดหอมบนจานแบน อะโวคาโดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือตามชอบ คุณสามารถเทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีมะเขือเทศอยู่ได้ เสิร์ฟทันที

ด้วยแชมเปญสด

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปรากฎว่าน่าพอใจและอร่อยมาก พวกเขามักจะเลือกแชมเปญสดซึ่งหาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมคือ:

เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที พริกหยวกปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง เห็ดดองผสมกับหัวหอม มะเขือเทศ และพริก จากนั้นใส่สมุนไพรสับและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกตามปกติจะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

สามารถเสิร์ฟได้ทันที หากคุณไม่ต้องการเตรียมสลัดจากเห็ดแชมปิญองดองสด คุณสามารถทอดมันในน้ำมันก่อนแล้วเติมให้อุ่น ตัวเลือกนี้ดูน่าพึงพอใจมากขึ้น

ความลับการทำอาหาร

เพื่อให้สลัดกับมะเขือเทศถูกใจคุณคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างที่แม่บ้านหลายคนใช้ คำแนะนำทั่วไปนั้นจำไม่ยาก:

คุณสามารถทำสลัดได้หลากหลายด้วยมะเขือเทศตากแห้ง มีสูตรขนมมากมายจนไม่สามารถเขียนทั้งหมดได้

ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะออกมาอ่อนโยนและเป็นอาหาร นอกจากนี้มะเขือเทศตากแห้งมักใช้ร่วมกับผักหลายชนิดซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ดังนั้นคุณควรพยายามเตรียมสลัดตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรเพื่อชื่นชมรสชาติของมัน

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมสลัด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศตากแห้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีส

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 5: ผสมส่วนผสมสลัด

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง

หากคุณใช้ซอฟต์ชีสแทน ก็จะอร่อยมากเช่นกัน แต่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

สูตรอาหารบางสูตรยังแนะนำให้ใส่หัวหอมแดงที่หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ลงในสลัดนี้ด้วย

คุณสามารถทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านโดยใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ เปิดเตาอบอย่างละเอียด หั่นมะเขือเทศแต่ละซีกเป็นซีก ใส่เกลือ โรยด้วยสมุนไพรแห้ง เทน้ำมันมะกอก แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนแต่ปิดไว้ข้ามคืน

มะเขือเทศตากแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมได้ ส่วนผสมนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในอิตาลี อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่มาเยือนประเทศนี้คงได้ลองสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งแล้วและก็ไม่ได้สนใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ เราจะเรียนรู้วิธีทำในครัวของคุณเองจากบทความนี้

ในอิตาลี สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด ทุกมุมของประเทศนี้มีชื่อเสียงในเรื่องสูตรอาหาร แต่ไม่ว่าคุณจะอยู่ในส่วนใดก็ตาม คุณก็จะสามารถลิ้มรสสลัดที่มีผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศตากแห้งได้ทุกที่

วัตถุดิบ:

• arugula 110 กรัม
• มะกอกขนาดใหญ่ 120 กรัม
• พาร์เมซาน 35 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง 60 กรัม
• หัวหอมหวานครึ่งลูกและมะนาว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำมะกอกลูกใหญ่มาผ่าครึ่ง สับหัวหอมหวานเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วย
2. ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชามสลัด ผสมกับหัวหอม ผักแห้ง และมะกอก
3. เราทำน้ำสลัดจากน้ำส้มครึ่งลูก น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน เพิ่มเกลือและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและโรยด้วยพาร์เมซานขูด

ทำอาหารกับไก่

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ด้วยการเติมเนื้อไก่ลงไป ปรากฎว่าน่าพอใจและน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อสัตว์ปีกอบด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 320 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 130 กรัม
• พาร์เมซาน 65 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ใบผักกาดหอม 130 กรัม
• ออลสไปซ์ห้าถั่ว;
• สองช้อนชา สมุนไพรรสเผ็ด
• น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำมันกลั่น 55 มล.
• มัสตาร์ดเล็กน้อย
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กลีบกระเทียม เกลือ และออลสไปซ์ลงในครกแล้วบด จากนั้นผสมกับน้ำมันและสมุนไพรแห้ง
2. เคลือบเนื้อไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมเผ็ด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
3. เราตัดเนื้ออบเป็นเส้น สับมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้น ๆ ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สำหรับซอส ให้บีบน้ำออกจากส้มครึ่งหนึ่ง ผสมกับมัสตาร์ด น้ำมัน ใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วเติมเกลือลงไป
5. เราฉีกสลัดผักสดด้วยมือของเราใส่จานพร้อมกับผักแห้งปรุงรสด้วยซอสและผสม วางไก่และชีสชิ้นไว้ด้านบน สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่พร้อม

พร้อมด้วยมอสซาเรลล่าชีส

มะเขือเทศตากแห้งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน ใช้เป็นไส้บาแกตต์ หรือใช้เพื่อตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร แต่จะอร่อยเมื่ออยู่ในความเย็น ดังนั้นจึงมักใช้ส่วนผสมนี้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์สลัดผสม
• มะเขือเทศแห้งแปดลูก
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส
• เชอร์รี่สิบลูก
• ถั่วสน 45 กรัม
• เพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำมันมะกอก, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเชอร์รี่และมอสซาเรลลาออกเป็นสองส่วน
2. หั่นผักแห้งเป็นเส้น
3. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
4. วางส่วนผสมสลัดลงในจานที่สวยงาม วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศแห้งและชีสออกเป็นชิ้นๆ
5. เทลงบนซอสแล้วโรยด้วยถั่วสน

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งจาก Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya ชอบอาหารอิตาเลียน เธอมีสูตรอาหารมากมายในคอลเลกชันของเธอ ทั้งอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เราเสนอสูตรสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งซึ่งจัดทำโดยผู้จัดรายการทีวีชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแห้ง 180 กรัม
• เนื้อไก่ 380 กรัม
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• arugula (พวง);
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
• น้ำมะนาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• ช้อนงา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกและทำให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรง - ด้วยวิธีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำ จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด
2. นำหลุมออกจากมะกอก หั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
3. เราเอา arugula ฉีกด้วยมือแล้วใส่ในชามสลัด Yulia Vysotskaya แนะนำให้ใช้ผักใบเขียวไม่ใช่ผักชีหรือผักชีฝรั่งเนื่องจากในความเห็นของเธอมันเป็น arugula ที่ผสมผสานรสชาติกับมะเขือเทศแห้งและไก่ได้อย่างลงตัว
4. ตอนนี้หั่นผักแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับชิ้นเนื้อและ arugula
5. มาต่อเติมพลังกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำส้มลงในชามใส่มัสตาร์ดเทน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยป่น
6. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อย่าง

หากคุณเบื่อกับอาหารจานเนื้อตามปกติและต้องการอาหารต้นตำรับ ลองสลัดอุ่น ๆ พร้อมเนื้อย่างและมะเขือเทศแห้ง ชิ้นเนื้อ ผัก และน้ำสลัดรสชาติอร่อย คุณต้องการอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นแบบกูร์เมต์?

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง (สลัดอื่น ๆ );
• มะเขือเทศตากแห้ง 65 กรัม
• เห็ดนางรม 280 กรัม
• เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหวานอมเปรี้ยว
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล.
• น้ำมันกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมซอสกันก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ เพียงผสมน้ำมัน น้ำผึ้งเหลว และน้ำส้มสายชูรสหวานอมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอส ⅓ และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิ 200 °C)
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเห็ดนางรมกลายเป็นสีทอง
4. ประกอบสลัด: วางใบผักกาดหอมบนจาน ใส่เนื้อวัว เห็ดนางรม และมะเขือเทศแห้งด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารโดยเจมี่โอลิเวอร์

หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษ ลองเตรียมสลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งและไข่ลวกจาก Jamie Oliver ให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม;
• เบคอนรมควัน 60 กรัม
• Parmesan ขูดหนึ่งช้อน;
• มะเขือเทศตากแห้ง (5 ชิ้น);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แชมเปญ 30 กรัม (หมัก);
• น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

1. เราฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราแล้ววางลงบนจานเติมเกลือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แล้วโรยด้วยพาร์เมซานสับ
2. จากนั้นหั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เราโอนไปสลัดพร้อมกับเห็ดดองและมะเขือเทศแห้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงไข่ลวก สำหรับแม่บ้านหลายคน กระบวนการต้มไข่ไก่นี้ทำให้เกิดความกลัว แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงตั้งกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใช้ช้อนแล้วทำกรวย ตีไข่ลงไปแล้วหลังจากนั้นสองนาทีก็เอาช้อนมีรูออก
4. วางไข่ลวกลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

พร้อมกุ้งเพิ่ม

หากคุณไม่ต้องการเพียงแค่กิน แต่เพลิดเพลินกับอาหาร อย่าลืมจดสูตรถัดไปของเราสำหรับสลัดมะเขือเทศตากแห้งและกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 320 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 145 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• ไข่นกกระทาต้มหลายชิ้น
• น้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. เราเพียงแค่ฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในชามสลัด
2. ทอดกุ้งปอกเปลือกในน้ำมัน ใส่ถั่วเหลือง และเคี่ยวอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาที เราถ่ายโอนไปยังใบผักกาดหอม
3. สับมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับหัวหอมสับ
4. ทำซอสจากน้ำส้ม น้ำมัน และเกลือ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

วิธีทำเคเปอร์

จากมะเขือเทศตากแห้งและเคเปอร์คุณสามารถเตรียมอาหารจานอิตาลีฤดูร้อน - คาเปรเซ่ ลักษณะเฉพาะของมันคือโทนสีของสลัดคล้ายกับสีของธงชาติอิตาลีและเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่ในฤดูร้อนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสดสามลูก
• มะเขือเทศตากแห้งสี่ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส 380 กรัม;
• เคเปอร์สามช้อน;
• ใบโหระพาสด
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมอสซาเรลลาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานทีละชิ้น
2. สับผักแห้งแล้ววางพร้อมกับเคเปอร์บนชีสและมะเขือเทศสด
3. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยใบโหระพา

สลัดอิตาเลี่ยน

มะเขือเทศตากแห้งเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีสูตรสลัดมากมาย แต่ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผักใบเขียวและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง 220 กรัม
• ชีสแพะ 220 กรัม
• สลัดผักสด
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางมะเขือเทศตากแห้งลงในชามสลัดแล้วผสมกับสลัดผักสด ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ: ผักกาดแก้ว, ผักกาดหอม, ผักร็อกเก็ต, ผักกาดหอม
2. หั่นชีสแพะเป็นชิ้นแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ

แม้ว่ามะเขือเทศตากแดดจะขาดความชุ่มชื้น แต่ก็ไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น - จำนวนกิโลแคลอรี่เพิ่มขึ้น 12 เท่า

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารพร้อมไก่ มะเขือเทศตากแห้ง ชีส และสมุนไพร

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

136 กิโลแคลอรี

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ต้ม

ความจริงที่ว่าผักและผลไม้สดที่สดใหม่จากสวนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ในเวลาเดียวกันมะเขือเทศตากแห้งยังคงรักษาองค์ประกอบดั้งเดิมขององค์ประกอบขนาดเล็กไว้เกือบทั้งหมด อาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด สลัดหลายชนิดซึ่งอาจ "ไหล" จากของเหลวส่วนเกินสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกได้อย่างปลอดภัย สลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งจะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสิ่งนี้ยังอยู่ในมือของพ่อครัวที่คล่องแคล่วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 200 กรัม;
• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
• มะกอกสิบหลุม
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก
• ผักร็อกเก็ตสดขนาดเล็กจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้เพียงพอแล้วตั้งให้สุก อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นเนื้อจะจืดชืด ปรุงเนื้อปลาด้วยการต้มขั้นต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด

เราคัดแยก arugula และเอาผักใบเขียวที่เหี่ยวเฉาออก เราล้างใบไม้ที่ดีให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นไก่เป็นก้อนเล็กๆ

สับมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมะกอกเป็นวง

เตรียมน้ำสลัด. บีบน้ำมะนาวแล้วกรองผ่านตะแกรง เราตวงช้อนเต็มแล้วเทลงในชามเล็ก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ละลายเกลือในน้ำผลไม้ให้มากที่สุด เติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มความเผ็ดใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย

ใส่เนื้อต้ม มะเขือเทศตากแห้ง ผักร็อกเก็ต และมะกอกลงในชามสลัด ในขณะที่คนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

คุณสามารถแทนที่ Arugula ด้วยสมุนไพรอื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชี รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไป แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติดูน่าดึงดูดน้อยลงแต่อย่างใด สลัดนี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว มันฝรั่งทอด เหมาะที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว

สลัดไก่อบกับมะเขือเทศตากแห้งและชีสแข็ง

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติเบา ๆ ของมะเขือเทศตากแห้งทำให้อาหารจานนี้ให้ความรู้สึกเบา แต่สลัดค่อนข้างอิ่มและสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างยามบ่ายได้อย่างยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น (อก) - 300 กรัม;
• 50 กรัม พาเมซานหรือชีสแข็งที่คล้ายกัน
• พริกไทยห้าเม็ด
• กระเทียม;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันบริสุทธิ์สูง
• “ สมุนไพรโปรวองซ์” - 2 ช้อนชา;
• หนึ่งในสามของช้อนมัสตาร์ดโฮมเมดรสเผ็ด
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• 150 กรัม ใบสลัดสด

วิธีทำอาหาร:

บดพริกไทย หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถบดถั่วในครกหรือใช้เครื่องบดกาแฟได้ สิ่งสำคัญคือต้องบดพริกไทยให้สดใหม่

หลังจากเทพริกไทยลงในชามขนาดเล็กแล้ว ให้เติมเกลือ 1/3 ช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน เติมกระเทียมขูดหรือบด 1 ช้อนชา เครื่องเทศ และน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วบด

หลังจากล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยใช้กระดาษชำระ ถูไก่กับส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนถาดอบในเตาอบร้อน อบประมาณ 40 นาที โดยตั้งไฟไว้ที่ 180 องศาอย่างเคร่งครัด

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม

หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดชีสแข็งเป็นเส้นสั้นบาง ๆ

เพิ่มมะเขือเทศฝาน ผักกาดหอม และชีสลงในไก่

บีบน้ำออกจากมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ผสมสลัดกับน้ำสลัด เติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วย

เมื่อเตรียมน้ำสลัดให้เติมเกลือก่อนเติมน้ำมันไม่เช่นนั้นจะไม่ละลาย หากคุณลืมทำตรงเวลาควรเติมเกลือลงในสลัดจะดีกว่าแล้วจึงแต่งตัวเท่านั้น

สลัดอุ่นๆ กับไก่ มะเขือเทศตากแห้ง และหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดหลากหลายชนิดที่ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มสดชื่นอีกด้วย สูตรอาหารยุโรปตอนใต้ ค่อนข้างน่าพอใจ มีแคลอรี่ปานกลาง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
• Radicchio หัวเล็ก (ผักกาดหอมใบสีแดง) สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมปกติจำนวนมาก
• หน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศตากแห้งห้าลูก
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
• กระเทียม;
• ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง

วิธีทำอาหาร:

นำก้านออกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วตัดก้านออกเป็นสามส่วน สับกระเทียมอย่างประณีต

ทำให้เนื้อปลาที่ล้างแล้วแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามสัดส่วน

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะให้ดี เพิ่มไก่และทอดอย่างรวดเร็ว ชิ้นส่วนต่างๆ ควรมีสีน้ำตาลอย่างดีที่ด้านข้าง

เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและกระเทียมลงในไก่แล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่มลง

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณมีเวลาเตรียมน้ำสลัด ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชู เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสม เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง

วางด้านล่างของชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้ง

ตัดมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ

วางไก่ที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอมและวางแถบมะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำสลัดให้ทั่วสลัดอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟ

เนื้อจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากแช่ในซีอิ๊วเป็นระยะเวลาหนึ่ง คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปได้: เติมซอสนี้หนึ่งช้อนเต็มลงในไก่ทันทีที่ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาล รอจนกระทั่งระเหยหมด จากนั้นจึงใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและชีสดอง

สลัดมะเขือเทศตากแห้งกับชีสดองเหมาะมากสำหรับมื้อเช้า หากไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูง ให้แบ่งสลัดนี้หนึ่งหน่วยบริโภคออกครึ่งหนึ่ง แล้วเริ่มและสิ้นสุดมื้อเช้าด้วย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 300 กรัม;
• หัวหอมหวาน
• 30 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• 100 กรัม มอสซาเรลลา, เฟต้าชีสเค็มเล็กน้อยหรือชีส Adyghe หรือส่วนผสมของชีสเหล่านี้
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

เช็ดใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด

เราฉีกใบผักกาดแห้งด้วยมือของเราแล้ววางด้วยชีส

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกตามยาวแล้วสับครึ่งอย่างประณีตตามขวาง เพิ่มหัวหอมลงในชีสใส่มะเขือเทศตากแห้ง

เตรียมซอสน้ำผึ้ง เติมเกลือละเอียดเล็กน้อยลงในน้ำผึ้งแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำมันแล้วน้ำส้มสายชูบัลซามิกคนให้เข้ากันจนเนียน

หลังจากเทน้ำสลัดลงในชามสลัดแล้ว ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

หากไม่มีมะเขือเทศตากแห้งก็สามารถหาวิธีแก้ไขได้ดังนี้ นำมะเขือเทศเนื้อลูกเล็กมาผ่าครึ่ง วางครึ่งหนึ่งโดยคว่ำด้านหนังลงบนถาดอบหรือกระทะแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ โรยมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ไม่ร้อนมากเป็นเวลา 40 นาที ใช้แทนของแห้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่มะเขือเทศตากแห้ง แต่มีรสชาติคล้ายกันมากและสามารถแทนที่มะเขือเทศตากแห้งในสลัดนี้ได้อย่างง่ายดาย

ในประเทศของเรา มะเขือเทศตากแห้งพบได้น้อยกว่าในอิตาลี ชาวอิตาเลียนกินมะเขือเทศตลอดทั้งปี และกลายเป็นประเพณีไปแล้วในการใช้มะเขือเทศในรูปแบบที่น่าทึ่งที่สุดจากมุมมองของเรา ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศตากแห้งพร้อมเครื่องเทศและน้ำมันที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เมื่อได้ลิ้มรสแล้ว คุณคงอยากกลับมาซ้ำแล้วซ้ำอีก หากไม่มีการพูดเกินจริงพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะหากไม่ใช่ในแง่ของต้นทุนก็ในแง่ของปริมาณแรงงานที่ลงทุน

แม้ว่าใครๆ ก็สามารถทำมะเขือเทศตากแห้งเองที่บ้านได้ พวกเขาจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งได้มากเท่าที่คุณต้องการ

มะเขือเทศตากแห้งสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเป็นไส้แซนวิชหรือใส่ในอาหารจานร้อน - ซุปพาสต้า เข้ากันได้ดีกับอาหารเย็นหลายชนิด จึงนิยมนำมาทำสลัด สิ่งสำคัญคือการใส่มะเขือเทศตากแห้งลงในขวดแล้วเติมน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้แช่มะเขือเทศตากแห้งในน้ำก่อนใช้ แต่วิธีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นและฉุนของมะเขือเทศหายไป โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ นี่เป็นกรณีที่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มะเขือเทศแห้งมีวิตามินและธาตุจำนวนมาก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดี และถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าได้จริง พวกมันประกอบด้วยฮอร์โมนเซโรโทนินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ซึ่งช่วยปรับปรุงอารมณ์และเพิ่มประสิทธิภาพของเรา มีการศึกษาที่ยืนยันผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อเซลล์สมอง - การรับประทานมะเขือเทศตากแห้งช่วยเพิ่มความจำและสติปัญญา

มะเขือเทศตากแห้งมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและโดยทั่วไปจะช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ถือเป็นการป้องกันปัญหาการมองเห็นได้ดี ช่วยกำจัดอาการบวมโดยการเอาของเหลวส่วนเกินออก

มะเขือเทศตากแห้งสามารถเป็นอาหารจานอร่อยและเป็นของว่างชั้นยอดได้ แต่ยังนำไปใส่ในอาหารอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย ตั้งแต่พิซซ่า พาสต้า และรีซอตโต นำมาผสมกับปลา เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ เราได้รวบรวมสูตรสลัดที่น่าสนใจที่สุดที่มีมะเขือเทศแห้งไว้ในความเห็นของเรา เราหวังว่าคุณจะหาอะไรทำเพื่อครอบครัวและแขกของคุณ

วิธีทำสลัดมะเขือเทศตากแห้ง - 17 พันธุ์

นี่คือสิ่งที่เราจะใช้ในสูตรนี้:

• ใบผักกาดหอม สลัดรวม หรือผักร็อกเก็ตก็ได้
• มะเขือเทศตากแห้ง
• มะเขือเทศเชอร์รี่สด
• แตงกวา
• มอสซาเรลล่าชีสไร้เชื้อ
• ถั่วสน
• พาร์เมซานชีสแข็ง

เราขอเชิญคุณดูรายละเอียดวิธีการเตรียมสลัดนี้ มันดูสวยงามและน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่แปลกตาอย่างแท้จริง

