สูตรเบอร์ริโตไก่. เบอร์ริโตไก่: สูตรอาหารเม็กซิกัน

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! ในบทความวันนี้ คุณจะนำเสนอวิธีการปรุงอาหารและสูตรเบอร์ริโตไก่ที่บ้าน

เบอร์ริโตคืออะไร อันที่จริงจานนี้เป็นอะนาล็อกเม็กซิกันของ Shawarma ที่รู้จักกันดี อันที่จริงผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้คือขนมปังพิต้าหรือแฟลตเบรดที่ห่อส่วนผสมทุกประเภท ปรุงในแป้งตอติญ่าข้าวโพดหรือขนมปังพิต้า อาหารเหล่านี้มีชื่อแตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นเบอร์ริโตทั้งหมด คุณสามารถหยิบขนมปังแฟลตเบรดหรือขนมปังพิต้าก็ได้ และก็ได้เวลาเริ่มทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

1. Lavash หรือขนมปังแบน – 1 ชิ้น

2. เนื้อ – 1 กิโลกรัม

3. หัวหอม – 2 ชิ้น

4. พริกขี้หนู – 3 ชิ้น

5. กระเทียม – 7 กลีบ

6. ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง

7. เกลือ เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

8. มะเขือเทศ – 3 ชิ้น

9. พริกหยวก – 2 ชิ้น

10. ใบผักกาดหอม – 1 พวง

11. สมุนไพร – ผักชี หรือตามชอบ

12. ชีส (เชดดาร์) – 250 กรัม

13. แป้ง - ไม่จำเป็น

14. นม – 250 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมและเริ่มด้วยหัวหอม นำหัวหอมขนาดกลางแล้วสับให้ละเอียด

2. จากนั้นสับพริกเผ็ดสองอันอย่างประณีต โปรดทราบว่าส่วนที่ร้อนที่สุดคือเยื่อหุ้มที่อยู่ภายในพริกไทยและเมล็ดพืช หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้เผ็ดขึ้น คุณสามารถใช้ทั้งเมล็ดพืชและเยื่อเมมเบรน

ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย! ขณะหั่นพริกไทยและหลังจากนั้น ห้ามสัมผัสตาและจมูก และหลังจากหั่นแล้ว ให้ล้างมือให้สะอาด

3. ถัดไป สับกระเทียมให้ละเอียด แค่สับแล้วอย่าบดด้วยการกดกระเทียม

4. หั่นเนื้อแนะนำให้ใช้ทั้งชิ้นแทนเนื้อสับเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น มันคุ้มค่าที่จะตัดเป็นเส้นบาง ๆ

5.มาเตรียมเครื่องผัดกัน ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงจนโปร่งใส

6. หลังจากหัวหอมทอดเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงไป พักไว้ประมาณหนึ่งนาที

7. จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะ ลดไฟ และทอดจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง

8. เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณและนำมาซึ่งความพร้อมอย่างสมบูรณ์

10. ใส่ถั่วบดครึ่งกระป๋องและถั่วทั้งเมล็ดครึ่งกระป๋องลงในกระทะแล้วผสม

ซัลซ่า:

11. มาเตรียมซัลซ่ากันดีกว่า นำมะเขือเทศเอาน้ำและเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน

12. นำหัวหอมอันที่สองมาสับให้ละเอียด

13. เรายังเพิ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดลงในซัลซ่า แต่ก็ควรพิจารณาว่าจะเพิ่มปริมาณเพื่อลิ้มรส

14. หลังจากทั้งหมดนี้ เราจะสับพริกหยวกซึ่งจะเพิ่มความแน่นและรสชาติให้กับซอส เราจะสับผักชีอย่างประณีตด้วย

15. ข้อสำคัญ! ต้องเติมน้ำมันมะกอกและผักชีในตอนท้าย ไม่เช่นนั้นรสชาติจะหายไป วางหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงจนโปร่งใส

16. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนูผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

17. ใส่สมุนไพร พริกหยวก และราดน้ำมันมะกอก

แม้ว่าซัลซ่าจะเรียกว่าซอส แต่จริงๆ แล้วมันเป็นเพียงแค่ผักสับ และเพื่อรสชาติที่เข้มข้น เราจะเตรียมซอสชีสแบบพิเศษ

ซอสชีส:

18. สับมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กกว่าในซัลซ่าและกระเทียมด้วย

19. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ซอสของเราละลายเร็วขึ้น

20. ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวเบา ๆ

21. ใส่นม นำไปต้มแล้วเติมเครื่องเทศ

22. เมื่อนมเดือดเราจะเติมชีสและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชีสกระจายไปทั่วพื้นผิว

23. มาทำส่วนผสมแป้งกัน และในขณะที่ชีสกระจายตัวเพื่อให้ซอสข้นขึ้น ใส่พริกไทยและเกลือด้วย

24. อุ่นขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นในแต่ละด้านในกระทะประมาณ 10-15 วินาที

เรารวบรวม:

25. มาเริ่มประกอบเบอร์ริโตของเรากัน วางใบผักกาดหอมสองสามใบลงบนขนมปังพิต้า วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ขนมปังพิต้านิ่มและแตกออกจากกัน

26. เรากระจายไส้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะไม่เช่นนั้นเราจะไม่สามารถม้วนเบอร์ริโตของเราได้

27. เพิ่มซัลซ่าด้านบน และเทซอสชีสให้ทั่วไส้ทั้งหมดของเรา

28. ถึงเวลาม้วนเบอร์ริโตของเราแล้วม้วนเป็น "หลอด" แล้วกดไว้ใต้ตัวคุณเล็กน้อย คุณสามารถพับขอบตรงกลางเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์อาจถูกเลื่อนออกไปโดยจัดการกับขนมปังพิต้า แต่อย่าทำ เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ขนมปังแผ่นกลมที่มี "กระเป๋า" ก่อนที่จะใส่ไส้เข้าไป ให้ทำให้แฟลตเบรดแห้งในกระทะโดยเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้น ตัดด้านบนของแฟลตเบรดออกแล้วเริ่มเติมไส้ลงไป

คุกกี้ พาย และแซนด์วิชอาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อได้ในไม่ช้า แต่คุณไม่สามารถหยุดใครไม่ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยได้ คุณสามารถนำแนวคิดที่น่าสนใจมาจากอาหารของประเทศต่างๆ เช่น เบอร์ริโตเม็กซิกัน ในเม็กซิโก เบอร์ริโตเป็นขนมปังแผ่นที่ห่อด้วยส่วนผสมทุกประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ปลา ฯลฯ

ชาวเม็กซิกันรับประทานอาหารจานพิเศษนี้สำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน และยังสามารถเสิร์ฟในมื้อเย็นได้อีกด้วย ในประเทศของเราเบอร์ริโตถูกมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่สามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารจึงไม่ใส่ซอส ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือในเม็กซิโกไส้จะห่อด้วยทาร์ติญ่า (ตอติญ่าทรงกลม) แต่ที่นี่คุณสามารถซื้อตอร์ติญ่าสำเร็จรูปหรือใช้ขนมปังพิต้าธรรมดาซึ่งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

เบอร์ริโตไก่ - การเตรียมอาหาร

เบอร์ริโตไก่เป็นอาหารจานอร่อยและแปลกตาที่จะช่วยคุณกำจัดความหิว แน่นอนว่าแพทย์ไม่แนะนำให้ทานอาหารว่างแบบแห้ง แต่การมีเนื้อไก่และผักต่างๆช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ผัก - พริกไทย, มะเขือเทศ, ซีเรียล, ข้าวและบัควีทก็มักจะรวมอยู่ในไส้ด้วย เบอร์ริโตสามารถทอดในกระทะหรือใส่ในเตาอบโรยด้วยชีสก่อน

สูตรไก่เบอร์ริโต

สูตรที่ 1: เบอร์ริโตไก่และเห็ด

ดังนั้นส่วนผสมหลักในเบอร์ริโตคือตอร์ติญ่า คุณสามารถเตรียมที่บ้านหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้าก็ได้ คุณยังสามารถใช้ขนมปังพิต้าได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน แล้วแต่จำนวนใดจะใกล้เคียงและราคาไม่แพงสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตาม นี่คือสูตรการทำตอร์ติญ่า แฟลตเบรดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้ได้โดยไม่คำนึงถึงส่วนประกอบของไส้

ส่วนผสมตอร์ติญ่า:

น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;

เนย – 100 กรัม

ผงฟู – 1 ช้อนชา;

เกลือเล็กน้อย

ดังนั้นให้ใส่แป้งลงในชามลึก ผสมกับผงฟู เกลือ และเนย เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมดนี้ นวดแป้งเบา ๆ แล้วปล่อยให้ "หายใจ" ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ โดยแต่ละอันรีดออกเป็นชั้นกลมที่บางที่สุด ขนมปังแบนทอดในกระทะทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือเราไม่ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ! ในระหว่างการทอดควรทำให้ฟองที่ก่อตัวขึ้นทันทีแตก วางแฟลตเบรดลงบนจานแล้วปิดด้วยผ้าขนหนูให้แน่น

ตอติลญ่าพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมได้เลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ตอติญ่า – 7 ชิ้น;

เนื้อ – 500 กรัม;

พริกไทย – 2 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;

เห็ด – 200 กรัม;

ชีส – 150 กรัม

หัวหอม – 1 ชิ้น;

กระเทียม – 2 กลีบ;

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยให้เนื้อไก่เดือด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำลงไปในน้ำได้ ในขณะเดียวกันก็สับผักทั้งหมด มาเริ่มทอดผักในน้ำมันดอกทานตะวันกันตามลำดับ:

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อสับละเอียด

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่พริกและมะเขือเทศลงไป

ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือส่วนผสม เพิ่มสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ห่อตอร์ตียาในซองแล้วเติมไส้ลงไป ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน Tortillas เข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างนี้ชีสจะละลายเล็กน้อย

สูตรที่ 2: เบอร์ริโตไก่กับเปลือกชีส

หากคุณมีตอติญ่าหรือตอติญ่าสำเร็จรูปอยู่แล้ว การเตรียมอาหารเม็กซิกันนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากเตรียมเบอริโต้ไว้ล่วงหน้า ควรนำเข้าไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ เพิ่มเลโช่หรือซอสมะเขือเทศโฮมเมดเล็กน้อยลงในเนื้อ ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขนมปังแผ่น – 6 ชิ้น;

กระเทียม – 2 กลีบ;

เนื้อ – 400 กรัม;

ชีส – 150 กรัม

เลโช – 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืช

หัวหอม – 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเกลือและคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟแรง หลังจากที่เย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณสามารถทอดหัวหอมในกระทะเดียวกันได้ หลังจากการก่อตัวของสีทองแล้วให้เพิ่มเนื้อและ lecho แบบโฮมเมดลงในหัวหอมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มไส้เล็กน้อยลงในขนมปังแต่ละแผ่น ม้วนขึ้นแล้ววางเรียงกันเป็นแถวในจานทนความร้อน จากนั้นปิดเบอร์ริโตด้วยชีสขูดเป็นชั้นเดียว อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ

สูตรที่ 3: เบอร์ริโตไก่กับถั่ว

เนื้อสัตว์และผักสดเป็นแหล่งสะสมวิตามินสำหรับร่างกายของเรา สูตรเบอร์ริโตที่ค่อนข้างน่าสนใจซึ่งคุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขนมปังแผ่น – 5 ชิ้น;

ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น;

เนื้อ – 400 กรัม;

พริกหวาน – 2 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก

ฝักถั่ว – 200 กรัม;

ครีมชีส – 1 บ.;

แตงกวา – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่เรากำลังทำผักอยู่ ให้ปล่อยให้เนื้อขาวเดือด โดยวิธีการนี้สามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อขาได้ หากใช้ถั่วแช่แข็ง ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

แตงกวาถูกตัดตามยาวเป็นเส้นบางยาว ควรหั่นพริกไทยเป็นเส้นจะดีกว่า

มาทำเบอร์ริโตกันดีกว่า วางแฟลตเบรดลงบนพื้นผิวเรียบแล้วแบ่งให้เป็น 2 ซีกด้วยสายตา ส่วนผสมวางอยู่ครึ่งหนึ่ง ดังนั้นให้เคลือบแฟลตเบรดด้วยชีสนมเปรี้ยว วางใบผักกาดหอมไว้ส่วนหนึ่ง จากนั้นตามด้วยแตงกวา 2-3 ชิ้น และชีสนมเปรี้ยวเล็กน้อย ชั้นถัดไปคือไก่ ตามด้วยถั่วและพริกไทย ห่อขนมปังแบนในหลอด เราทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้กับเค้กแต่ละชิ้น

สูตรที่ 4: เบอร์ริโตไก่กับข้าว

เพิ่มกลิ่นอายแบบเม็กซิกันให้กับมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ข้าวเมล็ดยาว - /2 ช้อนโต๊ะ;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;

ชีส – 100 กรัม;

เต้านม – 300 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส – กานพลู ออริกาโน ฯลฯ

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวและเนื้อจนนุ่ม (ในภาชนะแยก)

ผัดข้าวในกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่ออริกาโนมะเขือเทศสับและกานพลูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวจนน้ำซึม

ในขณะเดียวกันไก่ก็สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับข้าวขูดชีสที่นี่ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมผักกับข้าวและเนื้อสัตว์

วางไส้ที่ได้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด เราสร้างแพ็คเกจสี่เหลี่ยมจากแฟลตเบรด ยึดปลายเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน เบอริโต้สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ถ้าคุณวางแผนจะกินทีหลัง ให้อุ่นในไมโครเวฟ

บ่อยครั้งหลังจากรีดแล้ว แฟลตเบรดจะถูกทอดทั้งสองด้านด้วยเนยละลาย สิ่งนี้ทำให้เนื้อกรอบนอกกรอบและยังช่วยเพิ่มรสชาติของเบอร์ริโตด้วย! หากคุณใช้ขนมปังพิต้า ไม่ควรเก็บเบอร์ริโตไว้นานเกิน 15 นาที เพราะขนมปังพิต้าจะดูดซับน้ำของส่วนผสมและนิ่ม

เล็กน้อยเกี่ยวกับเบอริโต้

Burrito (ในภาษาสเปน Burro - ลา, ลา) - เป็นอาหารเม็กซิกันที่ทำจากขนมปังโฮลวีตเนื้อนุ่ม (เรียกว่าตอร์ติญ่า) ซึ่งห่อไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสับ ข้าว มะเขือเทศ ถั่ว บางครั้ง เพิ่มสลัดและซอสมะเขือเทศด้วย

วิธีการปรุงเบอร์ริโต? จริงๆ แล้วมีตัวเลือกมากมาย แต่ฉันชอบสูตรนี้โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด เราจะดูทีละขั้นตอนในการทำเบอร์ริโตโดยใช้ส่วนผสมที่ทุกคนมี

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• อกไก่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม (ในกรณีของฉันคือแชมปิญอง)
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• หัวหอม – 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ชีส – 150 ก.
• Lavash อาร์เมเนีย – 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

น่าทาน!

คุณต้องการทราบว่ามืออาชีพเตรียมอาหารเม็กซิกันอย่างไร?
เยี่ยมชมหมวกปีกกว้าง!

¡สวัสดีเพื่อน! (Ola, amigos! - สวัสดีเพื่อน ๆ !) วันนี้ฉันจะทำให้คุณพอใจกับอาหารเม็กซิกันแท้ๆและเสนอสูตรเบอร์ริโตไก่ที่น่าทึ่ง คุณไม่รู้ว่าเบอร์ริโตคืออะไร? คุณนึกภาพ Shawarma ได้ไหม? อบอุ่น ฉ่ำ มีเนื้อ โดยทั่วไปเหมือนกับที่ขายในรถไฟใต้ดิน

ดังนั้นเบอร์ริโตจึงคล้ายกับอาหารอาหรับนี้มากและโดยหลักการแล้วสามารถเรียกได้ว่าเป็น Shawarma เม็กซิกัน นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์ไส้ผักห่อด้วยขนมปังโฮลวีตบาง ๆ - ตอร์ติญา (อย่าสับสนกับขนมปังพิต้า) เฉพาะไส้ในเบอร์ริโตเท่านั้นที่หลากหลายและน่าพึงพอใจมากกว่ามากคุณจะเห็นเอง

เบอร์ริโตกับผักและไก่ในตอร์ติญาโฮมเมด

ก่อนที่ฉันจะบอกวิธีเตรียมอาหารเม็กซิกันนี้ ฉันจะแนะนำให้คุณก่อนและบอกคุณว่าในตอนท้ายของสูตรคุณจะได้เรียนรู้อาหารอีกมากถึง 4 จานที่ปรุงโดยใช้เบอร์ริโตส

ดังนั้นชาวเม็กซิกันจึงแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนตามเงื่อนไข:

1. อบตอร์ติญา;
2. เตรียมไส้;
3. ม้วนขนมปังแบน

ขนมปังโฮลวีต - สูตรในกระทะ

หากคุณมีโอกาสซื้อตอร์ติญาสำเร็จรูปในร้าน แสดงว่าคุณโชคดีเพราะไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับแป้ง แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจในคุณภาพ ก็มาเตรียมแฟลตเบรดของคุณเองที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 330-350 กรัม
• น้ำ - 170-200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

ปริมาณนี้ผมกินเค้กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ได้ 7 ชิ้น

ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วผสมกับเกลือ

ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น เทแป้งบางส่วนลงในเครื่องปั่นแล้วใส่เนย บดมวล

ตั้งน้ำให้ร้อนดี แต่อย่านำไปต้ม เทของเหลวร้อนลงในแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง

นวดแป้งด้วยมือของคุณให้ละเอียด มันจะเหนียวและเป็นก้อนในช่วงแรกๆ นวดต่อประมาณ 10-12 นาทีจนกระทั่งมวลเนียนสนิท แป้งที่ยืดหยุ่นจะยืดหยุ่นได้และไม่เกาะมือและโต๊ะ

แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น 7 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพักไว้ 15 นาที

คำแนะนำ. หากคุณอบแฟลตเบรดในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง ให้ปรับจำนวนลูกบอลด้วยตัวเอง

ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงลูกบอลแต่ละลูกลงในแพนเค้กบางๆ ขนาดเท่าก้นกระทะ

ทอดตอร์ติญ่าในกระทะร้อนที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ดีกว่า. ถ้าจานมีก้นหนา

เมื่อขนมปังตอร์ติญ่าด้านหนึ่งปิ้งแล้วและอีกด้านหันหน้าไปทางคุณคล้ำลงเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านเพื่อทอดอีกด้าน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาทอด 2 นาที

วางแผ่นตอติญ่าที่เสร็จแล้ววางซ้อนกัน ดูเหมือนขนมปังแผ่น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก และถ้าคุณห่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มยึด ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายวันและยังคงน่ารับประทานและอร่อยอยู่

การเตรียมสัตว์ปีกบรรจุผักและถั่ว

แน่นอนว่าไส้แบบดั้งเดิมสำหรับเบอร์ริโตเม็กซิกันคือถั่ว รวมอยู่ในไส้มังสวิรัติและเนื้อสัตว์ อาหารที่มักรับประทานร่วมกันคือข้าวโพดและพริกไทย และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเติมเข้าไปตามรสนิยมและความต้องการ ดังนั้นเราจะเตรียมไส้ของเราเองโดยใช้ส่วนผสมสุดคลาสสิก

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกป่น - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก. โปรดทราบซึ่งฉันปรุงด้วยถั่วที่บรรจุกระป๋องในซอสมะเขือเทศแล้ว หากคุณใช้ถั่วขาวธรรมดาเพื่อเพิ่มปริมาณมะเขือเทศสดเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้ได้รสชาติมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้เองก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน

ตัดเนื้อไก่และพริกหยวกเป็นเส้นขนาดกลาง ทำความสะอาดพริกไทยล่วงหน้าจากเยื่อหุ้มและเมล็ดพืช

บดมะเขือเทศสดด้วยส้อมให้เป็นเนื้อครีม หรือบดด้วยเครื่องปั่นเหมือนที่ฉันทำ

ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อเปลี่ยนสีแล้วให้เทใส่จานจนหมด

ใช้น้ำมันกระเทียมที่เหลือทอดชิ้นเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อการคั่วเนื้อที่ดีขึ้น ควรปรุงด้วยไฟปานกลางและเติมในปริมาณเล็กน้อย

นำกระเทียมกลับเป็นชิ้นสีน้ำตาลแล้วใส่พริกหยวกลงไป ผสมส่วนผสมและผัดประมาณ 4-5 นาที

จากนั้นใส่ถั่วและข้าวโพดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและผงพริก ผสมทุกอย่าง

เพิ่มชีสลงในไส้สุดท้าย ควรเป็นพันธุ์แข็งที่ละลายได้ดี

ค่อยๆ คนชีสกับส่วนผสมที่เหลือ เมื่อละลายหมดแล้ว ไส้เบอร์ริโตของเราจะสุกเต็มที่และพร้อมที่จะพับ

การขึ้นรูป Shawarma เม็กซิกัน

เตรียมพื้นผิวสำหรับการกลิ้งเบอร์ริโต ฉันปรุงอาหารด้วยจานแบนใบใหญ่ แต่บางคนอาจพบว่ามันสะดวกเมื่ออยู่บนโต๊ะ

วางไส้ 3 ช้อนโต๊ะลงบนแฟลตเบรด วางไว้ใกล้กับด้านขวาของตอร์ติญามากขึ้น

พับด้านล่างของเค้กแล้วทับขอบด้านขวา ทำตามที่แสดงในภาพ

Shawarma น่ารับประทานจากเม็กซิโกพร้อมแล้ว จานที่มีผักและเนื้อสัตว์สามารถทดแทนอาหารกลางวันและเลี้ยงแขกที่หิวโหยได้ ข้อดีของเบอร์ริโตคือคุณสามารถเติมเบอร์ริโตได้ตามความต้องการ

สัญญาสูตรเพิ่มเติมสำหรับทาโก้ ฟาฮิต้า ชิมิชางกา และเอนชิลาดา

1. ฟาจิต้า. เราเตรียมและทอดไส้แต่ละประเภทแยกกัน วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจาน ในกรณีนี้ สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้โดยการเติมข้าว อะโวคาโด และผักอื่นๆ ตอติญ่าและไส้ต่างๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ แขกแต่ละคนเลือกส่วนประกอบฟาฮิต้าของตนเอง และตัดสินใจว่าเขาจะห่ออะไรในตอร์ติญา
2. ทาโก้. อาหารอันโด่งดังอยู่แล้วในรูปแบบเบาๆ เราเตรียมเบอร์ริโต แต่เราทำตอร์ติญาให้เล็กกว่ามากเท่านั้น วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นแล้วเสิร์ฟ ทาโก้กินด้วยมือของคุณ โดยงอตอร์ติญาลงครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
3. ชิมิชังก้า. เตรียมตามที่อธิบายไว้ในสูตร เราห่อเบอร์ริโตในซองที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้ไส้โผล่ออกมา ทอดผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึก
4. เอนชิลาดา. เราเตรียมชิมิชางก้ามีเพียงเราเท่านั้นที่อบตอติลญ่าจากแป้งข้าวโพด จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสพริก

¡Apetito ย่อยสลายได้! น่าทาน!

ในการเตรียมเบอร์ริโตไก่ เราจะต้องมีตอร์ติญ่า เนื้อไก่ พริกหวาน มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หัวหอม ข้าวโพดกระป๋อง พริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับทอด

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น พริกของฉันถูกสับและแช่แข็งแล้ว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและพริกไทยแล้วทอดเล็กน้อย

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก คุณสามารถทำได้เหมือนในเวอร์ชันของฉัน: หากคุณมีไก่อบที่เหลือก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

เพิ่มไก่ลงในหัวหอมและพริกไทยแล้วทอดเล็กน้อย เกลือและพริกไทย

เพิ่มมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหรือซอสกระเทียมก็ได้

ปล่อยให้ของเหลวระเหยเล็กน้อยแล้วเติมข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากัน

วางไส้เล็กน้อยบนตอร์ติญ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว หากต้องการคุณสามารถเคลือบ Tortilla ด้วยซอสมะเขือเทศร้อนเพิ่มเติมได้

จากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งและชีส

สอดแผ่นตอร์ติญ่าไว้ข้างใต้ แล้วม้วนเป็นหลอด

สามารถเสิร์ฟได้ทันที จำนวนไส้นี้เพียงพอสำหรับตอร์ติญ่า 4 ชิ้น

น่าทาน!