วิธีทำไวน์จากโรวัน สูตรไวน์แดงโรวันแบบโฮมเมด

การทำไวน์จากโรวันแดงที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่ป่าหนึ่งถัง จำนวนนี้จะเท่ากับเครื่องดื่ม 16 หรือ 17 ลิตร คุณสามารถทำไวน์ชนิดเดียวกันจากผลเบอร์รี่สีดำหรือผสมและผสมให้เข้ากัน เครื่องดื่มชนิดนี้มีความขมเป็นพิเศษ แต่เก็บได้ดีมากโดยไม่เกิดรสเปรี้ยว

คำถามที่สำคัญมากคือเมื่อใดจึงควรเลือกผลเบอร์รี่ มีความเห็นว่าไวน์แดงโรวันที่บ้านควรทำจากผลไม้แช่แข็ง แต่การฝึกฝนปฏิเสธสิ่งนี้ - เครื่องดื่มชนิดเดียวกันนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ทั้งสองที่ถูกฆ่าด้วยน้ำค้างแข็งและจากผลเบอร์รี่ที่ไม่มีใครแตะต้อง

ต้องเก็บผลไม้ในปลายฤดูใบไม้ร่วง โรวันที่เก็บในถังขนาดสิบลิตรจะถูกใส่ในขวดขนาดยี่สิบลิตรที่มีคอแคบ (จำเป็นต้องมีปริมาตรเพิ่มเติมสำหรับน้ำ) แต่ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดกิ่งไม้และก้านออกก่อนแล้วเริ่มเตรียมสาโทเริ่มต้น สูตรไวน์แดงโรวันต้องเติมน้ำในขั้นตอนนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนเชอร์รี่หรือลูกเกด

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามห้ามล้างผลเบอร์รี่ก่อนเติมลงในสาโท ไวน์แดงโรวันที่บ้านต้องปฏิบัติตามความแตกต่างที่สำคัญนี้ การเคลือบสีขาวที่ปกคลุมผลไม้นั้นมีสารที่ทำให้เกิดการหมัก หากไม่มีพวกเขา คุณคงไม่มีโอกาสทำไวน์แดงโรวันคุณภาพเยี่ยมที่บ้านได้ ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักไม่ถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรก และฝุ่นจำนวนเล็กน้อยจะตกลงไปที่ก้นขวดเมื่อเครื่องดื่มตกตะกอน และสามารถกรองออกได้

คุณสามารถบดโรวันเพื่อสาโทด้วยมือได้ แต่นี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก บดในเครื่องบดเนื้อจะดีกว่าซึ่งเร็วกว่ามาก ก้านจะติดอยู่ในหัวฉีดระหว่างการบิด ดังนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันมากเกินไป ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อส้ม ควรวางในอ่างหรือกระทะและเติมน้ำเย็นดิบซึ่งควรน้อยกว่าโรวันบดเล็กน้อย ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามหรือห้าวัน ควรคนทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา

ขั้นตอนต่อไป

หลังจากห้าวันคุณจะต้องเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน (ประมาณ 2 กิโลกรัม) ผสมแล้วใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากสามวันแล้ว ให้เทลงในภาชนะอื่น เติมน้ำตาลอีก 2 กิโลกรัม ติดซีลน้ำบนขวด แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เมื่อมวลหมักมากขึ้น คุณจะได้ไวน์ลูกอ่อน จะต้องเทลงในขวดอีกขวดแล้วนำไปไว้ในที่มืด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรที่จะเย็น - เช่นห้องใต้ดิน) และควรติดตั้งล็อคน้ำบนภาชนะอีกครั้ง ไวน์จะยังคงมืดอยู่ - นี่คือลักษณะเฉพาะของมัน หลังจากยืนหยัดได้เป็นปีก็จะเบาลงและพร้อมสมบูรณ์

เครื่องดื่มนี้มีสีส้มอมเหลืองที่สวยงามมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความขมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ วิตามินที่มีอยู่ในโรวันช่วยในเรื่องโรคทางเดินน้ำดี, หลอดเลือดและท้องผูก แน่นอนในกรณีนี้คุณต้องรับประทานหลายช้อนโต๊ะต่อวัน

Red Rowan ซึ่งมีการอุทิศบทกวีเพลงและแม้แต่ตำนานเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพร ผลเบอร์รี่โรวันไม่เพียงมีวิตามิน A, B, C, E เท่านั้น แต่ยังมีธาตุเหล็ก, ฟอสฟอรัส, เพกติน, วิตามินซีและกรดนิโคตินิก

ประโยชน์และการใช้งาน

ในทางการแพทย์คุณสมบัติการรักษาของโรวันแดงเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว น้ำผลไม้ ทิงเจอร์ และยาต้มที่ทำจากผลเบอร์รี่ใช้เพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้าทางร่างกาย และความเหนื่อยล้าทางจิตใจ ด้วยการใช้ผลเบอร์รี่โรวันในอาหารทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ สารที่เป็นประโยชน์ที่พบในผลเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินปัสสาวะ

ประเพณีการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่ทำจากโรวันแดงเพื่อรักษาโรคกระเพาะและต่อสู้กับโรคริดสีดวงทวาร แนะนำให้ใช้โรวันซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการขาดออกซิเจน สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่บนภูเขาสูง รวมถึงนักปีนเขาและนักดำน้ำ การใช้โรวันเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารโดยเก็บรักษาส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ไว้ช่วยทำความสะอาดร่างกายหรือไม่? กำจัดของเสียสารพิษออกจากมันและลดระดับคอเลสเตอรอล

เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้พืชที่อยู่ในประเภท "ยา" มีข้อจำกัดหรือไม่? ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น มีความเป็นกรดสูง และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ผลไม้โรวันซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่มีรสขมไม่ได้บริโภคในรูปแบบดิบดั้งเดิมหรือไม่? แยมและแยมทำจากพวกเขาเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มทิงเจอร์โฮมเมดเหล้าและไวน์

ผลเบอร์รี่โรวันสีแดงเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือไม่? เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเนื่องจากการรักษาความเย็นความขมที่มากเกินไปจึงหายไปจากผลไม้ นอกจากนี้ในช่วงเริ่มต้นของช่วงเย็นตามฤดูกาลที่ผลเบอร์รี่ของพืชจะเติบโตเต็มที่ มีคำแนะนำที่ช่วยให้คุณเตรียมผลโรวันสุกที่บ้านโดยไม่ต้องมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือไม่? เพื่อสิ่งนี้ พวกเขาต้องเป็น 1? ใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วละลายน้ำแข็ง ด้วยขั้นตอน "น้ำค้างแข็งเทียม" นี้ คุณภาพของไวน์โรวันจะสูง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไวน์โฮมเมดซึ่งพื้นฐานจะเป็นโรวันแดงคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ "ยีสต์ป่า" วิธีการเตรียมแป้งสาลีนั้นไม่ซับซ้อน:

• บดองุ่นที่ไม่ได้ล้างแล้วใส่ลงในขวดปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซ
• วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ใต้แสงในที่อบอุ่นหรือไม่? หลังจากผ่านไป 2-4 วัน จะมีการจัดเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับการผลิตไวน์

แทนที่จะเป็นองุ่น ?ยีสต์ป่า? คุณทำโดยใช้ลูกเกดได้ไหม? ในกรณีนี้จะต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่นก่อนใช้

ไวน์จากโรวันแดงทำตามสูตรคลาสสิก

ในการทำไวน์โฮมเมดด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โรวัน? 10 กก.
• น้ำ? 4 ลิตร;
• น้ำตาล? 2.5 กก.
• องุ่นหรือลูกเกด (สำหรับเปรี้ยว)? 100 ก.

สูตรทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยไวน์ที่มีองุ่นหรือลูกเกดเป็นหลัก
2. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเติมน้ำร้อน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออก เทน้ำเดือดลงบนโรวันอีกครั้ง พักไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำ? ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อกำจัดแทนนินที่อยู่ในเบอร์รี่
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยมือ หมุดกลิ้ง หรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. บีบน้ำออกจากมวลที่ได้โดยใช้ผ้ากดหรือวิธีอื่นที่สะดวก
5. บีบผลเบอร์รี่ วางกากลงในกระทะ (ถังพลาสติก) เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสม คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เติมน้ำผลไม้ที่ได้ ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลที่เตรียมไว้ แล้วเติมสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ ผสมเนื้อหาคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
7. หลังจากกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น จะต้องกรองสาโทผ่านผ้าขาวบาง เทลงในภาชนะที่ของเหลวจะหมัก และเติมน้ำตาลที่เหลือ คอจานปิดด้วยฝาปิดโดยติดตั้งซีลไฮดรอลิกหรือสวมถุงมือยางที่มีรูนิ้ว
8. ภาชนะที่มีวัสดุจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องอุ่นซึ่งแยกจากแสงแดดเพื่อการหมักเพิ่มเติมซึ่งจะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายสัปดาห์
9. เมื่อการหมักเสร็จสิ้นให้นำวัสดุออกจากตะกอนโดยใช้ท่อเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดให้สนิท (ตัวเลือก: ติดตั้งวาล์วไฮดรอลิกใหม่) จากนั้นชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนให้สุกในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3-4 เดือน .
10. 1เมื่อสิ้นสุดกระบวนการสุก ไวน์จะถูกกำจัดออกจากตะกอนและบรรจุขวด

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำไวน์ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 5 ลิตรโดยมีความเข้มข้น 12-14 กรัม

ไวน์ที่ทำจากโรวันและแอปเปิ้ล

ในการทำไวน์โดยใช้โรวันแดงและแอปเปิ้ล คุณจะต้อง:

สูตรไวน์

• เริ่มต้นด้วย ?ยีสต์ป่า?.
• ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (วิธีอื่น) เตรียมน้ำแอปเปิ้ล
• เทผลเบอร์รี่โรวันลงในอ่าง ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
• บดผลเบอร์รี่
• ในภาชนะที่จะทำการหมักครั้งแรก (กระทะเคลือบฟันหรือถังพลาสติก) ให้ผสมผลเบอร์รี่ น้ำอุ่นแต่ยังไม่ต้ม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง น้ำแอปเปิ้ล และสารเริ่มต้นของการหมัก ปิดจานด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
• หลังจากที่มวลเริ่มหมักแล้วควรระบายและกรองของเหลว
• หลังจากเทสาโทลงในภาชนะที่จะเกิดการหมักเพิ่มเติม ให้เพิ่มส่วนครึ่งหลังของน้ำตาลแล้วติดตั้งซีลไฮดรอลิก (ถุงมือยางที่มีรูที่นิ้ว) ที่คอของภาชนะ
• ย้ายภาชนะพร้อมของเหลวไปยังห้องที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเข้าถึงแสงเพื่อการหมักหรือไม่ กระบวนการนี้ (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) จะใช้เวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์
• เมื่อฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หยุดไหลออกมาจากท่อซีลไฮดรอลิก (ถุงมือยางหลุดออก) ไวน์จะจางลงและมีตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของถัง ของเหลวจะถูกระบายออกโดยใช้ท่อ
• เทไวน์อ่อนลงในภาชนะอีกใบแล้วปิดด้วยไม้ก๊อก (ตัวเลือก: ฝาปิดที่มีซีลไฮดรอลิก) และวางไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกขั้นสุดท้ายในห้องที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2-3 เดือน หลังจากที่ของเหลวสุกในที่สุด ไวน์ก็จะถูกเทลงในขวด

อายุการเก็บรักษาของไวน์ที่ทำตามสูตรโดยใช้โรวันและแอปเปิ้ลคือหลายปี ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมไวน์ได้ตั้งแต่ 7 ถึง 8 ลิตรโดยมีความเข้มข้น 12-14 กรัม

โรวันเป็นเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากมีรสฝาดขม แต่กลับทำให้แยมและแยมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณยังสามารถทำไวน์ที่น่าทึ่งจากโรวันแดงที่บ้านซึ่งไม่เพียงแต่มีกลิ่นทาร์ตดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และช่วยให้ผู้ป่วยความดันโลหิตตกทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

การรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับไวน์โฮมเมด

เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์แดงโรวันปล่อยรสขมออกไป ต้องเก็บผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งมาเยือน ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ปริมาณน้ำตาลสูงสุดจะเข้มข้นในโรวัน หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่สามารถเก็บโรวันได้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ โดยวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

คุณสามารถใช้โรวันแบบป่าหรือแบบเพาะปลูกสำหรับไวน์ได้ ยิ่งเบอร์รี่มีรสหวานมากเท่าไหร่เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่าโรวันไม่ใช่เบอร์รี่ที่มีเนื้อหรือฉ่ำเป็นพิเศษ ในการเตรียมไวน์ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 4-4.5 กิโลกรัม

ก่อนที่จะเตรียมสาโทให้ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้โดยไม่จำเป็นต้องล้างพวกมัน

เนื่องจากสภาพอากาศที่โรวันสุกงอมเชื้อรายีสต์ที่จำเป็นสำหรับการหมักสาโทจึงไม่เพิ่มจำนวน ดังนั้นคุณจะต้องใช้ลูกเกดหรือแอมโมเนียมคลอไรด์เป็นตัวเริ่มต้น มีการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มด้วย

เราจะดูสูตรคลาสสิกสำหรับไวน์แดงโรวันและอีกสูตรหนึ่งหากคุณต้องการกระจายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดของคุณ

วิธีทำไวน์จากโรวัน: สูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 10 กิโลกรัม

• น้ำต้มสุก – 4 ลิตร
• น้ำตาล – 3 กก. (ถ้าโรวันหวานก็ใส่ได้ 2 กก.)
• ลูกเกด (150 กรัม) หรือแอมโมเนียมคลอไรด์ (0.3 กรัมต่อสาโท 1 ลิตร)

วิธีทำไวน์โรวัน

1. เตรียมภาชนะล่วงหน้าซึ่งคุณจะบดผลเบอร์รี่และใส่สาโท อุปกรณ์ทุกชิ้นต้องสะอาด และขวดที่ใช้หมักเครื่องดื่มต้องผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการทั้งหมดที่บ้านควรดำเนินการด้วยความสะอาดและความปลอดเชื้อสูงสุด
2. หากต้องการกำจัดแทนนินออกจากผลเบอร์รี่ซึ่งมีรสฝาดจะต้องลวกด้วยน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่โรวันลงในกระทะหรือชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนนี้ จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งและไปยังขั้นตอนต่อไป
3. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยมือ, เครื่องปั่น, ที่บดไม้หรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้
4. ใช้ผ้ากอซที่สะอาดแล้วบีบน้ำออกจาก "โจ๊ก" ที่เกิดขึ้น อย่าเอาน้ำออกไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะจะต้องใช้ในไม่ช้า
5. ย้ายเยื่อกระดาษไปยังภาชนะอื่นที่มีคอกว้าง: ถัง กระทะ หรือชามทรงลึก เทน้ำต้มสุกลงในผลเบอร์รี่ โดยควรมีอุณหภูมิ 60-80°C ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งสาโทไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำคั้นก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลลูกเกดหรือแอมโมเนียมข้างต้นลงในสาโทแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะละลายหมด จากนั้นปิดภาชนะด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วนำของเหลวไปยังที่อบอุ่นเพื่อหมัก ต้องคนทุกวันเช้าและเย็น
7. หลังจากผ่านไป 3-4 วัน คุณจะเห็นฟองเกิดขึ้นด้านบนของของเหลวและสาโทส่งกลิ่นเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้ควรดำเนินการกรอง: ส่งสาโทผ่านผ้าขาวแล้วเทของเหลวลงในภาชนะอื่น สามารถถอดเค้กออกได้ ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
8. ผสมสาโทกรองกับน้ำตาลที่เหลือ ละลายแล้วเททุกอย่างลงในภาชนะแก้ว คุณต้องเติมปริมาตร 2/3 ลงในขวดเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับโฟมที่จะก่อตัวขึ้นระหว่างการหมักครั้งต่อไป
9. วางซีลน้ำไว้ที่คอขวด อาจเป็นถุงมือแพทย์ธรรมดาซึ่งควรเจาะ 2-3 ตำแหน่งเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลุดออกมา
10. วางขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นและเงียบสงบเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ การสิ้นสุดกระบวนการหมักสามารถมองเห็นได้จากถุงมือที่ปล่อยลมและตะกอนที่แยกออกจากกัน
11. กรองไวน์จากตะกอนอีกครั้งผ่านผ้ากอซหนา ๆ
12. ลิ้มรสไวน์ถ้ามันดูเปรี้ยวสำหรับคุณในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยและหากต้องการให้แก้ไขด้วยแอลกอฮอล์
13. เทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดที่สะอาด (อย่าใช้ภาชนะพลาสติก) ปิดฝาแล้วพักไว้ให้สุก ไวน์ควรต้มต่ออีก 1.5-2 เดือนที่อุณหภูมิ +12-16°C และหลังจากนั้นจึงพร้อมสำหรับการบริโภคเท่านั้น

ไวน์แดงโรวันแบบโฮมเมดกลายเป็นสีชมพูอ่อนและมีรสชาติที่ผิดปกติ ทางที่ดีควรทำไวน์ของหวานที่มีความเข้มข้นปานกลางจากเบอร์รี่นี้

ไวน์แอปเปิ้ลและโรวัน

ข้างต้นมีการอธิบายรายละเอียดวิธีทำไวน์โฮมเมดจากโรวันแดงตามสูตรคลาสสิก แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นได้โดยการเติมน้ำแอปเปิ้ลลงในโรวัน

กระบวนการทำไวน์ทั้งหมดเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรดั้งเดิมทุกประการ เฉพาะในขั้นตอนที่ 5 เท่านั้นไม่ใช้น้ำ แต่ใช้น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดในปริมาณเท่ากัน (4-4.5 ลิตรต่อผลเบอร์รี่โรวัน 10 กิโลกรัม) ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวานเพื่อเอาชนะความขมของผลไม้โรวัน

เครื่องดื่มจะเป็นสีเหลืองฟางพร้อมกลิ่นผลไม้ที่น่าสนใจ

ความลับของไวน์โรวันแสนอร่อย

• หากคุณต้องการได้ไวน์แดงโรวันคุณภาพเยี่ยม ให้ใช้พันธุ์ "ทับทิม", "เหล้า" หรือ "บูร์กา" เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด

• ยิ่งไวน์โรวันมีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสขมน้อยลงเท่านั้น

• คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแครนเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลลงในผลเบอร์รี่โรวัน ไม่ควรผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น สูตรสำหรับ "ส่วนผสม" ดังกล่าวเหมือนกันเพียงเพิ่มส่วนอื่น ๆ ลงในผลเบอร์รี่โรวันและใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำ
• อย่าลืมว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงมียีสต์น้อยเกินไปบนพื้นผิวดังนั้นจึงต้องเติมแอมโมเนียมหรือลูกเกดลงในสาโทเพื่อการหมักมิฉะนั้นของเหลวจะเปรี้ยวและกลายเป็นน้ำส้มสายชู

การทำไวน์จากโรวันแดงที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในกระบวนการผลิตไวน์ใดๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ความปลอดเชื้อ และความอดทน แต่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้รับการตอบแทนด้วยเครื่องดื่มอโรมาที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราว

ไวน์โรวันมีรสชาติแบบโต๊ะทาร์ต การทำไม่ใช่เรื่องง่ายนักเพราะผลเบอร์รี่โรวัน "มีปัญหา" ปล่อยน้ำออกมา น้ำผลไม้หนึ่งลิตรจะต้องใช้ผลไม้ประมาณสองกิโลกรัม ในกรณีนี้จะต้องบดผลไม้ก่อนแล้วจึงผสม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงที่บ้านเราขอแนะนำให้ใช้สูตรของเรา

ไวน์โรวันแบบโฮมเมด

น้ำ – 10 ลิตร
- เบอร์รี่เปรี้ยว – ? ลิตร
- น้ำตาลทราย – 3 กก
- โรวันเบอร์รี่ – 5 กก

การตระเตรียม:

รวบรวมผลเบอร์รี่โรวันพร้อมกับพวง ล้าง แยกออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำลงในส่วนผสม เติมยีสต์ไวน์ น้ำตาล 1 กิโลกรัม แล้วเก็บไว้ใต้จุกที่ระบายอากาศได้ เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ ปิดฝากันน้ำ และปล่อยทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมัก นำออกจากตะกอน เก็บไว้สองสามวันในที่เย็น นำออกจากตะกอนอีกครั้ง ขวด ​​ปิดฝา และเก็บ

ไวน์โช๊คเบอร์รี่

Chokeberry – 5 กก
- น้ำตาล – 5 กก
- ลูกเกดแดง – 3 กก
- น้ำ – 10 ลิตร

การตระเตรียม:

จัดเรียงลูกเกดแดงล้างแยกผลเบอร์รี่เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมบดเพิ่มยีสต์ไวน์เทน้ำทิ้งไว้ 5 วันใต้ไม้ก๊อก กรองสาโท เพิ่ม chokeberries ที่บดแล้ว และวางไว้ใต้ซีลน้ำเพื่อการหมัก สุดท้าย ขจัดตะกอน กรอง และทิ้งเค้ก เก็บเครื่องดื่มไว้สองสามวันในห้องเย็น ขจัดตะกอนออกอีกครั้ง เทใส่ขวด ปิดฝา และจัดเก็บ

ปรากฎว่าอร่อยมากและ

สูตรไวน์โรวัน

น้ำตาล – 3 กก
- โรวันเบอร์รี่ – 10 กก
- ลูกเกด – 120 กรัม
- น้ำ – 4 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้ ใส่ในกระทะ แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำและลวกด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำ ผลไม้โรวันมีคุณสมบัติในการฟอกหนังที่แข็งแกร่งดังนั้นเครื่องดื่มจึงกลายเป็นรสเปรี้ยว ด้วยการอบชุบด้วยความร้อน ข้อเสียนี้จึงลดลงบางส่วน

8. ย้ายภาชนะไปยังที่มืดแล้วทิ้งไว้หลายสัปดาห์
9. ในตอนท้ายของการหมัก (ไวน์สว่างขึ้นมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างและถุงมือหลุดออก) เทไวน์หนุ่มลงในภาชนะที่สะอาดผ่านท่อบาง ๆ
10. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน อุณหภูมิในนั้นควรเป็น 16 องศา
11. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากตะกอนอีกครั้ง เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรไวน์โรวัน

สินค้าที่ต้องการ:

ลูกเกด – 70 กรัม
- น้ำ – 5 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- ผลไม้โรวัน – 3 กก

การตระเตรียม:

1. ลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้มสุกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำและสับผลเบอร์รี่
2. ในถังพลาสติกหรือกระทะเคลือบฟัน ให้ผสมน้ำจืดอุ่น น้ำสลัดโรวัน น้ำแอปเปิ้ล และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เพิ่มลูกเกดคนให้เข้ากัน
3. ย้ายภาชนะไปยังที่มืดเป็นเวลาสองสามวันอุณหภูมิที่ควรอยู่ที่ประมาณ 18 องศา ปิดคอด้วยผ้ากอซหรือผ้า
4. หากเกิดฟอง มีกลิ่นเฉพาะตัวหรือเสียงฟู่ ให้กรองสาโทด้วยผ้ากอซ
5. เทน้ำคั้นลงในภาชนะหมัก เติมน้ำตาลส่วนที่สอง และติดตั้งซีลน้ำ
6. ย้ายขวดไปยังที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 18 ถึง 28 องศา
7. หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ซีลน้ำจะหยุดไหลออกมา ตะกอนจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง และเครื่องดื่มก็จะจางลง นี่จะบ่งบอกว่าคุณต้องก้าวไปสู่ขั้นต่อไปของการเตรียมการ

ไวน์โฮมเมดจาก chokeberry

2. เลือกภาชนะที่เหมาะสม ในระยะแรกผลเบอร์รี่จะหมักพร้อมกับน้ำผลไม้ ควรใช้ภาชนะที่ทำจากแก้วเคลือบฟันหรือสแตนเลส
3. บดผลไม้ “อย่างเป็นเรื่องเป็นราว” สามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องครัว เทน้ำตาลลงในผลไม้บด - ครึ่งแก้วต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องดื่มที่เราต้องการ ไวน์แห้งไม่อร่อยมากเนื่องจากมีรสเปรี้ยวของผลไม้โรวัน นอกจากนี้กระบวนการหมักเองก็อ่อนแอมาก ไม่ใช่สำหรับทุกคน - ไวน์หวาน สัดส่วนที่เสนอนั้นเหมาะสมกับการทำไวน์ของหวาน
4. ผสมน้ำตาลที่เทให้เข้ากันแล้วปิดฝาจานแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเล็กน้อย โดยคนเนื้อและน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว
5. หลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ ผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นไปด้านบนและบวม หากคุณจุ่มมือเข้าไปในเยื่อกระดาษโฟมที่มีลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้น ใช้มือทั้งสองข้างเล็กน้อยเพื่อเอาเนื้อออกจากน้ำ หลังจากนั้นให้บีบออกจนสุดกำลัง

6. วางเนื้อที่คั้นแล้วลงในชามแยกต่างหาก กรองน้ำผลไม้ผ่านกระชอนธรรมดา ค่าปรับที่เล็ดลอดผ่านรูจะช่วยกระตุ้นกระบวนการบ่มไวน์ต่อไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ สุดท้ายก็ยังจำเป็นต้องถอดออก
7. เทน้ำผลไม้ที่กรองแล้วลงในภาชนะแก้ว
8. จัดการเยื่อกระดาษที่บีบแล้ว เติมน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งแก้วลงในปริมาณเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งลิตร) ระมัดระวังเรื่องคุณภาพน้ำ หลีกเลี่ยงการใช้น้ำประปา ใช้น้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวด ผสมมวลให้ละเอียด กดเพื่อให้ความชื้นปรากฏเหนือเยื่อกระดาษ ปิดฝาแล้วนำออกจนกว่าจะหมักต่อไปอีกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
9. “จัดเรียง” น้ำหมักที่คุณได้รับหลังจากการกดครั้งแรก ไม่สามารถเก็บไว้ในขวดที่เปิดอยู่ได้ ในตอนแรก คุณสามารถใช้ถุงมือยางธรรมดาๆ ที่มีรูที่นิ้วข้างหนึ่งได้ ในอนาคตควรเลือกใช้ซีลน้ำ วางขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่มืดและเย็น ซึ่งน้ำผักผลไม้จะหมักต่อไป
10. ในช่วงวันต่อมา ให้ตรวจสอบสภาพของเยื่อกระดาษที่คุณผสมน้ำไว้ก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง ไม่ควรปล่อยให้เชื้อราปรากฏบนพื้นผิว ในการทำเช่นนี้ให้คนทุกวันแล้วกลบผลเบอร์รี่ที่ลอยอยู่ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้บีบเนื้อออกเบาๆ แล้วปล่อยให้มีน้ำส่วนใหม่ออกมา เทน้ำผลไม้ผ่านกระชอนหรือกระชอนลงในภาชนะเปล่า ควรทำในหลายขั้นตอนจะดีกว่า

11. นำขวดที่คุณใส่น้ำผลไม้ส่วนแรกออกมา ปล่อยขวดออกจากซีลน้ำ และเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาจากพื้นผิวออก ผสมส่วนที่สองที่บีบออกจากเนื้อกับส่วนแรก เทลงในขวด ปิดผนึกด้วยซีลน้ำ แล้วใส่ในที่เย็นที่สุดและมืดที่สุดเพื่อให้กระบวนการหมักดำเนินต่อไป
12. สัปดาห์ละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวกรองไวน์เพื่อให้ตะกอนลดลงในแต่ละครั้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สายยางเส้นเล็กซึ่งคุณสามารถเข้าถึงด้านล่างได้อย่างง่ายดาย หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน การกรองสามารถลดลงเหลือทุกๆ 2 สัปดาห์
13. สัญญาณหลักของความพร้อมของเครื่องดื่มเล็ก ๆ คือการชี้แจงอย่างค่อยเป็นค่อยไป คุณสามารถดำเนินการชิมครั้งแรกเพื่อทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นได้ ไวน์อายุน้อยที่เหมาะสมจะมีรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่น "หวาน"
14. หลังจากล้างเครื่องดื่มจนหมดและเหลือเพียงการเคลือบสีอ่อนที่ด้านล่างก็สามารถเติมความหวานได้ ตามกฎแล้วต้องใช้น้ำตาลทรายประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตร ควรเทน้ำตาลลงบนผ้ากอซแล้วเก็บใน "ถุง" หลังจากนี้สามารถหย่อนลงในภาชนะได้จนละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์
15. Vinzo สามารถทิ้งในภาชนะเดียวกันหรือเทลงในขวดแยกกันได้ แบบนี้ สูตรไวน์ chokeberry.

เตรียมตัวและ
สูตรไวน์ Chokeberry

วัตถุดิบ:

ยีสต์หนึ่งซอง
- แอมโมเนียมคลอไรด์ – 0.2 กรัม
- ผลเบอร์รี่ – 1 กก
- น้ำเชื่อม 20% - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้: แยกออกจากกระจุก ล้าง บดในชามไม้ เพิ่มแอมโมเนียมคลอไรด์และน้ำเชื่อม, ส่วนผสมของยีสต์ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการหมักสาโท กดเยื่อกระดาษเทสารอะโรมาติกและแอลกอฮอล์ลงไป ไวน์จะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการสุก

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสังเกตเห็นผลโรวันสีแดงที่สวยงาม โดยจะมีหิมะและน้ำค้างแข็งเป็นครั้งแรก คนส่วนใหญ่เชื่อว่าไม่สามารถรับประทานได้และมีวัตถุประสงค์เพื่อการตกแต่งเท่านั้น ที่จริงแล้วโรวันนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เครื่องดื่มผลไม้ แยม และไวน์โฮมเมดแสนอร่อยทำจากมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยาของผลเบอร์รี่โรวันแดง

ในทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ของพืชเท่านั้นที่ถือว่ามีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบและเปลือกของพืชด้วย เพื่อให้โรวันเกิดประโยชน์สูงสุด จะต้องรวบรวมวัตถุดิบแต่ละประเภทในเวลาที่ต่างกัน สมมติว่าเป็นการดีที่สุดที่จะตัดเปลือกไม้ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ ผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก และตัดใบในฤดูร้อน โรวันแดงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับ urolithiasis มันเป็นสารห้ามเลือดที่ดีเยี่ยม

ควรกล่าวถึงด้วยว่าผลเบอร์รี่โรวันมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายเช่น:

สังกะสี แมกนีเซียม และซิลิคอน

ไอโอดีน, แมงกานีส;

กรดโฟลิก

วิตามิน A, B, C, E

ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลนี้ คุณสามารถ:

ฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วย

ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ

เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ลดอุณหภูมิของคุณในช่วงเย็น

นอกจากนี้โรวันยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีเยี่ยม น้ำคั้นจากผลมีประโยชน์สำหรับโรคไต ตับ และตับอักเสบ

ประโยชน์และโทษของไวน์โรวัน การทำอาหารที่บ้าน ข้อห้าม

ไวน์โรวันแบบโฮมเมดไม่มีสารกันบูดหรือสารเคมี ดังนั้นจึงไม่เพียงปลอดภัย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ คุณไม่ควรดื่มไวน์นี้เพราะมันจะไม่เกิดประโยชน์ใด ๆ เกือบทุกคนสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ แต่ไม่ควรลองดื่มกับผู้ที่เป็นโรคเลือดแข็งตัวและฮีโมฟีเลียด้วยซ้ำ

เครื่องดื่มโดยรวมมีรสฝาดเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมความขมเล็กน้อย ที่บ้านคุณสามารถเตรียมไวน์โรวันได้อย่างรวดเร็ว ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้ไม่เป็นที่รู้จักของคนจำนวนมาก คุณค่าหลักอยู่ที่การควบคุมและฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย แนะนำให้บริโภคไวน์โรวันหากคุณมี:

• โรคอ้วน;

  ความดันโลหิต

  ขาดวิตามิน

• ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว

โดยปกติแล้วแม่บ้านจะใช้วิธีการมาตรฐานในการเตรียมไวน์โรวันที่บ้าน สูตรง่ายๆ ได้แก่ การอบผลเบอร์รี่ด้วยความร้อน ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนี้โรวันก็นวดด้วยมือของคุณอย่างดี เนื้อที่ได้จะถูกวางในผ้าขาวและคั้นน้ำออก

เยื่อกระดาษ Rowan เจือจางด้วยน้ำและวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก น้ำตาลจะถูกเติมลงในไวน์ทีละน้อย ทางที่ดีควรเตรียมน้ำเชื่อมจากมันก่อน เครื่องดื่มควรหมักไว้ประมาณหนึ่งเดือน

เมื่อใดที่ต้องเก็บผลเบอร์รี่โรวันเพื่อทำเครื่องดื่มไวน์?

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมไวน์ทาร์ตที่น่ารื่นรมย์จากโรวันแดงได้ สูตรนี้เรียบง่าย แต่เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสขม คุณต้องรู้ให้แน่ชัดว่าควรเลือกผลไม้เมื่อใดดีที่สุด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ความจริงก็คือเมื่อน้ำค้างแข็งมาถึงปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่จะถึงสูงสุด หากเก็บผลเบอร์รี่ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งคุณเพียงแค่ต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้แม้ในฤดูหนาวหากพวกมันดูดีและมีรสหวาน หากเถ้าภูเขายังคงอยู่ ทำไมไม่ทำเช่นนี้ในช่วงฤดูหนาว ไวน์สามารถทำได้ทั้งจากพันธุ์โรวันป่าและพันธุ์ที่ปลูก

วิธีทำไวน์โรวันกับลูกเกดที่ไม่มียีสต์ - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ที่มีรายละเอียด

แม่บ้านหลายคนชอบใช้ลูกเกดเมื่อทำไวน์แดงโรวัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

ผลเบอร์รี่โรวัน 5 กิโลกรัม

น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม 1.5 กก.

