เชอร์เบททำอย่างไร? เชอร์เบท - คืออะไรและจะเตรียมอย่างไรอย่างถูกต้องประโยชน์และอันตรายสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ดูเหมือนท๊อฟฟี่และมีรสชาติเหมือนเชอร์เบต สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 7 วัน และไม่ทำให้เสียหรือเสียรสชาติ หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือช็อคโกแลตลงในสูตรได้

เครื่องครัว:กระทะก้นหนา 2 ลิตร ไม้พาย มีดและเขียง เครื่องวัดอุณหภูมิในการทำอาหาร เครื่องผสมอาหาร ภาชนะขนาดเล็ก 2 ใบ กระดาษ parchment สี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

1. เทนมข้น 380 มล. ลงในหม้อขนาด 2 ลิตร ใส่น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม และน้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
2. ตัดเนย 150 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
   
3. วางกระทะบนไฟอ่อน ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยไม้พาย ในกรณีของเราเหมาะมากเพราะไม่ร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที เนยและน้ำตาลก็จะเริ่มละลายและเข้ากัน คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
   
4. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เพิ่มไฟเล็กน้อย และต้มส่วนผสมนี้ที่อุณหภูมิ 110°C โดยคนตลอดเวลา
   
5. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารและวัดอุณหภูมิ คุณควรได้รับอุณหภูมิ 110°C นำออกจากเตา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมวลได้ด้วยวิธีนี้: นำจานรองใส่น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง แล้วหยดส่วนผสมคาราเมลลงไปเล็กน้อย หากคุณสามารถม้วนมันเป็นลูกบอลได้หลังจากนั้น แสดงว่ามวลก็พร้อม โดยรวมแล้วขั้นตอนการปรุงทอฟฟี่บนเตาใช้เวลาประมาณ 15 นาที
   
6. เติมวานิลลาประมาณ 2 กรัมและเกลือทะเลเล็กน้อยลงในส่วนผสม อย่างที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารรวมทั้งของหวานด้วย
   
7. เพื่อให้ได้โครงสร้างส่วนผสมที่เราต้องการ ให้ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาทีด้วยความเร็วสูง คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา
   
8. นำกระดาษ parchment 2 แผ่นทาน้ำมันพืชบาง ๆ แล้ววางภาชนะ เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะเดียว ครึ่งหนึ่งใส่อีกภาชนะหนึ่ง ความสูงของมวลควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม. เพื่อว่าเมื่อตัดคุณจะได้ลูกบาศก์ที่สวยงาม
   
9. ปิดภาชนะและแช่เย็นข้ามคืน
   
10. เช้าวันรุ่งขึ้น เปิดมันขึ้นมาแล้วหั่นทอฟฟี่สีคาราเมลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้เป็นก้อนเรียบร้อย พวกเขาไม่ได้ยืดมากเท่ากับท๊อฟฟี่ปกติ แต่รสชาติจะนุ่มนุ่มและอร่อยมากกว่า
    

สูตรวิดีโอทำอาหาร

เพื่อทำความเข้าใจวิธีทำเชอร์เบตที่บ้านให้ง่ายและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นดูวิดีโอพร้อมสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรนี้ใช้ pekmez ของโปรดของชาวตุรกี นี่คือน้ำองุ่น (carob หรือมัลเบอร์รี่) ต้มโดยไม่ใส่น้ำตาลเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ โดยปกติแล้วเขา ขายในร้านมังสวิรัติ- ปรับปริมาณถั่วตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใส่ขนมนี้ลงในขนมนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการ (ไม่เกินกิโลกรัม) คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะวอลนัทหรือส่วนผสมของวอลนัทและเฮเซลนัท

จะต้องใช้เวลา:ใช้เวลาประมาณ 40 นาที 7 ชั่วโมงในการแข็งตัว
คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 12.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 367 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:ชามลึก, ที่ตี, กระทะ, เครื่องปั่น, ทัพพี, แม่พิมพ์, ฟิล์มยึด

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทนม 300 มล. ลงในชามลึก เติมน้ำตาล 400 กรัม และเพกเมซ 200 กรัม ผสมให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้ที่ตี คุณจะได้ของเหลวที่มีสีกาแฟที่น่าพึงพอใจ วางชามไว้สักครู่
   
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย 250 กรัม ละลายในขณะที่คนด้วยไม้พาย
   
3. ใส่แป้ง 300 กรัมลงในเนยที่ละลายแล้วผัดและทอดจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ ผัดตลอดเวลาด้วยไม้พาย เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะมีความแห้งสม่ำเสมอมากขึ้น และหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที มันจะเริ่มมีลักษณะคล้ายเศษทองเนื้อละเอียดแห้งๆ
   
4. โอนเศษเหล่านี้ไปที่เครื่องปั่นแล้วบด มันควรจะกลายเป็นครีมแห้งที่เรียบเนียน
   
5. โอนไปยังกระทะแห้งเดียวกันและวางบนไฟร้อนเหนือปานกลางเล็กน้อยแล้วค่อยๆใช้ทัพพีเทส่วนผสม pekmez-นม-น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ (เกือบทั้งหมดเหลือเพียงเล็กน้อย) ผสมลงในแป้งด้วยไม้พาย หากคุณต้องการให้มีสีน้ำตาลมากขึ้น ให้ทอดแป้งและเนยในเครื่องปั่นจนเป็นสีเหลืองทองก่อนใส่ส่วนผสมนมลงไป ปรับความอิ่มตัวของสีตามรสนิยมของคุณ หากเติมส่วนผสมทันทีหลังเครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือสีท๊อฟฟี่สีทองอ่อน มันจะค่อยๆเข้มขึ้นอีกหน่อยและกลายเป็นคาราเมล
   
6. เมื่อคุณผสมนมเปกเมซเกือบทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ถั่วลงในส่วนผสมแล้วเทส่วนที่เหลือออก คนและระเหยความชื้นไปสักพัก เช่น ชูว์เพสตรี้ เมื่อมวลข้นและแห้งก็จะหนาและแน่นจากนั้นทุกอย่างก็พร้อม นำออกจากเตา
   
7. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเชอร์เบท คลุมด้วยฟิล์ม ถ่ายส่วนผสมที่ร้อนแล้วอัดให้แน่นเพื่อปิดช่องว่างทั้งหมด ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ควรทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แข็งตัวอย่างเหมาะสม
   
8. ในตอนเช้านำเชอร์เบตออกมาแล้วลอกฟิล์มออก มันควรจะออกมานุ่มนุ่มและอร่อย หากคุณต้องการได้ความหวานที่เข้มข้นและแห้งยิ่งขึ้น ให้ระเหยแป้งเป็นเวลานาน
   

สูตรวิดีโอทำอาหาร

คุณต้องการเห็นความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอนี้ จะช่วยให้คุณเตรียมเชอร์เบทแสนอร่อยได้อย่างถูกต้องและง่ายดาย

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

ขนมหวานแบบตะวันออกนี้มักจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และ เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาหอมหนึ่งแก้ว- เหมาะสำหรับเป็นของว่างเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่วิเศษและหวาน เข้ากันได้ดีกับชาสมุนไพรหอมหรือน้ำกุหลาบ

ตัวเลือกการทำอาหาร

อันที่จริงอาหารอันโอชะนี้ไม่มีสูตรที่ชัดเจนและชุดผลิตภัณฑ์เฉพาะ นี้ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดและมีตัวเลือกในการเตรียมมากมายเช่นเดียวกับที่มีดาวบนท้องฟ้าตะวันออกในสภาพอากาศที่สงบ ตามกฎแล้วส่วนผสมหลัก ได้แก่ ถั่ว ผลไม้แห้ง นม น้ำผลไม้ รวมถึงครีม นมข้น ไข่ ไอศกรีม โกโก้ แป้ง และช็อคโกแลต ผู้ที่มีจินตนาการในการทำอาหารที่พัฒนามาอย่างดีสามารถเปลี่ยนด้วงให้เป็นของหวานอันประณีตได้

ขอบคุณที่ให้ความสนใจสูตรอาหารของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะทำซอร์เบต์ที่น่าทึ่งและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์และขั้นตอนการทำอาหาร ส่งความประทับใจและความคิดเห็นของคุณถึงเรา ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ขนมหวานแบบตะวันออก

