ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อทั้งชิ้นพร้อมกระดูกที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งผลไม้มากมาย ผลไม้แต่ละชนิดดีต่อร่างกายของเราในแบบของตัวเอง เนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้นั้นมีประโยชน์อย่างมาก ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในบรรดาผลไม้ฤดูร้อนที่ถูกครอบครองโดยลูกพีช

ลูกพีชเป็นพืชผลไม้ทนความร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ลูกพีชมีแคโรทีน เพคติน วิตามินซี และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย แพทย์ยังแนะนำให้กินลูกพีชในรูปแบบใด ๆ นอกเหนือจากอาหารของคนเพื่อเสริมสร้างร่างกาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์รู้สึกขาดวิตามิน ลูกพีชที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะเป็นของจริง พวกเขาจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของการเป็นหวัด การเตรียมฤดูหนาวเช่นผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว, แยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว, แยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ที่นี่ ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะรักษารสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ให้ได้มากที่สุด คุณควรเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว หรือมีอีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยม - การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องมีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

กลิ่นหอมของพีชไม่ต้องสับสนกับผลไม้ชนิดอื่น ความลับของมันอยู่ที่เอสเทอร์ของกรดหายากบางชนิดที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งทำให้เกิดปาฏิหาริย์ที่ไม่เหมือนใคร

เพื่อให้สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมตลอดทั้งปี นอกเหนือจากการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมแล้ว ยังใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่นๆ ด้วย ลูกพีชแห้งเป็นตัวเลือกที่ดี พวกมันดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบกระป๋องเพราะไม่ใช้สารกันบูดระหว่างการอบแห้ง เหตุการณ์สำคัญและจำเป็นคือการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีรายละเอียดอธิบายไว้ในเว็บไซต์ของเรา เลือกตัวเลือกของลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณชอบที่สุด และอย่าท้อแท้หากคุณยังไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน สูตรลูกพีชธรรมดาสำหรับฤดูหนาวนั้นดีและอร่อยพอ ๆ กับสูตรที่ซับซ้อนกว่า เริ่มต้นด้วยพวกเขา!

และให้เคล็ดลับของเราช่วยคุณ:

ลูกพีชสำหรับการอบแห้งไม่ควรผ่าครึ่งเพราะจะทำให้มืดลงและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เฉพาะลูกพีชที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและหวานเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

แยมทำอาหารดำเนินการหลายวิธีในการสลับความร้อนและความเย็น

สำหรับแยมคุณต้องมีลูกพีชที่แข็งแรงขนาดใหญ่สุก แต่ไม่ได้หมายความว่าลูกพีชสุกเกินไป

ในการแช่แข็งลูกพีชให้หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในช่องแช่แข็งในถุง

ลูกพีชกระป๋องถูกปิดผนึกในขวดซึ่งทันทีหลังจากปิดผนึกจะต้องพลิกห่อและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ให้เย็นสนิท

ช่องว่างทุกประเภทเกี่ยวข้องกับการแบ่งลูกพีชออกเป็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งและนำหลุมออก

เมื่อทำแยมโปรดจำไว้ว่าลูกพีชเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์

ในฤดูร้อนที่ยุ่งวุ่นวาย แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมการเก็บรักษาที่น่ารับประทานมากขึ้น จุดประสงค์ไม่เพียงเพื่อตกแต่งมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตือนให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนในฤดูหนาวด้วย แน่นอนว่าไม่ใช่แตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม แต่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่สดใสจะรับมือกับบทบาทนี้ได้ดีที่สุด การทำผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นงานง่ายๆ แต่ค่อนข้างน่าเบื่อ เพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่คุณสามารถลองทำสิ่งที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับได้: ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง ก่อนหน้านี้พวกเขาถือเป็นผลไม้หายาก แต่ตอนนี้ในสวนมีต้นไม้จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่มีผลหอมขนาดใหญ่ที่สามารถส่งไปยังขวดโหลเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยในเวลาไม่กี่เดือน

ผลไม้กระป๋องตามสูตรนี้คล้ายกับดวงอาทิตย์ด้วยโทนสีอบอุ่นสีส้ม คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุก - ผลไม้แช่อิ่มจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้สามารถใช้ทำขนมที่คุณชื่นชอบได้

• ลูกพีช 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 530 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• มะนาว 80 กรัม

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่าครึ่งผลไม้เอาหลุมออก
3. ใส่น้ำตาลและน้ำคั้นจากมะนาวลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ใส่ไฟหลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้วให้เพิ่มลูกพีชครึ่งหนึ่ง
4. หลังจากต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้จัดเรียงในภาชนะแก้ว เทน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดฝากระป๋องทันที

หลังจากกลับหัวแล้ว อย่าลืมห่อด้วย

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะรับลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบผิวที่หนาและมีขนปุย พวกเขาจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกไว้ล่วงหน้าจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องแน่นโดยไม่มีพื้นที่อ่อนควรตัดสถานที่ดังกล่าวออกทันที

• น้ำ 980 มล.
• ลูกพีช 2 กก. 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 640 กรัม

1. ส่งผลไม้ทั้งลูกที่ล้างด้วยหินไปยังภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที หลังจากนั้นสักครู่ ให้ระบายของเหลวร้อนออก แล้วเทน้ำเย็นลงไป ลูกพีชลอกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาผิวออกจากผลไม้ด้วยมีดที่คม แต่ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะดูขุ่นมัวและไม่น่ารับประทาน
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน เอาหินออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วครึ่งหนึ่ง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำ ต้ม กวน
6. เทผลไม้ด้วยน้ำหวานเดือด
7. หลังจากปิดฝาแล้วให้ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ห่อ รีดก่อน

"แฟนตาซี": สูตรสำหรับลูกพีชสารพันโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใส่ผลไม้อื่นๆ ลงไปในลูกพีช ซึ่งจะเน้นรสชาติและเสริมกลิ่น จากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจำนวนมาก (กระป๋องละ 3 ลิตร 8 กระป๋อง)

• ลูกพีช 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 510 กรัม
• ลูกแพร์ 820 กรัม
• ลูกพลัม 950 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก. 800 กรัม
• กรดซิตริก 70 กรัม
• น้ำ.

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำไหลเย็น ขั้นตอนนี้ทำได้ง่ายด้วยกระชอน
2. ตัดผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ เติมภาชนะครึ่งหนึ่งใส่แบล็กเบอร์รี่
3. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในภาชนะแต่ละใบ
4. ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่บนเตาทันทีหลังจากเดือดเทลงในภาชนะที่มีผลไม้สูงถึงไหล่
5. ปิดจุกทันที ให้แน่ใจว่าได้คว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

การเก็บรักษาที่น่าทึ่งที่สามารถนำเสนอเป็นของว่างในเทศกาลปีใหม่ให้กับแขกได้ แม่บ้านบางคนสามารถปรุงสลัดกับลูกพีชแทนสับปะรดกระป๋อง ปรากฎว่าไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเดิม

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่นและไม่สุก

• 1 กก. 450 กรัม ลูกพีช
• น้ำตาลทราย 520 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ 150 มล. (สีขาวธรรมชาติ);
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• ขิงบดและอบเชย 5 กรัม
• กานพลู 10 กรัม

1. เทน้ำเดือดให้ทั่วผลไม้สักครู่ ระบายของเหลว ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว
2. ผ่าครึ่งลูกพีช คว้านเมล็ดออก
3. กดกานพลูในแต่ละครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล อบเชย ขิง และน้ำเข้าด้วยกัน ใส่ลูกพีชลงในของเหลว ทิ้งไว้บนเตาจนเดือด ลบทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. นำกลับมาตั้งบนเตา เทน้ำมะนาวและไวน์ลงไป ปรุงอาหาร กวนเบา ๆ จนสุกเต็มที่
6. จัดเรียงผลไม้ที่เดือดพร้อมกับของเหลวในภาชนะแก้วปิดฝาทันที ทำให้เย็นลงด้วยฝาปิด ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่มอายุการเก็บรักษานาน

ขนมอร่อยที่เด็กๆชอบ ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือเบเกิล คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งลูกไปยังขวดโหลได้ แต่คุณจะต้องยืดขั้นตอนการฆ่าเชื้อออกไปอีกเล็กน้อย

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ว ให้นำเมล็ดออกและผ่าครึ่งผลไม้ ส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่หลังจากนั้นจึงลอกผิวหนังออกได้ง่าย
2. วางในภาชนะแก้ว (จำเป็นต้องตัด) ไปที่ไหล่
3. ต้มเป็นเวลาสองนาทีด้วยน้ำเชื่อม (น้ำ, วานิลลิน, น้ำตาล) เทภาชนะที่มีลูกพีชครึ่งหนึ่ง
4. ส่งภาชนะบรรจุผลไม้เพื่อฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ก้นกระทะหรือปูผ้าหนาๆ
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ (เหยือกเล็ก - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ขนาดใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง), ปิดจุกแล้วส่งไปให้เย็นใต้ผ้าห่มโดยไม่ลืมที่จะปิดฝาก่อน

ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยขึ้นอยู่กับการจัดเก็บที่เหมาะสม (ในห้องเย็น)

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมการเตรียมการที่บ้านจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน แอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวควรเป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวแข็งและใหญ่

1. ล้างลูกพีชผ่าครึ่งเอาหลุมออกพร้อมกัน
2. แอปเปิ้ลเอาแกนออก คุณยังสามารถเอาเปลือกออกได้หากเปลือกแข็งเกินไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่งผลไม้ในภาชนะแก้ว ไม่ควรเติมภาชนะจนสุดอัตราส่วนที่เหมาะสมคือผลไม้ 1 ส่วนและของเหลว 2 ส่วน
4. ใส่เลมอนบาล์มหรือสะระแหน่สองสามใบลงในภาชนะที่เต็มแต่ละใบ
5. เทน้ำตาลและเติมน้ำต้มเย็นจนสุด
6. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการฆ่าเชื้อการเตรียมผลไม้
7. หลังจากนำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากหม้อน้ำเดือดแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนขึ้นทันทีเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการปิด
8. เตรียมผ้าห่มไว้ล่วงหน้า ใส่ถุงถนอมอาหารหลังจากปิดฝาใต้ที่กำบังอันอบอุ่น

ในระหว่างวันอย่าถอดผ้าห่มออก นำช่องว่างลูกพีชแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมลูกพีชหวาน แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้มีน้อย และอาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้าก็มีสารเคมีเจือปนอยู่มากมาย ทางออกมีทางเดียว - เพื่อรักษาลูกพีชด้วยตัวคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมาก

ในการเก็บรักษาคุณจะต้อง:

• ผลพีช (ควรเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อย) - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสะอาดเย็น (ไม่มีคลอรีน) - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) - ช้อนชา

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น เปลี่ยนหลายๆ ครั้ง
2. เพื่อให้ง่ายต่อการดึงหินออกมาโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย คุณต้องกรีดให้ทั่วลูกพีชด้วยมีดคม จากนั้นค่อยๆ หมุนผลไม้ทั้งสองซีกไปในทิศทางตรงกันข้าม ส่วนหนึ่งจะเปิดออกโดยไม่มีกระดูกและตัดกระดูกจากครึ่งหลังด้วยมีด
3. สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด เติมกรดซิตริกหรือเทน้ำมะนาว 1 ช้อน แล้วตั้งไฟให้เดือดช้าๆ
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมและหลังจากเติมลูกพีชเดือดแล้วให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที
5. ใส่ครึ่งลูกพีชลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ไม่แน่น นำไส้กลับไปต้มแล้วเทลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ขันฝาโลหะต้มให้แน่นทันที

เพื่อให้ลูกพีชกระป๋องอยู่ได้นานขึ้นและยืนหยัดตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา ขอแนะนำให้วางไว้ในที่มืดซึ่งไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้

ลูกพีชมักจะบรรจุกระป๋องในครึ่งหรือฝาน แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เหล่านี้โดยรวมได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกพีชสุกเกินไปเล็กน้อยและเป็นการยากที่จะเลือกกระดูกจากพวกเขาโดยไม่ทำลายผลไม้

ในการเก็บรักษาคุณจะต้อง:

• ลูกพีชสุกอ่อน - สามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - สองกิโลกรัมครึ่ง
• สะอาด (น้ำที่ไม่มีคลอรีน) - สองลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• อบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. ล้างผลไม้และลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง ใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยควรมีความจุ 2 ลิตรจึงจะใส่ได้มากขึ้น
2. สำหรับน้ำเชื่อมหวาน ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศ ต้มแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีช ปิดฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้ออย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ม้วนทันที

ไม่สามารถเก็บลูกพีชทั้งลูกไว้ได้นาน เนื่องจากในหลุมมีสารอันตรายที่สะสมระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของช่องว่างดังกล่าวไม่เกินสองถึงสามเดือน

ลูกพีชกระป๋องธรรมชาติแบ่งครึ่ง (วิดีโอ)

คุณควรใช้สูตรดังกล่าวอย่างแน่นอนเพราะไม่มีเวลามากและไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นมากมาย เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ลูกพีชสำหรับแต่ละสูตรสามารถนำมาผสมกับเนคทารีนได้ครึ่งหนึ่งคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ระดับความสุกของผลไม้มีผลต่อปริมาณน้ำตาล - หากยังไม่สุก คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่หวานอีกเล็กน้อย เคล็ดลับง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมการบรรจุกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

เนื้อลูกพีชที่ย่อยง่ายมีความฉ่ำ อร่อย มีกลิ่นหอม และต้องรับประทานในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ลูกพีชในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่คนต้องการมากในช่วงที่ขาดวิตามิน

ในศตวรรษที่ผ่านมา ผลไม้มหัศจรรย์เป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็น เป็นอาหารอันโอชะและบริโภคอย่างมีความสุขเท่านั้น ตอนนี้ลูกพีชมีอยู่ในรูปแบบและหลากหลาย เนคทารีนขนาดใหญ่เป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสหวาน

ผลของต้นพีชนั้นเน่าเสียง่าย นอนอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน มันจางหายไป เปลี่ยนสีและเมื่อถูกพัดเล็กน้อย สถานที่นี้ก็มืดลง

หากคุณมีผลไม้จำนวนมากและไม่มีเวลากินคุณควรหันไปใช้ขั้นตอนการเก็บรักษาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำผลไม้ของคุณ วิธีปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเองบอกข้อมูลด้านล่าง

สองสามบรรทัดเกี่ยวกับความสำคัญของลูกพีช

ความซับซ้อนของวิตามิน B, C, E, K, PP ทำให้ลูกพีชไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากทุกอย่างแล้ว ยังมีกรดซิตริก มาลิก อะซิติกและทาร์ทาริก ตลอดจนแมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง สังกะสี และธาตุอื่นๆ

โดยทั่วไปแล้วการกินลูกพีชจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานตามปกติ แนะนำให้กินพีชสำหรับผู้ป่วยโรคไต โรคไขข้อ โรคเกาต์ ตับและถุงน้ำดี

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถบันทึกวิตามินและคุณสมบัติทางยาที่ระบุไว้ได้หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดของสูตรสำหรับฤดูหนาว

ผลของต้นพีชแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือมีเปลือกนุ่มและมัน สายพันธุ์ที่จัดให้แบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย: ชนิดที่มีกระดูกออกได้ง่ายและชนิดที่ยาก

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ แต่ละอย่างจึงมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว ทั้งแบบสดและแบบแปรรูป ผลพีชสุกสามารถชิมได้แล้วในเดือนกรกฎาคมและเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติชิ้นนี้ในเดือนตุลาคม

เพื่อยืดอายุความสุข ผลไม้ที่เป็นปัญหาสามารถแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม แยม และแม้แต่ลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนให้ไว้

ลูกพีชขนาดกลางประมาณ 0.5 กก. ใส่ในโถขนาด 1 ลิตร

ลูกพีชในน้ำผลไม้ที่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม: ลูกพีช - 6 ชิ้น, น้ำ (ไม่ต้ม) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชและลอกผิวออก
2. แบ่งออกเป็นสองส่วนและกำจัดกระดูก
3. ดันเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยชั้นของน้ำตาล
4. เติมน้ำและวางในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ 25 นาที
5. นำเหยือกออกปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและห่อด้วยผ้าหนา ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
6. อาหารพร้อมขึ้นโต๊ะแล้ว

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม: ลูกพีช - 1.5 กก. น้ำ (ไม่ต้ม) - 1.5 ลิตร น้ำตาล - 200 กรัม กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วลอกผิวเอาเมล็ดออก
2. เติมขวดด้วยชิ้นส่วนที่คอ กระจายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ทรงกลมสูญเสียรูปร่างที่น่ารับประทาน
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำกลับลงในกระทะ เติมน้ำตาล และกรดซิตริก ต้มยานี้อีกครั้งจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
5. เทขวดที่มีเนื้อหาด้วยน้ำเชื่อมเสร็จแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกเสบียงที่ร้อนแล้ววางในผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นลง
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว นำกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและพักไว้ในตู้กับข้าว

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรที่ไม่มีน้ำ

ส่วนประกอบสามชิ้น ขวด 1.5 ลิตร: ลูกพีช - ประมาณ 4 กก., น้ำตาล - 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำแกนออกจากลูกพีชที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ส่วนประกอบต่อไปนี้วางเป็นชั้นในขวด: ชั้นของน้ำตาล, ชั้นของลูกพีช
3. ตั้งเหยือกในหม้อใส่น้ำเพื่อฆ่าเชื้อโดยให้ไหล่ของเหยือกจุ่มอยู่ในน้ำครึ่งหนึ่ง ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีในกระบวนการให้ความร้อนน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นจากผลไม้และเติมภาชนะด้วย ลูกพีชนิ่มลงเหลือที่ว่างสำหรับลูกพีชอีกสองสามลูก
4. หลังจากการฆ่าเชื้อขวดโหลจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อด้วยผ้าอุ่น
5. เสบียงพร้อมแล้ว

ส่วนผสม: ลูกพีชฉ่ำหรือเนคทารีน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชสดที่คัดแยกแล้วในน้ำให้สะอาด คว้านเมล็ดออก
2. ใส่ครึ่งลงในภาชนะแก้วจนถึงขอบฆ่าเชื้อล่วงหน้า
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในลูกพีช
4. เตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนการฆ่าเชื้อ: วางผ้าขนหนูหรือผ้าหลวมๆ ที่ก้นกระทะเคลือบ ใส่ขวดโหลผลไม้ แล้วเทน้ำอุ่นลงไปที่ไหล่ขวดโหล เปิดไฟและนำของเหลวไปต้มจากนั้นเวลาฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และอัตราการปล่อยน้ำออกจากผลไม้เนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิสูง โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที
5. เสบียงที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกม้วนด้วยฝาดีบุก พลิกภาชนะและห่อด้วยผ้าห่ม
6. ความหวานพร้อม!

ลูกพีชตามสูตรที่ไม่มีน้ำตาลสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ลูกพีชในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สามารถรับประทานได้ทั้งลูกโดยไม่ต้องทำอะไร และยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ เช่น พาย เยลลี่ แคสเซอโรล เยลลี่

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของพีชมาตรฐาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในการเก็บรักษาได้ ลูกพีชหวานจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อรวมกับลูกพลัมขั้นตอนการบรรจุกระป๋องซึ่งเสริมด้วยการแปรรูปลูกพลัมเท่านั้น

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องลอกเปลือกออกและนำกระดูกออกจากนั้นสูตรการบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเหมือนกันมีเพียงลูกพีชและลูกพลัมเท่านั้นที่จะอยู่ในขวด

สถานที่ของลูกพลัมสามารถนำมาได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชิ้นส้ม, ชิ้นมะนาว, ชิ้นสับปะรด, ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

ช่องว่างพีช - วิดีโอ

ที่มา: http://www.glav-dacha.ru/persiki-v-sobstvennom-soku-na-zimu/

ลูกพีชในน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชในน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้สองวิธี และแต่ละวิธีเหล่านี้สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาและความพยายาม

อย่างที่คุณทราบแล้วว่ากระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในขวดเปล่าคือการฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุแล้ว

หากคุณต้องการปิดลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยผ่าครึ่งในเหยือก คุณจะต้องฆ่าเชื้อ แต่ไม่ต้องเติมน้ำลงในผลไม้ ซึ่งจะทำให้เรื่องง่ายขึ้นมาก

ในกรณีที่วิธีนี้ไม่เหมาะสมให้ลองเตรียมทางเลือกอื่น - แช่แข็งผลไม้ในน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล ทำอย่างไรให้ถูกต้องฉันจะบอกคุณตอนนี้ โปรดเตรียมภาชนะรูปถ้วยพลาสติกความจุขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่น พวกเขาอยู่ที่นี่ในรูปภาพ:

ลูกพีชแช่แข็งในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 12 ลูกพีชขนาดใหญ่
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

ทำไมคุณถึงต้องการมะนาว ให้ฉันอธิบาย: ช่วยให้ลูกพีชคงสีตามธรรมชาติและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม บีบน้ำจากมะนาวล่วงหน้า จากนั้นล้างลูกพีช เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก แล้วแบ่งเป็นซีกโดยไม่ต้องลอกผิวออก

วางในชามช่องแช่แข็งแล้วเทน้ำมะนาว แบ่งเท่าๆ กันให้ทั่วผลไม้ที่มีอยู่ ใส่น้ำตาล พยายามให้แน่ใจว่ามันปิดด้านบนของลูกพีชจนหมดและมองไม่เห็น

ปิดฝาภาชนะให้สนิทและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ซึ่งจะถูกแช่แข็ง ใส่ถ้วยที่มีลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองในช่องแช่แข็ง

เอาออกถ้าคุณต้องการที่จะสนุกกับมัน - หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วรสชาติจะยังคงน่าทึ่งและสีและกลิ่นจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้สดในฤดูหนาวประหลาดใจ

แต่ถ้าคุณไม่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ หรือคุณแค่ต้องการม้วนลูกพีชผ่าครึ่งในขวดโหลโดยไม่ต้องเติมน้ำล่ะ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้แช่อิ่ม

แม้ว่าฉันจะชอบสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับโถสามลิตร แต่ฉันแนะนำให้เพื่อน ๆ ทุกคนอย่างแข็งขัน - พวกเขาขอบคุณเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นอร่อยและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบฝาไม่บวม คุณต้องการอะไรอีก ? และนี่คือสูตรสำหรับปรุงผลไม้ในน้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้น้ำและปรุงอาหาร

ลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 8 ลูกพีช
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

ฉันหวังว่าจะชัดเจนว่ามีการระบุปริมาณน้ำตาลและมะนาวสำหรับลูกพีชฉ่ำขนาดใหญ่ 8 ชิ้น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมน้ำหวานสำหรับฤดูหนาว

ในการปั่นลูกพีชในน้ำผลไม้เอง เราเลือกผลสุกที่ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่นๆ ผลไม้ควรค่อนข้างสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป

ล้างออกด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่ในชามน้ำเย็นทันที

หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผิวหนังจะหลุดออกอย่างง่ายดาย เพียงแค่หยิบขึ้นมาด้วยนิ้วของคุณ แบ่งลูกพีชที่ปอกแล้วออกเป็นสองซีก เรานำกระดูกออกมา เราตัดผลไม้ทั้งสองส่วนออกเป็นชิ้น ๆ

แยกชิ้นส่วนเหล่านี้จำนวนเล็กน้อยและพักไว้ วางไว้บนจานในตู้เย็นจะดีกว่า ส่วนที่เหลือเราเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนสุด เราหลับไปน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย

เราปิดฝาเหยือกและวางไว้บนชั้นวางของในตู้เย็นเพื่อให้ผลไม้ไหลออกมา จะมีมากจนไม่ต้องการน้ำ

เราทิ้งเหยือกไว้ในตู้เย็นค้างคืนหลังจากปล่อยน้ำออกลูกพีชจะลดปริมาณลงและพื้นที่พิเศษจะปรากฏในโถ

เราจะเติมด้วยลูกพีชที่เหลือ

เราใส่หม้อที่เต็มไปด้วยน้ำบนกองไฟ เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่ขวดลูกพีชลงในจานอย่างระมัดระวัง ของเหลวควรไปถึงไหล่ ฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนำเหยือกออกจากน้ำเดือดแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้น

กลับหัวกลับหางเราวางไว้ในครัวเพื่อทำให้เย็นลงใกล้กับเตาดีกว่าเพื่อให้ร้อนนานขึ้น คุณสามารถเว้นว่างไว้บนโต๊ะในครัว แต่ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มในกรณีนี้

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราจะส่งเหยือกไปยังที่เก็บถาวร - บนชั้นวางของในตู้กับข้าว

สิ่งนี้น่าสนใจเช่นกัน: ActionTeaser.ru - โฆษณาทีเซอร์

ที่ใดมีลูกพีช ที่นั่นมีแอปริคอตและพลัม คุณทำตะเข็บฤดูหนาวอะไรจากลูกพลัม?

ที่มา: http://neboleyka.info/persiki-v-sobstvennom-polovinkami/

ลูกพีช, สูตรสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่, ทั้งกระป๋อง - Zakatki

ลูกพีช, สูตรสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่, กระป๋องทั้งหมด

ดอกท้อในประเทศจีนเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ การต่ออายุ และการมีอายุยืนยาว ถือเป็นผลิตภัณฑ์บำบัดเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ วิตามิน และเพคตินอยู่ในนั้น

เมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์วิตามินนี้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม คุณจะทิ้งสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มพีชในขวดสามลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกพีช 1 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, กานพลู 3-4 ตาหรือก้านสะระแหน่, น้ำตาล 400 กรัม

1. เตรียมผลไม้: ล้าง, ลวก 2-3 นาที ในน้ำเดือดและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล 400 กรัม ใส่กานพลูและสะระแหน่ แล้วเทน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดลงในขวด ใส่มีดหรือวัตถุโลหะอื่นๆ ไว้ด้านล่างก่อน
3. ม้วนด้วยฝาโลหะคว่ำลงแล้วห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมและสีเหลืองอำพันของแยมลูกพีชในช่วงกลางฤดูหนาวเป็นยากล่อมประสาทที่ดีที่สุด

สามารถใช้กับชาเป็นไส้ในพายและพาย

ในทุกรูปแบบ แยมนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม และโฮมเมดยังประหยัดกว่าซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก

ในการทำแยมคุณจะต้อง: น้ำตาล 1.3 กก., ลูกพีช 1 กก., น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาว 1 ลูก, ผิวส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด
2. เตรียมน้ำ 2 หม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด
3. จุ่มผลไม้แต่ละลูกในน้ำเดือด 10 วินาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็น
4. สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาล
6. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ค่อยๆ หย่อนชิ้นลงไปในน้ำเชื่อม นำไปต้ม พักไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มด้วยน้ำเชื่อม
7. จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวและผิวส้ม

ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เก็บในตู้เย็น แยมเย็นแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมอัลมอนด์

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าการปรุงแยมในภาชนะทองแดงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา - การรั่วไหลของวิตามินซี

ส่วนผสม: ลูกพีชหลุม 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. 70 กรัม วอลนัทหรืออัลมอนด์

1. เตรียมน้ำเชื่อม จุ่มผลไม้ลงไป นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกชั่วโมง
2. ปอกเปลือกถั่วออกจากผิวหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด
3. ใส่แยมลงบนกองไฟนำไปต้มเทอัลมอนด์ต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกพีชในน้ำเชื่อม

ต้องการ: ลูกพีช 3.5 กก., น้ำตาล 700 กรัม, น้ำ 1.2 ลิตร, มะนาวขนาดเล็ก

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผลไม้ที่แน่นโดยไม่มีรอยแตกและความเสียหาย

1. นำน้ำ 4-5 ลิตรไปต้ม ลวกผลไม้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นราดด้วยน้ำเย็นและปอกเปลือก ขั้นแรกให้แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหินออก
2. เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียรูปร่างในอนาคตต้องแช่ในสารละลาย: โซดา 3 ช้อนชาต่อน้ำเย็น 5 ลิตรค้างไว้ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อสัมผัสหลังจากขั้นตอนดังกล่าว
3. ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล น้ำเลมอน และความสนุก (อย่าใส่กากมะนาว ไม่งั้นน้ำเชื่อมจะขม) ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทผลไม้
4. ต้มช้าๆ 10 นาทีแล้วเทใส่จานฆ่าเชื้อได้ ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

ลูกพีชในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล

ล้างและทำความสะอาดลูกพีชจากหางและหิน ผ่าครึ่งแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เทน้ำเดือดให้ท่วมผลไม้ ม้วนด้วยฝาโลหะแล้ววางในภาชนะที่มีน้ำร้อนถึง 55-60 องศา อย่าลืมปูก้นหม้อด้วยผ้าขนหนู เพื่อไม่ให้เหยือกสัมผัสกับก้นหม้อในระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อ

เหยือกต้ม: 0.5 ลิตร - 9 นาที 1 ลิตร - 10 นาที

อย่าลืมห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท ลูกพีชพร้อมรับหน้าหนาว!

แต่งหน้าด้วยเจลาติน

ในการเตรียมคุณจะต้อง: ลูกพีช 600 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก, ก้านโรสแมรี่หลายก้าน, เจลาติน 10 กรัม

1. ล้างผลไม้, เอาก้อนหินออก, หั่นเป็นชิ้น, คลุมด้วยน้ำตาล, เพิ่มโรสแมรี่, ผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. แช่เจลาตินในน้ำอุณหภูมิห้องให้พองตัว
3. ใส่ผลไม้ลงในกองไฟต้มประมาณ 25-30 นาที
4. นำก้านโรสแมรี่ออกใส่เจลาตินที่บวมแล้วผสมให้เข้ากันและอุ่นได้ถึง 70-80 องศา แต่อย่าเดือด
5. ม้วนคอนฟิเจอร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล เก็บในที่เย็นและมืด

แยมพีชกับ Gelfix

ลูกพีชอ่อนที่สุกเกินไปสามารถใช้ในการเก็บรักษานี้ได้ นอกจากนี้หากคุณผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้ชั้นเลิศพร้อมเยื่อกระดาษและเค้กที่เรียกว่าเป็นการเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม คุณภาพจะไม่ได้รับผลกระทบนี้ในทางตรงกันข้ามแยมจะนุ่มและหนา

หากคุณไม่ทราบวิธีเปลี่ยนเจลฟิกซ์ ให้ลองใช้เพคติน เพราะนี่คือส่วนประกอบหลักของมัน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: ลูกพีช 2.5 กก. (น้ำหนักด้วยหิน), น้ำตาล 1 กก., เจลฟิกซ์ 2 ห่อ

1. บดเนื้อผลไม้ในเครื่องปั่นโดยล้างผิวและเมล็ดออกก่อนหน้านี้
2. เติมน้ำตาลเจลฟิกซ์ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน
3. ต้ม 3 นาที ใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มและปรุงต่ออีก 3 นาที

เทแยมลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ ม้วนให้มิดชิด เก็บในที่มืดและเย็น

บรรจุลูกพีชทั้งกระป๋อง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงาม อร่อยและคงไว้ซึ่งวิตามินทั้งหมดสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว

เตรียมผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: อบเชย, วานิลลิน, กลีบดอกไม้ของนัซเทอร์ฌัม

เจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แตกและป้อนด้วยน้ำเชื่อม

ตัดก้านและนำผลไม้ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ

เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ แต่อย่าลืมเก็บโฟม น้ำเชื่อมควรมีความหนืด แต่ไม่ข้นมาก เทออกได้ง่าย

เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาที ในน้ำเดือด (อย่าลืมปิดก้นจานที่คุณใส่เหยือกไว้) ม้วนร้อน. เก็บในที่เย็น

ลูกท้อเป็นผลไม้ทางใต้ โชคดีที่มันไม่แปลกใหม่เนื่องจากเป็นเวลาหลายปีที่ปลูกไม่เพียง แต่ในภาคใต้ แต่ยังอยู่ในภาคตะวันออกและภาคเหนือด้วย ดังนั้นการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มและแยมจะมีราคาไม่แพง แต่ประโยชน์ของแยมในฤดูหนาวนั้นมีค่ามาก

ที่มา: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/persiki-retsepty-na-zimu/

ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด แยมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลูกพีชกระป๋องเป็นอาหารอันโอชะที่ทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและเป็นโอกาสที่ดีในการได้รับวิตามินในเวลาที่เหมาะสม

แม้แต่ลูกพีชดองก็ไม่เสียรสชาติ หน้าตาน่ารับประทาน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์

ลูกพีชทุกพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภทตามประเภทของการใช้งาน: โต๊ะ ผลไม้แห้ง บรรจุกระป๋อง อเนกประสงค์ สำหรับการอนุรักษ์ฤดูหนาวสองประเภทสุดท้ายนั้นเหมาะสมที่สุด ใช้สำหรับปั่นผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม

สำหรับการเก็บรักษาลูกพีช จะเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลืองหนาแน่นเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ชอบพันธุ์ Elberta แต่ถึงกระนั้นเขาก็ต้องเอาผิวกำมะหยี่ด้านบนออกก่อน การจัดการดังกล่าวดำเนินการด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธีที่เป็นไปได้:

1. ผ่านการบำบัดด้วยไอน้ำแล้ว - จุ่มลงในน้ำเย็น
2. วางผลไม้ในภาชนะลวกแล้วแช่ในน้ำแข็ง
3. โดยจุ่มลูกพีชในสารละลายโซดาไฟ 2% แล้วล้างด้วยน้ำเย็น

หมายเหตุ!คุณสามารถเปิดผิวทิ้งไว้ได้หากต้องการ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มอาจอิ่มตัวน้อยลง แต่ผลไม้จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

ในระหว่างการแปรรูป ทำความสะอาด และตัดแต่ง ผลไม้ต้องอยู่ในน้ำ เพื่อให้ลูกพีชไม่มืดลงในช่วงฤดูหนาวจำเป็นต้องแช่ไว้ในสารละลายกรดซิตริก 1% ในกรณีส่วนใหญ่ผลไม้ครึ่งหนึ่งจะถูกตัดออกที่ด้านล่าง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเติมภาชนะให้แน่นขึ้น

การเก็บรักษาลูกพีชทั้งหมด (ไม่ตัด) ไม่ต้องใช้ความพยายามมากและการเตรียมการเป็นเวลานาน

ในกรณีนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาดใจ

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยไม่มีข้อยกเว้นและผลไม้ทั้งลูกจะมีประโยชน์สำหรับทำขนมหรือตกแต่งเค้ก

• ลูกพีชสุก - 7-8 ชิ้น (สำหรับ 1 กระปุก)
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เตรียมขวด: ล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกแล้วล้างออก ฆ่าเชื้อภาชนะในไมโครเวฟ เตาอบ หรือห้องอบไอน้ำ
2. เลือกลูกพีชที่สุกแต่ไม่เสียหาย ล้างด้วยน้ำไหล

   นำเปลือกออกจากผลไม้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

3. ต้มน้ำในกระทะที่สะอาดโดยคำนึงถึง 1.5 ลิตรต่อ 1 ขวด ควรใช้น้ำที่ไม่มีคลอรีนจะดีกว่า ถ้าไม่มีทางเลือก น้ำประปาก็ใช้ได้
4. ใส่ลูกพีชที่ล้างแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล (600 กรัมต่อภาชนะ 3 ลิตร)
5. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดหนา ๆ ม้วนด้วยกุญแจแล้วปิดฝาลงจนเย็นสนิท
6. เครื่องหมายผลไม้แช่อิ่มเย็นพร้อมฉลากวันที่อนุรักษ์และซ่อนไว้ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่เปรียบเทียบได้ดีกับส่วนที่เหลือ

ในกรณีนี้ ผลไม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ซึ่งหมายความว่าการเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร

• ลูกพีช - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง เอาผิวและหินออก ผ่าครึ่ง (หรือสี่ส่วน)
2. วางลูกพีชลงในกระทะเคลือบที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะเกิดขึ้น
3. ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ลูกพีชเดือดประมาณ 10-15 นาที
4. ในระหว่างนี้ เตรียมเหยือก: ล้าง ล้าง และฆ่าเชื้อ

   ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

5. คลุมขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายการเก็บรักษาที่เย็นแล้วไปยังที่มืด

ในการทำแยมลูกพีชให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเกินไป ผลไม้อ่อนจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

• ลูกพีช - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 850 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกพีช: จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใช้มีดค่อยๆ หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ
2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน
3. จุ่มชิ้นพีชลงในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก - นำออกด้วยช้อน slotted และใส่ในภาชนะที่สะอาด
4. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนลดลงครึ่งหนึ่ง ได้เวลานำลูกพีชกลับมาแล้ว
5. ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ให้นำโฟมออกจากแยม ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่สะอาด หลังจากเย็นสนิทแล้วขวดสามารถซ่อนอยู่ในที่มืดได้

สูตรส่วนใหญ่สำหรับลูกพีชกระป๋องนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ช่องว่างดังกล่าวไม่ต้องการรายการส่วนผสมจำนวนมากหรือเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อน

สิ่งที่คุณต้องมีคือรายการส่วนผสมสั้น ๆ และแรงบันดาลใจเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับลูกพีชกระป๋องที่น่าตื่นตาตื่นใจในฤดูหนาว

ที่มา: http://strana-sovetov.com/recipes/conservation/12160-zagotoa-persikov-na-zimu.html

วิธีเตรียมลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชในน้ำผลไม้เป็นของว่างที่สดใสฉ่ำและหวาน สามารถรับประทานได้เองหรือใช้ตกแต่งเค้กวันเกิดและเสริมขนมอบ

แม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถเก็บลูกพีชสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรทำอาหารพื้นฐานสองสูตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

สูตรส่วนใหญ่สำหรับลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้ของพวกเขานั้นขึ้นอยู่กับการเติมผลไม้ลงในขวดทั้งหมด

วิธีนี้ช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาในการนำสูตรไปใช้จึงเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย

สำหรับสูตรพื้นฐานสำหรับลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 2 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร ไม่ว่าพวกเขาจะปลูกเองหรือซื้อในร้านค้า คุณต้องคัดแยกและกำจัดผลไม้ที่ไม่สุก สุกเกินไป และเน่าเสีย จากนั้นล้างออกด้วยกระชอน

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้ แต่ผู้ที่ต้องการทำตามขั้นตอนนี้ควรทำแผลเป็นรูปกากบาทบนผิวของผลไม้ แล้วจุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ผิวจะหลุดออกจากผลไม้อย่างง่ายดาย หากคุณวางแผนที่จะเก็บรักษาโดยไม่เอาเปลือกออกจากผลไม้ คุณต้องล้างอย่างระมัดระวัง: ผิวที่บางอาจเสียหายได้ง่าย

นำน้ำไปต้ม จัดเรียงผลไม้ระหว่างขวดและโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เนื่องจากมีการใช้ผลไม้ทั้งผลในสูตร ดังนั้นควรเลือกเหยือกที่มีปริมาตรอย่างน้อยสามลิตรสำหรับการบรรจุกระป๋อง เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

วางเหยือกในภาชนะปริมาตรด้วยน้ำเดือดเพื่อการฆ่าเชื้อในภายหลัง ตัวอย่างเช่นในกระดูกเชิงกราน การฆ่าเชื้อจะดำเนินการอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าหนาจนเย็น หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะรออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ลูกพีชปล่อยน้ำและพอใจกับของว่างฤดูหนาวแสนหวาน

การเก็บรักษาลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แม้ว่าสูตรที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุลูกพีชทั้งกระป๋องจะค่อนข้างง่าย แต่บางครั้งคุณต้องใช้เวลาในการเอาเมล็ดออกจากผลไม้

ความจริงก็คือนิวเคลียสของผลไม้เหล่านี้มีสารที่ปล่อยกรดชราซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เมื่อเวลาผ่านไป ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรรับประทานผลพีชทั้งลูกที่รีดไว้นานกว่าหนึ่งปี

แต่ผลไม้ที่มีเมล็ดสกัดสามารถรับประทานได้นานกว่ามาก

เพื่อรักษาครึ่งคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 230 กรัม
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

จำเป็นต้องเริ่มแบ่งลูกพีชกระป๋องออกเป็นครึ่งหนึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยการตรวจสอบผลไม้ที่เก็บหรือซื้ออย่างละเอียด สีของพวกเขาควรสอดคล้องกับสีของผลไม้สุกและมีสุขภาพดีและควรแยกผลไม้ที่มีความเสียหายเล็กน้อยออก

จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นโดยใช้กระชอน ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหาย ถึงกระนั้นเปลือกลูกพีชก็เก็บได้นานขึ้น และที่สำคัญ มีวิตามินมากมาย

หากมีความปรารถนาที่จะเอาผิวหนังออกก็เพียงพอที่จะใช้มีดตัดตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที ดังนั้นจึงสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายด้วยการเลื่อน

ทำให้ผลไม้แห้งโดยการซับด้วยกระดาษเช็ดแห้ง แล้วดำเนินการแยกหินออก ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละลูกแล้วนำนิวเคลียสออกมา

จากนั้นวางครึ่งในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที ปิดฝาไว้ก่อน

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาออก เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ต้มน้ำเชื่อมจนได้ความสว่างลักษณะพิเศษและสีสันที่หลากหลาย เทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป เหยือกบิด

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเหยือกหลังจากปั่นหมาดหากต้มไว้ก่อนแล้ว เหลือเพียงรอให้เย็นกลับหัวและรอหนึ่งสัปดาห์จนกว่าลูกพีชจะปล่อยน้ำออกมา

ลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นสูตรครอบครัวประจำปีอย่างแน่นอน:

1. การบิดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
2. แม่บ้านส่วนใหญ่มีโอกาสปลูกลูกพีชในสวนของตนเองหรือแม้แต่ที่บ้าน
3. ส่วนผสมที่จำเป็นนอกเหนือจากผลไม้มีอยู่ในทุกครัว
4. คุณสามารถกระจายการเก็บรักษาดังกล่าวได้โดยการเสริมลูกพีชด้วยแอปริคอต เนคทารีน แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ผลไม้แห้ง ฯลฯ

อร่อย!

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่น สำหรับการบรรจุลูกพีช เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามจำนวนที่ระบุในสูตรง่ายๆ นี้



จากนั้นล้างลูกพีช ผลไม้ประเภทนี้มีผิวที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นไม่ควรถือลูกพีชไว้ใต้น้ำ แต่ควรล้างให้สะอาดด้วยการถูด้วยมือหลายๆ ครั้ง ผลไม้ที่สะอาดควรบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างแน่นหนา.



ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีหลุม เราจะเก็บลูกพีชหนึ่งขวดพร้อมหลุมและเนื้อลูกพีชหนึ่งขวด ไม่ว่าในกรณีใดช่องว่างที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยน้ำเย็น จากน้ำเดียวกันนี้เราจะปรุงน้ำเชื่อมสำหรับลูกพีช.



หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีให้เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่เหมาะสมเพื่อต้มน้ำเชื่อม



ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะด้วยน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องแล้วนำน้ำตาลที่เป็นของเหลวไปต้ม





เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในเหยือกกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นให้เทลูกพีชอีกครั้งด้วยน้ำหวานเดือดแล้วปิดฝา จากนั้นเรารอจนกว่าช่องว่างจะเย็นลง.



เป็นครั้งสุดท้าย เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่กลับลงในโหลที่มีลูกพีช ครั้งนี้ เราไม่เพียงแค่ปิดฝาขวดเท่านั้น แต่ค่อยๆ ม้วนขึ้น



นั่นคือทั้งหมด! ยังคงต้องรอให้ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมเย็นสนิทเท่านั้นหลังจากนั้นก็นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวก่อนฤดูหนาวจะเริ่มขึ้น



อร่อย!

แคลอรี่: 60
เวลาในการเตรียม: 30 นาที

อะไรจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่สวยงามและฤดูผลไม้สดในอากาศหนาวเย็น? ลูกพีชหอมกระป๋อง! กลิ่นที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่สดใสของพวกเขาจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและขับไล่บลูส์ในฤดูหนาวออกไป จะตกแต่งและเติมสีสันในวันหยุดหรือมื้อค่ำของครอบครัว เราขอเชิญคุณปรุงลูกพีชกระป๋องกับเรา สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและผลไม้แช่อิ่มก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลูกพีชในนั้นยังคงหนาแน่นและไม่เสียรูปร่าง สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ การเก็บลูกพีชในขวดเป็นข้อได้เปรียบ และสำหรับคนเดียว ควรทำในขวดลิตรจะดีกว่า

ประวัติความเป็นมาของกระป๋อง
กระบวนการอนุรักษ์ถูกคิดค้นโดย Nicolas François Appert ชาวฝรั่งเศสในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เขาค้นพบและอธิบายวิธีการระยะยาวในการจัดเก็บผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท สิ่งประดิษฐ์นี้ถูกนำมาใช้ทันทีในกองทัพฝรั่งเศสที่ทำสงครามซึ่งช่วยแก้ปัญหาการจัดเก็บเสบียงสำหรับทหารได้อย่างสมบูรณ์

Upper รู้วิธีการทำลูกพีชหรือไม่? อาจจะใช่. เมื่อถึงเวลานั้นพวกเขาเป็นผลไม้ที่รู้จักทั่วฝรั่งเศสแล้ว ในศตวรรษที่ 1 ลูกพีชจากเปอร์เซียมาถึงยุโรป ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่คนทำอาหารและผู้ชื่นชอบผลไม้ และจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพีชหอม จากนั้นเขาก็ไปถึงอิหร่านและแพร่กระจายไปทั่วโลก การค้นพบของเชฟชาวฝรั่งเศสยังคงช่วยรักษาลูกพีชกระป๋องและผลไม้อื่นๆ ได้นานหลายเดือน

สูตรประจำวัน: ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว



- ลูกพีช - 300 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา;
- น้ำ - 500 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมลูกพีชกระป๋องสำหรับ azima กับเรา สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงขั้นตอนหลักในกระบวนการถนอมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้อย่างชัดเจน




1. สิ่งแรกสุดก่อนที่จะเก็บลูกพีชคือการเตรียมเหยือกสำหรับใส่ผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดลิตรล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตอนนี้เรามาฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำ ¼ ของปริมาตรกระทะ เราใส่ขวดลิตรลงไปโดยให้คออยู่ด้านล่าง จากนั้นต้มขวดในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ต้มฝากระป๋องในน้ำ 1 นาที หรือเช็ดด้วยแอลกอฮอล์




2. เราล้างลูกพีชในน้ำโดยเติมโซดา




หลังจากล้างแล้วให้ล้างลูกพีชด้วยน้ำไหล

4. จากนั้นเทกรดซิตริก ¼ ช้อนชาลงในขวดโหล




5. ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับราดลูกพีช เทน้ำตาล 0.150 กก. ลงในกระทะ




จากนั้นเติมน้ำ 500 มล. ผสมน้ำตาลในน้ำด้วยช้อน ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที






6. เทลูกพีชลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือด เราปิดฝา




7. ตอนนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดลูกพีชในน้ำเชื่อม วางเศษผ้าสะอาดไว้ที่ก้นหม้อ. เราใส่ลูกพีชหนึ่งขวดแล้วเทน้ำร้อนสูงถึง 2/3 ของความสูงของขวด นำน้ำในหม้อไปต้มและฆ่าเชื้อลูกพีชเป็นเวลา 10 นาที




8. ลูกพีชที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกม้วนด้วยฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์




9. คว่ำขวดโหลลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม เราจัดเรียงลูกพีชกระป๋องที่เย็นแล้วไปยังสถานที่เก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีชกระป๋อง
ลูกพีชกระป๋องเนื่องจากการรักษาความร้อนและน้ำเชื่อมหวานมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่าลูกพีชสดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงให้ประโยชน์แก่ร่างกาย การใช้ลูกพีชกระป๋องมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งสัมพันธ์กับปริมาณเพคตินและไฟเบอร์จำนวนมากในผลไม้กระป๋อง ลูกพีชกระป๋องยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย วิตามินที่มีอยู่ในลูกพีชช่วยให้ผมและเล็บเติบโตอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมในลูกพีชกระป๋องทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับลูกพีชและรักษาความสามัคคี ในกรณีนี้คุณไม่ควรใช้น้ำเชื่อมลูกพีช




ตัวเลือกการเก็บรักษาลูกพีช
ลูกพีชถูกม้วนเป็นขวดและทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้นและผ่าครึ่ง มีสูตรสำหรับถนอมผลไม้เหล่านี้ทั้งผล แต่ไม่มีผิว จากนั้นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะค่อนข้างแตกต่างจากลูกพีชกระป๋องซึ่งมีรูปถ่ายด้านบน หากลูกพีชบรรจุกระดูกไว้ในกระป๋องก็จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี แต่ชิ้นหรือครึ่งหนึ่งที่เก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า เมื่อเก็บรักษาลูกพีช กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยมะนาวฝานได้ จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะได้กลิ่นและรสชาติดั้งเดิมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
สีสดใสและกลิ่นหอมหวานของลูกพีชเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในการปรุงอาหาร ลูกพีชกระป๋องใช้ทำขนมหวาน เค้ก และเยลลี่แสนอร่อย
จัดสรรเวลาในฤดูร้อนเพื่อรักษาลูกพีช จากนั้นในฤดูหนาวที่โต๊ะครอบครัวแสนสบายจะมีโอกาสระลึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ที่มีแดดจัด
ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋อง - 60 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
โปรตีน - 0.9 กรัม
ไขมัน - 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 13.9 กรัม
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
อัตราผลตอบแทน - 3
อาหารยุโรป
แนะนำสูตรด้วย