วิธีต้มไข่นกกระทาให้ปอกง่าย วิธีต้มไข่ที่ถูกต้องให้เปลือกดี

ไข่นกกระทากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ นี่เป็นเพราะพวกเขามีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำที่อุดมด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ไข่นกกระทามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเมื่อเทียบกับไข่ไก่

ไข่นกกระทามีผลดีต่อร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์เช่นเดียวกับในโรคของกระเพาะอาหาร โรคภูมิแพ้ และโรคเบาหวานต่างๆ แนะนำให้เด็กรับประทานตั้งแต่วัยทารก

ทานดิบได้ไหม?

ตามทฤษฎีแล้ว ไข่นกกระทาสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและดิบ เช่น ไข่ไก่ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนอย่างน้อยมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่อาจติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ในกรณีนี้แทนที่จะเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ร่างกายมนุษย์จะได้รับอันตราย

ความเสี่ยงจะลดลงหากนกกระทาเป็นในประเทศโดยมีคุณภาพไข่ที่พิสูจน์แล้ว ในกรณีอื่น ๆ ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม?

ก่อนใช้งานต้องล้างไข่ทั้งหมดให้สะอาด แต่ควรล้างอย่างระมัดระวังโดยควรแยกแต่ละฟองออกจากกัน กระทะเติมน้ำให้ท่วมไข่ทั้งหมดแล้ววางบนเตา น้ำจะถูกใส่เกลือไว้ล่วงหน้า ทันทีที่เดือดคุณต้องค่อยๆใส่ไข่ลงไป ต้องแช่ไข่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้โดนขอบและก้นจาน มิฉะนั้นไข่จะแตกทันที

ในการปรุงอาหารลวก 2 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดก็เพียงพอแล้ว

วิธีการต้มให้สุก?

ลำดับของการปรุงอาหารแบบลวกจะเหมือนกับการปรุงแบบลวก ลำดับเดียวกันทุกประการและความแม่นยำเมื่อแช่อยู่ในน้ำ สิ่งเดียวที่ต้องเปลี่ยนคือเวลา ใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหารสำหรับเด็ก

รูปลักษณ์ที่น่าสนใจและขนาดที่เล็กนั้นดึงดูดใจเด็กๆ มาก ดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันอย่างมีความสุข แต่เนื่องจากร่างกายของเด็กอ่อนแอกว่าและจู้จี้จุกจิกมากขึ้น จึงจำเป็นต้องต้มไข่นกกระทาอย่างเหมาะสม

• ต้องล้างไข่ด้วยน้ำสะอาด
• น้ำในกระทะควรเย็นและเค็มเมื่อจุ่มไข่ลงไป
• เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 4-5 นาที
• ทารกต้องปอกเปลือกและบดไข่ให้ละเอียดบนจาน

นอกจากการรับประทานไข่ในรูปแบบปกติแล้ว ยังนิยมนำมาทำสลัดอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้ทำของว่างเย็น ๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุด

สลัดกับไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอรี่

• ไข่ลวก 10 ฟอง
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• เขียวขจี
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

มะเขือเทศและไข่ผ่าครึ่งส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สลัดกับไข่นกกระทาและเห็ดแชมปิญอง

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 หัวหอมเล็ก
• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• น้ำมันมะกอก.
• น้ำนม.
• เกลือ.

ไข่เจียวทอดจากไข่สามฟองและนม ไข่ที่เหลือแช่ในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดบนเตาที่ปิดแล้ว ทิ้งไว้อีก 30 วินาทีแล้วนำออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตพร้อมกับเห็ด ผัดส่วนผสมทั้งสองในกระทะ ผสมไข่เจียวหัวหอมและเห็ดใส่เกลือและใบผักกาดหอมสับ ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำมัน ไข่ต้มถูกตัดและวางบนสลัด

สลัดกับไข่นกกระทาและเนื้อไก่

• เนื้อไก่
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ขนมปังขาวหลายแผ่น
• น้ำมันมะกอก.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย.

ไข่นกกระทาต้มจนแข็ง ต้องทุบเนื้อด้วยค้อนในครัวใส่เกลือและพริกไทย หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดไฟอ่อนจนสุกเหลือง ขนมปังหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมัน (ผัก) แล้วใส่ในเตาอบ จำเป็นต้องได้รับเมื่อแห้งเล็กน้อยจนกรอบ

ไข่ต้มหั่นเป็นสองซีก มะเขือเทศและพริก รวมถึงเนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณเอง เพิ่มสีเขียวและ croutons ในช่วงสุดท้ายโดยไม่ต้องผสม แต่อยู่ด้านบน

ความละเอียดอ่อนของการปรุงอาหารในไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟสมัยใหม่ไม่เพียงให้ความร้อน แต่ยังปรุงอาหารด้วย หลายคนละทิ้งเตาปรุงอาหารในนั้นเพราะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้กับไข่นกกระทา ไม่มีปัญหาในการทำอาหาร คุณต้องใช้กฎและขั้นตอนบางอย่างเท่านั้น:

1. เช่นเดียวกับการทำความร้อน ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ ห้ามใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ ติดไฟได้ และเป็นมันเงา ปริมาตรควรช่วยให้ปิดไข่ด้วยน้ำได้อย่างสมบูรณ์
2. ต้องตั้งกำลังไฟของไมโครเวฟไว้ที่ประมาณ 500 วัตต์เท่านั้น จากนั้นใส่ไข่ที่แช่น้ำไว้ลงไป
3. ตั้งเวลาทำอาหาร สามนาทีก็เพียงพอที่จะปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำไข่ออกมาวางไว้ในน้ำเย็นสักครู่ สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการลอกไข่ออกจากเปลือก

วิดีโอ: วิธีตรวจสอบความสดของไข่นกกระทา

พนักงานต้อนรับไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับไข่ไก่ธรรมดาตัดสินใจที่จะใช้สูตรอาหารที่มีไข่นกกระทา มีคนไม่ทราบว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหนและบางคนไม่ต้องการยุ่งกับผลิตภัณฑ์เพราะมีราคาสูง

อย่างไรก็ตาม ไม่มีปัญหาในการทำงานหากคุณพบว่าไข่นกกระทาสุกนานเท่าใดและวิธีปรุงไข่นกกระทาเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายและลองทำสลัดกับไข่นกกระทาตัวเล็กแสนอร่อยสองสามครั้ง เชื่อฉันเถอะว่ามันจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

แต่ก่อนอื่นมาตอบคำถาม: ทำไมต้องปรุงไข่นกกระทาและไม่เอาไข่นกกระทาธรรมดาออกจากใต้ไก่? ความจริงก็คือนกกระทาเป็นนกที่มีอุณหภูมิร่างกายสูงกว่าไก่มาก ด้วยปัจจัยนี้ จุลินทรีย์ซัลโมเนลลาจึงไม่สามารถอยู่รอดได้ในไข่นกกระทา ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งในแง่ของความสมดุลของคุณภาพที่มีประโยชน์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับโภชนาการอาหารของเด็ก

สำหรับราคานั้นราคาของไข่นกกระทานั้นไม่สูงกว่าไข่ไก่มากนัก แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก และอย่างไรก็ตามหากคุณตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไข่นกกระทามีน้อยและ "มีประโยชน์" ซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากโดยแพทย์

ผลประโยชน์ต่อร่างกายของไข่นกกระทาต้มได้รับการพิสูจน์แล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดกับผลิตภัณฑ์ยังคงต้องซื้อไข่โหลและหาวิธีปรุงไข่นกกระทาลวกสำหรับเด็กและเท่าไหร่ ผู้ใหญ่.

ไม่มีปัญหาพิเศษ

1. ผลิตภัณฑ์ต้มสุกประมาณ 1-2 นาที

2. ต้มไข่นกกระทาลวกประมาณ 5-6 นาที

ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องรู้ว่าไข่นกกระทาต้มนานแค่ไหนแม้ว่าจะจำเป็นต้องตรวจจับการเคลื่อนไหวของลูกศรอย่างแม่นยำเพื่อไม่ให้ย่อยผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ สิ่งสำคัญคือจำนวนและวิธีการต้มไข่นกกระทาลวกเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย และนี่คือวิธีการที่แนะนำและผ่านการทดสอบตามเวลาของการต้มไข่นกกระทาอย่างถูกต้องจะช่วยได้:

1. ควรล้างผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารเสมอ และควรล้างด้วยน้ำเย็นจะดีกว่า

2. วางไข่หนึ่งแถวลงในกระทะเทน้ำเย็นแล้ววางบนเตาบนกองไฟขนาดใหญ่

3. รอให้น้ำเดือด เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ จดเวลาและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีสำหรับการปรุงแบบลวก และ 3-4 นาทีสำหรับแบบลวก

4. ระบายน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว ราดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นให้มากที่สุด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วทำความสะอาด

ในการต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็กคุณต้องจุดไฟเป็นเวลา 5 นาที! ไม่มากไม่น้อย. พวกเขาตรวจพบน้ำต้มเป็นเวลา 5 นาทีเทไข่นกกระทาต้มกับน้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่แล้วทำความสะอาด - ทุกอย่างพร้อมแล้วสามารถมอบผลิตภัณฑ์ให้กับทารกได้

ไม่แนะนำให้เพิ่มความเสี่ยงในการปรุงผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนช่วงเวลาโดยเลือกว่าจะต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็กมากแค่ไหน

ตอนนี้คุณรู้วิธีต้มไข่นกกระทาเพื่อให้สามารถปอกได้ง่ายดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเตรียม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือถ้าคุณทำตามคำแนะนำและเทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากปรุงอาหารโดยถือไว้สักครู่แล้วมีดออกจากเปลือกไข่นกกระทา: หยิบขึ้นมาเล็กน้อยมันจะง่าย หลุดออกเหมือนผิวผลไม้ และคุณสามารถตกแต่งสลัด, เพิ่มไข่ในซอส, ทำอาหารทานเล่นเย็นตามพวกเขา, การใช้ผลิตภัณฑ์ไม่มีข้อ จำกัด อย่างไรก็ตามการเพิ่มไข่ลงในแป้งจะมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารในบ้าน

หากเตาไม่เป็นระเบียบให้ดูว่าต้องปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟมากแค่ไหนและทำอย่างไร:

1. วางผลิตภัณฑ์ลงในจานไมโครเวฟ เติมน้ำและเกลือให้เต็ม

2. ใส่ถ้วยในเตาอบและตั้งโหมดความร้อนปานกลางและตัวจับเวลา 3 นาที

3.รอเสียงสิ้นสุดรายการก็สามารถนำแก้วออกมาได้เลย

แน่นอนระบายน้ำเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็วเทน้ำเย็นและถือไข่นกกระทาไว้สักครู่ นั่นคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด: เท่าไหร่และจะปรุงไข่นกกระทาอย่างไรเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย ขอให้โชคดีกับสลัดของคุณด้วยไข่นกกระทาต้ม!

สูตรที่คล้ายกัน:

แขกที่รัก!
คุณละทิ้งความสงสัย
อย่าลังเลที่จะกดปุ่ม
และรักษาสูตรของเราไว้
บนหน้าโซเชียลมีเดีย
เพื่อไปหาเขาในภายหลัง
เพื่อบันทึกไว้ในเทป
เพื่อแจกจ่ายให้เพื่อนๆ

หากยังไม่ชัดเจน
บุ๊กมาร์กไซต์
กด Ctrl D และค้นหาเราได้ทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อคั่นหน้า

ถ้าทันใดนั้นอีกครั้ง
มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความต้องการไข่นกกระทาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะลูกอัณฑะจุดเล็กๆ หนึ่งลูกเป็นคลังเก็บสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามิน A, B, D, C รวมทั้งโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้กระตุ้นภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมองและกระบวนการสร้างเลือด ไข่นกกระทาจะแสดงให้กับผู้ที่ดูน้ำหนัก: มีแคลอรี่ต่ำ - 160 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีบทบาทพิเศษในด้านโภชนาการของทารกที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้: นกกระทาไม่ก่อให้เกิด diathesis ซึ่งแตกต่างจากไก่

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: ต้ม, อบ, ทอด บางคนชอบที่จะกินมันดิบ อย่างไรก็ตามการรักษาความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อประโยชน์ของไข่นกกระทา แต่อย่างใดทำให้ธาตุและวิตามินทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลง เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่เปิดรับแสงมากเกินไปเป็นเวลานานกว่าเจ็ดนาทีในระหว่างการรักษาความร้อน

วิธีการเลือกและจัดเก็บ?

เมื่อซื้อไข่ด่างเหล่านี้ คุณควรใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาและความสดของไข่ เพราะถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอับ คุณเสี่ยงที่จะทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้ ลองดูสถานที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ให้ดี สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือนและที่อุณหภูมิห้องไม่เกินหนึ่งเดือน คุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ได้โดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์: ไข่สดไม่ควรมีน้ำหนักเบา

อย่างไรก็ตามไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าหลายเท่า แต่ก็แพงกว่าไก่ด้วย อย่างที่คุณทราบ สิ่งนี้อธิบายถึงประโยชน์พิเศษของไข่ด่างซึ่งมีมากกว่าประโยชน์ของไก่หลายเท่า นี่เป็นเหตุผลที่ปฏิเสธไม่ได้ที่จะรวมไข่นกกระทาไว้ในเมนูของคุณหากเป็นไปได้

ทำอาหารอย่างไร?

ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการต้มไข่นกกระทา: พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับไก่ที่เราคุ้นเคย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: กระทะสะอาด, ไข่นกกระทา, น้ำ, เกลือ

เมื่อปรุงอาหาร เปลือกมักจะแตกออก และเนื้อหาอาจรั่วไหลออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นควรอุ่นไข่นกกระทาล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องโดยนำออกจากตู้เย็น

ขั้นแรก เทน้ำลงในกระทะ จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เกลือป้องกันไม่ให้เปลือกแตกในน้ำเดือด ถัดไปคุณต้องวางกระทะบนเตาเพื่อต้ม หลังจากรอสักครู่นี้จำเป็นต้องลดไข่นกกระทาลงในน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยให้ปรุงจนสุกโดยใช้ไฟปานกลาง

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทา? เพื่อให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้หลังการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องทนต่อเวลาหนึ่ง ไก่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่านกกระทา ควรจำไว้ว่าเพียง 3 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงแบบลวกและ 5-7 นาทีสำหรับแบบลวก อย่าให้ผลิตภัณฑ์ในน้ำมากเกินไปเพราะจะส่งผลเสียต่อคุณสมบัติด้านรสชาติ หลังจากปรุงสุกแล้ว ควรแช่ในน้ำเย็นจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เย็นเร็วขึ้น และลอกออกจากเปลือกได้ง่ายกว่ามาก

ไข่ต้มดังกล่าวจะถูกใจคุณทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ

ปรุงอะไรได้บ้าง?

ไข่นกกระทารวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายสำหรับซีเรียล ของว่าง คอร์สแรกและคอร์สที่สอง ลูกอัณฑะขนาดเล็กเหล่านี้ช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ใช้ไก่เป็นประจำ บางคนชอบดื่มดิบเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่จากมุมมองทางการแพทย์ มีข้อโต้แย้งมากมายในเรื่องนี้ ข้อโต้แย้งหลักในเรื่องนี้คือความเสี่ยงสูงของการติดเชื้อ Salmonellosis ดังนั้นแพทย์ยังคงแนะนำให้เข้ารับการรักษาด้วยความร้อน - การปฏิบัติที่เหมาะสมจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมาย - ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับตารางเทศกาล!

ไข่นกกระทากวน

ไข่กวนที่ง่ายที่สุดนี้มีรสชาติที่ถูกใจและเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งรวมอยู่ในรายการอาหาร ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้นำไข่นกกระทาหนึ่งโหลตีแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่เจียว

ของเสียจากนกกระทาในไข่เจียวนั้นร่างกายรับรู้ได้ดีกว่ามากเนื่องจากมีนมอยู่ในนั้น สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านทุกคน: คุณต้องผสมวิปปิ้งกับนม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย โซดา สมุนไพรสับหรือมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส คุณต้องอบไข่เจียวในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน

ลูกชิ้น

อาหารที่เตรียมง่ายนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง ในการเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวคุณต้องใช้: เนื้อสับ - 500 กรัม, ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น, เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม, ครีม, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส เริ่มต้นด้วยเกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มกระเทียมสามกลีบเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงในเนื้อสับแล้วผสม เรานำไข่นกกระทาต้มสุกมาปอกเปลือกออกจากเปลือก เราใส่ลูกอัณฑะลงในเนื้อสับปั้นลูกชิ้น เรากระจายลูกชิ้นที่เกิดขึ้นด้วยไข่ด้านในบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ราดด้วยซอสที่ทำจากครีมเค็มและพริกไทย เรานำเข้าเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คำว่า "ไข่นกกระทา" สำหรับคนส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับชีวิตที่ร่ำรวย และตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าประชาชนทั่วไปสามารถเลือกไข่ที่มีรอยย่นขนาดเล็กได้อย่างอิสระ แต่แม่บ้านหลายคนไม่รีบร้อนที่จะซื้อและกินแม้ว่าตอนนี้ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของไข่เหล่านี้แล้ว

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทา

อย่างที่คุณทราบ ไข่สามารถเป็นได้ทั้งแบบลวกหรือแบบลวก เพื่อหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ เช่น เชื้อซัลโมเนลโลซิส แพทย์แนะนำให้รับประทานโดยต้มให้สุกเท่านั้น ดังนั้นเพื่อให้ไข่นกกระทากลายเป็นประเภทนี้จึงมีความจำเป็น เวลาจากการต้มจนสุกคือ 4 นาที. และถ้ายังสดมาก ก็เพิ่มเวลาอีกสักครู่ได้ตามสบาย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับไข่นกกระทาต้มสุก

ขั้นตอนการเตรียมการในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากกระบวนการที่คล้ายคลึงกันกับไข่ไก่:

1. ต้องนำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เข้าใกล้อุณหภูมิห้อง
2. ใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อที่ว่าเมื่อปรุงอาหารไข่จะวางแน่นและไม่ห้อย
3. เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ จำเป็นต้องมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมไข่
4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดต้องลดไฟและลดไข่นกกระทาหนึ่งฟองลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
5. จากช่วงเวลาที่น้ำในกระทะเดือด คุณต้องสังเกตเวลาและนำกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 4 นาที นั่นคือเมื่อคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ต้มจนแข็ง หากคุณรีบเร่งและยิงก่อนเวลา ไข่จะลวกและหากคุณใช้เวลาเกิน 4 นาที คุณอาจเสี่ยงที่อาหารจะเน่าเสียเล็กน้อย โดยมีตรงกลางเป็นสีน้ำเงินที่สุกเกินไป
6. นำกระทะออกจากเตาหลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำเดือด แล้วเทไข่ด้วยน้ำเย็น
7. เมื่อเย็นแล้วสามารถปอกเปลือกและรับประทานได้

สำหรับต้มไข่นกกระทา ใช้เตาอบไมโครเวฟ. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่นกกระทาที่สะอาดลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกด้วยน้ำที่มีความลึกเหมาะสม ในการทำไข่ลวก จะต้องปรุงเป็นเวลา 4 นาที โดยตั้งค่าพลังงานเฉลี่ยบนจอแสดงผล (400-500 W)

ในบรรดาอุปกรณ์ครัวในปัจจุบันมีอุปกรณ์เช่น หม้อต้มสองชั้นพร้อมถาดไข่และแม้แต่หม้อหุงไข่. สำหรับการปรุงอาหารแบบลวก คุณต้องตวงน้ำในปริมาณที่ต้องการด้วยถ้วยตวง วางไข่และเสียบปลั๊กเครื่องเข้ากับเต้ารับ จากนั้นรอเสียงบี๊บเมื่อเสร็จสิ้น

แม้ว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารนกกระทาและไข่ไก่จะคล้ายกันมาก แต่ก็ยังจำเป็นต้องจดจำความแตกต่างบางประการ

• เมื่อซื้อไข่นกกระทาคุณต้องแน่ใจว่าเป็นไข่สด: ไข่สดต้องไม่เบา - น้ำหนักเฉลี่ย 15 กรัม
• ไข่ดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นเพื่อรักษาพวกเขาจึงจำเป็นต้องตรวจสอบเวลาในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด: สำหรับไข่ลวกควรเป็นเวลา 4 นาทีพอดี
• อย่าจุ่มไข่ที่คุณนำออกจากตู้เย็นเมื่อไม่กี่นาทีก่อนลงในน้ำเดือด จะดีกว่าถ้าพวกเขาได้รับอุณหภูมิห้องแล้วพวกเขาจะไม่แตกในน้ำเดือด
• ตำนานที่ว่าเชื้อ Salmonellosis ไม่สามารถหดตัวได้จากการรับประทานไข่นกกระทานั้นเป็นเพียงเรื่องแต่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาทำอาหาร 4 นาทีดีกว่าที่จะเสี่ยงและรับการรักษาเป็นเวลานาน
• เพื่อให้ไข่นกกระทาต้มทำความสะอาดง่าย ให้นำไข่นกกระทาต้มออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที
• หากคุณปอกไข่นกกระทาหลังจากเดือดตามกฎแล้วจะมีรูปร่างผิดปกติ สิ่งนี้คือส่วนหนึ่งของเปลือกเต็มไปด้วยอากาศซึ่งของเหลวไม่กระจาย เพื่อให้ได้ไข่ที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบจำเป็นต้องเจาะด้วยเข็มจากด้านทู่: ปลายเข็มจะทะลุการป้องกันอากาศและโปรตีนจะกระจายทั่วพื้นที่ของไข่อย่างสม่ำเสมอ

สูตรอาหารที่มีไข่นกกระทาต้มสุก

สามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้สำเร็จเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถใช้แทนกันได้ แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมได้จากพวกเขาด้วยการตีขนาดเล็ก

ไข่นกกระทาหมัก

สำหรับอาหารว่างรสเผ็ดนี้คุณจะต้อง: ไข่นกกระทาลวก 20 ฟอง, น้ำ 250 มล., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ พริกไทย 5 ชิ้น ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกขี้หนูครึ่งฝัก

ไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้ววางในขวดโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เตรียมน้ำดองแยกต่างหากซึ่งใส่ lavrushka, พริกไทย, เกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ ต้มทั้งหมดประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตาเทน้ำส้มสายชู ไข่ราดด้วยน้ำดองอุ่น ๆ และหลังจากผ่านไปสองวันอาหารว่างก็พร้อม

ไข่ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง

ในการสร้างอาหารจานนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่นกกระทาลวก 8-10 ฟอง, เนย 80 กรัม, เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัม, มายองเนส

นำไข่แดงออกจากไข่ที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วสับเนื้อแฮร์ริ่งแล้วบดกับไข่แดงและเนย เติมส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งของโปรตีนและตกแต่งด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่งด้านบน ไข่ยัดไส้จะเสิร์ฟบนใบผักกาดเขียวได้ดีที่สุด

ไข่นกกระทาเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นอย่างแท้จริงเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นฮิสทิดีน, ไกลซีน, ไลซีน, ทรีโอนีน, ไทโรซีนนั้นเหนือกว่าไข่ไก่เป็นส่วนใหญ่และนอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอล ไข่นกกระทาเป็นวิธีการรักษาที่รู้จักกันดีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กำจัดสารกัมมันตภาพรังสี ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคภูมิแพ้ โรคโลหิตจาง โรคหอบหืด วัณโรค ไมเกรน โรคกระเพาะอาหารและตา

ธาตุเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสในปริมาณสูงช่วยเพิ่มความจำการมีวิตามินบีทำให้ระบบประสาทสงบลงอย่างสมบูรณ์บุคคลจะมีความสมดุลมากขึ้น การกินไข่นกกระทาเป็นที่ต้องการอย่างมากและจำเป็นสำหรับเด็กนักเรียน สตรีมีครรภ์ (ฟันไม่ยุบ) ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือหลังการเจ็บป่วยที่รุนแรง แต่คุณไม่ควรพาพวกเขาไปมากเกินไป แม้ว่าไข่นกกระทาจะเป็น แพ้ง่าย คุณควรค่อยๆแนะนำพวกเขาในอาหาร สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวังเพราะในบางคนอาการแพ้อาจเกิดจากยาแก้แพ้

ไข่นกกระทามีประโยชน์ในการกินดิบ แต่คุณไม่ควรเสี่ยงเพราะการยืนยันว่านกกระทาไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อ Salmonellosis มักจะถูกหักล้างและยังคงเป็นคำถามอยู่ในปัจจุบัน ไข่นกกระทา - วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาได้รับสารอาหารในปริมาณสูงสุด? ลูกอัณฑะหลากสีสันขนาดเล็กเหล่านี้รับประทานได้ทั้งต้ม ทอด ดิบ ยัดไส้ หรือแม้แต่ดอง

ไข่นกกระทา. ทำอาหารอย่างไร?

ไข่นกกระทาวางในชามและเทน้ำเย็นเพื่อให้ปิดสนิทนำไปต้มบนไฟแรงแล้วนำออกทันทีน้ำเดือดจะถูกระบายออกและเทน้ำเย็นลงในกระทะ นอกจากนี้ไข่นกกระทาที่จะต้มให้สุกสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที - มันจะไม่แตก วิธีการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ทั้งสองวิธีทำให้สุกโดยที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ สำหรับผู้ที่ชอบไข่ลวก เวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 4-5 นาที

ไข่นกกระทา - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารและวิธีปอกเปลือก ปรากฎว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ใช้มือขยำไข่ต้มสุกเบา ๆ หรือกลิ้งบนโต๊ะเพื่อทำให้เปลือกบางเสียหายอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นก็สามารถแกะเทปออกได้อย่างง่ายดาย แต่มีอีกวิธีในการทำความสะอาดไข่นกกระทา: วางไว้ในน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ (น้ำ 1/3 ต่อน้ำส้มสายชู 2/3) ภายในเวลาไม่ถึง 3 ชั่วโมง เปลือกจะละลายหมด

ไข่นกกระทา - วิธีการปรุงอาหารที่พวกเขาใช้?

การใช้ไข่นกกระทานั้นฝึกฝนในอาหารจานเดียวกับไก่ (สลัด, ไข่เจียว, แซนวิช, ฯลฯ ) การทดแทนจะไม่ได้รสชาติมากนัก แต่ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะยิ่งใหญ่กว่ามาก

ไข่นกกระทาผัด

ไข่ต้มสุกและปอกเปลือกชุบแป้งตีสองและรีดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ

ไข่นกกระทาต้มโดยไม่มีเปลือก

ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ตอกไข่ลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาทีจนไข่สุก

วิธีการปรุงอาหารไข่นกกระทา? สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารในกรณีนี้มีขอบเขตเต็มรูปแบบสำหรับจินตนาการตามที่พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะหยุดที่สูตรอาหารบางอย่างหรือคิดขึ้นมาเองซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและมีความสุขหรือ แขกรับเชิญด้วยจินตนาการของคุณ อาหารจานอร่อย และมองไม่เห็น แต่ประโยชน์สำคัญที่ไข่นกกระทาขนาดเล็กหลากสีมอบให้