ถุงแพนเค้กยัดไส้ไก่ ถุงแพนเค้กไส้ต่างๆ

น่าทึ่งมากและแตกต่างเสมอ นั่นสินะ แพนเค้ก! จากอาหารจานง่าย ๆ นี้คุณสามารถปรุงอาหารที่พิเศษไม่เหมือนใครและถือเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ได้เสมอ กระเป๋าจะเป็นแบบดั้งเดิมมาก แต่เตรียมง่าย

กระเป๋าจูเลียน

สำหรับแพนเค้ก ให้เตรียมแป้งตามส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมครึ่งลิตร
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่เล็กสามฟอง
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เกลือละเอียดครึ่งช้อนชา

จากแป้งจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร

เมื่อคุณทำแพนเค้กเสร็จแล้ว ก็สามารถเริ่มเติมได้เลย ส่วนประกอบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม (ประมาณ 25 ชิ้น)
• หัวหอมเล็กสองอัน
• ซอฟท์ชีสจากปริมาณไขมัน 45% 200 กรัม
• ครีม 20% ครีมปกติหนึ่งร้อยกรัมหรือครึ่งแก้ว
• สี่ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เนยจากร้อยละ 72 สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• และขนต้นหอมสำหรับมัดถุง

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อน ๆ ละประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. หั่นเห็ดที่ล้างให้สะอาดเป็นชิ้นเล็กกว่าเนื้อเล็กน้อย
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วทอดไก่ลงไป แต่ไม่จนเป็นสีเหลืองทอง แต่จนเป็นสีขาว ปรุงอาหารจนความชื้นระเหยไปประมาณ 15 นาที
2. เพิ่มเห็ดและหัวหอม ตอนนี้ทอดในระยะเวลาเท่ากันจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง

เบชาเมล:

1. ใส่เนยทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก ละลายและค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
2. กวนอย่างต่อเนื่องเติมครีม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมผัดไม่งั้นซอสจะไหม้ หากจู่ๆ มีความหนืดเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย
3. เพิ่มซอสที่เตรียมไว้ลงในไส้และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. เตรียมเนคไท. ในการทำเช่นนี้ ให้ลวกหัวหอมในน้ำเดือดประมาณสองนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบแพนเค้กได้เลย วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้ก โรยด้วยชีสและรวบรวมขอบ มัดทุกอย่างด้วยขนหัวหอมแล้วเทหรือทาด้วยน้ำมันพืชหรือเนย (ตามรสนิยมของคุณ) ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

แพนเค้กที่หวานและบางจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยมาก:

• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง (ประเภท CO, C1)
• แก้วนมธรรมดา 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ

จำนวนนี้จะได้แพนเค้กประมาณสิบชิ้น

การเติมประกอบด้วย:

• คอทเทจชีสนุ่ม 150 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• ครีมไขมัน 10%;
• ผักชีฝรั่งสามหรือสี่ก้าน

เตรียมแพนเค้กเมื่อเสร็จแล้วให้เริ่มเติม:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมแล้วเทครีมอุ่น ๆ ลงไปจนกว่าคุณจะได้มวลที่หนาและฟู
2. สับผักชีฝรั่งและปลาแซลมอนอย่างประณีตผสมกับคอทเทจชีส
3. เพียงเท่านี้คุณก็สามารถใส่มันลงบนแพนเค้กได้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ยกขอบขึ้นแล้วมัดด้วยก้านผักชีลาวที่เหลือ

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอุ่นอาหารโดยไม่ต้องใช้กระทะ ให้ใช้เตาอบ

ชีสและแฮมในถุง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีเต็มสองแก้ว (จะดีมากถ้าเป็นเกรดสูงสุด)
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• นมหนึ่งแก้วนำไปที่อุณหภูมิห้อง
• เกลือละเอียดครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาวสามช้อนโต๊ะเต็ม
• สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สองอันสำหรับแป้งหนึ่งอันสำหรับทอด);

เมื่ออบแพนเค้ก ต้องแน่ใจว่าสียังซีดอยู่เล็กน้อย

สำหรับการเติม:

• 150 กรัม แฮม;
• 200 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอมธรรมดาครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• ชีส "Suluguni" ถักเปีย

การทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน
2. ขูดชีสแล้วผสมกับแฮมสับและผักชีฝรั่งสับ
3. ผสมกับหัวหอมผัดและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
4. วางไส้หนึ่งช้อนชาเต็มไว้ตรงกลางของแพนเค้ก ยกขอบขึ้นแล้วมัดด้วยชีสถักเปียที่แยกชิ้นส่วน
5. ตอนนี้คุณต้องมีไส้ที่จะละลายโดยใส่ถุงในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา จะใช้เวลา 10 นาทีในการเข้าถึงเงื่อนไขที่ต้องการ

ถุงสลัด

แพนเค้ก:

• ไข่ไก่สี่ฟอง
• นมอุ่นหนึ่งลิตร
• แป้งสองแก้ว (ไม่มีสไลด์)
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาวปกติ
• ห้าช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผงฟูสองช้อนชาเต็มปานกลาง
• ครึ่งช้อนชา เกลือ.

ทอดแพนเค้กแล้วพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ 200 กรัม
• แตงกวาดองเค็มปานกลางหนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูกที่มีความเปรี้ยว
• พริกหยวกขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หนึ่งช้อนโต๊ะ เมล็ดงาคั่ว
• มายองเนส เกลือ และพริกไทย ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมไส้สลัด:

1. หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน วางเนื้อลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก
2. ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดแล้วเติมมายองเนสเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ถึงเวลาที่จะเริ่มบรรจุแพนเค้ก วางผักกาดหอมหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละจานแล้วมัดขอบด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวๆ
4. เพียงเท่านี้ ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย เพื่อความสวยงามคุณสามารถตัดขอบแพนเค้กที่ไม่สม่ำเสมอออกได้

ถุงขนม

สำหรับสูตรนี้ เราจะเตรียมทุกอย่างตามปกติ ยกเว้นว่าเราจะต้องใช้เปลือกส้มสำหรับมัด

แพนเค้ก:

• น้ำร้อน - สองแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่สองชิ้น
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง (จะดีมากถ้าเป็นเกรดสูงสุด)
• 50 กรัม เนยไขมัน
• ผงฟูห้ากรัม

เตรียมแพนเค้กและเริ่มเติม มันจะต้องมี:

• กล้วยขนาดกลางสามลูก
• สตรอเบอร์รี่สดสามร้อยกรัม
• สี่ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 15%;
• สามช้อนโต๊ะ ล. นมข้นปกติ

วิธีเตรียมไส้:

1. สับกล้วยและสตรอเบอร์รี่อย่างประณีตแล้วผสม
2. จากนั้นเทนมข้นและครีมเปรี้ยวที่ผสมไว้ล่วงหน้าลงไป
3. นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ไส้กระจายและเริ่มก่อตัวเป็นถุง
4. วางไส้เต็มช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วทำถุงเล็กๆ จากแพนเค้ก จากนั้นมัดด้วยเปลือกส้มหนา ๆ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เย็นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟและเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น

ถุงแพนเค้กพร้อมเนื้อ (วิดีโอ)

ถุงปลาแดง (วิดีโอ)

อย่างที่คุณเห็น การเรียนรู้เทคนิคที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยการใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณจะได้ลองสูตรอาหารใหม่ๆ ที่แปลกใหม่ และสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานวันหยุดได้ทุกวัน และได้รับคำชมที่สมควรได้รับอย่างต่อเนื่อง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม่บ้านทุกคนต้องการให้โต๊ะวันหยุดดูสวยงามและน่ารับประทาน ดังนั้น พวกเขาจึงมีความอ่อนไหวต่อปัญหานี้เป็นพิเศษ เมื่อสร้างเมนู พวกเขาจะพิจารณาตัวเลือกในการเสิร์ฟอาหารจานใดในหัวทันที ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ได้หากตกแต่งเพียงเล็กน้อยหรือเสิร์ฟด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่นเตรียมถุงแพนเค้กที่มีไก่และเห็ด สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบด้านล่าง สิ่งที่ดูธรรมดาเหล่านี้จะดึงดูดความสนใจของแขกด้วยการนำเสนอตามเทศกาล ทำไมไม่ทานของว่างฉลองล่ะ?

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

- นม – 350 มล.
- ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 150-180 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แชมเปญ – 200-250 กรัม
- อกไก่ – 300 กรัม
- ครีม – 50-70 มล.
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ..
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งแพนเค้ก: ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเติมนมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสาลีและตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (เครื่องผสม) จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแป้ง ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วปล่อยแป้งทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อ "พัก" อบแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลตามที่ต้องการ เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ




2. สำหรับไส้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย




3. เช็ดแชมเปญด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที




4. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ หลนประมาณ 7-10 นาที






5. พริกไทยและเกลือตามไส้เพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน




6. หากต้องการให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำ ให้เติมครีม หลนอีกสองสามนาทีจนส่วนผสมข้น




7. ในตอนท้าย ใส่ผักชีลาวสับเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ไส้เย็น




8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด วางช้อน (หรือมากกว่า) ของไส้ตรงกลางแพนเค้ก เคล็ดลับ: เพื่อให้จานดูสวยงาม ให้วางไส้ไว้ที่ด้านล่างของแพนเค้ก โดยให้ด้านที่เป็นสีน้ำตาลหันออก






9. ล้างหัวหอมและตัดส่วนสีเขียว (ลูกศร) ตามความยาวที่ต้องการ รวบรวมขอบของแพนเค้กลงในถุงแล้วใช้หัวหอมสีเขียวผูกปมเพื่อยึดไส้ไว้ด้านใน ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ




10. เสิร์ฟ

เมื่อคิดถึงเมนูวันหยุด เราก็อยากจะกระโดดข้ามหัวไปเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกรับเชิญตามปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์จะต้องอยู่บนโต๊ะจัดเลี้ยงและถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เราจะศึกษาในวันนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับเป็นอาหารจานเย็น ขนมสูตรดั้งเดิมที่มีกลิ่นอายของอาหารแบบดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟได้หลากหลาย เนื่องจากมีไส้ที่หลากหลาย แต่สิ่งแรกต้องมาก่อน

สัปดาห์ Maslenitsa ต้องการความชำนาญในการทำอาหารและความมีไหวพริบจากพนักงานต้อนรับเพราะแขกจะต้องได้รับการปฏิบัติต่ออาหารแพนเค้กเป็นเวลาเจ็ดวันและกระเป๋าจะมีประโยชน์ที่นี่

“ลูกบอล” ที่สวยงามและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน หวานหรือเค็ม คู่กับซอสหรือน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชำนาญและจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร

สายรัดถุงแพนเค้ก

ดูจากภาพแล้วการเตรียมถุงแบบมีไส้ก็ไม่ยากเลย ตามชื่อที่บอกเป็นนัยแล้วบทบาทของ "บรรจุภัณฑ์" นั้นถูกกำหนดให้กับแพนเค้กคลาสสิกที่เราชื่นชอบโดยวางของว่างไว้ตรงกลางหลังจากนั้นขอบของขนมปังแฟลตเบรดจะถูกมัดเข้ากับถุงโดยใช้ "เชือก" ที่กินได้

แพนเค้กสำหรับถุงสี

แพนเค้กที่ทำจากน้ำหรือนมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุ เนื่องจากเป็นแฟลตเบรดที่ยืดหยุ่นที่สุด แต่จะหวานหรือเค็มก็ขึ้นอยู่กับการเลือกไส้

ตัวอย่างเช่นด้วยช็อคโกแลต, คัสตาร์ด, ครีมเนย, เนยถั่ว, แยมหรือครีมปรุงแต่ง, นมข้นหรือนมต้ม, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, ควรเสิร์ฟแพนเค้กที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในแป้ง, 2-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร . ซาฮารา

สำหรับการไส้เค็ม: ปาเต้, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, ข้าวพร้อมไข่, ปลาและตัวเลือกของว่างเย็น ๆ อื่น ๆ คุณไม่ควรเพิ่มส่วนผสมแพนเค้กเกิน 1 ช้อนโต๊ะ ทรายหวาน

เมื่อเลือกสูตรแป้งแพนเค้กคุณควรเข้าใกล้อย่างระมัดระวัง ที่นี่เราไม่ต้องการรูฉลุอันล้ำค่าที่แม่บ้านหลายคนไล่ตามมากนัก ในทางตรงกันข้ามพื้นผิวของแพนเค้กควรจะเรียบเนียนและหนาแน่น แต่ค่อนข้างบางเพื่อให้สามารถบรรจุของเหลวส่วนใหญ่ไว้ในถุงได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:

• นมที่มีไขมันใด ๆ - ½ลิตร;
• แป้งคุณภาพสูง - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ประเภท 1 – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นตีมวลไข่จนผลึกหวานและเค็มละลาย
2. หลังจากนั้นเทนมและเนยลงในภาชนะใส่แป้งแล้วตีทุกอย่างจนส่วนประกอบเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
3. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
4. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางลงในกอง คุณสามารถเริ่มเติมได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

แพนเค้ก "น้ำ"

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 หยิก;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1½ ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม;
• เนยหวาน – 100 กรัม;

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นใช้เครื่องตีผสมทุกอย่างจนได้เศษชิ้นเดียวที่ข้น
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำที่เหลือใส่ผงฟูและเนยละลาย 50 กรัมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งแป้งแพนเค้กพร้อมทำให้เป็นก้อนแตก

แพนเค้กสามารถอบได้ทันทีโดยทาขนมปังแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วด้วยเนย

การตกแต่งแพนเค้ก

ทุกสิ่งที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจและแม้แต่แพนเค้กในถุงก็สามารถกลายเป็นอาหารที่สร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริงเพียงแค่เพิ่มสีสัน ไอเดียสายรุ้งนี้จะทำให้เด็กๆ ถูกใจอย่างแน่นอน แต่ไม่ต้องกังวล เราจะไม่ใช้สีย้อมเคมีใดๆ แต่จะใช้สีย้อมธรรมชาติแทน

• ทำ แพนเค้กสีแดง คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทแทน 1/2 ของฐานแพนเค้กเหลวตามสูตร
• ให้แพนเค้ก สีส้ม น้ำแครอทจะช่วยได้ (ทดแทนน้ำหรือนม ½)
• สีเขียว สามารถรับได้จากผักโขม ในการทำเช่นนี้ ต้องบดสมุนไพรสดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งให้อยู่ในสภาพเละในเครื่องปั่นหรือครกแล้วเติมลงในแป้ง
• สีเหลือง แพนเค้กของเราจะได้รับขมิ้นและ สีน้ำตาล - โกโก้
• สีม่วงอ่อนที่สวยงาม ได้จากการเติมบลูเบอร์รี่หรือน้ำโช๊คเบอร์รี่ลงในแป้ง
• และสีฟ้า สามารถรับได้โดยใช้แบล็กเบอร์รี่หรือมัลเบอร์รี่

บรรจุถุงสำหรับแพนเค้ก

และตอนนี้เราได้เตรียมแพนเค้กหลากสีหรือคลาสสิกสุดเก๋ด้วยมือของเราเองและถึงเวลาคิดถึงเนื้อหาภายในของขนมของเรา สิ่งที่ต้องกรอกถุงแพนเค้กด้วย?

คุณสมบัติหลักของ "ถุง" ดังกล่าวคือแพนเค้กที่ยัดไส้นั้นสามารถบรรจุได้แม้กระทั่งมวลของเหลวภายใน

นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถ "บรรจุ" สลัดในนั้นได้ เช่น ค็อกเทลทะเลและอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ด้วยความเคารพต่อจิตวิญญาณของชาติ สูตรอาหารยอดนิยมยังคงเป็นสูตรอาหารที่ใส่เห็ด ชีส หรือแฮม

ไส้เย็น

เห็ดจูเลียน

• สับหัวหอม (2 หัว) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในขณะเดียวกันใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ดแชมเปญสด 200 กรัม สับเป็นเส้นอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะซึ่งควรผัดร่วมกับหัวหอมจนนุ่ม
• ถูชีส 150 กรัมลงในเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้ก็พร้อม

ไส้แฮมและชีส

หั่นแฮม (200 กรัม) หรือซาลามิหรือไส้กรอกรมควันอื่นๆ เป็นก้อนเล็กๆ แล้วผสมกับชีสขูด (100 กรัม) ผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) หัวหอมทอด (1 หัว) และ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ไส้ปู

บดปูอัดหรือเนื้อ 100 กรัมผสมกับชีสขูด (50 กรัม) ไข่ต้มขูด (2 ชิ้น) ผักชีฝรั่งสับละเอียด (1/2 พวง) และครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

อิ่มเหมือนซีซาร์

หั่นเนื้อไก่ต้ม (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับใบผักกาดหอมฉีกละเอียด (½ หัว) และมายองเนส (2-4 ช้อนโต๊ะ)

ไส้เกาหลี

สับแครอทเกาหลี (150 กรัม) ผสมกับแฮมหั่นบาง ๆ (100 กรัม) สมุนไพรสับละเอียด (1/3 พวง) และ 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ไส้ปลาแดง

ปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (150 กรัม) ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง) และชีสแปรรูปครีม (3-4 ช้อนโต๊ะ)

เติม “สลัดชาย”

• ต้มเนื้อวัว (300 กรัม) จนนุ่มมากและแยกเป็นเส้นใย
• ตีไข่ไก่ (4 ชิ้น) กับเกลือผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วอบแพนเค้กไข่เจียวบาง ๆ ในกระทะ
• หลังจากเย็นลงแล้ว ไข่เจียวเหล่านี้จะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• นอกจากนี้เรายังสับแตง (150-200 กรัม) ให้เป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

วิธีกรอกถุงแพนเค้ก : ไส้ร้อน

ในฐานะที่เป็นอาหารจานร้อน คุณสามารถเสิร์ฟถุงเนื้อ โจ๊ก ไก่ และเห็ดในซอสครีมได้ พวกเขาได้รับความนิยมมากเพราะว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้ไก่และเห็ด

• เนื้อไก่ (200 กรัม) ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที เย็นและสับละเอียด
• ผัดหัวหอมสับละเอียด (1 หัว) และเห็ดสดสับ (150 กรัม) ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดต่อ
• จากนั้นเติมครีม (200 มล.) เกลือ ชโลมด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วนำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• หลังจากเดือดแล้วให้เติมชีสขูด 150 กรัมลงในไส้และผสมให้เข้ากัน
• เราใส่ไส้ร้อนลงในแพนเค้กมัดเป็นถุงแล้วใส่ถุงที่มีไส้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที

ไส้แฮมและเห็ด

• ในการเตรียมไส้เราต้องสับเห็ดต้ม 200 กรัมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันให้ละเอียดจนเป็นสีน้ำตาล
• ในขณะเดียวกันหั่นแฮมหรือไส้กรอกรมควัน 200 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ดและชีสขูด 200 กรัม
• เราบรรจุไส้นี้ลงในแพนเค้กหลังจากนั้นเราก็อบถุงเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C

ไส้ไก่และข้าว

• ผสมเนื้อไก่ต้มและสับ 200 กรัมกับ ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม, ไข่ต้มสุกและขูดหยาบ 4 ฟอง, ผักชีลาวและหัวหอมสับละเอียด, ชีสขูด 100 กรัม
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแพนเค้ก ห่อในถุงแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 200 o C
• ควรเสิร์ฟถุงแพนเค้กที่มีไส้ร้อนกับซอสครีม: หัวหอมสับละเอียด 1/2 หัวแล้วทอด เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมชีส และ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ให้เติมแป้งเล็กน้อย (½ ช้อนโต๊ะ) และอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปต้มแล้วปิด

ไส้เนื้อสับและข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด หลังจากทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทยลงในภาชนะ และเคี่ยวส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนจนสุก (20 นาที)
2. จากนั้นผสมเนื้อสับกับข้าวแล้วใส่แพนเค้กได้
3. อบถุงที่บรรจุแล้วในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ถุงใส่ขนมจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับของขบเคี้ยวของหวาน

คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยสลัดผลไม้ ผลเบอร์รี่นานาชนิดพร้อมน้ำเชื่อม ผลไม้ในเยลลี่ผลไม้ ครีมต่างๆ และเนยถั่วหวาน แยมและกงฟีเจอร์ อย่างไรก็ตาม คอทเทจชีสและแพนเค้กเชอร์รี่ยังคงเป็นคลาสสิก

ถุงใส่คอทเทจชีสและลูกเกด

• ในการเตรียมไส้ให้ใช้คอทเทจชีสนุ่ม 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ลูกเกดขาวหรือดำล้างและนึ่ง (50 กรัม), น้ำตาลวานิลลา (1 แพ็ค) และน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดแล้วเติมแพนเค้กลงในถุง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือร้อน
• ในการเตรียมของหวานร้อนควรวางถุงไว้ในภาชนะที่ทนความร้อนซึ่งเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว (200 กรัม) กับน้ำตาลผง (1.5 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 o C

ถุงที่มีเชอร์รี่

• วางเชอร์รี่แช่แข็ง 0.4 กก. ลงในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ) นำมวลไปต้มแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ด้วยการกวนเป็นประจำให้เก็บมวลเบอร์รี่ไว้บนไฟอีก 3 นาทีแล้วปิด
• ตอนนี้คุณต้องให้เวลาไส้เย็นเล็กน้อยและเริ่มสร้างถุงได้

ก่อนเสิร์ฟควรโรยลูกแพนเค้กกับเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงวานิลลา

ถุงกล้วยและสตรอเบอร์รี่

• หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นก้อนแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (300 กรัม) จากนั้นผสมผลไม้และเบอร์รี่ชิ้นกับครีม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 3 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• ก่อนเสิร์ฟขนมนี้ควรแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

การกระจายเมนูด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานดั้งเดิมไม่ใช่เรื่องยากเพราะเตรียมถุงแพนเค้กที่มีไส้ได้ง่ายและรวดเร็วเพราะสูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วิธีเตรียมสูตรสำหรับถุงแพนเค้กกับไก่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ฉันชอบสูตร: 21

วัตถุดิบ:
แพนเค้ก, อกไก่ (800 กรัม), เห็ดแชมปิญอง – 600-800 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว, เนย, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, ชีสถัก

เราทอดมันในกระทะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยกลายเป็นถุงเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ก่อนเทแป้ง ให้ทากระทะด้วยน้ำมันหมู

ดังนั้นแพนเค้กก็พร้อม

เราเตรียมไส้สำหรับถุง ต้องต้มอกไก่ที่มีอยู่

คุณต้องสับแชมเปญด้วย

และควรเป็นคนแรกที่จะส่งไปที่กระทะเพื่อทอด

ต่อไปเราก็สับหัวหอม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ตามที่คุณต้องการ เรามีแหวนไตรมาส

ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินจากเห็ดระเหย ให้ทอดแป้ง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง นี่คือการเตรียมซอสสำหรับไส้

เพิ่มเนยลงในแป้ง

ผสมจนเนียนแล้วเติมครีมหรือในกรณีของเราก็แค่ครีมเปรี้ยว

ผสมให้เข้ากัน และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีก็ยกลงจากเตา

ซอสพร้อมแล้ว ในระหว่างนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในเห็ดได้แล้ว

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อหัวหอมผัดให้ใส่ครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย

และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีคุณสามารถเพิ่มอกไก่สับละเอียดได้

ผสมแล้วเติมซอส

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไส้ของเราก็พร้อม

ที่เหลือก็แค่ทำกระเป๋าเอง ในการทำเช่นนี้ให้วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางแพนเค้กของเรา

เก็บขอบด้วยถุง

และมัดด้วยเชือกถักเปีย (คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวหรือกุ้ยช่ายฝรั่งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้)

เราทำสิ่งนี้โดยใช้มือ 6 มือ ดังนั้นในเวลาเพียง 10 นาที เราก็เตรียมถุงเหล่านี้ทั้งหมดถาดให้พร้อม

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารักมาก ทุกคนที่ลองถุงแพนเค้กใส่ไก่และเห็ดเหล่านี้ต่างก็พอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร:PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

ถุงแพนเค้กพร้อมตัวเลือกสูตรสำหรับโต๊ะวันหยุด

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ดั้งเดิมอย่างหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นถุงแพนเค้กพร้อมไส้ นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสร้างความประทับใจอันสมควรแก่แขก และแสดงให้เห็นถึงระดับความชำนาญในการทำอาหารและความสามารถพิเศษของคุณ ถุงแพนเค้กยัดไส้เป็นขนมแสนอร่อยที่มีกลิ่นอายของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเล็กน้อย เป็นไปได้ที่จะแสดงรสชาติของอาหารในรูปแบบต่างๆ เนื่องจากมีไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถเตรียมถุงแพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดได้ แม้ว่าจะมีทางเลือกอื่น: ถุงที่เต็มไปด้วยเนื้อสับและข้าวหรือปลาแดง ถุงแพนเค้กใส่เนื้อจะน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูง คุณยังสามารถทำถุงหวานด้วยน้ำเชื่อมและซอสจากแพนเค้กได้ มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณสร้างถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยทีละขั้นตอน

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ถุงแพนเค้กพร้อมไส้: สูตรต่างๆ

วิธีผูกแพนเค้กยัดไส้ในถุง

ในการเสิร์ฟถุงแพนเค้กยัดไส้บนโต๊ะอย่างสวยงามคุณจะต้องมีทักษะและจินตนาการ แพนเค้กแบบคลาสสิกทำหน้าที่เป็น "บรรจุภัณฑ์" โดยวางไส้ที่คุณเลือกไว้ตรงกลาง จากนั้นผูกขอบของแพนเค้กเหมือนถุงโดยใช้เชือกที่กินได้ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมทีละขั้นตอนในสูตรอาหาร

แม่บ้านส่วนใหญ่งงกับคำถาม: “จะผูกแพนเค้กยัดไส้ในถุงได้อย่างไร?” ดังนั้นสิ่งต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่เป็น "เชือก" สำหรับแพนเค้กที่มีรสเค็ม:

• ผักชีฝรั่งลวกหรือก้านผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• ชีสถักรมควันจำนวนหนึ่ง
• เส้นหมี่ปรุงอัลเดนเต้

สามารถผูกถุงแพนเค้กหวานได้

• ริบบิ้นสีเหลืองอ่อนมาร์ซิปัน;
• ริบบิ้นแยมผิวส้มหรือความสนุก
• เบเกิล เบเกิล

หลังจากเตรียมอาหารและจานแล้วคุณจะต้องตีไข่ลงในภาชนะพิเศษใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่นแล้วตีส่วนผสมด้วยมือหรือเครื่องผสม เพิ่มนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมค่อยๆใส่แป้งตีอีกครั้ง อบในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้าน

ถุงแพนเค้กใส่ไก่

ตัวเลือกงบประมาณคือแพนเค้กปรุงในน้ำ จากนั้นคุณสามารถสร้างถุงแพนเค้กพร้อมไส้ไก่และเห็ดหรืออื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

รูปถ่าย: ถุงแพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ด

• น้ำร้อน – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 หยิก
• เนย – 100 กรัม

รับส่วนผสมและอุปกรณ์ครัวที่จำเป็น จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล เกลือลงในชามลึก ตีไข่ เทน้ำตามปริมาตรที่กำหนดลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมด้วยเครื่องตีหรือตีจนก้อนละลายและเนียนสนิท หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำร้อนที่เหลือใส่ผงฟูและเนยละลายแล้วนวดอีกครั้งแล้วอบทั้งสองด้าน

ถุงแพนเค้กกับสูตรเห็ดกับไก่และชีส

คุณสามารถใช้แพนเค้กที่มีทั้งนมและน้ำเป็นพื้นฐานของอาหารได้ แพนเค้กถุงใส่ไก่และเห็ดเสิร์ฟพร้อมซอสครีมหรือชีส

รูปถ่าย: ถุงแพนเค้กไส้ชีส

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เห็ด – 150 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เนยสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส
• การตระเตรียม

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม เย็น และสับ ในกระทะที่มีเนยทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดใส่เนื้อที่นั่นจากนั้นเทครีมลงบนผลิตภัณฑ์เกลือใส่เครื่องเทศเคี่ยวสักสองสามนาทีขูดชีสและเพิ่มลงในกระทะผสมทุกอย่าง . เพื่อเสร็จสิ้นการเตรียมถุงแพนเค้กกับไก่ เหลือเพียงเล็กน้อย: นำแพนเค้กที่ทอดแล้ววางไส้ร้อนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น มัดแพนเค้กในรูปแบบของถุงแล้วส่งจานไปที่เตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 -10 นาที นำถุงแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมเห็ดออกมา สูตรง่ายมาก!

ถุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ พื้นฐานคือแพนเค้กกับนม น้ำ หรืออื่นๆ

รูปถ่าย: ถุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

• ไก่สับ – 200 กรัม
• ข้าว – 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• เนยสำหรับทอด

ต้มไข่และข้าว ทอดเนื้อสับ ผสมไข่บด ข้าวต้มครึ่งแก้ว และเนื้อสับทอด เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมผสมไส้อีกครั้ง จากนั้นเติมข้าวและเนื้อไก่สับลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วมัดด้วยถุง จากนั้นนำไปเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-10 นาที พร้อม!

วิดีโอ: ถุงใส่ไก่และเห็ดห่อด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตรวิดีโอ: ถุงแพนเค้กไก่ผูกด้วยแท่งชีส

ไส้ปลาแดงก็น่าสนใจไม่น้อย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว!

• เค้ก “จอมปลวก”
• เค้ก “เฟอเรโร รอชเชอร์”
• เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

• สลัดทานตะวัน
• พายคว่ำกับส้ม
• พายชีสบนขนมพัฟ
• ลูกชิ้นเหมือนในอิเกีย
• บอร์ชท์สีแดง
• Chebureks กับเนื้อสัตว์
• ไอศครีม
• มายองเนสโฮมเมด
• ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้
• ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าว

• ซุปชีสกับไก่และชีสละลาย
• ลูกชิ้น Pozharsky
• ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ
• แพนเค้กมันฝรั่ง
• เนื้อในภาษาฝรั่งเศส
• Zrazy กับเนื้อสับ
• ลาซานญ่ากับเนื้อสับ
• สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่
• พิลาฟหมูในหม้อ
• พาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนและครีม
• เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก
• เค้กม้าลาย
• คชาปุรีกับชีส
• แพนเค้ก Kefir
• สลัดเห็ดเกลดกับแชมปิญอง
• vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่ว
• แพนเค้กชีสกระท่อม

ถุงแพนเค้กมีไส้

ยากที่จะจินตนาการได้ว่าตอนนี้มีสูตรทำแพนเค้กแสนอร่อยกี่สูตร ในบรรดาความหลากหลายมากมาย คุณจะได้พบกับแพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำจากเคเฟอร์ แพนเค้กยีสต์ที่ฟูและบาง แพนเค้กพร้อมน้ำแร่ เวย์ โยเกิร์ต ฯลฯ อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดคือแพนเค้กบาง ๆ กับนมธรรมดา มีทั้งแบบหวาน เค็ม ยัดไส้ และมีหลายรูปทรง

วันนี้เราแนะนำให้เตรียมถุงแพนเค้กไส้ไก่ต้ม เห็ดทอด และแตงกวาดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารักและน่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะ Maslenitsa จะตกแต่งวันหยุดและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน!

• นม - 500 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 250 กรัม

• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• แชมเปญ - 270-300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แตงกวาดอง (หรือเค็ม) - 100-150 กรัม
• ชีส - 80-100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ถุงแพนเค้กพร้อมไส้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำถุงแพนเค้กไส้เห็ดและไก่

1. ตีไข่กับเกลือเบา ๆ จนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันและเกิดฟองบาง ๆ เทนมอุ่นใส่น้ำตาล ในกรณีนี้เราทำให้แป้งไม่หวานมากเนื่องจากแพนเค้กจะยัดไส้ด้วยไส้เค็ม
2. ผสมแป้งกับโซดาแล้วค่อย ๆ เติมนมลงไปหลังจากกรองแล้ว ด้วยการทำงานอย่างเข้มข้นโดยใช้ที่ตี เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่จับตัวเป็นก้อน
3. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ปล่อยให้มวลที่ได้มีความคงตัวของของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบกระทะร้อนเป็นชั้นบางๆ เราเตรียมแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม: ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วพักไว้บนพื้นผิวที่ร้อนอีก 20-30 วินาที ขอแนะนำให้ทาแพนเค้กร้อนๆ ที่อบสดใหม่ด้วยเนยเพื่อทำให้ขอบนิ่มลง

วิธีทำไส้ถุงแพนเค้ก

ถุงแพนเค้กใส่ไก่

ภาพที่น่าดูจริงๆ คือ MCH ของฉันกลืนถุงแพนเค้กใส่ไก่จริงๆ ขณะดื่มกาแฟไม่มีคาเฟอีน

ความสุขล้นเหลืออย่างแท้จริง Lyoshka ของฉันจึงทดสอบและแนะนำอาหารจานนี้!

สำหรับแพนเค้ก:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการเติม:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• สีเขียว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรเครื่องเทศ

สำหรับกระเป๋า:

• ผักชีฝรั่งก้านยาว หัวหอมสีเขียว หรือชีสถักเปียรมควัน

น่าทาน!

ถุงแพนเค้กสำหรับโต๊ะอาหาร

ถุงแพนเค้กเป็นของว่างที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ!

คุณเคยทำถุงแพนเค้กหรือไม่? ถ้าไม่ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว เพราะใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่แล้ว และนี่เป็นหนึ่งในขนมที่ใครๆ ก็ต้องชอบ

การทำถุงแพนเค้กเป็นงานง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ รวมถึงแม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์ด้วย สิ่งสำคัญที่สุดที่คุณต้องทำได้คืออบแพนเค้กแสนอร่อย และอย่างอื่นใช้เวลาแค่ห้านาทีเท่านั้น

ถุงแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นทั้งของคาวและของหวาน ในตัวเลือกแรกจูเลียนไก่เห็ดเนื้อสัตว์ชีสปลาสามารถใช้เป็นไส้ได้ในส่วนที่สอง - ครีมช็อคโกแลตผลไม้คอทเทจชีส ฯลฯ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสิ่งสำคัญคือสามารถปรุงแพนเค้กได้ไม่มีคุณสมบัติอื่นในการเตรียมถุงแพนเค้ก มิฉะนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้ปรุงอาหาร - คุณสามารถทำถุงจากแพนเค้กบาง ๆ จากขนาดกลางหรือหนา - ใส่ไส้ในแพนเค้กขนาดเล็กทั้งหมดหรือหั่นแพนเค้กขนาดมาตรฐานเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมขนมถุงแพนเค้กซึ่งคุณสามารถเสริมและปรับเปลี่ยนได้ตามที่เห็นสมควร

1-สูตรเรียกน้ำย่อย “ถุงแพนเค้ก” ใส่ไก่ แฮม และชีส

คุณจะต้อง: แพนเค้กบาง ๆ ไส้ - แฮม 200 กรัมและชีสแข็ง, อกไก่ 1 ชิ้น, เนย 20 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง

วิธีทำถุงแพนเค้กใส่แฮม ไก่ และชีส ต้มอกไก่ใส่เกลือลงในน้ำแห้งและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับแฮมแบบเดียวกับไก่ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ยกขอบขึ้น จัดทำเป็นถุง แล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว วางถุงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตั้งเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 7-8 นาที แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

ถุงแพนเค้กสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานได้ทั้งร้อนและเย็น โดยคุณจะเลือกทำแบบไหนก็ได้ แต่ไม่ว่าจะเลือกไส้แบบไหนก็มั่นใจได้ว่าแขกจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน!

2 สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย “ถุงแพนเค้ก” กับเห็ด

คุณจะต้อง: แพนเค้กขนาดกลางหรือบาง, แชมปิญอง, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, ชีสหางเปีย

วิธีทำถุงแพนเค้กใส่เห็ด สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนของเหลวระเหย วางไส้ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้ตรงกลาง ยกขอบขึ้น ขึ้นรูปถุง มัดด้วยชีสที่แยกเป็นเส้นเป็น "เปีย"

การทำถุงแพนเค้กด้วยกันสะดวกมาก: คนหนึ่งถือมันและอีกคนก็ผูกมันไว้ - มันจะออกมาสวยงามและรวดเร็ว!

3 สูตรเรียกน้ำย่อย “แพนเค้กถุง” กับแซลมอน

คุณจะต้อง: แพนเค้กบาง ๆ เนื้อปลาแซลมอนสด 350 กรัม ชีสแข็ง 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 200 กรัม นม 0.5 ถ้วย แป้ง เนย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริกไทย เกลือ

วิธีทำถุงแพนเค้กปลาแดง หั่นเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่ง ใส่หัวหอมในกระทะด้วยเนยอุ่น ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ปลา ผัด ทอดประมาณ 5 นาที โรยปลาด้วยแป้ง ผัดทอดต่ออีก 1.5 นาทีเทครีมเปรี้ยวนำไปต้มเทนมทันทีหลังจากเดือดคนและปรุงซอสจนข้น ปรุงรสซอสข้นด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดและนำออกจากเตา วางจูเลียนปลาที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก โรยชีสขูดด้านบน ยกขอบขึ้นแล้วจัดเป็นถุง มัดด้วยต้นหอม ทำเช่นนี้กับถุงแพนเค้กทั้งหมด

หากคุณต้องการเสิร์ฟถุงแพนเค้กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ให้ใช้ตัวเลือกการบรรจุต่อไปนี้:

• ชีสนมเปรี้ยวและคาเวียร์ปลาแซลมอน
• มันฝรั่งบดและเห็ดกับหัวหอม
• ไส้กรอกผัดกับหัวหอมและเห็ด (ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากโรยอาหารด้วยแป้งให้ข้น)
• ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนส
• ชีสชีสกับมะเขือเทศและสมุนไพร
• กับสลัดอะไรก็ได้

4-อาหารเรียกน้ำย่อยไก่รมควัน “ถุงปีใหม่”

น้ำมันพืช 50 กรัม

อกไก่รมควัน 2 ชิ้น

5-ถุงแพนเค้กกับจูเลียน

6-ถุงแพนเค้กกับชีสรมควันและเห็ด

7-ถุงแพนเค้กไก่ในครีม

8- "ถุงซานตาคลอส"

เฟตาก้าชีส (หรือชีสแพะก็ได้)

อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะทำให้ทุกคนพอใจและจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำแป้งกองตีไข่เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสกวนค่อยๆเทนมใส่กรองส่วนผสมผ่านกระชอนใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปรุงแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อน

หั่นมะเขือเทศ ชีส และแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ห่อเหมือนถุง ยึดไว้ด้านบนด้วยสมุนไพรหรือไม้จิ้มฟัน โรยครีมชีสขูดปกติที่ด้านบนของถุง

ของว่างปีใหม่ "ถุงซานตาคลอส" อบในเตาอบจนชีสละลาย

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ ให้ตกแต่ง “ถุงซานตาคลอส” ตามต้องการ เช่น ด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง

9. แพนเค้กสีชมพู : ถุงมีไส้

แพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย!

ฉันขอเสนอสูตรถุงแพนเค้กสีชมพูพร้อมไส้และการนำเสนอดั้งเดิม

สำหรับการทดสอบแพนเค้กสีชมพู คุณจะต้อง:

นม – 0.5 ลิตร, 2 – 3 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, แป้งครึ่งขวด, โซดา 1/2 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน, น้ำบีทรูท 1 หัว, เกลือเล็กน้อย

สูตรแพนเค้กสีชมพู

คุณสามารถตีไข่ทั้งฟองได้ แต่แทนที่จะใช้ไข่ 3 ฟอง ฉันเอาไข่ขาว 2 ฟอง ใส่เกลือแล้วตีด้วยที่ตี สีขาวจะทำให้ฐานแป้งมีสีอ่อนกว่า ค่อยๆ ใส่นมและแป้งลงไป ตีต่อไป หลังจากนวดแล้วแป้งจะมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวโดยประมาณ ทุกครั้งที่ฉันเติมนมและแป้งด้วยตาโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอ ตอนนี้กวนเทน้ำบีทรูทคั้นสดลงในแป้ง ฉันใช้น้ำผลไม้ครึ่งถ้วย - ก็เพียงพอแล้วที่จะทำแพนเค้กสีชมพู ฉันดูสีที่แป้งค่อยๆเปลี่ยนเป็น น้ำผลไม้เล็กน้อยยังคงอยู่เพื่อเติมสี เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีสีชมพูและความสม่ำเสมอดังที่แสดงในรูปภาพ ถ้าสีเข้มให้เติมนม ถ้าแป้งเหลวให้เติมแป้ง ถ้าข้นให้เติมนม ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กสีชมพูก้อนแรกออกมาเป็นก้อน ฉันมักจะตั้งกระทะที่สะอาดและแห้งใส่เกลือ และเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้เกลือพลิกกลับ ฉันมีกระทะเหล็กที่มีก้นเรียบ สำหรับแพนเค้กสีชมพูชิ้นแรก ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อน ฉันเทแป้งลงในกระทะโดยเริ่มจากตรงกลางแล้วหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราอบแพนเค้กสีชมพูเพียงด้านเดียวหากคุณพลิกกลับสีชมพูจะหายไปและแพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ดังนั้นเราจึงรอจนกว่าชั้นบนสุดจะหนาแน่นแล้วจึงเอาแพนเค้กออก เนื่องจากแพนเค้กสีชมพูอบด้านเดียว หลังจากย้ายจากกระทะลงจานแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยด้านบนของแพนเค้กด้วยเพื่อไม่ให้แพนเค้กซ้อนกัน

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

เนื้อไก่หนึ่งชิ้น, หัวหอมหนึ่งอัน, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส), น้ำบีทรูทที่เหลือ, ไวน์แดงครึ่งถ้วย, นมครึ่งถ้วย ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่น ทอดไฟปานกลางเล็กน้อยกวน เพิ่มเกลือและนม เมื่อทั้งหมดนี้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มไวน์และน้ำบีทรูท เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศ เมื่อส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที) ให้เปิดฝาออก ไส้พร้อมแล้วก็สีชมพูด้วย ตอนนี้คุณต้องสร้างถุงจากแพนเค้กสีชมพู: พลิกแพนเค้กคว่ำลงโดยให้ด้านที่ทอด วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง แพนเค้กและไส้ควรจะยังอุ่นอยู่ เรามัดถุงด้วยขนหัวหอมสีเขียว เราเจาะตำแหน่งของปมด้วยไม้เสียบบาง ๆ เพื่อยึด เสิร์ฟเย็น จากนั้นปมและคอของถุงจะคงที่ คุณสามารถเอาไม้เสียบออกได้ น่าทาน!.

เรามาดูตัวเลือกของหวานสำหรับถุงแพนเค้กกันดีกว่า- มีหลายอย่างเช่นของคาว แต่เราจะบอกคุณเฉพาะเกี่ยวกับความสำเร็จและเป็นที่นิยมที่สุดเท่านั้น

10 สูตรของหวาน “ถุงแพนเค้ก” พร้อมสตรอเบอร์รี่และครีม

คุณจะต้อง: แพนเค้กหวานบาง ๆ , ครีม 500 มล., น้ำตาลผง 70 กรัม, สตรอเบอร์รี่, ชีสถักไม่ใส่เกลือ

วิธีทำถุงแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และครีม สับสตรอเบอร์รี่อย่างประณีต ตีครีมกับน้ำตาลผงจนข้น วาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ครีมสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ยกขอบผูกแพนเค้กกับชีสถักที่ไม่ใส่เกลือ

สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับวิปครีม

11 สูตรของหวาน “ถุงแพนเค้ก” พร้อมอินทผาลัม เฮเซลนัท และซอสแอปเปิ้ล

คุณจะต้อง: ซอสแอปเปิ้ล 300 กรัมและวันที่แห้ง, เฮเซลนัท 100 กรัม, อบเชยบด, แพนเค้กบาง ๆ

วิธีทำถุงแพนเค้กใส่แอปเปิ้ล อินทผาลัม และถั่ว บดวันที่บดด้วยถั่วในเครื่องปั่นผสมกับซอสแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชย - ไส้ควรหนาเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ตรงกลางแพนเค้กแต่ละอัน ห่อแพนเค้กในถุง ยึดด้วยชีสจืดหรือผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานหรือเป็นกลางอื่น ๆ

คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มขูดลงในแป้งสำหรับแพนเค้กที่มีไส้หวาน - จากนั้นของหวานจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถใส่นมเปรี้ยวหรือชีส ครีม ช็อคโกแลต ฯลฯ ลงในถุงแพนเค้ก มีตัวเลือกการบรรจุมากมายและผู้ที่ต้องการเลี้ยงแขกและพ่อครัวที่บ้านสามารถเลือกได้เท่านั้น!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์