พิซซ่าผลไม้: หวานและดีต่อสุขภาพ พิซซ่าผลไม้กับแป้งยีสต์ วิธีทำพิซซ่าผลไม้

ฉันแนะนำให้ทำพิซซ่าผลไม้ด้วยแป้งยีสต์ การเลือกผลไม้สำหรับพิซซ่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล

สูตรพิซซ่าผลไม้หวานทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือนม 200 มล.
• น้ำตาลหรือผง 100 กรัมโดยในแป้ง 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 70 กรัมสำหรับหล่อลื่น
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์ 7 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• แป้งสาลี 240 - 260 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา
• แอปเปิล;
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 80 กรัม
• ลูกแพร์;
• พลัม: 5-6 ชิ้น

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าหวานพร้อมผลไม้

1. ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และแป้งลงในน้ำ นวดแป้ง

2. วางแป้งยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ควรเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าโดยประมาณ

วิธีทำพิซซ่าผลไม้หวานในเตาอบ

3. ล้างผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่ง เอารังเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ เอาหลุมออก

4. ทาน้ำมันถาดพิซซ่า รีดแป้งยีสต์เป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงในพิมพ์หรือบนถาดอบ

5. ใส่น้ำตาลหรือผงลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่าง

6. ทาฐานพิซซ่าด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ทิ้งครีมไว้ด้านบนเล็กน้อย จัดเรียงผลไม้ตามลำดับแบบสุ่ม

7. ทาครีมเปรี้ยวบนพิซซ่าผลไม้

8. พิซซ่าผลไม้พร้อมแป้งยีสต์วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 180 องศาเป็นเวลา 18 - 20 นาที

10. นำพิซซ่าหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10 นาที

11. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการ พิซซ่าผลไม้พร้อมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตได้

พิซซ่าผลไม้เป็นเค้กเบา ๆ รุ่นดั้งเดิมที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเบามาก - เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ มาดูวิธีทำพิซซ่าผลไม้กันดีกว่า

สูตรพิซซ่าผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• กล้วยสุก – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - เหน็บแนม;
• – 200 กรัม;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล ปอกกล้วยแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นผสมมวลผลไม้กับเนย ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับเกลือ แล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป จากนั้นเทส่วนผสมลงในส่วนผสมกล้วย นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วสร้างฐานสำหรับพิซซ่าของเรา จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาที เค้กที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยเคลือบด้วยวิปครีมแล้ววางผลไม้และผลเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น เพียงเท่านี้ พิซซ่าผลไม้แสนหวานก็พร้อมแล้ว!

พิซซ่าผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
• เฮเซลนัท – 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ลูกพีชกระป๋อง – 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• วานิลลิน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

บดเฮเซลนัทโดยใช้เครื่องปั่น ในภาชนะทรงลึกร่อนแป้งสาลีใส่ถั่วสับผิวมะนาวขูดและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำมันมะกอกเติมนมอุ่นแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลขึ้นมาห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อน ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: ตีน้ำตาลวานิลลากับคอทเทจชีสในเครื่องปั่น เราล้างสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นสี่ส่วน และหั่นลูกพีชเป็นชิ้น ขั้นแรกกระจายมวลนมเปรี้ยวลงบนเค้กที่เย็นเสร็จแล้วในชั้นเท่า ๆ กันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำการเตรียมการจัดเรียงผลเบอร์รี่และผลไม้เท่า ๆ กันและเสิร์ฟพิซซ่าไปที่โต๊ะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พิซซ่าผลไม้และเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 150 กรัม;
• ยีสต์ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• เชอร์รี่ – 100 กรัม;
• แอปริคอต – 100 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• แยมแบล็คเคอแรนท์ – 100 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรก มาทำแป้งสำหรับพิซซ่าของเรากันก่อน เราอุ่นนมเพื่อให้อุ่นแล้วเทส่วนใหญ่ลงในชามเดียวและที่เหลือใส่อีกชามหนึ่ง ใส่น้ำผึ้งลงในชามแรก คนจนละลายหมด และเติมยีสต์ลงไป ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงานเล็กน้อย ใส่เกลือลงในภาชนะที่สองแล้วผสม จากนั้นร่อนแป้งแยกกันแล้วเติม ความเอร็ดอร่อยขูดเทนมด้วยยีสต์และนมด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำมันมะกอกผสมและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราสร้างลูกบอลขึ้นมาใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เราปล่อยให้มันขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้เราจะไปเตรียมผลไม้สำหรับไส้ ปอกกีวี ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หักแอปริคอตและเนคทารีน เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้น เราฉีกหางสตรอเบอร์รี่ออกแล้วหั่นผลเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน ล้างเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้งแล้วนำผลไม้ทั้งหมดใส่จาน รีดแป้งที่ขึ้นเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนถาดอบแล้วใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิว วางเปลือกในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วเกลี่ยด้วยแยมบาง ๆ แล้วเกลี่ยผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 1: การทำแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมส่วนผสมสำหรับการกรอก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมพิซซ่าผลไม้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพิซซ่าผลไม้

คุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องสำหรับไส้และทำเยลลี่จากน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้และผลเบอร์รี่ที่วางไว้ (ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทาแยมไว้ด้านบน) แล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วถ้าเจลาตินดีก็ลองดู ชั้นเยลลี่ควรมีขนาดเล็กประมาณ 1 ซม.

เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนผลไม้และผลเบอร์รี่จะได้รสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

สวัสดีวันอาทิตย์นะทุกคน! ใกล้จะหมดสัปดาห์แล้ว มีของอร่อยๆมาฝากอีกค่ะ โอ้ ฉันชอบการทดลองในครัว โดยเฉพาะกับ เช่น วันนี้ฉันอยากจะอบขนม พิซซ่าหวานผลไม้- ฉันจะว่าอย่างไรได้ - การทดลองประสบความสำเร็จ! ฉันขอเชิญคุณให้รางวัลตัวเองด้วยพิซซ่าหอมกรุ่นแสนอร่อย! แนวคิดใหม่ๆ ในการทำอาหารยังไม่ถูกยกเลิก

ดังนั้นเราจะอบพิซซ่าหวานกับกล้วยและลูกพรุน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้งพาย 500 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก 4 ลูก
• ลูกพรุน 150 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผลไม้กระป๋อง (ลูกพีชหรือสับปะรด)

ภาพนี้ไม่มีชีส แต่เป็นส่วนผสมหลัก! อย่าลืมเขา! ตอนนี้เกี่ยวกับผลไม้กระป๋อง: ถ้าคุณใส่สับปะรดลงในพิซซ่า มันจะแข็งนิดหน่อย ดังนั้นจึงควรใช้ผลไม้เนื้ออ่อน เช่น ลูกพีช แต่ฉันทำมันแตกต่างออกไป คุณคิดว่าภาพนี้แสดงให้เห็นลูกพีชหรือสับปะรด? ไม่ว่ายังไงก็ตาม! นี้ บวบคุณแม่ทำผลไม้แช่อิ่มบวบที่มีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องแต่ไม่ยากเท่าไหร่ หากใครสนใจสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มเขียนความคิดเห็นฉันจะแชร์

ยังไงก็ตามฉันซื้อแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป - แป้งยีสต์พาย เพราะฉันไม่อยากยุ่งวุ่นวายโดยไม่จำเป็น ก่อนอื่นให้ล้างลูกพรุนให้สะอาดก่อน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แบบนี้:

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น บางสิ่งเช่นนี้:

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือวางกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งของเราเป็นรูปวงกลมบนถาดอบ วางลูกพรุนในชั้นแรก ตามด้วยกล้วย ตามด้วยผลไม้กระป๋อง ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน โรยชีสขูดครึ่งแรกลงบนพิซซ่า เราจะทิ้งชีสครึ่งหลังไว้เพื่ออนาคต เราจะต้องการมันในภายหลัง พิซซ่าในขั้นตอนนี้มีลักษณะดังนี้:

อุ่นเตาอบที่ 200 องศา อบพิซซ่าสำหรับ 10-12 นาที, แล้ว ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาพายออก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เปิดเตาอบแล้วดึงถาดอบออกมา โรยพิซซ่าด้วยชีสที่เหลือ ปิดเตาอบอีกนาที ทั้งหมด! ตอนนี้คุณสามารถนำพิซซ่าของเราออกจากเตาอบได้แล้ว นอกจากอาหารจานนี้แล้ว ฉันขอแนะนำผลไม้แช่อิ่ม “Golden Autumn” ตามสูตรของมาเรียด้วย

ฉันอบเค้กแสนวิเศษนี้กับพ่อแม่ที่รัก ญาติทุกคนต่างชื่นชมรสชาติของพิซซ่าผลไม้เป็นอย่างมาก และนี่คือ Yulia น้องสาวของ Pavel กับพิซซ่าแสนอร่อย:

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าพิซซ่าเป็นอาหารจานอร่อยที่มีชีสยืดๆ มะเขือเทศ และเนื้อรมควันต่างๆ และไม่เกี่ยวอะไรกับของหวานเลย

แต่ถ้าคุณแปลงร่างด้วยจินตนาการของคุณ คุณจะได้รับขนมหวานที่น่าสนใจมาก ดั้งเดิมมาก ของหวานพร้อมผลไม้จะเป็นการปิดท้ายการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ เราได้เตรียม 3 สูตรไว้ให้คุณซึ่งเราขอแนะนำให้คุณจดบันทึกไว้

พิซซ่า "เรนโบว์"

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1/4 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับละเอียด
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
• เนย 225 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
• เกลือเล็กน้อย

ผลไม้

• ราสเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• ส้มเขียวหวาน
• กล้วย
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง

การกรอก

• วิปครีม
• ผงพุดดิ้ง 1 ซอง (หรือครีมข้น)
• วานิลลา 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศา
2. ผสมแป้ง น้ำตาล วอลนัท ข้าวโอ๊ต และเกลือลงในชามใบใหญ่ เพิ่มเนยลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม
3. วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ ที่
5. นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิท
6. ในชามอีกใบ ผสมวิปปิ้งครีมเย็นและผงพุดดิ้ง (หรือสารเพิ่มความข้น) กับวานิลลาเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแต่อย่ามากเกินไป
7. ทาครีมลงบนเปลือกและตกแต่งด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

พิซซ่าผลไม้กับคอทเทจชีส

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวเลมอน

ไส้ส่วนผสม

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส)
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ 700 กรัม
• ไอศกรีม 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้ง ใส่ถั่วสับ ผิวเลมอน และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยนิ่มและนมลงไป นวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึด ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในกระทะกลมที่ทาน้ำมันไว้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 15 นาที
3. ปัดน้ำตาล ครีมเปรี้ยว วานิลลา และคอทเทจชีสลงในชาม วางมวลนมเปรี้ยวบนฐานในชั้นที่เท่ากัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อคุณนำพิซซ่าออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยผลไม้สับและไอศกรีม

พิซซ่าผลไม้กับซอสสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 650 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำ 300 มล

ส่วนผสมในการตกแต่ง

• สับปะรด 50 กรัม
• ส้ม 50 กรัม
• องุ่น 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
2. เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่: เคี่ยวสตรอเบอร์รี่ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล บดด้วยเครื่องปั่น และเติมแป้งที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปรุงซอสจนข้น
3. การเตรียมพิซซ่า: รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาครึ่งมิลลิเมตร ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป ทาด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ โรยหน้าผลไม้ด้วยซอสที่เหลือ
4. วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาที่ชั้นล่าง อบประมาณ 15 นาที

เตรียมพิซซ่าผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้สำหรับวันหยุดแทนของหวานที่น่าเบื่อ ผู้ที่เตรียมขนมดังกล่าวแล้วทราบถึงรสชาติที่น่าทึ่งของพวกเขา