สลัดคาไลโดสโคปกับเนื้อ สลัดเนื้อและแครอทเกาหลี “คาไลโดสโคป”

จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดที่อร่อยและสวยงามที่เรียกว่า "คาไลโดสโคป" อย่างรวดเร็วโดยแบ่งส่วน ด้วยการนำเสนอดั้งเดิมทำให้ดูน่าประทับใจมากดังนั้นจึงสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย สามารถจัดเตรียมได้ในช่วงปีใหม่ วันเกิด วันที่ 8 มีนาคม หรือวันหยุดอื่นๆ
การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเป็นสลัดที่สดใสและอร่อย และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง แต่เราไม่ควรลองอะไรใหม่ ๆ ใช่ไหม?

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ (หรือเนื้อไก่งวง) - 100 กรัม
มะเขือเทศสด - 1 ลูกใหญ่
แตงกวาสด - 1 อันเล็ก
ชีส (รัสเซีย, ดัตช์) - 100 กรัม
แครอทเกาหลี - 100 กรัม
มายองเนสสีอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ


1. 
   หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางไว้ด้านบนของเนื้อไก่ในรูปแบบของเซกเตอร์โดยใช้ปริมาตรของชามสลัดถึง 1/4
   
2. 
   หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. แล้ววางเรียงเหมือนแตงกวา
   
3. 
   ภาคต่อไปคือชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
   
4. 
   และสุดท้าย แครอทเป็นภาษาเกาหลี เรามีภาคสว่างสี่ภาค
   
5. 
   วางมายองเนสไว้ตรงกลาง
   สลัดคาไลโดสโคปเสิร์ฟโดยไม่ต้องคน ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามสลัดทันทีก่อนใช้ จานจะเบาสวยงามและมีรสชาติที่แปลกตา
   
6. 
   เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

   สลัดคาไลโดสโคปเป็นอาหารที่สดใสประกอบด้วยส่วนผสมหลากสีสัน มีทั้งส่วนผสมจากผัก นมเปรี้ยว และเนื้อสัตว์ จึงมีความสมดุลและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สลัดได้ชื่อมาจากส่วนผสมทั้งหมดที่มีสีสันสดใส นอกจากนี้ พวกเขาไม่ได้ผสม แต่วางบนจานโดยไม่ต้องผสม โดยแต่ละอย่างแยกกันในสไลด์ ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือภาพที่คล้ายกับภาพที่มองเห็นได้ในลานตาของเด็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับงานฉลองวันหยุดเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้องค์ประกอบของจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ หรือลบออกในทางตรงกันข้าม สิ่งสำคัญคือการเลือกพวกมันเพื่อให้คุณได้องค์ประกอบหลายสีบนจานที่ถูกใจ

   สำหรับสลัดนี้คุณต้องเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

   1. เนื้อควรมีสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอไม่มีจุด
   2. กลิ่นของมันยังเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกด้วย หากเนื้อมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรรับประทาน
   3. ไม่มีเมือกบนผิวเนื้อคุณภาพ

   คุณต้องปรุงเนื้อไก่ให้ถูกต้องด้วย:

   • ถ้าไก่สุกทั้งตัวจะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหากเป็นบางส่วน - 30-40 นาที
   • เทน้ำลงในชามเพื่อให้ระดับครอบคลุมเนื้อไม่กี่เซนติเมตร
   • เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอมกระเทียม
   • ทางที่ดีควรเติมเกลือเมื่อไก่ต้มประมาณ 15 นาที
   • นอกจากนี้ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออกหากจำเป็น และปรุงจนสุก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยดูว่าเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่ายแค่ไหน

   คุณจะต้องใช้แครอทเกาหลีสำหรับสลัดด้วย คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือจะเตรียมเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ผักที่มีรากโดยเฉพาะผักที่ฉ่ำและสดรวมทั้งเกลือน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลพริกไทยร้อน แครอทต้องขูดหรือหั่นเป็นเส้นยาว จากนั้นผสมกับเกลือ น้ำตาล เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่แครอทสับลงไปพร้อมกับกระเทียมสับ ขั้นตอนสุดท้ายคือการปล่อยให้แครอทต้มเป็นภาษาเกาหลีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและอิ่มตัว หลังจากนั้นจะรับประทานหรือเติมลงในสลัดคาไลโดสโคปก็ได้

สลัดที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสว่างและความชุ่มฉ่ำของมันจะดูน่าประทับใจและสดใหม่ มันเรียกว่าคาไลโดสโคป จานนี้ได้ชื่อมาจากส่วนผสมจำนวนมากที่อยู่ในจานเดียว ช่วยให้เปลี่ยนสีและรสชาติของอาหารจานเสร็จได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติหลักของสูตรสลัดคาไลโดสโคปคือเป็นสูตรที่ไม่มีอยู่จริงในจานนี้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างแน่นอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สีสันสดใสสามารถเข้ากับทุกมื้ออาหารได้ สลัดเนื้อแสนอร่อยและแครอทเกาหลี องค์ประกอบของจานและส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอ ตัวเลือกสลัดนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมจานที่มีแครอทเกาหลี อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยผักสดหรือต้มได้อย่างง่ายดาย มาดูขั้นตอนการทำอาหารกันดีกว่า:

สูตรเดียวกันนี้ต้องใช้จานที่ใช้มันฝรั่งทอด พวกเขาสามารถทดแทนมันฝรั่งทอดได้

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

คุณสามารถเตรียมสลัดที่สดใสด้วยส่วนผสมต่างๆ ลองดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

มีพื้นฐานจากเนื้อวัว

ตัวเลือกสลัดนี้รวมถึงเนื้อต้มซึ่งเสริมด้วยแครอทและผักใบเขียวของเกาหลี ดังนั้นสำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

ตามกฎแล้ว สลัดทั้งหมดประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน 5 อย่างซึ่งไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่ควรผสมปนเปกัน ทางที่ดีควรวางไว้บนจานแบนเป็นกอง กองอาหารจะมีลักษณะคล้ายกลีบดอกไม้ แกนกลางของดอกจะเป็นน้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ แขกจะสามารถเลือกได้เองว่าจะลองอะไรจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

สลัดคาไลโดสโคป (สูตรแครอทเกาหลี) ต้องมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก สามารถปรุงด้วยแฮม ไก่ หรือเนื้อวัว สำหรับผักนั้นเหมาะอย่างยิ่ง:

• พริกหยวก;
• แตงกวาเค็มหรือสด
• ข้าวโพดหรือกะหล่ำปลี

สลัดคาไลโดสโคป สูตรอาหารที่แตกต่างกันในการเตรียมให้รสชาติและสีสันมากมายในจานเดียว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานคุณสามารถเพิ่มแครอทเกาหลีได้ บางครั้งอาจเสริมจานด้วยแครกเกอร์ชีสหรือมันฝรั่งทอด บ่อยครั้งที่สลัดนี้ทำด้วยมันฝรั่งทอดซึ่งทำให้ไม่เพียงแต่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

คุณสามารถใช้มายองเนส โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดสำหรับจานได้ สลัดนี้สามารถหวานได้ ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นส่วนผสมได้ แต่ในกรณีนี้น้ำสลัดจะเป็นครีมเปรี้ยวหวาน

พร้อมไก่และส่วนผสมอื่นๆ

แม่บ้านคนใดสามารถทำให้บ้านของเธอพอใจด้วยจานสลัดคาไลโดสโคปซึ่งเป็นสูตรไก่ซึ่งสามารถเสริมด้วยผักดองและมะเขือเทศ ในกรณีนี้ตามกฎแล้วจะมีการเติมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ จำนวนมากลงในซอส สลัดคาไลโดสโคปกับไก่ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่มาร่วมงานด้วย

สลัดคาไลโดสโคปที่ทำจากเห็ดและไก่เหมาะสำหรับงานฉลอง ในการเตรียมคุณต้องเตรียมมันฝรั่งทอดไว้ล่วงหน้า เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งดองดีที่สุด), หัวหอม, แตงกวา (ควรเลือกเห็ดสด), มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, ไข่ต้ม และแน่นอนว่าอกไก่รมควัน สามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มได้

