Recept på äppelpaj på smördeg. Smördeg äppelpaj

Steg 1: förbered fyllningen.

Steg 2: förbered degen.

Steg 3: forma pajerna.

Steg 4: Grädda pajerna.

Steg 5: servera smördegspajer med äpplen.

Om du har farinsocker kan vitt ersättas med det. Äpplen stekta tillsammans med sådant socker visar sig vara mer mättade i färgen.

För att få en gyllene skorpa vid bakning kan pajer smörjas inte bara med grädde utan också med råa ägg.

Försök att laga mat direkt från den köpta halvfabrikaten, eftersom degen är jäst och till och med kan jäsa i förpackningen.

Om du gör för små rutor kan fyllningen slita sönder degen och spilla ut under gräddningen.

För älskare av kanel kan du lägga till lite av denna doftande krydda till äpplen.

Om du inte har bakplåtspapper kan du smörja en bakplåt med vanliga grönsaker eller smör.

Vacker och röd smördeg med äppelfyllning är en bakelse som alla gillar. Denna dessert har en fantastisk smak och unik arom. Och ja, den här rätten är lätt att göra. Dessutom kan du visa din fantasi och lägga till din egen "zest" till efterrätten!

Så var ska du börja för att göra denna goding? Låt oss titta på recepten för de godaste pajerna.

Härlig smördeg med äpplen av färdig jästfri deg

Matlagning:

Den färdiga degen ska dras ut ur frysen och tinas;

Sedan skärs den i flera lager. Varje lager rullas ut i form av en tunn fyrkant;

Bakformen är spacklad med margarin. Vi sprider det rullade lagret på det;

Bryt mandeln i små bitar. Strö degen med krossade valnötter;

Äpplen ska skalas och skäras i små bitar;

Vi sprider skivorna på ett lager beströdda med bitar av nötter;

Strö rikligt med strösocker.

Vi stänger allt med ett andra rullat lager;

Toppen kan dekoreras med en liten rosett;

En kakform placeras i en förvärmd ugn till 200 grader. Bakad i en halvtimme;

Vi tar ut den färdiga doftande produkten från ugnen, kyler den, lägger den på en platt skål och serverar den till hushållet / gästerna vid bordet.

Smaksatta äppelbakelser med sylt från smördeg med jäst

Du kan ta vilka äpplen som helst, men kom ihåg att vintersorter är hårdare, så kakan blir krispig.

• Puffjästdeg - ett halvt kilo;
• Äpplen - 2 stycken;
• Sylt från äpplen - 300 gram;
• 50 gram strösocker;
• Ett ägg;
• Smör.

Matlagning:

1. Smördeg måste dras ut ur frysen och tinas;
2. Vi delar upp i flera delar. Vi rullar varje del i form av ett tunt lager en halv centimeter tjockt;
3. Från ett utrullat lager skär du ut en cirkel så att den passar exakt storleken på ugnsformen. Vi lämnar 2-3 cm längs kanterna för sidorna;
4. Vi smörjer ugnsformen väl med smör;
5. Vi sprider degen i en rund form och sprider sylten på den;
6. Vi skalar huden från äpplena och skär i medelstora bitar;
7. Vi breder ut skivorna ovanpå sylten;
8. Strö över strösocker;
9. Vi skär det andra lagret i medelstora remsor och vrider dem i form av flagella;
10. Vi täcker dem med toppen av dem på toppen av pajen i form av ett galler;
11. Smörj pajen med ett kycklingägg;
12. I en förvärmd ugn till 180-190 grader skickar vi vårt arbetsstycke och låter baka i en halvtimme;
13. Vi tar ut den färdiga kakan, kyler den och tar ut den på en platt skål.

Läcker och mör paj av smördegsremsor med äpplen och kryddig kanel

För bakning behöver du följande produkter:

• Ett halvt kilo smördeg;
• 3 färska äpplen;
• 1 tesked kanel;
• 100 gram strösocker;
• 50 gram havregryn;
• Valnötter - 70 gram;
• en halv citron;
• Smör.

Matlagning:

1. Upptinad smördeg ska delas i ett par delar, medan en del ska vara något större i storleken;
2. Vi rullar ut det mesta i ett tunt lager och täcker det med botten av bakformen;
3. Smörj lagret med smör och strö över havregryn;
4. Skala skalet av äpplena. Skär sedan i bitar och skär ut benen. Därefter skär du dem i små skivor;
5. Fruktbitar läggs i en ugnsform på degen och strös med citronsaft;
6. Mal valnötterna i små bitar och strö dem med äpplen;
7. Skalet skärs i små bitar och läggs ut i äpplen;
8. Strö allt med kanel och strösocker;
9. Skär det andra lagret i medelstora remsor och lägg dem ovanpå pajen i form av ett galler;
10. Värm ugnen till 150 grader;
11. Vi lägger en form med en rå billet där och bakar i 30 minuter;
12. Den färdiga ömtåliga produkten dras försiktigt ut och kyls till ett varmt tillstånd;
13. Lägg bakverken på en tallrik och strö över en blandning av strösocker och kanel.

Öppen lagertårta med saftig äppelfyllning

Du behöver följande ingredienser:

• 200 gram smördeg;
• 4 färska äpplen;
• 200 gram strösocker;
• 1 kycklingprotein.

Matlagning:

1. Vi tvättar äpplena, skalar, skär och rengör fröna. Vi skär dem i tunna skivor;
2. Smördeg tinas och rullas ut i form av en tunn platta med en tjocklek på högst 5 mm;
3. Vi breder ut det utrullade lagret i en rund ugnsform. Kanterna är något pressade mot sidorna av formen;
4. Lägg fruktbitarna på degen i form av en cirkel;
5. Skär kanterna på degen med en kniv;
6. Strö äpplen generöst med strösocker;
7. Vi värmer ugnen till 180 grader;
8. Medan ugnen förvärms förbereder du fyllningen för äpplena. Lägg äggvitan i en kopp, häll 2 matskedar socker och vispa med en mixer tills skum bildas;
9. Små trianglar ska bakas av resten av degen;
10. Fyll sedan äpplena med en frodig proteinmassa och strö över smulor från bakade trianglar;
11. Formen ställs in i ugnen. Baka i en halvtimme tills den är klar;
12. Vi tar ut den färdiga bakningen från ugnen och låter svalna;
13. Den varma kakan tas ut på ett platt fat.

Otroligt saftig och väldoftande smördegspaj med äpplen och päron

För bakning, förbered följande komponenter:

• Ett halvt kilo smördeg;
• Färska äpplen - 2 stycken;
• Färska päron - 2 stycken;
• Cognac - 1 msk. en sked;
• socker - 150 gram;
• Ett kycklingägg;
• 50 gram mandel;
• Smör.

Hur man lagar mat:

1. Vi delar basdegen i ett par delar och rullar den i två identiska lager så att de passar storleken på bakplåten;
2. Tvätta äpplen och päron, skala och ta bort kärnorna. Vi skär dem i tunna plattor;
3. Vi sprider fruktskivorna i en kopp, häll över konjaken och blanda;
4. Smörj bakplåten med smör och lägg ett rullat lager på det;
5. Bred ut skivor av frukt och strö generöst med strösocker;
6. Mal mandelnötter i en mixer till ett pulvertillstånd;
7. Strö frukter med hackad mandel;
8. Vi täcker toppen av pajen med ett andra lager och nyper kanterna;
9. Vi gör små hål i toppen så att luft kommer in;
10. Vi tar bort kakan på en kall plats i 20 minuter;
11. Vispa kycklingägget och smörj pajen med det;
12. Vi värmer ugnen till 220 grader och placerar en bakplåt med en paj där;
13. Baka dessert i 30 minuter;
14. Ta försiktigt ut de färdiga bakverken från ugnen, svalna och lägg på en plåt.

Knep för matlagning

• För att degen inte ska fastna, strö ytan med lite mjöl medan du kavlar ut. Då kommer du snabbt att rulla ut ett lager av önskad storlek, och degen kommer inte att fastna på kaveln och på skrivbordet;
• Degen kan smörjas med smör. Efter bakning kommer det att bli ännu godare och bli mer mört;
• Var försiktig när du bakar. Ugnen måste vara ordentligt stängd och bör endast öppnas när gräddningen är klar;
• För att kanterna ska hålla ihop bra bör de pressas med händer doppad i vatten. Du kan också använda en gaffel för dessa ändamål;
• För att bakverk ska bakas bra underifrån bör de bakas i ugnen på den nedre nivån;
• Färdig fryst deg ska tina i 20 minuter;
• Om den färdiga smördegen viks i lager, bör de delas upp i lager. Efter upptining måste de fuktas med vatten och vikas ovanpå varandra och rullas ut med en kavel till önskad storlek;
• Du kan använda vanligt vatten för att smörja pannan. Bakning i bakningsprocessen kommer att absorbera vatten och bli ännu fluffigare.

Se till att göra en av de granskade lagerdesserterna hemma. Det kommer utan tvekan att vara ett bra komplement till te eller kaffe. Glöm inte att ta del av de användbara tipsen. De hjälper dig att göra de godaste bakverken med äpplen!

Äppelpaj tillagas inte bara på kexdeg: välsmakande och krispig är en paj med äpplen gjorda av smördeg, jästfri eller jäst, handgjord eller köpt i butik. Vanilj eller kanel kommer att lägga till en utsökt arom till den färdiga produkten, karamell, nötter och andra frukter kommer att lämna en unik smak. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera!

Det klassiska receptet går ut på att laga charlotte inte bara på kexdeg, utan också på smördeg. Den färdiga rätten är mer mör och krispig. För att göra en snabb efterrätt kan du använda butiksdeg eller göra din egen.

För testet, ta följande produkter:

• 320 g mjöl;
• 0,1 kg smör;
• ½ st. vatten;
• en sked socker;
• en kvart tesked salt.

Det finns många tekniker för att göra smördeg. För charlotte är ett snabbt recept mer lämpligt (i det här fallet kommer de färdiga produkterna att visa sig vara mindre smuliga jämfört med andra varianter):

1. Sikta mjöl på bordet, lägg smör krossat i bitar ovanpå. Hacka hela massan med en stor kniv tills det bildas stora smulor.
2. Häll socker, salt i vattnet och blanda tills det löst sig.
3. Häll den sötsaltade vätskan i smörsmulorna och knåda snabbt degen.
4. Täck med fuktad gasväv eller handduk och ställ i kylen.
5. Efter 2 timmar, rulla ut den kylda massan tunt, vik den två gånger på mitten (4 lager erhålls), rulla ut den igen och fortsätt att upprepa processen att rulla - vik 3 gånger till.

Degen kan göras i förväg: den förvaras i kylen i cirka 5 dagar, i fryst tillstånd - i flera månader.

Nu förbereder vi charlotten direkt.

För henne, förutom testet (ett halvt kilo), tar vi:

• ett par äpplen;
• 50 g socker;
• smält smör eller mjölk (för att smörja ytan);
• florsocker;
• russin (3 matskedar) lägg till fyllningen efter önskemål.

Hur man lagar mat:

1. Dela degen på mitten, kavla ut, lägg ut ett lager i den förberedda formen. Formen kan också smörjas med vanligt vatten, då blir degen, efter att ha absorberat den i sig själv under bakningsprocessen, ännu mer magnifik.
2. Vi skär äpplena i små kuber, blanda dem med socker och russin. För att ge en behaglig arom kan du blanda i lite mald kanel (en liten sked).
3. Vi sprider fyllningen på degen i formen. Så att den resulterande vätskan inte rinner ut under tillagningsprocessen, är det lämpligt att strö mjöl (2 matskedar) eller stärkelse (1 sked) ovanpå.
4. Skär det andra deglagret i remsor med samma bredd.
5. Lägg remsorna ovanpå fyllningen, bilda en "fläta", anslut deras ändar med kanten på bottenlagret och nyp ordentligt.
6. Vi belägger ytan med mjölk eller smör.
7. Vi bakar vid 200 ° C i en kvart.
8. Vi sänker temperaturen i ugnen till 160 ° och bakar produkten i ytterligare 10 minuter.

Strö den avsvalnade charlotten med pulver och dela i portionsbitar.

Hur lagar man mat i en långsam spis?

Delikat dessert med banansmak kan tillagas i en långsam spis.

För att göra detta, på förpackningen av smördeg, ta:

• 2 äpplen och bananer;
• 70 g nötter (valnötter);
• socker - ca 50 g och lite mer att strö ovanpå (du kan ta pulver för detta);
• protein från ett ägg;
• smör -50 g.

Matlagningsaktiviteten skiljer sig inte mycket från det traditionella receptet:

1. Förbered degen: tina upp och lägg över till ett mjölat bord.
2. Vi gör fyllningen: hacka äpplen, bananer och nötter med en kniv i små kuber och blanda med strösocker. Det är bättre att inte använda en mixer, eftersom resultatet blir en blandning från vilken det kommer att vara svårt att isolera någon individuell smak och njuta av den.
3. Kavla ut degen till remsor 7 cm breda.
4. Lägg fyllningen i mitten av remsan längs hela längden och nyp sedan ihop kanterna.
5. Vi belägger multikokarens skål med olja (vilken som helst) och lägger sedan den resulterande korven i den och viker den i en spiral.
6. Strö ytan med hackat smör (du kan finhacka med kniv eller riv).
7. Vi bakar i "Baking" -läget i cirka 2/3 timmar.
8. När tiden har gått, vänd på charlotten, täck med protein, strö över socker och grädda i samma läge i ungefär en halvtimme.
9. Vi lämnar först den färdiga charlotten i en kvart i en långsam spis, öppnar locket och överför den sedan till en tallrik.

Efter en halvtimme kan du skära i portioner och servera.

Från smördeg utan jäst

En underbar paj med äpplen från smördeg utan jäst blir med ett mycket litet matset:

• degförpackningar;
• ett par äpplen;
• 2 äggulor;
• socker, mald kanel - efter smak.

Dessert tillagas mycket snabbt:

1. Kavla ut den tinade degen i en bred remsa och bred ut den på ett förberett plåt (oljat eller klätt med bakplåtspapper).
2. Skalade och skalade frukter skärs tunt och läggs ut i mitten av lagret längs hela längden.
3. Strö toppen med kanelsockerblandningen.
4. Vi skär sidorna av lagret i identiska horisontella ränder (före fyllningen).
5. Vi lindar remsorna på fyllningen och ansluter dem ovanifrån (vänster och höger).
6. Vi belägger ytan med äggulor.
7. Grädda i 180° i ca en halvtimme.

Öppna äppelpaj

För en saftig efterrätt måste du ta:

• smördeg (ett lager från paketet);
• socker - 8 matskedar;
• äpplen - 4 st.;
• ägg (endast protein behövs).

Hur man lagar en öppen paj:

1. Tvättade och skalade frukter skärs i tunna skivor.
2. Kavla ut degen tunt.
3. Sätt i en form, tryck lätt mot sidoväggarna, fixera kanterna.
4. Ordna äppelskivorna fint i en cirkel, strö över socker.
5. Skär av hörnen på degen och grädda.
6. Vispa proteinet med socker (50 g) tills skum, den resulterande massan hälls över fyllningen.
7. Strö smulor från de bakade hörnen ovanpå.
8. Grädda i en halvtimme vid medeltemperatur.
9. Låt stå i formen tills det svalnat.

Överför den kylda desserten till en platt form.

Enkelt och snabbt recept

Mycket snabbt kan du laga charlotte från den färdiga degen.

Förutom smördeg behöver du:

• 3 äpplen, skalade och skurna i tunna skivor;
• ½ kopp socker;
• smör för att smörja formen (helst smör);
• äggula - för smörjning av toppen av pajen.

Kulinarisk aktivitet i det här fallet skiljer sig inte i speciella åtgärder:

1. Tina degen, dela i 2 ojämna delar. Vi rullar ut båda delarna, vi täcker botten och väggarna på formen smorda med olja.
2. Lägg ut äppelskivorna på rad, strö över socker.
3. Täck med ett mindre lager deg, nyp ihop kanterna. Pierce med en gaffel på flera ställen.
4. Vi bakar i ca 25 minuter. vid en temperatur av ca 200°C.

Med tillsats av päron

Läcker äppel-päron dessert tillagas av:

• förpackning av deg (valfri puff);
• frukt (2 äpplen, päron vardera);
• socker (150 g);
• konjak (1 sked);
• 1 ägg;
• hackad mandel (50 g).

Hur man lagar mat:

1. Dela degen på mitten, kavla ut båda delarna efter bakplåtens storlek.
2. Vi skär de skalade frukterna i tunna skivor, blanda dem i en separat skål med konjak.
3. Lägg ett lager deg på den förberedda bakplåten.
4. Ordna fruktskivor ovanpå, strö dem väl med socker och sedan med hackade nötter.
5. Täck med den andra degplattan, nyp ihop kanterna.
6. Ovanifrån gör vi små punkteringar med ett spett eller gaffel och skickar det till kylskåpet i en tredjedel av en timme.
7. Pensla med uppvispat ägg.
8. Grädda i en halvtimme i 220°C.

Apple Charlotte med kola

En söt kaka erhålls om karamelliserade frukter används som fyllning.

För att förbereda fyllningen ta:

• 3 syrliga äpplen;
• 100 g socker;
• 70 g smör;
• en sked mald kanel för att ge en unik smak.

Att förbereda karamellfyllning är ganska enkelt:

1. Skalade äpplen skurna i tärningar.
2. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt socker och koka under konstant omrörning tills det löst sig.
3. Häll frukttärningar, kanel och koka på låg värme i 2 minuter och stäng sedan av värmen.

Det blir en väldigt söt fyllning. Det är därför det är att föredra att ta sura sorter av äpplen. Om det inte finns några kan du oxidera själva karamellen något genom att tillsätta lite citronsyra eller juice till den.

När du skapar charlotte med karamell är det bättre att dela degen i 3 identiska delar. Dessutom är 2 delar anslutna och används för att bilda kakans botten och sidoväggar, och en tredje - för toppen.

Ytan på produkten smetas med vispad äggula och strös med pulver och bakas sedan i cirka 2/3 timmar vid en medeltemperatur (185 °).

Kanel

För att förbereda en doftande äppelpaj förbereder vi:

• förpackning av smördeg (jäst);
• 5-6 äpplen;
• 100 g socker;
• 60 g mjöl;
• en sked citronsaft;
• en sked mald kanel;
• ett par nypor muskotnöt;
• lite salt.

Laga kanel charlotte så här:

1. Sätt ugnen på uppvärmning (den ska värmas upp till 220 ° C).
2. Lägg ett utrullat lager av deg på botten av den förberedda formen (det ska täcka inte bara botten utan även sidorna).
3. Skär kärnan från de tvättade äpplena, skär dem i tunna skivor.
4. Blanda fruktbitar i en separat skål med alla kryddor och bred sedan ut på ett lager deg.
5. Täck arbetsstycket med den andra halvan av degen, nyp skarvarna. Du kan pensla toppen med ett uppvispat ägg för att göra den färdiga kakan röd.
6. Skicka till förvärmd ugn. Efter ungefär en tredjedel av en timme, täck med ett ark folie vikt i tre så att toppen av charlotten inte bränns, och grädda i ytterligare 20-25 minuter.

Innan servering ska kakan kylas i 1-1,5 timme.

Ingenting ger en sådan känsla av komfort hemma som den doftande lukten av bakning!

Om du aldrig har bakat smördeg förut, prova våra recept på äppelpaj.

Det skiljer sig genom att de nödvändiga produkterna nästan alltid finns i köket, och matlagningsprocessen är inte svår.

Smördegspaj med äpplen - allmänna principer för beredning

Smördegspaj med äpplen kan vara öppen, stängd och kanske till och med dekorerad med olika figurer från degen. Allt beror på din fantasi.

För matlagning behöver du:

Smördeg - du kan göra det själv, men de flesta kvinnor föredrar att köpa redan frusen deg. Det kan vara jäst eller jästfritt.

Äpplen - vilken sort som helst duger. Men det är bäst att använda sorter av söta och sura äpplen. Men om du tar hårda sorter måste de först karamelliseras med socker och kanel. Detta kommer att göra dem mjukare. Om du inte vill använda skalet, skär sedan av det och du får en mjuk, homogen fyllning.

Karamelliseringsprocessen: smält smör i en väl uppvärmd stekpanna, tillsätt äpplen och efter att ha blandat ordentligt, stek i cirka två minuter. Strö sedan över allt med socker och stek även i ytterligare två minuter. Efter att äpplena har svalnat kan de användas för sitt avsedda ändamål.

Vaniljkex - de kan köpas i specialiserade butiker, eller så kan du ersätta dem med en smul av bullar torkade och malda i en mixer eller en smula vitt bröd med tillsatt socker. Dessa ingredienser är nödvändiga för att absorbera överskott av fukt. De där. de kommer att absorbera saften från äpplen och kommer inte att låta degen bli för blöt.

Socker, som används för att förbereda maträtten, och strösocker - för att dekorera den.

Smör.

Vegetabilisk olja.

Kanel - valfritt.

Bakpulver - nödvändigt för att degen ska jäsa bättre.

Också för vissa recept behöver du: bananer, päron, nötter, apelsinskal, citronsaft, aprikossylt.

Recept 1. Ett enkelt recept på en öppen smördeg med äpplen

Puff fryst deg - 1 rektangel;

Äpplen - 4 stycken medelstora;

socker - 150 gram;

Smör - 30 gram.

1. Innan du börjar måste du tina upp den köpta degen något.

2. Förbered en ugnsform. Om det är silikon- eller teflonbelagt, strö botten med socker, om inte kan du lägga bakplåtspapper för bakning eller smörja ytan med olja.

3. Skär äpplena i två delar, och skär varje del i tunna skivor. Bred försiktigt ut allt över ytan i ett tjockt lager.

4. För att tillföra saftighet på ytan, bred ut smöret och täck det hela med deg.

5. Sätt in bakplåten i en väl uppvärmd ugn på 180C i en halvtimme.

6. När tiden har gått, vänd försiktigt upp innehållet på ett fat.

7. Servera varm, du kan med en kula glass och ett myntablad.

Recept 2. Jästfri smördegspaj med äpplen

Degen är fryst, specialinköpt. För detta recept är jästfritt lämpligt - 500 gram;

Vaniljkex, men du kan också ersätta dem - 40 gram;

Äpplen av vilken sort som helst - 1 kg;

socker - 100 gram;

Tillagningstid - 30 minuter.

1. Skär förtvättade äpplen i små bitar.

2. Dela smördegen i större och mindre portioner. Kavla ut den större delen och lägg i den förberedda formen, smord med olja. Degens kanter på något sätt ska till och med sticka ut utanför sidorna.

3. Strö degen med vaniljsmulor.

4. Lägg alla äpplen på degen i ett relativt tjockt lager och strö över socker.

5. Vi täcker formen med ett andra mindre lager av deg och nyper ihop kanterna hårt.

6. Ugnen måste värmas till en temperatur på 180 grader, kakan kokar i 30 minuter.

Recept 3. Paj från smördeg med äpplen

Färdig puffjästdeg (450 gram) - 2 lager. Som standard säljs en sådan deg i mängden två plattor i ett paket;

Medelstora äpplen - 3-4 stycken;

Socker - 2 msk

1. Skär äpplena i små tärningar.

2. Tina upp degen, rulla den till ett lager av önskad storlek.

3. Smörj den förberedda formen med smör. Det kan till och med vara en stekpanna.

4. Lägg äpplena på degen och strö över socker ovanpå.

5. Tårtan kan dekoreras som en korg. Skär degen i strimlor och lägg dem ovanpå äpplena. Strö socker ovanpå.

6. Grädda i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 200C, och sedan ytterligare 10 minuter vid 160C.

Recept 4. Smördegspaj med äpplen från Yulia Vysotskaya

Smördeg (icke-jäst) - 250 gram;

Söta och sura gröna eller gula äpplen - 2 stora;

Smör - 2 matskedar;

socker - 2 tsk;

Kanel - 0,5 tsk;

Aprikossylt, apelsinskal. Dessa komponenter kan användas var för sig eller tillsammans.

Tillagningstid - 25 minuter.

1. Tina upp degen.

2. Skär äpplena i skivor av samma tjocklek.

3. Smörj ytan på den förberedda formen (du kan använda en pizzaform) med smör eller strö över semolina.

4. Lägg ut degen och gör ev sidorna.

5. Lägg äpplen och apelsinskal väldigt tjockt på degen. Strö över allt jämnt med socker och kanel, och fördela smörbitarna jämnt.

6. Grädda i väl uppvärmd ugn på 200 C i 25 minuter på nedersta hyllan.

7. Värm aprikossylt till flytande tillstånd och häll den över äpplenas yta.

Kombinationen av välsmakande deg, söta och syrliga äpplen, apelsin och söt sylt kommer att ge kakan en fantastisk smak!

Recept 5. Smördeg med äpplen i en slowcooker

Smördeg - 1 lager;

Äpple - 2 stycken;

Banan -1 stycke;

Päron - 1 stycke;

Socker - 2 matskedar;

Valnötter - 2 msk

Tillagningstid - 1 timme 20 minuter.

1. Skär äpplen, bananer och päron i små bitar. Faktum är att du kan använda alla dessa frukter eller var och en separat, baserat på vad som finns i ditt kylskåp.

2. Blanda hackad frukt, nötter och socker.

3. Dela den upptinade degen i 3 delar ca 10-12 cm breda och rulla ihop till lager.

4. Vi lägger en blandning av frukter på varje lager och lindar den med en flagellum. Du kan inte använda en blandning av frukt, men i varje lager - en separat frukt.

5. På basen av multikokaren smord med smör, lägg ut alla flagellerna i tur och ordning med en snigel.

6. Smörj in toppen med äggula.

7. Denna kaka tillagas i "Baking" -läget i 1 timme, vänds sedan och tillagas i ytterligare 20 minuter. Förresten, i ugnen förbereds ett sådant recept på 20 minuter.

Recept 6. Traditionell lagerkaka med äpplen i en slowcooker

Äpplen - 8 st. I allmänhet gäller att ju fler äpplen, desto bättre;

Mjöl - 1 msk.;

Socker - 1 msk.;

pulveriserat socker - 1 msk;

Semolina - 1 msk.;

Bakpulver - 2 tsk Om du inte råkade ha det, kommer läsk släckt med vinäger att ersätta det helt.

Smör.

Tillagningstid - 1 timme 10 minuter.

1. Gnid in äpplena på ett grovt rivjärn eller hacka fint.

2. Smörj multikokskålen med smör.

3. Degen i det här fallet kommer att vara - en blandning av socker, mannagryn, mjöl och bakpulver.

5. Strö över kylt rivet smör ovanpå.

6. Ställ in "Bakning"-läget och koka i 60 minuter och sedan ytterligare 50 minuter. Vi vänder inte på kakan.

7. Efter utgångsdatum, ta bort kakan från multikokaren och strö över strösocker.

Recept 7. Skiktårta med äpplen och russin utan socker

Smördeg kan tillagas enligt följande budgetrecept: vatten och vegetabilisk olja - ett glas vardera, mjöl - 3-4 glas, en nypa salt.

Äpplen - 7-8 stycken.

Tillagningstid - 45 minuter.

1. Häll vegetabilisk olja i vattnet, tillsätt salt och tillsätt mjöl. Knåda degen som dumplings och rulla den till en rektangel med en kavel. Den resulterande rektangeln måste vikas fyra gånger flera gånger och rullas ut igen. I slutet av processen, lägg degen i en halvtimme i kylen under frysen.

2. Vi rengör äpplena och skär dem i skivor.

3. Skär av hälften av den resulterande mängden deg och rulla den till ett tunt lager.

4. Strö bakplåten med kallt vatten och lägg degen på den som gräddas i en temperatur av 240 grader i 15 minuter.

5. Lägg äpplen och russin i skivor på den resulterande degen.

6. Från den återstående degen, kavla ut ytterligare ett lager och täck vår fyllning med den.

7. Vi genomborrar degen med en gaffel och smörjer med ett ägg.

8. Vi sätter in allt i ugnen och bakar vid en temperatur på 240 grader i 30 minuter.

Recept 8. Smördegspaj med äpplen och aprikossylt

Citron - 1 st.;

Äpplen - 3 st.;

Ägg - 1 st.;

Aprikossylt - 4 matskedar;

Fryst smördeg - 1 lager.

Tillagningstid - 20 minuter.

1. Vi lägger en bakplåt för att värma upp i ugnen vid en temperatur på 190 grader.

2. Pressa ur citronsaften.

3. Skär äpplena i tunna skivor, lägg dem i en skål, häll på citronsaft så att de inte mörknar och lägg till 2 msk. socker och kanel efter smak. Vi blandar allt väl.

4. Kavla ut degen på en silikonmatta. Vi lägger en plåt med en diameter på 26 cm på degen och skär av överskottet. Vi tar en plåt med en mindre diameter på ca 23 cm och ritar längs kanterna utan att skära igenom degen, d.v.s. göra ett märke.

5. Vi sprider våra äpplen i en cirkel utan att gå utanför märkets kanter.

6. Vispa ägget med en gaffel och smörj kanterna på sidorna utan att röra äpplena. Vi sticker hål på degens kanter med en gaffel så att degen reser sig och skapar sidor för kakan.

7. Tillagning i 15-20 minuter. Toppa med aprikossylt.

Knep och tips för att göra äppelpaj

1. För att tina upp degen, strö bordets yta med mjöl och lägg degen på den. För att förhindra att det blåser, täck över det med en handduk eller lägg det i en påse.

2. Glöm inte att smörja bakformens yta med olja så att degen släpar bättre.

3. Skär äpplena i tunna skivor och små bitar så att de bakas bra.

4. I en sluten paj ska degen alltid genomborras med en gaffel på flera ställen så att den reser sig bra och inte deformeras. Du kan också göra små lockiga snitt.

5. För glans kan toppen av degen smörjas med ett ägg, och för skönhet, strö över strösocker ovanpå.

6. Innan tillagning ska nötter rostas lätt och krossas lätt.

7. Om du inte vänder på kakan i en långsamkokare så blir den väldigt blek på ena sidan.

8. Kanel kan läggas till vilket recept som helst. Detta kommer att ge rätten en unik smak.

För att ge den vanliga efterrätten originalitet är det inte nödvändigt att tillgripa komplexa knep, det räcker att ersätta bara en ingrediens! Idag ska vi lära oss hur smördegscharlotten tillagas, vi ska lära oss att göra den både i ugnen och i slowcooker. Dessutom hittar du i vår artikel flera fyllningsalternativ för en sådan ovanlig paj, eftersom inte varje "puff" kommer att kombineras framgångsrikt.

Den viktigaste fördelen med denna dessert är naturligtvis den korta tiden som ägnas åt att skapa den. Du behöver inte göra en deg, knåda den, slå den, bara förbereda äpplen eller andra frukter och det är allt!

Det finns flera recept för att göra smördegscharlotte. Det kan göras i en långsam spis eller ugn, beroende på vad som passar dig bäst. Låt oss börja med det klassiska sättet.

Det spelar ingen roll vilken typ av deg vi tar – jäst eller jästfri. Det kommer i alla fall inte att påverka smaken på pajen alls.

Laga hemgjord puff charlotte med äpplen

1. Tina smördegen i förväg och låt den andas genom att rulla ut rullen helt eller ta bort lagren från förpackningen.
2. Mina äpplen, torka och skär i små skivor eller tärningar. Vi lägger åt sidan.
3. Smörj formen på kakan med smör - med det kommer efterrätten att bli mer doftande, rulla ut ett litet lager och fördela det försiktigt och lämna höga sidor.
4. Vi sprider äpplena inuti, strö dem med socker, kanel och var noga med att lägga till mjöl eller stärkelse. Detta är nödvändigt så att fyllningen inte läcker ut under tillagningen och visar sig vara tjockare.
5. Vi stänger pajen med ytterligare ett lager deg, försluter försiktigt sidorna, sticker på flera ställen med en gaffel, smörjer med ett ägg om så önskas, strö över socker eller strösocker på toppen - detta ger skorpan en aptitretande glans och stelna att baka.
6. Vi håller i ugnen på 180C i minst 35 minuter på medelnivå. Efter 25 minuter kontrollerar vi om toppen brinner och, om det verkar som att den har mörknat för mycket, täck den med folie som är vikt flera gånger.

Efter tiden tar vi ut smördegscharlotten och ser till att låta den svalna i minst en halvtimme, annars kan fyllningen läcka ut vid skärning. Servera den färdiga pajen med kulor glass och skivor av färska äpplen.

Som ni ser tillagas efterrätten väldigt enkelt i ugnen, men vill man ge den ett extra piss ändrar vi lite på fyllningen.

Smördegscharlotte med äpplen och kola

Vi lägger ut degen på samma sätt som i föregående läge, och sedan börjar vi förbereda fyllningen.

• Smält 70 g smör i en non-stick stekpanna och tillsätt ½ kopp socker.
• Vi blandar det tills det är helt upplöst och när karamellen börjar tjockna och mörkna, häll i de gröna hårda äpplena utan hud som redan är skuren i små bitar. De kommer att krävas beroende på storleken från 3 till 4 stycken.
• Koka dem i karamell, tillsätt 1 tsk. kanel tills den är mjuk, ta sedan bort från värmen.
• Låt svalna något och bred på degen. Stäng pajen och grädda i varm (190°C) ugn i 25 minuter.

Eftersom fyllningen inuti redan är klar behöver vi bara förbereda degen, så den här smördegscharlotten görs ännu snabbare!

Tja, för dem som inte har en ugn i köket, men har en långsam spis till sitt förfogande, föreslår vi att du provar följande recept på den berömda pajen.

Puffa charlotte med äpplen i en slowcooker

• Tina 1 paket deg och lägg ut den på ett bord med mjöl.
• Tvätta 2 äpplen och skär i små tärningar, ca 5 gånger 5 mm, finhacka även 2 bananer och hacka 70 g valnötter. Det är bättre att göra detta med en kniv, eftersom vi från mixern kommer att få för små bitar som inte kommer att kännas i fyllningen.
• Vi kombinerar allt, tillsätt 1-2 msk. socker och blanda.
• Kavla ut degen till långa remsor, ca 6-7 cm breda. Vi breder ut fyllningen på var och en på längden och nyper ihop kanterna för att göra en korv.
• Smörj skålen på multikokaren med smör eller vegetabilisk olja och lägg smördegskorvar fyllda med äpple-bananfyllning inuti med en spiral.
• Strö toppen av kakan med smörspån - du kan riva den eller bara skära den med en kniv - det tar ca 50 g.

Vi ställer in multikokaren på "Bakning" -läget och timern i 40 minuter. Vi stänger locket och när tiden är ute, vänd försiktigt på kakan, smörj den med protein, strö över socker och låt baka i ytterligare en halvtimme.

Innan du tar bort den färdiga charlotten från skålen, öppna locket och vänta i 15 minuter, lägg den sedan på brädan och håll den i luften i minst 30 minuter. Så det kommer att svalna och infundera ordentligt.

Nu vet du hur man lagar smördegscharlotte i en långsam spis eller ugn. Det finns inget komplicerat i detta recept, men det finns många möjligheter till experiment! Prova och överraska dina gäster och hushåll med en underbar snabb dessert!