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ 0.5 กก
• ราดิชิโอ 1 หัว
• หน่อไม้ฝรั่ง ⅕ กก
• มะเขือเทศตากแห้ง 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล
• น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เกลือทะเล 5 กรัม

คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยลงในเนื้อไก่ได้

มาเริ่มเตรียมสลัดกับไก่หน่อไม้ฝรั่งและแรดิคิโอกันดีกว่า:

1. หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ที่นี่เรายังเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่มีก้านโดยหั่นก้านเป็น 3 ส่วนและกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่ทอดไก่ ให้เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ ถ้ามี) น้ำตาล เกลือ และพริกไทย
3. เรายังหั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นด้วย
4. แยก Radicchio ออกเป็นใบๆ แล้ววางบนจานเสิร์ฟ
5. วางไก่ทอดและหน่อไม้ฝรั่งลงบนผักริดิคคิโอ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและราดด้วยน้ำสลัด สลัดพร้อมแล้ว

องค์ประกอบของสลัดนั้นง่ายมาก:

• มะเขือเทศตากแห้ง,
• ข้าวโพด,
• อารูกูลา,
• หัวหอมดอง,

ส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพงในปริมาณน้อย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

ดูวิดีโอเพื่อดูตัวคุณเอง

สลัดที่มีเสน่ห์มากและอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม! :) ประโยชน์สูงสุดและภูเขาไฟแห่งรสชาติ - ลองเลย!

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย +- (h=180 มล.)
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง 7-10 ชิ้น;
• มะกอกดำ 200 กรัม
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• ผักชีฝรั่งพวง

การเติมเชื้อเพลิง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (ใช้น้ำมันมะเขือเทศด้วย)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

สลัดนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. เราจะไม่บอกคุณเรื่องง่าย ๆ เช่นวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง - คุณสามารถดูบทความที่เกี่ยวข้องได้ตลอดเวลา และไม่มีอะไรให้ปรุงมากนักที่นี่
2. ย่างถั่วในกระทะ
3. แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กออกเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วน
4. ตัดมะกอกเป็นวง
5. เรายังสับมะเขือเทศตากแห้งและผักชีฝรั่งด้วย
6. ตอนนี้ในภาชนะขนาดใหญ่เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำสลัดซึ่งเราเตรียมแยกกัน
7. ทิ้งสลัดไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแหวนมะกอก

ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศตากแห้ง คุณสามารถออกจากสถานการณ์นี้ได้ง่ายๆ หั่นมะเขือเทศสดปกติ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่) ออกเป็นสองส่วน วางด้านเปลือกลงบนกระทะหรือถาดอบ โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน และหยดน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง มะเขือเทศเหล่านี้ไม่ใช่มะเขือเทศตากแห้งจริงๆ แต่มีความคล้ายคลึงและอร่อยไม่แพ้กัน!

เราจะเตรียมสลัดจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ใบโหระพา
• มะเขือเทศตากแห้ง
• ชีส suluguni หรือมอสซาเรลล่า
• มะกอก
• หอมแดง
• เกลือพริกไทย
• ผักกาดหอม

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารที่ถ่ายทำในวิดีโอต่อไปนี้

สลัดฤดูใบไม้ผลิที่เบามากพร้อมรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ เหมาะเป็นอย่างยิ่งหลังวันหยุดยาวกับงานเลี้ยงสังสรรค์

สินค้าในนั้นได้แก่:

• สลัดมิกซ์ - 200 กรัม
• ซอฟท์ชีสพร้อมราสีขาว - 0.5 แพ็ค
• มะเขือเทศตากแห้ง - 30 กรัม
• หัวหอมไครเมีย - 1
• การเติมเชื้อเพลิง:
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล

มาทำความคุ้นเคยกับกระบวนการเตรียมสลัดนี้:

1. ถ้าเป็นไปได้ หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงบางๆ หรือครึ่งวง ก่อนอื่นต้องตัดชีสตามแนวทแยงมุมเพื่อสร้างสามเหลี่ยมบาง ๆ
2. เตรียมน้ำสลัด - ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือปัดเพื่อตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. ผสมสลัดผสมกับมะเขือเทศตากแห้งและหัวหอม เทน้ำสลัดลงไปแล้วคนด้วยที่คีบหรือส้อมสองอัน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยเพิ่มชีส เสิร์ฟสลัดนี้ทันทีหลังการเตรียม น่าทาน!

