ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอมและชีส ปลาทูยัดไส้ - สูตรที่ดีที่สุด
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน - นี่คือสิ่งที่เราจะทานมื้อเย็นวันนี้: อร่อยง่ายรวดเร็วและมีรสชาติ! คุณใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมปลาและสับส่วนผสมสำหรับไส้ จากนั้นปลาทูจะอบในเตาอบต่ออีก 30-40 นาที
คุณสามารถใช้ปลาเป็นไส้ได้ ส่วนผสมที่หลากหลายตั้งแต่เห็ดและกุ้งไปจนถึงมะกอกดำหรือมะกอกดำ ใน สูตรนี้ไม่ได้จัดเตรียมเห็ดและมะกอกไว้ แต่สุดท้ายก็จะออกมาดีมาก จานอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ปลาแมคเคอเรลที่อบบนตะแกรงก็อร่อยมากเช่นกัน - มีโอกาสที่จะปรุงด้วยวิธีนี้คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่น่าทึ่งของปลา!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาแมคเคอเรล - 1-2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
- น้ำมัน (เนยหรือผัก) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส พันธุ์ดูรัม– 100 กรัม;
- แครอท – 1-2 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมปลาแมคเคอเรลยัดไส้
ทำความสะอาดปลาจากด้านในแล้วตัดหัวออก (หรือแค่เอาเหงือกออก) ครีบและหางสามารถซ้ายหรือตัดแต่งด้วยกรรไกรได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ด้านในของปลาทูสามารถขยายออกได้เล็กน้อยเพื่อให้ใส่ไส้ได้มากขึ้น
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต้องขูดชีสและแครอทครึ่งหนึ่ง เครื่องขูดหยาบ, ไข่ - ต้ม, ปอกเปลือกและสับละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น เพิ่มพริกไทยและเกลือ
จากนั้นเกลือเนื้อปลาแมคเคอเรลเล็กน้อยแล้วเติมปลาแต่ละตัว (ถ้าคุณบรรจุปลามากกว่าหนึ่งตัว) ด้วยไส้
ทาน้ำมันฟอยล์ที่คุณจะใช้ในการอบ น้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางปลาทูลงไป
หั่นมะนาวเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดชีสและแครอทที่เหลือ จากนั้นวางทั้งหมดไว้บนตัวปลา
ห่อปลาทูอย่างระมัดระวัง อัดแน่นไปด้วยแครอทและหัวหอมกับสมุนไพรในกระดาษฟอยล์ ขณะเดียวกันอย่าให้มีช่องว่างเกิดขึ้นและตรวจสอบว่ายังมีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ จากนั้นวางปลาอย่างระมัดระวังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
หลังจากเวลานี้ให้ปิดเตาอบ แกะปลา แล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้อีก 5-10 นาทีเพื่อให้ “อิดโรย” ในเตาอบ
เตรียมตัวให้พร้อม ปลาทูยัดไส้แล้วจัดใส่จาน ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และมะนาวฝาน
ปลาทูมีความนุ่มมากและ ปลาที่มีไขมันซึ่งพบแฟน ๆ ทั่วโลกด้วยรสชาติอันน่าทึ่ง ปลาตัวนี้วิเศษมากทั้งในตัวมันเองและนอกเหนือจากไส้ที่สามารถยัดไส้ได้ กระบวนการบรรจุไม่ได้ซ่อนความซับซ้อนพิเศษใด ๆ และเราพร้อมที่จะพิสูจน์สิ่งนี้ให้คุณทราบด้วยสูตรอาหารจากบทความของเรา
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้หัวหอมและแครอทอบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
เราควักไส้ปลาออก ตัดครีบแล้วล้างให้สะอาด ช่องท้อง- ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาว 1/2 ลูกลงไปแล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมไส้
สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักลงไปจนนุ่ม เราเติมช่องท้องของปลาด้วยผัดแล้วห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
ยัดไส้จะพร้อมภายใน 35 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ดและผักพร้อมเจลาติน
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล – 1 ซาก (500-600 กรัม)
- เห็ด – 100 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม– 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด
- เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
การตระเตรียม
เราควักปลาทูล้างช่องท้องให้สะอาดตัดหัวและครีบออก เมื่อตัดปลาตามสันเขาแล้วเราก็เอามันออกอย่างระมัดระวัง เราเอากระดูกออกด้วยแหนบ เช็ดซากปลาด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง โรยปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสปลา
บดเห็ดในเครื่องปั่นแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนความชื้นระเหยหมด ขูดแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ผสมผักกับเห็ดใส่สมุนไพรสับลงในส่วนผสม
วางด้านหนังปลาลงแล้วโรยด้วยเจลาติน วางไส้ไว้ตรงกลางตัวปลาแล้วม้วนซากให้คงสภาพเดิม เราแทงผนังท้องด้วยไม้จิ้มฟันแล้วห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มปลาในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นโดยใช้แรงดัน วันรุ่งขึ้นก็หั่นปลาทู เป็นชิ้นๆและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสละลายและปูอัด
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล – 1 ชิ้น;
- ปูอัด– 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป– 1 ก้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
เราทำความสะอาดปลา เอากระดูกและกระดูกออก แล้วเอาไส้ออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ตะแกรงและผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร วางส่วนผสมของปูอัดและชีสลงในช่องท้องของปลา แล้วห่อตัวปลาให้แน่น ติดฟิล์ม- ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทำให้เย็นและหั่นซากออกเป็นส่วนๆ
สูตรข้าวปลาทูยัดไส้
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล – 1 ชิ้น;
- ข้าว – 50 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน– 1 ชิ้น
การตระเตรียม
เราควักไส้ปลาโดยกรีดจากด้านหลัง เราเอากระดูกสันหลังและกระดูกออกอย่างแน่นอน ถูช่องที่สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย 
ขูดหัวหอมและแครอทแล้วทอด น้ำมันพืชจนนุ่ม ก่อนปรุงอาหาร 1-2 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในกระทะ
ต้มข้าวจนนุ่มและผสมกับผักผัด ยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนของเนื้อสับ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ โดยเปิดบริเวณบรรจุไว้ อบปลาทูเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟให้ราดน้ำมะนาวลงบนตัวปลา
ปลาแมคเคอเรล อัดแน่นไปด้วยแชมเปญ- มันง่ายและ จานอร่อยซึ่งแม่บ้านคนไหนก็เตรียมได้ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่บุ๋มในกระเป๋าเงินเนื่องจากปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงมากไม่เหมือนปลาแซลมอน
โดย คุณภาพทางโภชนาการมันไม่ด้อยกว่าปลาที่มีราคาแพงกว่าและเมื่อพิจารณาว่าเราจะยัดมันด้วยไส้เห็ดและไข่เราจะได้จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทานซึ่งไม่มีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว
มีหลายวิธีในการเตรียมปลาทูตามสูตรนี้ หากคุณมีโอกาสคุณสามารถทำได้ในสวนของคุณบนตะแกรง แต่เนื่องจากโชคดังกล่าวหาได้ยากเราจึงสามารถอบในเตาอบธรรมดาเท่านั้น
ใครจะต้านทานการกลืนกินเช่นนี้ได้? ไม่ใช่นักเลงที่แท้จริงเท่านั้น จานปลา- หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้นฉันขอแนะนำให้คุณวิ่งไปที่ร้านเพื่อ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและติดอาวุธ สูตรทีละขั้นตอน, ทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก! ใช้เวลาทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกอื่นในการปรุงปลาทูในเตาอบ สูตรนี้เรียบง่ายและราคาไม่แพงไม่น้อยไปกว่าสูตรปัจจุบัน!
วัตถุดิบ:
- ปลาทู 1 ตัว
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ชีสแข็ง 100-150 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- มะนาว 1 ชิ้น
- แชมเปญ 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- สีเขียว
- เครื่องเทศ
- สมุนไพร
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
- ล้างปลาทู ตัดหัวแล้วควักไส้ออก
- จากนั้นคุณจะต้องกำจัดกระดูกออก ในการทำเช่นนี้ ให้วางซากไว้บนท้องโดยกางด้านข้างออก ใช้มือกดที่ด้านหลังแล้วกดลง ด้วยวิธีนี้กระดูกสันหลังและกระดูกจะหลุดออกมาเอง :)
- พลิกปลาอีกครั้งและตรวจดูว่าเราได้เอากระดูกทั้งหมดออกแล้ว หล่อลื่นปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว
- จากนั้นค่อยๆ แกะฟิล์มออกจากด้านหลังของปลาทูอย่างระมัดระวัง คุณต้องงัดมันอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกหลังจากตัดครีบออกแล้ว
- “นวด” ปลาด้วย – ทาด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแชมเปญ
- ทอดและเติมเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- เพิ่มลงในเห็ด
- ผสมให้เข้ากัน
- ตะแกรงชีส
- สับผักอย่างประณีต
- เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
- คนให้เข้ากัน
- ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น อัดจาระบีปลาด้วยมายองเนส อัดจาระบีด้วยชีสครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว
- วางแชมเปญบนปลา 1 ชิ้น
- วางไข่สับไว้ด้านบน
- วางแชมเปญที่เหลือไว้บนไข่อีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพร
- พับปลาลงครึ่งหนึ่ง
- ทาชีสและครีมเปรี้ยวอีกครึ่งหนึ่งลงบนตัวปลา
- วางบนกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 C
- นี่คือความงามที่เราได้รับหลังจากนั้นไม่นาน
- แบบนี้ ปลาอร่อยปรากฎว่า!
- หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!
แม่บ้านทุกคนได้ปรุงปลาทูยัดไส้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไส้ปลาถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ ฉันต้องการที่จะแสดงให้คุณเห็นต้นฉบับและ วิธีที่สวยงามบรรจุปลาทู และไส้ซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวด้วยจะเป็นเห็ด
ส่วนผสมในการเตรียมปลาแมคเคอเรลยัดไส้
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้เราหั่นปลาเพื่อบรรจุ ตัดปลาทูตามสันครีบทั้งสองด้าน ใช้กรรไกรตัดสันบริเวณใกล้ศีรษะและบริเวณหางออกอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ดึงกระดูกสันหลังออกจากตัวปลา เหลือด้านข้างและท้องของปลาไว้เหมือนเดิม ถอดด้านในและฟิล์มสีดำออก เอากระดูกที่เหลือออก พวกมันมีขนาดใหญ่และสามารถสัมผัสได้ง่ายด้วยนิ้วของคุณ เอาเหงือกออกจากศีรษะ ล้างซากปลาใต้น้ำไหล ผลที่ได้คือปลากระเป๋า
ถูปลาด้วยเกลือ ใส่ไส้เห็ดลงไป หากปลาอ้าออกมาก ให้ใช้ไม้เสียบหรือมัดด้วยด้ายก็ได้ วางปลาแมคเคอเรลยัดไส้บนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
มี สูตรต่างๆการอบปลาทูยัดไส้ ตัวอย่างเช่นปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ มักเติมน้ำมะนาวลงไป สมุนไพรรสเผ็ดซึ่งทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักในเตาอบ
ในการสร้าง "ผลงานชิ้นเอก" ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ปลา 1 ตัว;
- หัวหอม ½ หัว;
- 1 พริกหวาน;
- แครอท ½;
- 1 มะนาว
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ปลาทูยัดไส้ผักเตรียมไว้ดังนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา เครื่องในจะถูกเอาออกจากปลาแมคเคอเรล
- จากนั้นส่วนหัวและครีบจะถูกตัดออกจากซากปลาและเอากระดูกสันหลังออก
- ปลาแมคเคอเรลล้างและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
- หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำการไส้ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทเกาหลี)
- พริกหวานแบ่งออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักถูกตัดเป็นเส้น
- ปอกหัวหอม นอกจากนี้ยังต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้
- หัวหอม, พริกไทยฉ่ำและแครอททอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใน ส่วนผสมผักเพิ่มกระเทียมบดด้วยการกด
- ไส้ปลาแมคเคอเรลจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
- วางปลาอย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแมคเคอเรลไหม้แนะนำให้วางไว้บนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝาน
- จากนั้นปลาก็ยัดไส้ด้วยผักแช่เย็น
- ปลาแมคเคอเรลถูกยึดอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการอบ
- วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที จาก ปลาเสร็จแล้วเอาไม้จิ้มฟันออกแล้วเสิร์ฟ
ปลาทูยัดไส้ไข่
ปลาทูยัดไส้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:
- ควรละลายปลา นำเครื่องในออกและล้าง
- ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด
- จากนั้นคุณจะต้องสับผักชีฝรั่ง
- วางปลาแมคเคอเรลลงในจานอบแล้วบรรจุไส้ให้แน่น
- บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปด้านบน
- ปลาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที
