คาเวียร์สีฟ้าในหม้อหุงช้า สูตรคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คาเวียร์มะเขือยาวนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามากในหม้อหุงช้าและมีรสชาติอร่อยกว่ามาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีตสดหรืออาหารจานหลักอื่นๆ

อร่อยในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับอาหารว่างผัก:

• แครอทสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ทานตะวันหรือผักอื่น ๆ ) - ช้อนขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มะเขือเทศแดงสุก - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมสด - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์บด, เกลือแกงละเอียดและเครื่องปรุงรสใด ๆ - เพิ่มรสชาติ
• พริกหยวก (คุณสามารถซื้อสีใดก็ได้) - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น

กระบวนการแปรรูปผัก

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้ทั้งแบบขูดหรือหั่นเป็นชิ้น เพื่อความหลากหลาย เราจึงตัดสินใจผสมผสานการรักษาที่นำเสนอเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกเปลือกผักต่อไปนี้: แครอทขนาดใหญ่สด, พริกหยวกหวาน, มะเขือเทศสีแดงสุก, มะเขือยาวอ่อน, กลีบกระเทียมสดและหัวหอมหวาน จากนั้นขูดมะเขือยาวและแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วสับส่วนผสมที่เหลืออย่างประณีตด้วยมีด

การย่างผักในอุปกรณ์ครัวสมัยใหม่

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าจัดทำเป็นขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการทอดส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นทีละรายการ ในการดำเนินการนี้ ต้องตั้งค่าเครื่องใช้ในครัวเป็นโหมดการอบ และเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เล็กน้อยลงในชาม จากนั้นใส่หัวหอมลงในภาชนะ ทอดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกหยวก แครอท และมะเขือยาวตามลำดับ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้องนำไปปรุงในโปรแกรมเดียวกันเป็นเวลา 17 นาที

ขั้นตอนการเคี่ยวผัก

หลังจากที่คาเวียร์มะเขือยาวทอดในหม้อหุงช้าเล็กน้อยก็จะมีกลิ่นหอมและฉ่ำคุณควรเพิ่มมะเขือเทศสุกลงไปแล้วตั้งค่าโหมดตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักทั้งหมดควรปรุงให้สุกดี

10 นาทีก่อนหยุดโปรแกรมที่เลือก ให้เติมเกลือแกงละเอียด เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ออลสไปซ์ลงในอาหาร รวมทั้งใส่มะเขือเทศบดรสเผ็ดและกลีบกระเทียมขูด ถัดไปคาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงในชามของอุปกรณ์โดยตรงจากนั้นจึงแบ่งออกเป็นขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

คุณสามารถใช้น้ำสลัดผักที่มีกลิ่นหอมนี้ได้ทันทีหลังจากตุ๋นแล้ว หากคุณทำคาเวียร์มากเกินไป แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 1-2 เดือน

วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็นอย่างถูกต้อง

อย่างที่คุณเห็น คาเวียร์มะเขือยาวปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงข้าวของ Panasonic น้ำสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในการทำเช่นนี้ควรวางมวลผักเป็นชั้นหนา ๆ บนขนมปังโฮลวีตสดเพื่อสร้างแซนวิชชนิดหนึ่ง น่าทาน!

แม้แต่การรับประทานอาหารที่ไม่รุนแรงก็มีข้อห้ามและข้อจำกัดต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่แยกออกจากอาหารจะถูกแทนที่ด้วยอะนาล็อกที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คาเวียร์มะเขือยาวในอาหารสามารถใช้แทนซอสและของว่างที่ซื้อในร้านที่เติมสีย้อมและสารกันบูดทางเคมี และทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า - วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติทางธรรมชาติเอาไว้มากขึ้น

อาหารไดเอท

ในทางการแพทย์ โภชนาการอาหาร หมายถึง อาหารพิเศษที่มีเฉพาะอาหารที่ช่วยรักษาหรือป้องกันโรค การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยังใช้ในการลดน้ำหนักด้วย

การกินเจถือได้ว่าเป็นอาหารพิเศษ - การไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหาร อาหารบางรูปแบบอนุญาตให้คุณกินไข่และผลิตภัณฑ์จากนมได้ (หรือแค่ไข่) อาหารมังสวิรัติไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ได้แก่ น้ำตาล ฟรุกโตส กลูโคส เพราะเมื่อรับประทานเข้าไปจะเติมไขมันสำรองซึ่งกำจัดได้ยากมาก

อาหารมังสวิรัติจานที่สองปรุงโดยไม่ใช้เกลือเลย ขณะเดียวกันก็ผ่านกรรมวิธีใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยน อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ซึ่งมีความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้ของทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรใช้น้ำสลัดสังเคราะห์เป็นน้ำสลัด (มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ)

น่าสนใจ!อาหารตามสูตรที่เหมาะสมช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ปรับปรุงการทำงานของทุกระบบในร่างกาย และทำให้มีสุขภาพดีขึ้น

ทำอาหารยังไงให้ได้กำไร

เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เป็นแกนกลาง คาเวียร์มะเขือยาวแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เมื่อเน้นไปที่อาหารที่มีโปรตีนก็สามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ในหม้อหุงช้า คาเวียร์มะเขือยาวปรุงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ซึ่งส่งผลดีต่อขนาดเอวของคุณ

คาเวียร์แบบโฮมเมดเท่านั้นที่สามารถรับประทานอาหารได้ ต้องเตรียมโดยไม่ใช้เครื่องปรุงรสสังเคราะห์เติมเกลือและน้ำมันให้น้อยที่สุดและไม่แนะนำให้ทอดมะเขือยาว แต่ให้อบหรือเคี่ยว

นักโภชนาการแนะนำให้รวมคาเวียร์ดังกล่าวไว้ในอาหารเนื่องจากมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่จำนวนเล็กน้อย
• ความเต็มอิ่ม;
• การย่อยได้เร็ว
• องค์ประกอบมังสวิรัติ - แหล่งของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตร
• ความสะดวกในการเตรียมตัว

การทำอาหารด้วย multicooker นั้นสะดวกด้วยเหตุผลหลายประการ:

1. ไม่จำเป็นต้องติดตามเวลา: ตัวจับเวลาจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อจานพร้อม
2. ชามของเครื่องใช้ในครัวมีขนาดกว้างขวาง: มีคาเวียร์มะเขือยาวเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
3. มีหลายโหมดให้เลือก: คุณสามารถเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลได้

สูตรยอดนิยม

มะเขือยาวเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ตับ และไต อาหารมะเขือยาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังควบคุมอาหาร วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพในหม้อหุงช้าอ่านบทความด้านล่าง

อร่อยที่สุด

จำเป็น:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม วางบนกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม วางหัวหอมครึ่งวงลงในชามหลายเมนูแล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน วางมะเขือยาวอบไว้ด้านบน จากนั้นจึงปอกเปลือกมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50-60 นาที ผ่านผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น - คุณควรจะได้น้ำซุปข้น ใส่เกลือ

คำแนะนำ!มะเขือยาวมีรสขม เพื่อแก้ไขปัญหานี้ให้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือ ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งจะดูดซับความขมขื่นทั้งหมด หรือคุณสามารถเทมะเขือยาวก้อนด้วยน้ำเกลือลงในชามลึก: น้ำ 1 ลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

กับบวบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวและบวบ - 0.5 กก. ต่ออัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกและบวบเป็นก้อน วางมะเขือยาวในภาชนะทรงลึก เติมเกลือและทิ้งไว้ 1/3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ขูดแครอทและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งให้ร้อนในโหมด "ทอด" ใส่หัวหอมและพริกกับแครอทลงไป ปรุงจนผักโปร่งแสง วางบวบและมะเขือยาวไว้ด้านบน ทอดต่ออีก 10 นาที ใช้ไม้พายซิลิโคนคนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศและเกลือ แล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์"

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที เมื่อผักตุ๋นยังคงไม่ชื้น ให้ใส่ลงในชามทรงลึก รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงผสมกับกระเทียมสับ ผ่านเครื่องปั่น

คำแนะนำ!คาเวียร์จะมีรสหวานมากขึ้นหากคุณใส่แครอทเพิ่ม ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดควรเพิ่มพริกไทยร้อน

กับมะเขือเทศกระป๋อง

สินค้า:

• 6 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกหวานขนาดใหญ่ 4 อัน
• กระเทียม – 4-6 กลีบ
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 ลิตรในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พวงผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
• 1 ช้อนชา เกลือ (ถ้าต้องการ)

วางด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยกระดาษฟอยล์ วางมะเขือยาวทั้งหมดลงไป (คุณจะต้องกลับด้านหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร) ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ปอกผักแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ส่งผักใบเขียวและมะเขือเทศแบบไม่มีเปลือกผ่านอุปกรณ์เดียวกัน เพิ่มน้ำผลไม้ส่วนผสมพริกไทยมะเขือยาวสับ

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันโดยตั้งค่าโหมดการอบเป็น 10 นาที โยนพริกหยวกก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดต่ออีก 10 นาที เทน้ำซุปข้น - หลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ควรต้ม จากนั้นให้เก็บจานไว้ในโหมดอุ่น

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของคาเวียร์ที่จืดเกินไปได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนานหากยังร้อนอยู่และใส่ในภาชนะแก้วที่แห้ง

ด้วยแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อนแดง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

นำมะเขือยาวที่มีขนาดพอดีกับหม้อหุงช้า ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในชามที่แห้ง ปรุงโดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดอบ ควรพลิกผักไปครึ่งทางของกระบวนการ ปอกผลไม้อบแล้วสับเนื้อด้วยมีด

ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกน เอาเปลือกออกจากหัวหอม ตัดทั้งสองเป็นก้อน วางหัวหอมลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมดทอดเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ใส่แอปเปิ้ลลงไปผัด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มะเขือยาว ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 1/3 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในที่สุดก็เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ผัดคาเวียร์แล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ให้ความร้อน เสิร์ฟในชามสลัดหรือจานลึก

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับที่จะช่วยแม่บ้านมีดังนี้

1. ขอแนะนำให้ใช้ผักสดเท่านั้น
2. ขมิ้นจะทำให้จานมีสีทอง
3. หากคุณผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสีผิวหนังจะไม่เข้าไปในคาเวียร์ - มันจะยังคงอยู่ในมือของคุณ
4. ผักที่อบสดใหม่จะนิ่มขึ้นหากคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลหรือ "หมวก" ฟอยล์
5. คาเวียร์มะเขือยาวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น
6. ม้วนชิ้นงานลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่: ยิ่งคาเวียร์เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งเก็บไว้ได้ดียิ่งขึ้น
7. หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมัน คาเวียร์จะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ทันทีก่อนรับประทานอาหาร

สำคัญ!การกำจัดน้ำหนักส่วนเกินจะง่ายกว่าเมื่ออาหารของคุณมีอาหารลดน้ำหนักที่อร่อย หากอาหารดูไม่น่ารับประทานและคุณต้องยัดเข้าไปจริงๆ ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักก็แทบจะมองไม่เห็นเลย

วิดีโอที่มีประโยชน์: ตัวเลือกสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า และจะเหมาะแม้บนโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะในฤดูหนาว การปรุงคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก สูตรโดยละเอียดในวิดีโอด้านล่าง

บทสรุป

คาเวียร์มะเขือยาวแคลอรี่ต่ำสามารถรับประทานคนเดียวหรือร่วมกับอาหารอื่นๆ ในระหว่างลดน้ำหนักได้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไป มิฉะนั้นแม้แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ก็ไม่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

ในบรรดาอาหารประเภทผักตามฤดูกาล คาเวียร์เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ จัดทำขึ้นเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานอิสระที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าจะต้องใช้เงินลงทุนเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาไม่นาน คาเวียร์มะเขือยาวใช้หม้อหุงช้าเพื่อคงสารอาหารไว้สูงสุด นอกจากนี้จานนี้ยังชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก มันอยู่ในหม้อหุงช้าที่ผักได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของพวกเขา

เกี่ยวกับจาน

คาเวียร์มะเขือยาวที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดในผัก จานนี้ประกอบด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน (B, C) และธาตุขนาดเล็ก (สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง) สามารถจัดประเภทได้อย่างถูกต้องว่าเป็นอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์มะเขือยาวสำเร็จรูปอยู่ในระดับต่ำ คุณจะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก การรับประทานคาเวียร์มะเขือยาวช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาล และลดอาการบวมโดยการปรับสมดุลของเกลือน้ำให้เป็นปกติ

ในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว คุณต้องใช้ผักสด น้ำมันพืช สมุนไพร และเครื่องเทศคุณภาพดี แช่มะเขือยาวในน้ำก่อนเพื่อขจัดรสขมออกจากจาน เวลาในการแช่คือ 1 ชั่วโมง

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าใช้มะเขือเทศ คุณจะต้องมีผลไม้สุกซึ่งคุณต้องเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเอาออกด้วยวิธีง่ายๆ: ใส่มะเขือเทศในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงทำให้เย็น สามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายมากหลังจากขั้นตอนการตัดกันดังกล่าว

เพิ่มกระเทียมลงในคาเวียร์หากต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกระเทียมหรือไม่ใส่ก็ได้ ผู้ชื่นชอบผักใบเขียวจะชอบคาเวียร์มะเขือยาวพร้อมผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย เติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณประหยัดเวลาและได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากการให้ความร้อนและการปรุงอาหารสม่ำเสมอที่อุณหภูมิคงที่ การบริโภคน้ำมันพืชซึ่งมะเขือยาวดูดซับในปริมาณมากจึงลดลง

คาเวียร์มะเขือยาวที่มีกลิ่นหอมสวยงามน่ารับประทานจะประดับโต๊ะใดก็ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงทุกชนิด เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หากคุณเทคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถตุนอาหารจานโปรดสำหรับฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• มะเขือ 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก 3 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.6 ก

ไขมัน: 7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6 ก

2 ชั่วโมง 5 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเค็ม (ต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันทอดลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การทอด" ทอดหัวหอมในชามโดยเปิดฝาหลายหม้อหุงข้าวจนโปร่งแสง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกพริกหวาน (ระฆัง) แล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มแครอทขูดและพริกไทยลงในชามแล้วทอดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที

ระบายของเหลวออกจากมะเขือยาวแล้วใส่ลงในแครอทและหัวหอมทอด ทอดต่อไปอีก 10 นาที

หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วตามต้องการแล้วใส่ผักลงในชาม เกลือและพริกไทย เพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือบด ตั้งค่าโหมด "ดับ" ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ หลนเป็นเวลา 50 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้เทคาเวียร์มะเขือยาวร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ปรากฏว่ามีกลิ่นหอมมาก สวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ การทำคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านจะไม่ต้องยืนเตาตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ ผู้เล่นหลายคนซึ่งเป็นผู้ช่วยในครัวที่เชื่อถือได้จะทำทุกอย่าง

ของว่างหยุดเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว ตอนนี้แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้ คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ชามพิเศษช่วยให้มั่นใจในการเตรียมผลิตภัณฑ์มะเขือยาวอย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

• การเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์ในกระบวนการเตรียมส่วนผสม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมะเขือยาวที่ดี:
• เปลือกผลไม้ควรยืดหยุ่นและไม่ทิ้งรอยบุบเมื่อกด
• ก้านผักมีสีเขียว
• เปลือกมีความมันวาวไม่มีจุดหรือความเสียหาย
• ขอแนะนำให้ซื้อผักขนาดกลางหรือเล็ก

เมื่อเลือกผลไม้สุกคุณภาพสูงแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับคาเวียร์ได้ ผักอ่อนตามฤดูกาลคือตัวเลือกที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่ชอบของว่างที่มีรสเผ็ดกว่านั้นแนะนำให้รับประทานหัวหอมเป็นประจำ ผู้ชื่นชอบรสหวานอ่อน ๆ สามารถใช้พันธุ์สีแดงได้

รายการส่วนผสมเพิ่มเติมมักประกอบด้วยมะเขือเทศสุก พริกหยวก แครอท และกระเทียม สูตรทั่วไปสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวกับบวบจะดึงดูดคนจำนวนมาก คาเวียร์ยังสามารถปรุงรสด้วยใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

1. ผักทั้งหมดสับแล้วใส่ในชาม สำหรับ multicooker Redmont จะใช้สองโหมด: "การทอด" และ "การตุ๋น"
2. ภายใน 15 นาที หัวหอม, แครอทและพริกหยวกทอด
3. เพิ่มมะเขือเทศที่มีก้อนมะเขือยาวลงไป
4. ผู้เล่นหลายคนในโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารจานนี้เป็นเวลา 60 นาที
5. หากสูตรกำหนดให้ใส่มะเขือเทศบด การทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 10 นาที

สูตรอาหารสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า

มีหลายวิธีในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า ตัวอย่างเช่นในประเทศของเราสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมาตรฐานตาม GOST เป็นเรื่องปกติ ยำนานาชาติยอดนิยมเรียกว่า:

• กรีก;
• ทะเลดำ;
• อาร์เมเนีย

คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันสำหรับพวกมันได้ สูตรอาหารเหล่านี้คล้ายกันในรายการส่วนผสมที่จำเป็น แต่รสชาติของอาหารอาจแตกต่างกัน

คาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก

จานนี้มีรสชาติใกล้เคียงกับรุ่นที่ซื้อในร้าน แต่การปรุงแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าและคุณภาพสูงกว่าเสมอ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศหวาน 1.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเสริมไอโอดีน
• พริกหยวกหวาน 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• พวงเขียวขจี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท และสับมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม
2. เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "Frying" ผัดแครอทเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ และมะเขือยาว ทอดต่ออีก 10 นาที
3. สลับอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับ" ปิดฝาผักไว้ประมาณ 30 นาที
4. เปิดฝาใส่สมุนไพรและเกลือลงในผัก หลนต่อไปอีก 10 นาที
5. เทผลิตภัณฑ์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

เผ็ดด้วยพริกไทย

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้พริกร้อนหรือพริกฮาลาปิโนได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าของของว่างด้วยมะรุมและกระเทียม

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 500 กรัม
• 3 ชิ้น พริกหวาน
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• หัวหอม 200 กรัม
• 5 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด พวกเขาจะถูกตัดโดยพลการ ยกเว้นพริกและมะเขือยาว
2. คุณต้องเอาแกนออกจากพริกหวาน
3. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที และล้างใต้น้ำไหล
4. พริกไทยร้อนสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียดมาก
5. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู ล. ใส่น้ำมันและทอดหัวหอมและพริกหยวกลงไป
6. เพิ่มมะเขือเทศและมะเขือยาวในการผัด Multicooker ตั้งไว้เป็นเวลา 25–30 นาที ในโหมด "การดับ" ตัวอย่างเช่น อุปกรณ์ Redmont ต้องใช้เวลา 30 นาที
7. เมื่อเวลาผ่านไป พริกและกระเทียมร้อน ๆ จะถูกเติมลงในคาเวียร์มะเขือยาว โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพริกไทยและเกลือ หลนต่อไปอีก 10 นาที
8. อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่เสร็จแล้วจากหลายเมนูจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

กับบวบ

ขนมยอดฮิตที่หลายๆคนชื่นชอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• บวบสีเขียว 500 กรัม
• มะเขือเทศหวาน 400 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือก
2. มะเขือยาวและบวบถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หัวหอมและแครอทเตรียมไว้สำหรับการทอด หัวหอมสับและแครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง มะเขือเทศปอกเปลือกจะถูกหั่นแบบสุ่ม
4. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เปิดฟังก์ชัน "การทอด" และผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำมัน
5. จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาวลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
6. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาผัก
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน บีบกระเทียมออก แล้วเทเกลือและพริกไทยลงในหม้อหุงช้า
8. เมื่อผักพร้อมแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่น คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายลงในขวดและปิดฝา

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าควรมีความหนาปานกลางและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ตามสูตร หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 20 °C ก็สามารถอยู่ได้นาน 2 ปี เมื่อมีวงแหวนสีเข้มเกิดขึ้นบนพื้นผิวของขวดที่เปิดอยู่ ผลิตภัณฑ์นั้นมักจะไม่เน่าเสีย ขนมอาจเข้มขึ้นเนื่องจากมีช่องว่างอากาศใต้ฝา

เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มแครอทและมะเขือเทศลงในชามหลายเมนู ชาม (5 ลิตร) จะเต็ม

วางชามผักลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำบางส่วนลงในชาม ช่วงนี้ผักจะร่วนๆ จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, พริกสับละเอียด, กระเทียมสับลงในผัก, เทน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศอยู่ใต้ผัก ตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดคาเวียร์มะเขือยาวแล้วตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็น "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ผัดคาเวียร์เป็นระยะ

ใส่คาเวียร์มะเขือม่วงร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

หากเก็บคาเวียร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที (เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มให้เดือดวางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างวางขวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำอยู่ จนถึงไม้แขวนเสื้อ ปิดฝาขวดไว้ และเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที) หากคุณเก็บคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยนี้ไว้ในที่เย็น ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ม้วนฝา พลิกกลับและห่อ คาเวียร์มะเขือยาวที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นเครื่องเตือนใจที่ยอดเยี่ยมถึงวันฤดูร้อนที่สดใสในฤดูหนาว