วิธีทำเค้กหลากสีสัน เค้กสายรุ้ง - เค้กสายรุ้ง

คุณลองทำเค้กหลากสีแล้วหรือยัง? นี่เป็นครั้งแรกสำหรับฉันและฉันชอบผลลัพธ์มาก ตอนนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรสำหรับเค้กสายรุ้งด้วยสีผสมอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น ตอนแรกฉันต้องการทำด้วยสีย้อมธรรมชาติ ซึ่งฉันสามารถทำได้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจากบีทรูท แครอท ผักโขม ฯลฯ แต่เนื่องจากฉันกำลังทำฐานบิสกิตพอดี ฉันจึงไม่กล้าเติมของเหลวลงไป เพื่อไม่ให้เค้กหลุดในที่สุด ขนาดเค้กนี้ออกแบบมาสำหรับแขกประมาณ 10 - 12 คน มันกลายเป็นสูงและสวยงามมิฉะนั้นสิ่งที่อยู่ในส่วนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะมันน่ารับประทานอย่างเจ็บปวด

ฉันทำเค้กสายรุ้งสำหรับวันเกิดลูกนี้ บอกได้เลยว่าในบรรดาขนมที่เตรียมมา แขกประทับใจเค้กมากที่สุด ฉันเพิ่มสีย้อมในปริมาณที่น้อยที่สุดและในขณะเดียวกันสีก็ยังสว่างอยู่ แม้ว่าสีบางสีจะล้มเหลว ตัวอย่างเช่นด้วยเหตุผลบางอย่างสีม่วงกลายเป็นสีพีชและสีแดงกลายเป็นสีชมพูในความคิดของฉันมันไม่สำคัญนักสิ่งสำคัญคือความคิดที่มีสีต่างกันปรากฏขึ้นและกลายเป็นง่ายกว่าที่จะทำ ที่คาดหวัง.

ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีทำเค้กสายรุ้งที่บ้านเพื่อให้ออกมาสวยงามและมีสีสัน และตรงกลางฉันยังเพิ่มกล้วยและทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวและทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรเค้กสายรุ้งที่ง่ายที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเห็นการทำอาหารทั้งหมดในรูปทีละขั้นตอน ซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างมากในกระบวนการทำอาหาร หากต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยนทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง เช่น เปลี่ยนครีมเป็นครีมอื่น หรือเปลี่ยนกล้วยเป็นผลไม้อื่น แต่ในกรณีนี้โปรดจำไว้ว่าไม่ควรมีอะไรสว่างระหว่างชั้น แต่ควรใช้สีขาวเท่านั้นเพื่อให้มองเห็นสีทั้งหมดของบิสกิตได้ชัดเจนและไม่รวมเข้าด้วยกัน ฉันแนะนำให้คุณอบเค้กสีสันสดใสเพราะด้วยวันหยุดใด ๆ ก็จะสดใสยิ่งขึ้น

แป้งสำหรับ 6 เค้ก:

• ไข่ไก่ - 12 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ (600 มล.)
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (600 มล.)
• สีผสมอาหาร - 6 ชิ้น หยิกโดยหยิก

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

การกรอก:

• กล้วย - 2 ชิ้น

การทำให้มีขึ้น:

• น้ำ - 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

ครีมน้ำมัน:

• เนย - 120 ก
• นมข้น - 180 กรัม

การตกแต่ง:

• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตดำ - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ
• เมอแรงค์แท่งเล็ก
• ขนมปังขิง "มิญอง"
• ลูกอมต่างๆ

วิธีทำเรนโบว์เมอแรงค์เค้ก

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีทำชั้นเค้กบิสกิตสี ฉันจะบอกทันทีว่าฉันจะทำแป้งในสองวิธีนั่นคือไม่ใช่ครั้งละ 12 ฟอง แต่เป็นเวลา 6 ครั้ง ดังนั้นฉันจึงใส่ไข่ 6 ฟองลงในชามผสมแล้วเทน้ำตาล 1.5 ถ้วย ฉันใช้สายวัดจึงออกมาเป็น 300 มล. จากนั้นฉันก็เริ่มตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 7 - 10 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม จนเกิดฟองฟูมาก สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลทั้งหมดและตีไข่แดงทั้งหมด

ต่อไปฉันใช้กระชอนและร่อนแป้งเป็นมวลที่เขียวชอุ่ม คุณต้องใช้แป้ง 1.5 ถ้วยด้วย หากคุณสงสัยหรือกลัวว่าบิสกิตของคุณจะไม่เขียวชอุ่ม ให้เติมโซดา ¼ ช้อนชา

ตอนนี้ฉันผสมแป้งเข้ากับมวลไข่ด้วยไม้พาย สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเศษแป้งที่ยังไม่ได้ผสมหลงเหลืออยู่ในแป้ง เพราะแป้งจะถูกอบในลักษณะนั้น เป็นผลให้ได้ส่วนผสมของอากาศซึ่งเหมาะสำหรับเค้กของเรา

เนื่องจากฉันทำแป้งเป็น 2 ชุด ชุดละ 3 ชิ้น ฉันจึงใช้ชามที่เหมือนกัน 3 ใบแล้วเทลงในแต่ละ 1/3 ของมวลทั้งหมด จากนั้นฉันก็ใส่สีผสมอาหารลงไปทีละสีทีละน้อย ยิ่งสีต่างกันมากเท่าใดการอบก็จะยิ่งสว่างและมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น สีย้อมของฉันแห้ง เนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำหรือเจลที่นี่ เพราะบิสกิตไม่ต้องการความชื้น

จากนั้นฉันก็คนให้เข้ากันและได้สีที่สวยงาม หากคุณไม่มีสีที่แตกต่างกันมาก คุณสามารถใช้สองสีได้ จากนั้นเมื่อประกอบเค้ก ก็แค่สลับสีกัน ดังนั้นมันก็จะสวยงามเช่นกัน

ฉันใส่แผ่นกระดาษที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วทาเนยที่ด้านข้าง จากนั้นฉันก็เทดอกไม้ที่เตรียมไว้

ฉันนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที ระหว่างที่รอให้ชิ้นหนึ่งอบ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับช่องว่างที่เหลือ ดังนั้นอย่ากังวลไป ตามปกติฉันจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะผลิตภัณฑ์ของเราสองสามครั้งและหากยังแห้งอยู่คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

ต่อไป ฉันเอาด้านข้างของแบบฟอร์มออกและนำแผ่นหนังออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นฉันก็ย้ายเค้กสีไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นดี

เมื่อฉันตั้งอบชุดสุดท้ายจากสามชุดแรก ฉันจะทำแป้งชุดที่สอง ซึ่งฉันจะแบ่งออกเป็นสามส่วนและทาสีอีกครั้งด้วยสีที่ต่างกัน เป็นผลให้คุณได้รับเค้กที่สวยงาม 6 ชิ้นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาเป็นเวลาสองสามวันและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มยึด

เนื่องจากคุณรู้วิธีทำบิสกิตหลากสีสำหรับเค้กแล้ว ตอนนี้ฉันเริ่มประกอบเค้กเอง เริ่มต้นด้วยฉันปรุงการทำให้ชุ่มดังนั้นฉันจึงเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลจากนั้นตั้งไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากที่ฉันปล่อยให้เย็นและอุ่นแล้ว ฉันแช่บิสกิตทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่เค้กบิสกิตด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดแล้ว กล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ฉันมักจะใช้ครีมเปรี้ยวประมาณ 20% เพื่อให้ครีมข้น แต่คราวนี้ฉันซื้อ 10% แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเพราะทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ ในการทำเช่นนี้ฉันแนบผ้ากอซที่พับหลาย ๆ ครั้งหรือผ้าสะอาดในภาชนะลึก ๆ จากนั้นฉันก็ใส่ครีมทั้งหมดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว ในช่วงเวลานี้สองสามครั้งคุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนเบา ๆ

เมื่อครีมข้นขึ้นมากฉันก็ย้ายไปที่ภาชนะเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาลผง ฉันไม่สามารถบอกปริมาณแป้งที่แน่นอนได้ เพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และถ้าใครชอบของหวานน้อยๆ คนอื่นก็ต้องหวานมาก

ฉันผสมทุกอย่างและครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กบิสกิตก็พร้อม

ฉันกระจายเค้กด้านล่างบนถาด, เกลี่ยด้วยครีมเปรี้ยว, เกลี่ยชั้นกล้วย, และครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อยด้านบน

ฉันใช้วิธีเดียวกันนี้เพื่อเก็บเค้กทั้งหมดจนเกลี้ยง และยังไม่ได้หล่อลื่นบิสกิตชิ้นบนสุดด้วยอะไร

ตอนนี้ฉันต้องเคลือบด้านข้างของเค้กเพื่อให้เท่ากันและสำหรับสิ่งนี้ฉันใช้เนยนิ่มและนมข้นหวานที่อุณหภูมิห้อง ฉันทำผิดและใช้นมข้นเย็น ผลที่ได้คือครีมขัดผิวเล็กน้อย แต่เนื่องจากนี่เป็นการเคลือบด้านข้างฉันจึงไม่เปลี่ยนแปลงอะไรเลย

ก่อนอื่นฉันตีเนยจนขึ้นฟูเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นฉันก็เริ่มเติมนมข้นหวานเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ใช่ทั้งหมดพร้อมกัน แต่พักช่วงสั้น ๆ เมื่อขึ้นฟูแล้วตีต่ออีก 4-5 นาที เป็นอันเสร็จ

ใช้ไม้พายแบนหรือไม้พายสำหรับทำขนมอบแบบพิเศษ ฉันเกลี่ยบัตเตอร์ครีมที่ด้านข้างของเค้กและเกลี่ยให้เรียบเสมอกันเพื่อซ่อนความผิดปกติใดๆ ระหว่างเค้ก

ตอนนี้ดูวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน ก่อนอื่นฉันแบ่งช็อกโกแลตนมลงในกระทะ คุณสามารถผสมกับสีดำได้ทันที แต่ฉันแน่ใจว่าสีต่างกัน ฉันเพิ่มนมและเนยลงในช็อกโกแลต ใส่ไฟและกวนจนเนียน

ฉันไม่ได้ปรุงไอซิ่งเป็นเวลานาน มันไม่มีเหตุผล แต่ก่อนอื่น ฉันปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เพื่อเร่งกระบวนการฉันใส่ภาชนะที่มีช็อคโกแลตในน้ำเย็นและหลังจากนั้นสักครู่มันก็เย็นลงแล้ว

ฉันปิดหน้าเค้กด้วยชั้นเคลือบที่เท่ากัน และใส่ช็อกโกแลตที่เหลือลงในถุงขนม

ฉันทำรูเล็ก ๆ ในถุงและวาดเส้นที่สวยงามด้วยช็อคโกแลตนี้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากความหนาแน่นจึงไม่กระจายตัวและคงรูปร่างได้ดี

จากด้านบนฉันตกแต่งด้วยทุกสิ่งที่มาถึงมือเหล่านี้คือสิ่งที่ฉันเพิ่งทำและขนมปังขิงในรูปแบบของ "Mignon" รวมถึงเบเซชกิชิ้นเล็ก ๆ ขนมหวานและช็อคโกแลตสับ

เป็นผลให้เค้กสีของฉันสว่างและสวยงามมากอย่างที่ควรจะเป็นสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ นอกจากนี้ฉันไม่คิดว่าเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะเตรียมยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่อธิบายไว้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

สูตรเค้กสายรุ้งไม่เพียงทำให้ตาดูน่ารับประทาน แต่ยังนุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่คุณควรลองทำด้วย โดยวิธีการนี้สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับวันหยุดของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังสำหรับปีใหม่หรือวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เพียงแค่เปลี่ยนสีของสีย้อมและของประดับตกแต่ง ชามีความสุข!

ไฮไลท์ของงานฉลองของเด็ก ๆ นั้นยังคงเป็นของหวานประจำเทศกาลที่ตกแต่งอย่างสวยงาม บิสกิตเค้ก "เรนโบว์" เป็นการออกแบบเค้กหลายสีทาด้วยบัตเตอร์ครีม อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย: ไม่ว่าเด็กหรือพ่อแม่ของพวกเขา ของหวานที่หั่นเป็นชิ้นๆ ส่องแสงระยิบระยับด้วยสีรุ้งทั้งหมด ตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แขกตัวน้อยของเด็กชายวันเกิดจะต้องประทับใจกับงานศิลปะการทำอาหารนี้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมด้วยมือที่มีทักษะของพนักงานต้อนรับ เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราอบเค้กบิสกิตจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 600 กรัม
2. ไข่ไก่ 12 ฟอง.
3. แป้ง 300 กรัม
4. แป้งมันฝรั่ง 120 กรัม
5. สีผสมอาหารสีรุ้ง.

ครีมจะทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มาสคาโปนชีส 1 กิโลกรัม
2. ครีมไขมันสูงสุดหนึ่งลิตร
3. ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 3 ลูกที่ค่อนข้างใหญ่
4. 70 กรัม น้ำตาลผง.

สำหรับการทำให้ชุ่มเราใช้:

1. น้ำมะนาว 3 ลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้ส่วนผสมที่แนะนำอบเค้กบิสกิตหลากสี 7 ชิ้น:

1. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง
2. แยกผ้าขาวออก ตีจนกว่าจะกลายเป็นโฟมโปร่งสบายและคงตัว
3. ในตอนท้ายของการตีเป็นเวลาห้านาทีให้ใส่น้ำตาลมาตรฐานทีละช้อน
4. ในชามแยกต่างหากคนไข่แดงด้วยการปัดแล้วเทลงในโฟมโปรตีน
5. เราลดความเร็วของเครื่องปั่น / เครื่องผสมให้น้อยที่สุดและแนะนำแป้งขาวที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้บางส่วน
6. ที่นี่เรายังเพิ่มแป้งบางส่วน
7. ตีแป้งต่ออีกสักครู่
8. แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 7 เค้กและเพิ่มสีผสมอาหารให้แต่ละสีตามสีของรุ้ง: แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว, น้ำเงิน, น้ำเงิน, ม่วง นอกจากนี้สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเช่นแทนที่จะเป็นสีน้ำเงินให้ทำเค้กสีชมพูหรือปล่อยให้สีใดสีหนึ่งเป็นสีธรรมชาติ
9. แยกอบเค้กแต่ละก้อนเป็นรูปทรงกลมหรือวงรีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-25 เซนติเมตร จะใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที (อาจจะน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ) ที่อุณหภูมิ 160-170 องศา
10. ดังนั้นอบเค้กแต่ละชิ้นปล่อยให้เย็น
11. บีบน้ำจากมะนาว 3 ลูกกรองผ่านตะแกรงแล้วแช่เค้กไว้ หากคุณไม่ชอบกรดมากเกินไปในของหวาน ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ลูกผสมกับน้ำหรือน้ำเชื่อม

ขณะที่คุณกำลังอบฐานบิสกิต ให้ทาครีมไปพร้อมๆ กัน:

1. ใส่มาสคาโปนชีสลงในชามผสมแล้วตี
2. แยกกันตีครีมที่เย็นจัดจนขึ้นฟู
3. ในมวลครีมเพิ่มส่วนผสมของชีส, ความเอร็ดอร่อยและผงในส่วน

ตอนนี้คุณสามารถรวบรวม Rainbow Cake:

1. วางเค้กทับกันทาครีมให้ทั่ว
2. นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยบัตเตอร์ครีม
3. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนสร้างคำจารึกแสดงความยินดีโดยใช้สีย้อม
4. แช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง

วันหยุดที่แท้จริงคือเค้กสายรุ้งซึ่งเป็นของหวานที่สดใสสำหรับเด็กและผู้ใหญ่บนโต๊ะของคุณ

• ไข่ขาว 1 ชิ้นในแป้ง (สำหรับเค้ก 1 ชิ้น)
• แป้งขาว 62 กรัมต่อแป้ง (สำหรับเค้กชิ้นเดียว)
• แป้งข้าวโพด 8 กรัมต่อแป้ง (สำหรับเค้กชิ้นเดียว)
• น้ำตาลทรายขาว 45 กรัมต่อแป้ง (สำหรับเค้ก 1 ชิ้น)
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง (สำหรับหนึ่งเค้ก)
• เนย 20 มล. ต่อแป้ง (สำหรับเค้กชิ้นเดียว)
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 20 มล. ต่อโด (สำหรับเค้ก 1 ชิ้น)
• kefir 40 มล. ในแป้ง (สำหรับหนึ่งเค้ก)
• ครีมไวท์ช็อคโกแลต 225 g
• เนย 170 ก. ครีม
• เคิร์ดชีส 340 ก. ครีม
• น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• สับปะรดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
• เหล้า pina colada เพื่อลิ้มรส
• สีผสมอาหารเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 1 ช้อนชา ในแป้ง (สำหรับหนึ่งเค้ก)

เค้กมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 10-11 ซม. ดังนั้นเรามาเตรียมแบบฟอร์มให้พร้อม เพื่อให้ไม่มีปัญหาในการนำเค้กออกในภายหลังเราจึงตัดวงกลมออกจากกระดาษตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ฉันทาด้วยเนยอีกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง

เนื่องจากฉันมีเพียงรูปแบบเดียว ฉันจึงต้องนวดแป้งสำหรับเค้กแต่ละชิ้นแยกกันและอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน แต่ถ้าคุณมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเท่ากันสองหรือสามแบบ ก็จะทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น เราใช้ส่วนผสมสำหรับเค้กสองหรือสามชิ้น นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสอง (สาม) ส่วน แต้มสีและอบในเวลาเดียวกัน ดังนั้นผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู ผสมให้เข้ากัน

ในชามอื่นผสมเนยกับเครื่องผสมจนเนียนใส่ kefir ผสม ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วตีต่ออีก 2-3 นาที แยกโปรตีนออกเป็นชามที่สามและอย่าลืมชั่งน้ำหนัก น้ำหนักของโปรตีนเฉลี่ยอยู่ที่ 33-35 กรัม และเราต้องการ 40 กรัม ดังนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ทุกอย่างรวมกันกลายเป็น 40 กรัม ตีโปรตีนเล็กน้อย (จนเป็นฟอง คุณไม่จำเป็นต้องตีแรง) เทโปรตีนลงในส่วนที่เหลือของแป้ง ใส่สีย้อม (ปุ๊กใช้เจลสูตรน้ำค่ะ) ตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ คุณต้องตีแม่พิมพ์บนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศขนาดใหญ่ออกมาจากแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส อบจนสุก ฉันใช้เวลาประมาณ 17 นาทีสำหรับเค้กแต่ละชิ้น มันไม่คุ้มที่จะทำเค้กมากเกินไป หากไม้จิ้มฟันแห้ง ให้นำออก ทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง ดังนั้นเราจึงอบเค้กทั้งหมด เค้กโปรตีนตามสูตรนี้นุ่มมากดังนั้นคุณต้องระวังไม่ให้แตก

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ห่อเค้กแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหนึ่งวัน

เมื่อพักเค้กแล้ว เราก็มาเตรียมครีมกัน ครีมตามสูตรนี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับเค้กเหล่านี้ ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำจนก้อนละลาย เราเย็นลงเล็กน้อย ตีเนยใส่ชีสนมเปรี้ยวตีให้เข้ากันจนเนียนและฟู ใส่ช็อกโกแลตละลาย น้ำมะนาว แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย ทำให้ครีมเย็นลง ตามความคิดผมย้อมสีเขียวครีมส่วนนึงเพื่อตกแต่งด้านข้างและด้านบน ครีมที่เหลือก็ขาวไป

สับสับปะรดให้ละเอียด

เรารวบรวมเค้ก เค้กมีความชุ่มชื้นนุ่มและนุ่มจนไม่สามารถแช่ได้ แต่ฉันโรยเหล้า Pina Colada เล็กน้อยบนเค้กแต่ละชิ้น เราเคลือบเค้กด้วยครีมและโรยด้วยสับปะรด ฉันทาด้านบนและด้านข้างด้วยครีมสีเขียว

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ ฉันตัดสินใจลองใช้สีเหลืองอ่อน) ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดของฉันฉันทำสีเหลืองอ่อนทาสีและตัดดอกไม้ใบไม้หญ้าด้วยการปักชำ

ทำให้หัวรถจักรไอน้ำตาบอด ทุกอย่างควรแห้งดี

แนวคิดนี้ประสบความสำเร็จและตอบสนองความคาดหวังของฉันอย่างเต็มที่ ใช้เวลาให้คุ้มค่า!

และแน่นอนว่าเป็นภาพที่น่าประทับใจซึ่งแขกรับเชิญก็อ้าปากค้าง ที่น่าประทับใจมาก! แนะนำ! ทานให้อร่อย!

สูตร 2: เค้กสายรุ้งด้วยสีย้อมธรรมชาติ

เค้ก "เรนโบว์" เป็นขนมบิสกิตที่ไม่เพียง แต่จะมีรูปลักษณ์ที่สดใส แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย บนเค้กคุณจะพบสีรุ้งทั้งหมด แต่ความลับหลักของเค้กคือใช้สีผสมอาหารตามธรรมชาติเท่านั้นในสูตรของเค้กซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่จะก่อให้เกิดประโยชน์ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมงานศิลปะชิ้นนี้ให้ลูกของคุณได้อย่างปลอดภัย

เค้กนี้มีประโยชน์อย่างไร? สีย้อมคือน้ำผลไม้จากหัวบีท ผักโขม แครอท และผลเบอร์รี่ อย่างที่คุณทราบ น้ำบีทรูทช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำหน้าที่เป็นสารต้านไวรัส แครอท - ปรับปรุงสายตาและฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน น้ำผักโขมช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและสร้างฮอร์โมนแห่งความสุข ผลเบอร์รี่ยังเติมเต็มร่างกายของเราด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มเตรียม Rainbow Sponge Cake และเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำ ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

• ผักขม - 100 กรัม
• หัวบีท - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• เนย - 185 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา - 2 ช้อนชา
• นม - 350 มล
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• โยเกิร์ต - 100 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ครีมไขมัน 35% - 300 มล
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

เพื่อให้ได้สีผสมอาหาร เราบีบน้ำผักโขม บีทรูท และน้ำแครอท เราอุ่นบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สดแช่แข็ง (อย่างละ 1 ส่วน 4 ถ้วย) ด้วยเตาไมโครเวฟเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นออกมา

เรามาเริ่มทำบิสกิตกันเลย ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้เครื่องผสมซึ่งเราตีเนยอ่อน ๆ กับน้ำตาลและน้ำมันพืช จากนั้นใส่ไข่แดงลงในแป้ง หลังจากนั้นเราก็ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นม วานิลลา โยเกิร์ต สลับส่วนผสมกับแป้ง ผงฟูสำหรับทำโดและเบกกิ้งโซดา แป้งที่ได้จะถูกเทลงในจานอบ 6 จานเท่า ๆ กัน เราเพิ่มสีผสมอาหารของเราเอง (น้ำบีทรูท 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำแครอท 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟองกับนม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผักโขม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปข้นเบอร์รี่ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) . เราอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาทิ้งเค้กไว้ให้เย็นสักครู่

เพื่อให้ได้ครีมข้นด้วยเครื่องผสม ให้ผสมน้ำตาลผงกับนม เนย และสารสกัดวานิลลา ในการเตรียมฟรอสติ้ง ตีครีมกับเกลือและน้ำตาลจนขึ้นฟู ฉันใส่วานิลลา จัดวาง "สายรุ้ง" ปิดทั้งสองด้านของเค้กบิสกิตด้วยครีม ตกแต่งหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมฟรอสติ้ง เค้กสายรุ้งเชิงบวกของเราพร้อมแล้ว!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: เค้กสายรุ้งด้วยความประหลาดใจ

จุดเด่นของเค้กไม่ได้อยู่ที่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่เซอร์ไพรส์ที่คาดไม่ถึงตรงกลางด้วย

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• ไอริสครีม - 200 กรัม
• m&m dragee - 2 แพ็ค;
• มาร์ชเมลโล่เคี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 400 กรัม

ในการเริ่มต้น ฉันต้องการไข่ไก่ 6 ฟอง ก่อนอื่นฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะด้วยเครื่องผสม ฉันไม่ได้ทำให้ไข่ขาวเย็นลงโดยเฉพาะก่อนตี ฉันเอาของเย็นจากตู้เย็น ไม่ ฉันใช้โปรตีนอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นในกระแสบาง ๆ เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงในโปรตีนตีต่อไปเรื่อย ๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ฉันจบการเต้นด้วยความเร็วสูงสุด ตีจนได้ "ฮาร์ดพีค"

ตีจนได้ "ยอดแข็ง" เพื่อที่ว่าเมื่อพลิกภาชนะแล้ว มวลโปรตีนจะไม่ไหล แต่ยังคงอยู่ในที่ที่เคลื่อนที่ไม่ได้

แยกไข่แดงตีกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีขาว

ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวอย่างระมัดระวังและผสมด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อย (ไม่เกินห้าครั้ง) คุณไม่จำเป็นต้องผสมมากมิฉะนั้นโปรตีนจะเริ่มนั่งลง

ตอนนี้คุณต้องใช้โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในแก้วใส่แป้งสไลด์ให้เต็ม หากคุณต้องการบิสกิตสีขาวให้ใช้แก้วที่มีแป้งสไลด์โดยไม่มีโกโก้ ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งหายใจและไม่มีก้อน

เทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วผสมเบา ๆ ประมาณ 10-15 ครั้ง

ในขั้นตอนการผสมฉันเพิ่มเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ฉันทาภาชนะของ multicooker ด้วยน้ำมันพืช

ฉันอบบิสกิตในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

นี่คือสิ่งที่ฉันคิดขึ้นมา

ระหว่างที่บิสกิตกำลังอบ ฉันเตรียมครีมท๊อฟฟี่ครีม 200 กรัม และเนย 200 กรัม

น้ำมันควรจะนุ่ม

วางทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เมื่อบิสกิตเย็นลงฉันก็เริ่มปั้นเค้กในอนาคต ก่อนอื่นฉันผ่าครึ่ง

เราแยกส่วนยอดที่ไม่สม่ำเสมอออก เราไม่ต้องการมัน ครึ่งวงกลมที่เหลืออีกสี่วงจะทำเป็นเค้ก

เราวางเค้กที่อยู่นอกสุดไว้ และตรงกลางเราตัดสี่เหลี่ยมข้างในออก คุณสามารถใช้ครึ่งวงกลมได้ตามต้องการ

และเราเริ่มทาเค้กด้วยครีม

ฉันไม่ได้หล่อลื่นเค้กด้านบน แต่ที่ด้านล่างฉันตัดชิ้นบาง ๆ ออกจากสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ตัดออกแล้วปิดครีมคุณไม่สามารถกระจายชิ้นนี้ได้

ถึงเวลาของ m&m แล้ว ฉันมีถั่วลิสงในโยเกิร์ตด้วย

เราหลับไปในหลุมที่เกิดขึ้น จะดีกว่าถ้าใช้ dragees ที่เล็กกว่าฉันมีอันที่ใหญ่

และสร้างด้านล่างจากสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ตัดออก

คว่ำเค้กลงบนจานที่จะเสิร์ฟ

จากด้านบนฉันทาด้วยครีมแบบเดียวกับข้างใน เหมือนเป็นเบสในการแต่งหน้า สิ่งสำคัญคือต้องทาครีมบนพื้นผิวให้เรียบ

ในการทำเช่นนี้ฉันส่งเค้กไปที่ตู้เย็นและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันก็นำออกมาแล้วปาดครีมด้วยมีดร้อน ๆ จากนั้นอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีในตู้เย็น ฉันทำ 3 ครั้ง

น้ำ 2/3 ช้อนชา

ในนั้นฉันเจือจางสีผสมอาหารแห้งทันทีฉันไม่พบของเหลว

ฉันเพิ่มมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหรือมาร์ชเมลโลว์ 25 กรัม

ฉันใส่มันในไมโครเวฟจนมันเพิ่มเป็นสามเท่า

หลังจากนั้นรีบผสมกับสีย้อมจนเนียน

ฉันย้ายมันเป็น 50 กรัมของน้ำตาลผงแล้วนวด

สีเหลืองอ่อนควรยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือของคุณ

ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ฉันต้องการสีแดง ส้ม เหลือง เขียว น้ำเงิน ม่วง ขาว

ฉันทำสีน้ำเงินจากสัดส่วนของมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 100 กรัมและน้ำตาลผง 200 กรัมน้ำ½ช้อนโต๊ะ

แยกกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับสีเหลืองอ่อนว่าจะดีกว่าถ้าคุณรู้ว่าคุณกำลังจะทำเค้กแบบนี้ทำล่วงหน้าจากนั้นกระบวนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลานานเพราะสีเหลืองอ่อนนี้สามารถ เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนามิฉะนั้นจะแห้ง

ฉันได้ท้องฟ้า ถ้าตรงไหนมีรอยพับ ก็ไม่น่ากลัว เมฆจะแก้ไขให้

สีรุ้งแต่ละสีถูกม้วนออกตามลำดับด้วยไส้กรอกและเรียงตามลำดับที่ทราบ ฉันใช้น้ำกับน้ำผึ้ง (1: 1) เป็นฐานเพื่อให้ติดแน่นขึ้น

ฉันรีดลูกบอลจากสีเหลืองอ่อนสีขาวและสีน้ำเงินและสร้างเมฆขนาดใหญ่ออกมารวมทั้งแก้ไขด้วยสารละลายของวัวและน้ำผึ้งคุณสามารถใช้น้ำได้ ฉันช่วยตัวเองด้วยแปรง

ฉันสร้างเมฆแบนด้วยวิธีนี้ ขั้นแรกฉันเชื่อมต่อลูกบอลแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง

นี่คือความงามที่ฉันได้รับ

สูตรที่ 4: เค้กสายรุ้งที่บ้าน

T ort Rainbow ไม่ใช่แค่ขนมหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกที่สะดุดตาและชวนให้นึกถึง "ฉันอยากลองชิม" ขนมสุดสร้างสรรค์อีกด้วย! มันขึ้นอยู่กับเค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่แช่ในบัตเตอร์ครีม ในการลงสีแป้ง คุณจะต้องใช้สีผสมอาหารพิเศษ 6 สี แต่ถ้าคุณมีสีน้อยกว่าก็ไม่เป็นไร! เพียงทาสีเค้กหลาย ๆ ชิ้นในสีเดียวและเมื่อประกอบให้สลับกับเฉดสีอื่น

• แป้ง (BC) - 350-400 กรัม
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว - 275 กรัมต่อแป้ง + 300 กรัมต่อครีม
• โซดา (slaked) - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - แป้ง 200 มล. + ครีม 50 มล
• เนย - แป้ง 100 กรัม + ครีม 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - ที่ปลายมีด
• สีผสมอาหาร - 6 สี (หรือ 3 สี)

เทแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล และเกลือลงในอ่างผสม ค่อยๆ ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วต่ำสุด (และควรใช้ฝ่ามือปิดด้านบนของชาม - วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งกระเด็นไปทั่วครัว) จากนั้นใส่เนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เพิ่มไข่, นม, โซดาดับและสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในมวลทดสอบ

ตีส่วนผสมแป้งบิสกิตต่อไปจนเนียน

แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน สะดวกมากที่จะทำเช่นนี้โดยการแยกส่วนออกเป็นชามที่มีขนาดเท่ากัน เติมสีผสมอาหารในปริมาณที่ต้องการ (ระบุไว้ในคำแนะนำ) ในแต่ละส่วน

คนแป้งแต่ละส่วนให้เข้ากัน ผัดจนสีสม่ำเสมอ

ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-14 นาที นำสปันจ์เค้กที่อบแล้วออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ให้เย็น และทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือ

ในขณะที่ชั้นเค้กกำลังเย็น ให้เตรียมครีม: ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทรายในชามผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่นมและวานิลลา ตีครีมจนเนียน แบ่งครีมสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน: อีกส่วนหนึ่งน้อยกว่าเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กเย็นลงและครีมพร้อมแล้วให้ดำเนินการต่อเพื่อสร้างเค้ก สลับกันตามโทนสีเค้กบิสกิตวางซ้อนกันทาด้วยครีมเนยที่ปรุงแล้ว (ส่วนใหญ่)

แบ่งส่วนเล็ก ๆ ของครีมออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและสีด้วยสีย้อม ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมสีทุกด้าน คุณสามารถโรยด้านบนเบา ๆ ด้วยถั่วสับ

ใส่เค้กเรนโบว์ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 8 - 10 ชั่วโมง (สำหรับการทำให้ชุ่ม) จากนั้นตัดและเพลิดเพลินกับผลงานของคุณ

สูตรที่ 5: เค้กสายรุ้งสดใสพร้อมครีม (ทีละขั้นตอน)

เค้กประกอบด้วย 6 ชั้น สิ่งที่น่าเศร้าคือคุณต้องอบแป้งทันทีมันไม่สามารถยืนได้ และเนื่องจากฉันมีแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. เพียงอันเดียว ฉันจึงต้องนวดแป้งถึง 6 ครั้ง

ดังนั้นฉันจะเขียนส่วนผสมสำหรับเค้กเพียงก้อนเดียวแล้วให้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำแร่ 100 มล
• แป้ง 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• 0.5 ช้อนชา ผิวมะนาว
• สีผสมอาหาร

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

• มะนาว 3-4 ลูก (น้ำ)
• แยมแอปริคอต 3-4 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นเยลลี่)

• 400 กรัม เนย (อุณหภูมิห้อง)
• 400 กรัม ผงน้ำตาล
• 400 กรัม ชีสกระท่อมหรือมาสคาโปน

• ไลแลค, ฟ้า, เขียว, เหลือง, ส้ม, แดง

ก่อนอื่นตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัม + น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

คุณต้องเอาชนะเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้โฟมสีขาวเกือบ

เทน้ำมันพืช 100 มล. และ 100 มล. น้ำแร่. ดูเหมือนว่ามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ผสมแป้ง 200 กรัมแป้ง 50 กรัมและผงฟู 1.5 ช้อนชาแยกกัน

ร่อนส่วนที่เหลือ

ตอนนี้คนด้วยความเร็วต่ำ แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนน้ำแร่!

ฉันเกือบลืมความเอร็ดอร่อย ... คุณสามารถส่งตรงด้วยแป้ง หรือลงแป้งก่อน. ไม่ดีกว่าด้วยแป้ง

ตอนนี้คุณต้องทาสีเค้กแต่ละอัน ตามสูตรดั้งเดิมจะต้องเพิ่มสีในขั้นตอนนี้ แต่ความจริงก็คือแป้งทำครั้งเดียวแบ่งออกเป็น 6 ส่วนแล้วทาสี ฉันทำอันแรกแบบนั้น แต่แร่! แต่ละครั้งที่กวน ก๊าซจะระเหย และฉันต้องการแป้งที่หลวมและโปร่งสบาย ท้ายที่สุดฉันไม่จำเป็นต้องแบ่งแป้ง ดังนั้นฉันจึงเริ่มทาสีเค้กที่สองก่อนที่จะเทน้ำแร่และเติมแป้ง นั่นคือฉันทาโฟมไข่ด้วยเนย

เช่นเดียวกับที่ฉันทำกับเค้กอีก 5 ชิ้น: ฉันตีไข่, เทน้ำมัน, สีย้อม, เทน้ำแร่, เทแป้ง

สีแรกคือสีม่วง

อย่างที่ฉันบอกรูปร่างคือ 22 ซม. ฉันวางกระดาษที่ด้านล่างและแก้ไขด้านข้าง ฉันไม่ได้หล่อลื่นส่วนที่เหลือไม่มีอะไรติดอยู่กับฉัน

เราส่งไปที่เตาอบ +170 (พร้อมพัดลม) เป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังอบอยู่ ฉันจะทำชิ้นต่อไป

สีที่สองคือสีน้ำเงิน แต่เนื่องจากไข่ (สีเหลือง) ฉันไม่ได้รับสีฟ้าบริสุทธิ์ แต่ทิฟฟานี่มากกว่า (Bose จะชอบมัน)

เราอบด้วยวิธีเดียวกับครั้งแรก

ตอนนี้ฉันอยากจะกลับไปเพิ่มบางอย่าง ในสูตรดั้งเดิมเตาอบคือ +170 พร้อมพัดลมและอบเป็นเวลา 20 นาที ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ จริงอยู่แบบฟอร์มคือ 20 ซม. แต่ฉันคิดว่านี่ไม่สำคัญนัก ในกรณีที่ฉันตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและมันแห้งหลังจากอบ 20 นาที พร้อมมาก

หลังจากที่ฉันวางเค้กก้อนที่สาม ฉันคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติ ฉันจึงโบกมือและทำลายเค้กก้อนแรก เขาดิบ จากแป้งกลายเป็นแป้งสำหรับเกี๊ยวแม้ว่าคุณจะไม่สามารถบอกได้ด้วยสายตาก็ตาม จากนั้นฉันก็ตรวจสอบเค้กก้อนที่สองด้วยความโศกเศร้า - สิ่งเดียวกัน ก็แหม! คุณต้องทำซ้ำซึ่งหมายความว่าคุณต้องนวดแป้งไม่ใช่ 6 ครั้ง แต่ 8 ครั้ง ไม่มีอะไร แต่มันอาจจะแย่กว่านี้ และฉันสามารถตรวจสอบได้เมื่อทุกคนพร้อม ... กี้

มาสรุปกัน อบ 40 นาที และอย่าเชื่อสิ่งที่พวกเขาพูดเสมอไป

ทุกครั้งที่เหลือเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ฉันจะนวดสีต่อไปอย่างรวดเร็ว

เขียว เหลือง ส้ม แดง. และแน่นอนม่วงและน้ำเงินอีกครั้ง

เย็นลงกันเถอะ ฉันเล็มยอดเพื่อให้พวกมันสูงเท่ากันทั้งหมด

จากนั้นฉันก็ห่อเค้กแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ดวงอาทิตย์! ที่นี่อาจมีคนจำได้ว่าฉันเอาสีเหลืองอ่อนหยิบขนมปังแฮมเบอร์เกอร์สองก้อนอบในเตาอบจนเหมือนแครกเกอร์แล้วทาด้วยช็อคโกแลตร้อนปิดด้วยสีเหลืองอ่อน

ดวงอาทิตย์เหมือนกันทั้งสองด้าน ... ฉันเจาะรูในพลาสติกโฟมขนาดเท่าขนมปังเพื่อไม่ให้รังสีของดวงอาทิตย์งอและตก แต่นอนตรงและแห้ง

เอาจริงๆ ฉันไม่ได้คิดเรื่องเค้กและการตกแต่งเลยด้วยซ้ำ...มันไม่เหมือนฉันเลย ฉันมักจะวางแผนทุกอย่างตั้งแต่ A ถึง Z แล้ว "เกิดอะไรขึ้น - มันเกิดขึ้น"

วันรุ่งขึ้นเราเก็บเค้ก

นี่คือสิ่งที่ครีมต้องการ เนย, น้ำตาลผง, นมเปรี้ยว

ตีด้วยความเร็วต่ำ 400 กรัม น้ำมัน 400 กรัม ผงน้ำตาล.

เพื่อเอิกเกริก

เพิ่มมวลนมเปรี้ยว 400 กรัม สหาย อย่าลืมทำทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ และโดยทั่วไปแล้วมวลเต้าหู้จะดีกว่าถ้าผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายด้วยมือ ครีมอาจทำให้ตกใจ

ผสมแยมกับน้ำมะนาว โดยทั่วไปคุณสามารถใช้แยมได้ แต่ฉันจะไม่แนะนำให้ทำเช่นแบล็กเคอแรนท์เพราะจะทำให้เค้กมีสีสันที่สดใส อาจจะเป็นแอปเปิ้ล

ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก! แล้วแต่ใคร ... ในฐานะนักออกแบบฉันชอบประกอบและถอดแยกชิ้นส่วน ... gee

ครั้งล่าสุดที่ฉันเปลี่ยน hdd เป็น ssd ในโน้ตบุ๊ก ฉันไม่เหลือสลักพิเศษแม้แต่อันเดียว และฉันจะบอกคุณว่า เขาโชคดีกว่าพัดลม! เย้

ดังนั้นเพื่อให้ได้เค้กสีไม่เพียง แต่ในรูปแบบของกระดานหมากรุกคุณต้องแบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วน

ฉันเอาแบบฟอร์ม 15 ซม. และ 7 ซม. บีบวงกลมดังกล่าวออก

เรารวบรวมวงกลมแรก สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนในสีเพื่อไม่ให้ทำซ้ำเมื่อตัดเค้ก

ชั้นแรก: ม่วง, เหลือง, เขียว ระหว่างแต่ละวงกลม อย่าลืมทาครีมด้วยครีม มิฉะนั้นจะไม่ติดกันเมื่อคุณเกลี่ยบนจาน

ชุบด้วยแปรงเล็กน้อย (แยม + น้ำมะนาว)

หล่อลื่นเค้กก้อนแรกด้วยครีม

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเค้กก้อนที่สองแยกต่างหากจากสิ่งที่แบน ... เช่นด้านล่างของจานอบ

อีกครั้งจาระบีแต่ละวงกลมด้วยครีม ไม่เป็นไรถ้ามันแตก แป้งนุ่มและโปร่งสบาย

ชั้นสอง: น้ำเงิน ส้ม แดง

และเราทำซ้ำ ครีมระหว่างแต่ละวงกลม ครีมระหว่างแต่ละเค้ก อย่าลืมที่จะแช่

ชั้นที่สาม: เขียว, ม่วง, ส้ม

ชั้นที่สี่: สีเหลือง, สีแดง, สีม่วง

ชั้นที่ห้า: สีส้ม สีเขียว สีน้ำเงิน

ชั้นที่หก: แดง, น้ำเงิน, เหลือง

ฉันลืมพูดสิ่งที่สำคัญมากด้วย! เมื่อฉันรวบรวมแหวนที่มีสีต่างกันไม่ใช่เค้ก แต่เป็นแหวน อาจกลายเป็นว่าพวกมันจะมีความสูงต่างกัน ไม่เป็นไร คุณต้องใช้มีดคมๆ ยาวๆ แล้วตัดส่วนที่เกินออกจากด้านบนอย่างระมัดระวัง แต่คุณต้องทำเช่นนี้เค้กจะสูงและหากเค้กแต่ละชิ้นไม่มั่นคงต่อกันเค้กจะหลุดออกจากกัน

เคลือบด้วยครีมทุกด้านแล้วนำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว

แล้วโชคร้ายก็เกิดขึ้น ... จะตกแต่งอย่างไร? ฉันทำครีมแบบเดียวกัน ย้อมด้วยสีต่างๆ เริ่มตกแต่ง แต่ในความร้อนเช่นนี้ ครีมม้วนงอ แตกเป็นเสี่ยงๆ เวลา 23.00 น. ความประหม่าอยู่ที่ขอบ

ในกรณี ฉันซื้อมาสคาโปน 250 กรัม กระปุกหนึ่ง แต่มาสคาโรนกลับเป็นของเหลวมากกว่าครีม แต่อย่างน้อยมันก็ไม่ขดตัวก็ยังดี

โดยทั่วไปแล้วฉันใช้แปรงขนาดใหญ่และทาสีเค้ก ... ใช่ใช่ ... ด้วยแปรงมาสคาโรนเหมือนสีน้ำมันเท่านั้น

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

3 ชั้นด้านล่างแสดงให้เห็นว่าครีม ... ไม่สำเร็จ แต่ไม่มีใครให้ความสนใจและในความคิดของฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างด้วยซ้ำ

ฉันจะทำให้ดวงอาทิตย์เล็กลง แต่จะดีกว่าถ้าถ่ายรูปเพียงด้านเดียวแล้ววางลงบนเค้กเองไม่ใช่วางในแนวตั้ง ... สำหรับรสนิยมของฉัน แม้ว่าจะดูเหมือนไม่มีอะไร ...

เค้กมีไขมันต่ำอย่างสมบูรณ์ ... และการทำให้ชุ่มด้วยน้ำมะนาวฉันจะบอกว่ามันเป็นข้อบังคับที่นี่เพราะมันอร่อยและฉ่ำ

สูตรที่ 6: เค้กสายรุ้งฟองน้ำ (มีรูป)

อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนเคยเห็นเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากเค้กในสีรุ้ง เค้กนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน เพราะมันสร้างอารมณ์วันหยุดและยังมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร บิสกิตเนื้อละเอียดและครีมนมข้นหวานเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม และในการเตรียมการนั้นง่ายมากและไม่ซับซ้อน

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 10 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร 6 ชิ้น
• นมข้นต้มเพื่อลิ้มรส
• มะพร้าวขูดเพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ 10 ฟองลงในชาม

เทน้ำตาลลงไป.

เราเริ่มผสม คุณสามารถใช้ส้อมหรือใช้เครื่องผสมเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น

เทแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใช้โซดาหนึ่งช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานหกแผ่นแล้วใส่สีย้อมลงไป คุณสามารถใช้สีผสมอาหารที่ซื้อจากร้านค้า และคุณสามารถทำได้เอง ตัวอย่างเช่น ใช้น้ำบีทรูท น้ำแบล็กเบอร์รี่ น้ำแครอท น้ำผักโขม น้ำบลูเบอร์รี่ ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มลงในชาม สำหรับสีเหลืองคุณสามารถใช้ไข่แดงสองฟองจากไข่ในประเทศ

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งแล้วอบประมาณ 15 นาที หากมีหลายรูปแบบที่เหมือนกัน กระบวนการจะเร็วขึ้น หากไม่มี คุณจะต้องอบเค้กแต่ละชิ้นตามลำดับ

เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น

เราวางเค้กซ้อนกันทาด้วยครีมที่ทำจากนมข้นต้มผสมกับเกล็ดมะพร้าว เมื่อพับเค้กแล้วให้ทาครีมให้ทั่วเค้กทุกด้าน พร้อม. คุณสามารถลอง.

สูตรที่ 7: Buttercream Rainbow Cake

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 330 กรัม
• น้ำตาล - 590 กรัม
• แป้ง - 560 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 380 มล
• ผงฟู - 15 กรัม
• สีย้อมธรรมชาติ

สำหรับครีม:

• ครีม - 600 มล
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยนิ่ม แต่คุณไม่ควรเก็บไว้นานเช่นกัน โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน ใส่ลงในชามที่คุณจะตีทันทีที่นิ่มให้ใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ และต้องทำทีละฟอง ผสมให้เข้ากันก่อนที่จะใส่ฟองต่อไป นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ฐานแป้งที่มีคุณภาพ - สม่ำเสมอและนุ่ม

ตอนนี้เราต้องเพิ่มนม แต่เราจะต้องใช้เพื่อเจือจางสีผสมอาหารด้วย สำหรับแต่ละสีคุณต้องมีนม 2 ช้อนโต๊ะ ในเวอร์ชันของเรามี 6 สี ดังนั้นให้แยกนม 12 ช้อนโต๊ะออกจากทั้งหมด แบ่งครึ่งที่เหลือและเพิ่มส่วนผสมเนย ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ส่วนผสมของแห้ง - แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน ให้เวลานี้เพื่อให้ผงฟูกระจายทั่วถึงปริมาณแป้ง แบ่งครึ่งส่วนผสมแห้งแล้วใส่½ส่วนลงในมวลที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เราใส่นมที่เหลือแล้วตามด้วยแป้งโดยลืมที่จะผสมแป้งหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไป

แป้งสำเร็จรูปต้องแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนสีย้อม

เทสีย้อมจากบรรจุภัณฑ์ลงในชามขนาดเล็ก เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมและผสมให้เข้ากัน เส้นทางไม่ได้รบกวนคุณด้วยปริมาณสีย้อม แต่เราอยากได้เค้กสีรุ้งที่สดใสและเมื่ออบแป้งอาจซีดเล็กน้อย

สิ่งเดียวคือถ้าคุณใช้สีย้อมเช่นเดียวกับในภาพ คลอโรฟิลล์จะถูกเพิ่มเป็นสีเขียวและถ้าคุณเพิ่มทั้งแพ็คเกจ แป้งจะมีรสขม ดังนั้นอย่าเพิ่มสีย้อมสีเขียวลงในแพ็คเกจทั้งหมด มันจะไม่สว่างมาก แต่จะไม่ขม

เพิ่มสีย้อมที่เจือจางในนมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้ง 6 ชนิดซึ่งมีสีต่างกัน เมื่อผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน ยืดหยุ่น และคงรูปได้ดี

วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ วางด้านข้างของแบบถอดได้หล่อลื่นผนังด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่มีสีเดียวกันลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิว

นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 - 180 องศาแล้วอบประมาณ 10 -15 นาที เตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ดังนั้นเวลาอาจต่างกัน คอยสังเกตสภาพเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง คุณสามารถกดด้วยนิ้วของคุณ ถ้าแป้งเด้งดี ก็สามารถเอาเค้กออกได้

ค่อยๆ นำเค้กออกจากกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ วางบนพื้นเรียบเพื่อให้เย็น ดังนั้นอบเค้กทั้งหมด

เราจะต้องโรยหน้าเค้กดังนั้นเค้กแต่ละชิ้นจะต้องตัดเป็นวงกลมโดยลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลง 0.5 ซม. แบ่งเศษและใส่ในชามต่างๆ พวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อย จากนั้นบดในเครื่องปั่น

ในขณะที่เค้กเย็นให้ทำครีม การทำไอศกรีมจากครีมนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณต้องตีครีมด้วยน้ำตาลผง แต่เพื่อให้ครีมออกมาคุณต้องรู้ความแตกต่างบางอย่าง

เรารวบรวมเค้กแช่เค้กแต่ละอันด้วยครีม

เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเช่นกัน

คุณสามารถตกแต่งได้หลายวิธีตามจินตนาการของคุณ ฉันสร้างเทมเพลตจากกระดาษโดยตัดเซลล์ออกหนึ่งเซลล์

เปลี่ยนตำแหน่งของเทมเพลตทีละน้อยเติมเค้กด้วยเศษสี

ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยเศษสีต่างๆ ได้ แต่ฉันตัดสินใจใช้ของ M&M สีสว่าง

หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจให้เตรียมเค้กสายรุ้งให้เขา ของหวานนี้สามารถตกแต่งวันหยุดของเด็ก ๆ ได้และรสชาติของมันจะดึงดูดฟันหวานตัวน้อยอย่างไม่ต้องสงสัย ในบทความนี้เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีทำเค้กสายรุ้งด้วยมือของเราเองและเปิดเผยความลับเล็กน้อยในการเตรียมการ อ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดและเตรียมอาหารดั้งเดิมสำหรับทั้งครอบครัว

เค้กสายรุ้ง. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการอบเค้กสายรุ้ง เราต้องใช้สีธรรมชาติหรือเทียม ครีม และจินตนาการเล็กน้อย เวลาเตรียมของหวานนี้ประมาณสองชั่วโมง แต่คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไปและความพยายามของคุณ ของหวานแสนอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กแต่งงานสีรุ้งและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานดั้งเดิม เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องพยายามอย่างหนักหรือขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ

เค้กสายรุ้ง. สูตรเค้ก

ในการอบเค้กสองชิ้น คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สี่ฟอง.
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม

แม่บ้านแต่ละคนสามารถตัดสินใจได้ว่าจะอบเค้กกี่ชิ้น จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของสีย้อมที่จำเป็น จำนวนแขก หรือเวลาว่าง ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจอบขนมหกชิ้น คุณสามารถคูณจำนวนผลิตภัณฑ์ด้วยสามชิ้นแล้วเริ่มอบเค้ก หลังจากที่คุณตุนอาหารตามจำนวนที่จำเป็นแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ สำหรับสิ่งนี้:

สีย้อมเค้ก

หากคุณไม่ไว้ใจสีย้อมผ้าที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถทำเองได้ แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้สีที่สดใส แต่คุณจะมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์ ในการทำเค้กสายรุ้งคุณจะต้อง:

• น้ำบีทรูทสองช้อนโต๊ะ
• น้ำแครอทสองช้อนโต๊ะ
• น้ำผักโขมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำบลูเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำแบล็กเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• หนึ่งนม

ในการทำสีย้อมธรรมชาติให้บีบน้ำจากผัก ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในไมโครเวฟแล้วอุ่นให้น้ำผลไม้ออกมา ตีไข่แดงกับนมหนึ่งช้อน

ครีมทำอาหาร

ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณสามารถเริ่มเตรียมครีมแสนอร่อยได้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมหนึ่งลิตร
• มาสคาโปนหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวขนาดกลางสองลูก
• 70 กรัม น้ำตาลผง.

มาเริ่มทำอาหารกันเลย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปอกเปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำออก เราต้องการน้ำผลไม้เพื่อแช่เค้กและใส่ความเอร็ดอร่อยลงในครีม
• ตีครีมครึ่งหนึ่งและชีสครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลผงลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตีครีมและชีสที่เหลือจนเนียนในชามแยกต่างหาก เราจะใช้มันเพื่อเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วทุกด้าน

วิธีประกอบขนม

เพื่อให้เค้กสายรุ้งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณจะต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

• แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำมะนาว
• หล่อลื่นช่องว่างด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางทับกัน
• ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยส่วนที่ 2 แล้วตกแต่งตามต้องการ

คุณสามารถจารึกด้วยครีมสีหรือวาดลวดลายใด ๆ ก็ได้ ด้วยความช่วยเหลือของขนมหลากสีคุณสามารถสร้างแอพพลิเคชั่นที่สวยงามหรือปิดพื้นผิวของขนมได้อย่างสมบูรณ์ เรามั่นใจว่าเมื่อเด็ก ๆ หรือแขกเห็นเซอร์ไพรส์ที่เตรียมไว้สำหรับพวกเขา พวกเขาจะยินดีและสัมผัสกับอารมณ์เชิงบวกมากมาย

สูตรเค้กด่วน

พนักงานต้อนรับทุกคนไม่สามารถโอ้อวดว่ามีเวลาว่างมากหรือมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง และไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่รู้วิธีทำแป้งเค้กที่นุ่มและโปร่งสบาย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมของหวานที่สดใส และเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้:

• ใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป 2 ชิ้น (มีจำหน่ายที่ร้านค้าใดก็ได้) และทำแป้งตามคำแนะนำ
• แบ่งแป้งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการและผสมแต่ละส่วน (ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด)
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก
• เตรียมครีมหรือเคลือบตามรสนิยมของคุณและใช้เพื่อเชื่อมต่อเค้กที่ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมที่จะเคลือบพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยการเคลือบ
• ใส่ของหวานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกมาทาครีมอีกครั้ง
• แต่งหน้าเค้กโดยใช้ขนมเคลือบสีสดใส

เมื่อขนมพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนและขนมหวานอื่น ๆ บนโต๊ะได้ทันที หากคุณไม่ทราบว่าสามารถเตรียมการทำให้ชุ่มได้เร็วพอให้ใช้สูตรของเรา:

• ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัม ใส่ในชามทนความร้อนและตั้งให้สุกในอ่างน้ำ
• เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นถึง 50 องศา จะต้องนำออกจากเตาและหยุดกวน หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร ให้ใช้นิ้วตรวจสอบอุณหภูมิและอย่าให้ร้อนเกินไป
• หลังจากนั้นครีมจะต้องตีด้วยเครื่องผสมอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีควรทำอย่างน้อยสิบนาที เมื่อมวลที่เย็นลงเริ่มโปร่งเพียงพอ ให้ทาไขมันด้านข้างและพื้นผิวของขนมหลากสีของคุณด้วย

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสนุกกับการทำเค้กสายรุ้งให้กับคนใกล้ชิดของคุณ และเราหวังว่ามันจะทำให้เกิดพายุแห่งอารมณ์ที่สดใสเหมือนกัน