สลัดนี้มีเพียงสามองค์ประกอบ แต่รสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุด - หรูหราและดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

สินค้า:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ตากแห้ง 250 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• อรูกูลา

วิดีโอด้านล่างแสดงขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ทั้งหมดทีละขั้นตอน ดูและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

เพนเน่เป็นพาสต้าที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศตากแห้ง และอาจเป็นสลัดเดี่ยวๆ หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ เช่น มีทโลฟเป็นชั้นๆ

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• เพนเน่ - 400 ก
• กระเทียม - 3 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์
• มะเขือเทศตากแห้ง - 6
• น้ำมันมะกอก

ในการตกแต่งจาน:

• ผักกาดหอมใบ - 1-2 ช่อ (ฉันมีสลัด Ketezh, มัสตาร์ดผักกาดหอม, ผักกาดหอมธรรมดา)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศตากแห้ง - 7-8 ซีก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนชา

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ต้มพาสต้า.
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมพร้อมกับสมุนไพรโพรวองซ์ซึ่งจะทำให้น้ำมันมีรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นมาก โยนมะเขือเทศตากแห้งที่นี่เป็นเวลา 5 นาที และในตอนท้ายเราก็เติมเพนเน่
3. เตรียมน้ำสลัดและเสิร์ฟ
4. บนจานตื้นที่สวยงาม วางใบผักกาดหอมที่เราวางเพนเน่กับมะเขือเทศไว้ หรือถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อก็ควรวางเนื้อไว้ตรงกลาง (บนใบ) แล้วก็เพนเน่
5. โรยหน้าทุกอย่างด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟ น่าทาน!

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับอาหารจานนี้:

• สลัดมิกซ์ 75 กรัม - ข้าวโพดและชาร์ท
• แตงกวาสด2.
• บรีชีส 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยคาเม็มเบริต์ได้)
• มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม
• ถั่วสน 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• น้ำเกลือมะกอก 20 มล
• กระเทียม 1 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีสขูด 20 กรัม

ชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สร้างอาหารจานที่สวยงามและอร่อยมากพร้อมรสชาติดั้งเดิมซึ่งค่อนข้างแปลกสำหรับเรา

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• อะโวคาโดครึ่งหนึ่ง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
• 3.มะเขือเทศตากแห้ง
• สลัดผสม
• ฮาร์ดชีส 30 กรัม
• ถั่วสน 1 กำมือ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมสลัดอะโวคาโด มะเขือเทศตากแห้ง และถั่วสนมีขั้นตอนดังนี้:

1. ถั่วสนจะต้องแห้งเล็กน้อย
2. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่สดเป็นซีก มะเขือเทศแห้งเป็นซีกบางลง
3. เอาเนื้อออกจากอะโวคาโดแล้วหั่น
4. ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำสลัดและวางบนใบผักกาดหอมหรือในชามสลัด (ในกรณีนี้ ให้ใส่ใบผักกาดหอมในภาชนะที่แยกจากกันก่อน จากนั้นจึงใส่อย่างอื่นทั้งหมดแล้วผสม)
5. ตกแต่งสลัดด้วยชีสแผ่นบาง ๆ (คุณสามารถหั่นด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง) และถั่วสนซึ่งคุณโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว

หากมะเขือเทศตากแดดไม่แห้ง แต่อยู่ในน้ำมันก็ควรหั่นให้ใหญ่ขึ้น ควรเลือกชีสแข็งที่มีกลิ่นหอม เช่น พาร์เมซาน

ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับสลัดคือ:

• แชมปิญอง
• มะเขือเทศตากแห้ง
• น้ำมะนาว
• พริกหยวก
• หอมแดง
• สีเขียว

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้โดยการดูวิดีโอด้านล่าง สลัดกลายเป็นย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถตัดสินรสชาติได้ด้วยตัวเอง - เราหวังว่าคุณจะไม่ผิดหวัง)

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและธนู:

• โบว์พาสต้า 150 ก
• ถั่วสน 50 กรัม
• ผักโขมสด 1 พวง
• มะเขือเทศตากแห้ง 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• พริกแดง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 20 มล
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เกลือทะเล 7 กรัม

มะเขือเทศตากแห้งสามารถเติมลงในน้ำสลัดมะกอกได้โดยตรง

มาเตรียมสลัดที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพด้วยธนูและมะเขือเทศตากแห้ง:

1. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบางๆ ในแนวทแยงเล็กน้อย หลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว
2. ตากถั่วให้แห้งในกระทะ
3. สับผักโขมและมะเขือเทศตากแห้ง (คุณสามารถใช้แถบเป็นยาชูกำลังได้)
4. ต้มพาสต้าและในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอกพริกที่เราหั่นและพริกธรรมดา
5. ระบายพาสต้า ผสมกับหัวหอม มะเขือเทศตากแห้ง และผักโขม เทลงบนน้ำสลัด
6. โรยถั่วไว้ด้านบน

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวอุ่นหรือเย็นเป็นสลัดได้ มันอร่อยทั้งสองทาง

เราเลือกผลิตภัณฑ์ตามรายการ:

• สลัดผสม
• ผักดอง
• มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันมะกอก
• มะกอก
• เฟต้าชีส
• Prosciutto
• น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารจะถูกบันทึกไว้ในวิดีโอ ซึ่งคุณสามารถรับชมได้ในขณะนี้

อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือสลัดที่ไม่ธรรมดา! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยตามสูตรดั้งเดิม

สิ่งที่เราจะใช้เตรียมสลัดนี้:

• ค็อกเทลทะเล 500 ก
• บรอกโคลี 400 กรัม
• พริกหวาน (แดงและเขียว) 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกเขียวยัดไส้แอนโชวี่ 200 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกกำมือหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศตากแห้งจำนวนหนึ่ง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก 200 มล
• น้ำมะนาว 0.5 ลูก
• เกลือพริกไทยดำ

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมสลัดทะเลพร้อมผักและมะเขือเทศตากแห้ง:

1. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
2. เราทำเช่นเดียวกันกับฝักถั่วแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอีกสองสามนาที
3. เรายังต้มบรอกโคลีหลังจากแยกส่วนออกเป็นช่อดอก เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำปรุงอาหาร
4. ใส่พริกไทยที่ล้างแล้วในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำสลัดซึ่งเราเตรียมจากน้ำมันมะกอกพร้อมน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
6. วางในชามสลัดขนาดใหญ่หรือบางส่วน โรยด้วยถั่วและมะเขือเทศตากแห้งด้านบน น่าทาน!

มารับเขากันเถอะ:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสีเขียว
• เชอร์รี่แห้ง
• พริกหยวก
• บวบ

วัตถุดิบน้อย เลยมีเวลาเตรียมน้อย แต่เป็นการผสมผสานที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงและรสชาติที่น่าสนใจมาก ดูวิดีโอและเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ!

Couscous เป็นธัญพืชที่น่าสนใจซึ่งทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือข้าวบาร์เลย์และข้าว จัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและแนะนำให้บริโภคโดยเกือบทุกคน คุณสมบัติที่น่าสนใจของ Couscous ก็คือเมล็ดข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดกับอาหารหลากหลายประเภท ธัญพืชของมันซึมซาบไปด้วยรสชาติของ "เพื่อนบ้าน" และกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างผิดปกติ เราขอเชิญคุณเตรียมสลัดที่ผิดปกติที่เรียกว่า Tabbouleh ซึ่ง Couscous ผสมผสานกับมะเขือเทศตากแห้งได้อย่างลงตัว

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คูสคูส 150 ก
• มะเขือเทศตากแห้ง 100 ก
• พริกหวาน 200 ก
• น้ำร้อน 250 มล.
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สน หรือวอลนัท 40 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 15 ก้าน
• มิ้นท์ 10 กิ่ง
• Asafoetida หรือหัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถเสริมสลัดนี้ด้วยมะกอกและเคเปอร์

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าต้องทำอะไรและทำอย่างไร - มีการอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดหลังจากรับชมแล้วจะไม่มีความคลุมเครืออีกต่อไป

ในสลัดนี้เนื้อนุ่มได้รับการเสริมด้วยรสเผ็ดและเค็มของมะเขือเทศตากแห้งอย่างประสบความสำเร็จทำให้มีรสชาติเผ็ดและแปลกตารวมกัน

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการคือ:

• ใบร็อคเก็ต 200 ก
• เมล็ดฟักทองอบ 20 ก
• ภูเขาน้ำแข็ง 120 ก
• เมล็ดทานตะวันอบ 20 ก
• อะโวคาโด 2 ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง (กงฟีต์) 300 ก
• น้ำมันมะกอก 100 มล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 30 มล
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด ดูวิดีโอสูตรพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเสิร์ฟและการตกแต่ง