ขนมปังแบน Kefir แฟลตเบรด Kefir - จานด่วนเมื่อขนมปังหมดบ้าน แฟลตเบรดมีความนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก

กิจวัตรประจำวันและความวุ่นวายปกคลุมหัวของคุณ มีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อย แต่บางครั้งคุณอาจต้องการขนมอบสดใหม่ที่อร่อยและแปลกตาพร้อมเปลือกกรอบและไส้ที่มีกลิ่นหอม บางอย่างอย่างเช่น “ขนมปังแผ่นในสูตรกระทะที่มีเคเฟอร์” กำลังปั่นป่วนอยู่ในใจฉัน แน่นอน! อะไรจะง่ายไปกว่านี้! ของว่างแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วและทำให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลาย

พื้นฐานของเค้ก kefir คือผลิตภัณฑ์และแป้งดังกล่าว ต้องเติมเกลือและโซดา คุณสามารถทำให้ความเปรี้ยวของ kefir อ่อนลงได้ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย การใช้ส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแม่บ้าน

แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดในกระทะสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เอียง;
• ด้วยน้ำมันพืช
• เพิ่มไข่;
• กับเนยและไข่
• อุดมไปด้วย (ด้วยยีสต์โดยเติมเนย, ไข่และน้ำตาลจำนวนมาก)

ไม่มีคำแนะนำที่เป็นสากลในการเตรียมฐาน แต่ละตัวเลือกมีด้านบวกและด้านลบ แป้งไร้เชื้อจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับใช้ช่วงเข้าพรรษา จะใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมจาน แต่แนะนำให้กินแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งร้อนๆ เมื่อเย็นลงจะยึดโครงสร้างได้ไม่ดี ร่วงหล่นเร็ว และเหม็นอับ

น้ำมันพืชได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการขาดดุลนี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่สุดท้าย

เพิ่มไข่เพื่อรักษาโครงสร้าง แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและอบได้ดีขึ้น แฟลตเบรดสำเร็จรูปจะคงความนุ่มและปริมาตรไว้ได้นานขึ้น

แป้งกับเนยถือได้ว่าเป็นรวยอย่างถูกต้อง มันดูโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม ไข่และยีสต์จะทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ การเตรียมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ จะใช้เวลานานกว่ามาก แต่ในตอนท้ายของการกระทำคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยที่พร้อมจะแทนที่พายที่เต็มเปี่ยม

แฟลตเบรดเนยเหมาะสำหรับดื่มชา และเต็มไปด้วยอาหารอันโอชะมากมายจนกลายเป็นมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์

สามารถเสิร์ฟขนมปังแผ่นนอกเหนือจากอาหารจานหลักได้ รุ่นที่มีแป้งไม่ติดมันยัดไส้ชีสและสมุนไพรจะทดแทนขนมปัง Borodino ชิ้นหนึ่งได้อย่างคุ้มค่า

สูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีส

ขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีสเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ ของว่างเบาๆ หรือของว่างยามบ่ายอย่างแท้จริง การเตรียมเหล่านี้ค่อนข้างง่ายและมีส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน

คุณจะต้องมีแป้งสองแก้วซึ่งจะต้องร่อนก่อน แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งมากขึ้น เทแป้งลงในชาม เติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน ทำบ่อเล็กๆ ลงไปในส่วนผสม

ขูดชีสแข็ง 150 มก. บนเครื่องขูดหยาบ วางมันไว้ข้าง ๆ

ต้องนำ Kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าโดยต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2.5% ตวงเครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงไป กรดใน kefir จะถูกทำให้เป็นกลางด้วยผงฟู สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการเพิ่มปริมาตรของส่วนผสม

ในส่วนละประมาณ 1/3 เท kefir ลงในชามแป้งแล้วค่อยๆ กวนมวลที่เกิดขึ้น เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อนวดแป้ง

ทำให้มวลผลลัพธ์ลดลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชกลั่น 50 กรัมลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ มันควรจะนุ่มพอแต่ไม่ไหลเยิ้ม

หากแป้งแข็งให้เติมเคเฟอร์ลงไปอีกเล็กน้อย ถ้ามันเกลี่ยแล้วไม่ติด ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เส้นใยแป้งจะพองตัวแป้งจะได้โครงสร้างยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันและสามารถรีดออกได้ง่าย

ไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ถูกสร้างขึ้นจากมวลซึ่งถูกตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ โดยมีด้านเท่ากัน ลูกบอลถูกรีดออกมา ทำให้ชิ้นงานเรียบด้วยมือของคุณแล้วใช้หมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5-1 ซม.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดทั้งสองด้านในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนผ้ากระดาษ พวกเขาจะอร่อยและกรอบเป็นพิเศษเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เค้ก kefir อันเขียวชอุ่มในกระทะ

แฟลตเบรดที่เติม Kefir ในกระทะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ภายใน แต่หากเตรียมไว้เปล่าๆ ความรับผิดชอบทั้งหมดก็อยู่ที่แป้งโด ในกรณีนี้ควรมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษชวนให้นึกถึงขนมอบจริงๆ

เค้ก kefir อันเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นในกระทะโดยเติมยีสต์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งก่อน เทนมหนึ่งในสี่แก้วลงในชาม เพิ่มยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาลงไป เติมน้ำตาลเล็กน้อยและแป้งในปริมาณเท่ากัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะมีชีวิตขึ้นมาและก่อให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ซึ่งฟองสบู่จะทำให้เค้กของเรานุ่มและโปร่งสบายในเวลาต่อมา

ตอกไข่ไก่ขนาดกลางลงในแป้ง เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา เนยละลาย 20 กรัม และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว (250 มล.)

จากนั้นเทแป้งร่อนครึ่งกิโลกรัมลงบนโต๊ะ สร้างความหดหู่โดยที่เราเริ่มค่อยๆผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด เทส่วนผสม kefir-yeast ลงในส่วนต่างๆ โดยนวดแป้งในแต่ละครั้ง

หลังจากที่แป้งเข้ากันแล้วก็ต้องนวด มันจะค่อนข้างนุ่มและมีรูพรุน

ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ในฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า มันจะต้องได้รับการชำระและทิ้งไว้ใต้กระดาษแก้วอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

จากแป้งที่เสร็จแล้วเราจะปั้นเค้กแบนตามหลักการเหมือนในสูตรก่อนหน้า จริงๆ แล้ว แต่ละสูตรก็ใช้ตัวเลือกการขึ้นรูปเหมือนกัน

ทอดขนมในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและนำไปปรุงอีกครั้งแต่ต้องปิดฝาไว้ ในระหว่างการทอด เค้กจะพองตัวและฟูจนน่าประหลาดใจ อัดจาระบีอาหารอันโอชะร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเนย

Kefir ขนมปังแบนพร้อมเนื้อ

เนื้อสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกไส้ที่ยอดเยี่ยม หลายๆคนคงชอบขนมนี้ แฟลตเบรดจะมีรสชาติเหมือนขนมปังขาวโฮมเมด

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีเนื้อสับ 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องทอดล่วงหน้า แต่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือและพริกไทยผสมกับไข่ไก่คลุกและม้วนเป็นลูกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ควรใช้เนื้อสับ "โฮมเมด" ซึ่งประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง

เท kefir ที่อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง (1 ถ้วย) ลงในชาม ผสมผงฟู (โซดา) ครึ่งช้อนชา ตอกไข่หนึ่งฟองตรงนั้น ปัดทุกอย่างให้ละเอียด

เติมเกลือเล็กน้อยครึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น ให้เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ คนส่วนผสม เทแป้งร่อนสองถ้วยในส่วนต่างๆ ในขณะเดียวกันก็คนทุกอย่างให้เข้ากัน

วางก้อนลงบนโต๊ะแล้วเตรียมแป้ง ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่นวดอย่างทั่วถึงด้วยฟิล์ม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ปั้นแป้งเป็นลูกบอลขนาดประมาณเท่ากับลูกชิ้นสับ แผ่ออกเป็นเค้กแบนให้มีความหนา 1 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลาง รวบรวมและบีบขอบ เรียบชิ้นงานด้วยมือของคุณ วางด้านที่ติดกาวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนออกอีกครั้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร

ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง วางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ขนมปัง Kefir กับไก่ในกระทะ

ต้นแบบของจานนี้คือ Quesadilla เม็กซิกันซึ่งเป็นขนมปังแผ่นที่มีไส้ไก่ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมาก

ในการเตรียมของว่างเราจะต้องอบเค้กเคเฟอร์ไร้เชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำ kefir หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ซึ่งจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ถ้วย

นวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่กระจายตัว พักไว้เพื่อให้พองตัวภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปั้นเค้กบางๆ (0.3-0.4 ซม.) ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน พับเป็นกองแล้วพักไว้

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
• พริกหยวกหวาน ½;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุก วางในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 3-4 นาที

วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่ง ทอดแฟลตเบรดบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน ของขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถแข่งขันกับมื้ออาหารเต็มรูปแบบในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir กับเห็ด

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมที่อร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที ในการเตรียมแป้งเราจะใช้สูตรพื้นฐานสำหรับชีสเค้ก

แชมปิญองสดเหมาะเป็นไส้ คุณจะต้องมีเห็ด 150 กรัม ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ค่อยๆ ลอกผิวด้านนอกออกด้วยมือหรือมีด

เราตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงไป ทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายลงบนกระดาษเช็ดปาก

วางไส้ไว้ตรงกลางของตอร์ติญ่าที่ยังไม่สุก ปิดผนึกและแผ่ออก ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันใต้ฝา เราวางเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วและเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัว

ขนมปัง Kefir กับแฮม

แฮมเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเติม นอกจากนี้ที่ดีที่สุดคือชีสขูด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งและอย่างที่สองประมาณ 100 กรัม

เค้กชีสบน kefir ด้วยสมุนไพร

เตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว ผสมแป้งสองแก้วกับเกลือและโซดา (อย่างละครึ่งช้อนชา) และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่ไข่ไก่ทั้งฟองและเคเฟอร์ไขมันต่ำ 250 มล. นวดแป้ง ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มให้พองตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ ผสมไส้กรอก 300 กรัมกับชีสขูดแข็งปกติ 100 กรัม เพิ่มผักใบเขียวสับลงในส่วนผสม เราวัดปริมาณด้วยตา ตอกไข่ตรงนั้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วปั้นเป็นลูกบอล

ตัดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันแล้วม้วนเป็นลูกบอล แผ่ให้เป็นเค้กแบน วางไส้ชีสไว้ตรงกลาง เราประกอบและติดขอบ เรายืดชิ้นงานด้วยมือของเรา แล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นเค้กชิ้นใหญ่บางๆ

ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง เราไม่ปิดฝา ตอติลญ่าจะบวม ดังนั้นให้ใช้ส้อมแทงขณะทอด เคลือบอาหารจานร้อนด้วยเนยทุกด้าน เราเชิญญาติของเรามาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้

สูตรขนมปังแผ่น Kefir ไม่จำเป็นต้องเตรียมนาน แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นหากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ดูเหมือนไม่มีเวลาเตรียมจริงๆ ให้ลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำ จะไม่มีการจำกัดความอร่อยและรวดเร็วในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

ความทรงจำในวัยเด็กที่มีความสุขมักเกี่ยวข้องกับขนมปังแผ่นนุ่มอร่อยที่คุณยายอบในกระทะ พวกเขาดึงดูดด้วยสีทองเพียงอย่างเดียว ไม่มีกำลังเพียงพอที่จะรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงและหยุดแสบนิ้วและลิ้น... ปัจจุบันหลายคนปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแยกขนมอบจากยีสต์ออกจากอาหาร ในกรณีนี้ แฟลตเบรด kefir เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนขนมปังทั่วไป และแม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ นี้ได้

ด้วยสูตรที่นำเสนอและอารมณ์ดีเริ่มงานได้เลย!

รายการส่วนผสม:

• Kefir – 500 กรัม;
• แป้ง – 800 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไส้ – มันฝรั่งบดกับผักชีฝรั่ง;
• เนยสำหรับทาขนมปังแฟลตเบรดที่เสร็จแล้ว

วิธีทำอาหาร

1. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในภาชนะที่เหมาะสม มันจะเป็นแบบนี้หากวางไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง “ความเปรี้ยว” ที่ปรากฏจะช่วยปรับปรุงแป้งเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเก่าที่มีไขมันเท่าใดก็ได้
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, โซดาลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน โซดาต้องดับสนิทด้วยกรดที่มีอยู่ในเคเฟอร์ เพิ่มไข่และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่ รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบใดๆ แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถรับประทานแฟลตเบรดเหล่านี้ได้
3. ร่อนแป้ง (ควร 3 ครั้ง) ตอนนี้ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir ทีละน้อยแล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและหนา (เช่นเกี๊ยว) มันอาจจะเหนียว
4. ทิ้งไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาด แป้งจะต้องยืนให้กลูเตนบวม
5. แบ่งแป้งยืนออกเป็น 8-10 ส่วนด้วยมีด (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) โรยแป้งแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 0.5 เซนติเมตร วางไส้ไว้ตรงกลาง
6. บีบขอบเพื่อซ่อนไส้ ปั้นขนมปังแบนด้วยมือของคุณ
7. ใช้ไม้นวดแป้งกดเบาๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทิ้งไว้สักครู่อีกครั้ง
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน วางขนมปังแผ่นทีละแผ่นในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านโดยมีฝาปิด
9. วางเค้กที่เสร็จแล้ววางทับกัน ทาเนยละลายให้ทั่ว
10. คลุมสไลด์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักครู่

แฟลตเบรดเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย อร่อยพร้อมแล้ว!

โดยวิธีการนี้จะต้องเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น น้ำซุปข้นร้อนถึงแป้งดิบไม่ใช่ "สหาย" นอกจากมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถเติมแฟลตเบรดด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นหรือเห็ด คอทเทจชีสกับสมุนไพร ไส้กรอก หรือแฮมและชีสได้ หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยไม่ต้องเติม คุณสามารถรับประทานแทนขนมปังได้ และถ้าคุณใช้แยมหรือโรยสโคนด้วยน้ำตาล คุณก็จะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม!

สูตรเพิ่มเติม

เค้กแบนเขียวชอุ่มพร้อม kefir | สูตรเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ขนมปังแผ่นด่วนในกระทะ สูตรเค้ก Kefir

วิธีทำแฟลตเบรดด้วย kefir สูตรเด็ดสำหรับแฟลตเบรดในกระทะจากอีวาน!

พวกเราส่วนใหญ่เป็นแฟนของขนมอบต่างๆ โดยที่เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันแห่งชีวิตของเราได้ หากคุณเป็นคนกลุ่มนี้ ให้ลองทำเค้กเคเฟอร์ดู จานนี้ไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมราคาแพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม ขนมอบจะถูกทอดด้วยความเร็ว โดยจะมีไส้หรือไม่มีไส้ มีรสหวานและไม่มีเชื้อ เลือกสูตรอาหารของคุณและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมที่เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเป็นของหวานสำหรับชา

วิธีการปรุงเค้ก kefir ในกระทะ

กระบวนการเตรียมเค้ก kefir ในกระทะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การนวดแป้งการเตรียมไส้การสร้างแบบจำลองและการทอด แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณสามารถอบครัมเพตได้จำนวนมาก ให้ความสนใจกับแป้งเป็นหลักและเลือกไส้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าขนมอบของคุณจะเป็นอะไร - ของหวานหรือของว่าง สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้การอบในเตาอบมากกว่าการอบในกระทะ

ไส้ขนมอบโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมเค้ก Kefir ในกระทะที่มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เมื่อเลือกตัวเลือกแรก ให้ดำเนินการตามความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของครอบครัวของคุณ เห็ด, เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ข้าวพร้อมไข่, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร, ผัก, มันฝรั่งบด - ไส้ใด ๆ จะทำให้ขนมอบดั้งเดิมอร่อยและมีเอกลักษณ์ ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ทุกวัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง 70% ของความสำเร็จในการอบของคุณขึ้นอยู่กับรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นจากนั้นเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดในกระทะมีรายละเอียดการเตรียมดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมฐานแป้งเป็นเรื่องง่าย - รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ฐานตรงเตรียมด้วยโซดา วิธีฟองน้ำเกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์
3. เลือกแป้งเกรดแรก จะทำให้ได้ขนมคุณภาพสูง อย่าลืมร่อนเพื่อทำให้แป้งโปร่ง แป้งสาลีสามารถผสมหรือแทนที่ด้วยมันฝรั่ง ข้าวโพด และแป้งข้าวไรย์ได้
4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง
5. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ แฟลตเบรดรสหวานผสมผสานกับวานิลลา อบเชย สดและรสเค็ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรโพรวองซ์ ผักชี ใบโหระพา กระเทียม ยี่หร่า และสมุนไพรสด (แห้ง)
6. เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการลดความเปรี้ยวของเคเฟอร์
7. หลังจากนวดเสร็จแล้วต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรขนมปังแบน kefir ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่น kefir ทอดได้หลายวิธี โดยเปลี่ยนตัวเลือกไส้และวิธีการนวดแป้ง ลองแต่ละสูตรและเลือกที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารตามใจคุณและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบโฮมเมด อย่าลืมว่าเค้ก kefir ที่ความเร็วนั้นมีแคลอรี่สูงมาก เมื่อตรวจสอบน้ำหนักของคุณ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแสดงต่อ 100 กรัม

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 322 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยยัดไส้ชีสมักทำจากแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะลดเวลาในการปรุงลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นแสนอร่อยแก่ทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว เลือกรสชาติและปริมาณไขมันของชีสตามดุลยพินิจของคุณ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วที่แห้งแล้วทาเนยละลายให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเกลือ, น้ำตาล, โซดากับผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. ใส่แป้ง, ชีสขูด, คลุกแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หั่นเป็น 4 ชิ้น แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ทุกเส้นผ่านศูนย์กลาง
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กเมื่อคุณยายของฉันปรุงครัมเปตให้เราปรุงในกระทะแทนขนมปัง ข้อดีของสูตรนี้คือชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดเนื่องจากขาดไข่ เค้ก kefir เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกต่างหากพร้อมซอสต่างๆ ชีสที่ระบุในส่วนผสมสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ, แป้ง, นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. ตัดเป็น 6 ชิ้น คลึงแต่ละชิ้นด้วยไม้นวดแป้ง
4. วางชีสขูดไว้ตรงกลางแล้วเก็บขอบด้วยถุง แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

กับมันฝรั่งในกระทะ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ดาเกสถาน
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่งและชีส - ของว่างที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์กลายเป็นไส้มากดังนั้นการรับประทานอาหารหนึ่งมื้อล้างด้วยน้ำชานมหรือน้ำมะเขือเทศคุณจะสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์ Adyghe ชีสสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่แข็งใดๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว รีดแผ่นแป้งออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของพื้นผิวหรือทำให้แป้งฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• Adyghe ชีส – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• โซดา – 4 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง, เกลือ, โซดาลงในภาชนะทรงลึก, เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป
2. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกหัวมันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. ขูดชีสใส่มันฝรั่งลงไปผัด
5. ตัดแป้งออกเป็น 8 ชิ้น คลึงออก บรรจุและรวบรวมใส่ถุง
6. แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะทอดในน้ำมันจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ด้วยผักใบเขียว

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมสมุนไพรอร่อยมาก ทรีตเมนต์ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถทำมันได้สองวิธี: เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งหรือผสมกับไส้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอมผักชีหรือส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิด เลือกสิ่งที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับแฟลตเบรดคอเคเซียนที่นุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ซูลูกุนิ – 250 กรัม;
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพลาสติกยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ระบุ
2. แบ่งเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลม
3. ขูด suluguni สับผัก ผสมทุกอย่าง
4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบของชิ้นงานด้วย "ถุง"
5. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองด้าน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือไม่มีก็ได้)

กับคอทเทจชีสบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมคอทเทจชีสและกระเทียมเป็นทางเลือกของว่างที่ดี หากคุณกลัวกลิ่นปากและต้องการทำขนมติดตัวไปด้วย ให้เติมผักรสเผ็ดที่ไม่สด แต่เป็นเครื่องปรุงรส (แห้ง) นอกจากนี้แทนที่จะใส่กระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ทำให้จานนี้กลายเป็นขนมหวานที่น่ารับประทานขณะดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ทานตะวัน, เนย – 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• โซดา – 3 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ผักใบเขียว - 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาล โซดา เกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น น้ำมันพืช คลุกแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลออกครึ่งหนึ่งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
4. กระจายคอทเทจชีสเท่าๆ กันในอันแรก โรยด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ
5. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ วางในกระทะพร้อมเนยร้อน
6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน
7. วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ด้วยกระเทียม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักรสเผ็ดและกลิ่นหอมของมัน แต่ถ้าไม่มีมัน อาหารหลายจานก็สูญเสียความเป็นตัวตนและความเผ็ดร้อนไป การเติมกระเทียมลงในไส้เค้ก kefir จะทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยแฟลตเบรดแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของบอร์ชท์สีแดงพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เทเนยลงไป คนให้เข้ากัน
2. กวนต่อไป โดยค่อยๆ ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้มีความหนาเท่าใดก็ได้
4. ใช้แปรงทาน้ำมัน โรยเครื่องเทศที่ต้องการด้านบน บีบกระเทียมลงไป
5. นำขอบมารวมกันตรงกลางแล้วปิดไส้ไว้ แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มักเรียกว่าพายเนื่องจากเค้กแบนดังกล่าวอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หรือเล็ก แต่วางซ้อนกันเป็นรูปพาย ไส้ของขนมนี้จะแตกต่างกันไป โดยมักจะใส่มันฝรั่งหรือชีส แต่มักจะใส่เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียดลงไปด้วย ด้วยส่วนผสมเหล่านี้อาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำต้มสุก – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์ – 8 กรัม;
• น้ำตาล, ผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา (ในแป้ง);
• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ น้ำ 100 มล. น้ำตาล เนย คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง, ยีสต์, นวดแป้ง, พักไว้
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม น้ำ 100 มล. ผักชี และเครื่องเทศ
4. ปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นแล้วนวดแต่ละชิ้นด้วยมือ
5. วางไส้ไว้ตรงกลาง รวบรวมและปิดผนึกขอบ นวดให้เป็นวงกลมแบนแล้วทำเป็นรูเล็กๆ ตรงกลาง
6. วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 2000

สูตรขนมปังทาทาร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยาก: ง่าย

เมื่อศึกษาวิธีการต่างๆในการเตรียมแฟลตเบรดควรพูดถึงสูตรตาตาร์สำหรับอาหารจานนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม ขนมอบสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานในการห่อไส้ต่างๆ (มักบดกับสมุนไพร) เสิร์ฟอาหารตาตาร์ในคอร์สแรก โดยเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาๆ ให้เป็นงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในภาชนะที่มีแป้งเทน้ำที่ใส่เกลือละลายลงไป นวดแป้งให้แข็ง
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันแล้วม้วนเป็นม้วน
3. ตัดเป็น 9 ชิ้น คลี่ออกแต่ละชิ้น
4. วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วปล่อยให้สุกอีกด้านหนึ่ง

ขนมหวานที่ทำจาก kefir

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบขนมอบหวาน ๆ และเบื่อแพนเค้กและแพนเค้กแล้ว ให้ลองทำแฟลตเบรดที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ดู ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟจานนี้กับแยมที่คุณชื่นชอบ แยม นมข้น หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นมะพร้าวของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมกับไข่ น้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
2. เพิ่มขี้เลื่อยแป้งคลุกแป้ง
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูก แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
4. อบประมาณ 5-7 นาที ที่ 1500.

สดในกระทะแห้ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

บางครั้งขนมปังกำลังจะหมด ใกล้เวลาอาหารกลางวัน และไม่มีใครอยากวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ให้ใช้สูตรสำหรับแฟลตเบรดไร้เชื้อซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับหลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองด้วย ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณอบโดนัทมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่, น้ำมันพืช, แป้งลงใน kefir, นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปั้นฐานเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 16 ชิ้น
3. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง ทาเนยที่ด้านบนโรยด้วยเกลือ

ยีสต์

• ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ฐานแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาเนื่องจากแป้งต้องขึ้นฟู แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับดูโปร่งสบาย นุ่มและอ่อนโยนมาก เสิร์ฟขนมนี้แทนขนมปัง หรือแยกเป็นของว่างกับซอสต่างๆ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาในขณะที่แป้งขึ้นฟูให้เตรียมอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม

• kefir (อุ่น) – 150 มล.
• นม (อุ่น) – 100 มล.
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
2. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังภาชนะที่ทาน้ำมัน แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
3. จากนั้นนวดฐานแป้งแบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงออก พักไว้ให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
4. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 22.00 น.

เค้กหัวหอมกับ kefir ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นมิตรกับงบประมาณอีกอย่างหนึ่งคือสูตรเค้กหัวหอมนี้ ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผักจะฟุ่มเฟือยและทำให้รสชาติเสีย แต่ในความเป็นจริงแล้วผักนั้นทอดได้ดีและแทบไม่รู้สึกในระหว่างมื้ออาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของซุป บอร์ชท์ และสตูว์ แต่เมื่อใช้ร่วมกับซอสก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้

วัตถุดิบ:

• kefir แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา, เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (สับหัวหอม) ผสมลงในฐานแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนทาน้ำมัน
4. ทอด 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วีดีโอ

1. เทน้ำต้มร้อน 200 กรัมลงในขวดเติมนม 200 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน
2. เติมยีสต์แห้งทันที 10 กรัมลงในขวดนี้ โดยปกติยีสต์ถุงเล็กๆ เหล่านี้จะขายอย่างละ 10 กรัม ซึ่งสะดวกต่อการใช้งานมาก คุณใช้ในปริมาณที่เหมาะสมในคราวเดียว ยีสต์ในถุงใหญ่อาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าต้องซื้อยีสต์แบบถุงใหญ่ก็ใช้ 2 ช้อนชากับกองเล็กๆ เท่ากับ 10 กรัมพอดี
3. เติมน้ำตาล 3 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อยลงในขวด
4. คนส่วนผสมทั้งหมดในขวดให้ละเอียด ปิดด้วยฝาไนลอน แล้ววางในที่อุ่นประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ยีสต์ควรละลายและโฟมควรปรากฏในขวดเหนือของเหลว
5. ในระหว่างนี้ เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้นำเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วละลายในแก้ว หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทสิ่งที่อยู่ในขวดนี้ลงในชาม
6. ใส่แป้งที่นั่นเช่นแพนเค้ก 200 กรัมเพื่อไม่ให้แป้งเหลวเกินไป คน.
7. ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
8. ตีไข่ 1 ฟองในชามแยกต่างหาก แล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
9. ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ (800 กรัม) อย่านวดแป้งด้วยมือมากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป ตีด้วยกำปั้นดีกว่า ข้อสำคัญ: ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ให้ทาน้ำมันพืชที่มืออย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้แป้งติด
10. ปิดชามนี้ด้วยกระดาษแก้วเพื่อไม่ให้อากาศเข้าถึงได้ และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อม นำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงออกเพื่อให้แฟลตเบรดมีลักษณะกลม อย่าลืมหล่อลื่นมือและลูกกลิ้งด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
12. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปให้พอท่วมพื้นผิว
13. ทอดแฟลตเบรดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