Chebureks ไครเมีย สูตรนี้เรียบง่ายผิดปกติและงดงามอย่างยอดเยี่ยม เชบูเร็กไครเมียที่ขายในไครเมีย: สูตรลับจากเชฟที่เก่งที่สุด เชบูเร็กไครเมียที่อร่อยที่สุด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดเชบูเร็กอย่างสมบูรณ์แบบในสไตล์ไครเมีย เตรียมสูตรที่แท้จริงสำหรับไครเมีย chebureks ด้วยหัวหอมและพริก

วัตถุดิบ:

2. ไข่แดง – 1 ชิ้น

3. น้ำ - 3/4 ช้อนโต๊ะ

4. เนื้อสับ (ตามรสนิยมของคุณ) – 500 กรัม

5. หัวหอม – 4 ชิ้น ขนาดกลาง

6. น้ำมันพืช – 150มล. (1/3 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง ที่เหลือสำหรับทอด)

7. พริกไทยดำป่น – 2 หยิก

8. เกลือ – 1 ช้อนชา (ครึ่งหนึ่งเป็นแป้ง, ครึ่งหนึ่งเป็นเนื้อสับ)

วิธีทำอาหาร:

1.นำไข่ที่เตรียมไว้ แยกไข่แดงออกจากมันลงในแก้ว เราไม่ต้องการโปรตีน เติมน้ำลงในแก้วด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้ 3/4 แก้ว

2. เติมเกลือครึ่งช้อนชาลงในแก้วเดียวกัน ผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ร่อนลงในชาม เติมส่วนผสมของไข่แดงน้ำและเกลือจากแก้ว ผัดทุกอย่างด้วยส้อม

4. จะได้ออกมาประมาณตามภาพ

5. เพิ่มหนึ่งในสามของแก้วลงในชาม มาเริ่มนวดแป้งกัน เพื่อให้แป้งโปร่งคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

6. ผลที่ได้คือแป้งค่อนข้างแน่นซึ่งเรานำออกจากชามห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

7. ตอนนี้เราก็มีเวลาเตรียมเนื้อสับแล้ว ปอกหัวหอมแล้วล้าง หลังจากนั้นให้ตั้งหัวหอมไว้ 1 หัว เราตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งหัวหอมที่เหลือพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เติมเกลือ พริกไทย และน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ คนให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไปซึ่งจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์

8. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ คุณควรได้รับ 10-12 ส่วน ในขณะเดียวกัน การตัดแสดงให้เห็นชัดเจนว่าแป้งค่อนข้างคล้ายกับพัฟเพสตรี้

9. นำแป้งมาม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ โดยด้านหนึ่งเราจะวางเนื้อสับไว้

10. พับแป้งแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถตัดขอบด้วยมีดหยิก - cheburek จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

11. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดพาสต้าจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ความร้อนบนเตาควรอยู่ในระดับปานกลาง

12. วางแผ่นแป้งไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน Chebureks ในไครเมีย สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้!

ข้อมูลเพิ่มเติม:

แม้ที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียม chebureks สไตล์ไครเมียที่สมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งโดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำและกรุบกรอบในปาก

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของเรา พยายามปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและอารมณ์ดี - แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!

ไครเมีย chebureks

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและอร่อยมาก

แป้งมีความนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกันคุณอาจคิดว่าเชบูเร็กไครเมียทำจากขนมพัฟ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น จริงๆ แล้วแป้งเป็นแป้งที่ใช้กันมากที่สุด: แป้ง น้ำมันพืช น้ำ เกลือ สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อแกะ แต่ฉันใช้หมูสับและเนื้อวัว
วัตถุดิบ
ผลผลิต - 14 เชบูเร็ก
แป้งพาสต้า:
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
0.5 ช้อนชา เกลือ
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เติม chebureks:
เนื้อสับ 500 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำ 50 มล
ผักชีสด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร
ขั้นแรกเตรียมแป้งพาสต้า ร่อนแป้งแล้วเติมน้ำ เกลือ วอดก้า น้ำตาล และน้ำมันพืช นวดแป้งจนเนียนควรจะค่อนข้างแข็ง พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

