ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อหาซื้อได้ที่ไหน วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่
ซอสสามารถเปลี่ยนจานใดก็ได้หากคุณเลือกอย่างถูกต้อง วันนี้บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาซอสมะเขือเทศที่มีช่อดอกไม้ต่างๆ ได้ ซึ่งคัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ กระเทียม ชีส และซอสอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไม่น่าจะทำให้แขกประหลาดใจ แต่ถ้าคุณเตรียมซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะมีความยินดีอย่างแน่นอน ซอสเปรี้ยวหวานที่มีความขมเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ในขณะเดียวกัน การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
คุณสมบัติการทำอาหาร
เมื่อเริ่มทำอาหารจานใหม่ แม่บ้านทุกคนแม้จะมีประสบการณ์ก็กังวลเล็กน้อยว่าผลลัพธ์จะออกมาตอบสนองความคาดหวังของเธอหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ด้วยคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ คุณไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ - ซอสแครนเบอร์รี่จะกลายเป็นที่พอใจในรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
- อย่านำแครนเบอร์รี่ดิบมาทำซอสแครนเบอร์รี่ ในกรณีนี้รสขมจะเด่นชัดมากจนซอสถือว่าบูดได้
- ก่อนใช้งานต้องล้างและคัดแยกผลไม้เบอร์รี่แล้วตากให้แห้งโดยเทลงบนผ้าเช็ดปาก
- คุณสามารถปรุงซอสแครนเบอร์รี่ในจานใดก็ได้ ยกเว้นอลูมิเนียม ความจริงก็คือเมื่อสารนี้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดจะเกิดปฏิกิริยาซึ่งเป็นผลมาจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
- คุณสามารถข้นซอสด้วยแป้งหรือแป้ง แต่การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นทางเลือก หากเคี่ยวซอสนานพอที่จะระเหยของเหลวบางส่วนออก ซอสก็จะข้นมากเช่นกัน
- กลิ่นโน๊ตของซอสแครนเบอร์รี่ช่วยให้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ มีกลิ่นหอม ส่วนใหญ่มักจะเติม lingonberries, ส้ม, มะม่วง, กระเทียม, ขิง, น้ำมะนาว, ไวน์แห้ง, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาและผักชีฝรั่งรวมถึงพริกไทยป่นสีดำ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสซอส ในกรณีนี้อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปซึ่งควรเน้นเฉพาะรสชาติและกลิ่นหอมของแครนเบอร์รี่เท่านั้นและอย่าขัดจังหวะ
- สำหรับซอสคุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่แช่แข็งเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ต้องได้รับอนุญาตให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
- ซอสสำเร็จรูปมักจะบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณใช้แป้งหรือแป้งเพื่อทำให้ซอสข้น ให้บดผลเบอร์รี่หลังจากใส่ส่วนผสมนี้แล้ว
- ซอสแครนเบอร์รี่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องวางในภาชนะแก้วที่สะอาดและปิดสนิท มันจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะฆ่าเชื้อภาชนะเหล่านี้
ซอสแครนเบอร์รี่เสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ที่เย็นบ่อยที่สุด แต่ก็อนุญาตให้ใช้แบบร้อนได้เช่นกัน - ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในเรื่องนี้
สูตรซอสแครนเบอร์รี่ง่าย ๆ
- แครนเบอร์รี่ - 0.25 กก.
- น้ำตาล - 0.25 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงและล้างแครนเบอร์รี่ ปล่อยให้น้ำไหลออก
- เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟ ในขณะที่ให้ความร้อนและคนให้รอจนน้ำตาลละลายหมด
- เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงโดยคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
- ปล่อยให้ซอสเย็นและใส่ในเครื่องปั่น ตีในขณะที่บดผลเบอร์รี่
ซอสสูตรนี้สามารถใช้เป็นเบสได้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือเครื่องเทศตามชอบ เพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้ง ซึ่งจะทำให้รสชาติของซอสมีความสดใสและแปลกตายิ่งขึ้น
สูตรซอสแครนเบอร์รี่คลาสสิก
- แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 150 กรัม
- น้ำตาล - 0.25 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 150 มล.