ควรวางส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเป็นกองรอบๆ ซอส โดยจะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน ขอบสลัดสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวธรรมดา คุณสามารถหาสูตรเดียวกันกับแฮมได้บนอินเทอร์เน็ต

สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับสลัดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้าน ตัวเลือกนี้จะไม่เพียงทำให้แขกพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยแครกเกอร์ธรรมดาได้ ตัวเลือกสลัดนี้เหมาะสำหรับทำอาหารในช่วงเข้าพรรษาหรือมังสวิรัติ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

• ไส้กรอกซาลามิ 300 กรัม
• พริกหยวก 4 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยดำ
• กระเทียม 2-4 กลีบ;
• น้ำมะนาวช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

1. นำไส้กรอกซาลามิออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ซาลามิจะทำให้อาหารของเรามีรสชาติที่ผิดปกติ แน่นอนว่าพวกเขาแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควัน แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
2. มาดูแลพริกไทยกันหั่นเป็นสองส่วนแล้วทำความสะอาดด้านในให้ดีเอาเมล็ดออกพาร์ทิชันแล้วล้างพริกไทยใต้น้ำไหล เราจะตัดพริกไทยเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมอย่างระมัดระวังแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้หอมแดง บางครั้งหัวหอมก็ดองสำหรับสลัดนี้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
4. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นสับผักทั้งหมดให้ละเอียด
5. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
6. ข้าวโพดกระป๋องต้องทำให้แห้งเล็กน้อย โดยเปิดขวดแล้ววางข้าวโพดลงในกระชอน
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำมะนาวและพริกไทยดำลงไป จากนั้นปอกกระเทียมแล้วสับตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่มกระเทียมลงในซอสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดปรุงรสด้วยซอสและเติมเกลือผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากัน สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นควรเสิร์ฟสลัดทันทีและอย่าปล่อยให้สูงชันเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 250-300 กรัม
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เลือกเนื้อไก่ตามรสนิยมของคุณ อก เนื้อ เนื้อ น่อง มีความเหมาะสม ต้มน้ำแล้วใส่เนื้อลงไป เพิ่มเกลือใบกระวานเครื่องเทศ ไก่สุกเร็ว เนื้อจะพร้อมภายใน 30 นาที ระบายน้ำเดือดและเย็น ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
2. ใส่แครอทเกาหลีลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา
3. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี
5. ระบายน้ำทั้งหมดจากถั่วกระป๋องและทำให้ถั่วกระป๋องแห้งเล็กน้อย
6. เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มภายในออกจากพริกหยวก ตัดพริกไทยเป็นเส้น
7. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่กระเทียมลงในมายองเนสและเติมพริกไทยดำเล็กน้อย
8. ในภาชนะทรงลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ย้ายสลัดใส่ชามสลัดแล้วเสิร์ฟยำไปที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม;
• แตงกวาสด 4 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
• หัวหอม;
• ถั่วเขียว 250 กรัม
• ถั่วเขียว 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส;
• น้ำมะนาวสำหรับหมัก
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อให้อร่อยก่อน โดยจะต้องหมักก่อน ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่พริกไทยดำ ส่วนผสมไก่ แกง ผสมเนื้อให้เข้ากันกับเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาวให้ทั่วทุกอย่าง ปล่อยให้เนื้อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำมะนาวแล้วบีบเนื้อออกเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดเนื้อแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวเนื้อเล็กน้อย ย้ายเนื้อที่เสร็จแล้วไปยังจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ล้างแตงกวาสดให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดหางแตงกวาออกทั้งสองด้าน ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดภายใน ล้างพริกไทยใต้น้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ระบายของเหลวทั้งหมดจากข้าวโพดกระป๋อง
5. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้หอมแดง
6. นำหม้อขนาดเล็กใส่น้ำลงไปต้ม เติมเกลือและเพิ่มถั่วเขียว หั่นถั่วเขียวเป็นขนาด 2-3 เซนติเมตร ภายใน 5 นาทีถั่วจะพร้อม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
7. เราใช้ถั่วเขียวสดต้องต้มสักครู่จนนิ่ม วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
8. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำ จากนั้นสับให้ละเอียด
9. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวก็เหมาะเป็นน้ำสลัดเช่นกัน หากชอบรสเผ็ดจัดจ้านให้ใส่กระเทียมเล็กน้อย หากต้องการให้สลัดมีแคลอรี่ต่ำ ให้ต้มไก่แทนการทอด ใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัด เรียกน้ำย่อย

สลัด "คาไลโดสโคป" เป็นชื่อทั่วไปของสลัดเนื้อสัตว์และผักซึ่งรวมเข้าด้วยกันโดยมีส่วนผสม 4-7 ชนิดที่มีสีต่างกัน อาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟในลักษณะเดียวกันเสมอ ส่วนประกอบต่างๆ จะไม่เรียงเป็นชั้นๆ ไม่ผสมกันเหมือนเคย แต่เพียงแต่วางเรียงกันเป็นกองๆ บนจานแบน (จานเซรามิก กระดานไม้ จานธรรมดา) ทำให้เกิดเป็น “ดอกเจ็ดดอก” ตรงกลาง ซึ่งมีมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว สลัดจะผสมโดยตรงในจานเสิร์ฟก่อนบริโภค

สูตรอาหารคาไลโดสโคปที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ เนื้อต้ม พริกหวานและมะเขือเทศ ชีสและแครอท และสมุนไพร มีหลายรูปแบบกับมันฝรั่งหรือผักกาดขาวปลี รุ่นที่มีแฮม ข้าวโพด และอกไก่เป็นที่นิยมมาก ผู้ชื่นชอบการกินเจจะสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารหลากสีสันได้เพราะภายใต้ชื่อนี้ยังมีสลัดผักหรือผลไม้อีกด้วย

ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายประการสำหรับ "คาไลโดสโคป" ตั้งแต่สลัดเนื้อแบบคลาสสิกไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยผักและของหวานที่สดใส

สลัดคาไลโดสโคปกับเนื้อ

คลาสสิกที่รู้จักกันดี - อร่อยและน่าพึงพอใจ

รายการส่วนผสม:

• เนื้อสันใน – 300-400 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• พริกหวาน (สีเหลืองหรือสีส้ม) – 1-2 ชิ้น
• ต้นหอม – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• แครอทต้มหรือเกาหลี – 100-150 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• พริกไทย.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสันในกับเครื่องเทศและมันฝรั่งแยกกันในน้ำเค็ม (ควรเติมเกลือในตอนท้ายดีกว่า) ทำให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป ตัดส่วนประกอบทั้งสองเป็นก้อน
2. สับหัวหอม ขูดแครอทต้มสุก หากคุณใช้แครอทสไตล์เกาหลี จะต้องล้างแครอทเพื่อเอาน้ำดองที่มีรสเปรี้ยวและเข้มข้นมากเกินไปออก และสับเป็นชิ้นๆ
3. หั่นมะเขือเทศและพริกปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ ตะแกรงชีส
4. พริกไทยมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. วางชามที่มีซอสมายองเนสไว้ตรงกลางจานแบน วางส่วนผสมจำนวนมากไว้รอบๆ ชาม ผสมสีให้เข้ากันตามชอบ

สลัดคาไลโดสโคปกับข้าวโพดและไก่

สลัดที่ไม่ธรรมดาประกอบด้วยแฮม กรูตองข้าวไรย์ ข้าวโพดหวาน และไก่เนื้อนุ่ม

รายการส่วนผสม:

• แครกเกอร์ไรย์เป็นเส้นใหญ่ – 150 กรัม
• แฮมธรรมชาติ – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ข้าวโพด – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• พริกหวาน – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 200 กรัม
• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• พริกไทย.
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อกับเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มแกงหรือขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสันได้)
2. หั่นพริกปอกเปลือก เนื้อไก่ แตงกวา และแฮมเป็นก้อนเท่าๆ กัน
3. หากแครอทดองในซอสที่เผ็ดเกินไป จะต้องล้างด้วยน้ำต้มสุก
4. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้วางชามที่มีซอสไว้ตรงกลางจาน และวางกองส่วนผสมหลากสีสันไว้ที่ด้านข้าง ตกแต่งองค์ประกอบด้วยใบผักชีฝรั่ง
5. หากจะผสมสลัดในจานใหญ่โดยตรง ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ชามสำหรับซอส คุณสามารถวางส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสลงไปตรงกลาง

สลัด “คาไลโดสโคป” มังสวิรัติ

สลัดผักสดใสพร้อมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช ต่างจากสูตรอาหารข้างต้นที่เสิร์ฟน้ำสลัดไว้ตรงกลางจาน แต่ที่นี่จะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• ไข่แดง – 1-2 ชิ้น
• หัวไชเท้าขาว (Daikon หรือ White Fang) – 200 กรัม
• แครอทสด – 200 กรัม
• น้ำตาล.
• หัวหอมสีเขียว – 200 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมัน – 70 มล.
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น
• พริกไทย.
• มัสตาร์ด – 1-2 ช้อนชา
• เกลือ.
• วอลนัท – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บีบมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้และเสียดสีเล็กน้อย
2. ขูดแครอทและหัวไชเท้าหวานบนโปรไฟล์สำหรับหลอดในภาษาเกาหลี หั่นมะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นก้อน ทำให้อะโวคาโดเป็นกรดทันทีด้วยน้ำมะนาว ไม่เช่นนั้นมันจะเข้มขึ้น สับหัวหอม
3. เผาถั่วถูด้วยมือแล้วร่อนเปลือกออก สับหยาบ
4. ผสมเนย ไข่แดงต้ม น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในเรือน้ำเกรวี่
5. วางมะเขือเทศ หัวไชเท้า แครอท อะโวคาโด และหัวหอมสีเขียวตามลำดับบนจานเป็นรูปดอกไม้ วางวอลนัทไว้ตรงกลาง
6. เทซอสลงบนสลัดทันทีก่อนรับประทานอาหารและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สลัดขนมหวาน "คาไลโดสโคป"

ของหวานผลไม้ต้นตำรับสำหรับทุกฤดูกาล โดยปกติแล้วผลไม้ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อน ยกเว้นทับทิมและองุ่นซึ่งเหลืออยู่ในรูปตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม สำหรับการนำเสนอตามเทศกาล คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและใช้เครื่องมือแกะสลักเพื่อให้เป็นรูปดาว พระจันทร์เสี้ยว หรือวงกลม

รายการส่วนผสม:

สลัด:

• ทับทิม – 1 ชิ้น
• องุ่น Kish-mish หรือ Muscat – 200 กรัม
• ส้มหรือส้มเขียวหวาน – 200 กรัม
• กล้วย – 200 กรัม
• ลูกแพร์หรือลูกพลับ – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม

ซอส:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 200 กรัม
• ครีม – 150 มล.
• เหล้าใด ๆ – 20-30 มล.
• วานิลลา

สำหรับการตกแต่ง:

• มิ้นต์.
• แครกเกอร์.

สำหรับแอปเปิ้ล:

• น้ำส้มใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกทับทิมออกเป็นเมล็ดเดี่ยว ปอกกล้วย ลูกแพร์ หรือลูกพลับ แล้วหั่นเป็นก้อน ปล่อยให้องุ่น Kishmish เหมือนเดิม แบ่งผลเบอร์รี่ Muscat สีเขียวขนาดใหญ่ออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตีซอฟท์ชีส ครีม เหล้า และน้ำตาลในเครื่องปั่น เทซอสที่เตรียมไว้ลงในเรือน้ำเกรวี่
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแคปซูลเมล็ดตรงกลางออก หั่นเป็นเส้นแล้วชุบด้วยน้ำส้มรสเปรี้ยว
4. หั่นส้มเป็นชิ้น ลอกเปลือกแข็งออก แล้วแบ่งเป็น 3-4 ชิ้น
5. วางกองเมล็ดทับทิมไว้ตรงกลางจานแบน โดยวางกล้วย ลูกแพร์ ส้ม แอปเปิ้ล และองุ่นไว้ที่ด้านข้าง ตกแต่งส่วนผสมด้วยสมุนไพรและแครกเกอร์หวาน
6. สลัดเสิร์ฟบนจาน และซอสชีสเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่

ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงสลัดหลากสีสันที่สามารถเตรียมได้ในเวลาขั้นต่ำ สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มันเกิดขึ้นที่แขกของคุณบางคนไม่ได้บริโภคผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งโดยเฉพาะ ในสลัดคาไลโดสโคป ส่วนผสมจะถูกจัดวางบนจานด้วยวิธีดั้งเดิมและแปลกใหม่ แขกแต่ละคนจะสามารถผสมสลัดของตัวเองลงในจานของตัวเองได้

คุณสามารถประกอบสลัดนี้จากส่วนผสมต่าง ๆ ที่เข้ากันได้ดี เพื่อให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น ให้เตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดก่อน คุณสามารถเตรียมสลัดนี้จากผักทั่วไป และคุณสามารถเพิ่มไก่ แฮม กรูตอง และมันฝรั่งทอดได้อีกด้วย

ข้อมูลรสชาติ สลัดผัก

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• หัวบีทต้ม 140 กรัม;
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง 90 กรัม
• แครอทเกาหลี 120 กรัม
• ไก่ต้ม (อก) 130 กรัม
• ถั่วเขียว (ต้ม) 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด 2 ชิ้น;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำสลัดคาไลโดสโคปกับไก่และแครอทเกาหลี

ต้มอกไก่ก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อจืด ให้ปรุงในน้ำซุปเค็มพร้อมพริกไทย สูตรนี้สามารถแทนที่ไก่ด้วยเนื้อลูกวัว หมู (ไม่มีไขมัน) หรือแม้แต่เนื้อรมควัน

ต้มบีทรูทเล็กๆ หลายๆ หัวในเปลือกจนสุก มันฝรั่งสำหรับสลัดนี้สามารถนำไปใช้ต้มและทอดเป็นก้อนจนกรอบ และถ้าคุณไม่ต้องการมันฝรั่งต้มหรือทอดก็แค่เอามันฝรั่งทอด

ระบายข้าวโพดกระป๋อง ใช้ถั่วกระป๋องสำหรับสลัดหรือต้มถั่วแช่แข็งสด (ดูสดใส)

เพิ่มผักสดหรือผักดองลงในสลัดนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่มีผลิตภัณฑ์บางอย่าง คราวนี้ก็จะเป็นมะเขือเทศและพริกหวาน

หากต้องการเริ่มประกอบสลัด ให้เลือกจาน (จาน) ที่กว้างและเรียบ วางเรือน้ำเกรวี่ลำเล็กๆ ไว้ตรงกลางจานเพื่อทำเครื่องหมายว่ามายองเนสจะไปอยู่ที่ไหน วางแครอทเกาหลีลงในกองแรกบนจาน

ตอนนี้เพิ่มข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตาลงในจาน

วางเนื้อไก่สับอีกกองหนึ่งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเปื้อนส่วนผสมอื่นๆ ในสลัด คุณสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชได้

เติมมันฝรั่ง ไข่ต้ม พริกและมะเขือเทศลงในจานเป็นวงกลม ใส่ใจกับการจัดเรียงส่วนผสมตามโทนสี (เช่น สีเขียวกับแถวสีเขียว) มีสถานที่เกิดขึ้นตรงกลางสลัดซึ่งคุณต้องเทมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

ฉันขอแนะนำให้เพิ่มมายองเนสโฮมเมดลงในสลัดนี้ การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม สำหรับมายองเนส ให้ใช้ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง น้ำมันพืช 1 แก้ว และมัสตาร์ด (ตามชอบ) เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสได้และจะต้องใช้มะนาวเพื่อทำให้มายองเนสจางลง

ใส่ไข่ไก่ลงในชามเครื่องปั่น (ไข่แดงควรคงสภาพเดิมไว้) เทน้ำมันพืชลงในชาม เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

เครือข่ายทีเซอร์

วางเครื่องปั่นลงในชามโดยตรงบนไข่แดง และเริ่มตีมวลโดยไม่ต้องขยับที่จับ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมายองเนสจะเริ่มข้น เติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว กระเทียมขูดหากต้องการ

เติมมายองเนสลงในส่วนกลางของสลัด และโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง สลัดคาไลโดสโคปพร้อมเสิร์ฟแล้ว