ลูกเกด 100 กรัม

ไวน์เตรียมไว้ดังนี้:

โรวันถูกทำให้นิ่มในเครื่องบดเป็นเนื้อและคั้นออกมา

ผลเบอร์รี่ที่เหลือเทน้ำเดือดและทำให้เย็นจากนั้นจึงเติมน้ำผลไม้และลูกเกดลงในส่วนผสม

สารที่ได้จะถูกเทลงในขวดคอกว้างคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วันกวนอย่างต่อเนื่อง

เมื่อส่วนผสมมีกลิ่นเปรี้ยว คุณจะต้องกรองและเทลงในขวดผ่านช่องทางที่มีตัวกรอง

คุณจะต้องสวมซีลกันน้ำหรือถุงมือยางทั่วไปซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยาไว้ที่คอขวดแต่ละขวด

คุณต้องเจาะถุงมือเล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซไหลออกมา

หลังจากนั้นประมาณ 7-8 วัน คุณจะสังเกตได้ว่าถุงมือจมลง ก๊าซไม่ไหลออกจากขวดอีกต่อไป และมีตะกอนก่อตัวขึ้นที่ด้านล่าง หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ไวน์จะถูกเทอย่างระมัดระวังลงในขวดอีกขวดที่มีคอแคบ ปิดฝาให้แน่น และวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากเวลาที่กำหนด ไวน์จะถูกเทอีกครั้งเพื่อกำจัดตะกอน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่สะอาดและอร่อยมาก

เครื่องดื่มโฮมเมดที่ดีที่สุดจากโรวันแดง โช๊คเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลพร้อมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

ไวน์โรวันที่มีการเติมผลไม้นานาชนิดเป็นที่นิยมมาก แอปเปิ้ลมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้บ่อยที่สุดเนื่องจากเข้าถึงได้มากที่สุด ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่โรวันแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโช๊คเบอร์รี่ด้วยโดยผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

สำหรับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้ายกเว้นว่าหลังจากเตรียมสาโทแล้วจะมีการเติมน้ำแอปเปิ้ลลงในเครื่องดื่มพร้อมกับน้ำโรวัน

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นจึงใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาล ไวน์โฮมเมดที่ทำจากโรวันแดงและน้ำผึ้งดีต่อสุขภาพมาก ความจริงก็คือน้ำผึ้งไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้น้ำผึ้งจะแตกต่างจากน้ำตาลตรงที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและไม่เพิ่มการสะสมไขมัน

วิธีใส่ไวน์โรวันด้วยองุ่นเริ่มต้น - ขั้นตอนการเตรียมสัดส่วน 2 ลิตร

หลายๆ คนทราบดีว่ายีสต์เป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการทำเครื่องดื่มไวน์ แม่บ้านมักจะเตรียมสตาร์ทเตอร์ไว้ล่วงหน้า ซึ่งช่วยให้ไวน์หมักเร็วขึ้น และกระบวนการโดยรวมก็ดีขึ้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือต้องเก็บสตาร์ทเตอร์ไว้ในตู้เย็นและใช้ไม่เกิน 10 วันหลังการเตรียม

ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้องุ่นทำเองแทนที่จะซื้อจากร้าน ผลิตภัณฑ์จากซูเปอร์มาร์เก็ตมักได้รับการประมวลผลด้วยวิธีพิเศษที่ช่วยให้เก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน แต่วิธีการประมวลผลนี้ส่งผลเสียต่อคุณภาพและปริมาณของยีสต์

เติมยีสต์เปรี้ยวหรือไวน์ลงในวัตถุดิบสำเร็จรูปก่อนบรรจุขวดเครื่องดื่ม ในการคำนวณปริมาณสตาร์ทเตอร์ที่ต้องการอย่างถูกต้อง คุณต้องกำหนดปริมาตรรวมของน้ำตาลและน้ำผลไม้ โดยทั่วไปแล้ว 3% ของวัฒนธรรมเริ่มต้นของปริมาณไวน์ทั้งหมดจะถูกเติมลงในไวน์ หากปริมาตรของเครื่องดื่มคือ 2 ลิตรปริมาณของสตาร์ทเตอร์จะอยู่ที่ประมาณ 60 กรัม

วิธีทำเครื่องดื่มเสริมด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าจากน้ำโรวันและแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณเอง?

เพื่อให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงไปได้ บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาซึ่งผู้เริ่มต้นหลายคนใช้ การดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์เป็นเรื่องง่าย

จำเป็นต้องเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในสาโทซึ่งหมักมาหลายวันแล้วนำเครื่องดื่มกลับมาสุก ในเวลาเดียวกันในขั้นตอนการเตรียมสาโทคุณสามารถเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยลงไปเพื่อทำให้รสชาติของไวน์น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ไวน์แดงโรวันที่บ้านมีข้อดีหลายประการ:

ความสะดวกในการเตรียม;

เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ส่วนผสมต้นทุนต่ำ

เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน

เป็นเรื่องที่ควรพิจารณาว่าการเพิ่มเหล้าที่มีแอลกอฮอล์คอนยัควิสกี้และบรั่นดีลงในสาโทเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ความจริงก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเหล่านี้มีกลิ่นบางอย่างซึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติของไวน์โรวันและบางครั้งก็ทำลายมันได้

อย่างที่คุณเห็นการทำไวน์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากโรวันแดงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เครื่องดื่มที่ผลิตที่บ้านไม่มีสารที่เป็นอันตรายซึ่งหมายความว่าสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างมั่นใจ แต่ละครั้งคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป เช่น องุ่น น้ำแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น และไวน์จะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น