- อบเชยป่น - 5 กรัม
- พริกไทยป่น - 5 กรัม
- เมล็ดคื่นฉ่าย - 5 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำ - 0.2 ลิตร;
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เลือกผลเบอร์รี่ ล้างและใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ต้นหอมลงไป
- เติมน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- บดแครนเบอร์รี่ด้วยหัวหอมในเครื่องปั่น
- เทน้ำตาลและเครื่องเทศลงในมวลที่เกิดขึ้นเทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
- เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนซอสมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอ
ซอสนี้ต้องแช่เย็น หลังจากนั้นเทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมเนื้อ
ซอสแครนเบอร์รี่ส้ม
- แครนเบอร์รี่ - 0.3 กก.
- ส้ม - 1-2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำ - 125 มล.;
- อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแครนเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
- ล้างและทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยจากพวกเขา คั้นน้ำออกจากผลไม้เอง
- ตวงน้ำส้ม 100 มล. และน้ำมะนาว 20 มล.
- เพิ่มความเอร็ดอร่อย อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศลงในผลเบอร์รี่ ต้ม 2-3 นาที
- เทน้ำส้มลงในกระทะแครนเบอร์รี่ ปรุงอาหารต่อไปกวนต่ออีก 5 นาที
- บดซอสด้วยเครื่องปั่น
- กลับไปที่เตาและปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ซอสแครนเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน โน้ตรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนทำให้ขาดไม่ได้สำหรับอาหารคริสต์มาส นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสัตว์ปีกอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟห่านคริสต์มาสกับซอสนี้ได้
ซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ด
- แครนเบอร์รี่ - 0.35 กก.
- น้ำ - 0.2 ลิตร;
- น้ำตาล - 0.2 กก.
- คอนญัก - 10 มล.;
- พริกขี้หนูร้อน - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 5 กรัม
- โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เทผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเพิ่มโป๊ยกั๊กนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เช็ดผ่านตะแกรง ทิ้งโป๊ยกั๊ก
- ล้างพริกไทยแล้วหั่นให้เล็กที่สุด การเอาเมล็ดออกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสเผ็ดแค่ไหน เมล็ดให้รสฉุนเป็นพิเศษ
- เทน้ำตาลลงในแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นใส่เกลือพริกไทยและน้ำมะนาว
- ใส่กระทะลงบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- เทบรั่นดี คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนอีกนาทีแล้วยกออกจากเตา หากดูเหมือนเหลวเกินไป ให้ละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ซอส คนให้เข้ากันแล้วปรุงสักสองสามนาที
ซอสมีรสเผ็ดมากจึงควรเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่เย็นลง
ซอสแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด สามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ตลอดทั้งปี ข้อดีของซอสคือความง่ายในการเตรียม ปฏิคมที่มีประสบการณ์การทำอาหารอย่างน้อยจะรับมือกับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกนี้ได้สำเร็จ
ฉันแนะนำให้คุณปรุงซอสแครนเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสจะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สร้างความสุขให้ตัวเองและแขกของคุณด้วยซอสแสนอร่อยนี้ การเตรียมซอสแครนเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
ฉันจะให้คุณดูซอสสองแบบ และคุณสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบเองได้
แครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!
มาเริ่มทำซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์กันเถอะ นี่คือส่วนผสมของเรา
สูตร 1
สำหรับซอสแรกใช้แครนเบอร์รี่ 150 กรัมล้างแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) และเคี่ยวแครนเบอร์รี่และหัวหอมใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถแบ่งมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แต่ฉันทิ้งไว้อย่างนั้น เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล อบเชย และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที ซอสจะข้นและมีลักษณะเหมือนเครื่องปรุง ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อกับหัวหอมพร้อมแล้ว!
สูตร2
ในซอสแครนเบอร์รี่รุ่นที่สอง ฉันใช้มะนาว ขิง และลูกจันทน์เทศ เราถูขิงบนเครื่องขูดประมาณชิ้นนี้
ล้างแครนเบอร์รี่ 150 กรัมแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับขิงขูด
เติมน้ำ 100 มล. เคี่ยวแครนเบอร์รี่และขิงบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันให้ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในแครนเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและผิวมะนาว คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาว
ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวแครนเบอร์รี่ต่ออีก 10 นาที ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อกับมะนาวและขิงพร้อมแล้ว! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
เป็นน้ำสลัดเปรี้ยวหวานสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และลูกกวาดเป็นหลัก ซึ่งทำจากแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแบบอเมริกันดั้งเดิมมีมาโดยตลอดและยังคงเสิร์ฟเฉพาะกับซอสแครนเบอร์รี่เท่านั้น
ซอสแครนเบอร์รี่นี้สามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สดใสและรื่นเริงแก่จาน ซอสมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปรุงได้ไม่ยาก แถมยังเร็วมาก 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบ
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำ 50 มล
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่ควรใช้แบบสด แต่ถ้าคุณหาไม่ได้ ก็ให้แช่แข็ง ฉันใช้แช่แข็ง
การทำอาหาร
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องละลายแครนเบอร์รี่ล่วงหน้า แต่จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย 
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาล เราวางบนเตาแล้วอุ่น 
ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ 
ในขณะที่แครนเบอร์รี่กำลังร้อน ให้ย้ายไปที่แป้ง ทำไมฉันถึงยังเพิ่มมัน มีเหตุผล 2 ประการคือ 1. แป้งทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น 2. ซอสจะต้องปรุงเล็กน้อยจนเดือดเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีวิตามินมากขึ้น ดังนั้นในกระทะซอสแครนเบอร์รี่จะไม่ข้นและแป้งจะช่วยเราได้
ดังนั้นเทน้ำเย็น 50 มล. ลงในแก้วแล้วเติมแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปผสมจนละลายหมด หากคุณเติมแป้งลงในน้ำร้อน จะมีก้อน หากคุณเติมแป้งลงในซอสโดยตรง ก็จะมีก้อนเช่นกัน 
เมื่อซอสเดือดให้เติมน้ำกับแป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน อันที่จริงซอสพร้อมแล้ว แต่ตอนนี้ไม่ข้นเท่าที่คุณต้องการแล้ว ให้ตั้งซอสบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 2-3 นาที 
ซอสพร้อมแล้ว สามารถใช้ได้ทันทีแบบนี้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อที่นุ่มกว่าและสม่ำเสมอมากกว่า ดังนั้นฉันจะใช้เครื่องปั่นสักหน่อย 
ที่นี่ตอนนี้ ซอสแครนเบอร์รี่พร้อมแน่นอน เหลือเพียงรอจนกว่ามันจะเย็นลง ด้วยซอสนี้ แม้แต่อาหารธรรมดาที่สุดก็กลายเป็นของกินประจำเทศกาลได้ ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสัปดาห์ ฉันเสิร์ฟซอสสำหรับชีสเค้ก ฉันยังชอบซอสแครนเบอร์รี่ด้วยหรือ ทานให้อร่อย! 
น้ำสลัดต่าง ๆ ช่วยในการเปิดเผยรสชาติของอาหารเสมอนำบันทึกใหม่ไป ซอสแครนเบอร์รี่ถือว่าเป็นที่นิยมมาก เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผัก ทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน จำสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยนี้
วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่
น้ำสลัดทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารทุกจานให้ดีขึ้นได้อย่างสิ้นเชิง การทำซอสแครนเบอร์รี่นั้นง่ายมาก ใครๆ ก็ทำได้ ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างบดและตุ๋นชั่วขณะหนึ่ง ความหนาแน่นของมวลสำเร็จรูปถูกควบคุมโดยการเพิ่มแป้งหรือแป้ง ส่วนประกอบที่เหลือทำหน้าที่เพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติที่แน่นอน
สูตรซอสแครนเบอร์รี่
รายการส่วนประกอบที่จะรวมอยู่ในน้ำเกรวี่นั้นพิจารณาจากจานที่มีไว้สำหรับ มีสูตรซอสแครนเบอร์รี่สำหรับสัตว์ปีก, หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ปลา มักจะมีการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เข้าไป: สตรอเบอร์รี่, lingonberries, ส้ม ไม่ว่าเมนูไหนที่คุณตัดสินใจทำ คุณจะสามารถหาสูตรน้ำสลัดที่ดีได้อย่างแน่นอน
ซอสแครนเบอร์รี่ง่ายๆ
- เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับจานเนื้อ
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
หากคุณเพิ่งเริ่มทดลองกับน้ำสลัด สูตรง่ายๆ สำหรับซอสแครนเบอร์รี่ก็เหมาะสำหรับคุณ มันออกมาหนามีรสชาติที่เด่นชัด เนื้อกับซอสแครนเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายนั้นยอดเยี่ยมมาก น้ำเกรวี่นี้จะเข้ากันได้ดีกับปลาและสัตว์ปีก คุณจะได้ชามใบเล็กซึ่งเพียงพอสำหรับสองจานหลัก
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 170 กรัม
- น้ำ - 125 มล.;
- น้ำตาล - 185 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ทิ้งพวกที่นิสัยเสีย
- เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ ใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
- นำกระทะออกจากเตาเทผลเบอร์รี่ลงไป ใส่ไฟต่ำสุดคน
- ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีจนผลเบอร์รี่แตก
- แช่น้ำเกรวี่สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ข้นขึ้น
สูตรซอสเนื้อแครนเบอร์รี่
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 456 kcal
- วัตถุประสงค์: ซอสเนื้อแครนเบอร์รี่
- ห้องครัว: บ้าน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ซอสแครนเบอร์รี่ต่อไปนี้สำหรับเนื้อเข้ากันได้ดีกับซอสก่อนหน้าและเตรียมตามสูตรง่ายๆ ประกอบด้วยหัวหอมธรรมดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย น้ำตาลและอบเชยที่มีอยู่ในไส้ให้ความหวานเป็นพิเศษ น้ำสลัดแครนเบอร์รี่มีความหนามากความสอดคล้องชวนให้นึกถึงแยมหรือแยมที่ทำเองที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 0.3 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- อบเชย - 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งและหัวหอมสับลงในกระทะ
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- บดมวลด้วยเครื่องปั่น เทน้ำส้มสายชูเกลือ เพิ่มอบเชยและน้ำตาล
- เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที เย็นลงก่อนเสิร์ฟ
ซอสแครนเบอร์รี่ lingonberry
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 594 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่สำหรับอาหารจานเนื้อ
- ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ตามเนื้อผ้าในฟินแลนด์ เสิร์ฟพร้อมแครนเบอร์รี่และซอสลิงกอนเบอร์รี่ มีรสหวานมากและเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ เนื้อวัว หมู เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อในการเตรียมน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่กับ lingonberries โดยใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากถ้าคุณใส่ในตู้เย็นในขวดแก้วที่ปิดสนิทมันจะไม่เสื่อมสภาพตลอดทั้งเดือน อย่าลืมจำวิธีการปรุงน้ำสลัดลิงกอนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- lingonberries - 250 กรัม
- ขิงขูดสด - 0.5 ช้อนชา;
- แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ใส่กระชอนเพื่อให้แห้งดี บดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สมบูรณ์
- เทน้ำซุปข้นลงในกระทะเคลือบฟันใส่ไฟเล็กน้อย
- ใส่น้ำตาลในขณะที่กวนมวล
- ซอสแครนเบอร์รี่สตูว์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มขิง คนและปิดหลังจากสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ทำให้จานเย็นลง
ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็ด
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 346 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำสลัดแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อเป็ด
- ห้องครัว: บ้าน.
ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็ดจะช่วยเผยรสชาติของเนื้อนี้ ซึ่งหลายคนมองว่าเฉพาะเจาะจงและไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ความลับของความสำเร็จของน้ำเกรวี่นี้ไม่เพียงแต่อยู่ในผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังอยู่ในส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น น้ำผึ้ง เกลือและน้ำตาล กระเทียม และเครื่องเทศหนึ่งช่อ มันกลับกลายเป็นว่าหวานปานกลางพร้อมโน้ตที่คมชัด เนื้อเป็ดกับซอสแครนเบอร์รี่ที่เตรียมในสูตรต่อไปนี้จะดีมาก
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.45 กก.
- โรสแมรี่ - 1.5 ช้อนชา;
- น้ำ - 350 มล.
- โหระพา - 1.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โหระพา - 1.5 ช้อนชา;
- เกลือ - หยิกสองสามอัน;
- อบเชย - 1.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- น้ำผึ้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ละลายผลเบอร์รี่ ล้าง เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้เครื่องปั่น แต่ในครกเพื่อให้เศษทั้งหมดมารวมกันในจานสำเร็จรูป
- ใส่น้ำซุปข้นลงในภาชนะเคลือบเทน้ำและน้ำมันพืชผสม ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวระเหย
- เพิ่มกระเทียมบด, เครื่องเทศ, น้ำตาลกับน้ำผึ้ง, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน แนะนำให้ผสมสมุนไพรแห้งและบดในครกเล็กน้อย
- เปิดไฟและเคี่ยวน้ำสลัดแครนเบอร์รี่ต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้เย็นและคุณสามารถให้บริการ
ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับไก่
- เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 532 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อไก่
- ห้องครัว: บ้าน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
เนื้อไก่อยู่ในอาหารของหลายๆ คน ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของมันด้วยบางสิ่ง ทำให้มันผิดปกติมากขึ้น หากคุณมีความปรารถนา ลองทำและเสิร์ฟซอสไก่แครนเบอร์รี่ ต้องขอบคุณเขาที่เนื้อจะเปิดให้คุณในแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ความเปรี้ยวของซอสแครนเบอร์รี่ไม่ได้มาจากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวด้วย
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ไวน์แดงแห้ง - 150 มล.;
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
- รากขิงสด - ชิ้นเล็ก
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ วางในกระทะ เพิ่มไวน์และน้ำ รอให้ของเหลวระเหยครึ่งหนึ่ง
- ปอกรากขิงแล้วขูดอย่างประณีต กรองน้ำใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่
- เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทย
- ทำไฟที่เล็กที่สุดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แป้งเจือจางในน้ำเล็กน้อยเทลงในน้ำสลัดแครนเบอร์รี่ รอเดือดและปิดหลังจากสองสามนาที คุณสามารถกรองน้ำเกรวี่ก่อนเสิร์ฟหรือทิ้งไว้ตามเดิม
ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับปลา
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 438 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำสลัดสำหรับจานปลา
- ห้องครัว: บ้าน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
บางคนคิดว่าปลาทอดหรืออบเป็นเรื่องธรรมดาเกินไป พวกเขาจะเปลี่ยนใจถ้าพวกเขาลองราดด้วยน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่ เหมาะสำหรับทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเล ไส้มีความสวยงามมาก สีแดงสด หนาปานกลาง จำวิธีทำซอสแครนเบอร์รี่สำหรับปลาด้วยหัวหอม น้ำผึ้ง และเนย
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 0.3 กก.
- พริกไทยร้อนแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
- เนย - 75 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ส้ม - 1 ใหญ่;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
- ใส่ผลเบอร์รี่และหัวหอมในกระทะ เติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย น้ำผึ้ง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เปิดหม้อ. เคี่ยวน้ำสลัดแครนเบอร์รี่ คน 8 นาที
- บดจาน เกลือพริกไทยปล่อยให้เย็นและให้บริการ
ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวง
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 675 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำสลัดสำหรับไก่งวง
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ในครอบครัวชาวอเมริกันทุกครอบครัว ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะอบไก่งวง พวกเขารู้วิธีเตรียมน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวงอย่างแน่นอน หากไม่มีน้ำสลัดจานนี้จะไม่ถือว่าสมบูรณ์ ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่เผยให้เห็นตัวเองในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้รสชาติที่ผิดปกติ นอกจากนี้ภายใต้การเติมสีทับทิมสดใสเนื้อดูสง่างามและรื่นเริงมาก
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 0.6 กก.
