ซุปเลิศรสที่ทำจากสีน้ำตาลกระป๋อง ซุปสีน้ำตาลกระป๋อง วิธีการปรุงสีน้ำตาลจากกระป๋อง

สำหรับหลาย ๆ คน ซุปสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สีน้ำตาลเป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่การบริโภควิตามินอย่างจำกัดในฤดูหนาว การได้รับผักใบเขียวส่วนแรกมีความสำคัญอย่างยิ่ง และสีน้ำตาลก็อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเทียบได้กับผลไม้รสเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น ฉันกำลังรอคอยการปรากฏตัวของสีน้ำตาลตัวแรกเพื่อที่ฉันจะได้ทำซุปสีเขียวที่ฉันชื่นชอบจากมัน

สำหรับชาวสวน สีน้ำตาลนั้นดีเพราะมันให้ผลตลอดฤดูร้อน: หลังจากตัดใบแรกออกไป ใบใหม่ก็จะเติบโตตามกาลเวลา ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรับประทานสีน้ำตาลสดตลอดฤดูร้อนแล้วจึงเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ฉันเก็บสีน้ำตาลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: ใส่มันลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ โรยด้วยเกลือให้พอเหมาะ ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็น เนื่องจากสีน้ำตาลกระป๋องมีรสเค็มอยู่แล้ว เราจะไม่เติมเกลือลงในซุป แต่ในทางกลับกัน เราจะล้างสีน้ำตาลออกจากกระป๋องก่อนที่จะเติมลงในซุป แต่ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถลองสิ่งที่เราได้รับ และหากจำเป็น ให้เติมเกลือลงไปด้วย

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อเตรียมน้ำซุป ฉันชอบปรุงอาหารจานแรกด้วยหมู

มาเริ่มทำซุปจากสีน้ำตาลกระป๋องโดยการเตรียมน้ำซุปเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงน้ำซุปต่อโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขูดแครอทและสับหัวหอม

วางในกระทะสำหรับผัด

ทอดเบาๆ.

หลังจากเริ่มปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 50 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

ต้มไข่ให้แข็ง เทลงบนน้ำแข็ง ปอกเปลือกและสับไม่ละเอียดจนเกินไป

เจือครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปแล้วผสม

สับผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่มลงในซุปอย่างประณีต (หัวหอม ผักชีฝรั่ง)

หลังจากใส่มันฝรั่งไปแล้ว 20 นาที ให้ใส่ไข่ลงไป

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลกระป๋องที่ผัดและล้างแล้วลงไป

ต้มซุปต่อไปอีก 5 นาทีแล้วใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำป่นในตอนท้าย มาลิ้มรสเกลือ - เติมเกลือหากจำเป็น

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องพร้อมแล้ว

ในความคิดของฉัน กระเทียมน่าจะเข้ากันได้ดีมาก

เมื่อฤดูร้อนใกล้เข้ามา สูตรอาหารที่มีผักใบเขียวและผักตามฤดูกาลก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและตุนวิตามิน นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการจดจำอาหารในวัยเด็กของคุณ เช่น ซุปสีน้ำตาล เป็นต้น

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับตำแย

ตัวเลือกที่เหมือนฤดูใบไม้ผลิและเสริมกำลังมากที่สุดและยังเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภทรวมถึงมังสวิรัติด้วยคือซุปสีน้ำตาลกับตำแยหรือบอร์ชท์สีเขียว สำหรับหลาย ๆ คน การตีคู่เช่นนี้อาจดูแปลก ยิ่งกว่านั้นสมุนไพรชนิดหลังไม่เกี่ยวข้องกับห้องครัวอย่างชัดเจน แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจจริงๆ โดยเฉพาะจะดึงดูดความสนใจของสาวๆ ที่ต้องการแก้ไขรูปร่างของตัวเอง ซุปสีน้ำตาลย่อยง่ายกว่าน้ำซุปเนื้อมาก

สารประกอบ:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. มันฝรั่ง - 1 กก.
3. แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
4. สีน้ำตาลและตำแย - อย่างละพวง
5. ไข่ - 4 ชิ้น
6. เนย - 4 ช้อนชา
7. เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นให้ต้มไข่ หลังจากนั้น 2 รายการจะถูกพักไว้เป็นขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการตกแต่ง และอีก 2 รายการจะถูกทำความสะอาดและบดขยี้
• น้ำต้มในกระทะทรงสูง เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ลงไป
• กระทะที่มีเนยจำนวนเล็กน้อยจะถูกให้ความร้อนบนเตาที่อยู่ใกล้เคียง แครอทที่ผ่านเครื่องขูดจะถูกผัดในนั้น
• ตำแยที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม สีน้ำตาลถูกล้างในน้ำเย็น ผักใบเขียวถูกฉีกหรือสับแล้ววางในกระทะพร้อมกับแครอท
• ในกระทะเดียวกันหัวหอมสับจะถูกผัดและเติมลงในซุปในอนาคตด้วย การปรุงอาหารจะดำเนินการจนกระทั่งก้อนมันฝรั่งเริ่มแตกสลายเมื่อถูกแทงด้วยส้อม จากนั้นจึงใส่ไข่ลงในจาน ทุกอย่างถูกเก็บไว้อีก 10 นาที ใต้ฝา น้ำซุปปรุงรสแล้วเทลงในชาม

ซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่และน้ำซุปเนื้อ

ซุปสีน้ำตาลปรุงในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นถือเป็นเมนูคลาสสิก ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อวัวติดกระดูกใช้สำหรับสิ่งนี้ แต่มักจะถูกแทนที่ด้วยหมูไม่ติดมันหรือเนื้อแกะแสนอร่อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ ได้หากคุณปรุงด้วยลูกชิ้น ควรพิจารณาทั้งวิธีนี้และวิธีการอื่นแยกกันและโดยละเอียด

สารประกอบ:

1. เนื้อติดกระดูก - 600 กรัม
2. มันฝรั่งลูกเล็ก - 4 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. หัวหอมสีน้ำตาลและสีเขียว - 2-3 ช่อ
5. ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• เนื้อถูกลวกในกระทะที่ไม่ใหญ่เกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ส่งไปในน้ำเดือด ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที และย้ายไปยังกระทะอื่นที่มีน้ำไม่ต้ม
• หลังจากเดือดเป็นเวลา 45 นาที เนื้อกำลังเดือด การใช้น้ำซุปดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับความสมดุลในอุดมคติระหว่างความสมบูรณ์และการไม่มีไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้ เมื่อคำนึงถึงคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่มาถึงชั้นวางของร้านค้าส่วนใหญ่แล้ว จะต้องได้รับการบำบัดความร้อนเบื้องต้น
• มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โยนลงในกระทะพร้อมกับ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำสองสามลูก หลังจากผ่านไป 25 นาที คุณต้องเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็น 4 ชิ้นล้างอย่างระมัดระวังและสับสีน้ำตาล
• จานต้องใช้เวลาอีก 8-10 นาที ให้พร้อมเต็มที่ ไข่จะถูกต้มในภาชนะที่แยกจากกัน ขึ้นอยู่กับสถานะของคุณที่จะตัดสินใจ คุณสามารถต้มให้เดือดได้โดยการต้มเป็นเวลา 10 นาที หรือจะปล่อยให้ไข่แดงนิ่มลงก็ได้
• ก่อนเสิร์ฟซุปให้ผ่าครึ่ง ขนหัวหอมสับแล้วใส่ลงในจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือแครกเกอร์ลงในจานได้

หากต้องการทำแบบด่วน คุณจะต้องสับหมูและเนื้อวัวที่เอาเส้นดำออกในอัตราส่วน 1:1 ปริมาตรรวมควรอยู่ที่ประมาณ 500 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้นแค่ไหนและต้องการเนื้อมากแค่ไหน เนื้อสับเค็มและนวดแล้วใส่หัวหอมสับลงไป หลังจากนั้นจะมีการสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากก้อนยางยืดที่หมุนเนื้อ

ต้มในหม้อใบใหญ่ขนาด 2-2.5 ลิตร น้ำ. ลูกชิ้นถูกโยนลงไปหลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 10-15 นาที ที่กำลังไฟปานกลาง ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในเนื้อ หัวหอมผัดแล้วส่งไปให้พวกเขา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในกระทะได้

ล้างสีน้ำตาลจำนวนหนึ่งปราศจากความชื้นส่วนเกินและฉีกเป็นชิ้น ๆ จะถูกเพิ่มหลังจากผ่านไป 20 นาที หลังจากเพิ่มมันฝรั่ง จานนี้เค็มและเคี่ยวใต้ฝาอีก 3 นาที ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปไก่กับสีน้ำตาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซุปไก่ไม่ได้แย่ไปกว่าซุปเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยนำมันฝรั่งออกจากส่วนผสม แล้วเติมถั่วเลนทิลและพริกหยวก สามารถควบคุมปริมาณไขมันของจานได้อย่างง่ายดายโดยเลือกฐานสำหรับน้ำซุป เต้านมจะเป็นอาหารส่วนใหญ่ ส่วนปีกและต้นขาก็จะช่วยให้รู้สึกอิ่ม ไม่ว่าในกรณีใดนกจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีเช่นเดียวกับเนื้อวัว เทคนิคนี้จำเป็นในการล้างโปรตีน เพนิซิลิน และไขมันส่วนเกินออก

สารประกอบ:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. ถั่วเลนทิล - 3 ช้อนโต๊ะ
3. อกไก่ - 1 ชิ้น
4. พริกหยวก - 1 ชิ้น
5. สีน้ำตาล -1 พวง
6. ไข่ - 1 ชิ้น
7. ผักชีฝรั่ง, แครกเกอร์ข้าวไรย์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ใส่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือด หลังจากใช้เวลา 15 นาทีในสถานะเดือด อกไก่ต้มที่ไม่มีหนังก็ลดลงลงไป ต้มต่ออีก 20 นาที ตั้งแต่วินาทีที่เดือดแล้วเติมเกลือลงไป
• พริกหยวกกลายเป็นวงแหวนบาง ๆ เทลงในกระทะ มีการวางพวงสีน้ำตาลที่ล้างและฉีกขาดไว้ที่นั่นด้วย
• ไข่ไก่ตีอย่างระมัดระวังในชามและเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เมื่อถึงจุดนี้ จะต้องคนจานเพื่อให้เซ็ตตัวได้อย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ซุปสามารถเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบข้าวไรย์

ซุปเห็ดกับสีน้ำตาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คนรักเห็ดสามารถลองสิ่งที่แปลกใหม่ได้ แน่นอนว่าในฤดูกาลจะดีกว่าที่จะซื้อเห็ดสด แต่ในฤดูหนาวเห็ดแห้งหรือแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารจานหนึ่ง จะเอาอันไหนไม่สำคัญ หลายคนแนะนำให้ใช้เห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง โดยอ้างว่ารสชาติของมันผสมผสานกับความเปรี้ยวของสีน้ำตาลได้อย่างน่าสนใจ

แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปเห็ดปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ไม่มีมันฝรั่งก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีประโยชน์ที่จะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มากมาย

สารประกอบ:

1. เห็ด - 300 กรัม
2. น้ำ - 3 ลิตร
3. หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
4. ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

• เห็ดจะถูกล้างและทำความสะอาด คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนได้ พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ภายใน 15 นาที เมื่อความร้อนลดลงจำเป็นต้องลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
• หัวหอมและแครอทขนาดกลางปอกเปลือกและสับ คุณสามารถผ่านมันผ่านเครื่องขูด จากนั้นเทลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที ในเวลานี้ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสีน้ำตาลจำนวนมากสับแล้วโยนลงในกระทะ ตามด้วยผักผัดและเกลือเล็กน้อย 15 นาที ปรุงอาหารใต้ฝาและสามารถเทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานได้

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกระป๋อง?

อัลกอริทึมสำหรับการทำงานกับสีน้ำตาลกระป๋องเมื่อปรุงซุปโดยใช้มันไม่แตกต่างจากแผนการที่พิจารณาสำหรับสมุนไพรสด สำหรับน้ำ 3 ลิตรและเนื้อสัตว์ 0.5 กก. เท่ากัน คุณมักจะต้องใช้ 700 กรัมแทนสีน้ำตาลที่เก็บสดๆ จากสวน 1-2 พวง ผลิตภัณฑ์กระป๋อง มันถูกบรรจุลงในกระทะที่ส่วนท้ายสุดด้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากรสชาติแตกต่างกันไปบ้าง หากคุณไม่ต้องการใช้อาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับซุปด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้เพียงล้างและเลือกเพื่อให้พบเฉพาะใบเท่านั้นที่ไม่มีคราบหรือแห้ง จากนั้นนำไปใส่ในขวดแก้ว บดให้แน่น และเติมน้ำเกลือลงไป ความเข้มข้นของเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหากคุณเพียงแค่ลวกสีน้ำตาลด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวด การบิดทำได้ตามปกติ

