วิธีทำไส้กะหล่ำปลีม้วนฉ่ำ ไส้สับสำหรับม้วนกะหล่ำปลี (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สำหรับกะหล่ำปลีควรเลือกม้วนกะหล่ำปลีขนาดกลางที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

กะหล่ำปลีแบนเล็กน้อยทำงานได้ดีที่สุด มันอยู่ในหัวกะหล่ำปลีเหล่านี้ที่พื้นผิวใบบาง ๆ มีขนาดใหญ่กว่าส่วนที่หยาบซึ่งมีก้านใบหนามาก

ความหนาแน่นของใบมีความสำคัญมาก: กะหล่ำปลีที่มีโทนสีเขียวจะดีที่สุด หัวสีขาวใกล้และมีใบหนาจะใช้เวลาปรุงนานกว่าและอาจแข็งและเป็นเส้นในจานที่เสร็จแล้ว

การเตรียมใบ.ใช้มีดคมๆ ตัดก้านออก พยายามจับก้านใบที่หยาบและหนาส่วนใหญ่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย กรดจะรักษาโครงสร้างตามธรรมชาติของใบกะหล่ำปลีและป้องกันไม่ให้ฉีกขาด

ปรุงกะหล่ำปลีสักครู่จนใบด้านบนโปร่งแสงและเริ่มแยกออกจากหัว

ค่อยๆ เอาหัวกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และระวังอย่าให้ไหม้ ให้แยกใบต้มด้านบนออก หากจำเป็น ให้นำกะหล่ำปลีกลับลงไปในน้ำเดือดแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับใบที่เหลือ

ทำให้ใบกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงและหากจำเป็นให้ตัดส่วนที่หนาของก้านใบที่ยื่นออกมาออก

ตามเนื้อผ้าม้วนกะหล่ำปลีจะถูกรีดเพื่อให้ไส้ถูกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทุกด้าน

วางใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไว้บนกระดานตรงหน้าคุณ ใกล้กับฐานของแผ่นมากขึ้น วางไส้สองถึงสามช้อนโต๊ะในรูปแบบของไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าครึ่งหนึ่งของความกว้างของแผ่น

ปิดไส้ด้วยฐานของใบ จากนั้นพับด้านข้างของใบ จากนั้นม้วนกะหล่ำปลีออกจากตัวคุณ บิดเป็นส่วนยาวที่เหลือของใบกะหล่ำปลี

คุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่าและมีรสชาติมากกว่านี้หรือไม่?ลองทำกะหล่ำปลีม้วนโดยใช้สูตรนี้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันยากสำหรับฉันที่จะจำได้ว่ามันปรากฏอย่างไรในครอบครัวของเรา แต่ถ้าคุณเชื่อเรื่องราวต่าง ๆ คุณย่าทวดของฉันและป้าทุกคนของฉันก็เตรียมมันไว้

1. เตรียมใบกะหล่ำปลี

2. เตรียมซอสที่เราจะเคี่ยวกะหล่ำปลี:

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดหยาบ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช 1 ช้อนใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักพร้อมแล้วให้เติม 300 กรัมลงไป มะเขือเทศสับละเอียด (คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องได้) 100 มล. น้ำ 5 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, ผักชีลาวแห้ง 1 ช้อนชา, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและพริกแดงเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1/4 ช้อนชาในแต่ละประเภท) ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

3. พักไว้และเริ่มเติม:

500 กรัม เนื้อสับ (วิธีที่ดีที่สุดคือผสมเนื้อวัวและหมู) ใส่ข้าวครึ่งแก้ว (เติมข้าวด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วพักไว้ประมาณ 10 - 15 นาที) หัวหอมสับละเอียด 2 หัวเกลือดำและ พริกแดงเพื่อลิ้มรส

4. ห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลีขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลีจุ่มม้วนกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมไข่ (ไข่สองฟอง + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) ตีเบา ๆ ด้วยส้อม

5. ทอดเนยเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

6. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะกว้าง ใส่ใบกระวาน 2 ใบ เทซอสลงไป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 - 40 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้ไส้ไก่อบในเตาอบอร่อยมากนี่คือรูปแบบของฉันในธีมสูตรอาหารครอบครัว

ครั้งหนึ่งในอิตาลีฉันมีโอกาสลองอาหารจานที่คล้ายกันและเมื่อกลับถึงบ้านฉันก็ฟื้นสูตร "จากความทรงจำ"

เตรียมใบกะหล่ำปลี. และเราเริ่มทำการไส้ ทอดไก่สับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนสุกครึ่งใส่พริกหยวกสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ปล่อยให้เย็นและสร้างม้วนกะหล่ำปลี

วางม้วนกะหล่ำปลีลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสมากกว่า 100 มล. ครีมและ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตหนาหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰เป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เมื่ออบในเตาอบ ให้วางเนยสองสามชิ้นไว้บนม้วนกะหล่ำปลีก - จานจะอร่อยกว่ามากแม่บ้านชาวสแกนดิเนเวียแนะนำ

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีแทนน้ำ คุณสามารถใช้ผัก เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ ไวน์ขาวแห้ง และแม้กระทั่งน้ำมะเขือเทศ

ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ กะหล่ำปลีของคุณจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด น่าทาน!

ผู้สังเกตการณ์ด้านอาหาร หุ้นส่วน และที่ปรึกษาสมาคมเชฟแห่งเบลารุส สมาชิกของสมาคมร้านอาหารและผู้สังเกตการณ์ด้านอาหารแห่งรัสเซีย

ผู้นำเสนอคอลัมน์การทำอาหารในรายการ Family Radio ทางวิทยุแห่งชาติช่องแรก

งานอดิเรก: ถ่ายภาพ ท่องเที่ยว ตำราอาหารโบราณ ของเก่า ซีรีส์โทรทัศน์ของอังกฤษและอเมริกาในยุค 60-90 ประวัติศาสตร์การทำอาหารของสหรัฐอเมริกา

ที่จริงแล้วกะหล่ำปลีคือหนึ่งในปัญหาหลักในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน มันแตก, น้ำตา, คลี่ออก, เคี้ยวยาก... เพื่อหลีกเลี่ยงทั้งหมดนี้คุณต้องเลือกหัวอ่อนที่มีพันธุ์อ่อน จะดีกว่าถ้าเลือกกะหล่ำปลีสีเขียวอ่อนซึ่งมีใบเป็นพลาสติกมากกว่า: พันธุ์สีขาวนั้นแข็งหยาบและเป็นเส้น ๆ

ไม่ควรใช้ใบที่หยาบที่สุด ส่วนที่เหลือควรตัดออกอย่างระมัดระวังและต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที

หากคุณใช้กะหล่ำปลีเก่า ให้ใช้หัวเล็ก ใช้มีดเอาก้านออกแล้วต้มให้หมด โดยเอาใบออกเป็นระยะๆ

สามารถตีส่วนที่หยาบและหนาของแผ่นด้วยค้อนหรือหมุดกลิ้งเพิ่มเติมได้ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีฉีกขาด

ใบไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะโปร่งแสง ในขณะที่ยังคงสภาพเดิมและยืดหยุ่นได้

วิธีเตรียมไส้

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

ไส้แบบคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง: เนื้อสัตว์และ สำหรับกะหล่ำปลีม้วน เนื้อดิน หมู หรือเนื้อแกะก็เหมาะสม แต่ควรผสมเนื้อสัตว์สองประเภทในสัดส่วนที่เท่ากันจะดีกว่า เช่น หมูกับเนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง

เติมข้าวลงในไส้แล้วในสถานะกึ่งต้ม สำหรับเนื้อสัตว์สามส่วนธัญพืชหนึ่งส่วนก็เพียงพอแล้ว

โดยวิธีการข้าวในม้วนกะหล่ำปลีสามารถแทนที่ด้วยบัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ

เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรลงในไส้เนื้อ ซึ่งจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีชุ่มฉ่ำมากขึ้น แน่นอนว่าต้องใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

ไส้จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน แล้วเธอก็จะอ่อนโยนมากขึ้น

ตัวเลือกถือบวช

เนื้อในกะหล่ำปลีสามารถแทนที่ด้วยเห็ด ผัก หรือทั้งสองอย่างได้ นี่คือตัวเลือกที่เป็นสากล

วัตถุดิบ

• ข้าว 150–200 กรัม
• เห็ด 500 กรัม: แชมปิญอง, เห็ดนางรมหรือเห็ดป่า
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ผัดเห็ด หัวหอม และแครอทในน้ำมัน เพิ่มลงในข้าวเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

วิธีการม้วนกะหล่ำปลีม้วน

กะหล่ำปลียัดไส้สามารถรีดได้สามวิธี: กรวย ม้วน หรือซอง วิดีโอด้านล่างแสดงแต่ละรายการ

หากคุณกลัวว่ากะหล่ำปลีจะแตกสลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้ายยึดให้แน่น นอกจากนี้ก่อนที่จะต้มหรือตุ๋นควรทอดกะหล่ำปลีในกระทะอย่างรวดเร็วจะดีกว่า: วิธีนี้โอกาสที่จะเปิดจะลดลงอย่างมากเช่นกัน

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลี

สามารถตุ๋นหรือต้มในภาชนะก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อน หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160–180 °C ในทุกกรณี เวลาในการปรุงอาหารคือ 40–50 นาที

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงกะหล่ำปลีในน้ำหรือน้ำซุป แต่จะอร่อยกว่าและนุ่มกว่าถ้าคุณปรุงด้วยซอส ซึ่งสามารถทำได้ด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำทับทิม เคเฟอร์กับสมุนไพร หรือครีมกับโยเกิร์ตข้น ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกซอสที่ง่ายและอร่อยเพิ่มเติม

ซอสมะเขือเทศกับไวน์ขาว

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• แห้ง 1 ถ้วย

การตระเตรียม

ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบด ทอดต่ออีกสองนาที จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทไวน์ลงบนผักนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 2 ใบ

การตระเตรียม

ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยว แป้ง กระเทียมสับ และใบโหระพา วางซอสลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีอยู่แล้วเทน้ำด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมเกลือ 1 ซม. แล้วปรุงจานตามวิธีที่คุณเลือก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ใบกระวานลงไป

สิ่งสำคัญ: ซอสควรปิดกะหล่ำปลีเล็กน้อยเสมอ หากปริมาตรที่แนะนำยังไม่เพียงพอ ให้เพิ่มปริมาณหรือเพียงแค่เติมน้ำ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

หากขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นดูเหมือนยาวและซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณ ก็ยังมีทางเลือกอื่นเสมอ - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตแล้วผสมกับไส้ มิฉะนั้นจะจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับปกติ

คุณมีสูตรม้วนกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น

อาหารเกือบทุกประเภทในโลกต่างก็มีสูตรเป็นของตัวเอง ซึ่งก็คือการนำเนื้อสับใส่กะหล่ำปลีหรือใบองุ่นแล้วเคี่ยวในซอส แม้ว่าเทคโนโลยีในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจะคล้ายกันในแต่ละประเทศ แต่ผลลัพธ์ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหารแต่ละคน

การทำกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับ

การเตรียมอาหารมีหลากหลายรูปแบบ: พ่อครัวใช้กะหล่ำปลีขาว ผักกาดขาว และกะหล่ำปลีซาวอยเพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาเพิ่มซีเรียล เห็ด ผัก และแม้แต่ปลาลงในไส้ พวกเขาเตรียมจานในเตาอบ หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ กระทะ หรือกระทะทอด ในการเริ่มทดลองสูตรอาหารขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลียัดไส้แบบคลาสสิกพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์บนเตาก่อน ในกรณีนี้ น้ำเกรวี่อาจเป็นซอสมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและกะหล่ำปลี

รูปแบบของจานนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้เวลาน้อยที่สุดเนื่องจากผู้ปรุงไม่จำเป็นต้องคนจรจัดในแต่ละม้วน แต่เตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกให้ต้มข้าวและกะหล่ำปลีต้มแยกกัน บดเนื้อเป็นเนื้อสับผสมกับโจ๊กที่เตรียมไว้ เครื่องเทศ และใบกะหล่ำปลีสับ ผสมมวลให้เข้ากันแล้วจึงสร้างชิ้นเนื้อทอดในน้ำมัน หลังจากนั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับจะถูกตุ๋นในกระทะจนสุก ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าจานด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยผักกาดขาวปลีและเนื้อสับ

สูตรที่ 1: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - สูตรรัสเซียคลาสสิก

ใครไม่ชอบม้วนกะหล่ำปลีในประเทศของเรา? คงไม่มีครอบครัวไหนไม่ปรุงซองใส่เนื้อสับแสนอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ: เนื้อสับ (500 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้นสำหรับเนื้อสับ และ 2 ชิ้นสำหรับน้ำเกรวี่), ข้าว (1-1.5 ถ้วย), น้ำ (1 ถ้วย), เกลือ, พริกไทย, หัวกะหล่ำปลี
ซอส: ครีมเปรี้ยว (500 กรัม), ซอสมะเขือเทศ (3-4 ช้อน), หัวหอม, น้ำมันพืช, แครอท (1 ชิ้น), น้ำ, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ เย็นและผสมกับเนื้อสับ โหล เกลือ และพริกไทย
มาเตรียมกะหล่ำปลีกันเถอะ - ตัดก้านให้ลึกเข้าไปในหัวแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แยกใบที่นิ่มแล้วออกเป็นพื้นฐานสำหรับม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีต้นอ่อนเพียงแค่ต้องจุ่มในน้ำเดือด - ใบก็จะกระจายไปเอง

พันธุ์ฤดูหนาวจะต้องต้มเล็กน้อยค่อยๆเอาใบออก คุณยังสามารถอุ่นกะหล่ำปลีในไมโครเวฟได้ - เพียงวางกะหล่ำปลีไว้สักครู่แล้วค่อย ๆ เอาใบออก อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แต่ในกรณีนี้ส่วนบนจะทอดเล็กน้อยและชิ้นงานจะได้กลิ่นเฉพาะ หากกะหล่ำปลีของคุณถูกแช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยความร้อน

วางไส้ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วห่อเป็นซองโดยเริ่มจากขอบหนา วางทุกอย่างให้แน่นในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ

ซอส: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย เทซอสลงบนกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลียัดไส้กับบัควีทและไก่สับ

มันน่าสนใจมากอย่าลืมลองดู ในกรณีนี้ควรทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงเคี่ยวในครีมเปรี้ยว ไก่สับจานจะนุ่มกว่าหรือนุ่มกว่า แต่คุณสามารถปรุงกับเนื้อวัวได้

วัตถุดิบ: ไก่สับ (500 กรัม), เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย), ใบกระวาน, น้ำมันพืช, กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร

ต้มบัควีทเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและวางในกระชอน ผสมกับไก่สับและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ หากจำเป็น ให้ลวกก่อน วางไส้ไว้ตรงกลางใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนเป็นซอง ทอดซองในน้ำมันพืชใส่ในกระทะลึกแล้วเติมน้ำและครีมเปรี้ยว เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน หลนประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 3: Dolma (ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ใบองุ่น)

โลมาที่แท้จริงเป็นเพียงลูกแกะเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราเป็นเชฟของเราเองเนื่องจากเราสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ตามดุลยพินิจของเราเอง โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ไม่ยอมรับเนื้อแกะก็สามารถใช้เนื้อวัวได้สำเร็จเหมือนกัน

วัตถุดิบ: ใบองุ่นสดหรือดอง (250 กรัม), เนื้อสับหรือเนื้อแกะ (300 กรัม), น้ำมันพืช (70 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), ข้าวเมล็ดสั้น (แก้วเล็ก), ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, เกลือ, พริกไทย .

วิธีทำอาหาร

ล้างใบในน้ำเย็น แช่ใบดองในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพื่อทอดหัวหอม ปล่อยให้นั่งอยู่ใต้ฝาสักพัก ใส่ข้าว เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในหัวหอม Dolma แตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีในขนาดที่เล็กกว่า บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กและเรียบร้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่คลี่ออก

วางกระทะที่มีดอลมาลงบนกองไฟโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยจาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมมายองเนสหรือซอส ซอสตะวันออกที่เหมาะที่สุดคือโยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับกระเทียมสับ คุณสามารถใช้ kefir, โยเกิร์ต, matsoni แทนได้ ซอสนมหมักทำให้ดอลมาเป็นอาหารจานที่เบายิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: ม้วนกะหล่ำปลีอาหารสำหรับการอดอาหาร

หากคุณควบคุมอาหารแบบไม่มีเกลือและต้องการเปลี่ยนอาหาร ให้ลองปรุงด้วยแกงและขิง ซึ่งจะช่วยเผาผลาญไขมัน

วัตถุดิบ: เนื้อวัว (300 กรัม), ผักกาดขาว (150 กรัม), เซเลอรี่, แครอท, ไข่ไก่ (2 ชิ้น), แกง, น้ำมะนาว (1 ช้อนชา), น้ำมันมะกอก สำหรับน้ำเกรวี่: kefir (100 กรัม), ขิงบด (ครึ่งช้อนชา)

วิธีทำอาหาร

บดกะหล่ำปลี แครอท และขึ้นฉ่ายในเครื่องปั่น ผสมและเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่และแกง เราสร้างม้วนกะหล่ำปลี: ใส่ไส้ตรงกลางของใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองที่แน่นหนา เคลือบก้นกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่น สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมเคเฟอร์และขิงแล้วเทลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-260 องศา

สูตรที่ 5: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เห็ด

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญองกับข้าวเป็นไส้ใบกะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ ง่าย

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี (ใบนึ่ง 10 ใบ), ข้าว (4 ช้อนโต๊ะ), เห็ดแชมปิญอง (200 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น), มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ต้มใบจนกึ่งนุ่มในน้ำเค็ม ต้มข้าวจนร่วน แล้วแยกเห็ดไปหุง สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ เพิ่มเห็ดและรวมกับข้าว เติมเกลือเล็กน้อย ห่อใบกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วแล้วนำไปใส่กระทะ หลนเป็นเวลา 40 นาที ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง แต่สามารถใช้ซอสที่แตกต่างกันได้

ตัวอย่างเช่น:
- ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- kefir กับสมุนไพรและเกลือ
- ผสมมายองเนสกับหัวหอมในเครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งและแตงกวาดองน้ำมะนาว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ถือเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมถึงแม้จะพบสิ่งที่คล้ายคลึงกันในอาหารประจำชาติเกือบทุกชนิด มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่พิสูจน์ว่าใบกะหล่ำปลีถูกนำมาใช้เป็น "กระดาษห่อ" สำหรับเนื้อสับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ตั้งแต่นั้นมาสูตรก็ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ยังคงเป็นผักกาดขาว เนื้อสับ และเทคโนโลยีเคี่ยวเหมือนเดิม

วันนี้คุณจะพบตัวเลือกมากมายในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน - ใช้ซาวอยและผักกาดขาวกับเห็ดและบัควีทในเตาอบและทอดในกระทะล่วงหน้า หากต้องการย้ายไปยังระดับ "ขั้นสูง" และอนุญาตให้ตัวเองทดลองทำอาหารได้คุณควรหาวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนในเวอร์ชันคลาสสิก และรุ่นคลาสสิกคือม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าวในกะหล่ำปลี

ในหน้านี้คุณจะได้อ่านเกี่ยวกับ:

เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นนี่คือสูตรกะหล่ำปลีม้วนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 อัน
• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือรวมกัน)
• ข้าว 1 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์และข้าว

การเลือกกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี– งานไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่น แต่ไม่แข็ง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถแยกใบออกจากกันได้ ขนาดเป็นขนาดกลางจากหัวเล็กคุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีในปริมาณขั้นต่ำกะหล่ำปลีหัวใหญ่ก็ไม่เหมาะเช่นกันจากนั้นคุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนขนาดเท่าหัวเดียวได้

ที่ตลาดในแผงขายผักบางครั้งพวกเขาจะขายใบกะหล่ำปลีตามน้ำหนัก - เหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลีจากพวกเขา สะดวกมาก. อนิจจาปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนักดังนั้นจึงมีทางเดียวเท่านั้น: ตัดสินใจเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เหมาะสมและทำงานกับสิ่งที่คุณมี

ใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ดังนั้นให้เลือกกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลี และเอาใบแข็งด้านบนออก

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใช้ส้อมขนาดใหญ่แทงหัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที เลือกเวลาด้วยตัวเอง - ผ้าปูที่นอนด้านบนควรจะนุ่ม แต่ห้ามกระจุยไม่ว่าในกรณีใด

เอาหัวกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วเอาใบด้านบนออกสองสามใบ ทันทีที่คุณรู้สึกว่าใบไม้ไม่ "เคลื่อนไหว" ได้อย่างอิสระให้หยุดไม่เช่นนั้นคุณจะฉีกมันทิ้ง

หากจำเป็น ให้เล็มส่วนที่หนาซึ่งอยู่ที่โคนใบกะหล่ำปลีออก

เราทำซ้ำขั้นตอนสำหรับชั้นถัดไปของใบไม้และหัวกะหล่ำปลีถัดไป - ทำเช่นนี้จนกว่าเราจะเอาใบขนาดกลางออกได้

เนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิก

เนื้อสำหรับม้วนกะหล่ำปลีล้าง ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก

บดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้หากคุณฝึกเตรียมอาหารโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหากคุณหุงข้าวสุกเต็มที่ หลังจากตุ๋นแล้วจะกลายเป็นก้อนคล้ายโจ๊ก ข้าวที่ปรุงไม่สุกจะ "เอา" น้ำส่วนใหญ่ออกจากเนื้อออกไปซึ่งจะทำให้แห้งและเหนียว

ใส่ข้าวลงในชามพร้อมเนื้อสับ
ควรทำความเข้าใจว่าจำนวน "1 แก้ว" ที่ระบุในรายการส่วนผสมในการเตรียมกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ คุณสามารถเติมข้าวได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่าชอบไส้อะไรในกะหล่ำปลีม้วน ด้วยสัดส่วนเหล่านี้จะมีซีเรียลและแครอทที่มีหัวหอมมากกว่าเนื้อสัตว์และจานจะกลายเป็นผักมากกว่าเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีม้วนแบบเข้มข้นและ "โหด" กว่านี้ คุณสามารถลดปริมาณข้าวหรือเพิ่มปริมาณเนื้อสับได้

ปอกแครอทแล้วเสียดสี
แครอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับกะหล่ำปลีม้วน ดังนั้นอย่าลดปริมาณลง อย่างไรก็ตาม มันจะช่วยเติมความหวานได้ ถ้ากลิ่นรสนี้ดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับคุณ ให้ใช้แครอทน้อยลง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
แหวนครึ่งวงหรือแหวนคู่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือรูปลักษณ์ของไส้ไม่รบกวนการรับรู้ด้านสุนทรียภาพของอาหาร

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ทอดแครอทจนนิ่ม

วางลงในชามพร้อมเนื้อสับและข้าว

ในกระทะเดียวกันให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน– จนโปร่งแสงและนุ่มนวลเล็กน้อย
ใส่ในชาม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้เข้ากันซึ่งประกอบด้วยเนื้อสับข้าวแครอทและหัวหอม- คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสด สมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศที่เหมาะสมได้

การสร้างแบบจำลองม้วนกะหล่ำปลี

วางใบกะหล่ำปลีที่ต้มและเตรียมไว้โดยให้ฐานหันเข้าหาคุณ ใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยลงไป

เราม้วนมันเป็นหลอดแล้วซ่อนขอบไว้ข้างใน

พร้อม. สวย?

การปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ

วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา พยายามวางให้แน่นที่สุด กฎอีกข้อหนึ่งคือต้องวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง

เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 2-3 แก้วเทลงในม้วนกะหล่ำปลี น้ำไม่ควรไปถึงชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 2 นิ้ว นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย แยมพลัม ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานลงในซอสเดียวกันได้ แม่บ้านบางคนตุ๋นกะหล่ำปลีโดยทอดในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม

วางบนเตา นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 45-60 นาที ในที่สุดกะหล่ำปลีควรจะนิ่มสนิทและไส้ควรจะพร้อม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสตามนั้น น่าทาน!

และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงม้วนกะหล่ำปลี

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถกลายเป็นงานศิลปะได้เป็นอย่างดีหากคุณเข้าใกล้การเตรียมการด้วยจิตวิญญาณ เมื่อผสมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับให้พยายามใช้ความรอบคอบสูงสุดในกระบวนการง่ายๆนี้ - และที่น่าแปลกก็คือไส้จะอร่อยเป็นพิเศษ เมื่อกลิ้งกะหล่ำปลีตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างราบรื่นและเรียบร้อย - จากนั้นรูปลักษณ์จะนำความพึงพอใจทางสายตาเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยเพิ่มความสุขที่ได้รับจากม้วนกะหล่ำปลีโดยตรง เสิร์ฟอาหารในจานที่สวยงาม - และจานที่ง่ายที่สุดจะกลายเป็นงานรื่นเริง

อย่างไรก็ตามในภูมิภาคตะวันตกของยูเครน จานง่าย ๆ นี้ยังคงใช้เพื่อทดสอบความพร้อมของหญิงสาวในชีวิตครอบครัว: เชื่อกันว่าหากหญิงสาวไม่ทราบวิธีทำกะหล่ำปลีม้วนขนาดเท่านิ้วก้อยของเธอถ้า เธอไม่สามารถเตรียมเนื้อสับขนาดใหญ่ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วหากม้วนกะหล่ำปลีของเธอคลี่ออกในระหว่างกระบวนการตุ๋นหรือที่แย่กว่านั้นคือกระจุยเธอจะไม่เห็นเจ้าบ่าวที่ดีเหมือนหยาดหิมะในเดือนมกราคม ปรุงอาหารอย่างมีความสุข และขอให้ม้วนกะหล่ำปลีของคุณอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบเสมอ!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - อาหารยอดนิยมเกือบทั้งหมดของโลกมีอยู่ในสูตรคลังแสงของพวกเขาโดยห่อเนื้อสับด้วยกะหล่ำปลีหรือใบองุ่นแล้วตุ๋นในซอส และถึงแม้ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะเกือบจะเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงด้วย แต่ละประเทศพยายามหาที่มาของอาหารให้เหมาะสม

ชาวกรีกบอกว่ามันมาจากกรีกโบราณ แต่ก็มีการจัดเตรียมสิ่งที่คล้ายกันในภาษารัสเซียด้วย จริงอยู่ที่พวกเขายัดโจ๊กลูกเดือยและเนื้อและเรียกว่า "กาลูชา" และคำว่า "กะหล่ำปลียัดไส้" มักจะมาจากภาษาฝรั่งเศส นั่นคือสิ่งที่เรียกว่านกพิราบยัดไส้ทอด ด้วยการมาถึงของอาหารฝรั่งเศสในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 "นักประดิษฐ์" ของเราเริ่มทอด "นกพิราบปลอม" - เนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลี สำหรับดอลมา - ซองเล็ก ๆ ที่ทำจากใบองุ่นซึ่งห่อด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - Türkiyeและเลบานอนแข่งขันกันเพื่อสิทธิในการเป็นเอกในแหล่งกำเนิด คำว่า dolmeh ในภาษาเปอร์เซีย แปลว่า "ยัดไส้" หรืออิ่มแล้ว อีกชื่อหนึ่งของชื่อ sarma คือ "ห่อ"

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - การเตรียมอาหาร

ลักษณะและรสชาติของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของกะหล่ำปลี เพื่อให้ได้ม้วนกะหล่ำปลีที่เรียบร้อยโดยไม่ให้ไส้หลุดออกจากรูต้องปรุงกะหล่ำปลีให้ถูกต้อง เราเลือกกะหล่ำปลีอ่อนพันธุ์ปลายและขนาดกลางเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลี จะดีกว่าถ้าตัดก้านออกก่อนแล้วเติมกรดเล็กน้อย - ซิตริกหรือน้ำส้มสายชู - ลงในน้ำ - ซึ่งจะทำให้ใบหนาแน่นและจะไม่ฉีกขาดเมื่อบรรจุ

หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอ โดยควรไม่มีรอยพับหรือรอยแตก เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ตัดส่วนที่อัดแน่นออก ขอแนะนำให้ต้มข้าวเล็กน้อย - นำไปต้มแล้วพักไว้สองสามนาที จากนั้นกรองและผสมกับเนื้อสับ ใส่ใจกับซอส - มันควรจะเข้มข้นเพื่อที่เราจะได้ไม่จบลงด้วยจานที่มีน้ำ ควรปรุงในกระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่า ปิดด้านล่างด้วยกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น

พยายามซื้อกะหล่ำปลีหัวแบนเล็กน้อย เนื่องจากมีใบบางมากกว่ากะหล่ำปลีที่หนาและหยาบซึ่งอยู่ใกล้กับก้าน คุณควรให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีเขียวที่อ่อนโยนกว่าซึ่งใบจะโค้งงอได้ง่ายและไม่แตกหักเนื่องจากพันธุ์สีขาวนั้นแข็งแกร่งกว่าหยาบและเป็นเส้น ๆ แน่นอนว่ากะหล่ำปลีขาวยังทำกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยด้วย แต่คุณจะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการเตรียมพวกมัน

ดังนั้น, การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน- เราตัดส่วนหนึ่งของฐานออกด้วยก้านเพื่อจับใบที่หยาบที่สุด จากนั้นให้จุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนใบเริ่มแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย แม่บ้านบางคนเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มขึ้นและป้องกันไม่ให้แตกร้าว เรานำกะหล่ำปลีออกจากกระทะแยกใบอย่างระมัดระวังแล้วนำกะหล่ำปลีกลับคืน เราทำสิ่งนี้จนกระทั่งเหลือก้านเดียว กะหล่ำปลีอ่อนต้องจุ่มในน้ำเดือดเพื่อแยกใบออกจากหัว

คุณยังสามารถอุ่นกะหล่ำปลีในไมโครเวฟและในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ (คำอธิบายด้านล่าง) อย่างไรก็ตามใบด้านบนจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและกะหล่ำปลีจะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว

คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้ - แยกใบกะหล่ำปลีออกก่อนแล้วจึงต้ม หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นลงแล้ว ให้ทุบใบเบา ๆ ในจุดที่ยื่นออกมาอัดแน่นที่สุดด้วยค้อนเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น หรือปรับระดับด้วยลูกกลิ้งพิเศษที่มีหนามแหลมสำหรับเนื้อ

แม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่มีเวลาต้มใบกะหล่ำปลีจะทำสิ่งต่างๆ ได้ง่ายขึ้น หลังจากตัดก้านแล้ว พวกเขาก็นำก้านไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามวัน จากนั้นจึงละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ผลจะเหมือนกับหลังจากการต้มทุกประการ - ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มและไม่ฉีกขาด

ตอนนี้เรามาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการ "ฟอยล์" - นำหัวกะหล่ำปลีตัดรอบก้าน "นั่ง" หัวกะหล่ำปลีบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบห่อหัวกะหล่ำปลีแล้วใส่ ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำออกมา วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้กะหล่ำปลีของคุณก็จะมีกลิ่นหอมเช่นกัน หลังจากเย็นแล้ว แกะห่อ เขย่าเครื่องเทศออก แล้วเรียงเป็นใบ เพียงจำไว้ว่าคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในซอสเท่านั้น ขึ้นอยู่กับจำนวนเครื่องเทศที่คุณเติมลงในกะหล่ำปลี เครื่องเทศและเครื่องเทศช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและสามารถทำลายรสชาติได้

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารรัสเซียและยูเครน แต่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากจนมีการปรุงในหลายประเทศ แต่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน
ดังนั้นม้วนกะหล่ำปลีประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ:

- การบรรจุ ไส้แบบดั้งเดิมคือเนื้อสับกับข้าวต้ม แต่เชฟหลายคนมีรสชาติที่แตกต่างกันด้วยผัก สมุนไพร เห็ด และชีส

– กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ซึ่งไม่เพียงแต่จะต้องนิ่มเท่านั้น แต่ยังยืดหยุ่นได้ด้วย

– ซอสหรือน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่แบบดั้งเดิมคือมะเขือเทศผัก อีกครั้งที่รสชาติของมันสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยความช่วยเหลือของครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุป, เครื่องเทศ, สมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ความลับของม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยคือการเติม

ไส้แบบคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อบด หมูหรือเนื้อแกะ และข้าว ส่วนผสมที่ลงตัวคือเนื้อวัวกับหมู หมูกับไก่หรือไก่งวง

ต้มซีเรียลหนึ่งแก้วในน้ำเค็มในอัตราส่วน 1:2 แต่ข้าวควรจะสุกไม่สุกเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับดิบหัวหอมสับละเอียด 2 หัวและเครื่องปรุงรสง่ายๆ - เกลือและพริกไทย

เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สำหรับไก่งวงจานนี้จะกลายเป็นอาหารและสำหรับไก่จะนุ่มและอร่อยกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อสับทอดกับผักในน้ำมันก่อน แทนที่จะกินข้าวคุณสามารถใช้บัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ เสริมด้วยเห็ดทอด - เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดน้ำผึ้งหรือแชมปิญอง สำหรับรุ่นไม่ติดมัน เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยเห็ดโดยสิ้นเชิง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมที่คุณชอบลงในไส้ - พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, แกง, ขิง - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

สัดส่วนคลาสสิกของผลิตภัณฑ์สำหรับกะหล่ำปลีม้วน- สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมเราใช้เนื้อ 500 กรัม ข้าว 100 กรัม และหัวหอม 100 กรัม แม้ว่าสัดส่วนจะขึ้นอยู่กับสูตรก็ตาม

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้: ต้ม, สตูว์, อบ

วาง 2-3 ช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลี ล. เติมคลุมด้วยแผ่นหนาห่อส่วนด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย บางทีคุณอาจต้องการห่อกะหล่ำปลีในหลอด ซอง หรือถุงใบเล็ก แต่จะเป็นการดีที่สุดถ้าปิดไส้ทั้งหมด วางกะหล่ำปลีม้วนลงในชามที่มีผนังหนาลึก เทน้ำเล็กน้อย น้ำซุป ไวน์ขาวหรือน้ำมะเขือเทศ แล้วเคี่ยว 15-20 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีม้วนจะพร้อม เทซอสลงไปแล้วเคี่ยวต่อ

บันทึก! เมื่อสร้างม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีธรรมดา เนื้อสับจะถูกวางบนใบด้านที่แข็งของใบ ในทางกลับกัน กะหล่ำปลี Penkin

การสร้างม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีธรรมดา

การขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลี

แม่บ้านบางคนวางกะหล่ำปลีหรือใบองุ่นไว้ที่ด้านล่างของจานและยังทำหมอนผักจากแครอททอด, หัวหอม, พริกหวานและผักอื่น ๆ หลังจากนั้นให้วางกะหล่ำปลีม้วนเป็นชั้น ๆ เทน้ำเกรวี่ลงไปแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มีอีกวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน - ขั้นแรกให้ทอดแล้วเคี่ยวด้วยน้ำและครีมเปรี้ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมง

กะหล่ำปลียัดไส้สามารถปรุงในหม้อหุงช้า เตาอบแบบพาความร้อน หรือนึ่งได้ แต่ทางที่ดีควรอบในเตาอบด้วยซอสครีมพร้อมเนยเล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

เมื่อตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีให้ใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน - จานจะอร่อยกว่ามาก

ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ซอสที่ง่ายที่สุดคือแครอททอดกับหัวหอม, มะเขือเทศบดหรือครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่น่าพอใจมาก - ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม, ครีมกับโยเกิร์ตหนา, มายองเนสกับผักดองสับ, หัวหอมและน้ำมะนาว

ซอสแคลอรี่ต่ำ - kefir พร้อมสมุนไพร - เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ซอสสไตล์ตะวันออกมีส่วนผสมของน้ำมันงา ซีอิ๊ว ขิงสด กระเทียม พริกแดง และผักชี

ซอสพริกหวานอร่อยมากซึ่งผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสรสหวานจะประทับใจ

โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในซอสได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแขก - อาจเป็นมะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ, ฟักทองและผักใด ๆ

สำหรับซอสคุณสามารถใช้ไวน์แห้งหรือน้ำผลไม้ - องุ่น, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, ทับทิมเจือจางด้วยน้ำและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - สูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก

ใครไม่ชอบม้วนกะหล่ำปลีในประเทศของเรา? คงไม่มีครอบครัวไหนไม่ปรุงซองใส่เนื้อสับแสนอร่อยเหล่านี้

ส่วนผสม: เนื้อสับ (500 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้นสำหรับเนื้อสับและ 2 ชิ้นสำหรับน้ำเกรวี่), ข้าว (1-1.5 ถ้วย), น้ำ (1 ถ้วย), เกลือ, พริกไทย, หัวกะหล่ำปลี
ซอส: ครีม (500 กรัม), ซอสมะเขือเทศ (3-4 ช้อน), หัวหอม, น้ำมันพืช, แครอท (1 ชิ้น), น้ำ, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ เย็นและผสมกับเนื้อสับ โหล เกลือ และพริกไทย
มาเตรียมกะหล่ำปลีกันเถอะ - ตัดก้านให้ลึกเข้าไปในหัวแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แยกใบที่นิ่มแล้วออกเป็นพื้นฐานสำหรับม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีต้นอ่อนเพียงแค่ต้องจุ่มในน้ำเดือด - ใบก็จะกระจายไปเอง

พันธุ์ฤดูหนาวจะต้องต้มเล็กน้อยค่อยๆเอาใบออก คุณยังสามารถอุ่นกะหล่ำปลีในไมโครเวฟได้ - เพียงวางกะหล่ำปลีไว้สักครู่แล้วค่อย ๆ เอาใบออก อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แต่ในกรณีนี้ส่วนบนจะทอดเล็กน้อยและชิ้นงานจะได้กลิ่นเฉพาะ หากกะหล่ำปลีของคุณถูกแช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยความร้อน

วางไส้ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วห่อเป็นซองโดยเริ่มจากขอบหนา วางทุกอย่างให้แน่นในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ

ซอส: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย เทซอสลงบนกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

ม้วนกะหล่ำปลีสำหรับผักของว่าง

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น – แครอท – 5-7 ชิ้น – กระเทียม – 4-5 กลีบ – เกลือ – เพื่อลิ้มรส

หัวกะหล่ำปลีวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดและปล่อยให้น้ำเดือดสองครั้งโดยพัก 10 นาที นำขึ้นจากน้ำแล้วแยกออกเป็นใบอย่างระมัดระวัง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับกระเทียมสับละเอียดแล้วห่อด้วยใบกะหล่ำปลีในรูปแบบของไส้กรอก วางกะหล่ำปลียัดไส้ในชามลึกเทน้ำเกลือเดือด (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อให้ของเหลวคลุมไว้ หลังจากผ่านไป 2 วันของว่างก็พร้อม

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เห็ด

ส่วนผสม: – ผักกาดขาว – ใบ 8-10 ใบ – น้ำ – เกลือ – ตามชอบ – น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับไส้: – เห็ดสด – เห็ดแห้ง 500 กรัม – 100 กรัม – มะเขือเทศบด – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. – โจ๊กข้าวร่วน – 1/2 ถ้วย – เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หากจำเป็น ให้ใช้จอบไม้ทุบเส้นแข็งของใบเบา ๆ จนนิ่ม วางไส้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อไว้ ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมัน จากนั้นเคี่ยวในจานหม้อปรุงอาหารหรือในเตาอบบนถาดอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสลัดแตงกวา สำหรับการกรอกล้างและต้มเห็ดแห้งต้มเห็ดสดสับละเอียดผสมกับข้าวและวางมะเขือเทศเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและควินซ์

ส่วนผสม: – ใบกะหล่ำปลี – 400 กรัม – ข้าว – 200 กรัม – หัวหอม – 80 กรัม – แครอท – 80 กรัม – ควินซ์ – 120 กรัม – ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม – เนยใสหรือน้ำมันพืช – 120 กรัม – นมเปรี้ยว – 800 กรัม – น้ำตาลผง – 40 กรัม – อบเชย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวที่คัดแยกและล้างในน้ำเค็ม (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หั่นมะตูมสด ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ (0.5 ซม.) ต้มในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เก็บน้ำซุป. หั่นแครอทและหัวหอม รวมทั้งควินซ์เป็นลูกเต๋าแล้วผัด จัดเรียงลูกเกดแยกกิ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เตรียมผักกาดขาว. แทนที่จะใช้ใบกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ใบองุ่นสดหรือเค็มซึ่งควรเทน้ำเดือดก่อนประมาณ 2-3 นาที

ผสมข้าวที่เตรียมไว้ มะตูม แครอท หัวหอม ลูกเกด และผักชีฝรั่งสับละเอียด กระจายส่วนผสมนี้เป็นกอง ๆ ละ 25-30 กรัม บนกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น แล้วห่อไว้ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างกลมแบนเล็กน้อย (เศษเล็กเศษน้อย) ). วางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นในกระทะที่ทาน้ำมันเป็นสองหรือสามแถวโดยเทน้ำมันให้แต่ละแถว หลังจากนั้นเทกะหล่ำปลีกับยาต้มมะตูมปิดฝาจานแล้วเคี่ยวด้วยไฟเคี่ยวต่ำบนเตาหรือในเตาอบประมาณ 30 นาที Quince สำหรับจานนี้สามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์แอปเปิ้ลสดหรือแห้ง วางกะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้ว (5-6 ชิ้นต่อมื้อ) ลงบนจานหรือจานแล้วเทวิปปิ้งโยเกิร์ต น้ำตาลผงผสมกับผงอบเชย เสิร์ฟแยกต่างหากบนเบ้า

ม้วนกะหล่ำปลีทรานส์คาร์เพเทียน

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – 3 กก. – เนื้อซี่โครงหมู – 1 กก. – มันหมู – 150 กรัม – หัวหอม – 250 กรัม – ครีมเปรี้ยว – 130 กรัม – มะเขือเทศบด – 40 กรัม – พริกไทยป่น, เกลือ

ตัดแกนออกจากหัวกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ใบแตก วางกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลง ให้แยกใบและตัดส่วนที่หนาของแต่ละใบออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทย วางชิ้นเนื้อและหัวหอมตุ๋นในไขมันบนแผ่นงอทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นม้วน วางฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าที่ด้านล่างของกระทะเรียงด้วยใบกะหล่ำปลีใส่ม้วนกะหล่ำปลีคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีเทน้ำเดือดเค็มเติมไขมันที่เหลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่ครีมผสมกับมะเขือเทศบดลงในกะหล่ำปลีและวางในเตาอบร้อนประมาณ 30 - 40 นาที

Tulma (ม้วนกะหล่ำปลีตาตาร์)

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – 1 กิโลกรัม – เนื้อสัตว์ (เนื้อ) – 500 กรัม – ข้าว – 100 กรัม – หัวหอม – 100 กรัม – เนยละลาย – 170 กรัม – มะเขือเทศ – 10 กรัม – ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – ซอส – 50 กรัม – เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

นำหัวกะหล่ำปลีที่หลวมเพื่อให้ใบแยกออกจากกันได้ง่าย ตัดส่วนที่แข็งของใบใหญ่ออก วางใบเหล่านี้ในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5-10 นาที ต้มแล้ววางบนตะแกรง ทุบส่วนหนาของกะหล่ำปลีด้วยหมุดกลิ้ง ส่งเนื้อแกะหรือเนื้อวัวที่มีไขมันพร้อมหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มข้าวต้มลงในเนื้อสัตว์ (หากต้องการคุณสามารถใช้ซีเรียลลูกเดือยก็ได้) แช่ในน้ำเค็มแล้วผสม คุณสามารถใส่หัวหอมผัดลงในเนื้อสับได้

วางเนื้อและข้าวบนใบกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วห่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จุ่มกะหล่ำปลีม้วนที่เสร็จแล้วลงในไข่ดิบที่กวนหรือทาด้วยไข่ดิบ ทอดกะหล่ำปลีเบา ๆ ในกระทะร้อนจากนั้นวางลงในจานตื้น (กระทะ, กระทะขนาดใหญ่) เทลงในซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษใส่ใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เตรียมซอส. ละลายเนยใส่หัวหอมสับ, แครอท, มะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศแล้วตั้งไฟหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็เติมน้ำ, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ม้วนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วเสิร์ฟสองชิ้นในจานและราดด้วยซอส

Sarmi (ม้วนกะหล่ำปลีบัลแกเรีย)

ส่วนผสม: – เนื้อลูกวัว – 500 กรัม – หมู – 300 กรัม – ต้นหอม – 1 พวง – ข้าว – 1/2 ถ้วย – โยเกิร์ต – 1 ถ้วย – ใบองุ่นหรือกะหล่ำปลี – 30-40 ชิ้น – เนย – 100 กรัมหรือน้ำมันพืช – 1/2 ถ้วย – ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ปาริกา, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นผสมกับปาปริก้าแล้วพักไว้ ใส่เนื้อสับละเอียด ข้าว พริกไทย ใบสะระแหน่ และผักชีฝรั่งสับ เทน้ำเกลือร้อนลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนข้าวดูดซับน้ำทั้งหมด ล้างใบด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชาลงไปในแต่ละใบ ม้วนกะหล่ำปลีและวางในกระทะ เติมน้ำ 3/2 ถ้วยและไขมัน 1 ช้อนชา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ ตีโยเกิร์ตเบา ๆ ใส่เนยนิ่ม ๆ โรยด้วยปาปริก้า เสิร์ฟซอสพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลี คุณสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียงแต่ใบไม้ด้วยวิธีนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกหวาน มะเขือยาวหรือบวบด้วย

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในใบบีทรูทยัดไส้ชีสกระท่อมและผัก

ส่วนผสม: – แครอท – 200 กรัม – หัวหอม – 200 กรัม – หัวผักกาด (ราก) – 200 กรัม – คอทเทจชีส – 200 กรัม – ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม – น้ำมันพืช – 75 กรัม – น้ำ – 200 กรัม

ล้างแครอทและพาร์สนิป ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผสมผักและผัดในน้ำมันพืช ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงรวมกับผักผัดใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ในชั้น 1 ซม. ให้ทั่วพื้นผิวของใบบีทรูทแล้วม้วนขึ้นเป็นม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของหลอด วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะที่มีก้นหนาเทครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ใส่เกลือและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในใบบีทรูทยัดไส้เนื้อสัตว์และผัก

ส่วนผสม: – เนื้อสับ – 500 กรัม – แครอท – 200 กรัม – หัวหอม – 200 กรัม – น้ำมันพืช – 50 กรัม – ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม – ใบโหระพา – 50 กรัม – เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอม สับละเอียด ผสมกับแครอท ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วผัดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับดิบ ผักผัด และผสมให้เข้ากัน วางไส้ให้เท่ากันบนใบบีทให้ทั่วพื้นผิวในชั้น 1 ซม. ม้วนใบเป็นรูปม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของหลอดวางไว้ในกระทะเทครีมเติมน้ำในปริมาณเท่ากันเติม เกลือและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในใบบีทรูทยัดไส้ข้าวและสมุนไพร

ส่วนผสม: – ข้าว – 200 กรัม – ใบชาร์ทหรือบีทรูท – 300 กรัม – ต้นหอม – 100 กรัม – ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – 50 กรัม – ผักชี – 100 กรัม – ชีส – 100 กรัม – ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม – น้ำมันพืช – 100 กรัม – พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ล้างใบชาร์ทและก้านใบ และสับก้านใบให้ละเอียด หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งล้างและสับผัดในน้ำมันพืช ล้างข้าวและต้มจนสุกครึ่ง ใส่ในตะแกรง ล้างอีกครั้งและผสมกับสมุนไพรผัด เกลือ และพริกไทย ใส่ชีสขูดและผสม ม้วนกะหล่ำปลีวาง 1 ช้อนโต๊ะ วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะบนแผ่นใกล้กับฐานแล้วห่อเป็นรูปซิการ์ วางกะหล่ำปลีในจานตุ๋นเทน้ำเดือดเค็มลงครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่กะหล่ำปลีม้วนใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสครีมกระเทียมที่ทำจากครีมเปรี้ยวสดและกระเทียมบด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในใบบีทรูทยัดไส้ข้าวและผัก

ส่วนผสม: – หัวผักกาด – 200 กรัม – แครอท – 200 กรัม – หัวหอม – 200 กรัม – ข้าว – 200 กรัม – ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม – น้ำมันพืช – 75 กรัม – เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ล้างข้าว เทน้ำเดือด ปิดฝา พักไว้จนเย็นแล้ววางบนตะแกรง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างหัวผักกาดและแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมผักและผัดในน้ำมันพืช ใส่ข้าว เกลือ และผสมให้เข้ากัน วางเนื้อสับที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 1 ซม. ให้ทั่วพื้นผิวของใบที่เตรียมไว้ (ด้านบน) ม้วนแต่ละใบเป็นหลอด วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี (หัว) – 1 ชิ้น – เนื้อ – 500 กรัม – แครอท – 1 ชิ้น – หัวหอม – 2 ชิ้น – น้ำซุป – 1 ถ้วย – ข้าว – 1/2 ถ้วย – มะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วสับให้ละเอียด วางเนยหรือมาการีนและกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะ ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น แครอทขูด และมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี จากนั้นจึงใส่แครอท โรยหน้าด้วยข้าวดิบและกะหล่ำปลีที่เหลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทย น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมข้าวและลูกเกด

ส่วนผสม: – ข้าว – 150 กรัม – เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล. – ก้านใบ – 600 กรัม – แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – น้ำซุปผัก – 500 มล. – ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – มะนาว – 1 ชิ้น – ครีม – 250 มล.

