ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไก่ต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว

บะหมี่หลากหลายประเภทสามารถพบเห็นได้มากขึ้นบนชั้นวางร้านค้าของเราและในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ความนิยมของอาหารญี่ปุ่นและจีนทำให้ชาวรัสเซียจำนวนมากหันมาชื่นชอบอาหารที่ปรุงในกระทะ ซึ่งเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในรูปแบบของกล่องกระดาษแข็งที่ประกอบด้วยข้าวหรือบะหมี่พร้อมซอสและสารปรุงแต่ง แต่อาหารนี้ดีต่อสุขภาพจริง ๆ และมันส่งผลต่อรูปร่างของคุณอย่างไร เรามาดูกันดีกว่า

ประโยชน์คืออะไรและอันตรายอยู่ที่ไหน?

เส้นบะหมี่ทุกชนิดล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายและดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ เว้นแต่จะมีข้อห้ามบางประเภทสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แต่แม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวก็สามารถรับประทานได้โดยคนเหล่านี้โดยไม่ต้องกลัว เส้นบัควีทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบี บะหมี่ไข่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ข้าวสาลีมีโซเดียมและโพแทสเซียมจำนวนมาก จานนี้อร่อยดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงนัก

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่

ค่าพลังงานของบะหมี่แต่ละประเภทขึ้นอยู่กับว่าทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร ข้าวถือว่ามีแคลอรี่ต่ำกว่ามากกว่าคนอื่นๆ แต่ก็ไม่ได้หาง่ายนัก

คุณกินบะหมี่กับอะไร?

ต้มบะหมี่ในกระทะหรือกระทะในน้ำเค็ม จากนั้นใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ เกือบใดก็ได้ บะหมี่ผสมกับซีอิ๊ว- น้ำสลัดหนึ่งช้อนโต๊ะมีประมาณ 13 กิโลแคลอรี เป็นที่นิยม ส่วนผสมของไก่และซอสเทอริยากิ- ในไก่ 100 กรัมจะมีพลังงานเพิ่มอีก 170 กิโลแคลอรีและในเทอริยากิหนึ่งช้อนโต๊ะจะมีอีก 15-20 กิโลแคลอรี ในปริมาณ 100 กรัม พริกหยวกแดงให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรี และถ้าคุณหั่นเป็นเส้นละเอียดและเคี่ยวโดยไม่ใส่น้ำมัน ก็จะกลายเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับบะหมี่ทุกชนิด และกุ้งต้ม 100 กรัมมีแคลอรี่ไก่เพียงครึ่งเดียว - 95!

แม้ว่าสารปรุงแต่งเหล่านี้จะดูเหมือนง่าย แต่ก็มีซอสที่เป็นอันตรายมากมายที่ทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อซื้อบะหมี่สำเร็จรูป ให้ตรวจสอบส่วนผสมว่าคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเองอยู่หรือไม่ แม้ว่าอาหารจานนั้นจะเป็นอาหาร แต่ถ้าคุณกินมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้

ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยว

เกือบทุกเคาน์เตอร์มีบะหมี่ที่มีแคลอรีสูงที่สุด - บะหมี่ข้าวสาลี ซุปถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน โดยปกติแล้วซุปนี้ประกอบด้วยเส้นบะหมี่ข้าวสาลีแบบโฮมเมด แต่มักจะมีการเพิ่มเส้นที่ซื้อจากร้านค้าเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในชามซุปเดียวคือบะหมี่กับไก่ ซุปนี้เหมาะสำหรับเป็นหวัดและไม่ทำให้ระคายเคืองคอเนื่องจากไม่มีอาหารแข็ง เช่นเดียวกันกับซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

พาสต้ามักถูกแยกออกจากอาหารเนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงและเป็นอันตรายต่อรูปร่างและสิ่งนี้ทำโดยไม่สมควรอย่างยิ่ง บะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี (โดยเฉพาะแป้งสาลีดูรัม) เป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และธาตุที่มีคุณค่า และปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ก็ไม่ได้สูงมากนัก

เส้นบะหมี่มีกี่แคลอรี่ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมมันอย่างไร- ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ในรูปแบบแห้งอยู่ที่ 320-340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อสุกแล้วจะเดือดและเพิ่มปริมาณได้ถึง 2.5 เท่าดังนั้นปริมาณแคลอรี่ในบะหมี่จึงน้อยลง บะหมี่หนึ่งหน่วย (180 กรัม) มีประมาณ 250 กิโลแคลอรี นี่เป็นอาหารจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเลย ปริมาณแคลอรี่ในบะหมี่ที่ปรุงสุกจะขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้รับประทานในจานนี้ สารปรุงแต่งต่างๆ น้ำมัน ฯลฯ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ต้มคือประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและ การเติมซอสมะเขือเทศ มายองเนส ชีสขูด และเนยจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ได้ 100 กิโลแคลอรี.