เราขอนำเสนอสูตรซุปที่น่ารับประทานซึ่งคุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี

หลายคนชอบซุปสีน้ำตาล หากคุณกังวลล่วงหน้าและแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาว คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยในฤดูหนาวได้ นอกจากนี้น้ำซุปยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน บันทึกสูตรและเพิ่มความอร่อยนี้ให้กับเมนูอาหารกลางวันของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• สีน้ำตาลกระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งปอกเปลือก 350 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล
• หมู 360 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมน้ำซุปเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ นำไปต้มโดยตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้ว จากนั้นปรุงน้ำซุปโดยปิดฝากระทะด้วยไฟอ่อน
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้เครื่องขูดขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเศษหยาบ
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่ม
6. หลังจากปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 50 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
7. ปอกไข่ต้มสุกที่เตรียมไว้แล้วสับให้ละเอียด
8. ในภาชนะที่แยกจากกันให้รวมครีมกับน้ำซุปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
9. จากนั้นคุณจะต้องสับผักใบเขียว
10. เมื่อมันฝรั่งต้มประมาณ 20 นาที ให้ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
11. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ผักจากกระทะและสีน้ำตาลกระป๋องที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้ว
12. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและใบกระวาน ดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที
13. หลังจากเวลานี้โรยด้วยสมุนไพรแล้วนำออกจากเตา

คุณอาจจะชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้จากเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

ซุปที่อร่อยและเข้มข้นที่ทำจากสีน้ำตาลกระป๋องจะทำให้คุณอุ่นขึ้น เติมเต็ม และเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น เพื่อประโยชน์ของซุปนี้ ควรสละเวลาเพื่อรักษาสีน้ำตาลไว้บ้าง!

วัตถุดิบ

• สีน้ำตาลกระป๋อง 0.5 ลิตร
• หมู 300 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• ไข่ต้ม 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุป เราทำความสะอาดผัก ล้าง และหั่นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ฉันแนะนำให้ทอดเนื้อสำหรับซุปนี้ ควรตัดให้เล็กลงเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

เราขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งทั้งหมดไปที่เนื้อซึ่งได้สีทองในกระทะแล้ว

ขั้นตอนที่ 4

วางกระทะน้ำบนเตาแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ฉันแนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อย สีน้ำตาลกระป๋องมักจะมีเกลือ ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง มันฝรั่งก็ถูกต้ม ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วเติมสีน้ำตาลกระป๋องลงไปที่นั่น ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ชิมรสชาติ นำไปลิ้มรส - เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น และเพิ่มสมุนไพรสับ ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ไข่ต้มสามารถสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะโดยตรงหรือใส่จานเมื่อเสิร์ฟ อย่าลืมเสิร์ฟซาวครีมกับซุป :)

povar.ru

• วิธีทำซุปสีน้ำตาลกระป๋อง?
• วิธีทำซุปครีมเห็ด
• วิธีทำซุปกระป๋อง

สีน้ำตาลกระป๋องมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่ง คุณสามารถทำเองสำหรับฤดูหนาวได้ สำหรับซุปคุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยังมีแครอท สีน้ำตาลกระป๋อง มันฝรั่ง หัวหอม พริกไทย เนย และใบกระวาน

ขั้นแรกเราทำน้ำซุป: ใส่เนื้อสับลงในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 50 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป ทอดหัวหอมและแครอทเทลงในซุป จากนั้นเคี่ยวสีน้ำตาลในกระทะแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ก่อนปิดไฟ 2-3 นาที ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป

เมื่อเตรียมซุปคุณต้องจำไว้ว่าจะมีการเติมสีน้ำตาลกระป๋องเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่เท่านั้น มิฉะนั้นผักจะแข็งและไม่สามารถสุกได้

มีวิธีอื่นในการปรุงซุปด้วยสีน้ำตาลกระป๋อง ขั้นแรกทอดเนื้อในกระทะและเมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้ใส่แครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ในขณะที่ทอดเนื้อให้ต้มมันฝรั่งคุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปเนื่องจากมีการเติมเกลือลงในสีน้ำตาลกระป๋องซึ่งขายในร้าน

เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่เนื้อกับหัวหอม แครอท และสีน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ซุปสีน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและไข่ต้ม จานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอมและแครอท มีแต่สีน้ำตาล มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ หากต้องการสามารถหั่นไข่แล้วใส่ลงในกระทะทันทีหลังจากเดือด ปรุงรสจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

www.kakprosto.ru

ซุปสีน้ำตาล สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสีน้ำตาลสดและกระป๋องพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีตอนบ่ายนะทุกคน!! ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในภูมิภาค Tula ของเรา สภาพอากาศไม่ได้กระซิบ... ฝนตกมาหลายวันแล้วและมองไม่เห็นดวงอาทิตย์ อารมณ์ไม่ร้อนเลย!! และเพื่อที่จะปรับปรุงสถานการณ์และนำช่วงเวลาแห่งความสุขในฤดูร้อนกลับมาสู่ครอบครัว ทุกวันนี้ฉันพยายามเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมของอาหารฤดูร้อน

วันนี้ในบทความ:

ซุปสีน้ำตาล:

ซุปสีน้ำตาลสูตรคลาสสิกพร้อมไข่

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าอาหารจานสีน้ำตาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุป ตามเนื้อผ้า อาหารฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนนี้ปรุงด้วยน้ำซุปไก่และมักจะใส่ไข่ แม้ว่าหลายคนจะถือว่าซุปกะหล่ำปลีเขียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นประเภทคลาสสิก นอกจากนี้ไข่ยังใช้ได้ทั้งต้มและดิบ ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและมีรสชาติที่พิเศษ

ขาไก่ - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างไข่แล้วเติมน้ำเย็น ใส่แฮมลงไปในน้ำเดียวกัน นำไปต้ม หลังจากเดือด 10 นาที ให้เอาไข่ออกแล้วปล่อยให้เนื้อสุกจนสุก

2. ในขณะเดียวกันสับหัวหอมด้วยมีดขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับผักให้ละเอียด

3.มาทอดกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมเนื้อผัก

4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปได้แล้ว ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด เนื้อจะมีเวลาในการปรุง

5. เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกไข่แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ทันทีที่เนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่การทอดลงไป

8. เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับสีน้ำตาลสับละเอียด

9. เติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศตามชอบ

10. นำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที

11. Borscht กับสีน้ำตาลของเราพร้อมแล้ว ฉันชอบซุปนี้กับครีมเปรี้ยวมาก ปรากฎว่าอร่อยมาก

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิค - สูตรไข่ไม่มีเนื้อสัตว์

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ การใช้ผักสดหรือแช่แข็ง

ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง

แตงกวาสด 250 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือจัดเรียงและล้างใบให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
2. จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. สำหรับน้ำซุปที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ของเราใส่มันฝรั่งสับละเอียดต้มเล็กน้อยจากนั้นไก่ขาวขูดหัวหอมแตงกวาปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวกับไข่แดงบดและโรยด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย ปรุงจนมันฝรั่งสุก

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วและถือว่าไม่มีเนื้อสัตว์ด้วย

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ตอนนี้มาเตรียมซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่และไข่ดิบกัน

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีม - 0.5 ถ้วย

ไข่แดง - 2 ชิ้น

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ปรุงน้ำซุปไก่ให้เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อไก่ที่มีกระดูก

2. จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างและหั่นเป็นเส้น

3. ตั้งเนยในกระทะและเคี่ยวใบสับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

4. เทน้ำซุปลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที ให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด

5. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมของไข่แดงดิบและครีม มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับแครกเกอร์

วิธีทำซุปเนื้อสีน้ำตาล

สูตรอาหารจานนี้มีความคล้ายคลึงกันมากในด้านส่วนผสมและสูตรของ Borscht สีเขียวซึ่งเตรียมจากสีน้ำตาลแทนกะหล่ำปลี ซุปนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี สีน้ำตาลที่ใช้ในสูตรนี้เป็นสีสด แต่สามารถแทนที่ด้วยสีแห้งได้ คุณสามารถใช้หมูแทนเนื้อวัวได้ ซุปไม่เพียงแต่อร่อยและสดชื่นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะมีวิตามินซี

เนื้อ - 300 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

พวงสีน้ำตาล - 1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อวัว ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

2. นำเนื้อไปต้มแล้วลดไฟลง ลอกโฟมออก จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นชิ้น ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 10 นาที ทุกอย่างที่เหลือ

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำกลับเข้ากระทะ ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน วางไว้ที่ด้านล่างของจาน

4. เทซุปที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วรับประทานได้เลย น่าทาน!

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋น สูตรวิดีโอ

และนี่คือซุปสีน้ำตาลแบบประเทศที่รวดเร็ว เราทำซุปกะหล่ำปลีเขียวในน้ำซุปที่เตรียมจากสตูว์หนึ่งขวด สูตรวิดีโอง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ

Borscht สีเขียวจากสีน้ำตาลกระป๋อง

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากและไม่แตกต่างจากซุปสีน้ำตาลสดทั่วไป เนื่องจากการบรรจุกระป๋องช่วยให้คุณรักษากรดและรสชาติพิเศษของใบไม้สีเขียวได้

น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

สีน้ำตาลกระป๋อง – 250 มล

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศโฮมเมด – 250 มล

ไข่ต้ม - 4 ชิ้น

พริกหวาน – เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน แล้วล้างในน้ำแล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
5. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่พริกไทยและเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
6. สำหรับบอร์ชสีเขียว ให้ใช้สีน้ำตาลกระป๋อง ใช้ปริมาณสีน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
7. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วจึงเติมสีน้ำตาลลงไปได้
8. เพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงในผักทอด เคี่ยวเนื้อย่างเป็นเวลา 5 นาที
9. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นด้วยตาข่ายไข่แบบพิเศษหรือใช้มีดหั่นเป็นก้อน
10. เพิ่มการทอด, ไข่, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศลงในกระทะนำไปชิม
11. เราจะต้องมีผักใบเขียว เพิ่มลงใน Borscht ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
12. ปล่อยให้ Borscht ชงเป็นเวลา 20 นาที
13. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht ได้ Borscht สีเขียวกลายเป็นว่าอร่อยและอิ่ม! น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีทำจากสีน้ำตาลและตำแย (ผักโขม)

ใครๆ ก็ชอบซุปสมุนไพรนี้โดยเฉพาะในฤดูร้อน ส่วนผสมทั้งหมดก็ถึงมือแล้ว!! และตำแยสามารถแทนที่ด้วยผักโขมได้

ตำแยสด - 300 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ซี่โครงหมู - 500 กรัม

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สีน้ำตาลสด - 200 กรัม

1. ล้างกระดูกให้สะอาดในน้ำไหล และหั่นตามยาวเป็นซี่โครงแต่ละซี่

2. วางกระดูกที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมน้ำเย็นนำไปต้มลดไฟลงอย่างรวดเร็วเอาโฟมออกแล้วปรุงต่อโดยแทบไม่ต้องเดือดจนเนื้อนิ่ม

3. ล้างตำแยให้สะอาด ใส่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

4. วางตำแยลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

5. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาด

6. ผ่านตำแยและสีน้ำตาลที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดละเอียด

7. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

8. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม

9. ปอกหัวหอม ผ่าครึ่ง แล้วสับแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ

10. ทอดหัวหอมในไขมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

11. ใส่หัวหอม สีน้ำตาล และตำแยลงในน้ำซุปเดือดกับมันฝรั่ง และเติมเครื่องปรุงรสผักเพื่อลิ้มรส ต้มซุปกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที

12. ต้มไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

13. เมื่อเสิร์ฟ ให้ตัก 1 ช้อนโต๊ะใส่จาน ล. ไข่สับเทซุปกะหล่ำปลีราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

ซุปที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินและอร่อยของเราพร้อมแล้ว ช่วยตัวเอง!!

สูตรสำหรับ Borscht สีน้ำตาลกับถั่วในหม้อหุงช้า

คุณสามารถกระจายผลิตภัณฑ์นี้โดยใช้ถั่ว ซุปนี้ดูน่าพึงพอใจและอร่อยมาก และเมื่อปรุงในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาไม่นาน

น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร

ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง

มันฝรั่งปอกเปลือก 500 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก

ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สีน้ำตาลพวงใหญ่

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เทน้ำซุปเย็นที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากพวกมันล่วงหน้าโดยราดด้วยน้ำเดือด
3. สับสีน้ำตาลและผักใบเขียวอย่างประณีต
4. เพิ่มผัก สมุนไพร น้ำมันพืช ถั่ว และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำซุป
5. เปิดโหมด "ซุป" หรือ "ถั่ว" และปรุงจนสุก

ซุปสีน้ำตาลและหัวบีท

ฉันขอแนะนำตัวเลือกซุปเย็น ตัวเลือกนี้มีความเกี่ยวข้องมากในฤดูร้อน

ท็อปส์ซูบีท - 200 กรัม

หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 30 gr.

ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย

1. ล้างบีทรูท สับละเอียด เติมน้ำร้อน แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มสีน้ำตาลที่ล้างแล้วและสับละเอียด ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมเกลือและพักให้เย็น

2. หั่นแตงกวา หัวไชเท้าเป็นชิ้น สับหัวหอมและสมุนไพร เติมน้ำซุปเย็น ๆ ด้วยท็อปส์ซูและสีน้ำตาล เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

ฉันจบบทความด้วยสูตรที่น่าสนใจนี้ หากคุณมีคำถามเขียนฉันจะพยายามตอบ ขอให้ทุกคนมีอารมณ์ดีและเป็นช่วงฤดูร้อนที่สดใส!! ลาก่อน!!

ขอแสดงความนับถือ Tatyana Kashitsina

karamellka.ru

ซุปสีน้ำตาลกระป๋อง ซุปสีน้ำตาลกับไข่

เมื่อฤดูร้อนใกล้เข้ามา สูตรอาหารที่มีผักใบเขียวและผักตามฤดูกาลก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและตุนวิตามิน นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการจดจำอาหารในวัยเด็กของคุณ เช่น ซุปสีน้ำตาล เป็นต้น

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับตำแย

ตัวเลือกที่เหมือนฤดูใบไม้ผลิและเสริมกำลังมากที่สุดและยังเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภทรวมถึงมังสวิรัติด้วยคือซุปสีน้ำตาลกับตำแยหรือบอร์ชท์สีเขียว สำหรับหลาย ๆ คน การตีคู่เช่นนี้อาจดูแปลก ยิ่งกว่านั้นสมุนไพรชนิดหลังไม่เกี่ยวข้องกับห้องครัวอย่างชัดเจน แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจจริงๆ โดยเฉพาะจะดึงดูดความสนใจของสาวๆ ที่ต้องการแก้ไขรูปร่างของตัวเอง ซุปสีน้ำตาลย่อยง่ายกว่าน้ำซุปเนื้อมาก

สารประกอบ:

1. น้ำ – 3 ลิตร
2. มันฝรั่ง – 1 กก.
3. แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
4. สีน้ำตาลและตำแย - อย่างละพวง
5. ไข่ – 4 ชิ้น
6. เนย – 4 ช้อนชา
7. เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นให้ต้มไข่ หลังจากนั้น 2 รายการจะถูกพักไว้เป็นขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการตกแต่ง และอีก 2 รายการจะถูกทำความสะอาดและบดขยี้
• น้ำต้มในกระทะทรงสูง เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ลงไป
• กระทะที่มีเนยจำนวนเล็กน้อยจะถูกให้ความร้อนบนเตาที่อยู่ใกล้เคียง แครอทที่ผ่านเครื่องขูดจะถูกผัดในนั้น
• ตำแยที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม สีน้ำตาลถูกล้างในน้ำเย็น ผักใบเขียวถูกฉีกหรือสับแล้ววางในกระทะพร้อมกับแครอท
• ในกระทะเดียวกันหัวหอมสับจะถูกผัดและเติมลงในซุปในอนาคตด้วย การปรุงอาหารจะดำเนินการจนกระทั่งก้อนมันฝรั่งเริ่มแตกสลายเมื่อถูกแทงด้วยส้อม จากนั้นจึงใส่ไข่ลงในจาน ทุกอย่างถูกเก็บไว้อีก 10 นาที ใต้ฝา น้ำซุปปรุงรสแล้วเทลงในชาม

ซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่และน้ำซุปเนื้อ

ซุปสีน้ำตาลปรุงในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นถือเป็นเมนูคลาสสิก ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อวัวติดกระดูกใช้สำหรับสิ่งนี้ แต่มักจะถูกแทนที่ด้วยหมูไม่ติดมันหรือเนื้อแกะแสนอร่อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ ได้หากคุณปรุงด้วยลูกชิ้น ควรพิจารณาทั้งวิธีนี้และวิธีการอื่นแยกกันและโดยละเอียด

สารประกอบ:

1. เนื้อติดกระดูก – 600 กรัม
2. มันฝรั่งลูกเล็ก – 4 ชิ้น
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. หัวหอมสีน้ำตาลและสีเขียว – 2-3 ช่อ
5. ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• เนื้อถูกลวกในกระทะที่ไม่ใหญ่เกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ส่งไปในน้ำเดือด ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที และย้ายไปยังกระทะอื่นที่มีน้ำไม่ต้ม
• หลังจากเดือดเป็นเวลา 45 นาที เนื้อกำลังเดือด การใช้น้ำซุปดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับความสมดุลในอุดมคติระหว่างความสมบูรณ์และการไม่มีไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้ เมื่อคำนึงถึงคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่มาถึงชั้นวางของร้านค้าส่วนใหญ่แล้ว จะต้องได้รับการบำบัดความร้อนเบื้องต้น
• มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โยนลงในกระทะพร้อมกับ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำสองสามลูก หลังจากผ่านไป 25 นาที คุณต้องเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็น 4 ชิ้นล้างอย่างระมัดระวังและสับสีน้ำตาล
• จานต้องใช้เวลาอีก 8-10 นาที ให้พร้อมเต็มที่ ไข่จะถูกต้มในภาชนะที่แยกจากกัน ขึ้นอยู่กับสถานะของคุณที่จะตัดสินใจ คุณสามารถต้มให้เดือดได้โดยการต้มเป็นเวลา 10 นาที หรือจะปล่อยให้ไข่แดงนิ่มลงก็ได้
• ก่อนเสิร์ฟซุปให้ผ่าครึ่ง ขนหัวหอมสับแล้วใส่ลงในจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือแครกเกอร์ลงในจานได้

หากต้องการทำแบบด่วน คุณจะต้องสับหมูและเนื้อวัวที่เอาเส้นดำออกในอัตราส่วน 1:1 ปริมาตรรวมควรอยู่ที่ประมาณ 500 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้นแค่ไหนและต้องการเนื้อมากแค่ไหน เนื้อสับเค็มและนวดแล้วใส่หัวหอมสับลงไป หลังจากนั้นจะมีการสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากก้อนยางยืดที่หมุนเนื้อ

ต้มในหม้อใบใหญ่ขนาด 2-2.5 ลิตร น้ำ. ลูกชิ้นถูกโยนลงไปหลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 10-15 นาที ที่กำลังไฟปานกลาง ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในเนื้อ หัวหอมผัดแล้วส่งไปให้พวกเขา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในกระทะได้

ล้างสีน้ำตาลจำนวนหนึ่งปราศจากความชื้นส่วนเกินและฉีกเป็นชิ้น ๆ จะถูกเพิ่มหลังจากผ่านไป 20 นาที หลังจากเพิ่มมันฝรั่ง จานนี้เค็มและเคี่ยวใต้ฝาอีก 3 นาที ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปไก่กับสีน้ำตาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซุปไก่ไม่ได้แย่ไปกว่าซุปเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยนำมันฝรั่งออกจากส่วนผสม แล้วเติมถั่วเลนทิลและพริกหยวก สามารถควบคุมปริมาณไขมันของจานได้อย่างง่ายดายโดยเลือกฐานสำหรับน้ำซุป เต้านมจะเป็นอาหารส่วนใหญ่ ส่วนปีกและต้นขาก็จะช่วยให้รู้สึกอิ่ม ไม่ว่าในกรณีใดนกจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีเช่นเดียวกับเนื้อวัว เทคนิคนี้จำเป็นในการล้างโปรตีน เพนิซิลิน และไขมันส่วนเกินออก

สารประกอบ:

1. น้ำ – 3 ลิตร
2. ถั่วเลนทิล – 3 ช้อนโต๊ะ
3. อกไก่ – 1 ชิ้น
4. พริกหยวก - 1 ชิ้น
5. สีน้ำตาล -1 พวง
6. ไข่ – 1 ชิ้น
7. ผักชีฝรั่ง, แครกเกอร์ข้าวไรย์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ใส่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือด หลังจากใช้เวลา 15 นาทีในสถานะเดือด อกไก่ต้มที่ไม่มีหนังก็ลดลงลงไป ต้มต่ออีก 20 นาที ตั้งแต่วินาทีที่เดือดแล้วเติมเกลือลงไป
• พริกหยวกกลายเป็นวงแหวนบาง ๆ เทลงในกระทะ มีการวางพวงสีน้ำตาลที่ล้างและฉีกขาดไว้ที่นั่นด้วย
• ไข่ไก่ตีอย่างระมัดระวังในชามและเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เมื่อถึงจุดนี้ จะต้องคนจานเพื่อให้เซ็ตตัวได้อย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ซุปสามารถเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบข้าวไรย์

ซุปเห็ดกับสีน้ำตาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คนรักเห็ดสามารถลองสิ่งที่แปลกใหม่ได้ แน่นอนว่าในฤดูกาลจะดีกว่าที่จะซื้อเห็ดสด แต่ในฤดูหนาวเห็ดแห้งหรือแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารจานหนึ่ง จะเอาอันไหนไม่สำคัญ หลายคนแนะนำให้ใช้เห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง โดยอ้างว่ารสชาติของมันผสมผสานกับความเปรี้ยวของสีน้ำตาลได้อย่างน่าสนใจ

แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปเห็ดปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ไม่มีมันฝรั่งก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีประโยชน์ที่จะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มากมาย

สารประกอบ:

1. เห็ด – 300 กรัม
2. น้ำ – 3l.
3. หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
4. ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

• เห็ดจะถูกล้างและทำความสะอาด คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนได้ พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ภายใน 15 นาที เมื่อความร้อนลดลงจำเป็นต้องลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
• หัวหอมและแครอทขนาดกลางปอกเปลือกและสับ คุณสามารถผ่านมันผ่านเครื่องขูด จากนั้นเทลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที ในเวลานี้ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสีน้ำตาลจำนวนมากสับแล้วโยนลงในกระทะ ตามด้วยผักผัดและเกลือเล็กน้อย 15 นาที ปรุงอาหารใต้ฝาและสามารถเทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานได้

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกระป๋อง?

อัลกอริทึมสำหรับการทำงานกับสีน้ำตาลกระป๋องเมื่อปรุงซุปโดยใช้มันไม่แตกต่างจากแผนการที่พิจารณาสำหรับสมุนไพรสด สำหรับน้ำ 3 ลิตรและเนื้อสัตว์ 0.5 กก. เท่ากัน คุณมักจะต้องใช้ 700 กรัมแทนสีน้ำตาลที่เก็บสดๆ จากสวน 1-2 พวง ผลิตภัณฑ์กระป๋อง มันถูกบรรจุลงในกระทะที่ส่วนท้ายสุดด้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากรสชาติแตกต่างกันไปบ้าง หากคุณไม่ต้องการใช้อาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับซุปด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้เพียงล้างและเลือกเพื่อให้พบเฉพาะใบเท่านั้นที่ไม่มีคราบหรือแห้ง จากนั้นนำไปใส่ในขวดแก้ว บดให้แน่น และเติมน้ำเกลือลงไป ความเข้มข้นของเกลือเป็นไปตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหากคุณเพียงแค่ลวกสีน้ำตาลด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวด การบิดทำได้ตามปกติ

ซุปซอร์เรลเป็นอาหารที่สดชื่นและเหนือกาลเวลา เนื่องจากมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก จึงง่ายต่อการปรับองค์ประกอบให้เหมาะกับทุกคนที่บ้านเพื่อให้ทุกคนพอใจ เมื่อรู้อัลกอริธึมการทำอาหารแล้วคุณสามารถรับมือกับซุปสีน้ำตาลที่ซับซ้อนได้อย่างง่ายดาย

medicsguru.ru

สูตรสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลกระป๋อง

สีน้ำตาลเป็นพืชผลอีกชนิดหนึ่งพร้อมกับหัวไชเท้าที่ให้การเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในประเทศของเราชื่นชอบซุปสีน้ำตาลเป็นพิเศษ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นสีน้ำตาลในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ใบสีน้ำตาลอ่อนมีสารที่มีคุณค่ามากมาย และยิ่งมีอายุมากขึ้น สารเหล่านี้ก็จะน้อยลง และกรดออกซาลิกในพืชก็จะมากขึ้นด้วย ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีควรกินสีน้ำตาลอย่างเข้มข้นในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับอาหารที่สามารถปรุงด้วยสีน้ำตาลได้ ซุปเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะอย่างที่แพทย์กล่าวไว้ว่า: "ไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพไปกว่าอาหารเหลว" อาหารเหลวที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพใช่แล้ว! ดังนั้นเราจึงรวบรวมสีน้ำตาลเก็บเกี่ยวครั้งแรกปรุงซุปและให้สุขภาพที่ดีแก่ทั้งครอบครัว

มีสูตรซุปสีน้ำตาลมากมาย แต่สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปสีน้ำตาลกับไข่ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม นี่คือจุดที่เราจะเริ่มต้นเรื่องราวของเรา

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่

คุณจะต้อง: สีน้ำตาล 300 กรัม, ไข่ไก่ 5 ฟอง, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอทและหัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำซุปเห็ดหูหนูใส่ไข่แบบง่ายๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ขูดแครอทสับหัวหอมทอดในกระทะด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อย่างลงในซุป ต้มประมาณ 10 นาที เตรียมสีน้ำตาล: ตัดก้าน สับใบตามต้องการ ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่เกลือ และตีเบาๆ เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงในซุป ต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทไข่ลงในซุปเป็นเส้นบางๆ โดยใช้ส้อมคนแรงๆ ให้เข้ากัน นำไปลิ้มรส ใส่พริกไทยและเกลือ ซุปนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คุณสามารถเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไข่ได้ด้วยไข่รุ่นนี้ - กระจายเป็นเกล็ดในซุปหรือไข่ต้มสับละเอียดซึ่งสับลงในซุป นอกจากนี้ยังมีวิธีปฏิบัติเมื่อใส่ไข่นกกระทาต้มทั้งฟองหรือผ่าครึ่งลงในซุป - มันเป็นเรื่องของรสนิยมเลือกตัวเลือกที่คุณชอบ

สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด - ซุปสีน้ำตาลได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ

สูตรซุปสีน้ำตาลพร้อมผัก

คุณจะต้อง: บวบ 100 กรัม, สีน้ำตาล 50 กรัม, รากผักชีฝรั่งและผักโขม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แครอท 1 อัน, มันฝรั่ง, หัวหอมและกระเทียมกานพลู, ครีมเปรี้ยว, ผักหรือน้ำมันมะกอก, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำซุปผักสีน้ำตาล เทน้ำหรือน้ำซุปผัก 1-1.5 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มใส่มันฝรั่งขนาดกลางคื่นฉ่ายและบวบ สับหัวหอมอย่างละเอียด ขูดแครอทแล้วผัดในน้ำมัน ใส่ลงในซุป แล้วต้มจนผักทั้งหมดสุกเกือบหมด สับสีน้ำตาลและผักโขมใส่ในซุปต้มประมาณ 2-3 นาทีพริกไทยและเกลือปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบดนำออกจากเตา วางไข่ต้มครึ่งฟอง (หรือสับละเอียด) ในแต่ละจาน เทลงบนซุป และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มันง่ายในการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปเห็ด: ต้มเห็ดแห้ง, กรองน้ำซุป, สับเห็ดแล้วผัดให้เข้ากันกับผักสำหรับทอด, ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป, นำไปต้ม, ต้มจนนุ่ม, จากนั้นปรุงรส ซุปกับสีน้ำตาลและผักผัดกับเห็ด ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรซุปสีน้ำตาลกับหมู

คุณจะต้อง: หมู 750 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, สีน้ำตาล 200 กรัม, แครอทและหัวหอม 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำ 2.5 ลิตร, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีทำซุปสีน้ำตาลใส่หมู วางเนื้อทั้งชิ้นในกระทะขนาด 4-5 ลิตร เติมน้ำเย็น 3/4 นิ้ว ตั้งไฟแล้วต้ม ลดไฟและเคี่ยวจนนุ่ม ตักโฟมออก (หากต้องการให้เติมรากอะโรมาติกลงในน้ำซุป) - หัวหอม, แครอท, เซเลอรี่ และอื่นๆ) นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งสับ ผัดหัวหอมและแครอทสับผักใบเขียวแล้วหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้น เพิ่มผักใบเขียวสีน้ำตาลผักทอดลงในมันฝรั่งเสร็จแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีนำซุปออกจากเตา สับไข่ต้มแยกกันตามต้องการ วางในจาน เทซุป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ ข้อควรจำ: สำหรับซุป ควรใช้เนื้อติดกระดูกจะดีกว่า

ซุปสีน้ำตาลรุ่นสุดท้ายที่เราจะพูดถึงคือ Borscht สีน้ำตาลที่ทุกคนชื่นชอบและเป็นที่รู้จัก จริงอยู่ถ้าไม่มีหัวบีท - สีน้ำตาลจะเข้ามาแทนที่ในซุปนี้

สูตรสำหรับ Borscht กับสีน้ำตาล

คุณจะต้อง: หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 2 หัว, สีน้ำตาลกระป๋องและถั่วต้ม 1 แก้ว, ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว, หัวหอมและพริกหวาน, 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ไข่ต้ม, เกลือ

วิธีการปรุง Borscht ด้วยสีน้ำตาล หั่นไก่ ปรุงน้ำซุป ใส่กระวาน พริกไทย และสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่นๆ เพื่อให้น้ำซุปไก่มีรสชาติ กรองน้ำซุปเอาไก่ออก ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ในการทอดให้สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดใส่มะเขือเทศบด พริกไทยและเกลือ เคี่ยวประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ซุปลงไป เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่สีน้ำตาลสับและถั่วต้มลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปต้ม ปิดไฟ ทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยไข่ต้มสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

สูตรซุปกับลูกชิ้นสับ ซุปน้ำซุปข้นกับเห็ดและสูตรแชมปิญอง

อร่อยพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและซุปกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย: จากสีน้ำตาลสดหรือกระป๋อง

• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 70-100 กรัม

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุป. ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลต้องการผักใบเขียวจำนวนมาก ไม่เพียงแต่ใช้สีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้ ต้มไข่จนเดือด

สับหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือก ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ ใส่เกลือขณะทอด

ต้มน้ำให้เดือดและเติมเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็ว

ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

หั่นผักทั้งหมด: สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สับไข่ต้ม ถ้าไข่เล็กให้เอาสองสามชิ้น

ใส่ผักทอดลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้

เพิ่มสมุนไพรและไข่จำนวนมาก ปรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับเกลือ ต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟซุปเสร็จร้อนด้วยครีม น่าทาน!

สูตรที่ 2: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมไข่ (ภาพทีละขั้นตอน)

• สีน้ำตาล - 1-2 ช่อ
• กระดูกหมู - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุปก่อน ฉันเตรียมจากกระดูกหมู: เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมเกลือ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นเราก็เอากระดูกออกจากน้ำซุป

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งมันฝรั่งลงในน้ำซุปเนื้อ

ปล่อยให้ไข่เดือด เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เราจะเพิ่มมันลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

และหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน ทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลงในมันฝรั่งที่เกือบจะเสร็จแล้วในน้ำซุป เพิ่มเนื้อที่เอาออกจากกระดูก

ล้างสีน้ำตาลสดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แล้วปิดซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้ว พักไว้อีก 15 นาที เทซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ ลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ใส่ไข่ที่หั่นไว้

สูตรที่ 3: ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ

• หมู - 350–400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3–4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 35% - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เนย (ชิ้น) – เพื่อลิ้มรส

นำหมูชิ้นหนึ่งมาล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือดให้ขจัดเสียงรบกวนและลดความร้อนลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 3x3 ซม.)

ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด แล้วสับแครอทให้ละเอียด

เราคัดแยกสีน้ำตาลตัดกิ่งออกแล้วสับหยาบ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดเพื่อปรุง (ประมาณ 15 นาที)

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เนยลงไป ทันทีที่ละลาย ให้ใส่สีน้ำตาลที่สับหยาบแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โดยคนตลอดเวลา

ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย และเพิ่มหัวหอมลงไปผัด ทันทีที่โปร่งใส ให้ใส่แครอท ผสมและทอดเล็กน้อย (ไม่เกิน 3 นาที)

เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ใส่สีน้ำตาลแล้วทอดในน้ำซุป เกลือตามชอบ ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้าย เพิ่มผัก ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สูตรที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาลสด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ปรุงไข่ประมาณ 8-10 นาทีหลังต้ม หากคุณปรุงนานขึ้น ไข่แดงจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์และรสชาติของอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างผัก

และสีน้ำตาลด้วย ขั้นแรกเราคัดแยกใบสด โดยเลือกใบที่สะอาดทั้งใบ จากนั้นเราก็ตัดก้านของมันออก ล้างสีน้ำตาลด้วยน้ำไหล จากนั้นสะบัดน้ำออกแล้วสับสีน้ำตาล

ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้เดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วทอดในเนยทอดจนโปร่งใส ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแป้งลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้ซุปข้นขึ้น เพิ่มผัดลงในซุป

ตอนนี้ใส่สีน้ำตาลลงในซุปแล้วปรุงจนจานพร้อมประมาณ 7-10 นาที

จากนั้นนำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วเทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับไข่ที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ถ้ามีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกระป๋อง

• ไก่ – 300 กรัม
• สีน้ำตาลกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง -5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม (½หัว)
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน
• ไข่ – 1 ชิ้น

ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลี ล้างอกไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นเติมเกลือแล้วตั้งไฟ โฟมจะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร และต้องขจัดคราบออกเป็นระยะๆ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากเนื้อสุกแล้วจะต้องนำออกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุปกะหล่ำปลี ตอนนี้ใส่ผัก, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอทขูดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป

สุดท้ายตอกไข่ไก่ลงในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลหลังจากนั้นต้องผสมน้ำซุปให้ละเอียด

เพียงเท่านี้ซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกระป๋องก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟจาน ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางไข่ไก่ครึ่งฟองลงบนจาน

สูตรที่ 6: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับผักโขม

• น้ำ – 2 ลิตร
• สีน้ำตาลแช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ
• ผักโขมแช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ
• หัวหอม – 1 ชิ้น แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตรีด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรุชกา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมส่วนผสมหัวหอม-แครอทลงในน้ำ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักสองสามนาที

ผักโขมและสีน้ำตาลแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

เพิ่มผักใบเขียวลงในซุป ผักโขมและสีน้ำตาลปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว - จะพร้อมภายใน 5 นาที

เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงในซุป

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมข้าวโอ๊ตรีดเล็กน้อยเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักใบเขียวกับไข่ต้มสุกหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน

น่าทาน!

สูตรที่ 7: ซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากสีน้ำตาล (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลทำจากสีน้ำตาล เติมมันฝรั่ง แครอท ผักโขม และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและครีมเปรี้ยวลงในซุปกะหล่ำปลีได้

• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• ผักโขม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มลดความร้อน

สับสีน้ำตาลและผักโขมแล้วใส่ลงในกระทะ

ปอกมันฝรั่งและแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมเกลือ

ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หั่นมะเขือเทศและผักชีฝรั่งส่วนหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำซุป 2 ก้อนและน้ำมัน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ระหว่างนี้ให้ต้มไข่ให้เดือด

เทซุปกะหล่ำปลีลงในจานเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและไข่ต้มสุกครึ่งฟอง โรยผักชีลาวด้านบน

สูตรที่ 8: ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่ทำจากสีน้ำตาลและตำแย

• พวงสีน้ำตาล
• พวงตำแยอ่อน
• พวงหัวหอมสีเขียว
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตำแยไหม้ในระหว่างแปรรูป ให้ใส่มัดลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนตำแย เราเอากระทะที่มีตำแยออกไปด้านข้างแล้วปล่อยให้ส่วนผสมสีเขียวแรกของเราคือซุปกะหล่ำปลีนำไปนึ่งประมาณ 5-10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

และเทลงในน้ำที่ยังไม่เดือด (อย่างที่เดา กระทะที่มีน้ำน่าจะจุดไฟอยู่แล้ว)

นำตำแยนึ่งออกจากกระทะแล้วแยกใบออกจากก้าน สับใบให้ละเอียดแล้วย้ายใบตำแยที่สับแล้วใส่จาน ทิ้งก้านทิ้งไปเราไม่ต้องการมัน

สับหัวหัวหอมอย่างประณีต

และทันทีที่น้ำและมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้เทหัวหอมลงในมันฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีของเราทันที

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เทลงในซุปทันที

โดยการเปรียบเทียบกับตำแยเราตัดสีน้ำตาลกล่าวคือแยกลำต้นและสับใบอย่างประณีต

ทันทีหลังจากตัดสีน้ำตาลแล้วเราก็ใส่ตำแยลงในซุปกะหล่ำปลี

เทสีน้ำตาลสับลงในซุปผสมใส่เกลือเติมพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีจนสีน้ำตาลของเราเริ่มมีสีเหลือง ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีเขียวของเราที่มีสีน้ำตาลและตำแยกำลังเดือด ให้เขย่าไข่สองฟองในแก้วและในขณะที่สีน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ในกระแสบาง ๆ ขณะเดียวกันก็คนซุปด้วยทัพพีเทไข่ลงในหม้อต้ม

จากนั้นเราก็ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ และ... แค่นั้นเอง! ซุปกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว