วิธีทำโคนวาฟเฟิลจากโฟมโพลีสไตรีน โคนวาฟเฟิล - คุณสมบัติและสูตรอาหารที่มีประโยชน์

โคนวาฟเฟิลเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับรับประทานได้หลายประเภท หลายๆ คนเชื่อมโยงโคนกับไอศกรีม แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกนำมาใช้ในวงกว้างก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนมหวานนี้ผลิตในบางรูปแบบ โดยปกติจะเป็นรูปทรงกรวยหรือคบเพลิง (ดูรูป) ฐานเป็นแป้งวิปปิ้งเหลวซึ่งเตรียมจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย: ไข่ แป้งสาลีและไขมันขนมซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเนยหรือมาการีน

ในการผลิตกรวยวาฟเฟิลนั้นมีการใช้เครื่องจักรพิเศษในระดับอุตสาหกรรมรวมถึงรุ่นในประเทศในรูปแบบของเหล็กวาฟเฟิลที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของกรวยวาฟเฟิลอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมี ของหวานประกอบด้วยวิตามินเช่น H, E, D เป็นต้น โคนยังมีแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อกิจกรรมของร่างกาย คุณสามารถศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์โดยละเอียดได้ในตารางที่เกี่ยวข้องท้ายบทความ

เขาสัตว์ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน พวกมันสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

โปรดทราบว่าหากคุณรวมวาฟเฟิลกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายอาจเปลี่ยนแปลงได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร สามารถใช้โคนวาฟเฟิลเพื่อเตรียมขนมหวานจำนวนมากและอื่นๆ อีกมากมาย สามารถใช้เป็นฐานสำหรับไอศกรีมหรืออาจเติมนมข้นหรือวิปครีมก็ได้ แตรสามารถเติมผลไม้และผลเบอร์รี่สับซึ่งราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมบางชนิด

นอกจากนี้ หากคุณทำกรวยด้วยน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ ก็สามารถนำไปใช้เป็นอาหารคาวได้ ตัวอย่างเช่นสามารถยัดไส้เนื้อสับผักและเห็ดได้ โดยทั่วไปแล้ว โคนวาฟเฟิลและไส้ของพวกมันเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับจินตนาการ

วิธีทำโคนวาฟเฟิลที่บ้าน?

หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิล คุณก็สามารถทำโคนของคุณเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วาฟเฟิลแต่ละชิ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่จะต้องวางบนอุปกรณ์รูปทรงกรวยหรือค่อยๆ รีดเป็นกรวยด้วยตัวเอง

อันตรายจากกรวยวาฟเฟิลและข้อห้าม

โคนวาฟเฟิลอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากคุณแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล ดังนั้นการใช้งานจึงมีข้อห้ามหากคุณมีอาการแพ้ คุณไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อน้ำหนักของคุณได้ โรคอ้วนเป็นข้อห้ามในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้และนอกจากนี้การมีน้ำตาลในองค์ประกอบยังทำให้โคนวาฟเฟิลเป็นอันตรายต่อโรคเบาหวาน

อากาศร้อนไม่อยากเปิดเตาอบแต่ยังอยากได้ของอร่อย! แต่มันเป็นไปได้ที่จะทำของหวานฤดูร้อนแสนอร่อยโดยปล่อยให้เตาพักไว้ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและตู้เย็นจะช่วยเราได้ เนื่องจากเราจะทำโคนไอศกรีม! ใช่ ใช่ แบบที่พวกเขาขายในสวนสาธารณะและร้านกาแฟ มีแต่อร่อยกว่ามาก เพราะพวกเขาทำเอง!

คุณจำรสชาติของไอศกรีมที่ "เหมือนกัน" ในวัยเด็กได้หรือไม่? จริงด้วยรสชาติครีมเนียนละเอียดอ่อนเกือบไม่เย็น - เพราะทำจากครีมไม่ใช่จากนมเจือจางด้วยน้ำ! ดังนั้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถรับได้ที่บ้าน ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรไอศกรีมโฮมเมดให้คุณทราบ - ไอศกรีมเนื้อครีมแท้ ๆ อร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ทุกคนที่ได้ลองไอศกรีมโฮมเมดต่างประกาศเป็นเอกฉันท์ว่ารสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก แน่นอนว่าในอาหารอันโอชะเย็น ๆ ที่ซื้อจากร้านคุณเพียงแค่อ่านส่วนผสมแล้วใส่แพ็คกลับ: มีสารทดแทนไขมันนม (น้ำมันปาล์ม) และเครื่องปรุง - สีย้อมแทนเครื่องเทศและผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ... และไอศกรีมโฮมเมดประกอบด้วย ครีม ไข่แดง และน้ำตาลผง นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับไอศกรีมวานิลลาครีมที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส หากต้องการ คุณสามารถเสริมชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานด้วยเบอร์รี่หรือผลไม้บด โกโก้และถั่วเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถทำไอศกรีมช็อกโกแลต เบอร์รี่ และผลไม้ของคุณเองได้สำหรับทุกรสนิยมและทุกสี!

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษ เช่น เครื่องทำไอศกรีม แค่ช้อน กระทะ ชาม 2-3 ใบ เครื่องผสม ตะแกรง และตู้แช่แข็งของตู้เย็นทุกรุ่น ทั้งเก่าและใหม่ (ฉันลองแช่แข็งที่นี่และที่นั่น - กลายเป็นเรื่องดี เพียงแต่ตู้เย็นเก่าต้องใช้เวลามากกว่านี้ ไม่ใช่ไอน้ำหลายชั่วโมงและกลางคืน)

และเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น ดั้งเดิม และอร่อยยิ่งขึ้น เราจะเติมไอศกรีมโคนวาฟเฟิล ทำขนมฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง!

วัตถุดิบ:

สำหรับโคนวาฟเฟิล 30 ชิ้น:

• 5 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (15%);
• น้ำตาล 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 200 กรัม (1.5 ถ้วย)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไอศกรีม:

• 4 ไข่แดงขนาดกลาง
• น้ำตาลผง 150 กรัม (1 ถ้วย)
• ครีม 200 มล. ไขมัน 10%;
• ครีม 500 มล. มีไขมัน 33-35%;
• วานิลลินเล็กน้อย

วิธีการอบ:

สูตรไอศกรีมโฮมเมดต้องใช้เวลาในการทำให้ไอศกรีมเย็นลง เรามาเริ่มต้นกันที่ตรงนี้ และเมื่อไอศกรีมอยู่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น เราก็จะอบโคนวาฟเฟิล

งั้นเรามาแยกไข่แดงกับไข่ขาวกันดีกว่า ไข่ขาวสามารถใช้กับเมอแรงค์หรือเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์ได้ และไข่แดงก็จำเป็นสำหรับไอศกรีม สะดวกกว่าถ้าวางไว้ในกระทะขนาดเล็กหรือหม้อเหล็กหล่อทันทีซึ่งเป็นจานที่คุณจะชงไอศกรีม

เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาลงในไข่แดงแล้วคนด้วยช้อนจนเนียน

จากนั้นเทครีม 10% ลงในมวลที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน

และวางจานบนไฟให้ไฟอ่อนกว่าเล็กน้อยแต่น้อยกว่าปานกลาง

ปรุงอาหารเหมือนคัสตาร์ด - กวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้ไหม้และไม่มีก้อน) เป็นเวลาประมาณ 10 นาที (อาจน้อยกว่าหรือมากกว่า - จาก 8 ถึง 12) ครีมควรจะข้นขึ้นแต่อย่าให้เดือด! อย่าปล่อยให้เดือด ไม่งั้นไข่แดงจะจับตัวเป็นก้อน หากพวกเขาทำเช่นนี้ พวกเขาจะต้องเริ่มต้นใหม่ หากมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น ให้นำออกจากเตา ตีครีมด้วยเครื่องผสมแล้วกลับไปที่เตาอีกครั้ง เมื่อช้อนเริ่มมีรอยที่ค่อยๆหายไปก็พอแล้ว

นำครีมออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียด จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

วางชิ้นส่วนที่เย็นลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนแข็งตัวครึ่งหนึ่ง

หลังจากเวลาผ่านไป ตีเฮฟวี่ครีม 33% แช่เย็นด้วยเครื่องผสม ประมาณ 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ อย่าตีมากเกินไปหรือคุณจะจบลงด้วยเนย ทันทีที่คุณเห็นครีมเหลวกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวก็เพียงพอแล้ว

นำครีมครึ่งแช่แข็งออกมาแล้วผสมกับวิปครีม ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำออกมาผสม - ตอนนี้จะไม่มีผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมแล้ว และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย: ใส่ไอศกรีมสีขาวส่วนหนึ่งลงในชามอีกใบแล้วเติมผงโกโก้หนึ่งช้อน - คุณจะมีไอศกรีมช็อกโกแลต หรือบดผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่ง (ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) ด้วยเครื่องปั่น ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไอศกรีม จะมีไอศกรีมไลแลคเบอร์รี่สีชมพูสวยงาม! หรือคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตขูดเป็นสีส้มได้ ผิวเลมอนหรือส้ม มิ้นต์... ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ไม่มีที่สิ้นสุด!

ใส่ไอศกรีมกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวทั้งหมดหรือได้ความคงตัวตามที่คุณต้องการ อร่อยมาก ไม่ว่าจะละลายหรือไม่แช่แข็งก็ตาม

ในขณะที่ไอศกรีมกำลังเย็น มาอบวาฟเฟิลกันเถอะ! สูตรจะเหมือนกับวาฟเฟิลโรลกรอบๆ เพียงแต่วิธีการกลิ้งจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้แตรมากกว่าโรล และเพื่อลดปริมาณไขมันของวาฟเฟิล ฉันจึงเปลี่ยนเนยครึ่งหนึ่งเป็นครีมเปรี้ยว ฉันยังลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม

ตีเนยนิ่ม (100 กรัม) กับน้ำตาล (150 กรัม) ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองหรือทั้งหมดรวมกัน ตีอีกครั้งจนเนียนเหมือนครีม ร่อนแป้งใส่เกลือแล้วนวดแป้งจนข้นเหมือนครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีพื้นผิวด้านในของเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ แล้วเปิดเครื่องเพื่ออุ่นเครื่อง

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ปิดเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณและอาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 1.5-2 นาที

วางโคนวาฟเฟิลลงบนจาน นั่นช่างสวยงามจริงๆ!

และที่นี่ไอศกรีมก็พร้อม เติมโคนวาฟเฟิลด้วยไอศกรีม

และเพลิดเพลินกับของหวานฤดูร้อนแสนอร่อยที่น่าทึ่ง!

หากคุณเป็นเจ้าของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่มีความสุข คุณไม่จำเป็นต้องคิดมากว่าจะต้องเตรียมอะไรเป็นของหวานสำหรับดื่มชา หรือทำอย่างไรให้เด็กที่ชอบทานหวานพอใจ ในระยะเวลาอันสั้น คุณสามารถเตรียมโคนวาฟเฟิลหรือครีมโรลที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้อย่างง่ายดาย
ในสมัยโบราณ คนยากจนจะเพลิดเพลินกับวาฟเฟิลโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด วาฟเฟิลถูกอบจากแป้งที่เหลือในน้ำและราดด้วยน้ำเชื่อม แต่ในไม่ช้าทุกอย่างก็เปลี่ยนไปอย่างมากและวาฟเฟิลก็กลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคนรวย (อบค่อนข้างสูง) จากนั้นทุกคนก็สามารถซื้อวาฟเฟิลได้จึงมีการคิดค้นกระทะที่สามารถอบได้ หลังจากนั้นไม่นาน วาฟเฟิลก็เริ่มมีรูปร่างเป็นหลอดหรือเขาสัตว์
หากเราพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งวาฟเฟิลเราจะสังเกตได้ว่าเมื่อนวดแป้งควรมีความคงตัวของสารแขวนลอย (ของเหลว) และมีความหนืดขั้นต่ำ แป้งวาฟเฟิลจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วบนพื้นผิวของแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิล (เพื่อให้ได้แผ่นบาง) คุณภาพของแป้งยังได้รับผลกระทบจากแป้งที่เราใช้ด้วย (จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีพรีเมียม)
โคนวาฟเฟิลส่วนใหญ่มักจะเต็มไปด้วยไอศกรีมครีม ผลไม้ และสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายและน้ำเชื่อมต่างๆ วันนี้เราจะเตรียมของหวานโดยใช้เตารีดวาฟเฟิล - โคนวาฟเฟิลพร้อมครีมโปรตีน

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• ไข่ 5 ฟอง
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• สำหรับการเติม
• กระรอก 2 ตัว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

การตระเตรียม

มาเตรียมแป้งกัน ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม


ละลายมาการีนแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่


จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง


มาอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ากัน ใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วอบวาฟเฟิล

ไอศกรีมเป็นของโปรดของผู้คนหลายล้านคน มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรในการเตรียม แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการสิ่งใหม่ๆ จากความละเอียดอ่อนตามปกติของคุณ หากคุณต้องการอะไรใส่ไอศกรีม หลอดน้ำตาลเวเฟอร์กรุบกรอบคือทางออกที่ดีที่สุด พันธมิตรดังกล่าวจะนำมาซึ่งดอกไม้ไฟแห่งรสชาติอันน่าจดจำ เมื่อไส้เย็นผสมกับวาฟเฟิลอุ่นกรอบ คุณจะละลายอย่างมีความสุข

แม่บ้านหลายคนไม่เสี่ยงที่จะซื้อเวเฟอร์โรลสำเร็จรูป สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการหาผลิตภัณฑ์สดนั้นค่อนข้างหายากและการทำกรวยที่บ้านนั้นง่ายกว่ามาก นอกจากนี้วาฟเฟิลโฮมเมดจะยังคงอุ่น นุ่ม และมีกลิ่นหอมหลังปรุงเสร็จ ในการทำขนมที่บ้านคุณต้องมีเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า โปรดจำไว้ว่าต้องอบแป้งให้ดีเพื่อให้วาฟเฟิลกรอบและอร่อย และเพื่อให้ได้โคนจริงๆ คุณต้องม้วนวาฟเฟิลทันทีหลังจากสุก

โคนวาฟเฟิลที่อร่อยที่สุด

เพื่อให้ฟางน้ำตาลอร่อยต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้นและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วาฟเฟิลดังกล่าวสามารถรีดเป็นกรวย ทำเป็นซอง และสอดไส้ไอศกรีม นมข้นหวาน คัสตาร์ด และผลไม้ ในการทำฟางน้ำตาลจริง คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - ¾ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โกโก้ - ¼ช้อนโต๊ะ

นำไข่และน้ำตาล ปัดส่วนผสมเหล่านี้จนข้น ใส่เนยที่ละลายไว้แล้วและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ร่อนแป้งและผงฟูให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด คนส่วนผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมเตารีดวาฟเฟิลของคุณ อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วเคลือบด้วยเนย ในการเตรียมน้ำตาลหนึ่งหลอดคุณต้องใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. อบวาฟเฟิลแต่ละอันไม่เกิน 50 วินาที ความเร็วในการปรุงและปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของวาฟเฟิลเหล็กที่คุณมี เมื่อวาฟเฟิล 1 ชิ้นพร้อมแล้ว ให้นำออกมาอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นกรวยทันที ระวัง. แป้งจะร้อน

หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารอันโอชะตามปกติ ให้เติมโกโก้ ¼ ถ้วยลงในแป้ง

มันจะดีกว่าที่จะร่อนมันก่อน ในกรณีนี้ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล (สูงสุด 1 ถ้วย) และผงฟู (เพิ่ม ¼ ช้อนชา) ผลลัพธ์ที่ได้คือหลอดช็อคโกแลตชั้นยอด วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟร้อนพร้อมกับไอศกรีมเย็นๆ ข้างในได้ หรือจะปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในภาชนะพิเศษไว้คราวหน้าก็ได้

การรักษาที่ชื่นชอบที่เรียบง่าย

เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องทำทั้งวาฟเฟิลและไอศกรีมด้วยตัวเอง แน่นอนว่าเพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อหลอดน้ำตาลสำเร็จรูปแล้วทำไอศกรีมแฟนซีใส่ลงไปได้ ในการสร้างของหวานแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• โคนวาฟเฟิล - 4 ชิ้น
• เฮฟวี่ครีม - ½ลิตร
• นมข้น - กระป๋อง 3 กระป๋อง
• ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ในการทำไอศกรีมในชูการ์โรล ขั้นแรกโคนทั้งหมดจะต้องเคลือบด้านในด้วยช็อคโกแลต ดังนั้นก่อนอื่นให้หักช็อกโกแลตครึ่งแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ เมื่อส่วนผสมช็อกโกแลตพร้อมแล้ว ให้เคลือบด้านในของแต่ละกรวยอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงมีดหรือไม้พายขนาดเล็กพิเศษได้

ถ้าหลอดน้ำตาลของคุณมีขนาดเล็ก ให้ใช้ช็อกโกแลตน้อยลง ไม่จำเป็นต้องกรอกข้อมูลให้ครบถ้วนภายใน เพียงทาครีมบางๆ

หลังจากนั้นให้นำโคนไปแช่ในตู้เย็น ช็อคโกแลตควรจะแข็งตัว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำไอศกรีมได้แล้ว ใช้นมข้นจืด 3/4 กระป๋องแล้วตีด้วยเฮฟวี่ครีม เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มถั่วและช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ผสมไอศกรีมในอนาคตให้เข้ากัน หากคุณตัดสินใจใช้นมข้นต้มคุณจะได้ไอศกรีมครีมที่แปลกตาคือครีมบรูเล่ ในกรณีนี้คุณสามารถปฏิเสธที่จะเติมช็อคโกแลตลงในส่วนผสมได้เพราะมันจะหวานเกินไป

ตอนนี้นำกรวยออกจากตู้เย็นแล้วเติมไอศกรีมลงไป ควรใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ หากคุณใช้ช้อนตักไอศกรีม ส่วนผสมจะไม่เต็มส่วนที่แคบของหลอด เมื่อคุณเทไอศกรีมลงในโคนแล้ว ให้วางของหวานในช่องแช่แข็งจนกว่าไอศกรีมจะเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมไหลออกจากหลอดน้ำตาล ให้วางโคนในถ้วยพลาสติกเพื่อให้สามารถวางในแนวตั้งได้ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเซลล์ไข่เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวได้ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผลไม้

วิดีโออธิบายวิธีอื่นในการทำวาฟเฟิลโรล:

ผลึกมะนาว

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการทำอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ของหวานที่อร่อยที่สุดคือไอศกรีม หลอดน้ำตาล และผลึกมะนาว เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อส่วนผสมสำหรับขนมนี้ แต่ควรทำด้วยตัวเอง หากต้องการทำวาฟเฟิลโฮมเมดและไอศกรีมของคุณเอง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• นม - 50 มล
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน
• เฮฟวี่ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• มาสคาโปน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ขาวจนเกิดฟองยืดหยุ่น ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาลงไป เทนม ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้ายและตีแป้งอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องทำเพื่อให้ท่อมีความยืดหยุ่นและไม่แตกหัก

เพื่อให้ท่อคงรูปร่างไว้ต้องวางไว้ในกรอบที่เสร็จแล้ว แบบฟอร์มปกติจะไม่ทำงานสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นให้ทำกรวยเล็ก ๆ จากกระดาษหนาแล้วติดไว้ที่ด้านข้าง ที่นี่คุณจะต้องใส่ท่อที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะแข็งตัวจนหมดเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียไป ท่อน้ำตาลดังกล่าวจะนุ่มมากและจะไม่แตกสลาย

เมื่อแป้งเย็นลงแล้ว คุณสามารถเกลี่ยลงบนถาดอบในรูปของสโคนได้ อบแต่ละอันเป็นเวลา 4 นาที นี่จะเพียงพอที่จะสร้างวงกลมสีทอง นำเค้กออกมาแล้วม้วนเป็นหลอด แล้ววางลงในกรวยที่ทำเสร็จแล้ว วางกรวยไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เย็นและคงรูปร่างไว้

ทำไอศกรีม วิปครีม และน้ำตาลผง แล้วผสมกับมาสคาโปน เจลาตินเจือจางด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม เพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ ฟางน้ำตาลควรมีผลึกมะนาว เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้ผิวเลมอนและน้ำมะนาว 1 ผล ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและตั้งไฟจนข้น

เมื่อคาราเมลพร้อมแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็น เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ในเครื่องปั่นแล้วบด เมื่อไอศกรีมและแต่ละหลอดเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเติมแต่ละกรวยได้แล้ว ผลึกมะนาวสามารถวางในวาฟเฟิลแล้วโรยลงบนของหวานได้ ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลต และมะพร้าว

มหกรรมวาฟเฟิล

มีหลายวิธีในการเตรียมวาฟเฟิลสำหรับของหวาน แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เพียงแต่ไอศกรีมเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญในของหวาน หลอดน้ำตาลที่นุ่ม กรอบ และมีสีทอง ถือเป็นจุดเด่นของอาหารอันโอชะอันน่าจดจำนี้อย่างแท้จริง เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แอมโมเนียม - ½ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• มาสคาโปน - 500 กรัม
• นมข้น - 180 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 250 มล
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ก่อนอื่น เตรียมแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลโรล ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นฟองฟูๆ พร้อมด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยวไข่และแอมโมเนียมลงในส่วนผสม ส่วนผสมสุดท้ายเป็นทางเลือก หากไม่มีก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน คนส่วนผสมต่อไป เพิ่มยีสต์และแป้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง

แป้งไม่ควรหนาแน่น มันควรจะเป็นมวลนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เธอไม่จำเป็นต้องยืนกราน ดังนั้นทันทีหลังจากที่คุณนวดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้างกรวยได้เลย รีดแป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์รูปทรงกรวยเหล็กแบบมืออาชีพ หรือจะทำเองจากกระดาษหนาหรือกระดาษแข็งก็ได้ ห่อแม่พิมพ์ให้แน่นในแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ คุณต้องอบแตรที่อุณหภูมิ 210 °เป็นเวลา 13-17 นาที เมื่อกรวยพร้อมแล้ว ให้เย็นและนำออกจากพิมพ์

ในขณะที่โคนกำลังสุกและเย็น คุณสามารถเริ่มทำไอศกรีมได้ ก่อนอื่นให้ตีครีม คุณควรได้โฟมที่หนาและเป็นมันเงา ผสมนมข้นกับมาสคาโปน ได้ความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มวิปครีมลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

วางมวลที่ได้ลงในช่องแช่แข็งแล้วรอจนกระทั่งไอศกรีมแข็งตัวสนิท เมื่อแข็งตัวดีแล้ว คุณสามารถเริ่มเทลงในกรวยที่เย็นแล้วได้ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มแต่ละโคนลงไป ใส่ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟขนมนี้ให้กับแขกได้