บะหมี่มีวิตามินบีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญ เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซลล์ การผลิตเอนไซม์และฮอร์โมน และยังช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บอีกด้วย วิตามินเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบประสาทและสมอง โดยช่วยลดความเหนื่อยล้าและความไวต่อความเครียด เพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงความจำและความสนใจ ช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้า ความกลัว ความเหนื่อยล้าทางประสาท และความผิดปกติของการนอนหลับ

โคลีนควบคุมระดับอินซูลินในเลือด วิตามินอีและเอ ชะลอความชรา ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม วิตามินพีพีควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และช่วยให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นพลังงาน วิตามินดีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมกล้ามเนื้อ และเสริมสร้างกระดูก ด้วยปริมาณแคลอรี่ของเส้นบะหมี่ จึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและสนองความหิวได้เป็นเวลานาน.

นอกจากวิตามินแล้ว องค์ประกอบของบะหมี่ยังอุดมไปด้วยไมโครและองค์ประกอบหลัก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แคลเซียม และอื่น ๆ ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ มีประโยชน์ต่อกระดูก เพิ่มการทำงานของสมอง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย

อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่บะหมี่ก็มีข้อห้ามสำหรับโรคอ้วนและควรลดการบริโภคเมื่อมีอาการท้องผูกด้วย ในจานก๋วยเตี๋ยว ให้แทนที่ซอสที่มีไขมันและแคลอรี่สูงด้วยสารปรุงแต่งจากธรรมชาติ เช่น อาหารทะเล ซอสโฮมเมด (ชีส ครีม มะเขือเทศ เลโช) สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานและลดปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว

เส้นบะหมี่ไม่ได้ทำมาจากแป้งสาลีเท่านั้น ใช้บัควีทข้าวไรย์และแป้งข้าวเจ้า เส้นบะหมี่แป้งข้าวพบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเป็นที่ปลูกเมล็ดพืชนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวแตกต่างจากเส้นข้าวสาลีเล็กน้อยในด้านองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า อีกทั้งยังมีวิตามินบีและองค์ประกอบย่อยบางชนิดสูงกว่า (เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม ฯลฯ ) มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ - สารที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาสุขภาพ ความแข็งแรง และความชัดเจนของจิตใจ เส้นหมี่มีปริมาณโซเดียมต่ำ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหลอดเลือดหัวใจจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งคือ 364 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเมื่อสุก เส้นก๋วยเตี๋ยวหนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 190 กิโลแคลอรี มีรสชาติที่เป็นกลาง เส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊ว ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล

แคลอรี่ซุปก๋วยเตี๋ยว

ซุปก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยน้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์ ผักผัด (แครอทและหัวหอม) และบะหมี่ เตรียมง่ายจานนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมแรง ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร - ปริมาณน้ำมันที่ใช้ ชนิดและปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์และน้ำซุป เนื้อหาของส่วนผสมเพิ่มเติม (เช่น ไข่ต้ม ถั่วลันเตา มันฝรั่ง กรูตอง ฯลฯ)

จานนี้มีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย ซุปก๋วยเตี๋ยวมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงพักฟื้นหลังการเจ็บป่วย การบาดเจ็บ และการผ่าตัด

ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวอยู่ระหว่าง 20 ถึง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดอยู่ในจานที่ไม่ใช้น้ำมันเพิ่มเติมและไม่มีมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไก่

บะหมี่ไก่มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยในการเตรียมซุปบะหมี่ แต่แตกต่างจากองค์ประกอบ (เช่นไม่มีมันฝรั่ง) และความหนา จานนี้ปรุงจากบะหมี่โฮมเมด ในการทำบะหมี่โฮมเมดคุณต้องนวดแป้งแข็งน้ำและเกลือแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถเพิ่มไข่ 1 ฟองลงในแป้ง ไก่ต้มในน้ำแล้วดึงออกมา เพิ่มบะหมี่และหัวหอมสับพร้อมแครอทรวมทั้งใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ไก่ที่เอากระดูกออกและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ จานจะเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งบะหมี่พร้อม นำออก และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไก่อยู่ระหว่าง 150 ถึง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหนาของจาน ปริมาณไขมัน และการใช้น้ำมัน (บางสูตรแนะนำให้เติมเนยหนึ่งช้อนเต็มก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเพื่อปรับปรุงรสชาติ) โดยเฉลี่ยแล้วบะหมี่ไก่มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่

