ตับไก่ ตับเด็ก ตับเด็ก

ในการเตรียมตับทอดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • ตับ - 500 กรัม
  • นมสำหรับแช่ตับ (ไม่จำเป็น)
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • น้ำมันหมู - ชิ้นเล็ก ๆ
  • แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

จะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างไร? ปรุงอาหารหรือตับทอดกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ สำหรับเด็กควรเลือกตับลูกวัวอ่อนที่มีสีน้ำตาลอ่อน เมื่อเลือกเครื่องในนี้ต้องคำนึงถึงความสด เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้นที่มีสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในตับ อาหารจากผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับรักษาโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป ห้ามใช้ตับสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ตับทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีปานกลาง

วิธีปรุงตับทอดสำหรับเด็ก:

1. ล้างตับให้สะอาด ซับให้แห้ง และลอกหนังออกให้หมด

2. แช่นม 20 นาที จากนั้นบิดตับในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

3. ปอกหัวหอมแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันหมูบิด ไม่สามารถเพิ่มไขมันได้ แต่ต้องขอบคุณมันที่ทอดออกมาจะนุ่มขึ้น

4. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ ผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

6. เตรียมกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช ช้อนทอดลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งพลิกกลับด้านแล้วทอดจนเหลืองกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตับทอดอย่างรวดเร็วด้านละสองนาที คุณสามารถปรุงเนื้อทอดในกระทะได้โดยการนึ่งเล็กน้อย

7. สามารถเสิร์ฟเนื้อทอดจากตับพร้อมมันบดและครีมเปรี้ยว

Cutlets เหมือนในโรงเรียนอนุบาล - อีกรสชาติที่ถูกลืม แต่น่ารื่นรมย์ ประสบการณ์การกินเนื้อสัตว์ครั้งแรกที่เด็กๆ หลายคนชอบ นี่เป็นตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับนักชิมรุ่นเยาว์โดยไม่คำนึงถึงยุคเกิดและถิ่นที่อยู่

และบ่อยครั้งที่ความรักในโกโก้ มีทบอล และเส้นก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่วัยเด็ก "เปลี่ยน" มาเป็นความหลงใหลในสเต็ก วิสกี้ และซิการ์ แต่ในรสชาติของชีวิตผู้ใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์มีสถานที่สำหรับความรักแบบเดียวกันสำหรับเนื้อทอด "เด็กและเยาวชน" ทดสอบลูกสาวตัวเอง! รายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมการทอด "อนุบาล" อยู่ในรายงานการทำอาหารของพอร์ทัล Menu of the Week

ปรากฏการณ์ของเนื้อเหล่านี้เป็นปริศนาสำหรับฉันจนกระทั่งฉันของานกับแม่ของฉัน ฉันอยากจะแอบดูความลับของสูตรอาหาร "อนุบาล"

ฉันได้รับเสื้อโค้ทสีขาว รองเท้าปลอดเชื้อที่ถอดได้ และได้รับสิทธิ์เข้าถึง "หัวใจ" ที่อร่อยที่สุด นั่นคือห้องครัว ซึ่งตั้งแต่ตีห้าพวกเขาเริ่มทำโจ๊กเป็นอาหารเช้า จากนั้นจึง "คลุก" ชิ้นเนื้อทอดสำหรับมื้อเย็น ในครัวของโรงเรียนอนุบาล หม้อทุกใบจะมีลายเซ็น หมายเลข และเขียงจะถูกจัดเรียงตามวิธีการปรุง Cutlets "ใช้" จุดเริ่มต้นในเวิร์กช็อปผลิตภัณฑ์ดิบ ที่นี่มีการแล่เนื้อ เลาะกระดูก หนัง เอ็นออก และเอาเลือดเนื้อออก ตัวอย่างเช่น ในวันที่ฉัน "รายงานตัว" มีเด็ก 184 คนอยู่ในอาหาร

เชฟ Natalia Ivanovna ได้รับเนื้อเกือบ 24 กิโลกรัม ลบมวลที่ใช้ไม่ได้ออกไป 18 กิโลกรัม น้ำซุปปรุงจากเศษเนื้อสัตว์ - นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักในด้านเทคโนโลยี ด้านล่างฉันจะแสดงแผนที่เทคโนโลยีสำหรับเนื้อทอด - มีการคำนวณสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