- บรั่นดี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 0.3 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในชามที่จะปรุงน้ำสลัดแครนเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล
- นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มสองผล แล้วบีบน้ำจากส้มหนึ่งผล แล้วเติมส่วนประกอบทั้งสองลงในหม้อพร้อมกับซอสทันที ผัดอาหารใส่ไฟปานกลาง
- ทันทีที่จานเริ่มเดือด ลดความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่แอลกอฮอล์. รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดทันที
ซอสแครนเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 396 kcal
- ห้องครัว: บ้าน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ซอสแครนเบอร์รี่เปรี้ยวหวานอร่อยมากเหมาะสำหรับปลาเนื้อสัตว์และพาสต้า มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรที่ง่ายมาก นอกจากผลเบอร์รี่แล้วยังมีการเพิ่มแอปเปิ้ลและน้ำตาล กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์จนถึงการเสิร์ฟนั้นใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที จึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ เพิ่มเติมแก่คุณ อย่าลืมลองทำน้ำสลัดสำหรับอาหารจานโปรดแล้วคุณจะชอบ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 340 กรัม
- น้ำ - 0.2 ลิตร;
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังเมล็ด ตัดให้ละเอียด ใส่ในภาชนะเคลือบฟัน
- เพิ่มผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ ใส่ไฟเล็กน้อย
- ปรุงน้ำสลัดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
- บดมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง
ซอสแครนเบอร์รี่กับส้ม
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 385 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: อังกฤษ.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณต้องการทำซอสส้มแครนเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ การแต่งกายด้วยส่วนประกอบเหล่านี้จะหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนใหญ่ใช้กับเนื้อสัตว์ แต่ก็สามารถนำมาผสมกับปลาได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงอาหารอย่างไร หากคุณต้องการทดลอง คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย เพิ่มผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 1 ใหญ่;
- แครนเบอร์รี่ - 350 กรัม
- ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา;
- ดอกคาร์เนชั่น - สองดาว;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- อบเชย - ครึ่งไม้
วิธีทำอาหาร:
- บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ลอกผิวส้มออก แล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
- ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในชามที่เหมาะสม เพิ่มน้ำส้ม, ความเอร็ดอร่อย, กานพลู, อบเชย
- ใส่เตาแล้วรอจนเดือด
- เปิดไฟขั้นต่ำและเคี่ยวน้ำสลัดใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที เย็นลงและให้บริการ
ซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ด
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 18 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 836 kcal
- วัตถุประสงค์: น้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ให้เตรียมซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ด เข้ากันได้ดีกับเป็ดโดยเฉพาะ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้ออื่นๆ ด้วย ขอบคุณน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย, พริก, คอนญัก, รสชาติของมันอธิบายไม่ได้ น้ำสลัดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมมากมายจากปริมาณที่นำเสนอ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 0.7 กก.
- โป๊ยกั๊ก - 4-6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.4 กก.
- คอนญัก - 4 ช้อนชา;
- น้ำ - 375 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริก - 4 ชิ้น.;
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเช็ดให้แห้ง หั่นพริกชี้ฟ้าให้ละเอียดมาก ไม่ต้องเอาเมล็ดออก
- บีบมะนาววัดปริมาณน้ำที่เหมาะสม ลบความเอร็ดอร่อย
- เทผลเบอร์รี่, น้ำตาล, พริกไทยลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย คอนยัค โป๊ยกั๊ก
- เติมน้ำผสมให้ละเอียด
- วางภาชนะบนเตา นำน้ำสลัดไปต้ม
- ดับไฟที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซอสจะข้นและหนืด เย็นลงและให้บริการ
วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่ - เคล็ดลับการทำอาหาร
- ซอสแครนเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
- ปรุงในเครื่องเคลือบเท่านั้น หากการตกแต่งที่อุณหภูมิสูงทำปฏิกิริยากับโลหะ ผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ภาชนะอลูมิเนียมจะไม่ทำงาน
- แครนเบอร์รี่ผสมผสานกับหัวหอม, ส้ม, น้ำผึ้ง, บลูเบอร์รี่สด, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งได้ดีที่สุด สำหรับเครื่องเทศควรใช้อบเชย, ออลสไปซ์และพริกขี้หนู, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ขิง น้ำผลไม้รสเปรี้ยวแสดงออกได้ดีในซอส
- พยายามเลือกผลเบอร์รี่สีแดงเข้มที่สุกเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหาย แครนเบอร์รี่ที่เบาเกินไปมักจะไม่สุกดังนั้นพวกเขาจะขม
- อย่าลืมจัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง
- คุณสามารถเก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นได้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเป็นระยะเวลาหนึ่ง
- หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งโดยถือไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น
- ซอส Lingonberry กับแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับหมู
- ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำสลัดสูตรไหน คุณสามารถเพิ่มไวน์แห้งลงไปได้ ถ้ามี จะไม่ทำให้เสียรสชาติ
- ถ้าเป็นไปได้อย่าใช้หัวหอม แต่ใช้หอมแดง มันมีรสชาติที่อ่อนกว่า
- อย่าลืมลองซอสแครนเบอร์รี่ขณะทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างได้ทันเวลาเพื่อปรับปรุงรสชาติ
- แครนเบอร์รี่จับคู่กับมะม่วงได้อย่างน่าอัศจรรย์ ลองเพิ่มผลไม้สุกลงในซอส พวกเขาจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติ แต่ยังให้สีที่น่าตื่นตาตื่นใจกับจาน
วิดีโอ: ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อ
