เครื่องเคียงสำหรับเนื้อ. สูตรเครื่องเคียงเนื้อ

เมนูเนื้อกับเครื่องเคียงเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน อย่างน้อยผู้ชายส่วนหนึ่งของประชากรจะไม่ปฏิเสธอาหารจานอร่อยและอร่อย แม้ว่าผู้หญิงจะไม่รังเกียจที่จะชิมชิ้นเนื้อฉ่ำกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี ทั้งเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์มีส่วนผสมในการทำอาหารทุกประเภท ดังนั้นจำนวนสูตรจึงไม่สมจริงที่จะนับ นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะทุกคนสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้

มีเครื่องเคียงอะไรเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

วิธีการเตรียมเครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์และโดยทั่วไปแล้วทำไมจึงจำเป็น? อันที่จริงบทบาทของเครื่องเคียงนั้นมีค่ามาก แม้แต่เนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดที่ไม่มีเครื่องเคียงก็ดูไม่น่ารับประทาน แต่ค่อนข้างจืดชืดและธรรมดา โรยหน้าเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน เครื่องปรุงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานเพิ่มความหลากหลายให้กับช่วงรสชาติทำให้จานน่าดึงดูดและน่ารับประทานซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยได้ของอาหารที่ลิ้มรส

ส่วนผสมที่คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้คือซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, ผัก, พาสต้า พวกเขาสามารถผัด, ตุ๋น, นึ่งหรือตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลลัพธ์ที่ต้องการ นอกจากเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักจากแตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร เช่นเดียวกับผลไม้หรือผักกระป๋องหรือสด

วิธีทำเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับเนื้อ

ลองดูสูตรอาหารที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารกับเนื้อสัตว์:

1. เครื่องเคียงจากซีเรียล

เครื่องเคียงที่พบมากที่สุดของซีเรียลคือข้าวและบัควีท นอกจากซีเรียลเหล่านี้ ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตบดยังเหมาะเป็นกับข้าว

วิธีการเตรียมธัญพืชเหล่านี้มีอยู่ในตำราอาหารทุกเล่ม แต่เมล็ดธัญพืชเกือบทั้งหมดจะต้มในน้ำเกลือ และเพื่อให้ซีเรียลร่วนนั้นจะมีการเติมเนยลงไป แต่คุณสามารถใช้น้ำมันอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้ซีเรียลปรากฏขึ้นซึ่งบรรจุในถุงสำหรับทำอาหารทันทีแล้วสะดวกมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำสำหรับทำอาหาร

2. เครื่องเคียงพาสต้า

ต้องขอบคุณพาสต้าหลากหลายชนิดที่สามารถเตรียมอาหารได้ทุกประเภทซึ่งนำความหลากหลายมาสู่อาหาร สปาเก็ตตี้, "เขา", "เปลือกหอย", "รัง", "เกลียว" และอื่นๆ อีกมากมายสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตัวพาสต้านั้นค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นหลังทำอาหาร คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่จากผักหรือเติมน้ำมัน (มะกอก ข้าวโพด งา) ลงไปก็ได้

3. เครื่องเคียงสำหรับเนื้อมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะในอดีตสหภาพโซเวียต ตัวเลือกเครื่องปรุงมันฝรั่งมีหลากหลาย: คุณสามารถทำคร็อกเก้มันฝรั่งหรือแฮชบราวน์ ทำมันฝรั่งบด ทำสตูว์มันฝรั่ง หรือเพียงแค่ต้มหรือทอด

4. เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงจากผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ผักที่พบมากที่สุดที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ได้แก่ หัวบีท กะหล่ำปลี แครอทและบวบ ดูเหมือนจะเป็นรายการเล็ก ๆ แต่สามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน:

• หัวผักกาดตุ๋น; หัวบีทในครีม; น้ำซุปข้นบีทรูท
• กะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับลูกพรุน ในครีมเปรี้ยว กับแครอทในนม กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล สลัดกับสดหรือกะหล่ำปลีดอง
• น้ำซุปข้นบวบ; บวบตุ๋น; บวบในซอสนม บวบกับมะเขือเทศ ซูกินีทอด.
• แครอทตุ๋นในครีม น้ำซุปข้นแครอท แครอทกับถั่วเขียว แครอทในซอสนม กับแอปเปิ้ล; แครอทกับลูกพรุน

และนี่เป็นเพียงอาหารจากผักหลัก 4 ชนิดเท่านั้น และอย่าลืมมะเขือม่วง ฟักทอง ถั่วลันเตา และอื่นๆ เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่มีวันหมด! และถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรด้วยความอุดมสมบูรณ์เช่นนี้ บางทีตัวเลือกที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดน่าจะเป็นสตูว์ที่ทำจากผักหลายชนิดผสมกัน

หากคุณสั่งอาหารในร้านอาหารหรือโรงอาหาร โดยปกติคุณจะได้รับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 3 รายการขึ้นไป ชุดค่าผสมเหล่านี้อาจมีความหลากหลายมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของรสนิยมของคุณเองและเมนูที่เสนอ เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส แต่สีของส่วนผสมในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนควรจะตัดกัน ตัวอย่างเช่น เครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดและบีทรูท เช่นเดียวกับเครื่องเคียงของกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่งบด ส่วนผสมที่ไม่ประสบความสำเร็จคือมันฝรั่งกับข้าวต้มหรือวุ้นเส้นกับบัควีท

ต่อไปนี้คือเครื่องเคียงผักที่ซับซ้อนที่อร่อยและกลมกลืนกันมากสำหรับเนื้อสัตว์:

• มันฝรั่ง (บด, ต้ม, ทอด) และกะหล่ำปลีตุ๋น (หรือหัวบีท);
• มันฝรั่ง (บด ผัด) และถั่วลันเตา
• มันฝรั่ง (ทอด) และแครอทกับซอสนม
• ถั่วเขียวและหัวบีทต้ม (แครอท);
• มันฝรั่ง (บด, ต้ม) และแครอทตุ๋นกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล;
• ถั่วเขียวและแครอทบดหรือหัวบีท
• แครอทตุ๋นและโจ๊กบัควีท
• บีทรูทหรือแครอทตุ๋น แอปเปิ้ลอบ และถั่วลันเตา

ด้วยความหลากหลายนี้ คุณจะต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอนและจะทำให้เนื้อน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก!

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับ "เนื้อลูกวัว a la Orlovsky" ไม่ได้รวมมันฝรั่งและจานนั้นถูกเสิร์ฟโดยไม่มีการเพิ่มเติมเลย วันนี้จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับเนื้อฝรั่งเศสแบบคลาสสิก แต่สิ่งที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับการรักษาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เราจะพูดถึงในบทความนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับผัก พาสต้า และซีเรียล ดังนั้นจึงมีเครื่องเคียงมากมายให้เลือกทาน

เครื่องเคียงมันฝรั่งฝรั่งเศสสำหรับเนื้อ

มันฝรั่งเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงว่าจะเสิร์ฟกับข้าวอะไรในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และที่นี่ไม่สำคัญนักว่าเราตัดสินใจปรุงผักนี้อย่างไรเพราะในรูปแบบใดก็เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาหรือสลัด

คุณสามารถทำเครื่องเคียงแบบออริจินัลที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรง่ายๆ

วิธีทำเครื่องปรุงมันฝรั่งสำหรับ Oryol veal

1. เราเอามันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูกมาล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. จากนั้นเราตัดแต่ละรูต (ทุกๆ 5 มม.) เพื่อทำหีบเพลง กรีดควรลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย แต่อย่าไปจนสุด
3. ตอนนี้เราเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละราก พริกไทยและเคลือบด้วยน้ำมันพืชที่ด้านบนด้วยแปรง
4. เตรียมไส้: ผสมกระเทียมบด (3 กลีบ) กับเนยนุ่ม (130 กรัม) และผักชีฝรั่งแห้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
5. ฮาร์ดชีส (250 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (2-3 มม.)
6. ตอนนี้เราต้องยัดมันฝรั่ง ในการตัดแต่ละครั้งอย่างระมัดระวังสลับกันใส่ไส้ชีสและส่วนผสมของเนยกระเทียม เราทำขั้นตอนนี้กับมันฝรั่งทั้งหมด
7. หลังจากนั้นเราส่งมันฝรั่งหีบเพลงไปที่เตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 45 นาทีซึ่งพวกเขาจะอบที่อุณหภูมิ 190 ° C

มันฝรั่งบดที่ตกแต่งเป็นเหรียญ พีระมิด หรือหอคอย โดยใช้วงแหวนทำอาหารที่มีรูปร่างต่างๆ จะดูดั้งเดิมมากสำหรับใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเสิร์ฟมันฝรั่งบด - ในรูปแบบของดอกกุหลาบได้อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปของเรา

น้ำซุปข้นกับชีส

และถ้าคุณชอบเสิร์ฟมันบด สูตรนี้จะเป็นของมีค่าสำหรับคุณ

• เราทำความสะอาดมันฝรั่ง 1 กก. ต้มจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ใส่ไข่แดง 1 ฟองลงในมวลมันฝรั่ง ชีส 80 กรัมขูดบนกระต่ายขูดละเอียด 1/6 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และในขณะที่มันบดยังอุ่นอยู่ ให้ใส่ลงในถุงขนม ใช้หัวฉีดพิเศษบีบกุหลาบมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นเราก็ทาด้วยไข่แดง
• ต่อไป เราส่งถาดไปที่เตาอบและอบกับข้าวมันฝรั่งที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เครื่องเคียงสำหรับเนื้ออบในภาษาฝรั่งเศส

ผักและส่วนผสมแช่แข็ง เช่น ฮาวายหรือเม็กซิกันช่วยประหยัดเวลาได้มาก อันที่จริงนี่คือเครื่องเคียงสำเร็จรูปคุณเพียงแค่ต้มเนื้อหาของถุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีและหากต้องการให้ทาด้วยเครื่องเทศเนยหรือซอส (เพื่อลิ้มรส)

นี่เป็นสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

ถั่วเขียวกับถั่วไพน์นัท

1. ต้มถั่วเขียวแช่แข็ง (1 แพ็ค) ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม
2. ในกระทะร้อน ทาน้ำมัน เจียวกระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ) เป็นเวลา 1 นาที แล้วใส่ 5 ช้อนโต๊ะลงไป เมล็ดถั่วไพน์และอุ่นเป็นเวลา 3 นาที
3. ถัดไปผสมถั่วกระเทียมกับถั่วและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

เห็ดรวมฮาวาย

1. สด 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แชมเปญทอดจนบลัชออนสีทองในน้ำมันพืชบนไฟแรง
2. หลัง - เทส่วนผสมฮาวายเอี้ยนแช่แข็งลงในกระทะ เทน้ำ ½ ถ้วยตวง เติม ½-1 ช้อนชา เกลือลดเปลวไฟเป็นไฟปานกลางและปรุงกับข้าวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา

กะหล่ำดอกในแป้ง

• ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 10 นาทีต้มกะหล่ำดอกแช่แข็ง (1 แพ็คเกจ) แล้วนอนบนตะแกรง
• ในเวลานี้เราเตรียมแป้ง: ตีไข่ 2-3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำตีจนเป็นฟองแล้วเท 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ. ขูด (บนเครื่องขูดละเอียด) ชีสแข็ง (80 กรัม)

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ทันทีที่มันอุ่นขึ้น ให้จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เครื่องปรุงพาสต้า

วันนี้ในร้านค้าการเลือกพาสต้านั้นมีความหลากหลายที่น่าทึ่งซึ่งต้องขอบคุณชาวอิตาลีเป็นพิเศษ สปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี ตาเลียเตลเล ฟูซิลลี่ ริกาโตนี และพาสต้าอีกนับไม่ถ้วนที่ปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อฝรั่งเศส

เครื่องเคียงที่น่าสนใจมากคือพาสต้าออร์โซซึ่งดูเหมือนข้าวเมล็ดยาว แขกจะประทับใจกับทั้งรสชาติที่วิเศษและหน้าตาที่แปลกตาของกับข้าว

หรือบางทีคุณควรทำอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียน-ฝรั่งเศส และปรุงสปาเก็ตตี้กับเพสโต้เป็นเครื่องเคียง แนวคิดที่น่าสนใจมาก เราขอแนะนำให้คุณลอง

สปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้

• สปาเก็ตตี้ (½ ห่อ) ต้มจนเดือดในน้ำเดือด เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก และ 1.5 ช้อนชา เกลือหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกโยนกลับบนตะแกรง

• เตรียมซอส: ในโถปั่น ใส่โหระพาสด 100 กรัม 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดวอลนัท ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน - ซอสพร้อม
• เสิร์ฟเครื่องเคียงแบบนี้ควรเป็นแบบนี้ เราใส่สปาเก็ตตี้ส่วนหนึ่งในรูปแบบของรังบนจานราดด้วยซอสเพสโต้ (2-4 ช้อนโต๊ะ) โรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูดและ 1 ช้อนชา ถั่วสับ

เครื่องปรุงที่ซับซ้อนคืออะไร? ไม่ นี่ไม่ใช่อาหารจานยากที่คุณต้องใช้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่เป็นกับข้าวที่ประกอบด้วยอาหารจานง่ายๆ หลายจาน นั่นคือในจานเดียวมีเครื่องเคียง 2 ประเภทขึ้นไปสำหรับอาหารหลักเช่นมันฝรั่งบดและกะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งเสิร์ฟ

โดยปกติแล้ว ผักสดหรือสลัดผักสดจะใช้เป็นเครื่องเคียงที่ประณีต ตัวอย่างที่ชัดเจนของเครื่องเคียงที่ซับซ้อนคือ สลัดแพะในสวน ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถหาได้ในเว็บไซต์ของเรา

การทำกับข้าวที่ซับซ้อนนั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการวางส่วนประกอบทั้งหมดของจานบนจานที่แบ่งส่วนอย่างกลมกลืนและสวยงาม ตัวอย่างเช่น วางองค์ประกอบแต่ละส่วนของเครื่องเคียง (แยกกัน) อย่างระมัดระวังบนใบผักกาดหอม

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเพิ่มเติม:

• มันฝรั่งบด แตงกวา มะเขือเทศหั่นแว่น กะหล่ำปลีดองสไลด์เล็กๆ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว.
• เฟรนช์ฟรายส์ หน่อไม้ฝรั่งต้ม และแครอทสไตล์เกาหลี
• มะกอกเทศ พริกหวานหั่นสีต่างๆ ข้าวปั้นโรยแกง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพด.
• ถั่วเขียวตุ๋นกับหัวหอมและโรยด้วยงา กุหลาบมะเขือเทศสด แตงกวาสดแกะสลัก มะกอก ลูกมันฝรั่ง

เว็บไซต์ของเรามีบทเรียนเกี่ยวกับการหั่นผักและการแกะสลักที่สวยงาม ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์เครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสได้อย่างสวยงาม

ด้วยการใช้สูตรและเคล็ดลับของเรา ทุกครั้งที่คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบได้ด้วยวิธีที่ต่างออกไป และด้วยเหตุนี้ คุณจึงเปลี่ยนรสชาติปกติเป็นอาหารดั้งเดิมที่ไม่มีใครจดจำได้อย่างต่อเนื่อง เพียงแค่เปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นเนื้อสัตว์ คุณก็จะสามารถเปลี่ยน “Veau Orloff” ที่คุ้นเคยให้กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่อร่อยและน่ารับประทานที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ในครัวของเธอ

ทานให้อร่อย!

หากคุณเสิร์ฟหมูธรรมดากับหน่อไม้ฝรั่งที่มีเสน่ห์ เสิร์ฟสเต็กเนื้อพร้อมข้าวและสับปะรดทอด และรวมเนื้อแกะที่กล้าหาญเข้ากับพาสต้าที่นุ่มในซอสครีม อาหารเย็นจะถูกทำลาย เนื่องจากเนื้อสัตว์แต่ละประเภทต้องการเครื่องเคียงซึ่งจะไม่ท่วมท้น แต่เน้นรสชาติและกลิ่นของมัน

บางคนเชื่อว่าเครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งบด ข้าว บัควีทหรือพาสต้าโดยเฉพาะ ซึ่งเสิร์ฟบนจานพร้อมกับชิ้นทอดหรือเนื้อทอด มันกลับกลายเป็นน่าพอใจ แต่ก็ไม่น่ากินน่าเกลียดและไม่เกี่ยวกับอาหาร ยังไม่ถูกต้องทางประวัติศาสตร์ ท้ายที่สุดคำว่า "เครื่องปรุง" มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งหมายถึงการตกแต่งและนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ เพื่อให้จานดูสวยงาม พ่อครัวใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันหรือเสิร์ฟด้วยแม่พิมพ์ - แม้แต่มันฝรั่งบดธรรมดาและข้าวกับผักที่วางในป้อมปืนก็จะดูน่าอร่อยบนจาน อย่างไรก็ตามสำหรับความสดใสภายนอกอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงเอง ตามความเห็นทั่วไปของนักโภชนาการและพ่อครัว การเพิ่มในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ คือส่วนผสมของใบผักกาดหอมกับผักจำนวนเล็กน้อยภายใต้น้ำมันมะกอก - โทนสีของกับข้าวนี้ทำให้จานสดชื่นและทำให้ตาพอใจองค์ประกอบทางเคมี ช่วยย่อยเส้นใยโปรตีนได้เร็วขึ้นและแคลอรีต่ำทำให้เป็นอาหาร . อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่ให้อาหาร "หญ้า" ในครัวเรือนวันแล้ววันเล่า และคุณไม่จำเป็นต้องทำ นอกจากนี้ยังมีผักตุ๋นและผัด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, ข้าว

เนื้อแกะ: ข้าว มะเขือ หอมใหญ่

เนื้อแกะมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นและดุดัน ดังนั้นเครื่องเคียงสำหรับมันจึงไม่ควรจะทรงพลังไปกว่านี้ บรอกโคลีนึ่งหรือบัควีทนุ่ม ๆ จะไม่รับมือกับงานนี้อย่างแน่นอน มันฝรั่งทำได้ แต่เพื่อให้พวกมันเล่นได้สว่างขึ้น คุณจะต้องเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไป ถ้าหุงข้าวให้ใส่แครอทกับยี่หร่าและ barberry หากคุณกลัวที่จะปรุงเครื่องเคียงที่ไม่ถูกต้อง ให้นึกถึงผลิตภัณฑ์คอเคเซียนสุดคลาสสิกที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะ เช่น มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหยวก ผักสามารถผัดหรือผัดกับกระเทียมและหัวหอม อย่างไรก็ตาม อย่างหลังถือเป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกแกะ ไม่เพียงเพราะความเข้ากันได้ของรสนิยมเท่านั้น แต่ยังเกิดจากความเข้ากันได้ทางเคมีด้วย หัวหอมฉ่ำราดด้วยน้ำเดือด ทับทิมหรือน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว เคบับ และพิลาฟ เพื่อทำให้เป็นกลางและสลายไขมัน นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเคียงพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ไขมันแกะเป็นวัสดุที่ทนไฟได้มากที่สุด: อุณหภูมิของร่างกายเราอยู่ที่ +36.6º C และแข็งตัวแล้วที่ +40ºC หากรับประทานเนื้อสัตว์เย็นๆ กับขนมขบเคี้ยวเย็นๆ แล้วล้างด้วยค็อกเทลน้ำแข็ง ไขมันจะยิ่งลดลง แช่แข็งในลำไส้และปัญหาสุขภาพที่รุนแรงมากจะเกิดขึ้น

เตรียมเครื่องเคียงกับมะเขือยาวด้วยความลับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดผลไม้ที่มีรูพรุนเป็นเส้นแล้วทอดด้านหนึ่ง จากนั้นใส่วงกลมของมะเขือเทศลงบนส่วนที่เป็นสีน้ำตาลแล้วทาด้วยส่วนผสมของเกลือ กระเทียมบด และผักชีสับ (คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) จากนั้นพับชิ้นมะเขือยาวเพื่อให้มะเขือเทศยังคงอยู่ข้างในแล้วทอดทั้งสองด้าน สำหรับการเสิร์ฟเนื้อแกะแต่ละครั้งคุณต้องปรุง "ความลับ" 3-4 อย่าง

เนื้อหมู: กะหล่ำปลี มันฝรั่ง

เนื้อหมูมีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลางของเนื้อสีอ่อน (ซึ่งคล้ายกับเนื้อไก่) ซึ่งแตกต่างจากเนื้อแกะ ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียงที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลในเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็กกะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับข้อนิ้วและในประเทศจีน - ชัทนีย์ผลไม้และผักรสเผ็ดซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากมะม่วงหรือสับปะรด ในทางกลับกัน เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ ไม่มีอะไรหรูหรา ดังนั้นจึงควรเลือกเครื่องเคียงในระดับเดียวกันจะดีกว่า ตัวอย่างเช่นข้าวหรือบัควีทกับแครอทและหัวหอม, ผักตุ๋นและมันฝรั่งในทุกอาการ อย่ายึดติดกับของทอดและมันบดธรรมดา - อย่างหลังสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง ในการทำเช่นนี้เพียงเพิ่มฟิลเลอร์ใด ๆ ลงในมวลมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว: ซอสเพสโต้, เห็ดหรือหัวหอมทอด, กระเทียมอบ, วาซาบิ, เห็ดทรัฟเฟิล, ปลาเฮอริ่งเค็มสับ, บลูชีส ตัวอย่างเช่น ในสเปน พวกเขาชอบทำมันฝรั่งบดกับหัวหอมเล็กบด

เสิร์ฟเครื่องเคียงมันฝรั่งในครึ่งหนึ่งของหัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเป็นวงรีที่ถูกต้อง ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วต้มให้ "สม่ำเสมอ" จากนั้นขูดแกนออกโดยปล่อยให้ชั้นบางที่สุดใกล้ผิวหนังและเติมด้วยการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปลี่ยนเนื้อเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ชีส และไข่ (คุณสามารถบดผักอะไรก็ได้) ใส่มันฝรั่งครึ่งซีกลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟกับหมูอบ

เนื้อวัว: หน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ด

เนื้อถูกเรียกว่าโรลส์-รอยซ์แห่งโลกของเนื้อ ซึ่งหมายความว่าเครื่องปรุงสำหรับมันควรจะมีระดับ แต่ละเอียดอ่อนมาก: ไม่มีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นที่ดุดัน และความเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น หากเราทำน้ำซุปข้นที่ซับซ้อน ให้ทิ้งฟิลเลอร์ที่สว่าง - เฉพาะครีม ไข่แดง และบลูชีสเล็กน้อยหากต้องการ มันฝรั่งทอด เห็ดพอชินี และแชมปิญองยังดีสำหรับเนื้อวัว เช่นเดียวกับผัก: ถั่วเขียว แครอท ข้าวโพด บวบ ถั่วลันเตา กะหล่ำดาว แต่เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับสเต็กที่ดีคือ หน่อไม้ฝรั่งต้มและผักโขม ซึ่งสามารถทอดก่อนแล้วเคี่ยวในครีมจนเป็นครีม

ทำผักแคระเสียบไม้เป็นเครื่องเคียง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำข้าวโพด มะเขือเทศราชินี แครอทและหน่อไม้ฝรั่งมาเสียบไม้แยกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมสมุนไพรโพรวองซ์ ในตอนท้าย เกลือ พริกไทย และใส่จานพร้อมกับสเต็ก

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

Martynenko Kirill

เชฟและหุ้นส่วนผู้จัดการร้านอาหาร Torro Grill

ฉันจะไม่แนะนำให้ใช้พาสต้าเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ นี่เป็นโรงอาหารราคาไม่แพงจำนวนมาก และในร้านอาหารดีๆ ทุกร้าน พวกเขาจะแยกจานและเรียกว่าพาสต้า ข้าวบัควีทสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ก่อนหน้านั้นแนะนำให้กระจายด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและผัก ตัวอย่างเช่น บัควีทเข้ากันได้ดีกับเห็ดพอชินี หัวหอมทอด หรือซีอิ๊ว แต่ควรใช้กับเนื้อหมูที่เป็นกลางหรือเนื้อลูกวัว

ไม่เข้ากัน!

เนื้อวัว: สัปปะรด กะหล่ำปลีตุ๋น บัควีท

เนื้อหมู: หน่อไม้ฝรั่ง

เนื้อแกะ: มะรุม, ครีม, พาสต้า

การเลือกเครื่องเคียงที่ "ใช่" สำหรับเนื้อสัตว์เป็นขอบเขตที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร มันจะตกแต่งจานหลักให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกันแบบสุ่ม เนื่องจากเครื่องเคียงที่ไม่ถูกต้องเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างระมัดระวังจะ "เน่าเสีย" เท่านั้น อะไรคือการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ หมู เนื้อวัว ไก่ และกระต่าย?

หมูอ้วนไม่ว่าจะปรุงอย่างไรก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงรสหวานและเปรี้ยว สเต็กเนื้อฉ่ำจะส่องประกายด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเสริมด้วยกะหล่ำปลีดองรสเผ็ด สับปะรดย่างและมะม่วง

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อย ให้เสิร์ฟบัควีท สตูว์ หรือเห็ดกับเนื้อ สิ่งเดียวที่ควรหลีกเลี่ยงคือพาสต้าและมันฝรั่ง พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับหมูเพื่อลิ้มรส แต่อาหารเย็นนี้จะ "หนัก" มาก ไม่ว่าคุณจะปรุงกับข้าวอะไรก็ตาม อย่าลืมใส่เครื่องเทศลงไปด้วย เพราะเนื้อหมูนั้นมีรสชาติที่ค่อนข้าง "ธรรมดา" อาจเป็นกระเทียม วาซาบิ มาจอแรม โหระพา ขิง

และจานหมูใด ๆ สามารถเสริมด้วยซอสเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดหากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้น้ำเกรวี่ชนิดใดในอาหารจานหลัก ในการเตรียมซอสนั้นจะใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว - แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกดแดง พวกเขาสามารถเสริมด้วยเชอร์รี่หอมกรุ่นหรือราสเบอร์รี่

แกะ: ผักที่มีเครื่องเทศ "เข้มข้น"

เนื้อแกะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น การปรุงอาหารเป็นเรื่องยากและยิ่งยากที่จะเลือกเครื่องเคียงที่ "ใช่" สำหรับจาน ตามหลักการแล้ว มันควรจะ "แสดงออก" เหมือนกับลูกแกะเอง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเสิร์ฟผักกับเนื้อแกะ อย่างแรกเลยคือ มะเขือม่วง พริกหวานสีแดง หัวหอมและมะเขือเทศ พวกเขาสามารถตุ๋นอบในเตาอบหรือย่าง โรยหน้าด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและอย่าลืมใส่กระเทียมลงไปด้วย

ข้าว มันฝรั่ง บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ "ง่าย" สำหรับเนื้อแกะ กับพื้นหลังของกลิ่นหอมที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงเหล่านี้จะหายไป แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเหล่านี้ในวันนี้อย่าลืมเสริมสูตรด้วยเครื่องเทศที่ "เข้มข้น" - barberry, ยี่หร่า, มาจอแรม, พริกไทยดำหรือขาว, ผักชี ในกระบวนการเตรียม pilaf "ของจริง" นั้น ไม่ได้ไร้ประโยชน์ใดๆ เลย เครื่องเทศทั้งชุดจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบพร้อมกับเนื้อแกะเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เสิร์ฟสลัดเย็นกับเนื้อแกะ ไขมันในเนื้อสัตว์แข็งตัวแล้วที่ 40 ° C การกินเนื้อแกะที่เย็นลงแล้วด้วยของว่างเย็นๆ ไม่เพียงแต่จะไร้รสเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารอีกด้วย

เนื้อ: เครื่องเคียงที่มีรสชาติอ่อนละมุน

รสชาติของเนื้อนุ่มมาก ละเอียดอ่อน ไม่สร้างความรำคาญ สูตรเครื่องปรุงควรจะเหมือนกันทุกประการ ไม่เผ็ด ไม่เปรี้ยว ไม่เค็มมาก! กลิ่นที่อิ่มตัวจะทำให้รสชาติของเนื้อวัวลดลง

รวมเนื้อกับผัก อาจเป็นข้าวโพด บวบ บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว พวกเขาสามารถทอดบนเตาย่างที่บ้านหรือแบบเปิดไฟ ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ - มันจะอร่อย หากคุณกำลังพยายามควบคุมอาหารแคลอรีต่ำ ให้เสิร์ฟผักโขมตุ๋นกับเต้าหู้ชีสหรือหน่อไม้ฝรั่งกับเนื้อ มันฝรั่งบดละเอียดหรือสควอชครีมก็เหมาะเช่นกัน

ซอสสำหรับเนื้อไม่สามารถเสิร์ฟแยกกันได้ ตุ๋นเครื่องเคียงเพื่อให้ฉ่ำมากขึ้น แนะนำให้พ่อครัวเลือกซอสครีมนุ่มๆ ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เผ็ดเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถทำได้ด้วยเห็ดซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อวัว ขั้นแรกให้ผัดเห็ดหรือเห็ดกับหัวหอมเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเหงื่อออกเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด เครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด ๆ และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ทันที

เนื้อสัตว์ปีกไม่สามารถเรียกได้ว่าแสดงออกมากเกินไป ดังนั้นไก่และไก่งวงสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัย นี่คือเนื้อสัตว์ "สากล" เสิร์ฟพร้อมผักและซีเรียล

แต่อย่างน้อยก็ลืมเรื่อง "คลาสสิกของประเภท - มันฝรั่งบด" เลือกเครื่องเคียงที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น อาจเป็นถั่วเขียวทอดกระเทียมและราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ผสมผสานกับสตูว์ไก่และไก่งวงของพริกหวาน บวบ และมะเขือเทศ หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟถั่วตุ๋น เห็ด หรือข้าวหอมมะลิพร้อมเนื้อ

จานเนื้อกับเครื่องเคียงสามารถเสริมด้วยซอสได้ ปล่อยให้มันขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่รสหวานกับน้ำผึ้ง ซอสครีมและชีสยังเข้ากันได้ดีกับไก่และไก่งวง บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ปีกเสริมด้วยซอสแอปเปิ้ล - นี่คือน้ำซุปข้นผลไม้รสเปรี้ยวกับเนย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำ, กระวานและกานพลู

Rabbit: เครื่องเคียงผักและซีเรียลที่มีรสชาติละเอียดอ่อน

สำหรับเนื้อกระต่ายที่นุ่ม จะดีกว่าที่จะเลือกเครื่องเคียงแบบเดียวกับเนื้อวัว - ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน ซอสที่คุณวางบนโต๊ะก็ควร "ไม่สร้างความรำคาญ" เช่นกัน จุดประสงค์ของพวกเขาคือการเน้นย้ำถึงรสชาติอันวิจิตรของเนื้อ

ผักที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อกระต่ายคือพริกหวาน กะหล่ำปลีขาว และมะเขือเทศ แต่อย่าจำกัดเมนูของคุณไว้เพียงแค่อาหารเหล่านี้ เตรียมสตูว์ผักโดยผสมแครอทสับหยาบ พริกหยวก และบรอกโคลี เครื่องเคียงจะ "เล่น" กับรสชาติและกลิ่นหอมถ้าคุณปรุงรสด้วยซีอิ๊วและสมุนไพรโปรวองซ์ คุณยังสามารถย่างกะหล่ำบรัสเซลส์ - ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยออลสไปซ์และโหระพา หมักกระต่ายด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น? จากนั้นเติมจานร้อนด้วยเครื่องเคียงของหัวบีท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดผักอย่างหยาบ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ ตุ๋น และโรยหน้าด้วยงาและสมุนไพรสดสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรผักใด พวกเขาสามารถปรุงแยกกันหรืออบโดยตรงด้วยอาหารจานร้อน หากคุณต้องการปรุงซีเรียลสำหรับเนื้อสัตว์ ให้เสริมกระต่ายด้วยข้าวต้มผสมกับถั่วลันเตาและเมล็ดข้าวโพด โจ๊กบัควีทข้าวสาลีและข้าวฟ่างก็เหมาะสมเช่นกัน

วัสดุรูปภาพของ Shutterstock ที่ใช้

เลือกเครื่องเคียงให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภทอย่างไร? วิธีการเลือกเครื่องเคียงที่อร่อยสมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์? สูตรอะไรสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปรุงเนื้อสัตว์? นอกจากนี้ บทความยังมี สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อย! อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา!

สูตรสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อ

เลือกเครื่องเคียงให้เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อต่างๆ อย่างไร?

จานเนื้อแต่ละจานต้องมีเครื่องเคียงของตัวเอง ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเครื่องปรุงและเนื้อสัตว์ทำให้จานสมบูรณ์ ซีเรียลหรือผักประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

หลายคนคิดว่า โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด บัควีท ข้าวหรือพาสต้า.

เครื่องเคียงดังกล่าวเสิร์ฟบนจานแบนพร้อมชิ้นเนื้อทอดหรืออบอย่างดีหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดูเรียบง่ายและไม่หรูหรา สิ่งสำคัญคืออร่อยและน่าพอใจ

ความหมายของคำว่า ตกแต่งแปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ตกแต่งสวยงาม เติม และเติมปลาหรือเนื้อสัตว์

พ่อครัวชาวฝรั่งเศสใช้ผักหลากสีสำหรับสิ่งนี้และแม้แต่สีย้อม กระจายร่างที่เป็นไปได้ทั้งหมด ป้อมปราการ สไลด์ และรูปแบบอื่นๆ

แต่เครื่องปรุงไม่ได้เป็นเพียงความสวยงามของจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงและส่วนประกอบทางโภชนาการอีกด้วย

เชฟและนักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อว่า เครื่องเคียงขวาสำหรับอาหารประเภทเนื้อเป็นสลัดผักใส่น้ำมันมะกอก การผสมผสานที่สดใสของผักสดฉ่ำ ผักกาดหอมและผักใบเขียวจะตกแต่งเนื้อชิ้นใดก็ได้ ส่วนผสมของสลัดผักช่วยได้ ย่อยเร็วขึ้นเนื้อที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักทำให้อาหารเกือบจะเป็นอาหาร

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยที่จะทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับเครื่องเคียงที่เป็นหญ้า ก่อนอื่น ผู้ชายและเด็กจะประท้วง ไม่ว่าผักจะมีประโยชน์แค่ไหน ทุกๆ วันทุกคนก็จะเบื่อผักอย่างรวดเร็ว กระจายเมนูบ้านให้อิ่มท้องกันทุกคนผักผัดและตุ๋น, มันฝรั่งอบ, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดทอด, ข้าวต้มหอมและอื่น ๆ จะช่วยได้

ส่วนผสมของเนื้อกับเครื่องเคียง

ข้าวต้ม มะเขือยาวตุ๋นหรืออบ และหัวหอมทอด เหมาะที่สุดสำหรับอาหารแกะ

เนื้อแกะมีรสชาติเฉพาะที่เด่นชัด เฉพาะเครื่องปรุงที่เจาะจงมากขึ้นเท่านั้นที่สามารถขัดจังหวะและเน้นย้ำมันได้

บัควีท กะหล่ำปลีตุ๋น หรือมันฝรั่งบดทำไม่ได้ ใช้มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงก็ต่อเมื่อผัดกับกระเทียม โหระพา หรือผักชี หากมีข้าวอยู่ในเครื่องเคียง ให้ใส่แครอทตุ๋น ซีร่า และบาเบอรี่ลงไป

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมจะเสิร์ฟ t มะเขือเทศตากแห้งกับพริกหวานและหัวหอม. ผักสำหรับปรุงแต่งตุ๋นในน้ำมันพืช ทอดหรืออบในเตาอบหรือบนตะแกรง

เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดี มะเขือม่วงอบชีสและกระเทียม. คุณยังสามารถเสิร์ฟมะเขือม่วงยัดไส้ผัก คุณสามารถปรุงมะเขือยาวอบสำหรับเสียบไม้แกะแบบนี้

มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นยาวทอด ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ มะเขือเทศ 1 แผ่น และผักชี 1 ช้อนชาในแต่ละแถบ พับครึ่งใส่จานอบ อบในเตาอบ ขอแนะนำให้เทมะเขือเทศวางและปิดด้วยชีสขูด เกลือและพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เหมาะสมที่สุด เครื่องเคียงสำหรับหมูที่มีไขมันคือกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เครื่องเคียงสำหรับหมูนั้นมีความหลากหลายมาก มันสามารถตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดอง, ต้ม, มันฝรั่งทอดหรืออบ, ข้าวต้ม, บัควีท, มะเขือยาวตุ๋น, แครอทตุ๋นหรือบวบ

อร่อยไม่ธรรมดา ลูกชิ้นผักและลูกชิ้นธัญพืชต่าง ๆ สามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับน้ำเกรวี่หมูหรือทอด.

เครื่องเคียงที่แปลกใหม่จะเป็นอะโวคาโดบดมะม่วงหรือสับปะรด อร่อยและในความคิดของเราเสิร์ฟหมูกับเห็ดตุ๋น การทำเห็ดทอดเป็นเรื่องง่าย ล้างเห็ดต้มจนสุกครึ่งสับและทอดด้วยหัวหอม เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เครื่องเคียงดังกล่าวจะน่าพอใจมากเพราะเห็ดเป็นโปรตีนบริสุทธิ์

ลองสูตร "ซอสเห็ดหมู่บ้าน"

เครื่องเคียงที่น่าสนใจสามารถบดหัวหอมสีเขียวหรือสีน้ำตาล

เครื่องเคียงที่เหมาะกับเนื้อวัวคือ เห็ด แครอทตุ๋น หรือหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง

สูตรในหัวข้อของบทความ:

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง. มีไขมันต่ำ รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประเภทเนื้อวัวถือเป็นอาหารของสังคมชั้นสูงมาโดยตลอด เนื้อไม่ทนต่อรสเปรี้ยวหวานหรือเค็มเกินไปในซอสและเครื่องเคียง

ที่นี่คุณต้องการความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษในการเลือกเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดธรรมดา แต่ควรจะเป็นแบบที่ง่ายที่สุด แค่เนยกับเกลือ คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อกับมันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลีตุ๋น, แครอททอด, บวบอบ

หากคุณกำลังเตรียมเนื้อ Planed นอกจากมันฝรั่งบด บัควีทต้มก็เหมาะสำหรับมันเช่นกัน เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับสเต็กเนื้อฉ่ำคือหน่อไม้ฝรั่งนึ่งที่ไม่มีเกลือหรือผักโขมบดกับครีม

เสียบไม้ย่างเป็นเครื่องเคียงที่ดี มะเขือเทศเชอรี่ หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อนขนาดเล็กเสียบไม้ ย่าง. เสิร์ฟพร้อมสเต็กและซอสมัสตาร์ด

เครื่องเคียงชนิดใดที่เข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์ชนิดใด?

ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเหล่านี้ไม่รวมกัน สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อกลางวัน