ไข่เจียวไส้กรอกและชีส ไข่เจียวกับไส้กรอก - สูตรอาหาร

หากเช้าวันหนึ่งคุณสงสัยว่าจะปรุงไข่เจียวในกระทะได้อย่างไร แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว ในบทความนี้ ฉันจะบอกวิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยด้วยไส้ต่างๆ รวมถึงวิธีทำไข่เจียวให้ฟูและโปร่งสบายเหมือนสมัยอนุบาลในวัยเด็กของเรา สำหรับหลาย ๆ คนสูตรสำหรับไข่เจียวอันงดงามยังคงเป็นปริศนา แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้นและคุณจะเห็นเอง

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกินมัน แต่ใครบอกว่าคุณไม่สามารถปรุงไข่เจียวแดงก่ำกับไส้กรอกและชีสเป็นมื้อเย็นได้? หรือไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นมื้อกลางวัน? ไม่มีข้อจำกัดและขีดจำกัดของจินตนาการของคุณด้วย แม้ว่าจะคุ้มค่าที่จะเตือนไว้บ้าง แต่อย่าใส่อะไรลงในไข่เจียว เริ่มต้นด้วยการศึกษาสูตรอาหารคลาสสิก เพราะมีคนลองทุกอย่างก่อนหน้าคุณแล้วและเลือกสูตรที่ดีที่สุด ลองใช้ประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนอื่นๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งประสบการณ์ของเราเอง

ไข่เจียวมาหาเราในฐานะอาหารจานหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส อย่างน้อยก็ชื่อของมัน แต่หลาย ๆ คนมีวิธีเตรียมไข่เจียวและแน่นอนว่าเป็นชื่อของตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดในไข่เจียวคือไข่และความถูกต้องในการเตรียม จำสิ่งที่เจมส์ บอนด์พูดเกี่ยวกับค็อกเทลของเขา: "เขย่า อย่าผสม" ด้วยไข่เจียวทุกอย่างตรงกันข้ามกันทุกประการควรผสมไข่ แต่อย่าตี และแม้แต่ไข่เจียวที่โปร่งสบายก็เตรียมได้โดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องผสมอย่างจริงจัง

คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ, อบในเตาอบ, ปรุงในหม้อหุงช้า แต่สูตรทั้งหมดในบทความเดียวไม่สามารถครอบคลุมได้ ดังนั้นคราวนี้ผมจะอธิบายสูตรต่างๆ ที่สามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกคนมีกระทะและเตาซึ่งหมายความว่าจะต้องมีไข่เจียว!

ลองเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติเพื่อดูสิ่งนี้

ไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมในกระทะ - สูตรง่ายๆ

ในการเริ่มต้นให้ฉันบอกวิธีเตรียมไข่เจียวด้วยนมที่ง่ายที่สุด มันไม่มีการเติมหรือเติมแต่ง และเสน่ห์ของมันอยู่ที่รสชาติไข่ที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น หลายๆ คนชอบไข่เจียวแบบนี้เป็นส่วนใหญ่ เพราะเป็นอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนและพลังงานในอุดมคติ ไข่เจียวกับนมสามารถเตรียมสำหรับเด็กได้แม้จะเล็กพอก็ตามสำหรับพวกเขาสิ่งสำคัญคือการทำให้มันไม่มีเปลือกเพื่อให้ยังคงนุ่มและนุ่ม

ในการปรุงไข่เจียวที่ถูกต้อง คุณจะต้องใช้ชามหรือจานลึก ซึ่งเป็นกระทะขนาดกลางที่มีผนังสูงและฝาปิด โดยควรมีก้นหนา ไม้พายขนาดกว้างก็มีประโยชน์ในการเอาไข่เจียวเนื้อนุ่มออกจากกระทะโดยไม่ทำให้ฉีกขาด

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

ไข่ - 2-3 ชิ้นต่อมื้อ
นม - 50 มล. สำหรับ 2 ฟอง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

ไข่เจียวใส่นมปรุงเร็วมาก ดังนั้นจึงควรตั้งกระทะไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเตาไฟฟ้าซึ่งจะใช้เวลาอุ่นนานกว่าเล็กน้อย ให้ร้อนทันทีไม่ให้ถึงไฟสูงสุด แต่ให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กระทะแบบไม่ติดช่วยให้คุณทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ทำเช่นนี้เฉพาะในกรณีที่คุณแน่ใจ 100% ว่าไม่มีอะไรติด ไข่เจียวใส่นมนุ่มมาก

ตอกไข่ใส่จานลึกสำหรับไข่เจียวหนึ่งมื้อ โดยปกติแล้วจะเป็นไข่ 2 หรือ 3 ฟองสำหรับผู้ใหญ่

คนไข่ด้วยส้อมเพื่อผสมไข่ขาวกับไข่แดง เทนมลงไปและเติมเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

ตอนนี้คนอีกครั้งด้วยส้อมเดิมปัดเล็กน้อย เราไม่ได้ทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมเพราะไข่ไม่ควรกลายเป็นฟอง แต่เติมฟองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผัดไข่แบบนี้เป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเทลงในกระทะร้อนทันที

ไข่เจียวจะเริ่มทอดจากด้านล่างทันที ทันทีที่คุณเห็นขอบเริ่มข้นขึ้น ให้ลดความร้อนของเตาลงและปรุงไข่เจียวโดยใช้ไฟอ่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้สุกเกินไปจากด้านล่าง คุณสามารถปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงข้างใต้จนกว่าไข่เหลวทั้งหมดจะหายไป

โดยปกติไข่เจียวจะอบจากขอบถึงตรงกลาง ทันทีที่ตรงกลางกลายเป็นของเหลว ไข่เจียวก็พร้อมและสามารถถอดออกได้

เป็นการยากมากที่จะเอาไข่เจียวบาง ๆ ออกด้วย "แพนเค้ก" ขนาดเท่า ๆ กันดังนั้นคุณสามารถเอาออกได้โดยใช้ไม้พายพับครึ่งหรือบิดเป็นหลอด หากไข่เจียวของคุณหนาจากไข่จำนวนมาก คุณจะต้องเอาออกด้วยไม้พายแบนกว้าง

ไข่เจียวพร้อมโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย!

ไข่เจียวกับชีสในกระทะที่ไม่มีนม

ไข่เจียวอีกรูปแบบหนึ่งที่อร่อยและเป็นที่นิยมคือใส่ชีส เพื่อที่จะเบี่ยงเบนไปจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยเราจะทำโดยไม่ใช้นม จะไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก ถ้าอยากให้นมยังเติมอยู่ก็ให้เอาสัดส่วนจากสูตรแรกไปค่ะ

ทำไมต้องชีส? ความลับหลักของไข่เจียวกับชีสคือชีสละลายและควรอยู่ในไข่เจียวหรืออย่างน้อยก็อยู่ด้านบน คุณสามารถปรุงทั้งสองแบบเปิดเผย เพียงแค่โรยชีสลงบนไข่ หรือปิดด้วยการเทชีสลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง และอันที่สองปิดด้วยซอง จากนั้นชีสที่อยู่ข้างในก็ละลายและเริ่มยืดออกอย่างอร่อย

สำหรับไข่เจียวชีสที่คุณชื่นชอบจะเหมาะสม แต่จะดีถ้ามันละลายได้ดี คุณสามารถใช้พันธุ์เนื้อนุ่มอย่างมอสซาเรลลาชีสก็ได้ แต่มีรสชาติอ่อนๆ และจะหายไปพร้อมกับไข่เล็กน้อย ฉันมักจะทานชีสแข็งที่มีสีเหลืองตามปกติ เช่น เกาดาหรือซาวครีม ทิลซิเตอร์หรือรัสเซีย เลือกตามรสนิยมของคุณ

ในการเตรียมไข่เจียวใส่ชีส เราต้องใช้ไข่ 2 ฟองต่อมื้อ และฮาร์ดชีสขูด 50 กรัม เกลือ สมุนไพรสด และน้ำมันเล็กน้อยสำหรับกระทะ

การทำอาหาร:

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ไข่เจียวสุกช้าเมื่อพร้อม

ในถ้วยหรือจาน ผัดไข่สองฟองจนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดีกว่าด้วยส้อมหรือที่ตีหนึ่งนาที เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้

จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ทันทีที่ตรงกลางไม่เป็นของเหลวอีกต่อไป ให้โรยไข่เจียวด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งเพื่อทำเป็นซองและชีสที่อยู่ข้างในจะละลาย

ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 นาที จากนั้นนำไข่เจียวร้อนๆ ออก วางบนจานและเสิร์ฟ ชีสที่ละลายร้อนจะยืดออกทุกครั้งที่คุณตัดไข่เจียวออก

อร่อย!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนในการปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศ หากคุณต้องการทำอาหารเช้าแสนอร่อย และมีมะเขือเทศอย่างน้อยหนึ่งลูกและชีสอยู่ในตู้เย็น คุณก็จะได้อาหารจานอร่อย บางครั้งลูกสาวของฉันก็เรียกไข่เจียวว่าพิซซ่าแม้ว่าตามรสนิยมของฉันแล้วมันก็ควรมีไส้กรอกอยู่ด้วย แต่ชีสและมะเขือเทศก็เพียงพอที่จะทำให้มันอร่อยมากแล้ว

คุณจะต้องการ:

ไข่ - 2 ชิ้นต่อ 1 มื้อ
มะเขือเทศ - 1 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (เล็ก 1 หรือครึ่งใหญ่)
ฮาร์ดชีส - 50 กรัมต่อมื้อ
นม - 50 กรัมต่อมื้อ
เกลือและสมุนไพรตามชอบ

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน สำหรับการทอดไข่เจียวคุณสามารถใช้ผักได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีครีมอีกด้วย แต่คุณต้องระวังครีมให้มากขึ้นอย่าให้ร้อนในกระทะนานเกินไปมันจะเริ่มไหม้และรสชาติจะแย่ลง เนยควรมีเวลาละลายและเทไข่ทันที

ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมจนเกิดฟองโฟมเบา ๆ เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง

หลังจากนั้นเทลงในกระทะร้อนแล้วทอดบนไฟอ่อนจนตรงกลางไม่เหลวอีกต่อไป

ในช่วงเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มะเขือเทศลงในไข่เจียวที่เกือบพร้อมแล้วโรยชีสขูดด้านบน คุณสามารถปิดฝาแล้วนำไข่เจียวให้พร้อม คุณยังสามารถพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งในซอง จากนั้นมะเขือเทศและชีสจะกลายเป็นไส้ที่แสนอร่อย

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ไข่เจียวก็จะพร้อมและถึงเวลาเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังสดและร้อนอยู่

ไข่เจียวกับเห็ดและชีส - ปรุงในกระทะ

วิธีผ่านไข่เจียวไส้เห็ดที่อร่อยขนาดนี้ คุณสามารถพบแชมเปญสดในร้านค้าได้ตลอดเวลาของปี หากคุณมีป่าสดก็สามารถปรุงอาหารด้วยได้ ไข่เจียวเห็ดชานเทอเรลเห็ดและอื่น ๆ อีกมากมายอร่อยมาก

ฉันทำอาหารโดยใช้เห็ดแชมปิญอง เพราะตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาล คุณสามารถเพิ่มผักสดและสมุนไพรเป็นกับข้าวได้ก็จะมีวิตามินมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไข่เจียวนี้ทำให้เป็นมื้อเย็นมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันจากเนยน้อยมาก

คุณจะต้องมี 1 มื้อ:

เห็ด - 100 กรัม
ไข่ 2-3 ชิ้น
นม - 50-70 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
น้ำมันพืช,
ผักใบเขียวและผักตามต้องการ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับไข่เจียวใส่เห็ดต้องเตรียมนิดหน่อย ต้องทอดแชมเปญสดก่อน จะใช้เวลา 5-8 นาที โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพียงนำไปทอดในกระทะด้วยไฟแรง

สำหรับไข่เจียว ให้ลดไฟบนเตาเหลือไฟกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เขาไม่ควรปรุงมากเกินไป

ปัดไข่และนมเล็กน้อยด้วยส้อมหรือปัดจนสว่างเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันจนเนียน ใส่เกลือ เทไข่ลงในกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดจนขอบสุก เมื่อตรงกลางยังมีน้ำอยู่บ้างก็ให้วางเห็ดลงไป แจกจ่ายให้เท่าเทียมกัน แท้จริงแล้วภายในไม่กี่นาที ไข่เจียวตรงกลางก็จะคว้าเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถพับไข่เจียวได้ครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ งัดขอบด้วยลิ่มแล้วพับครึ่งเพื่อให้เห็ดอยู่ข้างใน

ตอนนี้ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง 2 นาที

พร้อม. ไข่เจียวเห็ดหอมอร่อยพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ! อร่อย!

ไข่เจียวกับไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ

ไข่เจียวสามารถเรียกไข่เจียวพิซซ่าได้อย่างปลอดภัยแล้ว จะมีส่วนผสมไข่แทนแป้งเท่านั้น แต่ในบางกรณีจะดีกว่านี้อีก และปรุงอาหารได้เร็วมาก ไข่เจียวเวอร์ชันนี้เป็นของโปรดของฉันและครอบครัวของฉันด้วย สำหรับเขาเราใช้ไส้กรอกต่างๆ หรือแม้แต่แฮมที่หาได้ที่บ้าน อร่อยได้ทั้งไส้กรอกหมอต้มและไส้กรอกรมควัน มะเขือเทศต้องการเพียงเล็กน้อยเพราะให้น้ำผลไม้เมื่อทอด และชีสก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม อาหารเช้าแสนอร่อยแบบนี้จะทำให้คุณอิ่มได้นานเชื่อฉันเถอะ

คุณจะต้องมี 1 มื้อ:

ไข่ - 2-3 ชิ้น
ไส้กรอก - 50 กรัม
ชีส - 50 กรัม
นม - 50 มล.
มะเขือเทศ - 1 อันเล็กหรือครึ่งใหญ่
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก็เตรียมมาเหมือนกับไข่เจียวอื่นๆ ไข่ผสมกับนม เค็มและวิปปิ้งเล็กน้อย จนเกิดฟองแรกจึงเกิดความอลังการยิ่งขึ้น

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ไข่เจียวสุกดีภายใน เทไข่ลงไปแล้วปรุงจนขอบเป็นสีน้ำตาล

ในเวลานี้ หั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อนหรือชิ้น คุณสามารถสร้างชิ้นส่วนขนาดใดก็ได้ หากคุณต้องการทิ้งวงแหวนไส้กรอกไว้ ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชีสจะต้องขูด

ในไข่เจียวที่เกือบจะพร้อมแล้วให้วางไส้ในชั้นเท่า ๆ กัน มะเขือเทศ ไส้กรอก และชีสอยู่ด้านบน จากนั้นเราก็ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนอบทั้งหมดและชีสละลายเล็กน้อย

แน่นอนคุณสามารถพับครึ่งได้ แต่ฉันชอบไข่เจียวในรูปของพิซซ่าเช่นเดียวกับลูกสาวของฉัน

กินไข่เจียวเสร็จแล้วก่อนที่มันจะเย็น!

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

หลายคนสนใจมากที่สุดในเคล็ดลับของการปรุงไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะ ไม่ใช่ในเตาอบ ไข่เจียวอนุบาลที่ทุกคนชื่นชอบยังคงอบอยู่ในเตาอบ แต่ถ้าเราปรุงมันในกระทะแล้วเราต้องการไข่เจียวที่เขียวชอุ่ม สูง และนุ่มจริงๆ

วิดีโอนี้เป็นเพียงการแสดงเทคนิคการทำไข่เจียว ฉันลองแล้วจริงๆ แล้วมันกลับกลายเป็นไข่เจียวที่สูงและงดงามมากจริงๆ มันนุ่มมากจนดูเหมือนซูเฟล่ด้วยซ้ำ อร่อย. ลองทำไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะดูสิ

นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายมากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าที่แสนอร่อยและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไข่เจียวจะโปร่งสบายเมื่อตีให้เข้ากันเท่านั้น อาหารจานนี้ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อธรรมดาเพิ่มเวลาในการปรุงเท่านั้น

เป็นที่ทราบกันว่าไข่คนยังมีวิตามินที่มีประโยชน์เช่น D, B, K, Fe รวมถึงกรดโฟลิก ไข่เจียวมักใช้เพื่อลดน้ำหนัก ยกเว้นสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายเมื่อทอดไข่เจียว ไข่เจียวถือเป็นอาหารโปรตีนที่เบาและดีต่อสุขภาพ บ่อยครั้งที่นักกีฬากินไข่คนหลังการฝึกซ้อม

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

นมครึ่งถ้วย

ไส้กรอก;

เครื่องเทศ.

สูตรไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส:

ขั้นแรกให้ล้างไข่ใต้น้ำ จากนั้นเราก็แบ่งพวกมันออกเป็นจาน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป

ขั้นตอนต่อไปคือการตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมบนไข่เจียว

ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไส้กรอก

ปล่อยให้ชีสละลายสนิทแล้วปิดเตา

ตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักดอง

ไข่เจียวน่ารับประทานและอร่อยมาก

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกที่เจริญแล้ว เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษในการปรุงอาหาร ตอนนี้ไข่เจียวในหม้อหุงช้าและในเตาอบเช่นในโรงเรียนอนุบาลได้รับความนิยมเป็นพิเศษ (หลายคนจำอาหารจานนี้ตั้งแต่วัยเด็กเท้าเปล่า!) ในกระทะในเตาอบในไมโครเวฟในนมพร้อมชีสไส้กรอกและมะเขือเทศ - จานวิเศษนี้มีกี่ประเภทซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ยอดเยี่ยมก่อน อาหารเย็น.

ไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ปรุงในเตาอบ ชิ้นที่เขียวชอุ่มและอร่อยชิ้นนี้ถูกเด็กๆ ทุกคนในกลุ่มซุกเข้าแก้มทั้งสองข้าง วิธีทำไข่เจียวอนุบาลเช่นนี้? ง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรที่ถูกต้องซึ่งมีเคล็ดลับพิเศษของตัวเอง

ดังนั้นเราจึงนำ:

ไข่ 5 ฟอง
250 มล. น้ำนม
เกลือและเนยเล็กน้อยเพื่อทาจานอบ

เทนมทั้งหมดลงในชามลึก จากนั้นใส่ไข่ 5 ฟองและเกลือประมาณครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตีส่วนผสมไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพียงแค่คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมกัน

เราเตรียมแบบฟอร์มด้วยเหตุนี้เราจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมนมไข่ลงไป โปรดทราบว่าไม่ควรเติมแม่พิมพ์เกินครึ่งหนึ่ง ไม่เช่นนั้นไข่เจียวอาจ “หลุด” เมื่อยกขึ้น ใส่ทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (นำอุณหภูมิไปที่ 200 กรัม) อย่ารีบเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะหลุดออกมา
นั่นคือทั้งหมดที่ ไข่เจียวพร้อมแล้วในโรงเรียนอนุบาล แต่ยังคงต้องเอามันออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนยลงไปด้านบน

ไข่เจียวกับดอกกะหล่ำในกระทะ

การเพิ่มดอกกะหล่ำลงในไข่เจียวจะทำให้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ฉันแนะนำให้ลองทำ

วัตถุดิบ:

หนึ่งในสี่ของก้านดอกกะหล่ำ
2 ไข่;
เกลือ พริกไทย ผักชี น้ำมัน

ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย กะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ตีไข่ในชาม ผสมเครื่องเทศและเกลือ

พวกเขาเทกะหล่ำปลีถือไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย - และอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ - นี่ไงเรากินมันทีละน้อยน่ารับประทาน!

ไข่เจียวกับชีส

สูตรนี้เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน “ไข่เจียวชีสในกระทะเป็นไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ” เจมี โอลิเวอร์ เชฟผู้มีชื่อเสียงชาวอังกฤษกล่าว ครั้งหนึ่งในโปรแกรมของเขา เขาได้สาธิตสูตรอาหารง่ายๆ อันชาญฉลาดนี้ เมนูง่ายๆ นี้ปรุงในเวลาเพียง 5 นาที รสชาติมีความละเอียดอ่อนที่สุดและเนื้อสัมผัสก็นุ่มโปร่งสบาย

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยกรัม 20,
น้ำมันสำหรับทอดและดัตช์ชีสถ้าเป็นไปได้ให้ใช้พาเมซาน โปรดทราบว่าในสูตรไม่มีนม

เราตอกไข่ 2 ฟองแล้วใช้ส้อมผสมเบา ๆ โดยจะใช้เวลาประมาณ 15 วินาที คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น และของใหม่อื่น ๆ ได้ เราไม่ต้องการโฟมเลย เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราวางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วเทน้ำมันสำหรับทอดลงไป เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยเราก็โยนเนยลงไปปล่อยให้มันละลาย ตอนนี้เทส่วนผสมลงไปแล้วคนเบา ๆ เป็นเวลา 20 วินาทีซึ่งจำเป็นเพื่อให้ไข่เจียวทอดทั่วถึง
ในขั้นตอนสุดท้ายเราตั้งไฟให้น้อยที่สุดโรยชีสที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 วินาทีจากนั้นพับครึ่งแล้ววางลงบนจาน

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

ทำสูตรด้วยรูปถ่ายไม่ได้เพราะไม่มีเวลาถ่ายรูป ใช่สูตรนั้นง่ายมากแม้ไม่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนทุกอย่างชัดเจนมาเริ่มกันเลย ข้อได้เปรียบหลักของไข่เจียวในไมโครเวฟคือปรุงโดยไม่มีไขมันแม้แต่หยดเดียว จานนี้เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กหรือเด็กผู้หญิงที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

สินค้า:

ไข่ไก่ 2 ฟอง;
มะเขือเทศขนาดกลางครึ่งลูก
นม 3 ช้อนโต๊ะ;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทยดำ

ตีไข่ในชามโดยใช้ส้อมหรือที่ตี เติมนม ตีอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถใส่มะเขือเทศครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย หากชามที่ตีทุกอย่างเหมาะสำหรับไมโครเวฟเราก็ใส่ไว้อย่างนั้นถ้าไม่ก็เทลงในชามลึกที่เหมาะสม ไข่เจียวอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
ก่อนรับประทานอาหารไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรได้ แทนที่จะใส่มะเขือเทศ มีคนเพิ่มผักอื่นๆ เช่น พริกหยวกหรือถั่วเขียว

ไข่เจียวแคลอรี่

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเป็นประจำและนับกิโลแคลอรี่ที่กินต่อวันสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไข่เจียวมีกี่แคลอรี่? ไข่เจียวใส่นมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำใน 100 กรัม ไข่เจียวธรรมดาที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ เพียง 184 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 9.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 1.9 กรัม เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวในบางครั้งจำเป็นต้องปรุงจากโปรตีนและนม จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างแน่นอนซึ่งไม่สามารถพูดถึงไข่เจียวแบบดั้งเดิมได้

ไข่เจียวในเมนูหลายเมนูสำหรับคู่รัก

วิธีปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก? ปรุงตามสูตรนี้มันจะออกมางดงามเสมอและแม้หลังจากเย็นลงแล้วก็ไม่ตก คุณไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวได้โดยการปรุงอาหารในกระทะหรือในเตาอบ คุณต้องใช้หม้อหุงช้า เพื่อความงดงาม

สิ่งที่เราต้องการสำหรับทำอาหารสามมื้อ:

ไข่ไก่ 6 ฟอง;
ไส้กรอกหรือแฮม (ตามที่คุณต้องการ);
1 มะเขือเทศและพริกหยวก
นมน้อยกว่าแก้วเต็มและเกลือพริกไทยดำและสมุนไพรเล็กน้อยเล็กน้อย

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำขั้นตอนการทำอาหารได้ด้วยตัวเอง
เราหั่นผักแล้วโยนลงไปที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนู ปล่อยให้พวกมันทอดประมาณ 7 นาที
ความลับหลักของความยิ่งใหญ่ของไข่เจียวนี้คือกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่ควรละเลย
เราใช้ไข่ที่มีขนาดเท่ากันแล้วทุบให้แตกคุณต้องปล่อยให้เปลือกครึ่งหนึ่งไม่บุบสลายวัดนมด้วยคุณต้องการครึ่งเปลือกสำหรับไข่หนึ่งฟองเช่น ปรากฎว่า 6

เกลือ พริกไทย ผักใบเขียว ไส้กรอก อะไรก็ได้ที่คุณคิดว่าจำเป็น ตอนนี้คุณต้องผสมเบา ๆ อย่าตี เทลงบนผักที่คั่วแล้วแล้วปิดหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที และทั้งจานก็พร้อม และหากคุณต้องการไข่เจียวโดยไม่ต้องทำอะไรเลย ให้เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมดการอบ เตรียมส่วนผสมของไข่และนมแล้วเทลงในชาม หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะมีไข่เจียวร้อนๆ อยู่บนโต๊ะ

พร้อมไส้กรอกและเห็ด

ไข่เจียวไส้กรอก สูตรในกระทะ ถือเป็นอาหารจานโปรดของนักเรียนทุกคน เมื่อไม่มีอาหารเพียงแค่เทไส้กรอกสับลงในกระทะพร้อมไข่ที่ตีแล้ว และเมื่อพ่อแม่มาถึงและเติมตู้เย็น คุณก็เริ่มประดิษฐ์สูตรอาหารบางอย่าง เช่น ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เพื่อเตรียมสำหรับ 2 มื้อเราต้อง:

1 หัวหอม;
เห็ดแช่แข็ง
แต่คุณยังสามารถเห็ดอื่น ๆ 100 gr;
ไส้กรอก 50 กรัม;
4 ไข่;
ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน;
เกลือ พริกไทย น้ำมันสำหรับทอด และชีสขูดเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราเตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้เราทอดหัวหอมแฮมจากนั้นเราก็โยนเห็ดเกลือพริกไทยลงไปและหลังจากผ่านไป 5 นาทีไส้ก็พร้อม
ผสมไข่ 2 ฟองกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทอดส่วนผสมนี้ด้านหนึ่ง ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งแล้วพับแพนเค้กไข่ลงครึ่งหนึ่ง
เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง
ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยชีสขูดด้านบนแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อย

และคุณยังสามารถปรุงแซนด์วิชร้อนง่าย ๆ เป็นอาหารเช้าพร้อมชาได้ - อร่อยและน่าพึงพอใจ!

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเธอสามารถเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่เร่งรีบเกี่ยวกับธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ: ไปทำงานไปโรงเรียนหรือวิทยาลัย อาหารดังกล่าวไม่ค่อยได้เตรียมจากส่วนผสมจำนวนมาก แต่ด้วยความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของส่วนประกอบจึงทำให้อร่อยมาก ซึ่งรวมถึงไข่เจียวที่นุ่ม โปร่งสบาย หรือหนาแน่นพร้อมผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

สูตรไข่เจียวไส้กรอก

การเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่างเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพในตอนเย็นนั้นง่ายมาก: ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยด้วยการตีไข่ เติมนมหรือน้ำต้ม ไส้กรอกสับละเอียด (ต้ม รมควัน ไส้กรอก เบคอน) ทอดใน กระทะใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า สูตรอาหารสำหรับออมเล็ตบางชนิดได้แก่ ผัก (มะเขือเทศ ผักโขม บวบ ข้าวโพด พริกหวาน) เห็ด ต้นหอม ชีสแข็งหรือแปรรูป สิ่งสำคัญคือการพิจารณาว่าส่วนประกอบใดใช้เวลาปรุงนานกว่าและเริ่มทอดก่อน

ในกระทะ

เวลา: 12 นาที
เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 kcal / 100 กรัม
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

การทำไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในกระทะนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าชาร์จพลังงานให้ร่างกายจนถึงมื้อเที่ยง คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่มีอยู่ (ต้มหรือรมควัน) และเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก และชีสลงในจานได้ แม่บ้านบางคนเติมแป้งเมื่อตีไข่ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

นม - 120 มล.
ไข่ - 4 ชิ้น;
ไส้กรอก - 160 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผักใบเขียว - 2-3 สาขา;
เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมใหญ่ให้หั่นแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน) ทอดในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที
ผสมไข่ นม เกลือสองสามหยิบมือลงในชามโดยใช้ที่ตี
หลังจากเทส่วนผสมไข่ลงบนไส้กรอกทอดในกระทะร้อน ปิดฝา พักไว้ด้วยไฟสูงสุดประมาณครึ่งนาที
ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที จนกระทั่งพื้นผิวของไข่เจียวอยู่ตัว
โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

เวลา: 25 นาที
เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าพร้อมชีสและไส้กรอกในกระทะกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานโปร่งสบายน่าพึงพอใจเนื่องจากส่วนผสม การปรุงอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้นผู้ที่ชอบนอนบนเตียงนานขึ้นอีกเล็กน้อยก่อนเริ่มวันทำงานควรจดสูตรนี้ไว้ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีไส้กรอกสลับกันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

นม - 70 มล.
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไส้กรอก - 150 กรัม
ชีส - 110 กรัม
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรสด - 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก
หลังจากแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้ว ให้ใส่ไข่แดง นม แป้ง ชีสขูด 100 กรัม เกลือ พริกไทยป่น ในภาชนะทรงลึก หากต้องการ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน ตีเล็กน้อย
ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองหนา (3-4 นาที) เทลงในส่วนผสมไข่แดงผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ไส้กรอกทอดเป็นชิ้นแล้วปิดฝา เก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที
โรยจานเสร็จแล้วด้วยชีสขูด 10 กรัม

สูตรไข่เจียวเตาอบ

เวลา: 40 นาที
เสิร์ฟ: 3 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

สำหรับของว่างแสนอร่อยในวันหยุดคุณสามารถปรุงไข่เจียวกับไส้กรอกในเตาอบได้ ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยผิดปกติ คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ แต่ควรระวังปริมาณเกลือด้วย (หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสเค็มควรใส่เกลือเล็กน้อย) ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยหลังการปรุงอาหารดังนั้นมวลจะคงความโปร่งสบายและไม่หลุดออกเมื่อถูกตัด สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบไข่เจียวในรูปแบบแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

นม - 150 มล.
ไข่ - 5 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เนย - 100 กรัม;
ไส้กรอก - 120 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชาม เติมนมอุ่นเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย ตีให้เข้ากันสักครู่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผัดและตีเป็นเวลา 30 วินาที
ที่ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนทาด้วยเนยให้ทั่วไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และนมลงไปด้านบน
วางจานไว้ประมาณ 20 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°C
ปล่อยให้ไข่เจียวเสร็จแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จัดวางและเสิร์ฟพร้อมผักสด

พร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะ

เวลา: 35 นาที
เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวที่นุ่มนวลและโปร่งสบายพร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะจะถูกใจคนรักผัก ควรใช้บวบอ่อนและมะเขือเทศสดเพื่อให้จานนี้อร่อยขึ้นและบางลง สูตรสามารถเสริมด้วยถั่วเขียวหรือถั่วเขียวแช่แข็ง โดยควรผัดก่อน จากนั้นจึงใส่บวบและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 30 กรัม;
ไส้กรอก - 100 กรัม;
ไข่ - 4 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 90 มล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียวสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ตีแป้งและนมเบา ๆ โดยใช้ที่ตีจนแป้งละลาย หลังจากใส่ไข่ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ตีส่วนผสมจนเนียนประมาณ 2 นาที
บวบหนุ่มที่ล้างแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม คนตลอดเวลา (นาทีที่ 4-5)
บดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะเขือเทศเป็นวงใส่บวบลงไปผัดกวนเป็นเวลา 4 นาที
เทส่วนผสมกวนลงในกระทะพร้อมผักสีน้ำตาล ปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ด้วยไฟต่ำ
เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

พร้อมไส้กรอกรมควัน

เวลา: ครึ่งชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

อาหารที่มีผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันและพริกไทยป่นเป็นที่นิยมมากกับผู้ชาย เมื่อละลายชีสจะปกคลุมพื้นผิวของไข่เจียวด้วยเปลือกที่มีเนื้อละเอียดอ่อนเมื่อตัดจะยืดออกคล้ายพิซซ่า สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ชีสละลายได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่โฮมเมด - 5 ชิ้น;
ไส้กรอกรมควัน - 120 กรัม
ไส้กรอกต้ม - 120 กรัม;
เบคอนรมควัน - 50 กรัม;
เนย - 15 กรัม;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
ชีส - 80 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศแห้ง - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เครื่องเทศ เกลือ ตีส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน (3 นาที)
ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่เบคอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดประมาณ 3 นาที
เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในเบคอนหลังจากทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ล้างแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟต่อไปประมาณ 4-5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ปรุงใต้ฝาประมาณ 6-7 นาที
เมื่อส่วนผสมไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว ให้หั่นส่วนผสมออกครึ่งหนึ่ง พลิกแต่ละด้านออก วางชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน
หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลาย ให้วางไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงบนจาน โดยให้แต่ละด้านหงายด้วยชีส

พร้อมหัวหอมและไส้กรอก

เวลา: 20 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

อาจเป็นไปได้ว่าในตู้เย็นใด ๆ คุณจะพบไส้กรอกสองสามชิ้น - ไม่เพียงพอสำหรับเลี้ยงครอบครัว แต่คุณสามารถทอดด้วยส่วนผสมนมไข่เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม 4-5 มื้อ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แพ้กัน กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานจะให้สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว) ซึ่งตกแต่ง

วัตถุดิบ:

นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่อาหาร - 6 ชิ้น;
ไส้กรอก - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 70 มล.
สมุนไพรสด - 1 พวง;
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-4 นาที
เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ผสมไส้กรอกทอดส่วนผสมสักสองสามนาที
ในชาม ผสมไข่ นม เกลือด้วยส้อมหรือที่ตี
เพิ่มองค์ประกอบของนมและไข่ลงในไส้กรอกกระจายไส้กรอกกับหัวหอมให้ทั่วมวลที่กวนแล้วปิดฝากระทะ หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ต้องคน
เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เวลา: 20 นาที
เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

อาหารดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะให้ความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในเปลือกล่วงหน้า (ปรุงมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดหลังจากต้มบนไฟปานกลางใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที) ปล่อยให้เย็นปอกเปลือก น้ำหนัก 150 กรัมประมาณเท่ากับหัวเล็กสองหัว สำหรับการตกแต่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก็เหมาะสม

วัตถุดิบ:

นม - 100 มล.
ไข่หมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
มันฝรั่งต้ม - 150 กรัม;
ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม;
เนื้อซี่โครงหมูรมควัน - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนย - 100 กรัม;
ผักใบเขียว - 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้ทอดหัวหอมสับละเอียดสักสองสามนาทีจนโปร่งใส เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอม มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ตีด้วยปัดนม, ไข่, พริกไทยป่น, เกลือ เทลงบนเนื้อย่าง หลังจากผ่านไป 3 นาที ปิดฝากระทะเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

กับเห็ด

เวลา: ครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมของเห็ดที่ละเอียดอ่อนควรหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสุ่มชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถแทนที่เห็ดด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดทั้งสองชนิดในสัดส่วนใดก็ได้ สำหรับการตกแต่ง ผักใบเขียวที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดมีความเหมาะสม: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

นม - 40 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น;
เห็ด (แชมปิญอง) - 175 กรัม
ไส้กรอกหมอต้ม - 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - 1 หยิก;
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว - 2-3 สาขา

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นแผ่นบาง ๆ ไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดองค์ประกอบเป็นเวลาสองถึงสามนาทีกวน
เกลือปรุงรสไข่ด้วยนมและพริกไทยตีส่วนผสมด้วยการตีประมาณสองถึงสามนาที
เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงในการทอดเห็ด ปิดฝา จากนั้นเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยพริกหยวก

เวลา: 35 นาที
เสิร์ฟ: 3 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

อาหารจานเสร็จจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพนักงานต้อนรับใช้พริกหลากสี ส่วนผสมของไข่ที่ไม่มีส่วนผสมของนมนั้นมีความหนาแน่นแต่ก็โปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ หากควรจะเลี้ยงเด็กด้วยไข่เจียวก็ควรเอาไส้กรอกหมอต้มมาจะดีกว่าและอย่าใส่พริกไทยป่นเลย

วัตถุดิบ:

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
ไข่ - 4 ชิ้น;
เนย - 30 กรัม;
ชีส - 100 กรัม
ไส้กรอก - 150 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ควรทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึง: ตัดก้านด้วยมีดทำครัว, เอาอวัยวะภายในออก, เมล็ดพืช สับพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะพร้อมเนยใต้ฝาจนนุ่ม (10 นาที)
ตีสองถึงสามนาที ปัดไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น หลังจากเพิ่มผักชีและไส้กรอกที่ล้างแล้วสับละเอียดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะพร้อมพริกไทย กระจายชีส, พริกไทย, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้ทั่วด้วยส้อม, ทอดด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ค่อยๆ พลิกไข่เจียวด้วยไม้พายโดยใช้จานแบนจับไว้อีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 4 นาที
เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น

โดยไม่ต้องใส่นมในหม้อหุงช้า

เวลา: ครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: 2 ท่าน.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหนาแน่นในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้นมและเด็ก การทำอาหารนั้นง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักสลับกันหรือทำตามขั้นตอน รอ กำหนดเวลา หม้อหุงช้าจะทำเพื่อพนักงานต้อนรับ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - 35 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนย - 10 กรัม;
ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม;
ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน;
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
แตงกวาสด - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวพริกไทยเกลือจนเนียน (3 นาที) ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสม
เติมส่วนผสมไข่ลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาเนยด้วยเนย โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
ปรุง 20 นาที ในโหมดการอบ
เสิร์ฟตกแต่งไข่เจียวด้วยแตงกวาสดหั่นบาง ๆ

ไข่เจียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะอร่อยนุ่มนวลโปร่งสบายหากคุณรู้และนำความลับบางประการไปปฏิบัติ:

ควรซื้อไข่ขนาดใหญ่เรียบง่ายสด (อายุหนึ่งหรือสองวันเรียกว่าอาหาร)
ขอแนะนำให้ใช้นมมันเนยดังนั้นเมื่อทอดจะมีการปล่อยของเหลวออกจากไข่เจียวน้อยลง
อัตราส่วนที่เหมาะสมของสัดส่วนของไข่และนมคือ 1: 3 (ประมาณ 3 ฟองต่อของเหลว 100 มล.)
ปริมาณของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณส่วนผสมไข่
หลีกเลี่ยงการเติมโซดาจะดีกว่าคุณสามารถใช้อะนาล็อกแทน: เทแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส: ถูด้วยเครื่องขูดละเอียดเพิ่มลงในส่วนผสมนมไข่ขณะตี
ขอแนะนำให้ตีไข่แดงแยกจากโปรตีนแล้วค่อย ๆ ผสมให้เข้ากัน
คุณควรปรุงไข่เจียวใต้ฝาปิดซึ่งไม่พึงประสงค์ที่จะเปิดระหว่างการทอด (อาจร่วงหล่น) กระทะเหล็กหล่อทรงลึกที่มีด้านสูงถือเป็นอาหารที่เหมาะสม
จานเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่นส่วนควรโอนไปยังจานอุ่น

วีดีโอ

หากครอบครัวของคุณทานอาหารเช้าแบบดั้งเดิม เช่น ไข่เจียวหรือไข่ดาว คุณจะต้องชอบสูตรอาหารของเรา เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารไม่เพียงแค่ไข่เจียว แต่ด้วยการเติมไส้กรอกและชีสด้วย

คุณสามารถปรุงไข่เจียวในกระทะในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในเตาอบ ตัวเลือกสุดท้ายมีประโยชน์มากที่สุดหากฉันพูดได้ แต่จะเร็วที่สุดในกระทะ

การทำไข่เจียวมีสองตัวเลือก - ขั้นแรกทอดไส้กรอกแล้วเทไข่ลงไป หรือเพิ่มไส้กรอกลงในไข่เจียวที่เกือบจะพร้อมแล้ว

สูตรอาหาร:

ไข่ - 2 ชิ้น;

ไส้กรอก - 70 กรัม;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

สีเขียว - ใด ๆ;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

นม - 60 มล.

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นเราตัดไส้กรอก ขูดชีส และสับผักใบเขียว การปรุงไข่เจียวในฤดูร้อนเป็นเรื่องที่น่ายินดี เพราะคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงไปได้มากมาย คุณแบ่งปันความรักของเราต่อความเขียวขจีหรือไม่?

นำไข่ไปทำไข่เจียว - อย่างน้อยก็ทำเอง อย่างน้อยก็ซื้อจากร้าน สิ่งสำคัญคือไข่สด ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพก็อยู่เหนือสิ่งอื่นใด ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมนม อย่างไรก็ตาม ชาวฝรั่งเศสเติมน้ำลงในไข่เจียวเท่านั้น ไม่ใช่นม รสชาติจะแตกต่างแต่ไม่มาก ดังนั้นหากไม่มีนมก็สามารถทดแทนด้วยน้ำเปล่าได้และรู้สึกเหมือนเป็นลูกศิษย์ของออกุสต์ กุสโต

เพิ่มเครื่องเทศทันที - เกลือ, พริกไทยดำป่นและอื่น ๆ