10-12

1 ชั่วโมง

420 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

คุณคาดหวังว่าแม่สามีที่รักหรือเพื่อนสนิทที่มีลูกๆ มาเยี่ยมไหม? คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมชาหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ควรค่าแก่การจดจำวัยเด็กของคุณ - คุณขออาหารอร่อยอะไรจากแม่ในแผนกลูกกวาด? ฉันชอบเชอร์เบทถั่วลิสงซึ่งดีกว่าลูกกวาดใดๆ ฉันเพิ่งค้นพบสูตรสำหรับของหวานนี้และกำลังเตรียมมันที่บ้านซึ่งมีรสชาติเหมือนขนมในวัยเด็กของฉัน

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำอาหารจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพงหรือแปลกใหม่ เรามาดูวิธีทำเชอร์เบตที่บ้านกันดีกว่า - ฉันเสนอสองสูตร: หนึ่งในนั้นต้องใช้ถั่วลิสงและอย่างที่สองรสชาติดีกว่าด้วยเฮเซลนัทหรือวอลนัท

เชอร์เบทโฮมเมดกับถั่วลิสง

• เวลาทำอาหาร: 4-8 ชั่วโมงสำหรับการแข็งตัว
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ กระทะตุ๋นหรือแก้วโลหะ ไม้พายคน ภาชนะอบหรือกระทะ กระดาษหนัง คุณจะต้องมีเตา เตาอบ และตู้เย็น

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• อย่าลืมตรวจสอบความสดของนม:เทสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแยกและตั้งไฟ หากโปรตีนจับตัวเป็นก้อนเมื่อเดือดแสดงว่าผลิตภัณฑ์เริ่มมีรสเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ ลองเลือกนมไขมันปานกลาง โฮมเมด (วัว) ก็เหมาะเช่นกัน
• ทางที่ดีควรใช้ถั่วลิสงดิบ- เมล็ดควรมีขนาดเท่ากัน เรียบ ไม่ยับ ไร้จุดด่างดำ ควรมีกลิ่นหวานที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ไม่มีกรดหรือรสขม

• เลือกน้ำมันของคุณอย่างระมัดระวัง:เฉพาะผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูงที่มีกลิ่นนมและมีไขมันอย่างน้อย 82% เท่านั้นที่เหมาะสม สเปรดหรือมาการีนจะทำให้จานเสียหาย เนยโฮมเมดอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องสดและไม่มีรสขม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก เทนม 250 กรัมแล้วตั้งไฟอ่อน
   
   
2. เติมน้ำตาล 600 กรัม คนให้เข้ากัน
   
   
3. ต้มโดยใช้ไม้พายกวนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
   
4. เทถั่วลิสง 140-180 กรัมลงในภาชนะอบที่แห้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา
   
   
5. ปล่อยให้ถั่วเย็นแล้วจึงปอกเปลือก
   
   
6. เทน้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะหรือแก้วแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล
   
7. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มเดือด ให้เทลงในส่วนผสมนมและน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ผสมให้เข้ากัน
   
   
8. ต้มประมาณ 20-30 นาที
   
   
9. ใส่เนย 80 กรัมลงในส่วนผสมเชอร์เบท ปล่อยให้ละลายและผสมให้เข้ากันจนเนียน
   
   
10. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
    
    
11. กระจายถั่วให้ทั่วกระทะ
    
    
12. เทส่วนผสมนมลงในแม่พิมพ์เป็นเส้นบางๆ แล้วเติมลงไป พยายามอย่าเททั้งหมดพร้อมกันเพื่อให้ถั่วกระจายทั่วของหวาน
    
    
13. ทิ้งจานค้างคืนไว้ในที่เย็น ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถรอได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
    
    
14. ค่อยๆ ลอกกระดาษ parchment ออก และตัดขนมเป็นชิ้นๆ
    
    

สูตรวิดีโอการทำเชอร์เบทกับถั่วลิสงที่บ้าน

หากคุณต้องการดูวิธีทำเชอร์เบตถั่วลิสงที่บ้านโดยใช้สูตรนี้ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้ วิดีโอสาธิตการเตรียมการทุกขั้นตอน

เชอร์เบทโฮมเมดกับถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง + อย่างน้อย 3 ชั่วโมงสำหรับการชุบแข็ง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8.
• ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 394 กิโลแคลอรี
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ถาดอบหรือจานอบ, กระดาษรองอบ, กระทะ, ใบมีดกวน, เครื่องผสมพร้อมแนบแป้ง, แม่พิมพ์เชอร์เบท, ฟิล์มยึด, เตาอบ, เตา, ไมโครเวฟ

สำคัญ!แช่แข็งน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วแช่ชามแก้ว (เซรามิก, โลหะ) ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. วางถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทถั่ว 150-200 กรัม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ทอดประมาณ 8-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
   
   
2. นำถั่วออก เย็นแล้วปอกเปลือก
   
   
3. เทน้ำ 30-40 มล. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 130-150 กรัม ผัดและตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย คนส่วนผสม
   
   
4. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายขูดด้านข้างของหม้อ แล้วเติมน้ำผึ้ง 25-30 กรัมหรือกลับน้ำเชื่อมลงในส่วนผสม
   
   
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มเคี่ยวประมาณ 3 นาที ลดไฟลงจนส่วนผสมแทบจะเดือดปุดๆ
   
   
6. เติมนมข้น 300 กรัม เกลือเล็กน้อย
   
   
7. ผสมฟัดจ์ให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
   
   
8. ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนคนให้เข้ากัน
   
   
9. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที เมื่อคาราเมลขึ้นจากด้านล่าง ให้ปิดฟัดจ์
   
   
10. ทำให้มวลเย็นลง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำแข็ง วางชามแช่เย็นไว้แล้วเทส่วนผสมออกจากกระทะ นวดมัน
    
    
11. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง คุณต้องตีจนกว่าความสม่ำเสมอของมวลจะเปลี่ยนไป ส่วนผสมที่เสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ
    
    
12. วางลิปสติกลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ
    
    
13. อุ่นส่วนผสมเบา ๆ ถึง 50 องศา การทำเช่นนี้ในไมโครเวฟทำได้สะดวก: 2-3 รอบเป็นเวลา 15-20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว กำลัง - ประมาณ 700 ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ละลายหรือกลายเป็นของเหลว
    
    
14. เมื่อส่วนผสมเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วลงไป บดให้ละเอียดเพื่อให้ถั่วกระจายเท่าๆ กัน
    
    
15. ปิดแบบฟอร์มสำหรับของหวานในอนาคตด้วยฟิล์มยึดแล้ววางให้แน่น ระดับด้านบน
    
    
16. ปิดด้านบนด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
    
    

สูตรวิดีโอการทำเชอร์เบทกับถั่ว

คุณอยากทำเชอร์เบทกับถั่วที่บ้าน แต่สูตรที่มีรูปถ่ายยังไม่เพียงพอสำหรับคุณใช่ไหม? ดูวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งจะแสดงวิธีทำอาหารจานนี้และเคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการเสิร์ฟและตกแต่งจาน

• อาหารอันโอชะนี้เหมือนกับขนมตะวันออกอื่นๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมชา คุณสามารถนำเสนอของหวานด้วยนมเย็น กาแฟ น้ำมะนาว หรือน้ำเปรี้ยว (แอปเปิ้ล ส้ม)
• นอกจากเชอร์เบทแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนและแครกเกอร์โฮมเมดได้ โปรดทราบว่าของหวานมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นอาหารอื่นๆ จึงควรมีน้ำหนักเบา
• ความหวานนี้ดูเป็นเอกลักษณ์ในชามไอศกรีม - หั่นเชอร์เบทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางตามขอบ

การตกแต่งของหวานนั้นเรียบง่ายตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือแท่งเล็ก ๆ แล้ววางบนจานแบน ขอบจานสามารถโรยด้วยเศษถั่วตกแต่งด้วยลวดลายของน้ำผึ้งใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่เชอร์รี่

คุณรู้หรือไม่?หากต้องการทำให้ของหวานดูมีเอกลักษณ์มากขึ้น คุณสามารถแบ่งส่วนโดยวางลงในพิมพ์คุกกี้รูปทรงเพื่อให้แข็งตัว วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งสูตรแรกและสูตรที่สอง