คราวนี้เราจะทำการไส้สำหรับเชบูเร็ก สับหรือบดหัวหอมอย่างละเอียดใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยใส่สมุนไพรสับละเอียด หากไส้แห้งมาก อย่าลืมเติมน้ำด้วย

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่ง เราเปียกขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซึ่งมีเนื้อสับอยู่ น้ำจะช่วยปั้นเค้กให้แน่นหนาครึ่งหนึ่ง ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งที่รีดแล้วใช้ล้อพิเศษเพื่อสร้างขอบหยัก

ทอด Chebureks ไครเมียในน้ำมันร้อนจำนวนมากเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ cheburek ไม่ควรสัมผัสกับก้นภาชนะที่ปรุงสุก

วางแผ่นหนาไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปิดชามด้วยชามเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเสิร์ฟ


Chebureks จะพองตัวระหว่างทอดและดูใหญ่โต แต่มันบางมากและคุณไม่สามารถกินคนเดียวได้เพียงพอ ฉันต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ และมากขึ้นเรื่อยๆ
เคล็ดลับ: ทอด chebureki ทีละครั้งในกระทะขนาดเล็ก แต่ลึกในขณะที่น้ำมันกระเด็น มันจะสะอาดกว่ามากในครัว :-)

แหล่งที่มาที่มีการเพิ่มเติมของฉัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักเชบูเร็กไครเมีย กลิ่นหอมชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบ - ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างเชบูเร็กไครเมียตัวจริงได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและนำสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไครเมีย chebureks พร้อมรูปถ่ายมาใช้

เพื่อเตรียมไครเมีย chebureks เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 150 มล. (1/3 ถ้วยสำหรับเตรียมแป้ง ส่วนที่เหลือจำเป็นสำหรับทอดขนมอบ)
• เกลือ 1 ช้อนชา (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง ครึ่งหนึ่งสำหรับเนื้อสับ)
• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ

วิธีปรุง Chebureks ไครเมียแท้ๆ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถลองสิ่งนี้และอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ของอาหารไครเมียได้อย่างน่าทึ่ง

นักหนาแสนอร่อย! มีความสุขมากมายกับคำนี้ ฉันจำได้ทันทีถึงไส้ที่ชุ่มฉ่ำเนื้อน่ารับประทานกลิ่นอันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ตลอดจนเปลือกที่กรอบและเป็นขุย อร่อยแค่ไหนแล้วยังอยากกัดอีก! หนึ่งในเชบูเร็กที่อร่อยเหล่านี้คือเชบูเร็กแบบไครเมีย - เชบูเร็กที่อร่อยที่สุดในโลก พวกเขานึกถึงแหลมไครเมียอันห่างไกลการพักผ่อนการเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์ทันทีแม้ว่าเราจะเตรียมมันไว้ที่บ้านก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4–5

ปริมาณแคลอรี่: 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลักษณะเฉพาะของ chebureks คือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น จริงอยู่ที่พวกเขาแทบไม่มีเวลาที่จะเย็นลงเลยเนื่องจากพวกมันบินออกจากกันภายในไม่กี่นาทีในทันทีร้อน ๆ ตรงจากกระทะ นั่นเป็นเพราะว่าสูตรนี้วิเศษ อร่อย นุ่มกรอบมาก แถมยังใช้ที่บ้านได้ง่ายอีกด้วย แค่เลียนิ้วของคุณ!

