สูตรอาหารจานเนื้อจอร์เจีย อาหารจอร์เจีย

ไม่ เพื่อน เราไม่ได้กลายเป็นเว็บไซต์ทำอาหาร ประเด็นคือเมื่อพูดถึงจอร์เจีย มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะข้ามหัวข้ออาหารหรือสัมผัสเพียงผิวเผิน: อาหารที่นี่น่าทึ่งมากจนคุ้มค่าที่จะมาที่นี่เพื่อกิน

นี่เป็นอีกบทความเกี่ยวกับอาหารจอร์เจีย คราวนี้มีอาหารมากถึง 30 รายการที่คุณต้องลอง อ่านจดและอย่าลืมมาลอง

1. ภูริ

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง อาหารจอร์เจียเริ่มต้นด้วยขนมปัง ขนมปังเป็นพิเศษที่นี่และเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหาร Puri เป็นขนมอบที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในจอร์เจียเนื่องจากรูปร่างของมัน - ขนมปังนี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้

ชาวจอร์เจียอบขนมปังในเตาอบดินแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าโทน ไฟลุกไหม้ที่ด้านล่างของเตาอบและทำให้ผนังร้อนขึ้นซึ่งคนทำขนมปังชาวจอร์เจีย "ตบ" เค้กเพื่อให้ติดและอบในแนวตั้ง

2. คชาปุรี

ขนมปังชีสจอร์เจียหรือตอร์ตียากับชีสเป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญของอาหารจอร์เจีย การเตรียม khachapuri มีหลายเวอร์ชันซึ่งขึ้นอยู่กับภูมิภาค ทุกสิ่งที่คุณต้องลอง:

Imeretinsky - กลมด้วยชีสด้านใน

Megrelian - คล้ายกับ Imereti แต่มีชีสและเนยไม่เพียง แต่ข้างในเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างนอกด้วย

Adjarian - คชาปุรีรูปเรือที่มีชีส ไข่ และเนย

Khachapuri บนไม้เสียบ - ชีสและแป้งถูกพันบนไม้เสียบและปรุงบนบาร์บีคิว

3. วิทยาศาสตร์

- นี่คือขนมปังรสเผ็ดแบบจอร์เจียซึ่งสามารถลิ้มรสได้จากทุกที่ มันถูกอบด้วยโทน แต่ที่น่าสนใจคือมีกลิ่นหอมของกานพลู อบเชย และมีส่วนผสมของลูกเกด ขนมนี้เป็นแบบฉบับของเมืองสุรามิ มีร้านเบเกอรี่เล็กๆ ริมถนนมากมายที่คุณสามารถซื้อวิทยาศาสตร์ร้อนๆ ออกจากเตาได้เลย

4. ชวิชตารี

Chvishtari เป็นขนมปังข้าวโพดแบบจอร์เจีย พวกเขามาจาก Svaneti ภายใน chvishtari - ชีสเสิร์ฟพร้อมซอส

5. ซูลูกูนิ

จอร์เจียนชีสมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับมอสซาเรลล่า มันเค็มหนืดแบ่งออกเป็น "สตริง" มันถูกกินแบบนั้นหรือเพิ่มในอาหารต่าง ๆ (เช่น khachapuri)

6. นาดูกิ

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบจอร์เจียดั้งเดิม ประกอบด้วยคอทเทจชีสสดที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อน ห่อด้วยชีสซูลูกูนิบางๆ

7. จอนโจลี

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของจอร์เจีย หน้าตาธรรมดา แต่รสชาติน่าสนใจมาก นี่คือดอกไม้ดอง ชวนให้นึกถึงกะหล่ำปลีดองและมะกอกดองเค็มเล็กน้อย

8. สลัด

คำว่า "สลัด" ในเมนูของร้านกาแฟสไตล์จอร์เจียมักหมายถึงสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ ส่วนผสมและน้ำสลัดเพิ่มเติมอาจแตกต่างกันไปตามสถานประกอบการ ภาพแสดงสลัดแตงกวาและมะเขือเทศพร้อมหัวหอมและวอลนัท นอกจากนี้ยังอร่อยมากด้วยน้ำมัน Kakhetian

9. สลัดไก่จอร์เจีย

สลัดอีกอย่างที่มักจะปรากฏในเมนูของร้านส่วนใหญ่คือ ควอทมิสซาลาติ เป็นสลัดไก่ใส่หัวหอม มายองเนส และเครื่องเทศ

10. สลัดมันฝรั่งโอลิเวียร์หรือรัสเซีย

Olivier ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมของที่นี่ สลัดนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมมีให้บริการเกือบทุกที่ แต่สิ่งนี้ไม่คุ้นเคยสำหรับเรา Olivier ที่นี่ปรุงโดยไม่มีไส้กรอก และมักจะสับสนกับ vinaigrette - ถามพนักงานเสิร์ฟว่า Olivier ในสถาบันเรียกว่าอะไร

11. บาดริจานี

ของว่างที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบมากที่สุดอย่างหนึ่งคือม้วนมะเขือยาว ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลากหลาย แต่มีชีสและวอลนัทเสมอ

12. พะลี

Pkhali เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมในรูปแบบของขนมปังแผ่นเรียบส่วนประกอบหลักสามารถเป็นผักหรือสมุนไพรได้เกือบทุกชนิดซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือหัวบีทและผักโขม ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นอาหารอิสระเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

13. ดอลมา

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของข้าวเนื้อห่อด้วยกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น ในจอร์เจียจะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับซอสกระเทียมโยเกิร์ต พูดอย่างเคร่งครัดนี่คืออาหารอาร์เมเนีย แต่ในจอร์เจียพวกเขาชอบปลาโลมาและรู้วิธีทำอาหาร

14. คินคาลี

นี่คือเนื้อต้มในแป้งซึ่งชวนให้นึกถึงเกี๊ยว คุณต้องกินด้วยมือเท่านั้นโดยจับที่หางม้า ในแต่ละภูมิภาคจะมีการปรุงที่แตกต่างกันและมีไส้ที่แตกต่างกัน ในทบิลิซีเราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารเมืองด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพร หากคุณกำลังเดินทางไปตามถนนทางการทหารของจอร์เจีย ให้แวะที่หมู่บ้าน Pasanauri ถือเป็นบ้านเกิดของ khinkali และที่นี่ยอดเยี่ยมมาก

15. ชิคีร์ตมา

ซุปไก่ที่ไม่ธรรมดา ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ สมุนไพร ไข่ แป้ง และน้ำส้มสายชู จากนิสัยอาจดูเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำส้มสายชู แต่โดยทั่วไปแล้วรสชาติของน้ำซุปนั้นเข้มข้นและกลมกลืน หากคุณดื่มไวน์มากเกินไปเมื่อวานนี้ chikhirtma จะเป็นทางรอดของคุณ

16. มทสวาดี

เสิร์ฟพร้อมซอสพลัม tkemali หรือซอสมะเขือเทศ satsebeli ตามกฎแล้วเนื้อจะปรุงโดยไม่ต้องหมัก แต่ปรุงรสด้วยหัวหอมและเมล็ดทับทิม

17. มันฝรั่งทอด

เครื่องเคียงคลาสสิกที่สามารถสั่งได้ทุกที่คือมันฝรั่งทอดเสิร์ฟพร้อมซอสเทเคมาลี

18. โลบิโอ

จานถั่วกับหัวหอมและสมุนไพร อาจแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งในด้านองค์ประกอบและความสอดคล้อง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถาบัน เสิร์ฟในหม้อดินขนาดเล็ก ลองจุ่มพริกขี้หนูลงในหม้อแล้วจิ้มโลบิโอพร้อมกับ mchadi (ตอร์ตียาข้าวโพด)

19. ชาชูชูลี

อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมคือเนื้อลูกวัวตุ๋นกับหัวหอมและพริก

20. ชาคาปูลี

อีกครั้งเนื้อตุ๋นกับสมุนไพรและเครื่องเทศ เนื้อแกะใช้เป็นเนื้อ, พลัมเปรี้ยว, ผักชี, ทาร์รากอน, ไวน์ขาวใช้เป็นสารเติมแต่ง

21. คาร์โช

อาหารจานแรกสไตล์จอร์เจียแบบดั้งเดิมพร้อมเนื้อ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือไม่ใส่ก็ได้ นอกจากนี้ยังมี kharcho รุ่นมังสวิรัติพร้อมมะเขือยาว บวบ วอลนัท ระวัง - kharcho เป็นอาหารรสเผ็ดเสมอ

22. ปลาเทราต์ในซอสทับทิม

ปลาเทราต์ทอดทั้งตัวจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิมรสหวานหรือเค็ม

23. มัตโซนี

นี่คือโยเกิร์ตจอร์เจีย มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในซอสและน้ำสลัด

24. โบสถ์เคลา

นี่คือของหวานในรูปของถั่วหนึ่งสายในน้ำเชื่อมองุ่นเคลือบคาราเมล มีขายทุกซอกทุกมุม แต่อย่าซื้อ Churchkhela บนถนน - ที่นั่นมันแห้งและดูดซับฝุ่นจากถนน ซื้อในร้านค้า คริสตจักรที่ถูกต้องไม่แข็ง แต่ยืดเหมือนตังเม

25. จิริ

Chiri เป็นลูกพลับแห้ง อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านค้าเดียวกับที่ขายโบสถ์เคลา ลูกพลับหั่นบาง ๆ ถูกพันด้วยด้ายและแขวนไว้จนแห้งสนิทเป็นเวลาหลายสัปดาห์

26. บอร์โจมี

นี่คือน้ำแร่ที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังอยู่ไกลเกินขอบเขตซึ่งสกัดจากแหล่งที่มาของชื่อเดียวกัน คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าและร้านกาแฟรวมถึงดื่มโดยตรงจากแหล่งที่มาหากคุณอยู่ใน Borjomi

27. น้ำมะนาว

หากชาวจอร์เจียไม่ดื่ม Borjomi ไวน์หรือเบียร์ พวกเขาก็จะดื่มน้ำมะนาว น้ำมะนาวที่นี่มีหลายรูปแบบรสชาติและสีอาจแตกต่างกัน

28. น้ำแห่ง Lagidze

นี่คือน้ำอัดลมพร้อมน้ำเชื่อมที่ปลุกความคิดถึงอันอบอุ่นให้กับนักท่องเที่ยว มีหลายรสชาติ: เชอร์รี่, ครีม, มะนาว, ลูกแพร์, ทาร์รากอน, องุ่น, วานิลลาและแม้แต่ช็อคโกแลต

29. ไวน์แบบดั้งเดิม

กล่าวคือทำใน kvevri (เหยือกดินขนาดใหญ่ที่ฝังอยู่ในดิน) ตามสูตรดั้งเดิมตามที่บรรพบุรุษทำเมื่อแปดพันปีก่อน คุณจะไม่ได้ลิ้มรสไวน์ดังกล่าวในประเทศอื่นใดในโลก ดังนั้น ใช้เวลาสักครู่ - ชิมไวน์จอร์เจียแล้วนำกลับบ้าน

30. ชาช่า

วอดก้าองุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากเศษวัสดุไวน์ ลอง chacha ถ้าคุณชอบเหล้าหนัก สิ่งสำคัญคือการคำนวณความแข็งแกร่งของคุณและอย่ายุ่งเกี่ยวกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ

รายการนี้ยังไม่สมบูรณ์มีอาหารอร่อย ๆ อีกมากมายในอาหารจอร์เจีย เมื่อคุณพบว่าตัวเองอยู่ในจอร์เจีย ให้กินทุกอย่างและอีกมากมาย - ดีกว่าที่จะได้น้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์แทนที่จะเสียใจที่พลาดโอกาสที่จะได้รู้จักหนึ่งในอาหารที่น่าทึ่งที่สุดในโลก

โดย แคเธอรีน เบลาร์มิโน และโรมิโอ เบลาร์มิโน

ติดต่อกับ

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

100 สูตรอาหารจอร์เจีย

สูตร Khachapuri ง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เรียบง่ายและอร่อยมาก! ในเวอร์ชั่นนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง khachapuri โดยไม่ต้องอบ แต่เพียงแค่ทอดในกระทะ

Shakarlama กับอัลมอนด์เป็นบิสกิตตะวันออกแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากพร้อมถั่ว ในหลายประเทศทางตะวันออก shakarlama เป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็กจนโต ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย!

เพื่อให้ lobio จอร์เจียอร่อยยิ่งขึ้นคุณควรเพิ่มเนื้อสัตว์! สำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน อาหารจานร้อนนี้กำลังพอดี เราดูสูตรง่ายๆสำหรับ lobio จากถั่วกับเนื้อ - เราทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

สลัด "จอร์เจีย"

ต้องการทำสลัดรสเผ็ดและเผ็ดหรือไม่? จากนั้นฉันก็ขอนำเสนอสลัดที่มีตราสินค้า "จอร์เจีย"

อาหารจอร์เจียที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ความสนใจของคุณ - สูตรคลาสสิกสำหรับ lobio สีแดง

แฟน ๆ ของอาหารจอร์เจียและไม่เพียง แต่จะประทับใจกับสูตร ajapsandali แบบจอร์เจียที่เรียบง่ายนี้ - จานผักที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่มีแคลอรีต่ำ!

แฟน ๆ ของอาหารคอเคเซียนและการออกนอกบ้านจะต้องชอบสูตรบาร์บีคิวไก่แบบจอร์เจียอย่างแน่นอน ไม้เสียบตามสูตรนี้มีความชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันแนะนำ!

อาหารจอร์เจียคลาสสิก - Adjarian khachapuri การทำอาหารจานอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สูตรของฉันจะช่วยให้คุณทำงานนี้ได้สำเร็จ

การทำเคบับจอร์เจียที่บ้านนั้นง่ายมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนมากด้วยซ้ำ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเข้าใจได้

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำคินคาลีคือการทำแป้งที่ถูกต้อง ฉันได้รับสูตรแป้งคินคาลีจากเจ้าของร้านในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะต้องอร่อยอย่างแน่นอน

เพื่อความสนใจของคุณ - khachapuri ขี้เกียจชนิดหนึ่ง พวกเขาเรียกว่าขี้เกียจเพราะพวกเขาทอดในกระทะและดังนั้น - เพื่อปรุงอาหารให้เร็วขึ้นมาก อย่างไรก็ตามรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก

ผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเชียน สูตรปลาโลมาสไตล์จอร์เจียนนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ที่จริงแล้วในจอร์เจียจานนี้เรียกว่า "โทลมา" ไม่ใช่ "โดลมา" แต่ความแตกต่างคืออะไร - สิ่งสำคัญคือรสชาติดี!

แตงกวาจอร์เจียเป็นของว่างที่แปลกใหม่และอร่อยมาก ฉันไม่รู้ว่าชาวจอร์เจียปรุงแตงกวาด้วยวิธีนี้จริงๆ หรือไม่ แต่ในหนังสือสูตรอาหารของฉันเรียกสูตรนี้ว่าอย่างนั้น

มะเขือเทศจอร์เจียมีความเกี่ยวข้องบนโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือวันธรรมดา เซอร์ไพรส์เพื่อนและคนที่คุณรักด้วยของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณ ให้ปรุงเนื้อทอดสไตล์จอร์เจียน สูตรนี้ง่ายมาก แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะกลายเป็นของดั้งเดิมที่ผิดปกติ

จอร์เจียเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยผักและสมุนไพรสดหลากหลายชนิด และนี่เป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเตรียมสลัดต่างๆ การทำสลัดจอร์เจียกับมะเขือเทศ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารคอเคเชียนรสเผ็ดจะต้องเพลิดเพลินกับอาหารจอร์เจียแสนอร่อย - หมูชาชูลี อย่าตกใจกับชื่อ เมนูนี้ทำง่ายมาก

อย่างที่คุณทราบ adjika ไม่เพียง แต่เป็นสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเขียวด้วย มันทำจากพริกขี้หนูสีเขียวเพราะฉะนั้นสี เผ็ดขั้นเทพและอร่อยขั้นเทพ!

วันนี้ฉันจะบอกคุณและแสดงวิธีทำอาหารจอร์เจียที่ยอดเยี่ยม - โลบิโอกับน้ำมันหมู เตรียมง่าย ราคาประหยัด แต่น่าพอใจและอร่อยมาก

สูตรตับไก่จอร์เจียจะช่วยให้คุณเตรียมงบประมาณ แต่อร่อยมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในวันธรรมดา ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากทุกคนจะเข้าใจ

adjika ที่ฉันชอบคือ adjika กับถั่ว หากไม่ใส่ถั่วลงในเครื่องปรุงรสแบบคอเคเชียนดั้งเดิม ก็ไม่สมควรได้รับชื่อ adjika ด้วยซ้ำ adjika จริงต้องอยู่กับถั่ว

ใครก็ตามที่เคยไปคอเคซัสต้องเคยได้ยินสิ่งมหัศจรรย์อย่างเกลือสวาน เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารคอเคเชียน เราทำเกลือ Svan ที่บ้าน!

Satsivi เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม ซอสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ฉันจะบอกคุณสูตรไก่ satsivi

การปรุงอาหาร adjika จากมะเขือเทศนั้นง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบรสเผ็ด ตามสูตรคลาสสิก adjika จัดทำขึ้นโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่เรากำลังทำลายประเพณีและจะเตรียมเวอร์ชันของเราเอง!

สำหรับคนที่ไม่รู้ บาดากิคือน้ำองุ่นแบบบีบและข้นที่ใช้ในอาหารจอร์เจียเพื่อทำขนมและของหวานต่างๆ ฉันบอกคุณถึงวิธีการทำบาดากิ

อาหารว่างฤดูร้อนแสนอร่อย: มะเขือยาวกับสมุนไพร เวลาเราพักผ่อนในต่างแดนก็ทำอย่างนี้เรื่อยไป สูตรนั้นเรียบง่ายและเรียบง่าย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยม

ชาวจอร์เจียสอนฉันทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดนี้ ซอสนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ จำเป็นต้องพยายาม ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ!

ตามเนื้อผ้า chakhokhbili อาหารจอร์เจียเตรียมจากนกที่แตกต่างกัน แต่วันนี้สูตรสำหรับ chakhokhbili จากไก่เป็นที่นิยมมากที่สุด ฉันแสดงให้เห็นว่าชาวจอร์เจียตัวจริงเตรียมอาหารอย่างไร

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอีกอย่างของจอร์เจียคือ satsivi กับกะหล่ำดอก สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

หนึ่งในอาหารจอร์เจียที่ดีที่สุดคือผักขม pkhali ที่จริงแล้ว phali (หรือ fkhali อย่างที่บางคนพูด) ไม่เพียง แต่ทำจากผักโขมเท่านั้น แต่วันนี้ฉันจะให้สูตรสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ

หนึ่งในอาหารคอเคเชียนที่อร่อยที่สุดคือคาชลามาเนื้อ อันที่จริงนี่เป็นวิธีที่ยุ่งยากในการต้มเนื้อวัว ทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด - แล้วคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวจะช่วยให้คุณตอบคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำกับผักที่ผิดปกติแสนอร่อยนี้ สูตรอาหารแบบดั้งเดิมของจอร์เจีย

มะเขือยาวเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในจอร์เจียดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีการทำไข่ปลาคาเวียร์มะเขือที่นั่นด้วย เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรครอบครัวสำหรับมะเขือคาเวียร์ในจอร์เจียจาก Teimuraz เพื่อนชาวจอร์เจียของฉัน

สูตรสำหรับอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม lobio กับ adjika ได้รับคำแนะนำจากเพื่อนที่ดีของฉัน Teimuraz ซึ่งเป็นชาวเมือง Kutaisi อันรุ่งโรจน์ สิ่งที่ออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ฉันแนะนำ

เคล็ดลับในการทำ khachapuri คือชีสที่ดีและแป้งที่เหมาะสม จะซื้อชีสได้ที่ไหน - มองหาตัวเอง แต่ฉันจะบอกสูตรที่ถูกต้องสำหรับแป้ง khachapuri

ทุกคนได้ลองขนมแสนอร่อยนี้แล้ว ฉันจะบอกและแสดงวิธีทำ gozinaki ถั่ววอลนัทที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง: ถั่ว, น้ำผึ้งและน้ำตาล

Churchkhela เป็นขนมหวานแบบตะวันออกดั้งเดิมที่มีพื้นเพมาจากจอร์เจีย ทำจากน้ำองุ่นและเฮเซลนัทหรือวอลนัท เพิ่มแป้งและแป้งข้าวโพดเพื่อให้ข้น

ผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียทุกคนควรลองมะเขือม่วง satsivi นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงเย็นกับพาสต้าเผ็ดที่เรียกว่า Satsivi ฉันแนะนำให้ลอง

ซุปถั่วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ลองอาหารจานนี้ในเวอร์ชั่นจอร์เจีย

คุณรัก lavash เท่าที่ฉันรักหรือไม่? ถ้าใช่ คุณจะต้องยินดีอย่างแน่นอนกับข่าวที่ว่าขนมปังพิต้าแสนอร่อยสามารถปรุงในเครื่องทำขนมปังได้!

Chanakhi เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่ใช้เนื้อแกะและผักอบในหม้อ เช่นเดียวกับอาหารจอร์เจีย Chanakhi มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติโฮมเมดที่น่าพึงพอใจ

หากคุณคาดหวังแขกภายในครึ่งชั่วโมงและไม่มีเวลาทำอาหารอร่อย ๆ แน่นอน khachapuri อย่างรวดเร็วจะมาช่วยอย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สูตรสำหรับทำ pkhali จากถั่วจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม แต่ราคาไม่แพงและปรุงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ส่วนผสมจากธรรมชาติจะช่วยเพิ่มความงามและสุขภาพให้กับคุณ

คุณสามารถทำบาร์บีคิวแบบจอร์เจียนแบบดั้งเดิมด้วยมะเขือเทศ หรือจะทำแบบที่เป็นต้นฉบับมากกว่าก็ได้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองบาร์บีคิวจอร์เจียกับมะเขือยาว นี่คือใบสั่งยา!

ถั่วแดงปรุงในหม้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารจานนี้เนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก

ไม่ว่าฤดูร้อนจะดีแค่ไหนมะเขือเทศทั้งหมดก็ไม่มีเวลาปลูกและทำให้สุก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการบันทึกนั่นคือรักษาไว้ มะเขือเทศสีเขียวจอร์เจีย - สูตรเด็ด!

ความสนใจของคุณคืออาหารจอร์เจียดั้งเดิม แต่ราคาไม่แพงซึ่งเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด แต่อร่อยด้วยตัวของมันเอง ราคาประหยัด แต่อร่อยมาก

ส่วนผสมของส่วนผสมในจานจอร์เจียนี้อาจดูแปลกและไม่ธรรมดาสำหรับคุณ แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณไม่เคยลองไก่ที่น่าอัศจรรย์เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ไข่คนจอร์เจียที่ฉ่ำอร่อยและมะเขือเทศมากจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม จานนี้ค่อนข้างจะเรียกว่าตามฤดูกาลเนื่องจากได้เฉพาะผักสดที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

Kharcho เนื้อจอร์เจียเป็นซุปเนื้อแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน เมื่อเตรียม kharcho เราจะใช้ผักใบเขียว, พริกขี้หนู, มะเขือเทศและข้าว

หากคุณไม่สนใจอาหารคอเคเชียนที่สดใสและเผ็ดร้อน หากคุณชอบซอส satsivi ที่มีชื่อเสียง คุณจะต้องชอบสูตรปลาจอร์เจียแบบง่าย ๆ นี้อย่างแน่นอน!

ซุป kharcho กับมะเขือเทศนี้แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย ตอนนั้นไม่มีซอสบ๊วยในร้าน ดังนั้นเราจึงปรุงคาร์โชกับมะเขือเทศ แชร์สูตร!

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงความอร่อยอย่างเหลือเชื่อและนอกจากนี้อาหารจอร์เจีย - เนื้อ Adjarian ลองทำกินเองที่บ้านและเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์และรสชาติของอาหารจานนี้

หากคุณยังไม่ได้ลองเนื้อจอร์เจียคุณควรตามให้ทัน รสหวานอมครีมของเนื้อหมูที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดประหลาดใจ

ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับ kharcho จอร์เจียแท้พร้อมวอลนัท นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณจะปรุง kharcho ได้อย่างแน่นอน คุณไม่สามารถลากลูกชายของฉันไปที่หูจากซุปนี้ พร้อม!

สูตรอาหารจอร์เจียที่น่าสนใจซึ่งเครื่องเทศมีบทบาทหลัก - เช่นเดียวกับอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ อีกมากมาย ไก่ Adjarian เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด

สูตรไข่เจียวจอร์เจียนั้นเรียบง่าย แต่จานนั้นอร่อยมาก นี่คือไข่เจียวจานโปรดของสามีฉัน เขามักจะเริ่มต้นวันทำงานด้วยมัน

ซอส Tkemali หรือซอสพลัมสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ซอสตะวันออกนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก Tkemali ออกมาเผ็ดหวาน

น่าเสียดาย ฉันไม่ได้ไปจอร์เจีย แต่ฉันไปร้านอาหารและที่นั่น ฉันได้ลองขนมปังจอร์เจียเป็นครั้งแรก ฉันไม่รู้ว่ามันคล้ายกับของจริงแค่ไหน แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งที่อร่อยมาก!

สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงไม่มีใครจะลุกขึ้นจากโต๊ะที่หิวโหย ทำให้วันหยุดของคุณมีความหลากหลายด้วยสลัดจอร์เจียที่ไม่ธรรมดา!

วันนี้เราจะเตรียมสลัดจากผักที่มีค่าที่สุดชนิดหนึ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา - หัวบีท ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้คือบีทรูทจัดทำขึ้นตามวิธีที่ชาวจอร์เจียคิดค้นขึ้น

จานถั่วจอร์เจียที่ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับอาหารไม่ติดมันและอาหารมังสวิรัติได้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

น้ำมะนาว Tarragon เป็นน้ำมะนาวที่ฉันโปรดปรานในวัยเด็ก ดีมากจนไม่ต้องซื้อจากร้าน Tarragon สามารถทำอาหารที่บ้านได้ง่ายและง่ายมาก!

เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรง่ายๆสำหรับ chakhokhbili ในหม้อหุงช้า เมื่อปรากฎว่าการทำอาหารจอร์เจียแสนอร่อยนี้ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

Kharcho ในหม้อหุงช้าเป็นซุปที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื้อแกะทำให้ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษ ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับ kharcho ในหม้อหุงช้า - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญได้!

เคบับชิชหมูจอร์เจีย - ฟังดูน่ารับประทานมากใช่ไหม ฉันแบ่งปันความลับในการทำบาร์บีคิวแบบจอร์เจียซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมหมูเสียบไม้ที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์

อาหารรัสเซียของเรานั้นเข้มข้นจนบรรยายไม่ถูก แต่อย่าลืมว่าไม่ใช่แค่เราเท่านั้นที่รู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย (แน่นอนว่าใคร ๆ ก็สามารถโต้แย้งได้) เพื่อความสนใจของคุณ - ซุปเนื้อแกะ kharcho

Tkemali เป็นซอสจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟกับอาหารประเภทสัตว์ปีก เนื้อ และปลา สูตรสำหรับทำซอส tkemali ตามประเพณีของจอร์เจียมีไว้สำหรับคุณ

Satsebeli (จอร์เจีย საწებელი) เป็นซอสเปรี้ยวหวานแบบจอร์เจียดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้และถั่ว ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงซอส satsebeli ที่บ้าน

สูตรสำหรับซุป Kharcho ยอดนิยมของจอร์เจีย ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้วิธีทำซุปคาร์โช

อาหารจอร์เจียหรืออาหารประจำชาติของจอร์เจียเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีอยู่ในอาหารทุกจานอย่างสม่ำเสมอ ของหวานเป็นเพียงข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ อาหารจอร์เจียตลอดประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่สามารถรักษาเอกลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งหมายความว่าเมื่อไปที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟที่มีอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมและเลือกหนึ่งในอาหารที่นำเสนอจากเมนู คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งปรุงตามสูตรโฮมเมดเก่าแก่ที่มีอายุไม่ต่ำกว่าร้อยปี การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวที่เกิดขึ้นกับสูตรอาหารประจำชาติของจอร์เจียสมัยใหม่คือเครื่องใช้ใหม่รวมถึงเครื่องใช้ในครัวใหม่ แต่นี่เป็นเพียงตัวช่วยเสริมฝีมือคนทำอาหารเท่านั้น!

ดังนั้นการทำอาหารที่บ้านแบบดั้งเดิมของจอร์เจียประกอบด้วยอะไรบ้าง?! เหล่านี้คือของว่าง คอร์สแรก (ซุปทุกชนิด) คอร์สที่สองร้อนๆ สลัด อาหารปรุงสำหรับฤดูหนาว ของหวาน และขนมอบทุกชนิด โดยทั่วไปแล้วลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติของจอร์เจียนั้นอยู่ที่ความหลากหลายของอาหารซึ่งเราต้องจัดการ!

เนื่องจากอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมากในสูตรอาหารเราจะเริ่มด้วย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ adjika แห้ง (ใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ), ผลเบอร์รี่ barberry แห้ง (พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์), ฮ็อพ suneli (นี่คือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง: มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา หญ้าฝรั่น มาจอแรม และพริกแดง), หญ้าฝรั่น (เครื่องเทศนี้ใช้ในการเตรียมปลา สัตว์ปีก และปลา มันทำให้จานมีโทนสีส้มที่มีลักษณะเฉพาะ), ขิงแห้ง (ใช้ในการผลิต ซอสและขนมอบต่างๆ), อบเชย (มักใช้สำหรับทำขนมเช่นเดียวกับการเตรียมอาหารจานแรกและอาหารจานร้อน) สำหรับสมุนไพรสดรสเผ็ดมักใช้โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่และกระเทียมป่า แน่นอนว่ารายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก เราจะจัดการกับคุณสมบัติของอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมต่อไป

อาหารว่างในอาหารจอร์เจียมีความหลากหลายมาก พวกเขาเย็นและร้อน อดีตรวมถึง Lobio ที่มีชื่อเสียง (ถั่วตุ๋น - ถั่วเขียวขาวแดงหรือเขียว) นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะแสดงด้วยสตูว์ผัก (Ajapsandali), มะเขือยาวและมะเขือเทศในการทำอาหารต่างๆ, Pkhali (จานผักโขม, ใบตำแยอ่อน, ใบบีทรูทกับน้ำสลัดวอลนัท, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, ผักชี, เกลือ, ฮ็อป - ซันลีและน้ำส้มสายชูไวน์) สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคุจมาจิ เหล่านี้คือกึ๋นไก่ต้มหรือเครื่องในหมูต้มกับซอสถั่วลิสง

มีสลัดในอาหารจอร์เจียและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่โดยปกติแล้วชาวจอร์เจียจะเสิร์ฟผักและสมุนไพรสดบนโต๊ะ

อาหารจานแรกมากมายในอาหารประจำชาติของจอร์เจียทำให้จินตนาการของแม้แต่นักชิมตัวยงต้องตะลึง ซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

Kharcho (ปรุงจากฐานเปรี้ยวของ tkemali พร้อมเนื้อวัวข้าวและวอลนัท);
Chikhirtma (นี่เป็นจานที่ค่อนข้างแปลกและยากในการเตรียมความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่การไม่มีผักสมบูรณ์ความหนาแน่นทำได้โดยการเติมแป้งและไข่ขาว)
Khashi (ซุปที่ประกอบด้วยน้ำซุปบนเนื้อวัวและขาซึ่งเพิ่มขนมปังแช่ในนม);
Shechamandy (หลักสูตรแรกสำหรับมังสวิรัติซึ่งไม่รวมซีเรียลและผักปรุงโดยใช้นมเปรี้ยวผลไม้รสเปรี้ยวและฐานถั่วเขียวซึ่งข้นด้วยการเติมแป้ง)

ตามกฎแล้วหลักสูตรที่สองคืออาหารจานเนื้อสำหรับเตรียมเนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่และเครื่องใน ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของอาหารจานนี้คือ Khinkali ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นเกี๊ยวขนาดใหญ่ไส้เนื้อแกะเนื้อวัวหรือเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยพริกไทยดำ Satsivi สามารถเรียกได้ว่าเป็นหลักสูตรที่สองที่รู้จักกันดี Satsivi เป็นสตูว์เผ็ดที่เพิ่มเนื้อสัตว์ปีกและวอลนัท นอกจากนี้ หมวดหมู่อาหารที่มีชื่อก่อนหน้านี้ยังรวมถึงไส้กรอกทอด เคบับ และไก่ใบยาสูบ ซึ่งคุณอาจไม่เพียงแค่เคยได้ยินเท่านั้น แต่ยังได้ลองชิมด้วย!

ความหลากหลายของซอสในการปรุงอาหารที่บ้านแบบจอร์เจียก็น่าทึ่งเช่นกัน! มีหลายคนดูเหมือนว่าจะจำชื่อทั้งหมดไม่ได้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Adjika, Satsebeli และ Kindz-dzmari

ขนมจอร์เจียยังมีชื่อเสียงไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามมันแตกต่างไปตามภูมิภาคของประเทศ ตัวอย่างเช่นในจอร์เจียตะวันตกเค้กข้าวโพดเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในขณะที่ขนมปังข้าวสาลีอบในจอร์เจียตะวันออก แต่เมื่อพูดถึงขนมอบจอร์เจียแบบดั้งเดิม สิ่งแรกที่นึกถึงคือ Khachapuri - ตอร์ตียาแสนอร่อยพร้อมชีส

สำหรับของหวานในอาหารจอร์เจียจะแสดงโดย Churchkhella (ถั่วในน้ำองุ่นข้น), kozinaki, pelamushi (วุ้นหนาตามน้ำองุ่นซึ่งมักจะเสิร์ฟเย็น), baty-buty (ลูกคอร์นเฟลกราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล ) และ มีอาหารค่อนข้างมากซึ่งคุณสามารถพูดถึงได้ไม่รู้จบเพราะอย่างที่เราได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่าอาหารจอร์เจียนั้นยอดเยี่ยมด้วยความหลากหลายของอาหาร!

และท้ายที่สุดเราอยากจะพูดถึงการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ชาวจอร์เจียทำทุกปี! ตั้งแต่สมัยโบราณคนเหล่านี้ได้สะสมวิธีการมากมายในการถนอมผลไม้ ผัก ชีส และเนื้อสัตว์มาเป็นเวลานาน แม้ว่าคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียดเพิ่มเติมจากสูตรอาหารที่ให้ไว้ในส่วนนี้อย่างหลากหลาย!

เราได้จบหลักสูตรเบื้องต้นสั้นๆ เกี่ยวกับอาหารจอร์เจียแท้ๆ โดยเฉพาะแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราขอเชิญคุณเข้าร่วมการศึกษาสูตรภาพถ่ายที่นำเสนอในเว็บไซต์นี้นี่คือคลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียดมากที่สุดในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง พวกเขาเขียนไม่เพียง แต่ในภาษาที่เข้าถึงได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยสูตรของเราคุณสามารถปรุงอาหารจอร์เจียได้อย่างง่ายดาย!

สร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้านและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

100 สูตรอาหารจอร์เจีย

สลัด "จอร์เจีย"

อาหารจอร์เจียตรงบริเวณสถานที่ที่สมควรได้รับในการทำอาหาร Olympus สูตรอาหารจอร์เจีย โกมิ, โลบิโอ, คาร์โช, ชัคโคบิลี, ชาโนฮีและอื่น ๆ อีกมากมายได้เตรียมไว้นอกจอร์เจียมานานแล้ว โดยทั่วไปแล้วในอาหารจอร์เจียสมัยใหม่ไม่มีเนื้อสัตว์ประเภทใดที่มีค่าเด่น สูตรยอดนิยม สามี, ลูกแกะชนาคี, คาร์โชเนื้อและ ชัคโคบิลีจากไก่บ้านหรือไก่งวง สูตรอาหารสำหรับปลาครอบครองสถานที่ที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวในจอร์เจียและกระจายเฉพาะในบางพื้นที่ที่ตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำ ข้างมาก จานผักปรุงจากถั่ว มะเขือยาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก หัวบีท มะเขือเทศ บ่อยครั้งในสูตรอาหาร ถั่วโลบิโอปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ในสูตรอาหารอื่นๆ ส่วนประกอบของผักจะเปลี่ยนไป แต่เครื่องปรุงรสและซอสยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เช่น mkhali และ borani

ในส่วน "อาหารจอร์เจีย" 381 สูตร

Lobiani - พายถั่วจอร์เจีย

Lobiani เป็นพายจอร์เจียสอดไส้ถั่วต้ม ชื่อนี้มาจากคำภาษาจอร์เจีย lobio - ถั่ว ตามกฎแล้วแป้งพายจะถูกนวดด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir แต่มีสูตรสำหรับ lobiani จากแป้งยีสต์ การทำไส้พาย...

สลัดมะเขือกับไข่และหัวหอมดอง

ยำมะเขือยาวผัดไข่ ทำง่ายมากๆ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทอดมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนในน้ำมันผสมกับไข่ต้มและหัวหอมดอง ในสูตรสลัดมะเขือบางสูตรแนะนำให้ใช้มายองเนส ...

ซอส Dogwood สำหรับฤดูหนาว

ด็อกวูดที่แก่แล้วทำซอสชั้นเลิศที่สามารถเสิร์ฟกับทั้งเนื้อและปลาได้อย่างปลอดภัย เช่นเดียวกับที่ทำในอาหารจอร์เจีย ผลเบอร์รี่สำหรับซอสสำหรับฤดูหนาวได้รับการคัดเลือกอย่างดีเพื่อให้กระดูกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ที่ระบุไว้ในสูตร...

"Shotis-puri" (ขนมปังแบนแบบจอร์เจีย)

แน่นอนว่าขนมปังของแท้ปรุงในเตาอบพิเศษ แป้งที่เตรียมตามสูตรเก่า ๆ เพียงติดกับผนังของเตาอบร้อนแดงหลังจากนั้นไม่กี่นาทีพวกเขาก็จะได้แป้งที่กรอบและมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย ช...

Tkemali จากลูกพลัม "Ugorka"

ปลาไหลพลัมทำซอส tkemali ที่สวยงามและอร่อยมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มใบผักชีสับหรือผักชีลาวสับละเอียดลงในซอส ซอสเทเคมาลีสไตล์จอร์เจียนที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเมนูเนื้อสัตว์ทุกชนิด...

เนื้อมะเขือยาวจอร์เจีย

เนื้อกับมะเขือยาวในจอร์เจียปรุงง่ายและส่วนผสมในสูตรนั้นง่ายที่สุด ผัดเนื้อและผักปรุงรสด้วยพริกหยวก ซันลีฮอปส์ และกระเทียม แล้วนำเข้าเตาอบ เมนูนี้เผ็ด...

เคบับเนื้อแกะกับมะเขือม่วง

ในความคิดของฉันเนื้อแกะและมะเขือยาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงบาร์บีคิว สูตรสำหรับเคบับเนื้อแกะกับมะเขือยาวนั้นไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด คุณจะต้องคนจรจัดกับเนื้อสับเพื่อไม่ให้เสียบไม้หลุดมือ แต่อย่างอื่นทุกอย่างจะเ...

Khachapuri ขี้เกียจในกระทะ

คำว่า khachapuri มาจากคำว่า "khacha" - คอทเทจชีส, ชีส และ "puri" - ขนมปังหรือเค้ก นั่นคือ khachapuri เป็นเค้กที่มีชีส แน่นอนว่าส่วนประกอบสำคัญสำหรับสูตร khachapuri ใด ๆ มากมายคือชีส ที่ใช้กันมากที่สุดคือ...

ไข่กวนดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนเมนูประจำวันในวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ Ramson (หรือหอมหมี) มีกลิ่นหอม รสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่น่าสนใจและเข้ากันได้ดีกับไข่ ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนทำให้ได้กระเทียมป่ามา...

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและซอสซัทเซเบลิ

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและซอส satsebeli ที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อเย็นสตูว์จะอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากมีเวลาใส่และผักทุกชิ้นก็เปียกโชก ...

Khachapuri กับคอทเทจชีสและชีสในกระทะ

เป็นที่รู้จักหลายสูตรสำหรับ khachapuri และทั้งหมดเป็นเพราะคนทำขนมปังทุกคนพยายามเพิ่มบางอย่างจากตัวเขาเองในสูตร แต่ส่วนประกอบหลักจะเหมือนกันเสมอ - เป็นพัฟหรือขนมอบและแน่นอนคอทเทจชีสหรือชีส พวกเขาเป็นผู้ตั้งชื่อให้กับจาน ....

อัจฉริย คชาปุรี

Adjarian khachapuri ถูกขึ้นรูปในรูปแบบของเรือซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งวางชีสดองขูดและเทไข่ ในการอบเสร็จ โปรตีนควรจับตัวได้ดี และไข่แดงควรยังคงเป็นครีม พวกเขากิน Adjarian khachapuri หรือใช้ส้อม, ขอบรกด้วยมือของพวกเขา, ทำลาย ku...

โบรานี่ไก่กับถั่ว

โบรานีไก่กับถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและในอาร์เมเนียและในคอเคซัส Borani - ชื่อของสูตรไม่ใช่อาหารจานเดียว แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร (เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก) ระหว่าง ...

ยำถั่วเขียวใส่ไข่

สูตรสำหรับถั่วเขียวเผ็ดกับไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำ lobio ฝักถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มเบา ๆ ในรูปแบบนี้ ผักที่เหลือผัดผสมกับถั่วราดด้วยวิปปิ้ง ...

มะเขือยาวผัดซอส satsivi

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวทอดกับซอส satsivi เป็นหนึ่งในสูตรอาหารจอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด ซอสทำจากวอลนัทบดรวมกับกระเทียมและเครื่องเทศ มะเขือยาวตามสูตรนี้ยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาลเพราะ ม...

Ajapsandal - สตูว์ผักจอร์เจีย

ได้อย่างรวดเร็วก่อน สูตรสำหรับ ajapsandal (aka ajapsandali) ไม่แตกต่างจากสตูว์ผัก ดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษ แต่อร่อยเผ็ดด้วยการบิด ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเสิร์ฟ ajapsandal ได้ทันทีแบบร้อน แต่ในวันถัดไป เมื่อสตูว์เดือดแล้ว nama ...

Kuchmachi - อาหารเรียกน้ำย่อยเครื่องในไก่แบบจอร์เจีย

Kuchmachi เป็นหนึ่งในสูตรอาหารจอร์เจีย พื้นฐานของจานคือเครื่องในไก่ซึ่งต้มเบา ๆ ก่อนจากนั้นจึงผัดกับหัวหอมผสมกับส่วนผสมที่เหลือของสูตรและ voila! ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะอาหารจอร์เจียที่ยอดเยี่ยม...

นาซุก (แป้งพัฟ)

Nazuk เป็นขนมพัฟที่มีสูตรในอาหารอาร์เมเนียและจอร์เจีย วิทยาศาสตร์จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งมักจะแตกต่างกันอย่างมาก Nazuk สามารถหวานหรือเผ็ด รุ่นของฉันหวานด้วยแป้งเนย ...