สำหรับชิ้นทอด 200 ชิ้น พวกเขานำส่วนผสมต่อไปนี้มาให้ฉัน: เนื้อวัว 17.6 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 300 มล., ขนมปังสามก้อน, หัวหอมและแครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, และเกล็ดขนมปังประมาณครึ่งกิโลกรัม แน่นอนว่าจะไม่มีใครทำคัตเลต 200 ชิ้นในครัวที่บ้าน ดังนั้นเลย์เอาต์จึงลดลงโดยครอบครัวที่มี 4 คนโดยคาดหวังว่าแต่ละคนจะได้คัตเลต 2 ชิ้น คุณเคยเห็นครอบครัวไหนที่พวกเขากินทีละคน! สองเป็นอย่างต่ำ!

  • เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งาน - 1.5 ชั่วโมง
  • ราคา - 10 $
  • แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 183 กิโลแคลอรี
  • จำนวนเสิร์ฟ - 8 ชิ้น

สูตรสำหรับทอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ - 800 กรัม
  • กระบอง - 80 กรัม
  • นม - 1/2 ถ้วย
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เกล็ดขนมปัง– 40-50 กรัม
  • น้ำมันพืช- 30 มล.
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อทอดในโรงเรียนอนุบาลเตรียมจากเนื้อวัวอย่างเคร่งครัด บางครั้งจากไก่น้อยกว่าหมูไม่ติดมัน ห้ามใช้เนื้อแกะและหมูติดมัน แม้ว่าตอนนี้ความเห็นของกุมารแพทย์จะ "เดิน" อย่างแข็งขันในหมู่ผู้ปกครองว่าเนื้อวัวไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

ลูกหมูที่ไม่มีไขมันยังเหมาะกับร่างกายของเด็กมากกว่า เนื่องจากส่วนประกอบของกรดอะมิโนในโปรตีน "หมู" นั้นเหมือนกับของมนุษย์ ดังนั้น เนื้อหมูจึงเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อภูมิแพ้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้พัฒนาอาหารทารกที่เหมาะสมยังคงแนะนำ "วัว"

เนื้อวัวสับถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อสามครั้ง ครั้งแรก - เยื่อกระดาษเท่านั้น ครั้งที่สอง - เนื้อและหัวหอม อย่างที่สามคือเนื้อกับหัวหอมและก้อนที่แช่ในนม เกลือเพื่อลิ้มรส เนื้อสับที่ได้จะถูกตีให้เข้ากันและก่อตัวเป็น "กอง" ขนาดเล็ก

เนื้อสับจะถูกชั่งน้ำหนักเป็นส่วนๆ เพื่อให้ตรวจสอบน้ำหนักของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นได้ง่ายขึ้น ข้อกำหนดในสถาบันเด็กมีดังต่อไปนี้: เด็กโตควรได้รับปริมาณ 70 กรัม เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อวัวให้ "การหดตัว" 30% จากนั้นเนื้อทอดจะค่อนข้างมีน้ำหนัก - ดิบ 100 กรัม เด็กวัยหัดเดินได้รับชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

จากมวลเนื้อทอดที่เตรียมไว้ ส่วนที่แบนเป็นวงรีที่มีปลายแหลมจะถูกปรับเทียบ แต่ละชิ้นจะม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

แผ่นอบร้อนถึง 150-160 องศา หล่อลื่นด้วยน้ำมันใส่แครอทและหัวหอมสับเล็กน้อยที่ด้านล่าง

ขนมปังทอดในเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบอย่างแน่นหนา

เตาอบร้อนถึง 180-200 องศา และอบชิ้นทอดเป็นเวลา 15 นาที

ตับทอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล วิธีการปรุงอาหารทอดสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการปรุงอาหาร ค่าใช้จ่ายด้านเวลา

แม่ทุกคนควรจะสามารถทำตับทอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทักษะดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือย จานนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของทารกนักโภชนาการหรือกุมารแพทย์จะแนะนำให้คุณรวมไว้ในอาหารของเด็กเป็นระยะ


ตับทอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาลในเตาอบ (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงาน

  • ปริมาณแคลอรี่ - 222.0 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน - 21.9 กรัม
  • ไขมัน - 5.7 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต - 20.9 กรัม

วัตถุดิบ

  • ตับเนื้อ - 200 กรัม
  • หัวหอมขนาดกลาง - ½หัว;
  • แป้งสาลี - 60 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 20 กรัม
  • เกลือ - ½ ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สำคัญ: เราไม่ควรลืมว่าเนื้อตับทอดสำหรับเด็กในสถาบันต่าง ๆ ไม่ได้จัดทำขึ้นตามสูตรของพ่อครัวคนนี้หรือพ่อครัวคนนั้น แต่คำนึงถึงข้อกำหนดของ SanPiN และถูกต้อง แม้ว่าเนื้อวัวจะถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร แต่ตับก็ยังคงมีความขมอยู่และคุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยการแช่

  1. เทตับด้วยน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อยแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง
  2. หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง (ด้วยกระดาษเช็ดปากผ้าเช็ดปาก) และแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่พอดีกับเครื่องบดเนื้อ แต่ยังมีฟิล์ม เส้นเลือด และท่อน้ำดีที่คุณควรกำจัดออกไปอย่างแน่นอน
  3. ปอกหัวหอมแล้วบิดพร้อมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด - ถ้าเด็กอายุหนึ่งหรือสองปีและเขาเพิ่งเริ่มที่จะควบคุมอาหารแข็งก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่พบชิ้นหนา
  4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่บดแล้ว ตีไข่และเกลือ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
  5. เปิดเตาอบที่ 180°C. ในขณะที่ถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและจัดเรียงเพื่อไม่ให้สัมผัสกันที่ขอบและอย่าอบเป็นเค้ก ส่งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ

ตับทอดสำหรับเด็กอายุ 2 ปีในโรงเรียนอนุบาล (สถานรับเลี้ยงเด็ก) จะได้รับความอบอุ่นเท่านั้น (ไม่ร้อนและไม่เย็น) ดังนั้นก่อนอื่นให้ทำให้จานเย็นลง สำหรับเด็กเหล่านี้ มันฝรั่งบดเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียง และสำหรับผู้สูงวัยสามารถเสนอข้าวต้มได้


Cutlets สำหรับเด็กอายุ 1 ปีสำหรับคู่รัก

คุณสามารถปรุงตับทอดสำหรับเด็กสำหรับคู่รัก - พวกมันกลายเป็นเนื้อนุ่มนุ่มและอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มลองอาหารแข็ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8

ค่าพลังงาน

  • เนื้อหาแคลอรี่ - 178.8 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน - 22.9 กรัม
  • ไขมัน - 7.3 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

วัตถุดิบ

  • ตับไก่ (สามารถเป็นไก่งวง) - 400 กรัม
  • เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • แครอทแดง - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน


คำแนะนำ: คุณสามารถทำอาหารจานเดียวกันกับชีสแข็ง ในการทำเช่นนี้ เพียงเพิ่มผลิตภัณฑ์ 50 กรัม บดบนกระต่ายขูดหยาบ ลงในเนื้อสับ แล้วรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากในทางที่ดีขึ้น



อย่างที่คุณเห็นการปรุงอาหารชิ้นเนื้อจากตับเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก คุณจึงสามารถเอาใจลูกน้อยของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเขา

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าตับนั้นดีสำหรับลูกน้อย และเด็ก ๆ ทุกคนชอบตับทอดมาก ของชำร่วยเหล่านี้มักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาล ชิ้นเนื้ออร่อยและนุ่มได้มาจากตับไก่ มาดูกันว่าจานนี้คืออะไรและทำอย่างไร

ประโยชน์ของตับไก่สำหรับเด็ก

ตับไก่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและเคลื่อนไหว นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วย:

ตับไก่ไม่เหมือนเนื้อวัวหรือหมูตรงที่ตับไก่จะนุ่มไม่มีกลิ่นเฉพาะและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือการเลือกตับที่เหมาะสม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อตับแช่เย็นในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน วิธีนี้ทำให้มีโอกาสน้อยที่แบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเข้าไปได้ ลองดูที่ตับอย่างใกล้ชิด