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• ไข่แดงไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมไส้

• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 4 อัน
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร

1. เราเตรียมขนมเพสตรี้แสนอร่อยที่บ้านโดยเริ่มจากแป้งโดว์ ทำง่ายมาก แค่ตอกไข่ ตอกไข่ขาว แยกไข่แดงออกจากกัน สีขาวสามารถนำไปใช้ในสูตรอื่นได้ แต่เราต้องใช้ไข่แดง แยกมันใส่แก้วอีกใบ จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ก็เป็นอันเสร็จ
   
2. ตอนนี้ผัดไข่แดงในน้ำแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเกลือเหลืออยู่ด้านล่าง นี่คือสูตร
   
3. ตอนนี้ใช้ชามใบใหญ่ที่คุณต้องร่อนแป้งลงไป คุณสามารถทำได้ไม่เพียงครั้งเดียว แต่หลายครั้งดังนั้นแป้งจะฟูยิ่งขึ้น หลังจากร่อนแป้งลงไปแล้ว คุณต้องเทไข่แดงลงในน้ำ
   
4. เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นเนย เราก็เริ่มนวดอย่างช้าๆ
   
5. เราเตรียมแป้งทันทีที่ไม่มีแป้งเหลืออยู่ให้ใส่เนยแล้วนวดต่อไปจนกระทั่งเราปั้นเป็นก้อนขนมพัฟจากนั้นเราก็เตรียมขนมพายในภายหลัง
   
6. เราคลุมแป้งด้วยโพลีเอทิลีนหรือฟิล์มยึดแบบธรรมดา ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งสามารถปรุงได้เต็มที่และพักเล็กน้อย สูตรนี้ง่ายมาก ระหว่างนี้แป้งกำลังพัก มาเข้าเนื้อและเตรียมไส้อร่อยกันดีกว่า
   
7. เราเตรียมเนื้อสับดังนี้: นำหัวหอมมาบดในเครื่องบดเนื้อโดยวิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำเช่นนี้เมื่อเตรียมเนื้อสับเองก็จะสะดวกยิ่งขึ้น แต่ถ้าเป็น ไม่สามารถบดหัวหอมร่วมกับเนื้อได้ แล้วจึงบดหัวหอมแยกกัน ทิ้งหัวหอมไว้หนึ่งต้นหั่นเป็นก้อนจะคั้นน้ำมากขึ้น
   
8. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละชิ้นจะมีชั้นที่มองเห็นได้ ซึ่งหมายความว่าแป้งออกมาดีมาก
   
9. ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนบางๆ แล้ววางไส้ไว้ด้านหนึ่ง เราห่อ cheburek ของเราและยึดขอบด้วยวิธีที่สะดวก
   
10. เพื่อให้นักหนาดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดขอบด้วยมีดหยิกได้
    
11. ทอดเชบูเร็กไครเมียในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ก่อนอื่นเรารอให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงรออีกด้าน ขอแนะนำให้เอาแผ่นหนาที่ร้อนไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันที่ไม่จำเป็นและส่วนเกินระบายออกไปทั้งหมด Chebureks สามารถเสิร์ฟร้อนได้ทันที อร่อยมาก สูตรเด็ดครับ
    

สูตรที่ถูกต้องสำหรับไครเมีย chebureks เป็นสูตรที่ดีที่สุดที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตและสามารถทำที่บ้านได้ แน่นอนคุณไม่ต้องกังวลและซื้อขนมอบในร้านค้าหรือร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุด แต่จะอร่อยเท่าโฮมเมดหรือไม่? เมื่อคุณทำเอง คุณสามารถเลือกไส้ที่ลงตัวและส่วนผสมที่ดีที่สุดได้ เมื่อเป็นเช่นนั้น Chebureks ของไครเมียจะอร่อยอย่างแท้จริงและเกือบจะเหมือนของจริงจากแหลมไครเมียอันห่างไกล แต่ทำที่บ้าน สมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่มีใครปฏิเสธการรักษาดังกล่าว เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ อย่าลืมจำสูตรนี้

