ผลไม้แช่อิ่มสวนพลัม ผลไม้แช่อิ่มพลัมกระป๋อง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบผลไม้สด คุณคงไม่ปฏิเสธเครื่องดื่มที่สกัดจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ยากหากคุณอ่านสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุมตามสูตรง่ายๆ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม เราสงสัยว่าสต๊อกของคุณจะอยู่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เป็นไปได้มากว่ามันจะจบลงเร็วกว่านี้มากเนื่องจากไม่มีคนรักหวานคนไหนที่จะต้านทานรสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

• พลัมสีน้ำเงิน – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - สองลิตรครึ่ง

เลือกผลไม้ที่ดีที่สุด เอาหางออก แล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล ใส่ลูกพลัมลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่สะอาด หากคุณมีโอกาสล้างภาชนะในเครื่องล้างจานซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 70 องศาก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป

ผลไม้บางชนิดอาจแตกระหว่างปรุงอาหาร แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ความจริงก็คือโดยปกติแล้วผิวหนังบาง ๆ ไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาลูกพลัมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วนำไปใส่ในน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกอย่าลืมใส่ช้อนสแตนเลสเข้าไปด้วย ปิดฝาขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เทผลที่ได้ลงในกระทะจับลูกพลัมด้วยช้อน slotted หรือใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู ผสมของเหลวกับน้ำตาลแล้วต้มบนเตา นำน้ำเชื่อมที่เดือดกลับใส่ขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้นโดยใช้เครื่อง

ผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมใช้เวลานานในการทำให้เย็นลงในฤดูหนาว วางขวดไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันเครื่องดื่มสามารถถ่ายโอนไปยังการเตรียมการที่เหลือและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการเก็บตัวอย่าง คุณสามารถทำได้ภายในไม่กี่วัน คุณอาจพบว่าผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่าย เพียงเทลงในเหยือกแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น

หากคุณชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์นี้คุณสามารถทดลองส่วนผสมง่ายๆ อีกสองสามอย่างได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงในสูตร ต่อไปเราจะเสนอวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและองุ่น

การผสมผสานรสชาติดั้งเดิมนั้นได้มาจากการผสมผลไม้หลายชนิด และพวกเขาจะให้ความสดชื่นเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่แปลกตาแก่เครื่องดื่ม คราวนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในขวดลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่นดำ – 130 กรัม;
• ลูกพลัมแปดลูก
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• น้ำ – 800 มล.;
• สะระแหน่ - สองก้าน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพลัมและองุ่น? คุณสามารถอ่านสูตรโดยละเอียดด้านล่าง

ดำเนินการอย่างระมัดระวังและนำกิ่งออกจากผลไม้ ล้างขวดโหลด้วยสารละลายโซดาทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นจึงล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ฝาลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วค่อย ๆ ถอดออก

วางลูกพลัมลงในชามที่เตรียมไว้ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาคอแล้วทิ้งของเหลวไว้ประมาณห้าหรือเจ็ดนาที เมื่อน้ำเปลี่ยนสี ให้เทลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล เพิ่มใบสะระแหน่สดลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงสักครู่

ถ้าคุณชอบกลิ่นเครื่องเทศ ลองเติมโป๊ยกั้ก เลมอนบาล์ม หรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในผลไม้แล้วม้วนชามขึ้น อย่าลืมพลิกขวดคว่ำและห่อให้อบอุ่น ในวันถัดไปคุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้
เมื่อถึงเวลาให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเสิร์ฟเครื่องดื่ม อย่าลืมเตรียมพายโฮมเมดหรือชาร์ล็อตต์แสนอร่อยไว้ด้วย

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มที่มีลูกพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ตามกฎแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อในระยะยาวหรือผ่านกระบวนการอื่นใดเพิ่มเติม

ในวันฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นสักแก้ว อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อในร้านซึ่งอาจมีส่วนผสมของสารกันบูดและสีย้อมคือผลไม้แช่อิ่มพลัมแบบโฮมเมด เครื่องดื่มดับกระหายที่อร่อย หอม กลมกล่อม ปรุงด้วยมือของคุณเองไม่มีสารเคมีใดๆ แน่นอน

ลักษณะเฉพาะ

ผลไม้แช่อิ่มได้รับการเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด บางชนิดต้องการความเปรี้ยวเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม คนอื่นต้องการน้ำตาลมาก พลัมใช้งานได้ดีโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ขอแนะนำให้ใช้กับหลอดเลือดและโรคไขข้อ มันยังช่วยเรื่องโรคเกาต์อีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มพลัมช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ระวัง: ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และขับปัสสาวะ

บางคนควรเลิกดื่มเครื่องดื่มวิเศษนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วน หากใช้ลูกพลัมดิบในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ ปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบก็เกิดขึ้นเช่นกัน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมมีมากกว่าอันตรายมากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมนั้นน้อยมากเว้นแต่คุณจะเติมน้ำตาลจำนวนมาก หากให้นมบุตร/ตั้งครรภ์ ควรดื่มเครื่องดื่มด้วยความระมัดระวัง

สูตรอาหาร

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มมากมายทั้งจากลูกพลัมเพียงอย่างเดียวและจากลูกพลัมโดยเติมเครื่องเทศถั่วผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด บางส่วนจำเป็นต้องบริโภคทันที บางส่วนสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อที่ในวันฤดูหนาวคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้ง

ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300-350 กรัม

ควรล้างลูกพลัมให้สะอาดวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก: ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมทั้งหมดจะโปร่งใสมากขึ้นและจะไม่มีเยื่อกระดาษลอยอยู่ในนั้น เทลูกพลัมด้วยน้ำใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง แต่หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะบริโภคทันทีควรใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็น ก่อนดื่มให้เทใส่แก้วและเติมน้ำแข็ง (หากต้องการ)

ผลเบอร์รี่จมน้ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• ทิงเจอร์พลัมหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดกลาง
• แท่งอบเชยขนาดเล็ก

ลูกพลัมที่ต้องการ:

• ล้างได้ดีมาก
• เอาเมล็ดออกจากแกน
• ใส่ผลไม้ลงในกระทะ
• เติมน้ำ
• ใส่น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, อบเชยและทิงเจอร์แล้วต้ม;
• หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• เย็นโดยไม่ต้องถอดฝาออก
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ม้วนขึ้น

ลูกพลัมนั้นมีรสหวานมากดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล

ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• เจาะลูกพลัมขนาดกลางลงในหลุมด้วยเข็มหนา (หากคุณไม่มีในมือคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันไม้ได้)
• ผลไม้สุกขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก
• วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดเติมน้ำเดือดหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่
• คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโดยคำนึงถึงปริมาตร: หากมีขนาด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 5 นาที ขวดลิตร - 8 นาที;
• หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้น

ลองพิจารณาผลไม้แช่อิ่มอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งไม่ต้องเติมน้ำตาล มันจะต้องมี:

• พลัมหนาแน่น 3 กิโลกรัมไม่สุกเกินไป
• น้ำ 1.5 ลิตร

• ลวกลูกพลัม (โดยถือไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที)
• หลังจากนั้นผิวของพวกเขาจะซึมเข้าไปได้มากขึ้นจึงสามารถใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม;
• หลังจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีการเตรียมการ: ขวดสามลิตร - 25 นาที, ขวดลิตร - 15 นาที, ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที;
• เมื่อฆ่าเชื้อการเตรียมแล้วคุณจะต้องม้วนขวดทั้งหมดแล้วพลิกกลับ
• เตรียมผลพลัมขนาดใหญ่ในลักษณะเดียวกัน เพียงตัดและเอาเมล็ดออกก่อน (ไม่จำเป็นต้องลวกผลไม้ดังกล่าว)

พลัมมีรสชาติดีมากกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จึงสามารถรวมไว้ในผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดได้ ที่นี่แม่บ้านที่มีทักษะสามารถถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเธอเอง: ตัวเลือกสำหรับชุดค่าผสมดังกล่าวมีมากมายนับไม่ถ้วนอย่างแท้จริง นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรอาหารนานาชนิด

พลัมและโช้คเบอร์รี่นานาชนิด

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มโรวันพลัมที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, โช๊คเบอร์รี่ 0.2 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทราย 0.3-0.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

เพื่อเตรียมความพร้อม:

• จัดเรียง chokeberries เอากิ่งออกล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 3 วัน
• ต้องระบายน้ำออกและแทนที่ด้วยน้ำจืดวันละครั้ง
• ล้างลูกพลัมให้ดีใส่ในขวดที่สะอาดพร้อมกับผลเบอร์รี่เพื่อให้เหลือคอขวด 2-3 ซม.
• ผสมน้ำเดือดและน้ำตาล
• เทน้ำเชื่อมเดือดบนลูกพลัม ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: 18 นาทีสำหรับขวดลิตรและ 12 นาทีสำหรับขวด 0.5 ลิตร
• หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขึ้น

จากลูกพลัมและส้ม

พลัมขนาดเล็กและหนาแน่นเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้

• คุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
• ล้าง ปอกเปลือก และแยกส้มออกเป็นชิ้น
• วางผลไม้ที่ผสมไว้ในขวดที่สะอาด
• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สวนใด ๆ ลงในส่วนผสมซึ่งล้างและกำจัดเศษและก้านก่อนหน้านี้แล้ว
• ต้องเติมขวดให้น้อยกว่าครึ่งทางเล็กน้อย
• ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวเด่นชัดให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกๆ 3 ลิตร
• ส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วรีด
• หลังจากนี้จะต้องห่อขวดรอจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทจากนั้นจึงนำไปจัดเก็บได้

จากลูกแพร์และลูกพลัม

ในการเตรียมคุณจะต้อง: ลูกแพร์ 2 กก., พลัมสุก 1 กก., น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 0.3-0.5 กก.

จำเป็น:

• ล้างลูกแพร์ให้ดี
• หั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
• ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังเอาหลุมออก
• เมื่อเตรียมผลไม้จะต้องวางในขวดที่สะอาด
• ต้มน้ำเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
• เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนส่วนผสมผลไม้
• คลุมด้วยฝาปิด
• หลังจากนั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรประมาณ 8 นาที ขวดขนาด 2 และ 3 ลิตรประมาณ 15 นาที

เครื่องเทศและถั่วเข้ากันได้ดีกับรสชาติของลูกพลัม

เครื่องเทศ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• ล้างลูกพลัมขนาดเล็ก แต่หนาแน่นเอาเมล็ดออก
• เตรียมน้ำเชื่อม 40% จากน้ำและน้ำตาลหลังจากเดือดเพิ่มแท่งอบเชยกานพลูเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เพิ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
• ต้มผลไม้จนสุกครึ่งหนึ่ง
• วางลูกพลัมลงในขวด กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้
• ปิดขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 10 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15 นาที;
• ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง ลูกแพร์ หรือแยมก็ได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ในหม้อหุงช้า

เบอร์รี่อัดแน่นไปด้วยถั่ว

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ลูกพลัม 1.5 กก. 1-2 ชิ้น ลูกพีช, น้ำตาล 0.8 กก., ถั่วใด ๆ ที่คุณเลือก (ตามจำนวนลูกพลัม)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ล้างผลไม้ทุกชนิดให้ดี
• ตัดลูกพลัมแต่ละอันตามยาวอย่างระมัดระวังเอาหลุมออกเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออกเป็นสองซีก
• ล้างถั่วแช่ในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมสักสองสามนาที
• จากนั้นนำเปลือกออกจากถั่ว (ถ้ามี) แล้ววางถั่วเหล่านี้ไว้ในลูกพลัม
• ตัดลูกพีชเป็นวง (ยิ่งบางยิ่งดี);
• โอนผลไม้ลงในขวดสลับชั้นของลูกพลัมและลูกพีช
• ต้มน้ำเทผลไม้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
• เทน้ำจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง (สะดวกถ้าคุณใช้ฝาพลาสติกที่มีรูเจาะอยู่)
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยการแช่ผลไม้แล้วนำไปต้ม
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด
• คุณสามารถดำเนินการรีดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วต่อไปได้ (โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี)

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมจากผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารในบ้านอื่น ๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางไว้พร้อมกับการเตรียมการอื่น ๆ ในที่เย็น ๆ เช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงในห้องที่จะเก็บไว้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้เช่นบนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกที่อุณหภูมิต่ำและอายุการเก็บรักษาจะน้อยที่สุด

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณเองได้ ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์คุณภาพสูงจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง หากคุณแปรรูปขวดโหลอย่างดีและปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้ในห้องครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย (จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในช่วงฤดูหนาว) แต่เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ขวดโหลด้วยช่องว่างแล้วม้วนขึ้น

ใช้กับอะไรคะ?

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยแม้ว่าคุณจะดื่มแบบนั้นก็ตาม (ไม่มีอะไรเลย) แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเค้กวันเกิดระหว่างการฉลองวันเกิดได้ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับชุดค่าผสมนี้ แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่เฉยเมยเช่นกัน มันเข้ากันได้ดีกับพายโฮมเมด และไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญว่าทำจากแป้งอะไร

เหมาะสำหรับทำบ๊วย/แอปเปิลชาร์ล็อตต์ หรือขนมอบโฮมเมดแสนหวานอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มยังเข้ากันได้ดีกับสลัดผลไม้ชนิดเบา

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยวิปครีมหรือวันนี้คุณมีไอศกรีมเป็นของหวาน เสริมพวกเขาด้วยลูกพลัมจากผลไม้แช่อิ่มของคุณ คนที่คุณรักจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ดีกว่า - แค่เอาหินออกจากพวกมันก็เพียงพอแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสีเขียวดิบในการเตรียม - แทนที่จะได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมลูกเล็กๆ แต่จะต้องบริโภคผลไม้แช่อิ่มก่อน พวกมันคงแย่กว่าเมล็ดที่เอาเมล็ดออก (ประมาณหนึ่งปีเท่านั้น)

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างปรุงอาหารและเพื่อรักษารูปร่างที่สวยงาม จึงจำเป็นต้องลวก ผลเบอร์รี่จะต้องแช่ในน้ำอุ่นถึง 85-100 C ลวกไม่เกิน 10 นาทีหลังจากนั้นลูกพลัมจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วสักครู่ (คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำแข็ง) ขั้นตอนนี้จะทำให้ผิวของลูกพลัมแตกเป็นรอยแตกเล็กๆ และน้ำเชื่อมจะทำให้ผลไม้อิ่มได้ คุณสามารถเจาะลูกพลัมให้ลึก (จนถึงหลุม) ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนา

อย่าลืมล้างขวดให้สะอาดเบกกิ้งโซดาใช้ซักผ้าได้ดี แต่สบู่ซักผ้าธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าขวดโหลที่ผ่านการล้าง/ฆ่าเชื้อไม่ดีอาจทำลายความพยายามในการเก็บรักษาของคุณได้ ล้างภาชนะที่ล้างแล้วด้วยน้ำร้อนที่สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ระวัง - คุณอาจถูกเผาได้ง่ายด้วยไอน้ำร้อนหรือขวดที่อุ่น วางขวดนึ่งไว้บนผ้าสะอาด

ผลพลัมมีกรดจำนวนมากดังนั้นจึงควรเลือกฝาเคลือบเงาเพื่อเก็บรักษา อย่าลืมต้มก่อนปิดผนึกขวดโหล เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถฉีดแอลกอฮอล์ที่ฝาก่อนกลิ้งได้

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมมากมายนับไม่ถ้วนและแต่ละสูตรก็มีรสชาติของตัวเอง ทดลอง สร้างสรรค์ และคุณจะมีบางสิ่งบางอย่างเพื่อปรนเปรอตัวเอง เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักในตอนเย็นของฤดูหนาวการเทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยสักแก้วที่เตรียมด้วยมือของคุณเองคุณจะจำฤดูร้อนได้และจิตวิญญาณของคุณจะอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย

หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำลูกพลัมแช่อิ่ม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

แม่บ้านประหยัดมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับลูกพลัมบรรจุกระป๋อง สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง: ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม ซอส และอื่นๆ อีกมากมาย บางคนคิดสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการต่าง ๆ ขึ้นมาเองเพื่อทดลองและทำให้คนที่รักได้รับสิ่งใหม่ ๆ เราจะอธิบายสูตรอาหารบางส่วนด้านล่าง

พลัมหวานหมักด้วยอบเชย

อาจเป็นอาหารจานอิสระนอกเหนือจากของหวานต่าง ๆ ไส้ขนมอบหลากหลายชนิดและยังเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ใช้ได้กับทุกบ้านและทุกโต๊ะ

ถึงคุณ สำหรับขวดขนาด 4 ลิตรคุณจะต้อง:

1. พลัม - เท่าที่คุณต้องการ
2. น้ำ;
3. น้ำตาลทราย - 300 กรัม
4. อบเชย - 2 แท่ง;
5. ออลสไปซ์ - 20 ชิ้น;
6. ดอกคาร์เนชั่น - 20 ดอก;
7. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 160 มล.

• ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วเอาก้านออก
• ลวกลูกพลัมในน้ำร้อนสักครู่ (ไม่ใช่น้ำเดือด) แล้วทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกยังคงสภาพเดิมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
• ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อให้ดี
• วางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวด และวางลูกพลัมไว้ด้านบนให้แน่นที่สุด
• เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะที่จะหมักน้ำดองทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่แน่นอนสำหรับการเตรียมการ
• วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล
• ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทผลไม้ร้อนๆ ลงในขวดโหล
• วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นค่อยๆ นำขวดโหลออกแล้วปิดฝาให้สนิท
• พลิกขวดโหลแล้วรอให้เย็นสนิท

แยมลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

ถึงคุณ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ลูกพลัมสีเหลือง - 3 กก.
2. น้ำตาลทราย - 4.5 กก.
3. น้ำดื่ม - 6 แก้ว

การตระเตรียม:

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบสิ่งที่คุณต้องการสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม:

1. พลัม - 1 กก.
2. น้ำตาล - 5 แก้ว;
3. น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีเอาผลไม้และก้านที่ไม่ดีออก
2. ล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อ แล้วเติมผลไม้ลงไป 1/2 ถ้วย
3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
4. ระบายน้ำจากขวดใส่ภาชนะ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย
5. ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด แล้วเทใส่ขวดผลไม้ร้อนๆ
6. ม้วนผลไม้แช่อิ่มให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยเสื้อคลุมที่อบอุ่นแล้วรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท แล้วนำออกมาเก็บในฤดูหนาวไว้ในห้องที่เย็นและมืด

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้คุณจะต้องมี ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

1. น้ำดื่ม - 6 ลิตร
2. น้ำตาลทราย - 12 ช้อนโต๊ะ (ใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร)
3. ผลพลัมแข็ง - 1 กก.

การเตรียมการมีดังนี้:

• ต้องล้างผลไม้ให้ดีและเอาเมล็ดและก้านออก
• ต้องล้างขวดโหลโดยใช้ผงซักฟอกหรือสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อ
• เติมลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในขวดที่เตรียมไว้ให้เหลือประมาณ 1/2 ของปริมาตรทั้งหมด
• เทน้ำตาลทรายลงในขวดพร้อมผลไม้ สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - 1 แก้ว
• ต้มน้ำแล้วเท (จากไฟโดยตรง) ลงบนผลเบอร์รี่และน้ำตาล ม้วนผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดแล้วห่อจนเย็นสนิท วางผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาว

สูตรลูกพลัมกระป๋อง “ฉลองความอร่อย”

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับอาหารจานหลัก เกม หรือเนื้อสัตว์ สำหรับสูตรนี้เอาเลย ลูกพลัมดูรัม.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

1. พลัม - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.7 กก.
3. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 550 มล.
4. กานพลูและใบลอเรล - 8 กรัม
5. พริกไทยดำ - 1 แพ็ค

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ซอสพลัม Tkemali - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สำหรับซอสนี้คุณ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. พลัมเปรี้ยว - 1.5 กก.
2. น้ำดื่ม - 1 แก้ว;
3. พริกขี้หนูแดงแห้ง - 1 ฝัก;
4. ร่มผักชีฝรั่ง - 125 กรัม
5. สะระแหน่สด - 125 กรัม
6. ผักชีสด - 150 กรัม;
7. กระเทียม - 3 กลีบ;
8. น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

พลัมกระป๋อง "สำหรับแก้ว" - สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมลูกพลัมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. พลัม - 1 กก.
2. ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
3. พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
4. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 12 ช้อนโต๊ะ;
5. ใบลอเรล - 9 ชิ้น;
6. ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก;
7. น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
8. น้ำดื่ม - 0.9 ลิตร
9. โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น;
10. คอนญัก - 7 ช้อนโต๊ะ

วิธีเก็บรักษาลูกพลัมอย่างเหมาะสมตามสูตรนี้:

ในกรณีส่วนใหญ่ผลไม้แช่อิ่มจะเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะได้เครื่องดื่มอร่อย ๆ โดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องเพิ่มสาระสำคัญกรดซิตริกและน้ำตาลทรายจำนวนมาก สำหรับลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มจากพวกมันจะอร่อยมาก นอกจากนี้เครื่องดื่มเย็น ๆ ยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมคลาสสิก

• ลูกพลัม - 950 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำเชื่อม - 300 มล.

1. ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอจนเดือด เพิ่มน้ำตาลทราย คนส่วนผสมจนผลึกละลายหมด ตั้งไฟให้ใช้พลังงานขั้นต่ำ หลนของเหลวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นและเครียด
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเอาส่วนเกินออกทั้งหมด แทงผลไม้แต่ละผลด้วยส้อม ต้ม 1 ลิตร น้ำและเพิ่มลูกพลัมลงไป ผลไม้ควรจะนิ่มลง ลบผลเบอร์รี่และเย็น ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนกำจัดเปลือกและเมล็ดออก
3. เพิ่มน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปพลัม เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในของเหลวด้วย วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือด ทำให้องค์ประกอบเย็นลง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะต้องเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เท 2 กรัมลงในแต่ละขวด มะนาว ม้วนภาชนะขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกพลัม - 320 กรัม

1. แนะนำให้เตรียมสูตรที่เป็นปัญหาเมื่อไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในภาชนะขนาดใหญ่ได้ ในกรณีนี้คุณควรเตรียมองค์ประกอบที่มีความเข้มข้น เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้วก็สามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้
2. จัดเรียงผลไม้และล้างให้สะอาด วางลูกพลัมลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด ฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ทำเช่นเดียวกันกับฝา วางผลไม้ไว้ในภาชนะจนสุดด้านบน
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เพิ่มน้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อม เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดพลัมแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับส้ม

• อบเชย - เหน็บแนม
• พลัม - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผิวส้ม - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล - 120 กรัม

1. เตรียมผลไม้สดตามปกติ ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก ใช้ถ้วยแยกต่างหากแล้วผสมเนื้อผลไม้กับน้ำตาลลงไป
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มส่วนผสมลูกพลัมหวานลงในน้ำเดือด ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยและความสนุก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม

• ผลไม้พลัม - 550 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม

1. รวมน้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม วางภาชนะลงบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นองค์ประกอบจะต้องเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
2. รวบรวมหรือซื้อผลไม้ดิบควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก ล้างและทำให้แห้งลูกพลัม จากนั้นใส่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวัง ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. กำจัดสำเนาที่เสียหายและสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างวัตถุดิบและรอจนแห้งสนิท สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก นำหลุมออกจากลูกพลัม วางผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกแล้วเทลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้ ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100 องศา ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วพันด้วยผ้าอุ่น

• พลัมดำ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. ล้างวัตถุดิบให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและเอาเมล็ดออก ลูกพลัมควรแบ่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ปิดเตาอบ ห้ามเปิดประตู คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด น้ำตาลจะถูกปล่อยลงในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ วางผลไม้ในขวดแล้วเทของเหลวที่เกิดขึ้น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้น.
3. ขอแนะนำให้ซื้อลูกพลัมในฤดูกาลต้นทุนวัตถุดิบจะต่ำกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างมาก การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยรักษาสุขภาพได้ตลอดเวลา เอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มวิตามินโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลือง

• มิราเบลล์พลัม - 0.5 กก.
• น้ำ - 2,500 มล.
• น้ำตาล - 240 กรัม

1. ลูกพลัมพันธุ์นี้มีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ โครงสร้างของผลไม้สีเหลืองนั้นบอบบางกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผลไม้สีเข้ม ดังนั้นควรระมัดระวังในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
2. จัดเรียงลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและนำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องกำจัดเมล็ดออก การเคลื่อนไหวครั้งนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นรสพิเศษในเครื่องดื่ม อย่าลืมว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 ปี
3. เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ผลไม้ลงไป เทน้ำหวานที่เตรียมไว้ลงไปที่ขอบภาชนะ ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีคลาสสิก ห่อขวดด้วยผ้าหนา เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่อุ่นและเย็น

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้ผลไม้ควรจะไม่สุกเล็กน้อย มิฉะนั้นในระหว่างการอบด้วยความร้อนลูกพลัมจะเดือด คุณจะได้รับน้ำซุปข้น
2. หากคุณตัดสินใจทำเครื่องดื่มไร้เมล็ด ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่าในเวลาเดียวกันควรแยกเนื้อลูกพลัมออกจากเมล็ดได้ง่าย ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เบอร์รี่ควรคงรูปเดิมไว้
3. ล้างลูกพลัมด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องพยายามล้างสารเคลือบสีน้ำเงินออกจากผลไม้แต่ละชนิด ปรากฏการณ์นี้เป็นเรื่องปกติและจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณแต่อย่างใด คุณภาพของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะไม่ลดลงเช่นกัน
4. ก่อนใส่ลูกพลัมลงในขวด ต้องแน่ใจว่าได้เจาะเปลือกผลไม้ก่อน การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้ผิวไม่แตกเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป เพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายกัน ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วแตกกะทันหันขณะเทส่วนผสมหวานร้อน คุณควรวางมีดที่มีใบมีดกว้างและยาวไว้ข้างใต้ นอกจากนี้เมื่อฆ่าเชื้อภาชนะอย่าชะลอกระบวนการไม่เช่นนั้นลูกพลัมจะสุกเกินไป
6. เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป มิฉะนั้นคุณอาจได้ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจหรือแยมที่มีน้ำตาลไม่สำเร็จ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเตรียมได้ง่ายมาก มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้หลากหลายชนิดที่เหมาะสมและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสุกและความหนาแน่นของผลไม้ ปฏิบัติตามคำแนะนำและรักษาสัดส่วน รักษาภูมิคุ้มกันของคุณโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมเสบียงสำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน เราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิดจะทำให้การกินเค้กวันเกิดน่ารับประทานยิ่งขึ้น และเพียงในวันธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มก็ช่วยดับกระหายได้ดี ในขณะเดียวกันก็เติมวิตามินให้ร่างกายด้วย เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์พลัมที่หลุดออกจากหลุมได้ง่ายเหมาะกว่า:

• ฮังการี;
• ปลาไหลอิตาลี;
• ลูกพรุนตอนปลาย;
• เรนโคลด และคณะ

เราจะพูดถึงวิธีการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในภายหลัง แต่ตอนนี้ – คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม

ดังนั้นผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องไม่เสียหายจากศัตรูพืชหรือทางกลไก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความสมบูรณ์คุณต้องเลือกลูกพลัมที่สุกดี หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่น แต่ชิ้นเล็กสามารถม้วนได้ทั้งผล

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมกระป๋องที่มีหลุมเหลืออยู่จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปี มิฉะนั้นหลุมจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายและผลไม้แช่อิ่มจะเปลี่ยนจากมีประโยชน์เป็นอันตราย

เป็นที่รู้กันว่าลูกพลัมมีผิวค่อนข้างหนา เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในระหว่างการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มจะต้องลวกก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ต่อน้ำหนึ่งลิตร แล้วแช่ลูกพลัมในน้ำร้อนจัดเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกระหว่างการแปรรูปให้แทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำผลไม้ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจะถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกเล็กๆ และน้ำตาลจะซึมเข้าไปในผลไม้เร็วขึ้น และลูกพลัมจะไม่แตกออกจากกันในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ และการ "แช่" ในน้ำน้ำแข็งจะช่วยรักษาสีของลูกพลัม

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวจะเลือกเฉพาะลูกพลัมสุกเท่านั้นเนื่องจากความหวานของผลไม้ยังส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มด้วย: ยิ่งผลไม้สุกและหวานมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลง

เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในฤดูหนาวควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้มีกรดมากดังนั้นจึงควรใช้ฝาปิดเคลือบเงาเพื่อปิด

เพื่อเพิ่มความหลากหลายหรือปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมจะมีการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ (อบเชย, กานพลู, วานิลลา) รวมถึงผลไม้อื่น ๆ ในระหว่างการเก็บรักษา โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกพลัมแช่อิ่มในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องมีการลวกเบื้องต้น สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
• ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมลวก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมธรรมดาอีกชนิดสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้ ลูกพลัมขนาดกลางที่ใช้โดยรวมจะถูกผสมในสารละลายโซดาก่อนใส่ในขวด

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล – 900 กรัม;
• ลูกพลัมขนาดกลาง – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วย “อร่อย” โดยไม่ต้องเติมน้ำ

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้หากทำโดยไม่ใช้น้ำ ข้อเสียอย่างเดียวคือบางคนอาจพบว่าเข้มข้นเกินไป เพราะลูกพลัมในขวดจะมีน้ำผลไม้ในตัว แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะผลไม้แช่อิ่มสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้เสมอ

ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• ลูกพรุน – 3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มพลัม Renclod - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม

นอกจากนี้ยังมีสูตรเร่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มบ๊วยบรรจุกระป๋องที่ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ - นี่คือผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ต้องถอดหลุมออก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวด คุณจะต้อง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ลูกพลัม – 500 กรัม;

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ล “วิตามิน”

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ปลูกในสวนจะกลายเป็นค็อกเทลวิตามินที่แท้จริงและเตรียมได้ง่าย

ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• น้ำตาล – 350 กรัม;
• ลูกพลัมแข็ง – 0.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ขนาดกลาง – 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและลูกแพร์

ในการเตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใช้ลูกพลัมสดและถ้าคุณเพิ่มลูกแพร์เข้าไปก็จะเพิ่มปริมาณวิตามินในผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น ลูกแพร์มีผลดีต่อกระเพาะปัสสาวะ ไต และตับ และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย

การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - ก่อนใส่ลูกแพร์ลงในขวดคุณต้องต้มให้เดือดเล็กน้อย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ขวดสามลิตร):

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ลูกพลัม – 400 กรัม;
• ลูกแพร์แข็ง – 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับไวน์แดงและเครื่องเทศ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 750 กรัม;
• ไวน์ – 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล – 750 กรัม;
• ลูกพลัมสุก – 3 กก.
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• วานิลลา
• อบเชย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้วันหยุดปีใหม่สดใสขึ้นและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!