เหตุผลที่เลือกตับไก่

  • มีฟิล์มเงาไม่บุบสลาย
  • เบอร์กันดีที่อุดมไปด้วย
  • สีควรสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดและริ้ว
  • โดยไม่ช้ำ
  • ไม่มีสัญญาณของการคลาย

ดูวันที่บรรจุให้ดี. ในสถานะแช่เย็น ตับจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสี่วัน โดยที่บรรจุภัณฑ์ไม่ได้รับความเสียหาย

ก่อนปรุงให้แช่ตับในน้ำเย็น เลือดและไอคอร์ส่วนเกินจะออกมา เมื่อปรุงตับทอดอย่าใส่แครอท- มันอร่อยกว่าและแครอทเองก็ดีสำหรับทารก

คุณสามารถแนะนำตับทอดในอาหารของเด็กอายุสามขวบได้อย่างปลอดภัย แต่คุณไม่ควรถูกพาไป - นี่คืออาหารจานทอด ติดตามลูกน้อยของคุณหลังจากได้ลิ้มรสชิ้นเนื้อชิ้นแรก

เนื้อตับไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่ให้ลูกของคุณทอดโดยพื้นฐานแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ตับไก่เหล่านี้อบในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

  • ตับไก่ - 800 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • ไข่ - ชิ้น;
  • แป้ง - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมัน - สำหรับกระทะ

ลำดับการทำอาหาร

  1. บิดตับลงในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

  2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และผัดผักในกระทะเบาๆ

  3. ใส่หัวหอมกับแครอทลงในตับ ตีไข่ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หากมวลเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งจนเป็นเนื้อครีมข้น

  4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ตับสับลงไปด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำ "เค้ก" ส่งไปที่เตาอบที่ 180 ° C อบประมาณ 10-12 นาที แล้วกลับด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที



ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
เป็นเครื่องเคียง มันบดก็ดี

วิธีปรุงตับไก่สำหรับเด็ก - วิดีโอ

วิดีโอนี้สาธิตวิธีการทำตับไก่ สำหรับการทอดที่งดงามให้เพิ่มข้าวโอ๊ต ไม่ใส่แครอทที่นี่ แต่ใช้หัวหอมมากกว่า ทอดในกระทะในน้ำมันพืช

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสำหรับทารก ตับทอดเป็นอาหารจานอร่อยที่จะนำประโยชน์มากมายมาสู่ลูกน้อยของคุณ ทั้งครอบครัวจะมีความสุขกับลูกชิ้น!

ทำอาหารสำหรับเด็กหรือ ตับต้องรวมอยู่ในอาหารของทารกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

ลูกของคุณคุ้นเคยกับอาหารจานนี้แล้วหรือยัง? คุณใส่แครอทในตับหรือใส่เฉพาะหัวหอม? หากคุณรู้สูตรของคุณสำหรับตับไก่ แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น!

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับซึ่งมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา นอกจากประโยชน์ที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ตับมีโครงสร้างที่เรียบและสม่ำเสมอ หากผลิตภัณฑ์มีความกระด้าง ให้แช่ในน้ำนม อาหารส่วนใหญ่ที่ทำจากตับเนื้อคือเนื้อทอด

สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน

วัตถุดิบ:

  • น้ำมันหมู - 110 กรัม
  • ตับเนื้อ - 550 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • แป้ง - 110 กรัม
  • กระเปาะ;
  • แป้ง - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

  1. หั่นซาโลเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. สับหัวหอม
  3. ล้างตับ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ
  4. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดในเครื่องปั่น แต่จากนั้นคุณจะได้การบดที่ละเอียดขึ้นและมวลจะนิ่ม
  5. ตีไข่ใส่เนื้อสับ
  6. เทแป้งแป้ง เกลือพริกไทยผสม
  7. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน
  8. กระจายส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่
  9. ทอดด้านหนึ่ง อีกสองนาทีต่อมา

อย่าเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในกระทะเป็นเวลานานมิฉะนั้นความอ่อนโยนความชุ่มฉ่ำจะหายไปและจะดูน่าเกลียด เพื่อให้สุกเร็วและทอดได้ดี ควรทำให้หนาบาง

กับข้าวโอ๊ต

เตรียมไส้ตับเพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ต เป็นผลให้คุณได้รับจานฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้

วัตถุดิบ:

  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ตับเนื้อ - 1200 กรัม
  • ข้าวโอ๊ต - แก้ว
  • หัวหอม - 3 หัว
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • เกลือ.

การทำอาหาร:

  1. นำท่อและฟิล์มออกจากตับ ล้าง หั่น
  2. ปอกเปลือกกระเทียม
  3. ลอกเปลือกออกจากหัวหอม ผ่าครึ่ง
  4. ในเครื่องบดเนื้อ ติดตั้งตะแกรง บดละเอียด บิดส่วนผสมที่เตรียมไว้
  5. แตกไข่
  6. เทข้าวโอ๊ตเกลือ
  7. ผัดแช่เย็น
  8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ตักเนื้อสับด้วยช้อนขนาดใหญ่วางบนพื้นผิวทอด
  9. ถ่ายโอนไปยังกระทะ เทน้ำเดือดปุดๆ
  10. รับมันในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตับทอดกับข้าว - สูตรทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้จะมีการเพิ่มข้าว groats ลงในเนื้อทอดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าว

วัตถุดิบ:

  • หัวหอม - 2 หัวเล็ก
  • ตับเนื้อ - 600 กรัม
  • ข้าว - 180 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • น้ำมันมะกอก;
  • พริกไทย;
  • เกลือ;
  • โหระพา.

การทำอาหาร:

  1. ต้มซีเรียล
  2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
  3. แปรรูปตับโดยลอกหนัง เส้นเลือด และหลอดเลือดออก ล้างในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
  4. ข้ามผลพลอยได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
  5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
  6. ตั้งกระทะให้ร้อน เพื่อให้จานมีสุขภาพดีขึ้นให้ใช้น้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อกผักใดก็ได้
  7. แบบฟอร์มทอดทอด

ด้วยการเติมเซโมลินาในเตาอบ

ตับที่มีประโยชน์ที่สุดคือเนื้อวัว สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับเด็กเล็กสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ในเตาอบโดยเติมเซโมลินาก็เหมาะสม

วัตถุดิบ:

  • ตับเนื้อ - 450 กรัม
  • กระเปาะ;
  • เซโมลินา - 4 ช้อนชา
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • แป้งบัควีท - 4 ช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา
  • น้ำเดือด - 210 มล.
  • เครื่องเทศ;
  • เกลือ;
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

  1. ล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออก หากไม่สามารถลอกฟิล์มออกได้ ให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นจึงลอกออกได้ง่าย
  2. ตัดเป็นชิ้น
  3. นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน ผ่านเครื่องบดเนื้อ
  4. แตกไข่
  5. เทเซโมลินาแป้ง
  6. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ คน.
  7. ปล่อยให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว ในการทำเช่นนี้ให้คลุมองค์ประกอบด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  8. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
  9. ทำเค้กเหมือนแพนเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลาง อย่าถือนาน นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือการตัดเป็นรูปเป็นร่างและไม่แตกสลาย
  10. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ
  11. เทลงในน้ำเดือด วางในเตาอบ อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อตับทอดกับชีส

ตับทอดเริ่มประวัติศาสตร์ในอียิปต์โบราณ เป็นเวลานานมีการคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารมากมาย หากคุณเพิ่มชีสลงในจานที่คุ้นเคย คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารที่ปรุงแล้ว

วัตถุดิบ:

  • ตับเนื้อ - 350 กรัม
  • กระเปาะ;
  • น้ำมันพืช - 6 ช้อนชา
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • ชีส - 170 กรัม
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือ.

การทำอาหาร:

  1. ล้างเครื่องเอาฟิล์มเส้นเลือดออก ตัดเป็นชิ้น
  2. วางในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ด้วยสิ่งนี้จะทำให้เนื้อสับง่ายขึ้น
  3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วน
  4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
  5. ใส่เครื่องในและหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ บิด
  6. แตกไข่ เกลือ. โรยเครื่องเทศ คน.
  7. เทชีสลงไป
  8. เทน้ำมันลงในกระทะร้อน
  9. ตักเนื้อสับปั้นเป็นก้อนกลมแล้วบดเป็นเค้ก ทอดจนสุก

กับแครอท

แครอทจะช่วยให้เนื้อทอดมีเฉดสีที่สวยงามซึ่งจะทำให้จานมีสุขภาพดีและฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

  • ตับเนื้อ - 720 กรัม
  • แครอท - 3 ชิ้น;
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • พริกไทย;
  • น้ำเดือด;
  • น้ำมันพืช;
  • แป้ง.