ข้าวผัดใน 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนเทน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 25 นาที ล้างชาร์ท แยกก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกใบเป็นเวลา 4 นาที ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน ใส่แป้ง ใส่ครีมและปรุงรส เพิ่มเครื่องเทศและก้านชาร์ดสับแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที เพิ่ม 1/2 ของความสนุกสับลงในข้าว เพิ่มลูกเกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางส่วนผสมข้าวลงบนใบชาร์ดแล้วม้วนเป็นม้วน วางซอสชาร์ดลงในพิมพ์ วางโรลไว้ด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส โรยหน้าจานด้วยผิวเลมอน

ม้วนกะหล่ำปลีผักในแป้ง

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น – แครอท – 2 ชิ้น – หัวหอม – 2 ชิ้น – กระเทียม – ไข่ – 1 ชิ้น – นม – 1/2 ถ้วย – แป้ง – 1 ถ้วย – เกลือ, น้ำตาล – ตามชอบ – โซดา – 1/4 ช้อนชา

สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมสับละเอียดในสัดส่วนที่เท่ากัน ทอดในน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มเนย) ใส่กระเทียมสับละเอียดเล็กน้อยลงในเนื้อสับและในฤดูร้อน - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำ เอาเส้นเลือดออกแล้วห่อเนื้อสับเป็นใบไม้

สำหรับแป้ง ตีไข่ ใส่นมอุ่น 1/2 ถ้วย เกลือ น้ำตาล ตามชอบ 1/4 ช้อนชา โซดาและแป้ง ผสมทุกอย่าง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว จุ่มม้วนกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม

กะหล่ำปลียัดไส้ปลาสับ

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – 1 กิโลกรัม – ข้าวต้ม – 100 กรัม – ผักชีฝรั่งและผักชีลาว – 10 กรัม – หัวหอม – 2 ชิ้น – ซอสครีมเปรี้ยว – เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส – ปลา (เนื้อสับ) – 400 กรัม

ต้มหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเดือด ตัดส่วนที่หนาของใบต้มออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมปลาสับกับข้าว หัวหอมทอด เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน วางเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทอดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านด้วยเนยแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนครั้งละ 2 ชิ้น ต่อเสิร์ฟ ราดซอสที่ใช้เคี่ยว และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลียัดไส้กับคอทเทจชีส “Winter's Tale”

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – กะหล่ำปลี 1/4 หัว – คอทเทจชีส – 8 ช้อนโต๊ะ ล. – แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – ไข่ – 1 ชิ้น – น้ำตาล – 2 ช้อนชา – เกลือ – 1 ช้อนชา ม. - ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แยกใบ 5-6 ใบออกจากหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำต้มเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นจึงย้ายกะหล่ำปลีไปใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ตัดเส้นกลางใบหนาออก วางเนื้อสับไว้ตรงกลางใบแต่ละใบแล้วห่อ หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะเทครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยแล้วเคี่ยวในเตาอบจนกะหล่ำปลีนิ่ม เนื้อสับ: ต้มข้าวในน้ำเค็ม ใส่ในตะแกรง สับคอทเทจชีสแล้วผสมกับไข่ดิบ แป้ง ข้าวต้ม น้ำเกลือ และเนยละลาย 1 ช้อนชา

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: – เนื้อ – 500 กรัม – แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น – กะหล่ำปลี – 1 หัว – หัวหอม – 500 กรัม – เกลือ – 1 ช้อนชา – เครื่องเทศ – 1/2 ช้อนชา – ขนมปังขิงน้ำผึ้ง – 1 ชิ้น – น้ำมันพืช – 50 กรัม

เตรียมใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี สำหรับการเติมให้สับหัวหอม หลังจากเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผสมกับหัวหอม ตีชิ้นเนื้อหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยทอดพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด (ไม่มีแอปเปิ้ล) วางไส้บนใบที่เตรียมไว้ ตัดกะหล่ำปลีม้วนแล้วมัดด้วยด้าย วางหัวหอมกับแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือกระทะที่ทาน้ำมันแล้วม้วนกะหล่ำปลีลงไป หากมีม้วนกะหล่ำปลีจำนวนมากให้ทำชั้นดังกล่าวไว้ที่ด้านบนของกระทะ เทน้ำร้อนลงในกระทะที่ทอดเนื้อต้มเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดซอส บดขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังขิงน้ำผึ้งหนึ่งแผ่น เทลงในม้วนกะหล่ำปลีอีกครั้งและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้กับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) – 1 หัว – ถั่ว – 1 แก้ว – น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. – หัวหอม – 2-4 ชิ้น – ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส – พริกแดงป่น – เพื่อลิ้มรส – เกลือ

แช่ถั่วหนึ่งแก้วในน้ำเย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเปลี่ยนน้ำแล้วต้มถั่วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา เมื่อแยกใบที่แข็งแรงออกจากหัวกะหล่ำปลีดองแล้วส่วนที่เหลือควรสับละเอียด ผัดหัวหอมสับด้วยน้ำมันพืช (3-4 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มถั่วและข้าวที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและเกลือ สร้างม้วนกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับที่ได้ วางไว้ให้แน่นในชามที่ทาน้ำมันโดยวางกะหล่ำปลีสับไว้ด้านล่างเทน้ำซุปถั่วและน้ำเกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อย อบกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนน้ำระเหยหมด ก่อนเสิร์ฟเทม้วนกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นสีแดง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

Prakes (ม้วนกะหล่ำปลีเนื้อชาวยิว)

ส่วนผสม: – เนื้อสัตว์ – 500 กรัม – ข้าว – 75 กรัม – ไข่ – 1 ชิ้น – หัวหอม – 100 กรัม – กะหล่ำปลี – 1 กิโลกรัม – น้ำมันหมู (เนื้อวัวสุก) – 50 กรัม – น้ำซุปเนื้อ – 2 ถ้วย – มะเขือเทศบด – 50 กรัม – น้ำตาล – 75 กรัม – แครกเกอร์ (จากขนมปังดำ) – 50 กรัม – ขนมปังขิงน้ำผึ้ง – 50 กรัม – กรดซิตริก – 0.5 กรัม – พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีที่ปลอดจากใบและก้านที่ปนเปื้อนด้านบน นำไปลวกในน้ำเดือดเค็มจนนิ่มแล้วจึงสะเด็ดน้ำออก คัดเลือกใบและลำต้นทั้งหมดแล้วใช้จอบตี เนื้อต้มและกรองน้ำซุป เนื้อต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, ข้าวต้ม, หัวหอมผัด, เกลือ, พริกไทย, ไข่เพิ่มและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน วางเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อเป็นรูปซอง

เตรียมน้ำเกรวี่: เจือจางแครกเกอร์บดและขนมปังขิงด้วยน้ำซุปร้อนที่กรองแล้ว ใส่มะเขือเทศบด, กรดซิตริก, พริกไทย, น้ำตาล แล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที ม้วนกะหล่ำปลีวางในกระทะเทน้ำเกรวี่เพื่อให้ปิดเล็กน้อยปิดฝาแล้วนำไปพร้อม

กะหล่ำปลีดองม้วนกับเนื้อ

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลีดอง – 1 หัว – หมูหรือเนื้อวัวสับ – 1 กิโลกรัม – หัวหอม – 100 กรัม – ต้นหอม – 100 กรัม – แครอท – 200 กรัม – ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – 100 กรัม – ข้าวฟ่าง – 100 กรัม – พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส

ปอกผัก, สับละเอียด, ผัดในน้ำมันหมู, ผสมกับเนื้อสับและลูกเดือยล้างให้สะอาด, ใส่พริกไทยและเกลือ ห่อเนื้อสับด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนใบให้แน่น วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่ใบกระวาน เทน้ำเดือดลงบนม้วนกะหล่ำปลี และเคี่ยวจนสุก เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสม้วนกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (300-400 กรัม) คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนกับขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังแผ่นไรย์โฮมเมดได้

ม้วนกะหล่ำปลีสไตล์เยอรมัน

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลีขาวหรือซาวอย – 1.5 กก. – น้ำ – 1/2 ถ้วย – ลูกจันทน์เทศขูด – 1/4 ช้อนชา – พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา – เนยใสหรือน้ำมันพืช – 100 กรัม – เกลือ – เพื่อลิ้มรส – เนื้อวัว (เนื้อสับ) – 500 กรัม

ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นตีหรือตัดส่วนที่หนาของใบออก โรยด้วยลูกจันทน์เทศ วางไส้รูปไส้กรอกลงบนแต่ละใบ แล้วห่อ สำหรับการเติมให้เทน้ำลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยแล้วตีให้เข้ากัน ทอดกะหล่ำปลีม้วนทุกด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำร้อนลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาและเคี่ยวในเตาอบที่ไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาที ซอสที่ได้จากการตุ๋นสามารถข้นด้วยแป้งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งต้ม

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลีขาว – 1.5 กก. – หมูไม่ติดมัน – 200 กรัม – เบคอน – 50 กรัม – เนื้อวัวหรือสัตว์ปีก – 100 กรัม – ไข่ (ต้มสุก) – 2 ชิ้น – ใบสลัดผักสด – 50 กรัม – สวิสชีส – 60 กรัม – หัวหอม (สับ) – 1 ถ้วย – กระเทียม – 1 กานพลู – ข้าว – 1/4 ถ้วย – น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – แครอท – 1 ชิ้น – คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส – เกลือ, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส – ไวน์ขาวแห้ง – 1 แก้ว – น้ำซุปเนื้อ – 1 แก้ว

หมู เบคอน เนื้อ ไข่ สลัด ชีส หัวหอม กระเทียม เนื้อสับครึ่งหนึ่ง ผสมเนื้อสับกับข้าวต้มจนสุกครึ่ง ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ปอกเปลือกกะหล่ำปลี ตัดก้านออก ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากน้ำ พักให้เย็นแล้วแยกออกเป็นใบ ทุบก้านใบออกเล็กน้อย วางเนื้อสับลงบนใบที่เตรียมไว้แล้วห่อ วางกะหล่ำปลีลงในกระทะย่าง ใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้น หัวหอมที่เหลือ ใบกระวาน สมุนไพรสับ พริกไทย เทไวน์และน้ำซุป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก วางม้วนกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วเทลงบนน้ำเกรวี่

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและชีส

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลีซาวอย (แผ่นใหญ่) – 4 ชิ้น – มะเขือเทศ – 500 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – ชีส (ขูด) – 60 กรัม – หมู (สับ) – 175 กรัม – ไข่ – 1 ชิ้น – น้ำส้มสายชูปรุงรส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – ขนมปัง (ชิ้น, สำหรับปิ้งขนมปัง) – 1 ชิ้น – น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – มันฝรั่ง (เล็ก) – 500 กรัม – เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ลวกกะหล่ำปลีประมาณ 2 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วผ่าครึ่งใบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมผสมกับชีส 40 กรัม หมู ไข่ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน บดเนื้อขนมปังแล้วใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย วางเนื้อสับบนใบ ม้วนเป็นม้วนและยึดให้แน่น อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนใส่มะเขือเทศน้ำ 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. หลนกะหล่ำปลีในซอสนี้เป็นเวลา 15 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน ทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมซอสโรยด้วยชีส

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้กับบวบ

ส่วนผสม: – ผักกาดขาวปลี (หัว) – 1 ชิ้น – ขนมปัง – 1 ชิ้น – หัวหอม – 1 ชิ้น – บวบ – 1 ชิ้น – มะเขือเทศ – 2 ชิ้น – เนื้อสับ – 500 กรัม – เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส – มาจอแรม – เพื่อลิ้มรส – เนยละลาย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – ต้นหอม – 1 พวง – ซอสมะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส – เยลลี่ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ ล. - กะหล่ำปลี.

ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือด แยกใบ 8 ใบ ตัดเส้นเลือดออก สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างประณีต แช่ซาลาเปาแล้วบีบออก หั่นหัวหอม บวบ และมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมเนื้อ ขนมปัง กะหล่ำปลี หัวหอม มะเขือเทศ ซูกินี และเครื่องเทศ ห่อใบกะหล่ำปลีแล้วมัดด้วยก้านต้นหอม อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางม้วนกะหล่ำปลีลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ผสมซอสมะเขือเทศกับเยลลี่ลูกเกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีกับซอสลูกเกด

กะหล่ำปลียัดไส้กับมะเขือเทศในแป้ง

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี (ใบต้ม) – 4 ชิ้น – บรรจุภัณฑ์แป้งพิซซ่า (ผสมแห้ง) – มะเขือเทศ – 250 กรัม – ซาลามิ – 200 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – กระเทียม – 1 กลีบ – มะกอก (ไม่มีเมล็ด) – 50 กรัม – วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – ชีส (ขูด) – 200 กรัม – เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน – เพื่อลิ้มรส – ไข่ – 1 ชิ้น

นวดแป้งพิซซ่า หั่นมะเขือเทศและซาลามิเป็นก้อน ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับมะกอก ผสมมะเขือเทศบดกับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ใส่ซาลามิ มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม มะกอก และชีส ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน เปิดเตาอบที่ 200 องศา นวดแป้งแล้วคลึงออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10x10 ซม. จำนวน 16 ชิ้น ใส่ใบกะหล่ำปลีต้มในแต่ละสี่เหลี่ยม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ไส้ลงไป ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว ม้วนขึ้นและทาด้านนอกด้วยไข่ อบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพายกับซอสมะเขือเทศ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้กับซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลีซาวอย (หัว) – 1 ชิ้น – ข้าว – 60 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – มันฝรั่ง – 200 กรัม – ต้นหอม (ก้าน) – 1 ชิ้น – เนย – 50 กรัม – แฮมต้ม (หั่นเป็นเส้น) – 100 กรัม – แครอท (สับ) – 1 กระป๋อง – ครีมชีส – 150 กรัม – ไข่ (ไข่แดง) – 2 ชิ้น – น้ำซุปผัก – 500 มล. – น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – มัสตาร์ดเม็ดเล็ก – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – ครีม – 150 มล.

แยกใบกะหล่ำปลี 8 ใบแล้วลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 วินาที ตัดกะหล่ำปลีที่เหลือเป็นเส้น ต้มข้าวในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน กระเทียมเป็นวง สับหัวหอมและเคี่ยวในเนย ใส่แฮม แครอท กระเทียมหอม และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ผสมกับข้าว ชีส ไข่แดง เกลือ และพริกไทย วางไส้ในแต่ละแผ่นและม้วน ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออก สตูว์กะหล่ำปลีที่เหลือในน้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุป วางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ปรุงรสด้วยครีมและมัสตาร์ด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในสไตล์เฮอร์เซโกวีเนียน

ส่วนผสม: – ส่วนผสมเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูสับ – 600 กรัม – กะหล่ำปลี (หนุ่มสด) – 1 กิโลกรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – กระเทียม – 1 กานพลู – ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – ครีม – 400 มล. – น้ำมันพืช – พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีอ่อนใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 2-3 นาทีเอาออกให้เย็น ตัดเส้นเลือดหนาออก ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, ข้าวล้างลงในเนื้อสับ, ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม วางเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีทำม้วนกะหล่ำปลีเล็ก ๆ วางในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เขย่าเป็นครั้งคราว หากจำเป็น ให้เติมน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำควรจะเดือดเกือบทั้งหมด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลีในชามแยกต่างหาก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในสไตล์Koloszvár

ส่วนผสม: – หมู – 500 กรัม – ข้าว – 100 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – ไขมัน – 40 กรัม – กระเทียม – 1 กานพลู – เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส – มาจอแรม, ปาปริก้าหวาน – เพื่อลิ้มรส – ไข่ – 1 ชิ้น – กะหล่ำปลีดอง – 1 กก. – ไขมัน – 500 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – ไขมัน – สำหรับหล่อลื่น – ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม – แป้ง – ครีมเปรี้ยว – 400 มล. – หมู (สับ) – 4 ชิ้น

ส่งหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ หุงข้าวจนสุกครึ่ง ผัดหัวหอมสับละเอียดในไขมันเล็กน้อย ผสมกับกระเทียม หมูสับ ข้าว เครื่องปรุงรส และไข่ลงในเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มใบกะหล่ำปลีอ่อนในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที กระจายเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วเพื่อให้สามารถม้วนได้อย่างสะดวกสบาย ผัดกะหล่ำปลีดองกับน้ำเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เกลือ ใส่จาระบีในกระทะใส่กะหล่ำปลีดองลงไปจากนั้นม้วนกะหล่ำปลีเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเพิ่มไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 50 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลาง นำม้วนกะหล่ำปลีและไส้กรอกออก เทครีมผสมกับแป้งและปรุงรสด้วยปาปริก้าลงบนกะหล่ำปลีดองแล้วนำทุกอย่างไปต้มแล้วยกลงจากเตา ทอดหมูสับ. วางกะหล่ำปลีดอง ม้วนกะหล่ำปลีจุ่มครีมเปรี้ยว พอร์คชอป และไส้กรอกชิ้นบนจาน เสิร์ฟร้อน

ม้วนกะหล่ำปลีบาวาเรีย

ส่วนผสม: – กะหล่ำปลี – 800 กรัม – ขนมปังขาว – 100 กรัม – กระเทียม – 2 กลีบ – นม – 125 มล. – ชานเทอเรล (กระป๋อง) – 300 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น – เนื้อสับ – 300 กรัม – ไข่ – 2 ชิ้น – มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา – พริกไทย, มาจอแรม – เพื่อลิ้มรส – แกง – 1 หยิก – เบคอนรมควัน (ชิ้น) – 8 ชิ้น – น้ำซุป – 1 แก้ว – ครีม – 1 แก้ว – แป้ง – 20 กรัม – ผักชีฝรั่ง (สับ) – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – เนย – 50 กรัม

ตัดก้านออกจากกะหล่ำปลี ลวกหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที แยกใบ 8 ใบแล้วตัดซี่โครงออก แช่ขนมปังในนม สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดในเนย เพิ่มชานเทอเรลและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที สับส่วนผสมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง ผสมเนื้อสับ เห็ดสับ ขนมปังคั้น ไข่ และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มาจอแรม และแกง วางบนใบไม้ ม้วนกะหล่ำปลีขึ้นแล้วห่อด้วยน้ำมันหมู วางกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ ใส่น้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาไว้ นำม้วนกะหล่ำปลีออก เพิ่มครีมลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มซอสที่มีส่วนผสมของแป้งและเนย เพิ่มชานเทอเรลและผักชีฝรั่งที่เหลือ

ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติฤดูหนาว

ส่วนผสม: – แครอท – 2-3 ชิ้น – คื่นฉ่าย (รากฝาน) – 1 ชิ้น – มันฝรั่ง – 500 กรัม – ถั่วลันเตา (กระป๋อง) – 1 แก้ว – เกลือ – เพื่อลิ้มรส – พริกไทยดำ (บด) – 1/2 ช้อนชา – ไข่ – 3 ชิ้น – น้ำมัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. – กะหล่ำปลีดอง (ใบ)

ต้มแครอท 2-3 แครอท, รากผักชีฝรั่ง 1 กลีบและมันฝรั่ง 1/2 กิโลกรัมในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เติมถั่วเขียวกระป๋อง 1 ถ้วย เกลือตามชอบ พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา ไข่ 3 ฟอง และน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมแล้วแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วน โดยแต่ละส่วนห่อด้วยใบกะหล่ำปลีดอง วางกะหล่ำปลีม้วนบนถาดอบหรือในกระทะ เทน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 แก้ว และน้ำเกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ น้ำทั้งหมดควรเดือดออกไป

ม้วนกะหล่ำปลีเกาหลี

ส่วนผสม: – เป็ด – 1 ชิ้น – หมู – 50 กรัม – เต้าหู้ – 30 กรัม – ข้าว – 10 กรัม – ต้นหอม – 10 กรัม – กระเทียม – 5 กรัม – น้ำขิง – 1 กรัม – ซีอิ๊วขาว – 5 กรัม – เกลือ – 2 กรัม – พริกไทยดำ (บด) งา (บด) - เพื่อลิ้มรส

หั่นเป็ดอย่างระมัดระวัง ตัดส่วนท้อง เอาหนังออกเพื่อให้เนื้อไม่บุบสลาย เอาเนื้อออกจากกระดูก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อกับหมู สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วบด แช่ข้าวในน้ำแล้วเอาออกทันทีที่ข้าวพองตัว บีบเต้าหู้ผ่านผ้าขาวม้าแล้วสลาย ใส่หัวหอมและกระเทียม น้ำขิง เต้าหู้ ข้าว ซีอิ๊ว งาบด พริกไทย ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ 10 นาที วางหนังเป็ดใส่ไส้เนื้อหนาประมาณ 2 ซม. ม้วนเป็นหลอดแล้วมัดด้วยเชือก หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อจานเย็นลงแล้ว ให้ดึงเชือกออก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-0.7 ซม. แล้วเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในสไตล์มอลโดวา

ส่วนผสม: – องุ่น (ใบ) – 40-50 ชิ้น – น้ำซุป – 1.5 ถ้วย – kvass – 1.5 ถ้วย – ครีมเปรี้ยว – เนื้อสับ 1 ถ้วย: – เนื้อหมู – 300 กรัม – ปลายข้าวข้าวโพด – 3 ช้อนโต๊ะ ล. – แครอท – 1 ชิ้น – หัวหอม – 2 ชิ้น – ผักชีฝรั่ง (ราก) – 1 ชิ้น – มะเขือเทศ – 4 ชิ้น – ไขมันที่ได้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – เกลือ – พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสับละเอียด) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างใบองุ่นอ่อน, ลวก, ก้านใบถูกตัดออกและแต่ละใบห่อเนื้อสับส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ถุงเล็ก ๆ ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้วางเรียงเป็นแถวหนาแน่นในกระทะคลุมด้วยใบไม้ด้านบนเทด้วยบอร์ชท์หรือน้ำซุปหรือน้ำซุปเนื้อแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีจะราดด้วยครีม ม้วนกะหล่ำปลีสับเตรียมไว้เช่นนี้ ปลายข้าวโพดแช่น้ำต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมสับและผัด มะเขือเทศถูกลวก ปอกเปลือก และสับละเอียด เนื้อที่เตรียมไว้จะรวมกับปลายข้าวข้าวโพดต้ม, ผักผัด, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, ผักชีลาวสับละเอียดและผักชีฝรั่งและทุกอย่างก็ผสมกัน

ม้วนกะหล่ำปลีหวานและเปรี้ยว

ส่วนผสม: – เนื้อสับ – 500 กรัม – ใบกะหล่ำปลี (ใหญ่) – 8 ชิ้น – ข้าวต้ม – 100 กรัม – หัวหอม – 50 กรัม – ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม – ลูกเกด – 50 กรัม – เกลือ – 1 ช้อนชา – พริกไทย – 1 ช้อนชา – มะเขือเทศบด – 240 กรัม – ขิง (ขูด) – 50 กรัม – น้ำส้มสายชูปรุงรส – 100 กรัม

วางใบกะหล่ำปลีลงในกระทะแก้ว ปิดและวางในเตาอบประมาณ 4-6 นาทีที่ 100% เคี่ยวจนนิ่ม รวมเนื้อ, ข้าว, หัวหอมสับ, ซอสมะเขือเทศ, ลูกเกด, เกลือ, พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ยัดไส้ใบกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมแล้วม้วนเหมือนซิการ์ ยึดตะเข็บ วางตะเข็บด้านลงในกระทะ รวมส่วนผสมที่เหลือผสมและเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบประมาณ 15-18 นาทีที่ 50% ใบกะหล่ำปลีไม่ควรแตกสลาย ทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยผลไม้และครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: (สำหรับ 2 ที่)
ผักกาดขาว 300 กรัม; แอปเปิ้ล 200 กรัม; แอปริคอต 100 กรัม; ลูกเกด 60 กรัม; ครีมเปรี้ยว 60 กรัม; ผักโขม 40 กรัม; เนย 40 กรัม

ตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นแล้วปรุงหัวจนสุกครึ่งหนึ่ง วางลงในตะแกรง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ จากนั้นแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นแยกกัน ตัดก้านที่หนาออกจากแต่ละใบแล้ววางบนกระดาน ต้มแอปเปิ้ลแห้งและแอปริคอตเป็นเวลา 7 นาทีแล้วสับ ในเวลาเดียวกันสับผักโขมใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและน้ำมัน 5 กรัมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นรวมทั้งหมดนี้กับแอปริคอตและแอปเปิ้ลสับผสมและทาบนกะหล่ำปลี ใบไม้ห่อเป็นรูปซองแล้วทอดในน้ำมันสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม

ม้วนกะหล่ำปลีอุซเบก (karam dolma)

วัตถุดิบ:
สำหรับม้วนกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลี 1 หัว (ประมาณ 2-2.5 กก.)
สำหรับเนื้อสับ: เนื้อติดมันติดกระดูก 500 กรัม, ข้าว 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 3-4 หัว, มะเขือเทศ 2-3 ลูก, พริกไทยดำและเกลือตามชอบ
สำหรับซอส: ใบกระวาน 2 ใบ, พริกแดง 1 เม็ด, เกลือ 1 ช้อนชา, นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับเนื้อหรือสับ ใส่ข้าว (ต้มหรือดิบ) หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะเขือเทศ 2-3 ลูก ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
เมื่อใบอ่อนและยืดหยุ่น ให้แยกออกจากหัวกะหล่ำปลี ใส่เนื้อสับลงไป แล้วทำม้วนกะหล่ำปลี
วางกระดูกลงในกระทะแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับซอส ให้ใส่ใบกระวาน พริกแดง และเกลือ
จากนั้นเทน้ำให้ท่วมม้วนกะหล่ำปลี ปิดด้วยจาน แล้ววางตุ้มน้ำหนักไว้บนจาน
ขั้นแรกตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
วางกะหล่ำปลีม้วนที่เสร็จแล้วลงบนจาน อย่างละ 2-4 ชิ้น เทลงบนซอสแล้วเสิร์ฟ
เสิร์ฟกะหล่ำปลีแยกกันด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวเรียกว่า "โดลมา" ในภาคตะวันออกม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวจะถูกวางไว้บนพื้นผิวของ pilaf เมื่อสุก เมื่อเตรียม pilaf จะมีการเทน้ำและนำไปต้มโดยวางกะหล่ำปลีเหล่านี้ไว้บนข้าว

เนื้อสับเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว + เครื่องเทศ ซึ่งมักเป็นยี่หร่า
ใบองุ่น (หากไม่ใช่กระป๋อง) ลวกด้วยน้ำเดือดและวางเนื้อสับไว้กลางใบแล้วพับเป็นซอง ในภาคตะวันออกพวกเขาจะพันกันด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างทำอาหาร

ส่วนผสม: ใบองุ่นสดหรือดอง (250 กรัม), เนื้อสับหรือเนื้อแกะ (300 กรัม), น้ำมันพืช (70 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), ข้าวเมล็ดสั้น (แก้วเล็ก), ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, เกลือ, พริกไทย .

วิธีทำอาหาร:
ล้างใบในน้ำเย็น แช่ใบดองในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพื่อทอดหัวหอม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ใต้ฝา ใส่ข้าว เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในหัวหอม Dolma แตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีในขนาดที่เล็กกว่า บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กและเรียบร้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่คลี่ออก
วางจานด้วยโดลมาบนกองไฟโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยจาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมมายองเนสหรือซอส
ซอสตะวันออกที่เหมาะที่สุดคือโยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับกระเทียมสับ คุณสามารถใช้ kefir, โยเกิร์ต, Matsoni แทนได้ ซอสนมหมักทำให้ดอลมาเป็นอาหารจานที่เบายิ่งขึ้น

ม้วนกะหล่ำปลีดอง “ของว่าง”

สูตรที่ไม่ธรรมดา – ม้วนกะหล่ำปลีหมักเกาหลีกับแครอท ของว่างแสนอร่อยที่เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว – 1 หัว; เกลือ - 2 ช้อนชา; น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา; น้ำส้มสายชู – 2-3 ช้อนชา

สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี:
แครอท – 1.5-2 กก. กระเทียม – 1 หัว; พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น; เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; เกลือ – 2 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1 ลิตร; น้ำตาล – 0.5 ถ้วย (90 กรัม) น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย (80 มล.) เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ใบกระวาน – 1 ชิ้น; น้ำส้มสายชู 9% – 1/3 ถ้วย (65 มล.) พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:
นำกะหล่ำปลีออกแล้วตัดขอบที่มีก้านออก เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่แล้ววางกะหล่ำปลีลงไปโดยคว่ำด้านก้านลง ใส่เกลือ (2 ช้อนชา) น้ำมันพืช (1 ช้อนชา) และน้ำส้มสายชู (2-3 ช้อนชา) ลงไปที่นั่น ผสม. ปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือด

เราสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมใบโหระพา ผักชี พริกแดงป่น และขมิ้น (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี) ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (2 ช้อนชา) ผสมด้วยมือแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา (หลังจากนั้นอย่าลืมลองเพิ่มสิ่งที่คุณขาดหายไป)

เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ให้แยกใบออกทีละใบ ปิดเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีออกมา พักให้เย็น และหั่นเป็นแผ่น วางทิ้งไว้ 2-3 แผ่นทันที อ่านสูตรให้จบแล้วจะเข้าใจว่าทำไม

วางแครอทที่บีบไว้บนใบแต่ละใบแล้วม้วนให้แน่นเหมือนม้วนกะหล่ำปลีทั่วไป วางม้วนกะหล่ำปลีลงในชามลึก ปิดด้านบนด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือทั้งหมดแล้วบดให้แน่น เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำที่เหลือจากแครอทเกาหลี

ใส่ใบกระวานสับ น้ำตาล (0.5 ถ้วย) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช (0.5 ถ้วย) และน้ำส้มสายชู (1/3 ถ้วย) ลงในกระทะพร้อมน้ำร้อน (1 ลิตร) ผัดและละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด

เทน้ำดองลงบนม้วนกะหล่ำปลี กดด้านบนด้วยแผ่นคว่ำแล้ววางตุ้มน้ำหนัก (นี่อาจเป็นขวดน้ำ)

ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีเย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน
ม้วนกะหล่ำปลีหมักเกาหลีพร้อมแครอทพร้อม
คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-2.5 สัปดาห์