วิธีทำนูเทลล่า. Nutella Chocolate Paste: บทวิจารณ์และสูตรอาหาร

นูเทลล่าเป็นหนึ่งในแบรนด์เหล่านั้นที่กลายเป็นชื่อครัวเรือนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่คนนับล้านชื่นชอบ ช็อกโกแลตถั่วช็อกโกแลตเข้มข้นที่มีรสชาติที่สดใสและในเวลาเดียวกันเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะนูเทลล่าเหมาะสำหรับทำของหวานได้หลากหลาย - สำหรับอาหารเช้าแซนวิชแบบหวานที่มีขนมปังขาวหรือขนมปังนุ่ม ๆ รวมทั้งกล้วยและสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ วางบนพาสต้า สำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์แบบโฮมเมด เป็นไส้วาฟเฟิล เป็นชั้นสำหรับเค้กและอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสามารถปรุงนูเทลล่าที่บ้านได้ แต่จะอร่อยพอ ๆ กัน แต่ยังทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

คลาสสิกนูเทลล่าประกอบด้วยโกโก้ซึ่งมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น จากนมซึ่งทำให้แป้งนุ่ม จากแป้งน้ำตาลและเนยซึ่งให้ความหนืดข้นหนืด และสุดท้ายจากถั่วที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับแป้ง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองและปรุงพาสต้าได้โดยการเพิ่มไข่ลงในสูตรหรือนำถั่วออก คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือรสชาติอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วประเภทต่างๆซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรนูเทลล่าคลาสสิค

ขั้นแรก เตรียมและตวงส่วนผสมทั้งหมด ควรเป็นหนึ่งเดียวดีกว่าอุณหภูมิห้อง สับถั่วด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดพอให้ส่วนผสมเข้ากัน

ใช้กระทะขนาดกลางแล้วผสมส่วนผสมแห้ง - น้ำตาลแป้งและโกโก้ เริ่มค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้เครื่องปั่นที่มีหัวตี - มันจะผสมทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้ที่ปัดแบบง่ายๆ ด้วยมือ และในกรณีสุดโต่ง ให้ใช้ส้อม มันจะยากขึ้นสำหรับเธอที่จะผสมทุกอย่างโดยไม่มีก้อน แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

เมื่อใส่นมจนหมด ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่จานบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำส่วนผสมไปต้ม อย่าหยุดกวนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้นมเดือดจนสุด

หลังจากเดือด ใส่ถั่ว เนย และเกลือลงในส่วนผสม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อด้วยอุณหภูมิต่ำประมาณ 20 นาที พาสต้าจะข้นขึ้นทีละน้อยจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ

เมื่อวางพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นและเทลงในขวดที่สะอาด เก็บนูเทลล่าที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็น

นูเทลล่าไร้ถั่ว

อีกสูตรในการทำนูเทลล่าชอคโกแลตสเปรดจะแตกต่างตรงที่มันไม่มีถั่ว เลยเหมาะกับคนที่แพ้ นอกจากนี้ยังจะดึงดูดผู้ที่ต้องการรสชาติช็อคโกแลตแท้ๆ

• นม 2 แก้ว;
• แป้งและโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล โกโก้ และแป้งลงในกระทะขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างกับนมและผสมให้ละเอียดจนเนียน

วางกระทะบนเตาแล้วต้มส่วนผสมให้เข้ากัน คุณต้องปรุงอาหารไม่เกินยี่สิบนาที เนื่องจากคุณจะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถควบคุมระดับความหนาแน่นได้ - ในกระบวนการเดือด มันจะค่อยๆ ข้นและกลายเป็นเหมือนแป้งเปียก

เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว นำพาสต้าออกจากเตา ใส่เนยลงในจาน ซึ่งจะทำให้แป้งมีเนื้อเนียนเป็นมันเงา เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิดแน่น

นูเทลล่ามังสวิรัติ

ผู้ที่มีฟันหวานที่ไม่กินนม ไข่และเนยไม่ควรสิ้นหวัง - คุณสามารถปรุงนูเทลล่าโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ แน่นอนว่ารสชาติของมันจะค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ก็ยังเป็นพาสต้าแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยช็อคโกแลตและถั่ว สำหรับเธอ ใช้:

• เฮเซลนัท 80 กรัม
• ช็อกโกแลตนมคุณภาพดี 150 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง (ถั่ว ลูกเกด และท็อปปิ้ง)
• น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำมันมะพร้าว 25 มิลลิลิตร
• วานิลลา (1 ฝัก).

ปิ้งถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันจะดีกว่าที่จะบดถั่วในขณะที่ยังร้อน แล้วน้ำมันจะออกมาจากมันในระหว่างกระบวนการบด

เมื่อถั่วกลายเป็นแป้งให้ใส่น้ำตาลลงไป สีขาวก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่สีน้ำตาลจะให้รสคาราเมลที่น่าพึงพอใจมากกว่าและทำให้แป้งเหนียวข้นขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มโกโก้เมล็ดวานิลลาและเนยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในโถปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ทำให้มวลเย็นลงและถ่ายโอนไปยังขวด เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ครีมนมข้นต้มและเนยจะทำให้เค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามใจเรา

สูตรอร่อยและน่าสนใจสำหรับเค้กนมข้นที่บ้านซึ่งคุณสามารถปรุงได้ทุกโอกาส

การเตรียมนูเทลล่าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารเล็กน้อยจนข้น

• เก็บพาสต้าไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นและพยายามกินในขณะที่ยังสดอยู่
• คุณไม่ควรเก็บพาสต้าไว้ในกระทะที่ปรุงไว้โดยตรง เนื่องจากอากาศส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเร็วขึ้น
• คลาสสิก นูเทลล่าประกอบด้วยถั่ว ได้แก่ เฮเซลนัท แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทและแม้แต่ถั่วลิสง
• รสชาติของช็อกโกแลตวางจะกลายเป็นต้นฉบับและละเอียดอ่อนมากหากคุณใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่วเลย

คุณยังสามารถทำพาสต้าจากไข่ไก่ได้อีกด้วย พวกเขาจะให้พาสต้าที่เสร็จแล้วมีเนื้อเนียนนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งประเภทนี้จะมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดมาก - ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น แต่โดยปกติแล้วแป้งประเภทนี้จะอยู่ได้ไม่นานเกินไป

• พยายามใช้วัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพสูงที่สุด ไข่ นม และเนย ควรบริโภคแบบสด ๆ จะดีกว่า
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ใช้ผงโกโก้ธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น อย่าแทนที่ด้วยเครื่องดื่มทันที - รสชาติของแป้งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• คุณยังสามารถปรับปริมาณได้ - โดยเพิ่มอีกเล็กน้อยคุณจะได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต แต่คุณไม่ควรใส่น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร มิฉะนั้น รสชาติของนูเทลล่าจะไม่อิ่มตัว

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง คุณสามารถใส่ฟิลเลอร์ใหม่ลงในพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมเปลี่ยนไป อาจเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือมะพร้าวแห้ง สับปะรดหวาน แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งผสมกัน สิ่งนี้จะให้รสชาติดั้งเดิมใหม่และเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้กับอาหารที่คุ้นเคย

ลองเติมเกลือลงในพาสต้า ส่วนหลังถูกเติมในปริมาณที่น้อยมาก - เพียงครึ่งช้อนชา แต่มันทำให้โกโก้สมบูรณ์แบบและทำให้รสชาติของช็อคโกแลตสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นูเทลล่าดังกล่าวสามารถทาได้ไม่เพียงแค่บนขนมปังขาวเท่านั้น แต่ยังทาบนข้าวไรย์หรือแม้แต่ขนมปังโบโรดิโนด้วย ชุดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินขนมปังขาว

สำหรับนักชิมพิเศษและผู้ชื่นชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถใส่พริกลงไปบนปลายมีดได้อย่างแท้จริง ความคมของพริกไทยเข้ากันได้ดีกับรสช็อกโกแลตเข้มข้น

พาสต้าโฮมเมดนูเทลล่าไม่น่าเสียดายที่จะทาแซนวิชหนา ๆ ที่ซื้อมาแพง

และยังสามารถตกแต่งเค้ก ใส่ไอศกรีม เตรียมของหวานด้วยผลไม้ คุกกี้ ...

อืม น่ารักมาก!

และโดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ มากมายด้วยนูเทลล่า ดังนั้นสารพัดขวดจะไม่มีวันฟุ่มเฟือยในตู้เย็น

แต่คุณจะทำนูเทลล่าที่บ้านได้อย่างไร?

พาสต้า "นูเทลล่า" ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ช็อคโกแลตเป็นพื้นฐานของนูเทลล่า แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ให้ตรง มีหลายสูตรที่มีโกโก้หรือผสมกับช็อคโกแลต องค์ประกอบคงที่ที่สองของแป้งคือผลิตภัณฑ์จากนม

บนพื้นฐานของสิ่งที่คุณสามารถปรุง Nutella:

นมปกติ

ครีมเปรี้ยว;

นมผง;

อาหารเด็ก;

นมข้น.

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมาย และคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในครัวได้อย่างน้อยหนึ่งผลิตภัณฑ์ เพื่อความเงางามและความมัน น้ำมันจะถูกเติมลงในส่วนผสม อาจมาจากพืชหรือสัตว์ แต่ไม่มีกลิ่นและเกลือ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นอย่างง่ายดาย

ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งในนูเทลล่าแท้ๆ เฮเซลนัทคั่วเหมาะอย่างยิ่ง แต่คุณยังสามารถใส่ถั่วลิสงวอลนัท และในสูตรพาสต้านูเทลล่าหลายๆ สูตรที่บ้าน ไม่ใช้ถั่วเลย มันเป็นเรื่องของรสชาติและความพร้อมของส่วนผสม

สูตรนูเทลล่าที่บ้านกับเฮเซลนัท

สูตรง่ายๆ สำหรับ Nutella ที่บ้านโดยใช้ช็อกโกแลตนม หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้กระเบื้องที่มีรสขม

วัตถุดิบ

ช็อกโกแลตนม 300 กรัม

ผง 4 ช้อน;

เฮเซลนัท 200 กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

วนิลา 1 ซอง.

การทำอาหาร

1. ทอดเฮเซลนัท ถั่วจะต้องมีสีน้ำตาลแล้วตากให้แห้ง แต่ให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ เย็นลง.

2. ตอนนี้คุณต้องบดด้วยมือแล้วลอกออก จากนั้นบด จะผงหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็กๆก็ได้

3. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นก้อนแล้วส่งไปที่อ่างน้ำ

4. ผสมเนยกับน้ำตาลผงและเพิ่มโกโก้ถูส่วนผสม เพิ่มวานิลลาเพื่อรสชาติ

5. เราแนะนำโกโก้จำนวนมากลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันกับถั่วสับ

6. ในขณะที่นูเทลล่ายังไม่แช่แข็ง คุณต้องใส่ไว้ในภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิด เราเก็บในตู้เย็น

คัสตาร์ดสูตร "นูเทลล่า" ที่บ้าน "ประหยัด"

ความงามของสูตรนูเทลล่านี้ที่บ้านคือความคุ้มค่า จากผลิตภัณฑ์ราคาถูกและเรียบง่ายในครัวใด ๆ คุณสามารถทำวางช็อคโกแลตส่วนใหญ่ได้ เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ

นม 400 มล.

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำมันพลัม 2 ช้อนโต๊ะ;

0.5 ถ้วยถั่วใด ๆ

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล โกโก้ วนิลา ไม่ใช่เพื่อความงดงาม เพียงเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอ

2. ค่อยๆ ใส่นมหนึ่งในสาม ตามด้วยแป้ง เราไม่อนุญาตให้เกิดก้อน

3. เทนมที่เหลือ ใส่เนย ไม่สามารถละลายล่วงหน้าได้

4. ตอนนี้ต้องต้มมวล เป็นการดีที่จะทำในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถใส่มันลงในหม้อแล้วทำให้ไฟลุกเป็นไฟได้ ในกรณีนี้ ให้คนตลอดเวลาและอย่าทิ้งไว้สักครู่

5. ทันทีที่แป้งเริ่มข้นและ "กระเซ็น" ให้นำออกจากเตาทันที

6. ทอดถั่วบดและผสมกับพาสต้าที่เย็นแล้ว โอนไปยังภาชนะจัดเก็บและใส่ในตู้เย็น

สูตร Nutella ที่บ้านจากครีม

อีกสูตรหนึ่งที่ใช้ช็อกโกแลตนม แปะนี้คล้ายกับต้นฉบับมาก และในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ครีมไขมันต่ำ เพียงพอ 10-12%

วัตถุดิบ

เฮเซลนัทคั่ว 150 กรัม

ครีม 130 มล.

นมข้น 130 กรัม

ช็อคโกแลต 200 กรัม

ผง 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เฮเซลนัทลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) แล้วบด เนื่องจากถั่วมีไขมันค่อนข้างมาก คุณจะได้มวลที่คล้ายกับแป้งเปียก นั่นคือไม่ร่วน

2. ละลายช็อกโกแลตในอ่าง เพิ่มนมข้น

3. ในชามอีกใบ ตีครีมกับผง คุณยังสามารถทำพาสต้าเนื้อนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมที่มีไขมันมากขึ้นและตีจนนุ่มและเพิ่มมวล

4. ตอนนี้เรารวมมวลครีมกับช็อกโกแลตวาง เพิ่มเฮเซลนัท คนและเสร็จแล้ว! เราใส่ไว้ในธนาคารแล้วเอาไปทิ้ง

สูตร "นูเทลล่า" ที่บ้านจากนมผง "5 นาที"

สูตรนูเทลล่านี้ที่บ้านจะช่วยคุณได้หากคุณต้องการของอร่อยอย่างเร่งด่วน แทนที่จะใช้นมผง คุณสามารถใช้สูตรสำหรับทารกได้ในลักษณะเดียวกัน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วย

วัตถุดิบ

นมผง 100 กรัม (ผสมนม);

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อน;

นมหรือครีมเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ใส่โกโก้และนมผงลงในชาม ถูก้อนให้ทั่วด้วยช้อน

2. ใส่เนยนุ่ม หากถูกแช่แข็งก็สามารถละลายได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้ แต่ไม่มีกลิ่นเท่านั้น อร่อยกับเนยถั่ว โดยทั่วไป เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเพื่อลดความหนืด

3. ผัดแรงๆ แล้วเติมนมธรรมดา (ครีม นมข้นขาว) ทีละหยด

4. นำนมไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เสร็จแล้ว! หากคุณมีถั่ว งา เมล็ดพืช คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส

สูตรนูเทลล่าที่บ้านจากลูกพลัม

ปรากฎว่าการทาช็อกโกแลตนูเทลล่านั้นมีประโยชน์มาก จำเป็นต้องปรุงจากผลไม้เท่านั้น ในกรณีนี้จะใช้ลูกพลัม แม่บ้านคนไหนก็คิดได้! พวกเขาบอกว่ารสชาติของลูกพลัมนั้นแทบจะไม่รู้สึกเลย แต่ได้รับการแพร่กระจายที่หอมมาก

วัตถุดิบ

ลูกพลัมสุก 2 กก.

โกโก้ 100 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

เนย 250 กรัม

การทำอาหาร

1. เราล้างลูกพลัมเช็ดให้แห้งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้เครื่องปั่นแช่และบดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องบิดสองครั้ง

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตั้งบนเตา ต้มต่อไปอีก 3 นาที

3. เทโกโก้ใส่เนยหั่นเป็นชิ้น ปรุงมวลหอมอีกห้านาที

4. วางในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยฝาธรรมดา (ไนลอนหรือฝาเกลียว) แล้วรอให้เย็นสนิท

5. ใส่ในตู้เย็นและนำออกมาตามต้องการ นูเทลล่าดังกล่าวมีแคลอรีน้อยกว่าของจริง แต่ก็กินได้เร็วกว่ามาก อาจเป็นเพราะความเบาของมัน

สูตร Nutella ที่บ้านจากลูกพลัมหมายเลข 2 (สำหรับฤดูหนาว)

สูตรนูเทลล่าอีกเวอร์ชั่นพร้อมลูกพลัมที่บ้าน มันต่างจากอันก่อนเล็กน้อยที่ปรุงด้วยดาร์กช็อกโกแลต เหมาะสำหรับแต่งตัวหน้าหนาว

วัตถุดิบ

ลูกพลัม 2 กก.

น้ำตาล 750 กรัม

วานิลลา 1 ซอง;

ช็อคโกแลต 1 บาร์ (100 กรัม)

โกโก้ดำ 3 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา อบเชย;

ถั่ว 100 กรัม

การทำอาหาร

1. พลัมน้ำซุปข้น หากไม่มีส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวใต้ฝาให้เย็นและถูผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดกลาง

2. ใส่ถั่วบดลงในน้ำซุปข้นจะดีกว่าถ้าใช้เฮเซลนัท คุณสามารถผัดล่วงหน้าเพื่อให้พาสต้ามีรสชาติมากขึ้น

3. ตั้งเตา เพิ่มน้ำตาล ช็อคโกแลตก้อน วานิลลา อบเชย และปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที

4. เราวางแปะในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาที่บำบัดด้วยน้ำเดือด

5. พลิกคว่ำ หุ้มฉนวนทิ้งไว้ 1 วัน ต่อไปเราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

6. แต่คุณสามารถวางแป้งลงในภาชนะและใช้งานได้ทันที ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือเพียงไม่กี่นาที

สูตร "นูเทลล่า" แบบลีนที่บ้านจากถั่วชิกพี

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวางช็อกโกแลตสำหรับการอดอาหาร และถ้าคุณใส่สารทดแทนแคลอรี่ต่ำแทนน้ำตาลด้วย Nutella ดังกล่าวก็จะอร่อยมากในการลดน้ำหนัก นอกจากถั่วชิกพีแล้ว คุณต้องซื้อดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีไขมันจากนมด้วย

วัตถุดิบ

น้ำตาล 100 กรัมควรเป็นสีน้ำตาล

ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

ถั่วชิกพี 120 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน ถั่วจะบวมได้ดีและในตอนเช้าจะมีลักษณะเหมือนเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว

2. น้ำนี้ต้องสะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาด นอกจากนี้สำหรับส่วนหนึ่งของถั่วอย่างน้อยสามส่วนของของเหลว ใส่เตาและปรุงอาหารจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

3. ระบายของเหลวส่วนเกินทำให้ถั่วชิกพีเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดในวิธีที่สะดวก คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา

4. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

5. ละลายช็อกโกแลตชิ้น เพื่อให้แป้งเป็นมันเงา คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ

6. รวมช็อคโกแลตที่ละลายกับน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่วานิลลินและผสม

7. เราลิ้มรสและนำมวลไปสู่สภาวะที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลใส่เมล็ดพืชถั่ว หากวางหนาให้เจือจางด้วยยาต้มของถั่วชิกพีคุณสามารถเทมะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง

สูตร "นูเทลล่า" ที่บ้าน "นาที" ด้วยน้ำมันพืช

สำหรับช็อกโกแลตเพสต์นี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่และน้ำมันดอกทานตะวันแบบไม่มีกลิ่นซึ่งผ่านการกลั่นแล้ว

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 350 กรัม

ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

นมผง 3 ช้อนโต๊ะ

ผง 120 กรัม

ถั่ว 100 กรัม

วานิลลิน 1 ซอง;

นมปกติ 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เราผสมนมอุ่นกับน้ำตาลผงวานิลลา ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับตีทันทีคุณสามารถใส่เครื่องปั่นในแก้วของคุณเองได้หากมีปริมาตร

2. ใส่น้ำมันพืชลงไป ตีด้วยไฟแรงสุด 2 นาที มวลควรข้นขึ้นอย่างรวดเร็วจะกลายเป็นเหมือนครีม

3. ใส่โกโก้กับนมผง ตีสักครู่

4. ตอนนี้ยังคงเทถั่ว แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ เอาชนะวางช็อกโกแลตเป็นครั้งสุดท้าย เท่านั้น! พาสต้ามีความหนา เข้มข้น และปรุงได้เร็วกว่าสูตรนี้มาก

วางช็อกโกแลตจะมีรสชาติมากขึ้นถ้าถั่วทอดครั้งแรกในกระทะ และถ้าคุณต้องการให้นูเทลล่าเป็นชิ้น ๆ คุณต้องบดให้ละเอียดหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

หากพาสต้าทำเองสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมคอนยัคหรือสุราหนึ่งช้อนโต๊ะ และรับประกันรสชาติของช็อกโกแลตที่ไม่มีใครเทียบได้

ในการปอกเฮเซลนัทอย่างรวดเร็ว คุณสามารถคั่วแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที หลังจากนั้นผิวจะลอกออกได้ง่ายและเมล็ดสามารถแห้งในกระทะอีกครั้ง หรือเพียงแค่ใส่ถั่วที่คั่วแล้วลงในผ้าขนหนู คลุมด้วยขอบที่ว่างแล้วถู จากนั้นเราก็เป่ามันขึ้นไปในอากาศ

แนะนำให้ร่อนนมผง น้ำตาลผง และโกโก้ก่อนเทลงในมวลรวม ก้อนในมวลที่เริ่มข้นจะไม่กระจายตัวอีกต่อไปและจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเท่านั้น

มักจะเป็นเรื่องยากที่จะเดินผ่านผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามในร้าน และมีเพียงรายการส่วนผสมและค่าใช้จ่ายเท่านั้นที่ช่วยรับมือกับสิ่งล่อใจ ของหวานและของหวานที่โฆษณาส่วนใหญ่ไม่แนะนำสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีสารหลายอย่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพในองค์ประกอบ: สารกันบูด, ความคงตัว, สีย้อมและอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในครอบครัวไม่ควรละทิ้งขนมที่พวกเขาโปรดปรานโดยสิ้นเชิง มีทางเลือกอื่นที่ดี - ปรุงเองที่บ้าน

หนึ่งใน “ขนม” ที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบคือช็อกโกแลตนูเทลล่า อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ที่ซื้อในร้านค้าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง และรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตแท้จากระยะไกลเท่านั้น ทางออกคืออะไร? พาสต้าสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน? พาสต้านูเทลล่าโฮมเมดสามารถใช้เป็นแซนวิชได้ ทาขนมปังแล้วเทชา - คุณจะได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งจะทำให้พวกเขาแข็งแรงและแข็งแรง การวางดังกล่าวจะมีประโยชน์เหมือนครีม - มันจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพาสต้านูเทลล่าแบบโฮมเมด ด้านล่างนี้เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง - ลองสูตรนูเทลล่าแบบโฮมเมดด้านล่างและดูด้วยตัวคุณเอง

สูตรดั้งเดิม

ชอคโกแลตนูเทลล่าโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้ คล้ายกับสินค้าในร้าน

นม - 800 กรัม;

น้ำตาล - 800 กรัม

แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ ล. ;

ถั่ว (ควรเป็นเฮเซลนัท) - สี่ช้อนโต๊ะ ล.;

เนย - 250 กรัม

โกโก้ - หกช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียม Nutella แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ขอแนะนำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความสดใหม่ บดเฮเซลนัทด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ถั่วกระจายทั่วถึงในภายหลัง

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน? ในกระทะผสมน้ำตาลแป้งและโกโก้ จากนั้นค่อย ๆ เริ่มเติมนมลงไป เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนให้กวนมวลอย่างต่อเนื่อง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้ที่ตีปกติหรือส้อมก็ได้ ผลที่ได้คือมวลของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำมวลไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้นมที่ด้านล่างของกระทะไหม้ ในขณะที่เดือดให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมัน, ถั่ว, เกลือ จากนั้นคุณควรทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและต้มทุกอย่างให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ - ประมาณ 20 นาที เทพาสต้าที่แช่เย็นลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็น

นูเทลล่าไร้ถั่ว

ไม่มีถั่วในสูตรนี้ ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานรสช็อกโกแลตและผู้ที่แพ้ถั่วจะต้องชอบใจ
นม - 0.5 ลิตร;

แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 300 กรัม

เนย - 50 กรัม

โกโก้ - สี่ช้อนโต๊ะ ล.

รวมน้ำตาล แป้ง และโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน จากนั้นส่งภาชนะไปที่กองไฟและต้มเป็นเวลา 20 เมตรคนตลอดเวลา

เมื่อขนมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันลงไป มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อเนียนสวย โอนพาสต้าที่แช่เย็นไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาและแช่เย็น

"นูเทลล่า" มังสวิรัติ

ผู้ชื่นชอบขนมที่มุ่งมั่นในการทานมังสวิรัติไม่ควรอารมณ์เสีย - "ส่วนผสมช็อคโกแลต" แสนอร่อยสามารถปรุงตามสูตรพิเศษได้ แน่นอนว่ามันจะแตกต่างจาก Nutella แบบคลาสสิก แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้ความสม่ำเสมอกับรสช็อกโกแลตที่เข้มข้น สูตรทีละขั้นตอน:

ช็อกโกแลตนม (ไม่มีไส้ ถั่วหรือลูกเกด) - 150 กรัม

น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ ล.;

เฮเซลนัท - 80 กรัม

โกโก้ - หนึ่งช้อนชา;

น้ำมันมะพร้าว - 25 มล.;

วานิลลา - หนึ่งฝัก

ก่อนทอดเฮเซลนัทในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ก่อนที่ถั่วจะเย็นตัวลง ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้จะทำให้น้ำมันออกจากเฮเซลนัทได้มากขึ้น

ผสมถั่วกับน้ำตาล ควรใช้น้ำตาลทรายแดงคุณภาพดีด้วยนูเทลล่ามีความหนืดและได้รับรสคาราเมลที่น่าพึงพอใจ เพิ่มน้ำมันมะพร้าวโกโก้และวานิลลาผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ละลายช็อคโกแลตและเทลงในเครื่องปั่นในกระแสบาง ๆ

โอนพาสต้าที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะที่เหมาะสม ก่อนเสิร์ฟประมาณ 2 ชั่วโมง แนะนำให้เอาอาหารอันโอชะในตู้เย็นออก

"นูเทลล่า" จากลูกพลัม

หากนูเทลล่าทำเองจากผลไม้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับนูเทลล่าแบบดั้งเดิม สูตรนี้ใช้ลูกพลัม แม่บ้านหลายคนบอกว่าพาสต้าแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของลูกพลัมและปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ลูกพลัม (สุก) - สองกิโลกรัม

น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

เนย - 250 กรัม

โกโก้ - 100 กรัม

เตรียมลูกพลัม - ล้างผลไม้ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ ให้เลื่อนมวลสองครั้ง

เพิ่มน้ำตาลลงในลูกพลัมสับผสมและวางภาชนะบนกองไฟ หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเพิ่มโกโก้ เนย และปรุงพาสต้าอีกห้านาที

กระจายพาสต้านูเทลล่าที่บ้านในขวดที่เตรียมไว้ - สะอาดและแห้งปิดฝาแล้วรอจนกว่าอาหารอันโอชะจะเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถใส่เหยือกในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

โดยทั่วไปแล้ว ถั่วที่คั่วแล้วจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับช็อกโกแลต ถ้าคุณชอบนูเทลล่าที่มีชิ้นถั่ว บดให้เย็นสนิทหลังจากปิ้ง

หากนูเทลล่าโฮมเมดสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่งเล็กน้อยลงไปได้ นี่จะทำให้พาสต้ามีรสชาติที่ดีที่สุด

มีหลายวิธีที่จะทำให้ง่ายต่อการปอกเฮเซลนัทเพื่อทำนูเทลล่าที่บ้าน ทันทีหลังจากการคั่ว คุณสามารถลดถั่วลงในน้ำเย็นได้ จริงแล้วเมล็ดเฮเซลนัทจะต้องถูกทำให้แห้งอีกครั้งในกระทะ ในอีกวิธีหนึ่ง ถั่วคั่วจะถูกห่อด้วยผ้าขนหนู บดให้ละเอียดแล้วเป่าออกจากผิวที่หย่อนคล้อย

ขอแนะนำให้ร่อนส่วนผสมแห้ง - น้ำตาลผง, โกโก้, นมผง - ก่อนเพิ่มมวลซึ่งเริ่มข้นขึ้น ก้อนส่วนผสมที่ละลายไม่หมดจะไม่ทำให้รสชาติของช็อกโกแลตโฮมเมดเสียไป

ทางเลือกในการใช้ขนม

ตามเนื้อผ้า แซนวิชเตรียมนูเทลล่า พาสต้าทาขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แต่มีตัวเลือกดั้งเดิมอื่น ๆ สำหรับการใช้งาน คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตเพสต์แบบนี้ได้

ครีมสำหรับเค้กพาสต้า แช่เค้กบิสกิตด้วยพาสต้าที่ปรุงสดใหม่และยังไม่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง นำเค้กออกแล้วใช้ไม้พายปัดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยความละเอียดอ่อนที่เหลือ ด้วยครีมเค้กบิสกิตจึงอร่อยผิดปกติ!

คุณสามารถใช้ถุงขนมนูเทลล่าเพื่อตกแต่งแพนเค้กหรือแพนเค้ก รวมทั้งเติมเอแคลร์ด้วย พาสต้าโฮมเมดนูเทลล่าเหมาะสำหรับเป็นชั้นสำหรับคุกกี้โฮมเมด

ใช้ถุงขนมที่มีช็อกโกแลตวางคุณสามารถตกแต่งสลัดผลไม้ได้อย่างสวยงาม นูเทลล่าทำที่บ้านเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมครีมทุกชนิดคอทเทจชีส สามารถเทนูเทลล่าลงบนเค้กโฮมเมดแสนหวานหรือผลไม้ที่อบในเตาอบและบนตะแกรง

ด้วยการวางช็อกโกแลตคุณจะได้เค้ก Anthill แสนอร่อย เพียงแค่ทำพาสต้ากับขนมชนิดร่วนหักเป็นชิ้น ๆ สร้างสไลด์จากมวลที่ปรุงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำเฮเซลนัทและถั่วด้านบน

ติดต่อกับ

"นูเทลล่า" เป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตและเฮเซลนัทเพส (สร้างในปี 2483 โดยบริษัทอิตาลี Ferrero)
ในอิตาลี Nutella ได้กลายเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมและสังคม หนังสือเขียนเกี่ยวกับเธอเธอกลายเป็นตัวละครหลักของภาพยนตร์เรื่อง "Bianca" มีช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรดยี่ห้ออื่นๆ มากมาย แต่นูเทลล่าได้กลายเป็นชื่อที่คุ้นเคยสำหรับสเปรดประเภทนี้

Nutella ใช้กับแซนวิชและขนมอบ ผสมกับวิปครีม เหมาะมากสำหรับใส่เค้กและขนมอบ ชาวปารีสชอบแพนเค้กที่ใส่นูเทลล่าและผลไม้สับ

แม้ว่าส่วนผสมของพาสต้าจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่สูตรที่แน่นอนสำหรับนูเทลล่าก็ถูกเก็บเป็นความลับ
แต่อย่าอารมณ์เสียกับเรื่องนี้ แต่ปรุง "Nutella" เป็นภาษารัสเซีย:

1.

เราจะต้อง:
250 กรัม เนย
150 กรัม ช็อคโกแลต "Nugat" หรือตังเมสำหรับอบ (ฉันใส่ทั้งสองอย่างในภาพเพื่อให้ชัดเจนว่าฉันหมายถึงอะไร)
นมข้นจืด 2 โดส
3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะโกโก้ (ผง)
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน

นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลต ละลายในเนยร้อน แล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มนมข้นลงในมวลนี้ผสม

สุดท้าย ใส่โกโก้ลงไปผัดจนหมดก้อน

เทนูเทลล่าลงในขวดโหลและแช่เย็น

2.


วัตถุดิบ:
ช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น
เฮเซลนัท - 150 กรัม
น้ำตาลทรายป่น - 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ - 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

เสิร์ฟ: 10

ย่างเฮเซลนัท เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และคั่วถั่วจนเป็นสีน้ำตาล ดูกระบวนการทอดทั้งหมดเพื่อไม่ให้เฮเซลนัทไหม้

ถัดไป นึ่งช็อกโกแลต ละลายช้าเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
ขณะที่ช็อกโกแลตกำลังละลาย ให้ใส่เฮเซลนัทลงในเครื่องเตรียมอาหาร (ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ไม่ใช่เครื่องปั่น)
สับถั่วให้ละเอียด
เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดและช็อกโกแลตละลาย
เปิดเครื่องผสมและผสมความตายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืช
ผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อครีมนูเทลล่าพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้นก็ได้
ครีมนูเทลล่าพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.
3.

นมหนึ่งแก้ว (250 มล.)
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 70-80 กรัม

ฉันใส่กระทะเทนมใส่น้ำตาลแป้งและโกโก้ ฉันเปิดเตาและคนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นแป้งจะเริ่มติดที่ด้านล่าง มันต้มพองต้มสักครู่แล้วตั้งไฟ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้ใส่ชิ้นเนยแล้วคนให้เข้ากันมวลก็ส่องทันที ฉันขูดช็อกโกแลตแท่ง 1/4 ที่ด้านบน (ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร)
ฉันโอนมวลลงในขวด ชิ้นช็อกโกแลตกระจาย อร่อย.

4.

ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 3 ถ้วย, โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ, วานิลลิน - หยิก, วอลนัท - 1 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, นม - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

บดไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่แป้ง โกโก้ วอลนัทขูด เนย และวานิลลินเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่นม แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วเคี่ยวจนข้น คุณจะไม่รู้สึกแตกต่าง!

5.

สินค้าที่ต้องการ:
นม 0.5l
ครีม 0.5l
เนย 50g
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง 200g
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
เฮเซลนัท 100g
อัลมอนด์ 100g
วิธีทำอาหาร: บดถั่วด้วยเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดกาแฟ) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในชามแยกต่างหาก ผสมผงแห้งทั้งหมด: แป้งกับโกโก้ แป้ง และน้ำตาลผง ตีไข่เบา ๆ แล้วส่งไปที่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผง, โกโก้, แป้ง) แล้วเทครีมที่นั่น - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมลงในนมเดือดแล้วใส่ถั่ว ปรุงพาสต้าโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที (จะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด)
จากนั้นปิดไฟและเพิ่มเนยลงในมวลที่ร้อน เรากวน ทันทีที่นูเทลล่าเย็นตัวลง ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อ "สุก" ทางที่ดีควรปรุงในตอนเย็น ในตอนกลางคืนพาสต้าจะถูกผสม และในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยได้แล้ว!

วัตถุดิบ:
200G. ซาฮารา
ช็อกโกแลตพุดดิ้งหนึ่งซองละลายในนมเย็น (ประมาณ 120 มล.)
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
200 มล. นม
100 กรัม เนย
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
0.5 ถ้วยถั่วบด (อะไรก็ได้)
วิธีทำอาหาร:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อน คนตลอดเวลา น้ำตาลและเนยจะละลายก่อน จากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกออกจากเตา ส่วนผสมเย็นลงแล้วเทลงในถั่วผสม
นูเทลล่ามีความหนาและทาบนคุกกี้หรือขนมปังปิ้งได้เป็นอย่างดี

หลังจากต้มส่วนผสมหลัก 20 นาทีแล้ว ก็ค่อยใส่พุดดิ้งลงไป คนตลอดเวลา ปรุงอีกเล็กน้อยก็ให้ทันที
หนาขึ้น นำออกจากเตาแล้วใส่ถั่วสับและแช่เย็น

ปรากฎว่าประมาณ 500 กรัม วางช็อกโกแลต

7.

เพื่อเตรียมครีมช็อคโกแลตเฮเซลนัท 300 กรัม
เราจะต้อง:
(ใช้ชอคโกแลตได้ 3 แบบ คือ เข้ม นม ขาว)
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
เนย 50 กรัม
นม 80 มล.
น้ำตาล 70 กรัม
คุณสามารถเพิ่มถั่ว (เฮเซลนัท) กรัม 50-70
(ก่อนทอดถั่วเบา ๆ ปอกเปลือก
และบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร)
ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาล
นม, ช็อคโกแลต (สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
และนำไปต้มบนไฟอ่อน
ผัดอย่างต่อเนื่องเพราะ เริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว
ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที (ไม่มาก!)
จากนั้นวางกระทะด้วยครีมในกระทะด้วยน้ำเย็น
และในขณะที่เย็นให้คนให้เข้ากัน
เมื่อครีมอุ่นขึ้น คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลได้
แล้วใส่ตู้เย็น
ถ้าคุณทำครีมจากไวท์ช็อกโกแลตเท่านั้น คุณจะได้นูเทลล่าสีขาว
แทนที่เฮเซลนัทด้วยอัลมอนด์และเพิ่มเกล็ดมะพร้าว
กลายเป็นนูเทลล่าสีขาวที่ยังร้อนอยู่ เราก็ได้นูเทลล่า ราฟฟาเอลโล รสมะพร้าว
ครีมใช้เองได้
หรือเป็นครีมสำหรับเค้กและขนมอบ

8.

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1 เซนต์ ซาฮารา

1 เซนต์ นม

1 เซนต์ ถั่วสับ (ควรทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขม)

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

1.5 ช้อนโต๊ะ โกโก้

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

ตามสูตรคุณยังต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า - ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ถ้าเด็ก - ถ้าอย่างนั้นก็ไม่เลว

ผสมทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ฉันเพิ่มแป้งเมื่อทำอาหารเสร็จ ทันทีที่ทุกอย่างข้นจนข้นตามที่ต้องการก็นำออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังขวดแก้ว เก็บใส่ตู้เย็น. แม้จะอยู่ได้ไม่นาน

9.

น้ำตาล - 2 กอง
ผงโกโก้ (ไม่มีสารเติมแต่ง, รสขม) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้งสาลี - 0.5 กอง
นม - 1 กอง
ครีม - 1 กอง
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 กอง

ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

เราใช้น้ำตาลแป้งโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมและครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที ,กวนอย่างต่อเนื่อง.

เมื่อมวลหนาขึ้นให้ใส่ถั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันใช้แก้ว 200 มล.
แทนที่จะใช้นมและครีมเปรี้ยว ฉันใช้ครีม 2 ถ้วย (15%)
ฉันชอบครีมมาก

10.

ถั่วสับ 3 ถ้วยตวง (ฉันใช้วอลนัท)
น้ำตาล 2 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
50-100 กรัม เนย
นม 1 แก้ว

ถั่ว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
นม 1 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
50 กรัม เนย

วิธีทำอาหาร:
น้ำตาล, โกโก้, ถั่วใส่ในกระทะ; ผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เพิ่มนมและเนย วางกระทะบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา เย็น ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด แห้ง และเก็บในตู้เย็น

Nutella เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ผู้สูงอายุมักจะหมกมุ่นอยู่กับการพูดถึงเรื่องนี้ในเวลาที่พวกเขากินแซนวิชกับถั่วช็อกโกแลตเป็นอาหารเช้า เมื่อประมาณยี่สิบปีก่อน ของหวานนี้ได้รับความนิยมในประเทศของเรา และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ พาสต้าเส้นหนาเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือราคาที่สูง ปรากฎว่าตัดสินโดยรีวิว Nutella สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและเรียบง่ายและหลายคนทำ ในเวลาเดียวกันรสชาติจะเหมือนกับของดั้งเดิมและงบประมาณของครอบครัวจะไม่ได้รับภาระมากเกินไป

สูตรสากล

อันที่จริง วันนี้มีตัวเลือกค่อนข้างน้อย และไม่น่าแปลกใจเลยที่แม่บ้านทุกคนกำลังทดลองมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของเธอ ความนิยมดังกล่าวอธิบายได้ง่ายมาก Nutella เหมาะสำหรับของหวานส่วนใหญ่ ก้อนเนื้อนุ่มหรือขนมปังรสช็อกโกแลตกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ พาสต้าเข้ากันได้ดีกับกล้วยและสตรอเบอร์รี่ สามารถใช้สำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์แบบโฮมเมดสำหรับบรรจุวาฟเฟิล

พาสต้าคลาสสิกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย:

• โกโก้.
• น้ำนม.
• แป้ง น้ำตาล และเนย (ให้ความข้นหนืดเป็นพิเศษ)
• ถั่ว (ให้สารอาหาร).

คุณสามารถทดลองโดยเติมไข่ วานิลลิน และรสชาติอื่นๆ ลงไป คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชแทนถั่วได้ อนุญาตให้เอาส่วนผสมบางอย่างออกได้รสชาติจะเปลี่ยนไป แต่ไม่สำคัญเกินไป

รุ่นคลาสสิค

เมื่อพิจารณาจากคำวิจารณ์ นูเทลล่าเป็นของหวานแบบพอเพียง ดังนั้นรุ่นคลาสสิกจึงเป็นตัวเลือกของคนส่วนใหญ่ ลองดูวิธีการทำด้วยตัวเอง คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื่องจากแม่บ้านหลายคนเขียนบทวิจารณ์นูเทลล่าจึงง่ายต่อการเตรียม แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำเองได้ ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด พวกเขาจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง สับถั่วหรือเมล็ดพืชด้วยมีดเพื่อให้สารเติมแต่งไม่โดดเด่นในมวลช็อคโกแลต แต่เสริมด้วยอินทรีย์

ใช้กระทะขนาดใหญ่และผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (น้ำตาล แป้ง และโกโก้) เข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมนมและตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตี มันจะไม่เกิดก้อน คุณยังสามารถใช้ส้อมธรรมดาได้ มันจะยากขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในเรื่องนี้

เมื่อคุณเติมนมทั้งหมดแล้ว ส่วนผสมควรจะเนียน ตอนนี้วางจานบนกองไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้ไปที่ด้านล่าง ถัดมาเป็นส่วนของถั่ว เนย และเกลือ จำเป็นต้องลดความร้อนให้มากที่สุดและปรุงอาหารจนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่ต้องการ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมนูเทลล่าในการรีวิว พ่อครัวมือสมัครเล่นอธิบายว่าในขั้นตอนนี้ มวลขนมเริ่มพองและยิงด้วยหยดเล็กๆ ดูแลมือของคุณ แผลไฟไหม้นั้นเจ็บปวด

เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็น ตอนนี้คุณมีของอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าและของว่างได้

วางช็อกโกแลต

ทุกคนไม่สามารถทนต่อถั่วได้ หากคุณหรือคนใกล้ชิดของคุณมีอาการแพ้ แต่คุณต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยของอร่อยๆ ให้จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้ ตอนนี้เรามาดูวิธีทำนูเทลล่าแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้ถั่วกัน นอกจากนี้ยังจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติช็อกโกแลตบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งและโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต่างจากครั้งก่อนมากนัก คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากันกับนม ต้มส่วนผสมให้เป็นแป้งข้น เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่เนยลงไป ตอนนี้คุณสามารถหยุดความร้อนได้

พาสต้าครีม

นูเทลล่าโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกตัวหนึ่ง ภาพถ่ายช่วยให้เราตัดสินได้ว่าสูตรนี้ให้มวลครีมที่นุ่มละมุนอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าและของหวาน คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวคุณเอง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

• ครีม - 130 มล.;
• นมข้น - 130 กรัม
• เฮเซลนัท - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม

ถั่วจะต้องปอกเปลือกและคั่วแล้วสับ รวมเฮเซลนัทกับช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ แล้วเติมนมข้น แยกครีมกับน้ำตาลและรวมกับมวลช็อคโกแลตที่แช่เย็น ค่อยๆผสมจนเนียนหลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนมวลไปยังขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็น พาสต้าแสนอร่อยกับแพนเค้กหรือคุกกี้โฮมเมด

พาสต้าอาหาร

และเรายังคงพิจารณาทางเลือกในการทำนูเทลล่าที่บ้านต่อไป ทุกคนไม่สามารถกินนมและเนยได้ อย่างไรก็ตาม พาสต้ายังทำงานได้ดีในรูปแบบอาหารอีกด้วย แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่จะยังคงเป็นขนมที่อร่อยเหมือนเดิม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• เฮเซลนัท - 80 กรัม
• ช็อคโกแลต (เลือกที่ดีไม่มีสารตัวเติม);
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - ช้อนชา;
• น้ำมันมะพร้าว - 25 มล.

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงนูเทลล่าอย่างรวดเร็ว ถั่วจะต้องคั่วและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นมวลจะมีความหนืดมากขึ้น เมื่อน้ำมันแยกออกจากถั่ว ให้เติมน้ำตาลลงไป ทางที่ดีควรใช้สีน้ำตาล จากนั้นพาสต้าจะได้กลิ่นหอมของคาราเมล

เพิ่มโกโก้วานิลลาผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในมวลรวมในกระแสน้ำบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เย็น และโอนไปยังขวด

ประโยชน์ของพาสต้าโฮมเมด

ง่ายกว่ามากที่จะไปที่ร้านและหยิบขวดที่สว่างออกจากหิ้ง แต่ราคาและองค์ประกอบนั้นค่อนข้างทำให้มีสติและทำให้ชัดเจนว่าโฮมเมดดีกว่ามาก วางช็อกโกแลตจากร้านค้าควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ ในการทำเช่นนี้ ให้พิจารณาฉลากและองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็ก มันพูดว่าอะไร? ว่าองค์ประกอบประกอบด้วยสีย้อมและสารกันบูดจำนวนมาก แน่นอนว่ามันเป็นอันตรายต่อบุคคลทุกวัย

เราดูหลายตัวเลือกสำหรับวิธีทำนูเทลล่า ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมสองสามอย่าง

• เก็บพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น เก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ
• เนื่องจากไม่มีสารกันบูดในส่วนประกอบ คุณจึงจำเป็นต้องกินอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพยายามปรุงอาหารให้มากเท่าที่คุณต้องการ
• อย่าเก็บพาสต้าไว้ในหม้อที่ปรุงสุก อากาศส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเร็วขึ้น
• องค์ประกอบคลาสสิกประกอบด้วยเฮเซลนัท แต่สามารถแทนที่ด้วยวอลนัทได้ แต่ถั่วลิสงไม่พึงปรารถนาที่จะเลือก
• พาสต้ามีรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อนมากหากคุณใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

คุณสามารถทำขนมจากไข่ไก่ได้ แต่จะมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด แต่อาหารอันโอชะมักจะกินเร็วมาก ในเรื่องนี้ ให้เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด

• นำไข่และนมออกจากฟาร์มได้ดีที่สุด
• ขอแนะนำให้ใช้ปริมาณโกโก้ตรงตามที่ระบุในสูตร ใส่มากขึ้น - ได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต
• เพิ่มเกลือลงในส่วนผสม มันทำให้รสชาติสมบูรณ์แบบและทำให้อิ่มตัวมากขึ้น
• องค์ประกอบอาจรวมถึงมะพร้าว ผลไม้หวาน เมล็ดงาดำ สิ่งนี้จะให้เฉดสีใหม่แก่การวาง

สามารถเพิ่มพริกได้หากต้องการ เพิ่มเครื่องเทศให้กับพาสต้า อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย มันยังคงเป็นเพียงการเลือกของคุณ นอกจากนี้ แม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ตามสูตรที่ระบุไว้ เพิ่มคุกกี้บด, ลูกเกด, มาร์ชเมลโลว์, วิปปิ้งโปรตีนให้เป็นก้อน แฟน ๆ ของรสชาติดั้งเดิมสามารถใช้คอนญักหรือเหล้ารัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กำหนดรสชาติของขนมและทำให้มีความประณีตมากขึ้น แน่นอน หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับเด็ก จะดีกว่าถ้าไม่มีสิ่งแปลกใหม่ ถั่วและช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ตอนนี้คุณแต่ละคนสามารถปรุงวางช็อกโกแลตแสนอร่อยได้ วันนี้เราได้พิจารณาเพียงไม่กี่สูตรยอดนิยมที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณได้ อย่าลืมว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก สำหรับเด็กที่มักจะกระฉับกระเฉง ขนมปังปิ้งช็อกโกแลตเป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็น แต่ผู้ใหญ่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคโดยบริโภคเฉพาะในมื้อเช้าเท่านั้น