Stekt zucchini med lök och majonnäs. Stekt zucchini med vitlök och majonnäs: ett utsökt recept

Väldigt enkelt men lite välsmakande mellanmål kunna glädja alla som provar. Vid första anblicken hittar du helt identiska recept. Men om du tittar närmare kommer du att inse att alla snacks i själva verket är väldigt olika.

De kan vara vackert serverade om man vet hur man "leker" med grönsaker och örter. Till exempel kan du dekorera rätten med myntablad, basilika, eller servera med kuber av paprika, tomater.

Allmänna principer för beredning

För att förbereda ett mellanmål är det inte alls nödvändigt att skala zucchinin. Vissa människor gillar det bättre med det, och andra utan det. Därför beror allt på dina önskemål.

För att göra zucchinin så god och korrekt som möjligt rekommenderar vi att du lägger dem på torra servetter direkt från pannan. De kommer att ta bort överflödig olja, och förrätten blir ännu mer aptitretande, ännu godare!

stekt zucchini med vitlök

Tillagningstid

kalorier per 100 gram

Hur man lagar mat:

Tips: det blir väldigt originellt om du lägger till mynta eller dragon som gröna.

Ung zucchini stekt med majonnäs och vitlök

Om vanliga stekta grönsaker om du är trött föreslår vi att du kokar dem med sås. Den är gjord med vanliga ingredienser som du definitivt har i ditt kök.

Vad är kaloriinnehållet - 86 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta zucchinin i rinnande vatten, skär av svansen.
2. Om så önskas, skala och skär sedan frukten i tunna ringar.
3. Lägg på ytan i ett enda lager, krydda med salt och svartpeppar.
4. Vänd sedan och upprepa processen.
5. Häll mjöl i en skål och rulla varje grönsaksring i den.
6. Fyll en stekpanna med olja och lägg zucchinin i den heta oljan.
7. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, bred sedan ut på torra servetter.
8. Under denna tid, skala vitlöken, ta bort de torra ändarna.
9. Hoppa över skivorna genom krossen och blanda med majonnäs.
10. Du kan tillsätta lite kryddor efter smak och blanda.
11. Lägg ett lager zucchini på ett fat, smörj dem med vitlökssås, sedan igen - zucchini och sås.
12. Så samla hela tårtan och servera den till bordet.

Tips: Du kan ersätta zucchini med zucchini om du vill. Detta är nästan samma sak, eftersom zucchini bara är en av sorterna av zucchini.

Zucchini stekt i vitlökssmet i en panna

Det tredje receptet blir ännu mer ovanligt. Det är vanliga zucchiniringar, som vi steker i vitlökssmet. Var säker, du har aldrig smakat så gott!

Vad är kaloriinnehållet - 67 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Bryt ägget i en liten skål, vispa det, tillsätt lite salt.
2. Rör i majonnäs med en visp, låt massan bli slät.
3. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt ordentligt igen.
4. Tillsätt vitlökspulver, fördela det jämnt över smeten.
5. Tvätta zucchinin, skär bort de gröna stjälkarna.
6. Skär frukterna i ringar och rulla dem i den förberedda smeten.
7. Värm vid denna tid oljan i pannan.
8. Bred ut ringarna av grönsaker där och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
9. Bred sedan ut på torra servetter för att få bort överflödig olja.

Tips: Om smeten är för tjock kan du tillsätta ytterligare ett ägg eller vatten. I en flytande smet måste du tillsätta lite mjöl.

Läckert tomatrecept

Ett recept för den som gillar mer grönsaker och mer färger. Vi föreslår att du provar stekt zucchini med tomater och ett lager av ovanlig sås baserad på hemmagjord majonnäs.

Hur lång är 35 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 49 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta zucchinin noga, skär av båda ändarna.
2. Skär frukterna i ringar av önskad tjocklek.
3. Rengör vitlöken från skalet och torra ändarna.
4. Skölj tomaterna, även skurna i ringar, ta bort stjälkarna.
5. Häll olja i pannan och låt den värmas upp.
6. Lägg zucchiniringarna, salta dem och stek tills de är gyllenbruna.
7. Vänd sedan, tillsätt lite mer salt och förbered igen.
8. Medan zucchinin steks, tvätta och finhacka grönsakerna.
9. Blanda majonnäs med yoghurt och örter.
10. Tillsätt vitlök genom pressen där, blanda allt noggrant.
11. Lägg zucchinin på servetter, och när oljan har absorberats, överför dem till en ren form.
12. Lägg grönsakerna i en rad, smörj varje ring med den beredda såsen.
13. Lägg tomatskivor ovanpå. Om de är för stora, skär dem i fjärdedelar.
14. Krydda förrätten med svartpeppar, du kan salta lite och servera.

Tips: yoghurt kan ersättas med gräddfil eller helt och hållet tas bort från ingredienslistan.

Grönsaker med ost

Det finns alltid något speciellt för ostälskare. Och nu presenterar vi stekt zucchini med ost. Det är väldigt gott och ännu mer mättande!

Hur lång tid - 25 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 246 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta zucchinin, skär bort allt onödigt, inklusive skalet om så önskas.
2. Skär grönsakerna i ringar av önskad tjocklek.
3. Häll olja i en kastrull eller stekpanna och värm upp.
4. Lägg i zucchinin och stek tills gyllenbrun från alla håll.
5. Ta bort skalet från osten, riv.
6. Skala vitlöken, skär av ändarna och hacka kryddnejlika med en kross. Du kan också använda en vass kniv eller köksyxa.
7. Skölj persiljan, hacka den med en vass kniv.
8. Blanda ost, majonnäs, örter och vitlök till en slät smet.
9. Smörj varje grönsaksring med den resulterande massan och servera allt till bordet.

Tips: istället för majonnäs kan du använda keso hackad i en mixer (till ett krämigt tillstånd).

Ett enkelt recept i en slow cooker

Om du har en slowcooker, börja laga mat så snart som möjligt. Om en halvtimme kommer en vansinnigt utsökt, kryddig aptitretare med zucchini och vitlök att stå på ditt bord.

Hur lång tid är 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 58 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta zucchinin noga och skala sedan om så önskas.
2. Skär frukterna i ringar av samma tjocklek.
3. Lägg dem på valfri yta i en rad, salta efter smak.
4. Skala vitlöken, skär av de torra stjärtarna och för skivorna genom krossen.
5. Gnid in dem i zucchiniringarna.
6. Låt marinera en stund.
7. Skala sedan vitlöken och rulla alla ringar i mjöl.
8. Häll olja i multikokarskålen och låt den värmas upp.
9. När det är varmt, sätt på stekläget och lägg ut zucchinin.
10. Stek dem tills de är gyllenbruna, lägg dem sedan på servetter.
11. Strö över resten av vitlöken och ät.

Tips: om den strös med zucchiniringar vitlökspulver, du kan göra det snabbare.

Vi använder majonnäs i flera aptitretare. För att göra allt gott, korrekt och så rikt som möjligt, råder vi dig att laga mat hemlagad sås. För det behöver du ingredienser som definitivt finns i varje hem. Detta är vilken som helst vegetabilisk olja, ägg (eller bara gulor), salt, socker, citronsaft och senap. Slå allt detta till önskad densitet, justera med vegetabilisk olja.

För att göra allt välsmakande och doftande, använd raffinerad olja. Om det inte har genomgått en viss bearbetning och är oraffinerat, var beredd på att ditt mellanmål kan lukta majs, kokos, frön. Allt beror på vilken typ av olja du använder.

Se till att försöka laga en sådan aptitretare så snart den är färsk och maximalt tillgänglig till försäljning. naturliga grönsaker. Det är gott och mättande, så det är definitivt värt att laga mat. Och glöm inte att unna din familj!

När jag besöker min mamma varje gång blir jag förvånad över hur hon lyckas laga mat regelbundna måltider väldigt gott. Jag kan till exempel även steka zucchini i panna med vitlök och majonnäs, men de blir ändå inte samma som mammas. Förmodligen allt för att mamma inte lagar mat, allt är alltid godare)))

Zucchini mognar hela sommaren och även i september är det fortfarande möjligt att skörda. Så, om du ännu inte har hunnit förbereda en enkel och utsökt mellanmål från stekt zucchini smaksatt med vitlök och majonnäs – se till att använda detta recept.

Inom några minuter kommer en aptitretande skiva av friterad zucchini att vara klar, och medan de steks har du tid att hacka vitlöken, hacka det gröna och få majonnäsen. Viktig poäng- för att vitlöken ska ge sin arom måste den gnidas på het zucchini, precis borttagen från pannan. Alternativt kan du lägga riven vitlök och hackad dill till majonnäs, då får du en mycket smakrik, doftande sås, som kan serveras med stekt zucchini.

För stekning, välj ung zucchini med en tunn känslig hud. Sådana grönsaker har ännu inte stora frön, de är saftiga, med en trevlig söt smak. Mer "ålders" zucchini bör skalas från ett tjockt, grovt skal och kontrolleras för hårda frön inuti.

Ingredienser:

• tunnskinnad zucchini - 2 st (200-250 gr vardera);
• mjöl - 4 msk. l;
• salt - 1 tsk (efter smak);
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• majonnäs (helst hemlagat) - 3-4 msk. l;
• persilja eller dill - några grenar;
• vegetabilisk olja - 5-6 msk. l.

Hur man steker zucchini i en panna med vitlök och majonnäs

Om du stöter på mogen zucchini med ett vitaktigt skal, var inte för lat för att skära av den, annars kommer mitten av zucchiniringarna att steka, och kanterna förblir hårda. Unga grönsaker med tunt ömtåligt skal behöver inte skalas, skär omedelbart i cirklar ca 2 cm tjocka.

Strö över salt, du behöver ungefär en tesked. Blanda zucchinin med salt med händerna och låt stå i tio minuter för att salta och ge saft. Töm sedan saften, överflödigt salt kommer att följa med.

Används främst för panering vetemjöl, men du kan göra en blandning av vete med majsmjöl eller tillsätt krossad spannmål. Doppa rundlarna i mjöl på båda sidor.

Häll två eller tre matskedar olja i en het stekpanna. Vi sprider zucchinin, minska värmen till medium. Stek i 3-4 minuter, utan att vända, tills gyllenbrun.

Bänd zucchinicirklarna med en spatel eller gaffel, vänd på andra sidan. Zucchinin har redan blivit mjuk, så den andra sidan kommer att steka snabbare, på två eller tre minuter.

Varför ska du laga just den här rätten? Eftersom det visar sig vara tillfredsställande och, trots den enkla förberedelsen (även nybörjare kan göra det), är det ganska doftande och välsmakande.

Ett brett utbud av recept låter dig välja alternativet själv. Dessutom är zucchini en ingrediens som enkelt kan kombineras med många andra produkter och därigenom skapa nya unika rätter och smaker.

Fördel och skada

Huvudrätterna är rika på fiber, vilket förbättrar prestandan mag-tarmkanalen. Dessutom innehåller de vitamin A, C, grupp B, ett antal användbara element såsom kalcium, fosfor, magnesium, zink, folsyra.

De minskar nivån av det onda kolesterolet i blodet, förbättrar hjärtats och hjärnans funktion. Eftersom de innehåller järn, berikar de blodet med syre och kan användas för att förebygga anemi.

Diuretisk verkan är en annan fördel med denna produkt. Återhämtning vatten-saltbalans, stärka immuniteten, förbättra hudtillståndet, ta bort gifter - alla dessa föremål relaterar till användbara egenskaper zucchini.

Det går åt mycket olja till stekning. Därför är det bättre att inte inkludera grönsaker beredda på detta sätt i kosten för dem som vill gå ner i vikt. övervikt och de som är kontraindicerade i fet mat. Du bör inte äta zucchini, särskilt rå, för personer med kronisk gastrit eller individuell intolerans mot denna produkt.

Svårighet, tillagningstid

Stekt zucchini med vitlök - en av de mest enkla måltider. Det kräver inga komplexa tekniker, dyrt, ovanliga ingredienser, så inte bara kulinariska mästare, utan också nybörjare kan laga det. Det tar cirka 15-20 minuter att laga 4 portioner.

Matlagning

Innan du lagar mat är det nödvändigt att skala vitlöken och skölja zucchinin noggrant, skala och vid behov ta bort fröna. skär av toppen och tillbaka. Vissa föredrar att laga mat med skinnet på. Detta är möjligt om frukten är ung och skalet är mjukt.

Hur lagar man stekt zucchini med vitlök?

För 4 portioner behöver du:

• 1 liten zucchini;
• 1 vitlöksklyfta;
• 60 g vegetabilisk olja;
• en nypa svartpeppar;
• salt att smaka.

Steg för steg matlagning

Energivärdet är cirka 94 kcal, varav 1,2 g är proteiner, 5,7 g är fett, 9 är kolhydrater.

matlagningsalternativ

med majonnäs

Enligt receptet som beskrivs ovan måste du laga zucchini och göra sås till dem. För att göra detta måste du finhacka vitlöken eller riv den på ett fint rivjärn (ett annat alternativ är att använda en press), blanda sedan med majonnäs. Tillsätt lite peppar.

För att ge fräschör och ljus arom, kan du använda finhackade örter, som persilja. Efter tillagning av zucchinin, smörj toppen med den förberedda såsen.

Med gräddfil

Såsen tillagas på samma sätt som den föregående. Det är tillrådligt att ta låg fetthalt gräddfil, eftersom det visar sig vara ganska högt i kalorier. Förutom vitlök kan du använda en allroundkrydda eller andra, beroende på din smak.

Med tomater

Förbered sås för stekt zucchini. Som bas kan du välja majonnäs, gräddfil, yoghurt, tillsätt sedan finhackad vitlök, örter efter önskemål. Peppar, salt lätt. Lägg lite sås på den färdiga grönsaken, sedan tomater, skär i cirklar eller kvartar.

med ägg

Vispa ägget. Tillsätt salt, kryddor, t.ex. Provensalska örter eller en blandning av paprika. Lägg i lite vitlök. Doppa först den skivade zucchinin i äggblandningen, rulla sedan i mjöl och stek.

Med nötter

Finhacka persilja eller andra örter, vitlök, valnötter. Tillsätt lite vegetabilisk olja eller gräddfil till dem. Salta och blanda noga. Lägg den resulterande såsen på den färdiga skålen.

Med dill och majonnäs

Blanda majonnäs med finriven vitlök. Tillsätt hackad dill till den. Blanda och dekorera zucchinin med denna sås.

Med vitlök och ost

Riv på ett fint rivjärn hård ost. Blanda den med majonnäs, finhackad vitlök och örter. Salt och peppar. Fördela över kokta grönsaker.

Variant av zucchini bakad med tomater och ost. Video:

Panerad

Vispa ett ägg. Tillsätt majonnäs eller gräddfil (väljer du gräddfil måste du tillsätta lite salt). Blanda noggrant. Tillsätt gradvis mjöl och blanda väl så att inga klumpar bildas. Tillsätt kryddor efter önskemål. Rulla hackade grönsaker i smeten och stek.

i mjöl

Skär zucchinin i skivor och låt stå i 10-20 minuter för att få bort överflödig juice. Rulla dem sedan i siktat mjöl och stek i olja.

I ugnen

Skär grönsakerna i tunna skivor och lägg sedan på en smord plåt. Salta lätt. Lägg lite lök, skuren i ringar, på varje bit. Bred ut såsen ovanpå. För honom, blanda gräddfil och ägg. Tillsätt finriven ost och peppar. Grädda i ca 30 minuter i ugnen (temperatur - 180 grader).

Det finns en annan utsökt recept. På en bakplåt måste du lägga hackad zucchini, lätt beströdd med salt. Lägg tunt skivade tomater ovanpå och tillsätt riven ost. För att göra rätten mer mättande kan du använda t.ex. krämsås. Koka rätten i cirka en kvart i en temperatur på 180 grader.

Enligt samma princip kan du använda andra ingredienser som fyllning.

Båtar med köttfärs. Video:

Konservering för vintern

Burk favoriträtt för vintern. För att göra detta måste du steka zucchinin i mjöl. Finhacka vitlök, örter och lägg i en burk. Tillsätt sedan olja och vinäger till det.

Lägg zucchinin så tätt som möjligt i en burk, tillsätt lite vitlök efter varje lager. Stäng burken med lock och koka upp (detta kan göras med vattenbad).

När du lagar mat måste du överväga några av nyanserna:

1. För stekning kan du använda inte bara solros, utan också olivolja, linfrö eller andra typer av olja. Du kan göra en doftande version, tack vare vilken maträtten kommer att visa sig vara mycket raffinerad. För att göra detta, stek den hackade vitlöken, och när oljan får en arom, ta bort den. Stek zucchinin i den resulterande oljan.
2. Skålen kompletteras perfekt med koriander, grönlök, ost, svamp eller tomater.
3. Semolina eller mjöl används som panering. Det rekommenderas att doppa skivorna i panering precis innan stekning för att få en jämn skorpa.
4. Smeten är perfekt till denna grönsak. Den ska vara som tjock gräddfil i konsistensen.
5. För att få en läcker och krispig skorpa måste du steka utan att täcka med lock.
6. Ett utmärkt tillskott är till exempel från gräddfil eller majonnäs. Heta accenter (peppar och andra kryddor) är lämpliga, vilket kommer att skapa en speciell zest.
7. För att ge rätten sofistikering kan du strö zucchinin med citronsaft och låt stå i 5 minuter och sedan steka. Citron kommer att fräscha upp maträtten, lägga till pikantitet och originalitet.
8. Stek inte grönsaken för länge, annars kommer för mycket olja att absorberas i den. Glöm inte att tillagningstiden för ung zucchini är kortare.
9. Använd inte för mycket olja. Det är bättre att ta bort överflödigt fett i slutet av tillagningen med en pappershandduk.
10. En maträtt med zucchini serveras till bordet både varm och kall.

Den riktiga sommaren kommer med de först odlade frukterna, varav de tidigaste är zucchini. fantastisk grönsak- lätt, välsmakande, aldrig tråkig - kan dekorera alla ägg, kött, grönsaksrätt. Zucchini är också gott på egen hand, till exempel friterad.

Hur man steker zucchini

Det är inget komplicerat med denna maträtt. Innan du steker zucchini , Kolla in bilderna på aptitretarna nedan. För att göra maten du lagar så vacker och mycket god, lyssna på användbara tips. Framgången för kulinariska experiment beror på:

• mognad av frukter;
• oljekvalitet;
• stektid;
• såser och kryddor.

Hur mycket man ska steka

För stekning, välj unga frukter där frön ännu inte har bildats. I början av sommaren är det inga problem med detta: zucchini bildas snabbt på buskarna, det finns många av dem, de är billiga. Senare, de, som alla pumpa grödor, övermogna och, även om de förblir ätbara, för den här metoden preparat är till liten nytta. Vid den här tiden kan zucchini, squash, krumhalsar, som är de närmaste squashsläktingarna, bli ett värdefullt fynd, de har nästan samma smak. Köttet av dessa grönsaker förblir mört längre, lämpligt att steka.

Hur mycket man ska steka zucchini i en panna beror på fostrets ålder:

• Ganska mör zucchini med ett tunt skal och knappt märkbara rudiment av frön steks snabbt på båda sidor, 2-3 minuter på varje sida.
• Övervuxen zucchini, befriad från frön, måste stekas längre: upp till 10-12 minuter.
• En gyllene skorpa kan endast vara en indikator på maträttens beredskap om zucchinin skärs i tunna cirklar, inte tjockare än 0,7 cm.

stekt zucchini recept

Eftersom pannan, oljan och zucchiniskivorna alltid är desamma, bestäms läckra recept på stekt zucchini av tillsatser, smetar, såser. Traditionellt används gräddfilsdressing, majonnäs, hård eller smältost för att tillaga sådana godsaker, Soja sås. För stekning rullas zucchiniskivor (cirklar) i mjöl eller doppas i en ägg-mjölblandning (smet). Zucchini kombineras underbart med alla andra grönsaker, kött, ägg. Var inte rädd för att komplettera de utvalda recepten med ingredienser som du väljer - så här kulinariska mästerverk.

med vitlök

Receptet på den här rätten är enkelt: stek zucchinin, strö över vitlök, hackade örter - och njut naturlig smak sommar. Stekt zucchini med vitlök är inte utan anledning ledande i popularitet bland rätter med unga grönsaker. Förrätten tillagas snabbt, det finns få kalorier i den, dess smak är fantastisk. Zucchini är inte bara ett lämpligt tillskott till kötträtt, potatisar, kokt ägg, men också oberoende lätt kost mat.

Ingredienser:

• ung zucchini eller zucchini - 0,5 kg;
• mjöl - 2-3 msk. l.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• gräddfil (om nödvändigt) - 2-3 msk. l. eller mer;
• salt, peppar, dill.

Tillagningsmetod:

1. Skär den tvättade zucchinin i cirklar 0,7-1 cm tjocka Salta och låt stå i 5-10 minuter.
2. Doppa båda sidorna av cirkeln i mjöl och stek. Oljan i pannan måste vara varm. Mjöl bidrar till den snabba bildningen av en gyllene skorpa.
3. Om du inte vill ha överflödigt fett, ta bort zucchinicirklarna på en pappershandduk.
4. Lägg grönsaker på platt fat, strö över hackad vitlök och örter. Du kan lägga till en droppe gräddfil i varje cirkel.

Med vitlök och majonnäs

Du kan diversifiera rätten som beskrivs ovan genom att krydda grönsakerna med majonnäs eller annat liknande sås. Innan du steker zucchini med majonnäs och vitlök, tänk på vilka kryddor och örter som är lämpliga att använda. Runda bitar av ung zucchini steks utan panering, då visar sig maträtten vara diet. Om smaken är viktigare för dig än antalet kalorier, panera den hackade frukten i ströbröd eller mjöl (vete, bovete, majs).

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• mjöl eller ströbröd- 2-3 msk. l.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• majonnäs - 2-3 msk. l. eller mer;
• salt, kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Förbered såsen: tillsätt pressad vitlök och kryddor till din valda majonnäs.
2. Skär zucchinin i ringar som inte är tjockare än 1 cm.
3. Salta, rulla i mjöl eller ströbröd.
4. Stek i olja tills de är gyllenbruna. Torka på en servett.
5. Smörj stekta ringar med vitlök-majonnäsblandning, strö över örter.

I smeten i en panna med vitlök

För att glädja familjen med grönsaker i intressant prestation, lär dig att laga stekt zucchini i smet . Den här matlagningsmetoden är särskilt till barnens smak - det är så trevligt att knäcka med stekta skivor! Detta squash förrätt Ett underbart tillskott till pommes frites och kycklingnuggets eller gör ett underbart mellanmål på egen hand. Zucchini stekt i smet är smidigt att ta med sig i matlåda.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• ägg - 2 st.;
• mjölk - 50 ml;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• vetemjöl - 1-2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 50 ml eller mer;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• gröna, kryddor (koriander, peppar, gurkmeja, paprika);
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Separera för smeten äggulor från proteiner.
2. Ekorrar, saltade, slå i ett stabilt skum vit färg.
3. Blanda äggulorna noggrant med stärkelse och mjölk, tillsätt kryddor, vispa med en mixer. Tillsätt äggvita i blandningen och rör försiktigt med en sked.
4. Tillsätt pressad vitlök till den förberedda smeten.
5. Skär zucchinin i ringar eller halvringar (de senare placeras mer rationellt i pannan).
6. Rulla zucchiniskivorna i mjöl (i detta fall fastnar smeten bättre), "bada" generöst i äggblandning, fritera.
7. Torka de färdiga skivorna med en servett, strö över örter, hjälp dig själv.

med ägg

En sommarmorgon, innan värmen har berövat dig din aptit, laga zucchini stekt med ett ägg till frukost: i själva verket är detta äggröra med zucchinifyllmedel. Rätten tillagas snabbt och enkelt, vilken nybörjare som helst kommer att klara av det. När du serverar frukost, skona inte grönskan, det är absolut lämpligt här. Färskheten av maträtten kommer att ge en grön gurka, precis plockad från trädgården.

Ingredienser:

• zucchini - 300 g;
• ägg - 2-3 st.;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• mjöl (valfritt) - 1-2 msk. l.;
• grönska;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär zucchinin i skivor, bröd om så önskas, stek på båda sidor tills den är ljusbrun.
2. Fyll grönsaker med ägg. De kan röras om i förväg eller vice versa, brytas försiktigt i en kastrull för att göra stekta ägg.
3. Stek rätten öppen i 5 minuter, stäng locket och låt stå i ytterligare 2-3 minuter.
4. Frukosten är klar: lägg den på en tallrik och strö över finhackade örter.

Sallad

original och fantastisk sallad med stekt zucchini finns sällan på landsmäns bord, men förgäves. Delikat kombination stekt zucchini och råsalladstomater kompletterade kokt ägg och majonnäs. Vill du minska kaloriinnehållet i rätten? Istället för fet majonnäs, använd hemgjord osötad yoghurt, yoghurt. Var noga med att lägga till vitlök, persilja, dill till salladen. Förrätten visar sig vara ljus, festlig, som i ett glansigt foto.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• tomat (stor) - 1-2 st.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• ägg - 2 st.;
• majonnäs - 3 msk. l. eller mer;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 30-50 ml;
• örter, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Stek zucchinin, skär i skivor, på båda sidor i vegetabilisk olja.
2. Skär tomaten i halvcirkelformade bitar.
3. Koka hårdkokta ägg, svalna, skär i tärningar.
4. Finhacka det gröna: dill, persilja, basilika, salladslökfjäder - vad finns. Passera vitlöksklyftorna genom en press.
5. Kombinera ingredienserna i en salladsskål, krydda med majonnäs, tillsätt lite salt, tillsätt kryddor och rör om.

med kött

Lunga och rejäl måltid för älskare separat strömförsörjning- zucchini med kött i en panna . Det kan tillagas med alla slags kött (fläsk, lamm, nötkött, kalvkött), men det visar sig vara så snabbt, budgetmässigt, hälsosamt och gott som möjligt med kycklingbröst. En rätt med ett minimum av ingredienser kommer att överraska dig med en oöverträffad, perfekt smak som aldrig kommer att bli uttråkad.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g;
• zucchini - 300 g;
• lök (stor) - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l. eller mer;
• persilja - 1 gäng;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i strimlor, stek. Tillsätt strimlad kyckling och fortsätt fräsa tills den är klar. Häll i lite vatten och täck med lock. Ta bort köttet från värmen.
2. Skär zucchinin i skivor, tillsätt salt, stek på båda sidor.
3. Kombinera kött med zucchinibitar, krydda med kryddor, tillsätt örter.
4. Ät rätten varm.

För vintern

Nöjet de ger dig sommarens grönsaker, kan göras hela säsongen genom att skörda stekt zucchini för vintern . Ruddy skivor med vitlök och örter kan diversifiera en tråkig vinterdiet, glädja, påminna dig om värme och solsken. För att få konservburkar att se snyggare ut, ta zucchini i olika färger - från ljusgul till mörkgrön, nästan svart.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• gröna (dill, persilja) - 1 gäng;
• salt - 1 tsk;
• 9% vinäger - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär ung zucchini i cirklar (tjocklek - 1 cm), salta, stek på båda sidor med lite olja.
2. Finhacka grönsakerna och vitlöken.
3. Koka upp resten av oljan, låt svalna.
4. Häll olja i en steril torr burk, tillsätt lite grönt. Lägg cirklar lager för lager, strö med vitlök och örter.
5. Stamp innehållet i burken, men försiktigt, utan fanatism, för att inte skada squashbitarna.
6. Häll vinäger över grönsakerna, täck burken med ett lock, sterilisera i 30-50 minuter och rulla ihop.

med köttfärs

Zucchini rundor kan fyllas med kött eller kött och grönsaksblandning, det visar sig mycket välsmakande. Innan du lagar malet kött med zucchini i en panna, plocka upp en frukt av rätt storlek: den kan vara något övervuxen, mitten med frön måste fortfarande tas bort. Grönsakens diameter ska vara 7-8 cm, hålet inuti ska vara 4-5 cm (det kan skäras med ett glas). Ringar med köttfärs bakas i ugnen, stuvas i en långsam spis eller tillagas i smet. Glöm inte att ta bort det sega skalet från zucchinin.

Ingredienser:

• zucchini - 2 st;
• malet kött - 300 g;
• lök - 2 st.;
• ägg - 4 st.;
• mjöl - 2 msk. l.;
• mjölk - 100 ml;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Fräs hackad lök och blanda den med köttfärs. Tillsätt salt, peppar, vispa i två ägg, blanda.
2. Förbered zucchiniringar. Deras tjocklek är 1,5-2 cm Salta dem.
3. Förbered smetblandningen: vispa mjölk, ett par ägg, mjöl med en mixer. Glöm inte att salta, tillsätt kryddor.
4. Fyll ringarna med köttfärs väldigt tätt så att det inte ramlar ut under stekningen.
5. Doppa varje sida av arbetsstycket i mjöl, doppa i smeten och skicka till pannan. Stek ringarna i fem minuter på varje sida på medelvärme.
6. Servera varm.

Med ost

Grillad zucchini passar bra till ost. durum sorter. Rödblommig ostskorpa sätter perfekt igång den söta squashsmaken, dekorerar och förädlar rätten. Testa att använda ost som ett tillägg till ett välbekant recept – så kommer du att se att smaken kommer att förändras till oigenkännlighet. Stekt zucchini med ost - en underbar frukost som tillagas på hastigt.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• ströbröd - 2-3 msk. l.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• hård ost - 70 g;
• salt, kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Salta zucchinicirklarna, bröd, stek i olja på båda sidor.
2. Lägg ut dem på en bakplåt i ett enda lager.
3. Strö över riven ost och sätt in i en förvärmd ugn i 3-5 minuter.
4. Krydda stekt bakad zucchini med pressad vitlök och örter.

Grillad zucchini i panna

Har du inte tid att gå ut i naturen? Koka zucchini på en grillpanna - de blir inte värre än från en eld. Nyckeln till framgången för rätten ligger i rätt marinad. Innan du grillar grönsaker, marinera dem i minst tre timmar. Det är inte nödvändigt att skala unga frukter, det är bättre att skära dem i långa ovaler. Tjäna squashtungor kan vara på rostat bröd eller rullas till en snigel.

Ingredienser:

• ung zucchini - 2 st.;
• citron juice- 1 msk. l.;
• vinäger - 1 msk. l.;
• olivolja- 70-80 ml;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• socker - 1 tsk;
• kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

1. Skär zucchinin på längden.
2. Mixa och mixa alla övriga ingredienser till marinaden med en mixer.
3. Lägg zucchinin i en påse, häll över marinadblandningen, ta bort luften, blöt i minst 3 timmar. Vänd ibland.
4. Grilla i torr stekpanna 2-3 minuter på varje sida.

Erfarna hemmafruar vet hur gott det är att laga zucchini i en panna . Här är kockens tips:

1. Välj unga frukter, skurna i centimeterringar, använd endast raffinerad olja för stekning.
2. Lämna inte grönsaker i pannan för länge - överkokta, de blir för mjuka och faller isär och blir till gröt.
3. Experimentera med såser, de kommer att lägga till festliga anteckningar till maträtten.
4. Innan du lagar mat - hitta en kamera. Du kommer definitivt att få en rätt värd att fotograferas.

Kolla in andra recept, läckra och snabba.

Video

Receptet på stekt zucchini med vitlök är en väldigt enkel rätt. Erfarna hemmafruar kommer inte att hitta något nytt i det. Men jag är säker på att även kulinariska gurus gärna steker zucchini och serverar dem sedan kalla eller varma med majonnäs eller gräddfil med vitlök. Zucchini går särskilt bra på våren eller försommaren, medan de fortfarande är unga, medan de inte är det ännu i stort antal i trädgården, och medan de ännu inte blivit tråkiga.

De som har en trädgård eller åtminstone en liten tomt vet vilken tacksam kultur det är. Bara några få korn som kastas i marken ger en sådan skörd att det kommer ett ögonblick när du inte vet vad du ska göra med enorma tavernor: de mest olika förberedelserna har redan gjorts, och alla typer av rätter från zucchini i de flesta olika typer kokta, och de (zucchini) fortsätter att växa och växa.

Medan zucchinin är ung har de fortfarande inga frön, och fruktens skal är ömt och mjukt. Det finns ingen anledning att skala zucchini och välja frön från dem. Allt detta kommer att behöva göras senare, när stora övervuxna frukter dyker upp i trädgårdarna.

Tvätta zucchini, skär torr tunna bitar ca 0,8 cm tjock. Salta varje cirkel på båda sidor och rulla i mjöl.

Häll vegetabilisk olja i pannan, sprid zucchinin, rullad i mjöl, så tätt som möjligt mot varandra - när de steks kommer de att minska något i storlek.