ปรุงอาหารอย่างโอชะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียตคือเชบูเร็ก ชาวไครเมียมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้กำลังมาแรงในขณะนี้ อร่อยทุกอย่างที่นั่น: แป้งกรอบของเชบูเร็กทอดและเนื้อที่เต็มไปด้วยน้ำซุป ไม่สามารถเอาออกจากฝ่ามือได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้เพียงอันเดียวหรือไม่เกินสองอัน ชื่อ "cheburek" มาจากภาษาตุรกี "burek" หรือ "borek" ซึ่งแปลว่า "พาย" Chebureks ไครเมียคลาสสิกมีรูปร่างครึ่งวงกลมขนาดไม่พอดีกับฝ่ามือของมนุษย์ด้วยซ้ำ ไส้ขนมอบแบบดั้งเดิมคือเนื้อสัตว์ มันอาจแตกต่างกัน: จากเนื้อแกะถึงไก่ ต้องเตรียม Chebureks ทอด

เราปรุงเชบูเร็กไครเมียที่บ้าน

ในเชบูเร็กสไตล์ไครเมียสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งกรอบและไส้ฉ่ำ จะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร? มีกฎบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:

• เพื่อเตรียมขนมอบเหล่านี้ ปัจจุบันมีการใช้พัฟเพสตรี้บ่อยขึ้นเรื่อยๆ แต่นี่ไม่จำเป็นเลย แป้งเกี๊ยวปกติจะเกิดฟองและกรุบกรอบหากเตรียมอย่างถูกต้อง หากคุณไม่มีเวลาหรือทำอาหารไม่เป็น ให้ใช้ขนมพัฟ สิ่งที่ดีที่สุดคือซื้อจากร้านค้า มันม้วนออกได้ง่ายและพายที่มีมันจะกรอบ
• สำหรับแป้งเชบูเร็กคุณจะต้องมี: แป้ง, เกลือ, น้ำและน้ำมันพืชหรือมาการีน แป้งมักจะทำโดยไม่มียีสต์
• หลายคนจะแปลกใจ แต่ chebureks ตัวจริงไม่มีเนื้อสัตว์มากเท่าที่ควร นำไปทอดเพียง 3-4 นาที ดังนั้นชั้นไส้ที่หนาจึงไม่สุก
• อย่าลืมว่าในเนื้อสับที่ดีปริมาณหัวหอมควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาตรทั้งหมด มันจะดีกว่าถ้ามันประมาณหนึ่งในสาม
• เพื่อให้เนื้อสับมีรสชาติดีจึงเติมน้ำซุปลงไป หากไม่มีน้ำซุปต้องเติมน้ำเย็น คุณคิดว่ามันเป็นอย่างไรในการผลิต? น้ำบวกเนื้อสับ และนั่นคือสิ่งที่ทำน้ำซุป
• เพื่อให้เนื้อสับ "ถูกต้อง" จะต้องมีไขมัน ปริมาณควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 Chebureks จริงเคยเตรียมเฉพาะกับเนื้อแกะเท่านั้นซึ่งใช้หางอ้วนเป็นไขมัน ในการจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียต พวกเขาใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูหรือเฉพาะเนื้อหมูซึ่งมีราคาถูกกว่าเนื้อวัว
• จะได้รับ chebureki แสนอร่อยอร่อยและฉ่ำเมื่อเนื้อสับนั่งในที่เย็น ๆ เช่นในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง เป็นการดีกว่าถ้าทำการกรอกล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา คุณสามารถเปลี่ยนการพิสูจน์อักษรได้โดยการนวดเนื้อสับอย่างแป้งให้ละเอียด
• เพื่อความสะดวกในการเตรียมคุณต้องเตรียมจานหรือฝาปิดล่วงหน้าซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "รูปแบบ" ในการตัดแป้งออก เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
• คุณต้องยึดด้านข้างเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง แม้แต่เชบูเร็กที่ขึ้นรูปแน่นก็ยังเปิดอยู่ในน้ำมันได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอบจะต้องยึดด้วยส้อมเพิ่มเติม ไม่เพียงแต่เชื่อถือได้ แต่ยังสวยงามอีกด้วย
• Chebureks ทอดเร็วมากดังนั้นจึงต้องปั้นล่วงหน้าและวางไว้ในจานเดียวโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
• ก่อนจะจุ่มลงในน้ำมันร้อน ให้สะบัดแป้งส่วนเกินออกก่อน ยิ่งแป้งเข้าไปในหม้อทอดน้อยเท่าไร มันก็จะ “ไหม้” น้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำมันเครื่องบ่อยๆ
• ก่อนอื่นคุณต้องวางแผ่นหนาไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
• มีหลายสูตรอาหารที่มีไส้อื่นแทนเนื้อสัตว์ แต่การเรียกพวกเขาว่าไครเมีย chebureks นั้นยืดเยื้อ แต่เป็นพายทอด
• สามารถปรับปรุงสูตรคลาสสิกสำหรับนักชิมไครเมียพร้อมเนื้อสัตว์ได้โดยการเติมพริกไทยร้อนกระเทียมหรือสมุนไพรสับละเอียดเพื่อลิ้มรส

Chebureks ไครเมียไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แต่เดือนละครั้งคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารจานอร่อยนี้ เชบูเร็กหนึ่งหรือสองตัวจะมาแทนที่อาหารกลางวันทั้งหมด ด้านล่างมีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงเหมือนใน cheburechka

แป้งสำหรับสูตรไครเมีย chebureks

เพื่อให้ได้สูตรที่ถูกต้องสำหรับไครเมีย chebureks ที่ทำจากขนมพัฟคุณต้องใช้เวลานวดครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งค่อนข้างแข็ง แต่ไม่เหมือนบะหมี่ทำเอง ส่วนผสมที่จำเป็น: แป้ง, เนย, เกลือ, น้ำ การใส่ไข่หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง

ในการเตรียมแป้งที่ถูกต้องสำหรับ chebureks คุณจะต้อง:

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันกลั่น - 1/3-1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำแป้งสำหรับบ้านนั้นง่ายมาก หลักการเตรียมนั้นง่าย: ขั้นแรกนวดแป้งโดยไม่ใช้น้ำมัน (แป้ง, เกลือ, น้ำ) มันเจ๋งมากมันดูเหมือนเศษเล็กเศษน้อยด้วยซ้ำ ต้องพับแล้วกดอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงผสมน้ำมันพืชลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้เนื้อเนียนและแข็งปานกลาง ต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับไครเมีย chebureks กับไก่

สูตรนี้ทำให้ขนมเปี๊ยะกรอบและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือเนื่องจากการยึดมั่นในเทคโนโลยี ขนมอบที่มีไส้เนื้อจึงเป็นมิตรกับงบประมาณมาก

ส่วนประกอบทดสอบ:

1. แป้ง - 2.5 ถ้วย;
2. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 1/3 ถ้วย;
3. ไข่แดง 1 ฟอง;
4. น้ำ - ½ถ้วย;
5. เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม;
• น้ำซุป - 1/3 ถ้วย;
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

สำหรับการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันอย่างน้อยหนึ่งแก้ว

Chebureks ในสไตล์ไครเมีย - สูตรทีละขั้นตอน:

• เนื่องจากไส้ต้องพักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เราจึงทำไว้ก่อน เพื่อให้ได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำเนื้อจะไม่สับ แต่สับละเอียดมาก หากเรากำลังพูดถึงเนื้อไก่ควรเอาเนื้อออกจากต้นขาจะดีกว่าเนื่องจากมีไขมันมากกว่า
• สับหัวหอมอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่น
• ตอนนี้คุณต้องรวมเนื้อหัวหอมเกลือและพริกไทยดำเข้าด้วยกัน น้ำซุปเทลงในเนื้อสับ
  
• ตอนนี้คุณต้องใส่เนื้อสับลงในตู้เย็น
• เตรียมแป้งตามสูตรข้างต้นเฉพาะในขั้นตอนการผสมน้ำกับแป้งเท่านั้นจึงใส่ไข่แดง แป้งจะเรียบเนียนและหนาแน่น: สิ่งที่จำเป็นสำหรับไครเมีย chebureks เราใส่ฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง