มะเขือเทศสับกับเจลาติน มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว สุดยอดมาก! สูตรมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

ดูเหมือนว่าจะมีการคิดค้นสูตรการดองสำหรับฤดูหนาวมานานแล้วและไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรใหม่เพราะตัวเลือกแบบคลาสสิกทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสามารถเพิ่มอะไรอีกบ้างในกระบวนการบรรจุกระป๋อง? เครื่องเทศ? หมัก? เจลาติน! เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เหมาะกับสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมโฮมเมด ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น บ่อยครั้งที่มะเขือเทศในเจลาตินถูกรีดด้วยการเพิ่มหัวหอม แต่มีตัวเลือกสำหรับการรวมมะเขือเทศกับผักอื่น ๆ เช่นแตงกวา นอกจากนี้มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธีรวมถึงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เข้าร่วมการสนทนา

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทำไมต้องใส่เจลาตินเมื่อเก็บมะเขือเทศไว้สำหรับฤดูหนาว? ค้นหาคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามนี้ในสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง แต่ในระยะสั้นเจลาตินช่วยรักษารูปร่างของมะเขือเทศ ดังนั้นมะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่อย่าแตกยังคงยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมสำหรับสูตรมะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาติน

• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

คำแนะนำในการปรุงมะเขือเทศแสนอร่อยในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศรสเผ็ดในเจลาตินกับหัวหอม สูตรทีละขั้นตอน

คุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งของมะเขือเทศในเจลาตินคือรสชาติที่เข้มข้น แต่ถ้าคุณต้องการทำของว่างที่เผ็ดกว่านั้น มะเขือเทศรสเผ็ดในเจลาตินกับหัวหอม ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่คุณจะพบด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด นอกจากหัวหอมจำนวนมากแล้วยังมีกระเทียมและพริกไทยอยู่ในสูตรด้วย

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเจลาตินมะเขือเทศรสเผ็ดกับหัวหอม

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 8 ชิ้น
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 500 มล.
• ใบกระวาน -2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดกับหัวหอมในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศในเจลาตินกับแตงกวา

หลักการถนอมมะเขือเทศด้วยแตงกวาในเจลาตินไม่แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้า แต่ในที่สุดมะเขือเทศในเจลาตินกับแตงกวาซึ่งเป็นสูตรที่คุณพบด้านล่างนี้เป็นของว่างผักที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศกับแตงกวาในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำสำหรับสูตรแตงกวากับมะเขือเทศในเจลาติน

วิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสูตร

คุณยังสามารถปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนกับเจลาตินสามครั้ง และอย่าลืมใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับสูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำสำหรับสูตรมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศหมักกับเจลาติน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วิธีปรุงมะเขือเทศดองด้วยเจลาตินจะบอกขั้นตอนตามสูตรวิดีโอต่อไปนี้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมะเขือเทศและหัวหอมคือน้ำหมักเจลาตินแสนอร่อยพร้อมเครื่องเทศหลากหลายชนิด

ไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการเปิดขวดมะเขือเทศแสนอร่อยในเย็นฤดูหนาว แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อมตั้งแต่ฤดูร้อน ทุก ๆ ปี แม่บ้านที่ทำงานหนักจะมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการบรรจุกระป๋องเพื่อลองของแปลก ๆ รวมถึงทำให้ครอบครัวและแขกประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ ๆ วันนี้มะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยการเติมเจลาตินซึ่งช่วยรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พิจารณาสูตรยอดนิยม

วิธีการเลือกผลไม้?

เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องนำความสุขในการกินมาให้ในฤดูหนาวคุณต้องเลือกให้ถูกต้องและสูตรก็มีความสำคัญไม่น้อย สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อเลือกมะเขือเทศเพื่อการเก็บรักษา:

• ผักต้องสุกไม่มีรอยเขียว ใช้พันธุ์สีแดงและสีเหลืองในการบิด แต่ยังมีสูตรอาหารที่ออกแบบมาสำหรับผลไม้ที่ไม่สุกนั่นคือสีเขียว
• มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนั้นถูกเลือกให้มีขนาดกลาง เนื่องจากเป็นสิ่งที่สะดวกในการเตรียม: ผ่านเข้าไปในโถได้ง่ายดูดซับน้ำดองอย่างสม่ำเสมอซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ผักไม่ควรเหี่ยวย่น มีจุดดำ จุดขาว และความเสียหายอื่นๆ เลือกยางยืด.
• มะเขือเทศสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวนั้นดีที่สุดที่จะนำมาที่บ้านซึ่งมีรูปร่างที่ถูกต้อง ก่อนปรุงอาหารยอดและสีเขียวจะถูกลบออก
• เฉพาะมะเขือเทศคุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ดังนั้นคุณควรปฏิเสธผลไม้อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นทุกอย่างจะถูกทำลาย

นอกจากการเลือกมะเขือเทศแล้วการเลือกถือก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน การเตรียมภาชนะที่เหมาะสม. สำหรับการเก็บรักษาผักเหล่านี้เหยือกลิตรและสองลิตรเหมาะที่สุด เนื่องจากสะดวก ประหยัด และสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาสำหรับจำนวนดังกล่าวเท่านั้น ก่อนใช้ภาชนะแก้วต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและสบู่และฆ่าเชื้อ

สูตรมะเขือเทศกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ มันค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับสูตรคลาสสิกในฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

สูตรสำหรับสิ่งนี้คือ:

1. เพื่อให้เจลาตินเพิ่มขนาดให้เทน้ำ
2. เราเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษา: ขวดโหลขนาด 1 ลิตรได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างละเอียดเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดที่สามารถทำลายการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรเปิดจากชิ้นเดียว 2 หรือ 4 ส่วน
4. เราใส่มะเขือเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น
5. เตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำในกระทะไปต้มใส่เครื่องเทศด้วยน้ำตาลและเกลือต้มประมาณ 4 นาที จากนั้นเทเจลาตินที่บวมแล้วผสม
6. เทน้ำดองร้อนลงในขวดมะเขือเทศ ปิดฝาแล้ววางในที่มืดที่อบอุ่น มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในเยลลี่พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

ความต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร:

• มะเขือเทศสุก.
• กระเปาะใหญ่.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำจะต้องมีลิตร
• น้ำตาลควรได้รับ 50 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• ใบกระวาน.
• Allspice - 3 ถั่ว
• พริกขี้หนู - ถั่ว

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง

ผักดองสำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติดั้งเดิมหากใช้ผักชีฝรั่ง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มะเขือเทศโฮมเมดถูกเลือกเพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดไว้ มีหลายสูตรที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นกรดซิตริก, มัสตาร์ด, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมันพืช แต่เราจะพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุดเนื่องจากผลลัพธ์คือห้าบวก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสองช่อ
• พวงของผักชีฝรั่ง
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• หนึ่งหลอด
• พริกไทยห้าเม็ด
• เจลาตินทันทีควรใช้ช้อนโต๊ะ
• น้ำจะต้องมีลิตร
• เกลือต้องการ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของอะซิติก - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเตรียมภาชนะ: เราล้างและฆ่าเชื้อขวด
2. เราหั่นมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็น 4 ส่วน
3. ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, จากด้านบนถึงครึ่ง - มะเขือเทศ, เทเจลาติน, จากนั้นมะเขือเทศและหัวหอมอีกครั้ง
4. น้ำเกลือ: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดตั้งไฟไว้หลายนาที
5. ปิดไฟ เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. ผักราดด้วยน้ำดองม้วนไว้ใต้ฝาแล้วพลิกกลับเพื่อให้เย็นในผ้าห่ม

สูตรสำหรับรักษามะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหลากหลายชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลาย สำหรับเกลือตามสูตรนี้ ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นเด็กและผู้สูงอายุจึงสามารถบริโภคผลไม้กระป๋องรวมถึงผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้ คุณจะต้องการ:

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวควรทำดังนี้:

1. ธนาคารล้างและฆ่าเชื้อ
2. เจลาตินถูกแช่ไว้
3. เราตัดหัวหอมเป็นวงเจาะมะเขือเทศด้วยไม้บาง ๆ
4. เราใส่เครื่องเทศ ผักใบเขียว มะเขือเทศ และหัวหอมลงในภาชนะเพื่อให้ไม่มีที่ว่างเหลือ
5. เราเตรียมน้ำดองดังนี้: เราลดน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. เติมภาชนะให้เต็มคอแล้วม้วนฝาขึ้น เราวางในที่มืดและอบอุ่นเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

มะเขือเทศเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว!

สูตรสลัดสารพัน

ผู้ที่ชื่นชอบสลัดผักนานาชนิดจะต้องประทับใจกับสูตรอาหารที่จะทำให้คุณได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน มะเขือเทศและแตงกวากับเจลาตินที่ไม่ต้องแช่ การเตรียมการถนอมอาหารไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าประหลาดใจ คุณจะต้องการ:

วิธีเตรียมสลัดรวม:

1. ล้างผักในน้ำเย็น เราสร้างวงกลมความหนา 3 ซม. หั่นพริกหวานเป็นชิ้น
2. เราใส่เครื่องเทศ สมุนไพร ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่แตงกวา มะเขือเทศ พริก และหัวหอมเป็นชั้นๆ จนถึงกลางภาชนะ
3. เราใส่เจลาตินกับส่วนผสมถัดไปจากนั้นวางขวดจนสุดด้วยผักที่เหลือ
4. เราเตรียมน้ำดองดังนี้: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้มประมาณ 3 นาที ใส่น้ำส้มสายชู
5. เทขวดสลัดลงไปจนสุดด้วยน้ำดอง ม้วนฝาแล้วใส่ลงในแบบห่อ ค่อยๆ ปิดฝาให้เย็นลง สลัดสารพันต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับดองมะเขือเทศสีเขียวกับหัวหอมและแครอท

การเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียวในเยลลี่อย่างง่ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ แม้แต่แขกที่มีรสนิยมดีก็จะชอบขนมนี้ การเตรียมนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงอาหารรสเผ็ดหรือเป็นอาหารจานอิสระ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หัวผักกาดและแครอทนำมาใน 300 กรัม
• เจลาตินใช้เวลา 5 กรัม
• น้ำเพื่อการอนุรักษ์ต้องการ 1.5 ลิตรสำหรับแช่เจลาติน - 100 มล.
• เกลือจะต้องมี 2 ตาราง ช้อน
• คุณต้องการน้ำตาล 3 ตาราง ช้อน
• น้ำส้มสายชูใช้ 9% สองช้อนโต๊ะ
• จากเครื่องเทศคุณจะต้อง: ใบกระวานและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะทำให้ผู้เข้าพักประหลาดใจเท่านั้น ทานให้อร่อย!

แม่บ้านหลายคนชอบมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นพวกเขา คิดค้นสูตรใหม่เพื่อสร้างสิ่งที่เป็นต้นฉบับ มะเขือเทศกระป๋องที่เติมเจลาตินเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะไม่ปรุงอีกในฤดูหนาวหน้า

เมื่อเราเลือกมันบอกเราว่าเราต้องเอามะเขือเทศขนาดกลางเท่านั้นซึ่งใส่ขวดทั้งหมดอย่างใจเย็นในขณะเดียวกันเราก็อยากจะนำเสนอให้คุณด้วย สูตร: มะเขือเทศในเจลาตินสามารถเตรียมเป็นชิ้น สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ ผลไม้ขนาดใหญ่มีความเหมาะสม ซึ่งโดยทั่วไปไม่สามารถใส่ขวดโหลได้ แต่ถ้าเก็บเกี่ยวด้วยวิธีดั้งเดิม เยื่อกระดาษก็จะแตกออก

ดังนั้นหากคุณมีมะเขือเทศลูกใหญ่หรือมีรอยร้าว ก็สามารถเก็บรักษาไว้ในเยลลี่ได้ ในขณะที่ยังคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับมะเขือเทศดอง แต่ต้องเพิ่มเจลาตินในน้ำดองเท่านั้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมเจลาตินลงไป คุณจะสามารถถนอมผักได้มากขึ้น พวกเขาสามารถรวมกันในขวดกับผักอื่น ๆ : แตงกวา, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, สลัดดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ในเจลาติน

สำหรับขวดขนาดสามลิตรสองขวดคุณต้องใช้มะเขือเทศประมาณสองกิโลกรัม, พริกหวานสี่ลูก, หัวกระเทียม, หัวหอมสี่หัว, เจลาตินหกช้อนโต๊ะ, เกลือสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ ลิ้มรส (พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลู , เมล็ดผักชีฝรั่ง).

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เรากล้าที่จะสันนิษฐานว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลอง แม้ว่าพวกเขาจะสามารถบอกได้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหาร แต่แม่บ้านก็ยังชอบวิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมมากกว่า

คุณเคยสังเกตไหมว่าในการปรุงอาหาร มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวนอกจากมะเขือเทศแล้วจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้รสชาติของชิ้นงานอิ่มตัวมากขึ้น ประการแรกเราต้องมีพริกหยวกหวานแนะนำให้เลือกผักสีแดงเนื้อใหญ่ ต้องล้างเอาก้านและเมล็ดออก ประการที่สองคุณต้องใช้หัวกระเทียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากไม่มีกระเทียมจะต้องปอกเปลือก คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทได้ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

สำหรับเครื่องเทศพิเศษที่บันทึกรสชาติของน้ำดองขึ้นอยู่กับเหล่านี้ ได้แก่ ถั่วดำหรือออลสไปซ์, ใบกระวาน, เมล็ดผักชีฝรั่ง, กานพลู, พวกเขาจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสเสมอ, คุณยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนู

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นวง, พริกหยวก - เป็นครึ่งวง, กระเทียม - เป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ผลไม้เล็กลงครึ่งหนึ่ง

และเช่นเคย เราจะใส่ผักลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ซึ่งคุณสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี เช่น ใช้ไมโครเวฟหรือหม้อนึ่ง กาต้มน้ำเดือด หรือเตาอบ ต้องต้มฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ในน้ำจนบิด เพื่อประหยัดเวลาก่อนเตรียมผักคุณต้องใส่ขวดฆ่าเชื้อ เราขอเสนอตัวเลือกการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิมซึ่งใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคนซึ่งเป็นกาต้มน้ำธรรมดา จำเป็นต้องเทน้ำครึ่งหนึ่งใส่ไฟแล้วนำไปต้ม กาต้มน้ำควรมีที่จับที่สามารถวางตะแคงได้ เนื่องจากขวดโหลขนาด 3 ลิตรต้องเปิดฝาไว้ฆ่าเชื้อ แต่ภาชนะที่เล็กกว่าก็สามารถวางบนพวยซึ่งไอน้ำจะไหลออกมา ควรวางเหยือกโดยให้คออยู่ในกาต้มน้ำและทิ้งไว้ 20 นาทีของการเดือด

ต่อไปเราจะใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดนึ่ง จะทำแบบชั้นหรือผสมก็ได้ ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองได้แล้วเขาเป็นคนที่เป็นไฮไลท์ของการดูแลบ้านเช่นเคยและแม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียม

เทน้ำสองลิตรครึ่งลงในหม้อต้ม ในเวลานี้ต้องเพิ่มเจลาตินสามช้อนโต๊ะในแต่ละขวด และในน้ำเดือดคุณต้องใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ ต้องเพิ่มเกลือสามช้อนโต๊ะส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที จำเป็นต้องเติมเหยือกใต้คอ จากนั้นสามารถม้วนฝาและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บในฤดูหนาว และในฤดูกาลของมะเขือเทศอย่าลืมปรุงบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรอาหาร: มะเขือเทศในเจลาติน

วิธีการเกี่ยวกับการปรุงอาหาร มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินยัดไส้ไก่ ในการทำเช่นนี้เราต้องการมะเขือเทศสุก 8 ลูก, น้ำซุปไก่ 2.5 ช้อนโต๊ะ, แครอท 2 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ผงเจลาติน 4.5 ช้อนชา, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ขาไก่ 2 ข้าง, ถั่วกระป๋อง, แตงกวาสด 2 ลูกและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส พาสลีย์.

ตอนนี้เราเริ่มทำอาหารก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากขาใส่แครอทที่ปอกเปลือก, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุปเค็ม คุณยังสามารถใช้เทคนิคของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เช่น คุณสามารถย่างหัวหอมเล็กน้อยในเตาอบ จากนั้นมันจะทำให้น้ำซุปมีสีทองเข้มข้น ต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุปจากนั้นค่อยๆเอาชั้นไขมันของน้ำซุปออกด้วยช้อนใส่ผงลงไป แต่ก่อนหน้านั้นต้องเทเจลาตินด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม

จากนั้นใส่ถั่วเขียวหนึ่งในสามขวดลงในชามสลัดแบน กระจายไข่ที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบน จากแครอทที่เสร็จแล้วคุณต้องตัดดาวและวางไว้ด้านบน ตอนนี้เทน้ำซุปในปริมาณที่ต้องการอย่างระมัดระวังลงในชามสลัดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

คุณสามารถไปที่มะเขือเทศซึ่งดูเหมือนว่าคุณลืมไปแล้ว นำแกนออกจากผลไม้ สำหรับการเติมเราใช้เนื้อขาซึ่งจะต้องแยกออกจากกระดูกสับละเอียดเพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าถั่วเขียวไข่หนึ่งฟองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศแต่ละลูกด้วยท็อปปิ้ง ตอนนี้ใส่ผักในเยลลี่แช่แข็งในชามสลัดเทน้ำซุปที่ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง และเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรและมายองเนส

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาติน

มะเขือเทศกระป๋องในเจลาตินสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง แต่จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะภายในสองสามวันหากคุณเลือกสูตรการดอง แต่คุณสามารถปรุงเยลลี่ผักได้ซึ่งทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่ผิดปกติ . คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสี่ลูกและแตงกวาสองลูก, ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3% สองช้อนโต๊ะ, น้ำซุปผักสองแก้ว, ผงเจลาติน 20 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินสำหรับส่วนหนึ่งของผง - น้ำต้มเย็นหกส่วน มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อน เกลือและพริกไทย ผสมมะเขือเทศกับสมุนไพร รวมน้ำซุปกับน้ำส้มสายชูแนะนำส่วนผสมของเจลาตินและตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ คุณยังสามารถแช่ในอ่างน้ำเพื่อให้เมล็ดพืชละลายหมด หนึ่งในสามของน้ำซุปเจลจะต้องรวมกับมะเขือเทศ น้ำซุปที่เหลือกับแตงกวา เทเยลลี่แตงกวาครึ่งลูกลงในพิมพ์ลึก แช่เย็นให้ข้น จากนั้นเทเยลลี่มะเขือเทศลงไป พักไว้ให้เย็น จากนั้นเจลลี่ที่เหลือกับแตงกวา เมื่อเยลลี่ข้นขึ้น ก่อนเสิร์ฟจำเป็นต้องลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที แล้วใส่เยลลี่ผักลงในจานให้สวยงาม

มะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสามารถปรุงได้ทุกวันดังนั้นหากคุณมีมะเขือเทศสุก 15 ลูก, เจลาติน 9 กรัม, วางมะเขือเทศ, เกลือคุณก็สามารถปรุงแอสปิคที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดได้ ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เทเจลาตินหนึ่งถุงกับน้ำเดือด 400 มล. อุ่นในอ่างน้ำจนเมล็ดละลายทั้งหมด แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นคุณต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ปริมาตร 2.5 ถ้วยใส่มะเขือเทศลงไปและหากไม่อยู่ในมือให้ใส่มะเขือเทศต้มบด เทมวลนี้ลงบนมะเขือเทศฝานบาง ๆ ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟบนโต๊ะเทซอสโพรวองซ์หรืออื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

มะเขือเทศกระป๋องในเจลาติน

สามารถเตรียมของว่างผักอร่อยมากตามสูตรลัตเวียสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและแครอท 300 กรัม สำหรับการเทน้ำแต่ละลิตรน้ำตาลสามช้อนโต๊ะครึ่งเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเจลาติน 10 กรัมและใบกระวานหนึ่งใบ

แช่เจลาตินในน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดให้แน่น ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด เครื่องเทศ ผสมจนเกลือและน้ำตาลละลาย ในขณะที่ไส้กำลังเดือดจำเป็นต้องลดแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เดือดเป็นเวลาสี่นาที เทขวดด้วยน้ำดองร้อน จากนั้นฆ่าเชื้อ: ใช้กระทะอลูมิเนียมกว้าง ๆ วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างแล้ววางเหยือกเพื่อไม่ให้ผนังสัมผัส ใช้เวลาห้านาทีสำหรับโถครึ่งลิตร 10 นาทีสำหรับโถลิตร และ 20 นาทีสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

มีคนชอบที่จะเก็บสลัดผักในเจลาตินสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, หัวหอมสี่หัว, พริกหยวกสามลูก น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ 875 มล., น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, เกลือสองช้อนโต๊ะ, เจลาตินสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 100 มล.

เจลาตินต้องเจือจางในน้ำย่อยเย็น 500 มล. น้ำที่เหลือ - 375 มล. - จำเป็นในการต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลและเกลือและน้ำส้มสายชู เพิ่มเจลาตินที่แช่ในน้ำเชื่อมร้อน แต่อย่านำไปต้ม หัวหอมควรหั่นเป็นวงเทน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ควรหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นวงกลมจากนั้นสะเด็ดน้ำจากหัวหอมจัดผักในขวดเป็นชั้น ๆ เพิ่มพริกไทยสองสามเม็ดในแต่ละขวดเทน้ำเชื่อมด้านบนและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที จากจำนวนนี้ คุณจะได้รับเหยือกครึ่งลิตรห้าใบ

มะเขือเทศในเจลาตินแบ่งแขกที่ได้รับเชิญออกเป็นสองค่ายอย่างต่อเนื่อง - บางคนไม่สนใจพวกเขาเลยฉันเปิดขวดใหม่อีกครั้งเพื่อเห็นแก่ผู้อื่น มะเขือเทศที่เตรียมด้วยวิธีนี้แปลกมากสำหรับเราทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ เจลาตินทำให้ดูสดชื่นขึ้น พวกเขามีความคล้ายคลึงกับหมักเล็กน้อยอาจเหมือนเค็มหรือเปรี้ยวเล็กน้อย

ช่องว่างนี้เหมาะเป็นของว่างคนรักจะกวาดออกจากโต๊ะก่อน หนาแน่นมากซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศกระป๋องชนิดอื่นซึ่งทำให้โดดเด่นกว่ามะเขือเทศกระป๋องชนิดอื่น

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรที่มีรสหวานและค่อนข้างจะเสริมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์มากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเก็บเกี่ยวเป็นเหมือนเด็กและผู้หญิง หากต้องการความน่าสนใจยิ่งขึ้นให้วางวงแหวนพริกหรือช่อดอกผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง

ส่วนผสม (ขวดลิตร):

• มะเขือเทศ - 650 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ใบกระวาน - 1 ใบเล็ก
• พริกไทยดำและถั่วลันเตา - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใบ - 2 ก้านเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-4 กลีบ

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมน้ำดองขึ้นอยู่กับ 1 ลิตร น้ำ:

• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีตุ่ม;
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม).

วิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

1. เราอุ่นน้ำเล็กน้อยควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
2. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ผสมและทิ้งไว้ 30-40 นาที เวลาและอุณหภูมิดังกล่าวมักจะระบุไว้ในคำแนะนำ ต้องแช่เจลาตินก่อนปรุง และคุณไม่ต้องทำอาหารเลย
   
3. มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวจะถูกเลือกขนาดเล็กหนาแน่นและสุกเต็มที่ เราล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งเอาหางและกลางออกด้วยมีดคม (ก้าน) ตัดเป็นครึ่ง
   
4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมเล็ก ๆ ตัดเป็นวงกว้าง 0.5 มม. หนา.
   
5. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น กานพลูขนาดเล็กมากสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้
   
6. เราเตรียมเหยือก - เราล้างโดยไม่ใช้ผงซักฟอก แต่ใช้โซดาเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
7. เราใส่ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย, หัวหอมและกระเทียมฝาน, เครื่องเทศในขวด เราใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดไม่ใส่อย่างอื่นทับลงไป
   
8. เติมขวดที่มีมะเขือเทศสับคว่ำลง เราไม่บดมะเขือเทศคุณสามารถเขย่าขวดได้เล็กน้อยเท่านั้น เราเติมให้สูงถึงไหล่หรือสูงกว่าเล็กน้อย
   
9. การเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำให้ละลายน้ำตาลและเกลือ
   
10. ปิดแก๊สเทน้ำเจลาตินและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายให้หมด หากยังมีก้อนที่ยังไม่ละลายอยู่ ให้กรองน้ำดองผ่านกระชอน
11. เทน้ำดองลงไปปิดฝาเล็กน้อย แต่อย่าเพิ่งม้วน
    
12. เทน้ำร้อนลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งเหยือก น้ำควรลึกถึงไหล่ทาง ทันทีที่น้ำเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
    
13. เรานำเหยือกออกแล้วม้วนฝาขึ้น เพื่อให้ชิ้นงานพร้อมอย่างสมบูรณ์ - พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ไม่ต้องกังวล น้ำหมักจะเหลวทันที แต่เมื่อเย็นลงจะแข็งตัว
    

สำหรับการจัดเก็บ ให้กลับด้านและจัดเรียงเหยือกในห้องใต้ดินใหม่

มะเขือเทศกับหัวหอมในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว: สูตร

สำหรับสูตรของวันนี้เราต้องการมะเขือเทศและเราจะไม่ปิดมันในน้ำดองธรรมดา แต่อยู่ในเยลลี่ สูตรนี้น่าสนใจอร่อยและไม่ง่ายนัก ผู้ที่เคยรีดมะเขือเทศจะทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ช่อดอก, ร่ม;
• น้ำ - 700gr;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปิดมะเขือเทศเหล่านี้:

มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

อุทิศให้กับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศดองในรูปแบบเยลลี่ สูตรนี้ง่ายมากที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดิน สามารถเสริมรสชาติของน้ำดองได้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือเกลือให้มากขึ้น หากคุณต้องการให้การเก็บรักษามีรสชาติที่สดใสคุณไม่ควรลดจำนวนส่วนผสม

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับโถครึ่งลิตร):

• 500 กรัม มะเขือเทศ;
• กลุ่มดาวยี่หร่าหลายกิ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น ;
• เจลาติน - 12 กรัม;
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีทำมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้

มะเขือเทศชิ้นเยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

หากคุณใส่ใจกับเมนูฤดูหนาวก็มักจะมีของว่างในรูปของแตงกวาหรือมะเขือเทศทำให้อาหารเย็นของเราหลากหลายและรสชาติดียิ่งขึ้น ผักเหล่านี้เป็นที่นิยมที่สุดในการปรุง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงเก็บสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายรายการในสต็อกเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องเป็นที่ชื่นชอบในทุกบ้านและทุกครอบครัวไม่สามารถต้านทานผักกระป๋องได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหมักตามสูตรพิเศษ นี่คือสูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณในวันนี้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในเยลลี่พร้อมกับมัสตาร์ดแห้งเป็นเหมือนสลัดและจะเป็นไฮไลท์ของงานฉลองวันหยุดและครอบครัวของคุณ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการชุดเครื่องเทศที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: พริกไทย, กานพลู, มัสตาร์ดแห้งและกระเทียม ในที่สุดพวกเขาทั้งหมดจะให้รสชาติที่น่าทึ่งของมะเขือเทศและพวกเขาจะกลายเป็นเผ็ดอย่างแท้จริง และพริกหวานจะเติมเต็มทุกสิ่งด้วยกลิ่นหอม

รายการร้านขายของชำ:

• 700gr. มะเขือเทศสุก;
• 1 พริกหวานขนาดเล็ก
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1-2 ชิ้น กานพลูแห้ง
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
• 2-3 ชิ้น พริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1st.l เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำหมัก 1 ลิตร + 100 มล. สำหรับเจลาติน

มะเขือเทศปรุงอาหารชิ้นตามสูตรนี้:

มะเขือเทศในเยลลี่ไส้เป็นของว่างรสเผ็ดที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยเติมเต็มงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งหั่นเป็นชิ้นและปรุงสุกทั้งหมดจะชนะใจแขกของคุณและเพื่อน ๆ ทุกคนจะขอสูตรอาหารจากคุณ

ในฤดูร้อน เรามุ่งมั่นที่จะเตรียมสินค้าต่างๆ ให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลายคุณสามารถทำช่องว่างมากมายตามสูตรต่างๆ ก่อนที่คุณจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรง่ายๆจะแสดงให้คุณเห็นว่า

น้ำดองที่ผิดปกติกับเจลาตินทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ อีกทั้งขั้นตอนการปรุงก็ไม่ได้ซับซ้อนอะไรมากมาย ในการม้วนมะเขือเทศหนึ่งหรือสองขวดคุณจำเป็นต้องนำผลไม้ที่มีเนื้อและแน่นเพื่อให้รูปร่างของมันถูกต้อง อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานและน่าดึงดูดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2,000 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม
• เจลาติน (ออกฤทธิ์เร็ว) - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 25 มล.
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• ลอเรลแห้ง - 3 ใบ
• กานพลู - 3 ชิ้น

วิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก เทเจลาตินออกจากถุงแล้วเติมน้ำเย็น (ให้ท่วมเจลาตินเล็กน้อย) เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พองตัว

เราล้างมะเขือเทศและเจาะผลไม้แต่ละลูกด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่แตกออกจากน้ำเดือด

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำสะอาด 2,000 มล. ลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมเกลือ 60 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ถั่วลันเตา กานพลู และใบกระวานแห้งลงไป เราใส่น้ำเกลือในอนาคตลงบนเตาแล้วรอจนเดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 9% และเจลาติน 25 มล. ที่เราเติมน้ำไว้ก่อนหน้านี้ ต้มน้ำเกลืออีกสามนาที

ใส่มะเขือเทศผสมกับหัวหอมในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

และตอนนี้เราทำสามไส้ด้วยน้ำดองเดือดจนเย็นสนิท

เป็นครั้งที่สาม ม้วนฝาขึ้น

ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ส่งมะเขือเทศหนึ่งขวดไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินจับตัว