หัวใจไก่กับกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจ
ความเชื่อโบราณพบว่ามีประโยชน์สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ดังนั้นตามตำนานกล่าวว่าการบริโภคเนื้อวัวหรือสมองหมูทำให้การทำงานของสมองของมนุษย์เพิ่มขึ้น กระดูกปลา (เช่นในอาหารกระป๋อง) นำไปสู่การเสริมสร้างโครงกระดูก และไม่มีอะไรมีประโยชน์มากไปกว่าระบบหัวใจและหลอดเลือดสำหรับระบบหัวใจเอง . คุณสามารถเชื่อหรือไม่ก็ได้ แต่เหนือสิ่งอื่นใด หัวใจยังเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจเนื้อลูกวัว: จานนี้เหมาะสำหรับทุกคนรวมถึงเด็กเล็กและคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนัก!
ข้อมูลสูตร
วิธีทำอาหาร: ปรุงและตุ๋น
วัตถุดิบ:
- หัวใจเนื้อลูกวัว – 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว – ½ หัวขนาดกลาง
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
อาหารประเภทหัวใจส่วนใหญ่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า: หัวใจจะต้องต้มให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจึงปรุงต่อโดยเติมส่วนผสมอื่น ๆ และจานของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ก่อนอื่นเราล้างหัวใจให้ดีบีบออกแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เราตรวจดูอย่างรอบคอบเพื่อดูว่ามีเลือดเหลืออยู่ในหัวใจหรือไม่ หากยังเหลืออยู่ก็จะสุกและลอยขึ้นเป็นฟองหนาในน้ำซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง วางหัวใจที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเติมออลสไปซ์และใบกระวาน เมื่อน้ำเดือดก็สามารถเกลือหัวใจได้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด
ในขณะที่หัวใจกำลังสุก คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้ เราเอาใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี (มักจะสกปรกที่สุด) ล้างผักแล้วหั่นบนเขียง
วางชิ้นกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดด้วยมือ ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีจะนุ่มขึ้นและสามารถปรุงได้เร็วขึ้น
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าคุณชอบแหวนก็สามารถตัดแหวนได้เช่นกัน
นำหัวใจที่ปรุงสุกออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น ในขณะเดียวกันอย่าเทน้ำออกจากกระทะเพราะจะยังคงมีประโยชน์อยู่
วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางกะหล่ำปลีและหัวหอมลงไปผัดปิดฝาแล้วเคี่ยว
ในขณะเดียวกันก็ตัดไขมันออกจากหัวใจที่เย็นลงทั้งหมด ตัดหัวใจเป็นก้อน
เพิ่มชิ้นหัวใจลงในกะหล่ำปลี ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่อ เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มติดเล็กน้อยคุณสามารถเทของเหลวที่หัวใจสุกได้ครึ่งแก้ว เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ (หัวใจพร้อมแล้ว) อย่างน้อย 15 นาที- กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจเนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับทั้งโภชนาการอาหารและสำหรับผู้ทานมือใหม่ที่เพิ่งลองอาหารประเภทต่างๆ หากลูกน้อยของคุณยังกินหัวใจไม่ได้ (ต้องเคี้ยวให้ละเอียด) ให้เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยหัวใจแล้วเปลี่ยนส่วนผสมนี้เป็นน้ำซุปข้น
วันที่: 2016-10-02
สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก! เข้ากันได้ดีกับผักใด ๆ และด้วยกะหล่ำปลีขาวแครอทและหัวหอมคุณจะได้อาหารที่สมดุลมีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งเป็นสูตรที่พ่อครัวของบล็อก Alena แบ่งปันกับเรา เราขอแนะนำให้ดูสูตรด้วย
วัตถุดิบ:
- หัวใจไก่ – 350 กรัม
- ผักกาดขาว – 1/3 ส้อมขนาดกลาง
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 100 มล
- น้ำมันพืช – 50 มล
วิธีปรุงหัวใจด้วยผัก:
Alena ปรุงหัวใจด้วยผักในหม้อหุงข้าว Redmond 45021 (โถ 5 ลิตร กำลังไฟ 860 วัตต์)
มาเตรียมผักสำหรับทอดกัน ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทฉันใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันลงในชาม เลือกโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม 
ในขณะที่ผักกำลังย่าง (ประมาณ 10 นาที) ให้เตรียมหัวใจไว้ ตัดไขมันส่วนเกินออกจากหัวใจแล้วหั่นเป็นสองชิ้น วางหัวใจไว้บนผักแล้วปรุงจนสิ้นสุดวงจร เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสส่วนผสม ในระหว่างการทอดคุณสามารถผัดผักด้วยหัวใจได้สองสามครั้ง 
ในตอนท้ายของโหมด ใส่กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดลงในชาม เจือมะเขือเทศบดในน้ำ 100 มล. แล้วเทลงในชาม เติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ ใบกระวาน และคนให้เข้ากัน 
ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของโหมดผัดกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยหัวใจ 
เสิร์ฟหัวใจไก่กับกะหล่ำปลีที่โต๊ะพร้อมผักใบเขียว 
น่าทาน! 
1 ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น
2 เริ่มด้วยการเตรียมหัวใจไก่ เรานำภาชนะและฟิล์มที่เหลือออกจากหัวใจ ตัดหัวใจแต่ละดวงออกครึ่งหนึ่ง เราตรวจสอบแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวังและเอาลิ่มเลือดออกจากพวกมัน
3 ดังนั้นเราจึงตัดหัวใจแต่ละดวง เอาหลอดเลือด เส้นเลือด และเลือดออก
4 ล้างหัวใจครึ่งหนึ่งใต้น้ำไหล
5 คุณสามารถแช่หัวใจในน้ำประมาณ 15-20 นาที
6 ตัดหัวหอมเป็นขนนก
7 ขูดแครอท.
8 ย้ายหัวใจจากชามน้ำไปยังกระชอน
9 ผัดหัวหอม.
10 เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม
11 วางหัวใจไก่ลงในกระทะพร้อมหัวหอม (พร้อมแครอท) แล้วทอด เนรมิตหัวใจให้เป็นสีทองอ่อน
12 หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่.
13 วางชิ้นเห็ดลงในกระทะแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เมื่อทอดเห็ดแชมปิญองจะปล่อยน้ำออกมา ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย เมื่อของเหลวระเหยไป เห็ดก็จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
14 ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีได้ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวบาง ๆ
15 หากกระทะที่ใช้ทอดผักที่มีหัวใจและเห็ดมีก้นหนา ให้ปรุงต่อ หากกระทะบางและไม่เหมาะสำหรับการเคี่ยวจากนั้นเมื่อโอนเนื้อหาลงในหม้อแล้วเราจะเตรียมอาหารของเราในหม้อต่อไป โยนกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ (หรือหม้อขนาดใหญ่) แล้วคนให้เข้ากัน
16 เทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี
17 หลังจากเติมเครื่องเทศแล้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
18 จากนั้นใส่มะเขือเทศบดตามสูตร เคี่ยวใต้ฝาปิด โดยอย่าลืมคนต่ออีก 30 นาที
19 วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่เป็นจานที่ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แม่บ้านมักจะทำอาหารจานนี้ในกระทะ
อย่างไรก็ตามด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย - หม้อหุงข้าวหลายเมนู - กะหล่ำปลีก็อร่อยและชุ่มฉ่ำเช่นกัน สูตรอาหารยอดนิยมถูกนำเสนอในบทความ
วิธีทำอาหารง่ายๆ
จานประกอบด้วย:
- หัวใจครึ่งกิโล
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- หัวหอม.
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- แครอท.
- สีเขียว.
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือและเครื่องเทศ
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่?
ผลพลอยได้จะต้องทำความสะอาดเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมัน ทอดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วางในชามขนาดใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นครึ่งวงกลม แครอทควรจะขูด ผักทอดในกระทะ มะเขือเทศปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด วางร่วมกับสินค้าอื่นๆ ควรเคี่ยวส่วนประกอบต่างๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที แล้วพวกเขาก็เชื่อมโยงกันด้วยหัวใจ กะหล่ำปลีจะต้องล้างและสับ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาหารควรใส่เกลือและผสมกับเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที จานถูกคลุมด้วยสมุนไพรสับหลายชั้น
สูตรอาหารหลายเมนู
- หัวใจ 350 กรัม
- แครอทสองอัน
- 2 หัวหอม
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- กะหล่ำปลี (หนึ่งในสามของหัว)
- ซอสมะเขือเทศช้อนใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มิลลิลิตร
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ใบกระวาน (ตามชอบ)
กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าเตรียมไว้แบบนี้
แครอทควรปอกเปลือกและขูด หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ชามของอุปกรณ์เคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางไว้ในโปรแกรมอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อภาชนะร้อนให้ใส่ผักลงไป ทอดเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้คุณต้องทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและฟิล์ม แบ่งครึ่งโดยใช้มีด เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและปรุงอาหารจนกระทั่งสิ้นสุดโหมด ควรกวนส่วนประกอบเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในชาม ซอสมะเขือเทศควรผสมกับน้ำ อาหารถูกเทลงในมวลที่เกิด ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน ส่วนประกอบจะต้องผสมให้เข้ากัน หัวใจไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสับ
จานด้วยซอสครีมเปรี้ยว
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม.
- หัวใจไก่ 70 กรัม
- กระเทียม (1 กานพลู)
- แชมเปญ 50 กรัม
- กะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากัน
- ไวน์แดง (70 มิลลิลิตร)
- ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 10 กรัม)
- เกลือ.
- เครื่องเทศ.
- ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำ.
- ซอสมะเขือเทศ 25 กรัม
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ในครีมมีลักษณะเช่นนี้ ผลพลอยได้ควรแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยใช้มีด ล้างและทำให้แห้ง หัวหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมกลีบหนึ่งถูกบด เห็ดแบ่งออกเป็นสองซีกโดยใช้มีด กะหล่ำปลีจะต้องสับ หัวใจทอดในกระทะที่อุ่นแล้วพร้อมเติมน้ำมัน รวมกับหัวหอมเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มไวน์และรอให้ของเหลวระเหย หลังจากนั้นใส่แชมปิญองและกระเทียมลงในชาม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ หัวใจ ครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลี ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน ผสมกับน้ำแล้วเคี่ยวจนสุกเต็มที่ จากนั้นโรยอาหารด้วยสมุนไพรสับ เมื่อซอสเริ่มข้นก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้
จานกับเห็ดและขึ้นฉ่าย
ประกอบด้วย:
- หัวผักกาด.
- หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
- รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม
- 2 หัวหอม
- แครอท.
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- เห็ด – ประมาณ 300 กรัม
- เกลือ.
- ใบโหระพาแห้ง.
- ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนใหญ่)
หัวใจไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีและเห็ดเตรียมไว้แบบนี้
หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวใจแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยใช้มีด ทอดในกระทะ เพิ่มชิ้นหัวหอม วางแครอทลงในชามแล้วปรุงอาหารประมาณสองนาที คื่นฉ่ายสับบนเครื่องขูด เคี่ยวกับส่วนผสมอื่นๆ หลังจากสามนาทีใส่กะหล่ำปลีฝอยและผักใบเขียวสับลงในจาน จานควรเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที ต้องสับเห็ด ทอดในกระทะพร้อมซอส ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ออกจากเตาได้