การทำอาหาร:

  1. นำฟิล์มและเส้นเลือดออกจากตับ ล้างน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น
  2. แครอท หัวหอม ปอกเปลือกและสับ
  3. ล้างผักชีฝรั่ง
  4. บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นให้ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
  5. แตกไข่
  6. พริกไทย, เกลือ. ผสม.
  7. แบบฟอร์มทอด ม้วนแป้ง
  8. ทอดด้วยความร้อนสูงสุด
  9. เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำสุด เทลงในน้ำเดือด
  10. เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยปิดฝา

นึ่งอาหารทอดในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมจานได้ทุกวันหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย เนื้อทอดเหล่านี้อร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังทำให้เย็นลงด้วย สำหรับเด็กและโภชนาการอาหารขอแนะนำให้รับประทานอาหารนึ่ง หม้อหุงช้าจะช่วยเพิ่มความเร็วและลดขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

  • ตับเนื้อ - 550 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แป้ง - 4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่ง;
  • พาสลีย์;
  • พริกไทย;
  • เกลือ.

การทำอาหาร:

  1. ล้างเครื่องในน้ำ, ลบเส้นเลือด, ฟิล์ม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก
  2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
  3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
  4. วางในภาชนะทรงสูง ตีด้วยเครื่องปั่น
  5. เทเกลือปรุงรสสมุนไพร ตีไข่. บดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
  6. โรยแป้ง ผสม.
  7. เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์
  8. หล่อลื่นตะกร้าไอน้ำด้วยแปรงน้ำมัน
  9. ลูกตาบอดแบน ใส่ในรูปแบบของ multicooker
  10. ตั้งโหมด "ไอน้ำ" โดยตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรอร่อยกับบัควีท

ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ คุณไม่สามารถทำกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

  • ตับเนื้อ - 450 กรัม
  • บัควีท - แก้ว
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • แป้ง - 4 ช้อนชา
  • เกลือ;
  • พริกไทย.

การทำอาหาร:

  1. ต้มโซบะ สำหรับสูตรคุณต้องใช้บัควีทต้มสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
  2. ล้างตับให้สะอาดจากหลอดเลือดและหนัง ตัดเป็นชิ้น
  3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ
  4. ข้ามเครื่องในและผักในเครื่องบดเนื้อ
  5. ผสมกับบัควีท
  6. เพิ่มแป้ง, ไข่, พริกไทย คน.
  7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
  8. ทำเค้กบาง ๆ ด้วยมือของคุณ ทอด.

ชิ้นเนื้ออันเขียวชอุ่มจากตับเนื้อ

เมื่อเทียบกับเนื้อทอดผลิตภัณฑ์จากตับเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่า แต่อร่อยไม่น้อย แม้แต่จากผลิตภัณฑ์นี้คุณก็สามารถปรุงอาหารจานที่อร่อยและฉ่ำได้

วัตถุดิบ:

  • ตับเนื้อ - 450 กรัม
  • ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนชา
  • ขนมปังค้าง - 270 กรัม
  • นม - 1 แก้ว
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

  1. ตัดขอบขนมปังออก
  2. เทนมลงในชาม ใส่เศษขนมปังลงไป
  3. ล้างตับ, เอาฟิล์ม, เยื่อเมือก, สับ บดในเครื่องปั่น
  4. เพิ่มหัวหอมลงในเครื่อง
  5. แตกไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ
  6. เมื่อเศษขนมปังพองตัว ให้ใช้มือบีบออก วางในมวลตับ
  7. โยนข้าวโอ๊ต นวดรอจนเกล็ดพองตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  8. ทอดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางจนสุก
  9. เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
แบ่งปันกับเพื่อน:
โพสต์ที่คล้ายกัน