บะหมี่ไข่ทำจากแป้ง ไข่หรือไข่ผง และเกลือ มีรสชาติดีกว่าบะหมี่ทั่วไป มีสารอาหารมากกว่าและปรุงเร็วกว่า ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่แห้งอยู่ระหว่าง 305 ถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นไข่ทั้งฟองหรือเฉพาะไข่ขาวหรือไข่แดงเท่านั้น บะหมี่ไข่ที่ทำจากไข่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ ในขณะที่บะหมี่ที่ทำจากไข่แดงจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ก็อร่อยกว่าด้วย ในขณะที่บะหมี่ไข่ที่ทำจากไข่แดงจะมีสีเหลืองสดใสเข้มข้น

เมื่อคุณเติมน้ำผักหรือน้ำซุปข้น (เช่นจากแครอท ฟักทอง หรือบรอกโคลี) ลงในแป้ง บะหมี่ไข่จะกลายเป็นหลายสี - ส้ม, เหลืองทอง, เขียว ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่ปรุงสุกคือ 135-140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่บัควีท

บะหมี่บัควีท (โซบะ) เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เตรียมจากน้ำและแป้งบัควีทและดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชนี้ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก และถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์พาสต้ากลุ่มนี้

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่บัควีทแห้งคือ 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่บัควีทต้มคือ 125-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซุปไก่เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดในการเตรียม มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่มีคุณค่าทางพลังงานต่ำ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการของผู้ป่วย เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ ดังนั้นเพื่อที่จะทราบปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่กับมันฝรั่ง บะหมี่ หรือแค่ซุปผัก คุณต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของมันด้วย

องค์ประกอบทางเคมีของซุปไก่

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารจานแรกนี้รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ไม่แข็งแรงซึ่งร่างกายอ่อนแอและต้องการวิตามินและธาตุในปริมาณที่เหมาะสม เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดของเราและมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทส่วนกลาง ผลิตภัณฑ์ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก: เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม แต่ซุปไก่นั้นอุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย โปรตีนส่วนใหญ่จากเนื้อไก่ไปอยู่ในซุป ความสมดุลของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตในซุปไก่เหมาะสมที่สุดสำหรับโภชนาการอาหาร มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่บ้าง

ซุปไก่ BZHU

โปรตีน - 4g

ไขมัน - 2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม

อย่างไรก็ตาม กรณีนี้เกิดขึ้นกับอาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าเกี่ยวข้องด้วย คุณค่าทางโภชนาการของซุปไก่กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ขึ้นอยู่กับสูตรโดยตรง เราได้ให้ข้อมูลทั่วไปที่ใกล้เคียงกับอาหารประเภทผักเบาของอาหารจานนี้มากที่สุด

แคลอรี่ในซุปไก่

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ได้อย่างไร? คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่จะเปลี่ยนไปหากคุณเอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงน้ำซุป การปรุงซุปไก่จากส่วนใดก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน อกเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของนก ในขณะที่ส่วนที่อ้วนที่สุดคือหลังและปีก โดยทั่วไปแล้ว ส่วนที่มีไขมันและแคลอรี่สูงที่สุดของไก่คือหนัง แต่ถึงแม้จะเอาหนังออกจากอกได้ง่าย แต่การเอาหนังออกจากปีกก็ทำได้ยากมาก พวกเขามีเนื้อน้อยและมีไขมันมาก ดังนั้นหากคุณปรุงซุปไก่จากปีก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะสูงกว่าอาหารจานแรกที่ทำจากอกไก่อย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่ทำจากน้ำซุปไก่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับคุณค่าพลังงานของน้ำซุปเท่านั้นซึ่งก็คือประมาณ 15 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ยังรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย หากเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ ซุปก็จะดูจืดไป ถ้าใส่มันฝรั่ง พาสต้า และเห็ดลงไป อาหารก็จะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป

คุณค่าพลังงานของซุปไก่พันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ของซุปอกไก่อยู่ที่ประมาณ 44 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่และมันฝรั่ง: 45 หน่วย

ซุป - บะหมี่ไก่ (ซุปไก่กับบะหมี่/วุ้นเส้น/พาสต้า) มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าต่อ 100 กรัม - อย่างน้อย 54 หน่วย

ซุปถั่วไก่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า - เพียง 34 หน่วย แต่ในขณะเดียวกันก็มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก

ซุปผักไก่: ปริมาณแคลอรี่เพียง 27 หน่วย นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ "ง่ายที่สุด"

ค่าพลังงานซุปไก่กับข้าวมีค่าประมาณ 40 หน่วย

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่หรือซุปไก่อย่าลืมว่าข้อมูลที่ให้ไว้คือต่อ 100 กรัม ซุปหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐานคือประมาณ 250 กรัม เพื่อลดค่าพลังงานของอาหารจานนี้ ให้เอาหนังไก่ออกก่อนปรุงอาหาร หรือปรุงซุปในน้ำซุปที่สอง ในกรณีนี้ให้นำไก่ไปปรุงหลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำซุปออกแล้วเติมน้ำใหม่ ซึ่งจะทำให้ซุปไก่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง