สลัดปลามิโมซ่า: สูตรสำหรับปีใหม่! สลัดที่อร่อยที่สุด “ส่วนผสมและการเตรียมสลัดมิโมซ่า
“มิโมซ่า” เป็นสลัดหลายชั้นซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือปลากระป๋อง ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล แซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน หรือปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมไว้สำหรับปีใหม่ 8 มีนาคมและวันหยุดอื่น ๆ
สูตรมิโมซ่าคลาสสิกนอกเหนือจากปลาแล้วยังมีผักต้มเพียงสองประเภทเท่านั้น: มันฝรั่งและแครอท ในขั้นแรกการเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหาจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูหนาว และต่อมาคู่ก็กลายเป็นประเพณีสำหรับสลัดปลา เพิ่มหัวหอมลงไปซึ่งทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและเผ็ดมากขึ้น องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของสลัดคือไข่ต้ม พวกเขาเล่นสองบทบาทพร้อมกันทั้งมีรสนิยมและการตกแต่ง ไข่ขาวที่บดแล้วจะถูกวางเป็นชั้นๆ และไข่แดงก็คลุมสลัดไว้ด้านบน ซึ่งทำให้สลัดมิโมซ่าดูเหมือนดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส - แน่นอนว่านี่คือโปรวองซ์ซึ่งคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปที่มีปริมาณไขมันสูงที่สุดหรือคุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับลำดับในการจัดวางเลเยอร์และวิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าคลาสสิกที่ "ถูกต้อง" นี่คือสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณ คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ต่างๆ บนจานใหญ่จานเดียวหรือเป็นบางส่วน ในแก้วหรือจานเล็กก็ได้ ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ ฉันได้รับ 2 ที่ ปริมาณส่วนผสมละประมาณ 300 กรัม
วัตถุดิบ- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม)
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 ชิป
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดคลาสสิกยอดนิยมที่สืบทอดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมง่ายมาก ใช่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่าใช้ปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีน หรือปลาซันรี หากต้องการคุณสามารถทดลองเพิ่มปลาแมคเคอเรลกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูปลาทูน่าหรือปลาอื่น ๆ ในน้ำมันลงในสลัดได้หากต้องการ
เรามาดูสูตรคลาสสิกในการทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องเช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน
ส่วนผสมสลัดแคลอรี่
139 กิโลแคลอรี
กระรอก
6.2 ก
ไขมัน
9.1 ก
คาร์โบไฮเดรต
5.9 ก
ทำสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิก
- ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก เมื่อผักและไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออก
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำต้มเย็นใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
เปิดปลากระป๋องแล้ววางลงบนจาน เอากระดูกออกแล้วบดปลาด้วยส้อม หากมีน้ำมันและสต๊อกปลามากเกินไป คุณสามารถระบายออกบางส่วนเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาบดจนเกินไป
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด วางลงในจานลึกเป็นชั้นแรก เคลือบด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย สลัดผักกระเฉดมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ หากต้องการเสิร์ฟบนจานแบน คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มได้
วางปลากระป๋องไว้บนมันฝรั่ง ในบางสูตรจะวางปลาไว้เป็นชั้นแรก แต่ก็สามารถระบายออกได้ ควรใส่ปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนลงบนมันฝรั่งจะดีกว่า มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันและน้ำผลไม้และสลัดจะอร่อยและสวยงามมากขึ้น
สะเด็ดน้ำจากหัวหอมแล้วบีบให้ละเอียด วางบนตัวปลาแล้วราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปกติปลาจะค่อนข้างเค็ม
นำไข่ต้มมาแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดพวกเขาแยกจากกัน เรากระจายผ้าขาวชั้นถัดไป จาระบีด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย
เรายังขูดแครอทต้มด้วย กระจายชั้นถัดไปจาระบีด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย
โรยสลัดด้วยไข่แดงขูด หากต้องการให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เมื่อถึงจุดนี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว แต่ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เมื่อแช่ผักกระเฉดแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋องเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย บ่อยครั้งที่สลัดนี้เตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด นอกเหนือจาก Olivier และ Herring สุดคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว สลัดนี้ยังตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างดีและเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
สลัดผักกระเฉดมีชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน โดยปกติจะจัดเตรียมเป็นชั้นๆ โดยวางไข่แดงบดไว้ชั้นบนสุด แม่บ้านบางคนชอบตกแต่งผักกระเฉดด้วยชีส ใส่แอปเปิ้ลลงในสลัด หรือแทนที่ปลากระป๋องด้วยปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย
ดังนั้นหากคุณชอบสูตรสลัดมิโมซ่าแบบดั้งเดิม ลองดูทางเลือกอื่น ๆ บ้าง แต่ไม่น้อยไปกว่าสลัดนี้
สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีน - สูตรง่ายๆบ่อยครั้งที่สลัดมิโมซ่าเตรียมปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่อร่อยมาก ซึ่งเป็น "หัวใจ" ของสลัด และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและไข่ เรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า
- เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
เมื่อสลัดแช่น้ำแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับชีสแข็งสูตรสลัดมิโมซ่ามีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านบางคนชอบทำมิโมซ่ากับชีส และด้วยเหตุผลที่ดี ชีสช่วยเสริมผักไข่และปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบและสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น พยายามเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ตามสูตรของเราแล้วคุณจะยังคงเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ตลอดไป!
วัตถุดิบ:- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
อีกสูตรสำหรับสลัดมิโมซ่าที่นุ่มมากพร้อมชีสละลายจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่นุ่มและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมมิโมซ่านี้สำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้ และด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับบนโต๊ะทุกวัน ดังนั้น.
วัตถุดิบ:- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 1 กระป๋อง
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับชีสได้ สลัดที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มอร่อยและนุ่มนวล น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋องผู้ที่ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพสามารถลองทำมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋องได้ ทูน่าจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับสลัด และตัวปลาเองก็ดีต่อสุขภาพด้วย
วัตถุดิบ:- ปลาทูน่ากระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะชุ่มและนุ่มมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งมิโมซ่าด้วยสมุนไพร กุหลาบมะเขือเทศ หรือแม้แต่บดด้วยวอลนัทสับก็ได้ น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนและข้าว - สูตรง่ายๆหากคุณไม่ชอบมันฝรั่งในสลัด คุณสามารถลองทำผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรีและข้าวได้ ควรนำข้าวเมล็ดยาวมาทำสลัดจะดีกว่าเพราะจะติดน้อยกว่า ขอแนะนำให้ใส่ชีสลงในสลัดซึ่งจะทำให้รสชาติของมิโมซ่าเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- ข้าวเมล็ดยาว – 0.5 ถ้วย
- ไข่ – 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – พวง
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย – 1 ช้อนชา
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 - 60 นาที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางชีสขูดไว้ที่ชั้นบนสุด
ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู - สลัดแสนอร่อยการใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและน่ารับประทาน แซลมอนสีชมพูกระป๋องต่างจากปลาซาร์ดีนตรงที่มีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมมากกว่า นอกจากนี้สลัดนี้จะเติมเต็มโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยโดดเด่นกว่าแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือสลัดโอลิเวียร์คลาสสิก
วัตถุดิบ:- แซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ปิดท้ายด้วยสลัดมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพู ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ผักและไข่แช่ในมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวได้
สลัดมิโมซ่ากับเนยถ้าสลัดแบบคลาสสิกดูแห้งเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองทำมิโมซ่ากับเนยดู ผักกระเฉดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในสมัยก่อน น้ำมันทำให้สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เสริมรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เนย – 50 กรัม
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับเนยได้ทันทีหลังการเตรียม สลัดควรเก็บในตู้เย็น เพราะ... เนยจะละลายอย่างรวดเร็วและสลัดก็จะสูญเสียรสชาติไป
สลัดผักกระเฉดกับตับปลา - อร่อยมากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่ากับตับปลาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับสลัดปลาซาร์ดีน รสชาติของตับปลานั้นน่าพึงพอใจและแปลกตามาก นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะตับมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ลองทำมิโมซ่าด้วยตับปลาคอด แล้วคุณจะหลงรักสลัดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมนี้ตลอดไป!
วัตถุดิบ:- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ตับปลา – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
เพื่อให้มิโมซ่าที่มีตับแช่ได้ดีขึ้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถละเว้นชีสได้เพื่อทำให้สลัดมีแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังชอบที่จะเพิ่มหัวหอมทอดในเนยลงในมิโมซ่าแทนหัวหอมสด
ผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะเบากว่าและละเอียดอ่อนกว่า แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัด เติมเต็มรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างลงตัว ลองใช้สูตรนี้สำหรับผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและแอปเปิ้ล ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ:- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 200 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ปิดท้ายสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหารหรือทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 30 - 40 นาที คุณสามารถเพิ่มชีสขูดหรือแปรรูปลงในสลัดได้หากต้องการ คุณยังสามารถโรยมิโมซ่าด้วยวอลนัทสับได้
สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดคลาสสิกยอดนิยมที่สืบทอดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมง่ายมาก ใช่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่าใช้ปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีน หรือปลาซันรี หากต้องการคุณสามารถทดลองเพิ่มปลาแมคเคอเรลกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูปลาทูน่าหรือปลาอื่น ๆ ในน้ำมันลงในสลัดได้หากต้องการ
เรามาดูสูตรคลาสสิกในการทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องเช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน
ส่วนผสมสลัดแคลอรี่
139 กิโลแคลอรี
กระรอก
6.2 ก
ไขมัน
9.1 ก
คาร์โบไฮเดรต
5.9 ก
ทำสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิก
- ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก เมื่อผักและไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออก
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำต้มเย็นใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
เปิดปลากระป๋องแล้ววางลงบนจาน เอากระดูกออกแล้วบดปลาด้วยส้อม หากมีน้ำมันและสต๊อกปลามากเกินไป คุณสามารถระบายออกบางส่วนเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาบดจนเกินไป
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด วางลงในจานลึกเป็นชั้นแรก เคลือบด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย สลัดผักกระเฉดมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ หากต้องการเสิร์ฟบนจานแบน คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มได้
วางปลากระป๋องไว้บนมันฝรั่ง ในบางสูตรจะวางปลาไว้เป็นชั้นแรก แต่ก็สามารถระบายออกได้ ควรใส่ปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนลงบนมันฝรั่งจะดีกว่า มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันและน้ำผลไม้และสลัดจะอร่อยและสวยงามมากขึ้น
สะเด็ดน้ำจากหัวหอมแล้วบีบให้ละเอียด วางบนตัวปลาแล้วราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปกติปลาจะค่อนข้างเค็ม
นำไข่ต้มมาแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดพวกเขาแยกจากกัน เรากระจายผ้าขาวชั้นถัดไป จาระบีด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย
เรายังขูดแครอทต้มด้วย กระจายชั้นถัดไปจาระบีด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย
โรยสลัดด้วยไข่แดงขูด หากต้องการให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เมื่อถึงจุดนี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว แต่ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เมื่อแช่ผักกระเฉดแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋องเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย บ่อยครั้งที่สลัดนี้เตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด นอกเหนือจาก Olivier และ Herring สุดคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว สลัดนี้ยังตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างดีและเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
สลัดผักกระเฉดมีชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน โดยปกติจะจัดเตรียมเป็นชั้นๆ โดยวางไข่แดงบดไว้ชั้นบนสุด แม่บ้านบางคนชอบตกแต่งผักกระเฉดด้วยชีส ใส่แอปเปิ้ลลงในสลัด หรือแทนที่ปลากระป๋องด้วยปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย
ดังนั้นหากคุณชอบสูตรสลัดมิโมซ่าแบบดั้งเดิม ลองดูทางเลือกอื่น ๆ บ้าง แต่ไม่น้อยไปกว่าสลัดนี้
สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีน - สูตรง่ายๆบ่อยครั้งที่สลัดมิโมซ่าเตรียมปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่อร่อยมาก ซึ่งเป็น "หัวใจ" ของสลัด และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและไข่ เรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า
- เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
เมื่อสลัดแช่น้ำแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับชีสแข็งสูตรสลัดมิโมซ่ามีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านบางคนชอบทำมิโมซ่ากับชีส และด้วยเหตุผลที่ดี ชีสช่วยเสริมผักไข่และปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบและสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น พยายามเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ตามสูตรของเราแล้วคุณจะยังคงเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ตลอดไป!
วัตถุดิบ:- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
อีกสูตรสำหรับสลัดมิโมซ่าที่นุ่มมากพร้อมชีสละลายจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่นุ่มและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมมิโมซ่านี้สำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้ และด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับบนโต๊ะทุกวัน ดังนั้น.
วัตถุดิบ:- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 1 กระป๋อง
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับชีสได้ สลัดที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มอร่อยและนุ่มนวล น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋องผู้ที่ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพสามารถลองทำมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋องได้ ทูน่าจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับสลัด และตัวปลาเองก็ดีต่อสุขภาพด้วย
วัตถุดิบ:- ปลาทูน่ากระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะชุ่มและนุ่มมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งมิโมซ่าด้วยสมุนไพร กุหลาบมะเขือเทศ หรือแม้แต่บดด้วยวอลนัทสับก็ได้ น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนและข้าว - สูตรง่ายๆหากคุณไม่ชอบมันฝรั่งในสลัด คุณสามารถลองทำผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรีและข้าวได้ ควรนำข้าวเมล็ดยาวมาทำสลัดจะดีกว่าเพราะจะติดน้อยกว่า ขอแนะนำให้ใส่ชีสลงในสลัดซึ่งจะทำให้รสชาติของมิโมซ่าเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- ข้าวเมล็ดยาว – 0.5 ถ้วย
- ไข่ – 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – พวง
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย – 1 ช้อนชา
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 - 60 นาที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางชีสขูดไว้ที่ชั้นบนสุด
ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู - สลัดแสนอร่อยการใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและน่ารับประทาน แซลมอนสีชมพูกระป๋องต่างจากปลาซาร์ดีนตรงที่มีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมมากกว่า นอกจากนี้สลัดนี้จะเติมเต็มโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยโดดเด่นกว่าแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือสลัดโอลิเวียร์คลาสสิก
วัตถุดิบ:- แซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ปิดท้ายด้วยสลัดมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพู ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ผักและไข่แช่ในมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวได้
สลัดมิโมซ่ากับเนยถ้าสลัดแบบคลาสสิกดูแห้งเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองทำมิโมซ่ากับเนยดู ผักกระเฉดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในสมัยก่อน น้ำมันทำให้สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เสริมรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เนย – 50 กรัม
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับเนยได้ทันทีหลังการเตรียม สลัดควรเก็บในตู้เย็น เพราะ... เนยจะละลายอย่างรวดเร็วและสลัดก็จะสูญเสียรสชาติไป
สลัดผักกระเฉดกับตับปลา - อร่อยมากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่ากับตับปลาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับสลัดปลาซาร์ดีน รสชาติของตับปลานั้นน่าพึงพอใจและแปลกตามาก นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะตับมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ลองทำมิโมซ่าด้วยตับปลาคอด แล้วคุณจะหลงรักสลัดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมนี้ตลอดไป!
วัตถุดิบ:- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ตับปลา – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
เพื่อให้มิโมซ่าที่มีตับแช่ได้ดีขึ้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถละเว้นชีสได้เพื่อทำให้สลัดมีแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังชอบที่จะเพิ่มหัวหอมทอดในเนยลงในมิโมซ่าแทนหัวหอมสด
ผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะเบากว่าและละเอียดอ่อนกว่า แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัด เติมเต็มรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างลงตัว ลองใช้สูตรนี้สำหรับผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและแอปเปิ้ล ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ:- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 200 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ปิดท้ายสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหารหรือทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 30 - 40 นาที คุณสามารถเพิ่มชีสขูดหรือแปรรูปลงในสลัดได้หากต้องการ คุณยังสามารถโรยมิโมซ่าด้วยวอลนัทสับได้
สลัดนี้ชนะใจชาวรัสเซียทั่วไปมายาวนานและมั่นคงและได้กลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารวันหยุดยอดนิยมของอาหารรัสเซีย แม้ว่าประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของสลัดนี้จะถูกปกคลุมไปด้วยความมืด แต่ก็ยังเป็นที่ทราบกันดีว่ามันปรากฏในชีวิตประจำวันของเราในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อได้รับความนิยมในการเตรียมสลัดที่มีหลายองค์ประกอบและบางครั้งก็มีสลัดหลายชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปรุงรสด้วยมายองเนสสำหรับงานฉลอง
สูตรสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกมีส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ ปลากระป๋อง หัวหอม ไข่ ชีส และมายองเนส ซึ่งวางเรียงเป็นชั้นๆ และเคลือบด้วยมายองเนส นอกจากนี้ไข่ขาวและไข่แดงยังถูกขูดแยกกันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด และสลัดก็ตกแต่งด้วยไข่แดงด้านบน ส่งผลให้รู้สึกราวกับว่าดอกมิโมซ่าสีเหลืองปุยกระจัดกระจายอยู่บนหิมะสีขาว ด้วยเหตุนี้สลัดจึงได้รับชื่อที่โรแมนติกและเนื่องจากมิโมซ่าเป็นหนึ่งในดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุดมาโดยตลอด สลัดมิโมซ่าที่มีชื่อเดียวกันจึงกลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับการเฉลิมฉลองในวันที่ 8 มีนาคม
เนื่องจากอาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม เมื่อเวลาผ่านไปจึงมีสลัดมิโมซ่าหลายเวอร์ชันออกมาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมที่ซับซ้อนที่สุด พวกเขาเริ่มใส่มันฝรั่งต้ม แครอท ข้าว แอปเปิ้ลสด และแม้แต่เนยขูดลงไป อย่างไรก็ตามส่วนประกอบสุดท้ายหยั่งรากลึกโดยเฉพาะในสลัดนี้และกลายเป็นส่วนประกอบที่เกือบจะบังคับ และแม้ว่าส่วนผสมนี้ดูค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารประเภทนี้ แต่ฉันเชื่อว่าไม่ควรละเลยเนื่องจากการเติมเนยเพียงเล็กน้อยก็ทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษและน่าพึงพอใจมาก
วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสลัดมิโมซ่าเวอร์ชันโปรดของคุณซึ่งใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมมากและเตรียมครอบครัวของเราเป็นประจำในช่วงวันหยุดและในวันที่ 8 มีนาคม นี่เป็นอาหารจานที่อร่อยมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งไม่ต้องสับส่วนผสมนานและน่าเบื่อ ส่วนประกอบสลัดส่วนใหญ่ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ดังนั้นชั้นของสลัดจึงนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นสักพัก สลัดก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มและชุ่มฉ่ำจนแทบจะละลายในปากของคุณ สลัดมิโมซ่าที่สวยงามน่ารับประทานและน่ารับประทานพร้อมปลากระป๋องเป็นอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับปลากระป๋อง - ลำดับชั้นที่ถูกต้องสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (240 กรัม)
- ไข่ 4 ฟอง
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น (400 กรัม)
- ชีส 100 กรัม
- เนย 25 กรัม
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- มายองเนส 120 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. ในการเตรียมสลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋องตามสูตรคลาสสิก ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ต้มมันฝรั่งในเปลือกเป็นเวลา 30 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาด ปอกเปลือกและขูด
2. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด 
คำแนะนำ! สำหรับสลัดมิโมซ่า ควรใช้ชีสกึ่งแข็งทั่วไป เช่น รัสเซีย ดัตช์ หรือคอสโตรมา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรสเค็มหรือเผ็ดเพื่อแยกส่วนประกอบที่เหลือของจาน
4. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดมาก
ฉันชอบใช้หัวหอมผักกาดแดงหรือสีขาวในสลัดเนื่องจากมีรสหวานและมีรสชาติมากกว่า ควรเติมหัวหอมปกติในปริมาณที่น้อยลง หรืออาจลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อลดความฉุน
5. บดปลากระป๋องเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อม อย่าทิ้งของเหลวออกจากปลาเพราะจำเป็นต้องใช้ในการประกอบสลัด
คำแนะนำ! สำหรับสลัดมิโมซ่า ปลากระป๋องที่มีอยู่ก็เหมาะสม เช่น ปลาซันรี ปลาซาร์ดีน แซลมอนสีชมพู แซลมอนซ็อกอาย ทูน่า และอื่นๆ เนื่องจากปลามีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณจึงควรเลือกอาหารกระป๋องสำหรับสลัดตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ปลากระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ก็ได้ เนื่องจากสลัดใส่มายองเนสจำนวนมาก ฉันจึงชอบอาหารกระป๋องประเภทที่สองซึ่งมีไขมันน้อยกว่า
ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกเป็นชั้น ๆ กัน สามารถวางชั้นต่างๆ ตามลำดับในชามทรงลึกหรือชามสลัด วันนี้ฉันตัดสินใจทำของว่างสไตล์เค้กนี้โดยใช้กระทะสปริงฟอร์ม
6. ควรยึดแหวนจากกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. วางบนจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมันพืชจากด้านใน 
7. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส
แสดงความคิดเห็น! แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดมิโมซ่าโดยเริ่มจากปลากระป๋องเป็นชั้นๆ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้การใส่สลัดไม่สะดวกนักและปลาบางส่วนหายไป ฉันชอบวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างเพราะมันจะสร้าง "รากฐาน" ที่แข็งแกร่งสำหรับชั้นต่อๆ ไป ทำให้แบ่งส่วนสลัดได้ง่ายขึ้น
8. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วมันฝรั่ง 
9. จากนั้นวางปลากระป๋องและเทของเหลวที่เหลืออยู่ในขวดด้านบนเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้อีกด้วย 
10. วางชีสลงบนตัวปลาแล้วทาด้วยมายองเนส 
11. ขูดเนยลงบนชั้นชีส หลังจากแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฉันถูน้ำมันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดลงในสลัดโดยตรง เพราะถ้าคุณขูดมันลงบนจานแยกต่างหาก มันจะเริ่มละลายทันทีติดกันและมันจะยากมากที่จะกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน
แม้ว่าส่วนประกอบของสลัดมิโมซ่าเช่นเนยอาจดูค่อนข้างแปลกและแปลกสำหรับใครบางคน แต่ก็ไม่ควรละเลย เติมน้ำมันลงในสลัดในปริมาณเล็กน้อย แต่ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
12. วางไข่ขาวชั้นถัดไป ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วทาด้วยมายองเนส 
13. วางไข่แดงขูดชั้นสุดท้ายเลียนแบบดอกมิโมซ่าปุยเล็ก ๆ จากนั้นค่อย ๆ คลายและถอดวงแหวนออก 
คุณสามารถทาไข่แดงให้ทั่วพื้นผิวของสลัดได้ แต่ฉันแค่โรยรอบๆ ขอบเท่านั้น จากนั้นจึงวางผักชีฝรั่งสองก้านไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยไข่แดงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือการตกแต่งสลัดที่น่าสนใจและเรียบง่ายมากในรูปแบบของกิ่งมิโมซ่า 
ขอแนะนำให้เก็บสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ซึมเข้าไปและชั้นต่างๆจะอิ่มตัวอย่างเหมาะสม สลัดชั้นในฤดูใบไม้ผลิและรื่นเริงที่สุด "มิโมซ่า" พร้อมปลากระป๋องพร้อมแล้ว! 
สลัดที่มีชื่อดอกไม้ว่า "มิโมซ่า" ครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาสลัดที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเรา ส่วนใหญ่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังรวมถึงวันพิเศษด้วย
สลัดนี้ปรากฏขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 60-70 ของศตวรรษที่ผ่านมา
ความนิยมสามารถอธิบายได้จากความพร้อมและต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
ไม่ว่าช่วงเวลาใด ยากลำบากหรือเต็มไปด้วยอาหาร ผู้คนของเราชอบที่จะทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และเซอร์ไพรส์แขกในงานเลี้ยงด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของพวกเขา
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำมัน แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ สลัดมิโมซ่ามีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียม
สลัดประกอบด้วยชั้นที่ต้องเคลือบมายองเนส ยกเว้นอันสุดท้าย - ชั้นบนสุด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้มายองเนสที่มีไขมันสูงและหนาเท่านั้นไม่เช่นนั้นสลัดมิโมซ่าจะสูญเสียรสชาติ มายองเนสอาหารมีข้อห้ามในกรณีนี้
แน่นอนว่าควรเลือกมายองเนสที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติโดยไม่มีสารอีเจือปนใดๆ จะดีกว่า คำแนะนำนี้ยังใช้กับอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากสลัดได้ด้วย รสชาติขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยตรง
มายองเนสโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับมายองเนสที่ซื้อในร้าน การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและไม่ทำให้กระเป๋าบุ๋มและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นนุ่มน่ารับประทานและเผยกลิ่นรสทั้งหมด
มายองเนสโฮมเมดทั้งหมดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: ไข่, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย), เครื่องเทศ, คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, กระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ใช้เครื่องผสมหรือดีกว่านั้นคือเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบได้
ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดมิโมซ่า:
- ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ส่วนใหญ่จะใช้ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง)
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
- ไข่ต้มสุก - 5 ชิ้น;
- หัวหอมหนึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว (หัวหอมหรือสีแดงควรหมักในน้ำส้มสายชู + เกลือ + น้ำตาลล่วงหน้าจะดีกว่า)
- มายองเนส;
- เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
- ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
อย่างไรก็ตาม สลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาจเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
จุดสำคัญในการปรุงอาหารคือการเตรียมส่วนผสม ผัก ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดควรขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดเท่านั้น
มิฉะนั้นรสชาติของสลัดมิโมซ่าจะไม่สดใสและเข้มข้นนัก ชิ้นเล็ก ๆ จะเปิดเผยรสชาติทั้งหมด นอกจากนี้สำหรับบางคนชิ้นใหญ่ไม่เพียงแต่แปลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ยอมรับไม่ได้อีกด้วย
ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมสลัดผักกระเฉดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง สูตรอาหารที่มีปลาเป็นชั้นแรกนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด
สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นและง่ายขึ้นโดยลืมเรื่องรสชาติ นอกจากนี้ปลาอาจรั่วเล็กน้อย (หากใช้ปลากระป๋องอย่างไม่ระมัดระวัง)
ลองใช้สลัดมิโมซ่าเป็นพื้นฐาน สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอน สำหรับชั้นแรกคุณต้องวางมันฝรั่งขูดโดยไม่ต้องกด แต่ทำให้ดูโปร่งสบาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งทั้งหมด แต่คุณยังคงต้องการมัน เพียงส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้ปลานอนอยู่บนชามสลัด
วางปลาไว้ในชั้นที่สอง เธอต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีของอาหารกระป๋องคุณต้องสะเด็ดน้ำมันเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วบดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม (ควรทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหาก)
บางคนชอบหมักไว้ล่วงหน้า บางคนก็ลวกด้วยน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดก่อนทำเช่นนี้คุณจะต้องสับให้ละเอียดแล้วเทน้ำมันกระป๋องเล็กน้อยลงบนชั้น (ถ้ามี)
กระจายมันฝรั่งสับที่เหลือให้ทั่วชั้นหัวหอม หลังจากนั้นก็ถึงคราวของแครอท เมื่อวางเท่ากันแล้วคุณสามารถไปยังไข่ได้ เราแบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราวางชั้นโปรตีนก่อนส่วนที่สองจะเป็นไข่แดง
ทุกชั้นในสลัดควรทาด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งสลัดมิโมซ่าได้ตามที่คุณต้องการ: ใช้ผักใบเขียว ไข่ แครอท
และเป็นการดีที่สุดที่จะใช้จินตนาการของคุณจากนั้นทุกอย่างจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและทำให้แต่ละชั้นอิ่มตัวควรวาง "มิโมซ่า" ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตรสลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋องและชีส
สลัดมิโมซ่าคลาสสิกแตกต่างจากนี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีชีสอยู่ด้วย ชีสมีบทบาทสำคัญในสลัด โดยให้ความนุ่มและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ
ผัก ยกเว้นหัวหอม และไข่สำหรับสลัด ต้มและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำน้ำมันและเมล็ดพืชออกจากปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบดจนได้เนื้อละเอียด
จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ขูดบนเครื่องขูดละเอียดในสัดส่วนและลำดับต่อไปนี้เคลือบด้วยมายองเนสทั้งหมด (300 กรัม): มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, ปลากระป๋อง 1 ขวด (คุณสามารถทานอะไรก็ได้: ปลาซาร์ดีน) saury, ปลาแซลมอนสีชมพู), มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้น, หัวหอมเล็ก 1 อัน, แครอท 2 อัน, ไข่ขาว 3 ฟอง, ชีส 200 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง
ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสทับด้านบน
หลังจากเตรียมสลัดแล้วคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋อง ชีส และเนยสลัดชนิดนี้เป็นวิธีที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำ "มิโมซ่า" นี้เองที่กลายเป็นต้นฉบับและสูตรสลัดคลาสสิกปรากฏเฉพาะในยุคเก้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น
คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน ต้มไข่ต้มสุก 5 ฟอง เย็น ปอกเปลือก และแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เทของเหลวออกจากกระป๋อง Saury หนึ่งกระป๋อง เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วสับละเอียด ขูดชีสและผ้าขาวหนึ่งร้อยกรัมแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หรือบดด้วยส้อมจนได้เนื้อเนียน
การสลับชั้นก็แตกต่างจากสูตรอื่นเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องใส่ผ้าขาวในชั้นแรก ชีสขูดมาเป็นอันดับสอง จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไป วางหัวหอมสับละเอียดในชั้นถัดไป ใช้เครื่องขูดหยาบและขูดเนยแข็ง (80 กรัม) ไข่แดงสับเป็นชั้นเพื่อเตรียมการให้เสร็จสิ้น
ในระหว่างกระบวนการให้ทาจาระบีทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส (150 กรัม) และเกลือ ก่อนรับประทานอาหาร ให้แช่สลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
สลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูปสลัดกับชีสละลายไม่ธรรมดา แต่ค่อนข้างอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีและเข้ากัน และชีสที่ละลายแล้วจะทำให้มิโมซ่ามีความนุ่ม
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มผัก (มันฝรั่งสองสามชิ้นและแครอทหนึ่งอัน) ไข่สองฟอง ปอกเปลือกและขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผักต้ม ไข่ ชีสแปรรูป 1 ชิ้น (ไข่ขาวแยกจากไข่แดง) นำกระดูกออกจากปลาซาร์ดีนโดยระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากขวดล่วงหน้า (สำหรับสลัดคุณต้องมี 1 ชิ้น) แล้วบดด้วยส้อม
หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็เริ่มทำสลัด วางมันฝรั่งสับในชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส (สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ 220 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง) จากนั้นจึงปลา
ถัดมาเป็นผ้าขาวขูดและชีสแปรรูป ปรับระดับเลเยอร์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกด ถูเนยแช่แข็งด้านบน 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว ต่อไปแครอทอย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วเติมเกลือ ชั้นไข่แดงสุดท้ายด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการแช่ในที่เย็น หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทานสลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูป
สลัดมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมข้าว
ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการต้มข้าวครึ่งแก้วให้เย็น คุณต้องต้มไข่ 6 ฟองและแครอทขนาดกลาง 4 อันให้แข็งด้วย ปอกเปลือกและถูให้ละเอียด โดยแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
ขูดชีสแข็งชิ้นเล็กประมาณ 200 กรัมผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด
หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด บดปลากระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋อง (ทูน่า ปลาซาร์รี่ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน) ด้วยส้อมจนเนียน สะเด็ดน้ำมันและเอากระดูกออก
ตอนนี้เรามาเริ่มกระจายชั้นของผักกาดหอมกันดีกว่า เมื่อวางทีละอันอย่าลืมมายองเนสเคลือบแต่ละชั้นด้วยแล้วเติมเกลือ เราวางผลิตภัณฑ์ของเราเป็นชั้นๆ ได้แก่ ข้าว ชีสแข็งขูด ไข่ขาวสับ ปลา หัวหอม แครอทขูด ไข่แดง
สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนกระป๋องและแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลและปลาแซลมอนในสลัดทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจและมีหลายแง่มุม รสแอปเปิ้ลยังเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย เพื่อให้สลัดแปลกยิ่งขึ้นด้วยมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการต้มมันฝรั่งสองสามลูกกับไข่ 5 ฟอง หลังจากทำให้ไข่เย็นลงแล้ว ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด ขูดไข่แดงจากไข่ขาวแยกกัน ลวกหัวหอมแดงสองหัวกับน้ำเดือดและสับละเอียด
จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว Antonovka และ Simirenko เหมาะอย่างยิ่งล้างปอกเปลือกและเสียดสี 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว บดปลาแซลมอนกระป๋องหนึ่งกระป๋องด้วยส้อม
จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องทำสลัดมิโมซ่าหลายชั้น วางมันฝรั่งลงในชั้นแรก จากนั้นจึงใส่ไข่ขาว จากนั้นจึงใส่หัวหอม แอปเปิ้ล แซลมอนเป็นชั้นบางๆ และสุดท้ายก็ใส่ไข่แดงบด แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส 200 กรัมก็เพียงพอแล้วและใส่เกลือตามชอบ
“มิโมซ่า” เวอร์ชันนี้น่าสนใจเพราะไม่ได้ทำจากปลากระป๋องอย่างที่เราคุ้นเคย แต่ทำจากปลาต้ม
ดังนั้นคุณต้องเริ่มปรุงปลา ต้มเนื้อปลาแซลมอน 200 กรัมพร้อมเกลือ แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกส่วนเกินแล้วบดด้วยส้อม คุณต้องเริ่มต้มไข่ไก่ 4 ฟองและแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน บดให้ละเอียดและชีสประมาณ 200 กรัม โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
ตอนนี้เรานำส่วนผสมของเรามาวางแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและเติมเกลือ ควรสลับชั้นดังนี้: ไข่ขาว, ปลาแซลมอน, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่แดง คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยความเขียวขจีที่เหลืออยู่ ก่อนใช้สลัดควร "พัก" ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