• ในการปอกเปลือกถั่วลิสงคั่ว ให้วางไว้ในชามโลหะ ปิดด้วยฝาหรือชามใบที่สอง แล้วเขย่าให้เข้ากัน เปลือกจะหลุดออกมาเอง
• คุณสามารถปรุงคาราเมลในกระทะได้ แต่ต้องมีก้นและผนังหนา
• เปลือกสามารถตรวจสอบความพร้อมของถั่วใด ๆ ยกเว้นวอลนัท: ถ้ามันแตกหรือหลุดออกง่ายก็ถึงเวลาปิดความร้อน
• ตรวจสอบความพร้อมของฟัดจ์อย่างระมัดระวัง - หากสุกเกินไปอาจมีรสชาติไหม้และอาจเพิ่ม "ฟิลเลอร์" ได้ยาก ฟองดองเหลวจะไม่เซ็ตตัว
• คุณสามารถเก็บซอร์เบต์ถั่วแบบโฮมเมดไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นๆ ก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ

• ถั่วถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในขนมแบบตะวันออก ลองทำตุรกีดีไลท์หรืออร่อยดูสิ!
• อาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือมาร์ชแมลโลว์แบบโฮมเมด มันทำจากผลไม้ที่มีหรือไม่มีการเติมถั่ว แอปเปิ้ลพาสเทลกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
• คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่เฮเซลนัทหรือถั่วลิสงลงในซอร์เบต์โฮมเมด แต่ยังรวมถึงเม็ดมะม่วงหิมพานต์และวอลนัทด้วย ลองผสมกับลูกเกด ลูกพรุนสับ หรือแอปริคอตแห้งด้วย นี่จะทำให้จานมีรสเปรี้ยวดั้งเดิม
• ลองใช้ถั่วประเภทต่างๆ ในจาน - มันจะยิ่งแปลกกว่านี้อีก

ซอร์เบต์ถั่วโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ปกครองจะเพลิดเพลิน- นี่เป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมซึ่งช่วยสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและมีวิตามินและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณเตรียมของหวานเช่นนี้หรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น!

เชอร์เบทเป็นอาหารโอเรียนเต็ลยอดนิยม ความหวานนี้คล้ายความนุ่มนวล ลูกอมละลายในปากของคุณพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ถั่ว เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง โกโก้ หรือช็อกโกแลต

สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแผนกขนม คุณยังสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง

วิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอยู่ในรูปแบบของความละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดจะทำให้คุณพึงพอใจ เชอร์เบตในรูปแบบนี้มีรสชาติอร่อยมากและข้อดีประการหนึ่งคือคุณสามารถใช้สารปรุงแต่งต่างๆ: (ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน) โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

สูตรเชอร์เบทคลาสสิกกับถั่วลิสง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: นม (2-3 แก้ว); น้ำตาลทราย (3 ถ้วย) ถั่วลิสง (200 กรัม) เนย (50 กรัม)

ขั้นตอนการทำงาน:

1. เทนมลงในภาชนะ (กระทะ, ทัพพี) แล้วตั้งไฟอ่อน
2. เทน้ำตาลสามแก้วลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องคนนมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือหนีไป คุณต้องวางไว้บนเตาจนกระทั่งส่วนผสมของน้ำตาลและนมเริ่มข้นและเป็นสีน้ำตาล
3. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนยนิ่ม (นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน) และผสมให้เข้ากัน

4. หลังจากที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทอดที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วดิบลงในกระทะที่สะอาดและแห้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ประมาณ 15 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลา เปลือกสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ - เมื่อแห้งและแตกง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์อย่างระมัดระวัง และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มวลควรจะแข็งมากขึ้น

6. ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

แทนที่จะใส่ถั่วลิสง คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ เฮเซลนัท ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง หรือลูกเกดลงในขนมแสนอร่อยของเราได้

ในฤดูร้อน เชอร์เบตสามารถทำได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหลากหลายชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พลัม เชอร์รี่ ลูกเกด และอื่นๆ ของหวานในฤดูร้อนนี้ชวนให้นึกถึงไอศกรีมและให้ความสดชื่นและเติมพลังในวันที่อากาศร้อน

สูตรเชอร์เบทผลไม้และเบอร์รี่

สำหรับอาหารอันโอชะในฤดูร้อนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด อาจเป็นส่วนประกอบเดียวหรือหลายส่วนก็ได้ (3 ถ้วย)
• นม (1 แก้ว);
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนา (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์);
• น้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

ทำอย่างไร?

1. วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
2. ตั้งไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้ม โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็น
3. มวลที่ได้จะต้องเป็น ผัดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. หลังจากบดส่วนผสมของผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำตาลแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว ครีม หรือครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และนม แล้วผสมให้เข้ากัน
5. เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในภาชนะและ วางในช่องแช่แข็งเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากที่แข็งตัวแล้วจึงใส่ลงในชาม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอม

อย่างที่เราเห็น การทำเชอร์เบทด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก ไม่เพียงแต่มีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็มี รักษาสุขภาพ- ผลไม้ซึ่งเป็นพื้นฐานของของหวานจากผลไม้ช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่มีนมประกอบด้วยแคลเซียม วิตามินดี และวิตามินบี ผลไม้แห้งและถั่วที่มีอยู่ในสูตรมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย

เชอร์เบตหมายถึงขนมหวานแบบตะวันออก คล้ายกับลูกกวาดเนื้อนิ่ม เป็นครีมฟัดจ์ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ถั่ว ลูกเกด คุกกี้ คุณไม่เพียงสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ยังทำเองได้อีกด้วย เชอร์เบทโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

คุณไม่เพียงแต่เสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังมอบให้กับเพื่อนและครอบครัวได้ด้วย โดยห่อด้วยกระดาษห่ออย่างสวยงามและผูกด้วยโบว์ด้านบน!

มาดูสูตรการทำเชอร์เบทแบบโฮมเมดกัน เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

สูตรเชอร์เบทถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วลิสง – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม

ดังนั้น ในการเตรียมเชอร์เบตที่บ้าน ให้เทนมลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล 2.5 ถ้วยลงไป ผัดใส่ไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้นมไหม้ ตั้งบนเตาจนกระทั่งส่วนผสมที่สุกแล้วเริ่มข้นและเป็นสีครีม

ในขณะที่นมและน้ำตาลกำลังเดือดเราเทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารอันโอชะมีสีทองที่น่ารับประทาน ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้เทนมลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เพิ่มเนยละลายแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขนมโอเรียนเต็ลหลายชนิดไม่ได้ขาดแคลน สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและแม้แต่ในร้านขายของชำเล็กๆ หลายแห่ง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะไว้วางใจคุณภาพของขนมที่ซื้อมาโดยเลือกที่จะทำด้วยมือของตัวเอง แม้แต่คนที่ไม่มีทักษะการทำอาหารที่ดีก็สามารถเตรียมเชอร์เบตที่บ้านได้ - ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและบ่อยครั้งจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ รสชาติของมันไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและมักจะเหนือกว่าด้วยซ้ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

กระบวนการทำเชอร์เบตอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนผสม แต่การรู้ข้อกำหนดบางประการจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• ซอร์เบต์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยถั่วที่ยึดติดกันเป็นก้อนคล้ายคาราเมลแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยนม เนย และน้ำตาลเกือบตลอดเวลา ก่อนเตรียมของหวาน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่านมสดและไม่เปรี้ยวด้วยซ้ำ (ไม่เช่นนั้นจะทำให้จับตัวเป็นก้อน) คุณต้องใช้เนยธรรมชาติที่ทำจากครีมวัวโดยไม่เติมส่วนประกอบอื่นใด ไม่สามารถทดแทนสเปรดหรือมาการีนแทนเนยได้มิฉะนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ถั่วก็ควรจะสดโดยไม่มีเชื้อรา
• ในการทำเชอร์เบตควรเลือกถั่วดิบนั่นคือไม่คั่วไม่โรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือ
• ก่อนที่จะเพิ่มมวลคาราเมลจะต้องปอกเปลือกและทำให้แห้งก่อน อบถั่วให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาหรือในกระทะ สัญญาณว่าถั่วพร้อมแล้วคือเมื่อเปลือกเริ่มแตก คุณไม่ควรปรุงมากเกินไป เมื่อถั่วเย็นลงแล้ว ให้ถูระหว่างฝ่ามือเพื่อเอาเปลือกออก อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดมันคือการใส่ถั่วลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่าขวด
• เชอร์เบตที่เตรียมไว้จะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงโดยไม่คำนึงถึงสูตร เมื่อนั้นเท่านั้นจึงจะได้ลักษณะความสม่ำเสมอของขนมหวานประเภทนี้ เชอร์เบทแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ หากคุณทำให้มวลคาราเมลถั่วเย็นลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก คุณจะไม่ต้องตัดผลิตภัณฑ์ก่อนนำเสนอให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน
• เพื่อให้แน่ใจว่าเชอร์เบตสามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายจึงถูกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยและหลังจากนั้นเทถั่วลงในแม่พิมพ์และเทคาราเมลลงไป

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเชอร์เบตกับชา แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้การเสิร์ฟรูปแบบอื่น ๆ ก็ได้รับความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมนมเย็นและไอศกรีม

สูตรเชอร์เบทถั่วลิสงคลาสสิก

• น้ำตาล - 0.7 กก.
• นม - 0.25 ลิตร
• ถั่วลิสง - 150 กรัม
• น้ำ - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• วางถั่วลิสงที่ปอกเปลือกไว้บนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160–180 องศา เป็นเวลา 10–15 นาที นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ถั่วเย็น และปอกเปลือกเมล็ด
• ผสมนมกับน้ำแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำตาล 0.6 กก.
• วางนมบนไฟอ่อนและตั้งไฟ คนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ น้ำตาลจะละลาย และนมจะเริ่มมีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
• เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง คนจนกลายเป็นคาราเมล
• เทคาราเมลลงในน้ำเชื่อมนม คนให้เข้ากันจนเนียน ปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20–30 นาที
• ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในมวลคาราเมล คนจนเนยละลายและกระจายตัวอยู่ในคาราเมลอย่างสม่ำเสมอ
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• เทถั่วลงในกระทะโดยกระจายให้ทั่วด้านล่างให้เท่าๆ กัน
• เทคาราเมลร้อนลงไป
• ปล่อยให้คาราเมลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำแม่พิมพ์ใส่เชอร์เบทไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง โดยควรแช่ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอเทศกาล:

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะต้องนำเชอร์เบตออกจากแม่พิมพ์ แยกออกจากกระดาษรองอบ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่กัน

เชอร์เบทกับถั่วลิสงกับน้ำผึ้งและนมผง

• นมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% - 0.3 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% - 120 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 10 มล.
• ถั่วลิสงคั่ว - 150 กรัม
• นมผง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถั่วลิสงย่างในเตาอบหรือในกระทะ เมื่อดิบจะมีน้ำหนักมากกว่า จึงต้องตวงมากกว่าที่ระบุในสูตร (ประมาณ 180 กรัม)
• ทำให้ถั่วเย็นลงแล้วปอกเปลือก
• เทนมแห้งลงในกระทะเล็ก ๆ เจือจางด้วยของเหลวแล้วอุ่นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือคุณต้องได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน
• เทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะที่สะอาด วางเนยไว้ด้านบน เทน้ำผึ้งลงไป
• วางกระทะบนไฟอ่อน อุ่นอาหารในช่วง 5 นาทีแรกโดยไม่ต้องคน น้ำตาลจะต้องละลาย จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสม ปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลชัดเจน
• เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะ เตรียมตัวให้ส่วนผสมเกิดฟองและคาราเมลจับตัวเป็นชิ้น ๆ นี่เป็นปรากฏการณ์ชั่วคราว: โฟมจะหายไปในไม่ช้า และคาราเมลก็จะละลายอีกครั้ง
• เมื่อส่วนผสมเนียนอีกครั้งแล้ว ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะไหลช้าๆ จากไม้พาย
• ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ ยกหม้อลงจากเตา
• เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงประมาณ 60 องศา ให้เริ่มคนด้วยไม้พาย มันจะข้นขึ้นเมื่อคุณคนให้เข้ากัน
• เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นมากจนคนยาก ให้เทลงในถาดซิลิโคนหรือถาดรองกระดาษ parchment เกลี่ยให้เรียบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในวันถัดไป คุณสามารถนำเชอร์เบตออกจากแม่พิมพ์ ตัดอย่างระมัดระวังและเก็บตัวอย่าง

เฮเซลนัทและเชอร์เบทนมข้น

• เฮเซลนัทปอกเปลือก - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นมข้น - 0.3 กก.
• น้ำ - 40 มล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นถั่วในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง เย็น และปอกเปลือก
• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ คนให้เข้ากันจนละลายหมด
• เพิ่มน้ำผึ้ง เพิ่มความร้อน นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงโดยคนประมาณ 3-4 นาที แล้วลดไฟลงอีกครั้ง
• เพิ่มเกลือและนมข้น ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ
• หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ให้ยกหม้อออกจากเตา แล้วเทคาราเมลลงในชาม
• คาราเมลเย็นลงโดยวางชามลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น
• ตีคาราเมลที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมโดยใช้อุปกรณ์แนบแป้ง
• ในระหว่างขั้นตอนการตี ส่วนผสมจะจางลงและมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่เหนียวมือ
• วางฟัดจ์ลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ
• อุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟจนนุ่มแต่ไม่ไหล
• เพิ่มถั่วและผสมลงในฟัดจ์ด้วยมือของคุณ
• ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด ใส่เชอร์เบทในอนาคตลงไป แล้วอัดให้แน่น
• วางเชอร์เบทกระทะไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารอันโอชะ คุณจะต้องนำมันออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

เชอร์เบตทำจากค็อกเทลถั่ว คุกกี้ และขนมหวาน “โครอฟกา”

• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 50 กรัม;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม;
• คุกกี้ - 0.25 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร
• ลูกอม "Korovka" - 100 กรัม
• อบเชยบด - 5 กรัม;
• น้ำตาลผง - 5 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ลอกเปลือกออก ทำลายมัน
• บดคุกกี้โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือที่บดจนเป็นเกล็ดหยาบ หากมีคุกกี้ชิ้นเล็กๆ อยู่ในนั้นก็จะดีมาก
• เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและบีบผลไม้แห้งออก
• ตัดลูกอมเป็นชิ้นๆ วางในกระทะ อุ่นด้วยไฟอ่อนจนละลาย
• เพิ่มครีมลงในลูกอม ปรุงส่วนผสมกวนด้วยไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่คุกกี้ที่ร่วนลงไป ผัดจนกระจายทั่วถึง
• โดยไม่ต้องถอดภาชนะออกจากเตาให้ใส่ถั่วและลูกเกดทุกชนิดลงในมวลคาราเมล ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลที่ค่อนข้างหนาแน่น
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ วางบนฟิล์มแล้วปั้นเป็นไส้กรอก
• โรยไส้กรอกหวานด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชย
• ห่อเชอร์เบทด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการแกะเชอร์เบตแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารอันโอชะสามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงหรือเมล็ดพืชลูกเกดด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของของหวานแต่ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

คุกกี้เชอร์เบทกับนมข้น

• เมล็ดถั่วปอกเปลือก (มี) - 100 กรัม
• ลูกอม "Korovka" - 0.2 กก.
• คุกกี้ - 0.2 กก.
• นมข้น - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หักคุกกี้ บดถั่ว คนให้เข้ากัน
• รวมลูกอมกับเนยแล้ววางบนไฟอ่อน
• เมื่อลูกอมละลาย ให้เติมนมข้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มส่วนผสมถั่วและคุกกี้แล้วคนให้เข้ากัน
• แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นจนอยู่ตัวสมบูรณ์

สูตรซอร์เบต์นี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แม้แต่เชฟทำขนมมือใหม่ก็สามารถทำได้

เชอร์เบตเป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลายวิธีในการเตรียมที่บ้าน สูตรทั้งหมดนั้นง่ายแค่ต้องใช้เวลา