เค้กป๊อปเป็นสีขาว เค้กป๊อปคืออะไรและทำอย่างไร? ปั้นเค้กเป็นแท่ง
ถ้าคุณชอบของหวานที่อร่อยและแปลกตา อย่าลืมลองทำเค้กป็อปดั้งเดิมดู และง่ายกว่าที่คิด!
มันคืออะไร?
เค้กป็อปเป็นอาหารยอดนิยมในอเมริกาที่แพร่หลายไปทั่วโลกแล้วและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ถึงกระนั้นเพราะมันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย ชื่อนี้แปลจากภาษาอังกฤษว่า "cake on a stick" และนี่เป็นความจริง เค้กป๊อปเป็นเค้กขนาดเล็กวางบนไม้และมักโรยหน้าด้วยไอซิ่ง
ส่วนผสมของบิสกิตครัมบ์และครีม มาร์ชเมลโลว์และข้าวพอง หรือคุกกี้น้ำตาลสามารถใช้เป็นเบสได้ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้ก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรและทำให้มือสกปรก ก็เพียงพอแล้วที่จะเป็นส่วนหนึ่งและเพลิดเพลิน
ทำอาหารอย่างไร?
วิธีทำเค้กป๊อปแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจ
ซุปเปอร์ช็อกโกแลตเพลนเค้กป๊อป
สูตรนี้เอาใจคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ แต่การเตรียมการนั้นง่ายมาก นี่คือสิ่งที่จำเป็น:
- คุกกี้ 200 กรัม (แนะนำให้ใช้ช็อคโกแลต);
- วางช็อคโกแลต 100 กรัม
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- แท่ง
- ก่อนอื่นคุณต้องบดขยี้คุกกี้ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
- ขั้นต่อไป เพียงผสมเศษคุกกี้ที่ได้กับช็อกโกแลตเพสต์เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- สร้างลูกบอลจากช็อกโกแลต "แป้ง" วางบนชั้นวาง
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงไปแล้วจุ่มทุกด้าน
- ให้ช็อกโกแลตไอซิ่งแข็งตัวและเสิร์ฟของหวาน!
เค้กเบอร์รี่และบิสกิตโรยน้ำตาล
เหล่านี้เป็นเค้กป๊อปที่อร่อยมากที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
- หกไข่
- น้ำตาลสิบช้อนโต๊ะ
- แป้ง 7-8 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟูหรือโซดา 1.5-2 ช้อนชา
- ผลเบอร์รี่ 250-300 กรัม
- เนยเล็กน้อย
- น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
- น้ำครึ่งแก้ว
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิต นวดแป้ง: ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นโฟม จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และเพิ่มผงฟู (ผงฟู) หรือโซดาที่ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำเดือดก่อนหน้านี้ นวดแป้งก็จะออกมาค่อนข้างเหลว
- เทแป้งลงในแบบฟอร์มจาระบีแล้วอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาประมาณ 25 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือหรือเครื่องปั่น
- ดำเนินการเตรียมการเติมเบอร์รี่ หากมีเมล็ดพืช ให้เอาออกรวมทั้งก้านด้วย บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นในขณะที่ผสมกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เทน้ำซุปข้น (ประมาณสามช้อนโต๊ะ)
- ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่หวานกับเศษบิสกิตปั้นลูกบอลจากมวลแล้ววางลงบนแท่ง
- เตรียมฟรอสติ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นมากจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือแล้วเติมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่สงวนไว้ลงไป เค้กจุ่มลงในเคลือบนี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เค้กป็อปทำจากนมข้นและคุกกี้
คุณสามารถสร้างของหวานที่น่าทึ่งจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- นมข้นหนึ่งกระป๋อง
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม
- ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ
คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งชนิดหนึ่ง บดคุกกี้และผสมกับนมข้นเพื่อสร้างมวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น ทิ้งนมข้นไว้เล็กน้อย ใช้สำหรับตกแต่ง
- สร้างลูกบอลจากมวลวางบนแท่ง
- จุ่มแต่ละลูกในนมข้นแล้วโรยด้วยโกโก้
เค้กป๊อบครีมชอคโกแลต
ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:
สำหรับบิสกิต:
- น้ำตาล 150 กรัม
- ห้าไข่;
- แป้ง 160-170 กรัม (คุณสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งด้วยแป้งเพื่อให้บิสกิตโปร่งและร่วนมากขึ้น);
- โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
- โซดาหรือผงฟูสองช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- ครีมหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
- ซองวานิลลา
สำหรับเคลือบ:
- แท่งชอคโคแลต.
การทำอาหาร:
- อบบิสกิต ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ผงฟู แป้ง และโกโก้ อบครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา
- มาทาครีมกัน ตีครีมกับน้ำตาลผงให้เป็นครีมฟู
- บดบิสกิตสำเร็จรูปผสมกับบัตเตอร์ครีม
- ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนไม้ จุ่มช็อกโกแลตที่ละลายในไมโครเวฟ แล้วแช่เย็นในตู้เย็น
- เค้กป๊อปสามารถทำอะไรก็ได้ ในการทำครัมบ์ คุณสามารถใช้คุกกี้ บิสกิต ขนมปัง หรือแม้แต่ก้อน และบทบาทขององค์ประกอบ "การยึด" สามารถเล่นได้โดยใช้ครีม (คัสตาร์, ครีม, เนย, น้ำมัน), แยม, แยม, น้ำเชื่อม, เบอร์รี่หรือผลไม้บดเป็นต้น
- สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้เคลือบใดๆ ก็ได้ ช็อคโกแลต เกล็ดมะพร้าว ผงลูกกวาด ผงโกโก้ เกล็ดขนมปังชอร์ตครัส น้ำตาลผง และอื่นๆ
- ในการทำขนมให้สวยงามไม่เพียงแต่ภายนอกแต่ภายในด้วย คุณสามารถใช้สีผสมอาหาร เด็ก ๆ จะรักเค้กป๊อปเหล่านี้!
- แท่งจะพอดีกับเกือบทุกอย่าง เช่น ไม้เสียบไม้หรือพลาสติก หรือแม้แต่แท่งไอศครีม
อย่าลืมเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของหวานที่น่าสนใจ!
คีย์ป๊อปคืออะไร? ตำรับอาหารสำหรับของหวานแสนอร่อยจากแหล่งกำเนิดของอเมริกาจะกล่าวถึงด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและนำเสนอต่อแขกอย่างเหมาะสม
คุณสมบัติของหวาน
Cakepops ซึ่งรู้จักสูตรไม่กี่อย่าง มักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ และงานเลี้ยงต่างๆ
ของหวานที่เป็นปัญหาคือเค้กบิสกิตชิ้นเล็กๆ ที่วางอยู่บนไม้ หลังจากปรุงเสร็จแล้ว เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยลูกกวาดหลากสี
แล้วคีย์ป๊อปคืออะไร? สูตรสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้บอกว่าเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่มีสไตล์เหมือนขนมธรรมดา
ขั้นตอนการทำเค้กนี้เกี่ยวข้องกับการใช้การอบประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะใช้เศษขนมปังกรอบ เช่นเดียวกับเศษจากช็อคโกแลตและเค้กอื่นๆ
คีย์ป๊อปมีลักษณะอย่างไร สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตามรูปแบบมาตรฐานของความละเอียดอ่อนดังกล่าวคือลูกบอลเพราะมันคล้ายกับอมยิ้ม Chupa Chups ที่มีชื่อเสียง
Cakepops: สูตรที่มีรูปถ่าย (พร้อมไอซิ่งสี)
ในการใช้สูตรดังกล่าวคุณต้องเตรียม:
- แป้งสาลีร่อน - 255 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - 150 กรัม
- โซดาโต๊ะ slaked - ½ช้อนเล็ก
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 ช้อน;
- น้ำมันพืชใด ๆ - สำหรับการหล่อลื่น
- โกโก้ - 3.5 ช้อนขนาดใหญ่
เราเตรียมพื้นฐาน
วิธีทำเค้กป๊อป สูตรในรูปแบบของการดำเนินการต้องผสมช็อคโกแลตและฐานวานิลลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่แดงจะบดกับน้ำตาล ต่อไปจะมีการเติมโปรตีนเข้าไปซึ่งจะถูกวิปปิ้งล่วงหน้าเป็นโฟมที่เสถียร
หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจะวางโซดาและแป้งที่เตรียมไว้ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเทโกโก้ลงในส่วนหนึ่งและวานิลลาลงในอีกส่วนหนึ่ง
ขั้นตอนการอบ
คุณควรเตรียมเค้กป๊อปอย่างไร? สูตรที่ไม่มีเค้กอบเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคโดยเฉพาะ ในกรณีนี้ควรซื้อบิสกิตสำเร็จรูปที่ร้าน แต่เค้กดังกล่าวไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอไป
ดังนั้นในการอบบิสกิตโฮมเมดด้วยตัวเอง แป้งช็อคโกแลตและวานิลลาจะถูกจัดวางในรูปแบบต่างๆ จากนั้นพวกเขาจะอบในเตาอบประมาณ 45 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกและทำให้เย็นลง
ส่วนผสมสำหรับครีมและขั้นตอนการเตรียมครีม
เพื่อเตรียมครีมที่อร่อยและมีแคลอรีสูงจะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนยสด - 150 กรัม
- นมข้น - 1 โถ
หลังจากตีน้ำมันปรุงอาหารอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องปั่นแล้ว นมข้นทั้งหมดจะถูกเติมลงไป ด้วยเหตุนี้จึงได้ครีมที่โปร่งสบายซึ่งใช้เพื่อสร้างลูกบอลที่สวยงามในทันที
ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?
หลังจากทำให้เค้กวานิลลาและช็อกโกแลตเย็นลง พวกเขาก็จะทำบิสกิตครัมบ์ชิ้นเล็กๆ ถัดไปเพิ่มบัตเตอร์ครีมและได้รับมวลเหมือนโจ๊ก ในกรณีที่เธอไม่ได้ไปเป็นลูกบอลที่สวยงามให้เทนมข้นอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในเธอ
การสร้างของหวานที่เป็นปัญหานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ ให้นำบิสกิตชิ้นเล็กๆ (วานิลลาหรือช็อกโกแลต) ประมาณ 2 ช้อนเล็กๆ ในมือของคุณ มันเป็นลูกที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ เพื่อให้จับได้ดีจึงถูกส่งไปยังตู้เย็น (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
ผลิตภัณฑ์เคลือบ
เคลือบสำหรับของหวานนั้นทำโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ไวท์ช็อกโกแลต - 2 บาร์
- เนย - 20 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 2 บาร์;
- นมสด - 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร
แท่งช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มถูกแยกออกจากกันและใส่ในชามต่างๆ หลังจากนั้นก็เติมเนยและนมลงไป นำจานไปตั้งไฟ ช็อกโกแลตจะค่อยๆ อุ่น (คนบ่อยๆ) ควรใช้เคลือบที่เกิดขึ้นทันทีหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน
ขั้นตอนการตกแต่ง
นอกจากช็อกโกแลตไอซิ่ง สำหรับการเตรียมของหวานที่มีปัญหา เราแนะนำให้ใช้น้ำตาลผง ผงขนม ถั่วสับ ผงโกโก้ หรือผลไม้หวาน
ทันทีที่ลูกบิสกิตแข็งตัว ให้เสียบไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเข้าไป จากนั้นจึงนำ Chupa-Chups ที่ได้ไปจุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่งและรีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในเวลาเดียวกัน ต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดครอบคลุมเค้กอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เค้กป็อปหนึ่งชิ้นสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมได้หลายประเภทในคราวเดียว
เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ปรุงสุกแข็งตัวเต็มที่แล้วจึงวางในแก้วที่เสียบไม้ลง ในรูปแบบนี้เค้กป๊อปจะถูกส่งไปยังตู้เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
Cakepops: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน (ในแม่พิมพ์)
มีแม่บ้านบางคนไม่ชอบยืนบนเตานานๆ น่าเสียดายที่กระบวนการเตรียมเค้กป๊อปคลาสสิกต้องใช้เวลาอยู่ในครัวเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ พ่อครัวแนะนำให้ใช้สูตรง่าย ๆ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับคัพเค้ก มัฟฟิน หรือน้ำแข็งแช่แข็งล่วงหน้า พวกเขาหล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันพืชแล้วสลับกับแป้งบิสกิตสำเร็จรูป (วานิลลาและช็อคโกแลต) ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกอบในเตาอบประมาณ 25 นาที สักพักก็นำเค้กออกมา ในเวลาเดียวกันเสียบไม้เสียบเข้าไปทันทีและปล่อยให้เย็นสนิท
ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ คุณจะได้เค้กป็อป ควรจุ่มลงในเคลือบเท่านั้นและตกแต่งด้วยเศษขนม
ข้อเสียเปรียบหลักของสูตรนี้คือเค้กมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ท้ายที่สุดแล้วไม่มีการใช้ครีมน้ำมันเพื่อสร้างมัน นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะสามารถขจัดผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยรวมได้
วิธีการเสิร์ฟ?
เค้กป๊อปเสิร์ฟพร้อมชา วางบนจานหรือใส่แก้วอย่างสวยงาม ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติดังกล่าวควรบริโภคโดยไม่ใช้ช้อนหรือเครื่องใช้อื่นๆ
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างขนมอเมริกัน ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถปรุงเค้กป๊อปของตัวเองได้
ความนิยมของขนมนี้กำลังได้รับแรงผลักดัน: ทุกคนชอบมินิเค้กที่ติดแน่นโดยไม่มีข้อยกเว้น! คุณสามารถเตรียมเค้กป๊อปได้หลายวิธี: คุณสามารถทำช็อกโกแลตหรือบิสกิต ใช้นมข้นต้ม ช็อกโกแลตนูเทลล่า คาราเมลโฮมเมด เนยถั่ว คัสตาร์ด ฯลฯ คุณสามารถใช้มะพร้าวขูดแทนการโรยหน้าขนมได้ ถั่วสับช็อคโกแลตขูด
มีขายแท่งพิเศษสำหรับทำเค้กป๊อป แต่คุณสามารถใช้เสียบไม้แบบซูชิหรือเคบับได้
เพื่อให้ลูกบอลมีขนาดเท่ากัน มวลของลูกบอลแต่ละลูกจะถูกชั่งน้ำหนักในมาตราส่วนในครัว
ในสูตรสำหรับเค้กป๊อป คุณต้องเรียนรู้สิ่งสำคัญ: ส่วนผสมแห้ง (บิสกิตหรือคุกกี้) ผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว (ครีม) ในสัดส่วนที่ลูกบอลที่มีพื้นผิวเรียบสามารถรีดจากมวลที่ได้ ถ้าแป้งแห้ง ลูกบอลจะแตกเป็นชิ้นๆ และถ้าแป้งเปียกเกินไป แป้งก็จะจับรูปร่างไม่ได้ เมื่อคุณคุ้นเคยกับความสม่ำเสมอของแป้งแล้ว ทุกอย่างจะออกมาดี!
ส่วนผสมบิสกิต (สำหรับเค้ก 20-25 ชิ้น):
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 110 กรัม
- น้ำตาล - 90 กรัม
- น้ำมันพืช - 45 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 30 กรัม
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- น้ำร้อน - 90 g
ส่วนผสมครีม:
- นมข้น - 80-85 g
- เนย (82% ขึ้นไป) - 50 g
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตละลาย - 50 กรัม
ส่วนผสมเคลือบ:
- ไวท์ช็อกโกแลต (ใช้แทนดาร์กหรือนมก็ได้) - 400 g
- เนย - 10 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำร้อนในแป้ง ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
บิสกิตเค้กป๊อป
- เราแบ่งไข่ (3 ชิ้น) เป็นไข่แดงและโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในมวลโปรตีน ตรวจสอบว่าชามแห้งสนิทหรือไม่
- ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและฟู สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ เพิ่มความเร็วในการวิปปิ้ง เพื่อให้โปรตีนอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างสม่ำเสมอและได้เมอแรงค์ที่เสถียร
- จากนั้นเราก็เริ่มใส่น้ำตาล (90 กรัม) แล้วตีจนตั้งยอดด้วยความเร็วปานกลาง
- เราแนะนำน้ำตาลในกระแสบาง ๆ ไม่ให้ตกตะกอน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับโปรตีนและละลายทันที คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วข้างชามตีและเพิ่มทีละช้อนโต๊ะจนเข้ากันดี
- เมื่อใส่น้ำตาลแล้วเราก็เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงแล้วตีต่ออีก 1-2 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์เซ็ตตัว อยู่ที่ว่าเราเอาชนะโปรตีนได้ดีแค่ไหน
ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์
- ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนจนละลาย คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เพื่อให้โกโก้มีเวลาให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง น้ำร้อนควรจะ
- เพิ่มโกโก้เย็นลงในไข่แดงผสม
- เทน้ำมันพืช (45 กรัม) ลงในชามเดิม แล้วผสมอีกครั้ง
- ผสมแป้ง (110 กรัม) กับผงฟู (1 ช้อนชา) และโซดา (1/4 ช้อนชา)
- คนให้เข้ากันเพื่อกระจายผงฟูในแป้งให้ทั่ว
- ในโปรตีนเพิ่มแป้ง, โซดา, ผงฟู, มวลไข่แดง ด้วยความแม่นยำ แต่ในขณะเดียวกันก็ผสมกับไม้พายจากล่างขึ้นบน เทน้ำร้อน (90 กรัม) ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คนแป้งอีกครั้งจนเนียน
- เราเตรียมจานอบด้วยการทำเสื้อฝรั่งเศส (ทาเนยที่ด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเนยบาง ๆ และแป้งฝุ่น) เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
- อบ 22-25 นาทีที่ 190 C ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้าง (25 ซม.) เพื่อให้ชั้นบิสกิตบางลงและอบเร็วขึ้น ในสูตรสำหรับเค้กป็อป ความหนาของเค้กไม่สำคัญ ความเร็วมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่นี่ หากคุณมีกระทะขนาดเล็กกว่า จะใช้เวลาในการอบนานขึ้น
- เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งไม้ควรออกมาแห้งหรือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- หากคุณวางแผนที่จะทำเค้กป็อปในวันเดียวกัน คุณสามารถเริ่มบดบิสกิตได้เลย วันรุ่งขึ้นฉันทำอาหาร ฉันก็เลยห่อสปันจ์เค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ดังนั้นเค้กบิสกิตจึงมีความฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
ปั้นเค้กเป็นแท่ง
- บดบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบดด้วยมือ ในขั้นตอนนี้ เด็กๆ ได้เข้าร่วมกระบวนการ และฉันไม่ได้เข้าไปยุ่ง ปล่อยให้เค้กของเราออกมาไม่สวยเลยแม้แต่น้อย แต่พวกเขาทำขึ้นด้วยมือเด็กและด้วยความปิติยินดี =)
- สำหรับครีม ตีเนยนิ่มจนขาวกับนมข้นและช็อกโกแลตละลาย ค่อยๆ ใส่ครีมลงในบิสกิตครัมบ์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเน้นที่ความสม่ำเสมอของ "แป้ง": เราเอาบิสกิตเล็กน้อยแล้วม้วนลูกถ้ามันกลายเป็นเรียบและไม่มีรอยแตกแสดงว่ามีครีมเพียงพอ หากมีรอยแตกบนพื้นผิวให้เพิ่มครีมมากขึ้นและดำเนินการต่อ นวดแป้ง
- เมื่อแป้งพร้อมเราก็ปั้นเป็นลูกเล็ก (น้ำหนัก 34 กรัมต่อลูก) แล้ววางลงบนถาด
- ในภาพแสดงว่าเค้กป็อปไม่ครบทั้งหมด! เฉพาะผู้ที่มีรอยแตกร้าวในกระบวนการ เพื่อให้ได้รูปทรงที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
- มีการขายแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบลูกบอลซึ่งสามารถใช้ทำเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบบนไม้ ใช้สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (เทแป้งลงในแม่พิมพ์)
- ในการแก้ไขแท่ง ให้ละลายช็อกโกแลตเล็กน้อย (20-30 กรัม) คุณสามารถทำได้ในชามขนาดเล็กในไมโครเวฟในระยะเวลาสั้น ๆ 20-30 วินาทีเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตร้อนมากเกินไป คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ
- จุ่มช็อกโกแลตที่ละลายแล้วติดลงในเค้กป๊อป ตอนนี้ในร้านขายขนม มีแท่งไม้มากมายสำหรับเค้กน่ารักเหล่านี้
- ปรากฎว่าติดช็อคโกแลตในลักษณะดังภาพ:
- ใส่เค้กสำเร็จรูปลงในช่องแช่แข็งประมาณ 40-60 นาที
- สำหรับไอซิ่ง ให้ใส่เนยจำนวนหนึ่ง (10 กรัม) ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว (400 กรัม) - ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความมันวาว จุ่มเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในไอซิ่ง เลื่อนเพื่อให้ส่วนเกินระบายออกในที่เดียว แตะที่มือเพื่อให้ไอซิ่งไหล
- เลือกจานลึกขนาดเล็กที่คุณจะเพิ่มช็อคโกแลตตามต้องการ ฉันใช้ถังสปริงเกอร์ หากคุณเห็นว่าช็อกโกแลตไอซิ่งกลายเป็นของเหลวเกินไปและไหลออกจากเค้กจนหมด คุณจำเป็นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย - ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ช็อกโกแลตที่สับแล้วลงในชาม ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้อุ่นจนร้อนตามต้องการ
- โรยด้วยการตกแต่งทันทีใส่ลงในขาตั้งจนเคลือบแข็ง (คุณสามารถใช้โฟมได้) โรยเล็ก ๆ น้อย ๆ เหมาะสำหรับการตกแต่ง
- เค้กป๊อปพร้อม! ดูแลล่วงหน้าว่าจะแก้ไขเค้กป็อปอย่างไร (อาจเป็นโฟมรองพื้นที่ติดง่าย) คุณสามารถเลือกแก้วแคบ วางเค้กลงในตู้เย็นจนช็อกโกแลตเซ็ตตัวจนหมด
ตัวเลือกการทำอาหารอื่นอยู่ที่ลิงค์ (ไปอ่าน)
เค้กป๊อปคุกกี้แบบไม่ต้องอบ
หากไม่มีเวลาอบบิสกิตอย่างแน่นอน แต่คุณต้องการเอาใจเด็ก ๆ คุณสามารถใช้คุกกี้สำเร็จรูป: เบาหรือช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ที่คุณชอบ - 250 g
- ครีมชีสเพื่อยึด "แป้ง" ไว้ด้วยกัน - 150 ก. คุณสามารถใช้ทั้งมาสคาโปนและชีสใด ๆ เช่น Almette และ Philadelphia
สำหรับเคลือบ:
- ไวท์ช็อกโกแลต (คุณสามารถใช้นมเข้มได้หากต้องการ) - 200 g
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) / หรือเนยหนึ่งชิ้น - 20 มล
สำหรับการตกแต่ง:
โรยตกแต่ง มะพร้าวขูด ถั่วบด บิสกิตบด ฯลฯ
จากจำนวนสินค้าที่กำหนด จะได้เค้กป๊อป 20-25 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
บดคุกกี้ในโถปั่นให้เป็นแป้ง (เศษเล็กเศษน้อย) เทชีสลงในส่วนผสมนี้ ผสมจนเนียน เราใส่มวลที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วไปยังสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - การก่อตัวของเค้กป๊อป วิธีทำเค้กดูสูตรด้านบน
เค้กคริสต์มาสป๊อป (ไอเดียจากอินเทอร์เน็ต)
สำหรับวันวาเลนไทน์:
ติดต่อกับ
เค้กป๊อปคืออะไร? สูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะแบบอังกฤษที่ไม่ธรรมดานี้จะแสดงไว้ด้านล่าง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งของหวานและเสิร์ฟไปที่โต๊ะอย่างเหมาะสม
คุณสมบัติของการทำเค้กป๊อป
ทุกคนควรรู้สูตรขนมนี้ เนื่องจากการเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก และยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็กและงานปาร์ตี้ต่างๆ
แล้วเค้กป๊อปคืออะไร? สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้บอกว่านี่คือเค้กบิสกิตขนาดเล็กที่ติด ตามกฎแล้วมันถูกปกคลุมและโรยด้วยเศษขนมที่สวยงามและสดใส แก่นของขนมนี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้คือเค้กชิ้นเล็กๆ ที่มีสไตล์เป็นอมยิ้ม
คุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สามารถรวมอะไรได้บ้าง แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เศษบิสกิตหรือ trimmings จากวานิลลาหรือเค้กช็อคโกแลตในการเตรียม
รูปร่างมาตรฐานของเค้กดังกล่าวคือลูกบอล ทำให้คล้ายกับอมยิ้ม Chupa Chups มาก นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในการสร้างหุ่นบิสกิตของตัวการ์ตูนหรือสัตว์ต่าง ๆ ที่เสิร์ฟสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ หรือเจ้าสาวและเจ้าบ่าวสำหรับงานแต่งงาน หัวใจสำหรับของขวัญให้กับคนที่คุณรัก
คุณต้องการอะไรในการทำเค้กป๊อป? สูตรสำหรับขนมนี้ไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ สำหรับการใช้งานควรเตรียมส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น
ข้อได้เปรียบหลักของอาหารอันโอชะนี้คือ: ความคิดริเริ่ม เศรษฐกิจ และความสะดวกในการเตรียมการ
เค้กป๊อป: สูตรทีละขั้นตอนและองค์ประกอบ
มีหลายวิธีในการทำเค้กบนไม้ เรานำเสนอวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด สำหรับการนำไปใช้จำเป็นต้องเตรียม:
- น้ำตาลอ่อน - ประมาณ 150 กรัม
- โซดา slaked (ดับด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว) - ½ช้อนเล็ก
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- วานิลลิน - ช้อนเล็ก ๆ
- แป้งร่อนสองครั้ง - ประมาณ 250 กรัม
- น้ำมันพืชใด ๆ - สำหรับหล่อลื่นจาน
- โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
นวดแป้ง
วิธีการใช้สูตรสำหรับเค้กป๊อป? ในรูปแบบคุณต้องอบบิสกิตวานิลลาและช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงและบดให้ละเอียด (สีขาว) ด้วยช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายที่เหลือจะถูกเติมลงในโปรตีนซึ่งจะถูกตีด้วยเครื่องผสมทันที ถัดไป แป้งทั้งสองส่วนจะถูกผสมและผสมจนได้มวลที่เบาและโปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้แล้วโซดาจะถูกเติมลงในแป้ง (ควรดับด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว) และแป้งสาลีร่อนหลายครั้ง ผลที่ได้คือเบสกึ่งของเหลว
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งใส่วานิลลินครึ่งหนึ่งและโกโก้อีกครึ่งหนึ่ง
วิธีการอบในเตาอบ?
สิ่งสำคัญในการทำเค้กป็อปคืออะไร? สูตรสำหรับขนมนี้ต้องใช้การอบบิสกิตแบบอื่น ขั้นแรกให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันจากนั้นจึงวางส่วนวานิลลาของฐานลงไป มันถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ถัดไปนำเค้กออกมาและทำให้เย็นสนิท
สำหรับบิสกิตช็อกโกแลตนั้นถูกแปรรูปในลักษณะเดียวกันทุกประการ
ผลิตภัณฑ์ครีมและการเตรียมการ
ขณะที่เค้กวานิลลาและช็อกโกแลตเย็นตัวลง คุณควรเริ่มเตรียมครีมแสนอร่อย สำหรับเขาใช้:
- เนย - ประมาณ 150 กรัม
- นมข้น - โถ
หลังจากตีด้วยเครื่องผสมแล้วให้เติมนมข้น ผลลัพธ์เป็นครีมที่โปร่งสบายและมีแคลอรีสูงมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของลูกบอลที่หนาแน่นและสวยงาม
กระบวนการก่อตัว
เมื่อบิสกิตเย็นตัวลงแล้ว พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นเศษขนมปังที่ละเอียดมาก จากนั้นใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีฐานแล้วได้มวลที่เหนียวข้น หากไม่รวมกันเป็นลูกกลมๆ ให้เติมนมข้นจืดลงไปอีกเล็กน้อย
การขึ้นรูปเค้กป๊อปนั้นค่อนข้างง่าย มือที่หล่อลื่นด้วยเนยใช้บิสกิตประมาณสองช้อนเล็ก ด้วยการปรุงแบบง่ายๆ ลูกบอลที่ทำมาจากช็อกโกแลตและวานิลลา เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจับได้ดีจึงถูกส่งไปยังตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง
ส่วนผสมเคลือบ
เค้กป๊อปไอซิ่งทำอย่างไร? สูตรอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับการใช้:
- ช็อคโกแลตสีเข้มหรือนม - 2 บาร์
- ไวท์ช็อกโกแลต - 2 บาร์
- เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- นมสด - ประมาณ 1 ถ้วย
การเตรียมเคลือบ
เพื่อให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กป๊อปดั้งเดิมด้วย เราจึงตัดสินใจใช้ไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต กระเบื้องถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และจัดวางในจานต่างๆ จากนั้นใส่เนยหนึ่งช้อนใหญ่และนมครึ่งแก้วลงไป (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
การใส่จานบนไฟที่ต่ำมาก ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ช็อคโกแลตควรละลายจนหมดและเปลี่ยนเป็นเคลือบสีขาวและสีเข้มที่มีกลิ่นหอมตามลำดับ ควรใช้ทันทีหลังการอบชุบด้วยความร้อน มิฉะนั้นจะค้าง
วิธีการตกแต่งเค้ก?
ในการตกแต่งเค้กป๊อป คุณควรแสดงจินตนาการที่สร้างสรรค์ทั้งหมดของคุณ นอกจากไอซิ่งสีขาวและช็อกโกแลตแล้ว เราขอแนะนำให้ใช้ผงขนมต่างๆ น้ำตาลผง ผงโกโก้ ถั่วสับ หรือแม้แต่ผลไม้หวาน (แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ) เพื่อสร้างของหวานที่ไม่ธรรมดา
หลังจากที่ลูกบอลได้แข็งตัวในรูปแบบที่มอบให้แล้ว ไม้เสียบที่สวยงามก็ติดอยู่ในนั้น ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือซื้อเครื่องมือพิเศษสำหรับทำเค้กป็อปก็ได้
หลังจากได้รับ "Chupa Chups" แล้วฐานบิสกิตจะถูกเทหรือจุ่มลงในช็อกโกแลตหรือสีเข้มทันที) ในกรณีนี้จำเป็นต้องปิดเค้กให้มิดชิด ต่อจากนั้น ของหวานจะโรยหน้าด้วยโรยหน้าทันที ยิ่งไปกว่านั้น เค้กป๊อปหนึ่งชิ้นสามารถโรยด้วยเศษขนมปังหลายๆ ชิ้นในคราวเดียวได้ (เช่น แป้งด้านหนึ่ง และโกโก้อีกด้านหนึ่ง เป็นต้น)
เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วกลายเป็นน้ำแข็งในที่สุด มันถูกวางในแก้วหรือแก้วที่เสียบไม้ลง ในรูปแบบนี้ขนมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40-60 นาที หลังจากนั้นไม่นานเค้กก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
สูตรทำเค้กป็อปในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ตัวเลือกการทำอาหารแบบเบา)
หากคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานานในกระบวนการเตรียมเค้ก เราขอแนะนำให้ใช้วิธีง่ายๆ ในการสร้างเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก (สำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือน้ำแข็งแช่แข็ง) พวกเขาจะเติมให้พร้อมแล้วเสียบไม้เสียบและอบในเตาอบ
ในกรณีนี้ คุณจะได้รับเค้กป๊อปทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือจุ่มลงในเคลือบและตกแต่งด้วยเศษขนม
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีทำเค้กนี้คือมันดูน่าพอใจน้อยกว่า เนื่องจากครีมข้นที่มีแคลอรีสูงไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการทำเค้ก ยิ่งไปกว่านั้น ยังห่างไกลจากความเป็นไปได้เสมอที่จะเอาผลิตภัณฑ์อบออกจากแม่พิมพ์โดยรวมและไม่เสียหาย
เสิร์ฟชาและรีวิว
เค้กป๊อปควรเสิร์ฟพร้อมชาบนจานหรือแก้ว ใช้โดยไม่ใช้ช้อนและอุปกรณ์อื่น ๆ คุณต้องถือไว้ด้วยไม้
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมขนมดั้งเดิมสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ แม่บ้านหลายคนที่จดบันทึกสูตรนี้อ้างว่าสมาชิกในครอบครัวของพวกเขารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ
สวัสดีพ่อครัวตัวน้อยของฉัน! ใช่มันเป็นคนหนุ่มสาว สำหรับถ้าคุณมีบทความเกี่ยวกับเค้กป็อปแล้วล่ะก็ คุณมีลูกเล็กและเนื่องจากคุณพยายามอย่างหนักเพื่อให้พวกเขาพอใจ คุณยังคงมีไฟลุกโชนอยู่ในดวงตา และดินปืนเล็กน้อยก็ค้างอยู่ในขวดผง
แม้ว่าโดยส่วนตัวฉันจะไม่มีลูก แต่มีหลานชาย 3 คนและแต่ละคนก็มีรสนิยมในการทำขนมอยู่แล้ว เป็นการยากที่จะเอาใจทุกคนด้วยเค้กชิ้นเดียวในแต่ละครั้ง
และเมื่อบุคคลอีกโหลที่มีความเห็นมั่นคงและมั่นคงมารวมตัวกันเพื่อไปเยี่ยมพวกเขา คุณไม่สามารถนับความสำเร็จอย่างแท้จริงในหมู่คนหนุ่มสาว.
และเฉพาะขนมนี้เท่านั้น ไม่ว่าจะประกอบด้วยอะไร พบการตอบรับที่ดุเดือดจากทุกคนอย่างแน่นอนสมาชิกรุ่นน้องของเรา
แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเค้กป๊อปที่ทันสมัยเป็นที่นิยมมากสดใสและสวยงามโดยที่ไม่มีวันหยุดของเด็กคนเดียวที่สามารถทำได้ ฉันได้ตรวจสอบการกระทำของพวกเขาซ้ำแล้วซ้ำอีก: โดยไม่คำนึงถึงความชอบในการทำอาหาร เด็กจะเลือกลูกบอลที่สวยงามบนไม้เสมอ และถึงแม้ว่ามันจะน่าเกลียด (เช่น ลูกบอลช็อคโกแลตธรรมดา) “ไม้กายสิทธิ์” ก็ยังคงทำหน้าที่ของมันอยู่
เด็ก ๆ แห่กันไปกินขนมเหล่านี้เหมือนแมลงวัน เราใช้มันเป็นรางวัลสำหรับการรับประทานอาหารกลางวัน ทำงานได้ 100% ฉันขอชี้แจงว่าหมวดหมู่อายุของ "สัตว์เลี้ยง" ของเรามีตั้งแต่ 5 ถึง 7 ปี
และสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าใน "หัวใจ" ของเค้กป๊อปคุณสามารถใส่ไส้ที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งลูกของคุณจะไม่แม้แต่จะมองว่ามันอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป ใช้คอทเทจชีส ถั่ว ผลไม้แห้ง ใช่ แอปเปิ้ลธรรมดาที่สุด จับจ้องที่แท่งและจุ่มช็อกโกแลต จะต้องปังแน่นอน
ฉันได้เตรียมมินิเค้กเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้งและทุกครั้งที่พวกเขาระเบิดอินเทอร์เน็ตสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ไม่ว่าจะเติมอะไรลงไปและไม่ว่าจะตกแต่งอย่างไร
ใส่ไส้ในเปลือกช็อคโกแลต ใส่แท่ง แล้วเด็กๆ จะกินทุกอย่างที่คุณใส่ลงไป! นี่คือ win-win มากที่สุด วิธีเลี้ยงลูกด้วยสิ่งของที่มีประโยชน์ทุกประเภท.
ด้วยเหตุผลบางอย่าง เด็กทุกคนล้วนถูกพาไปยังไม้กายสิทธิ์นี้โดยไม่มีข้อยกเว้น ใช้มัน.
เรามาดูกันว่าคุณสามารถทำเค้กเด็ก ๆ ได้จากที่บ้านได้อย่างไร
สูตรส่วนใหญ่ที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ตแนะนำว่าเราใช้เค้กฟองน้ำเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กป๊อป: วานิลลาหรือช็อคโกแลต แต่ถ้าคุณอบบิสกิตโดยเฉพาะสำหรับเค้กป็อป และมากกว่านั้นอีกสองชิ้นที่แตกต่างกัน คุณจะไม่มีเวลาเพียงพอ และยิ่งกว่านั้นถ้ารองเท้าขนาดเล็ก (หรือเด็กเท้าเปล่า ไม่สำคัญ) กระโดดเข้ามาหาคุณ ด้านข้าง. ที่นี่คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและไปในทิศทางที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน
ดังนั้นในสูตรของฉัน ฉันมักจะใช้คุกกี้สำเร็จรูป สีขาวหรือช็อกโกแลต สำหรับฉัน ไม่ใช่แค่ง่าย/เร็วกว่าเท่านั้น แต่ยังอร่อยกว่าบิสกิตบอลอีกด้วย
ต่อไปนี้คือสูตรคุกกี้ที่ไม่ต้องอบซึ่งฉันทดลองและทดสอบแล้วซึ่งทุกคนจะหลงรัก
คุณสามารถเปลี่ยนชุดค่าผสม เปลี่ยนประเภทของคุกกี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจ สาระสำคัญของการทำเค้กป๊อป:ส่วนประกอบแบบแห้งผสมกับส่วนเปียกในสัดส่วนที่แม้แต่ลูกบอลก็สามารถขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้นได้ โดยที่: ก)แป้งไม่ควรแห้งมิฉะนั้นลูกจะกระจุย แต่ยังข)ไม่ควรนิ่มเกินไปเพื่อให้ลูกบอลเกาะติดกันและรักษารูปร่างไว้ได้ และรสก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการของคุณอยู่แล้ว
1. เค้กป๊อป "มันฝรั่ง"
นี่คือการตีความเค้กป๊อปที่ฉันชอบมากที่สุด "มันฝรั่ง" แบบเก่าของเราใน "บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย"
สำหรับการทดสอบ ลองทำดู:
- นม - 165 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วสับ - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
สำหรับเคลือบกระจก:
- ช็อคโกแลตสีขาวดำหรือนม - 200 กรัม
- (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะพร้าว , รหัสโปรโมชั่นส่วนลด POR7412)
สำหรับการตกแต่ง:
- น้ำสลัดขนม - สำหรับตกแต่ง (order ในร้านค้าออนไลน์ )
- (คำสั่ง )
การทำช็อกโกแลตสำหรับ "มันฝรั่ง"
- เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ ด้วยการกวนปกติเรารอให้น้ำตาลละลายหมด เราเอามันออกจากกองไฟ
- ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในนม คนจนน้ำมันละลายและปล่อยให้เย็น
- ในเครื่องปั่นหรือใช้หมุดกลิ้งและถุง บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับผงโกโก้และถั่วสับ
- เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกและผสมจนเนียน เราส่งมวลเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัวในตู้เย็น
ทำอย่างไร แบบฟอร์มเค้กป๊อป?
2. เค้กชอคโกแลตสอดไส้ครีมชีส
สูตรนี้มาจากหนังสือของ Roy Fares พ่อครัวขนมชาวสวีเดนที่เกิดในเลบานอน
คุณสามารถใช้ทั้งครีมชีส ครีมชีสและมาสคาร์โปเน่เป็น "ตัวยึด" แต่ยัง ชีสนมเปรี้ยว p type "Almette" ก็ใช้ได้
เราจะต้อง:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 250 กรัม
- ครีมหรือชีสกระท่อม - 150 กรัม (ตัวอย่างเช่น, ฮอกแลนด์ )
สำหรับเคลือบกระจก:
- ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 20 มล.
สำหรับการตกแต่ง:
- โรยหน้าขนม, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว, บิสกิตขูด
- ไม้สำหรับทำเค้กป๊อป - 25 ชิ้น.
จากส่วนผสมที่ระบุจะได้เค้กป๊อป 20-25 ชิ้น
การเตรียมมวลช็อคโกแลต:
- บดคุกกี้ในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมชีสและน้ำซุปข้นอีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ปั้นเค้กป็อปตามสูตรแรก⇑
3. ไวท์เค้กป็อป
ถ้าคุณต้องการผมเส้นเดียวกัน ก็แค่ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ใส่แก้ว แต่ใส่จานที่มีลูกกวาดโรยหน้าไว้
เค้กป๊อปเหล่านี้ทำโดยไม่มีโกโก้ ดังนั้นพายดังกล่าวจะดูงดงามยิ่งขึ้นในไอซิ่งสีดำ
เราจะต้อง:
- คุกกี้ (เช่น "ยูบิลลี่") - 300 กรัม
- นมข้น - 150-200 กรัม
- ถั่วสับ - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
- คอนญัก, สุรา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)
สำหรับเคลือบกระจก:
- ช็อคโกแลตสีดำหรือนม - 200 กรัม
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 20 มล.
สำหรับการตกแต่ง:
- โรยหน้าขนมถั่ว - สำหรับตกแต่ง
- ไม้สำหรับทำเค้กป๊อป - 25 ชิ้น.
สำหรับ "การทดสอบ":
- บดคุกกี้ในเครื่องปั่นและเพิ่ม 150 กรัม นมข้น. ผสมให้ละเอียด หากมวลกลายเป็นร่วน (ขึ้นอยู่กับคุกกี้ที่คุณใช้) ให้เพิ่มนมข้นและผสมอีกเล็กน้อย
- มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้น เราสร้างคีย์ป๊อปตามที่ระบุในสูตรที่ 1 ⇑
อันที่จริง เค้กหรือบิสกิตใดๆ สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กป็อป และแยมหนา นมข้นต้ม นูเทลล่า คาราเมล เนยถั่ว น้ำมะนาว คัสตาร์ด ฯลฯ สามารถใช้เป็นกาวได้
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะพูด
ตอนนี้ถึงตาคุณแล้วที่จะแบ่งปันความคิดและจินตนาการอันโลดโผน และฉันจะหมุนหาง
ขอให้โชคดีความรักและความอดทน
