Jordgubbs- eller Victoriasylt för vintern med hela bär - de bästa recepten på jordgubbssylt. Hur man gör läcker, tjock Victoria jordgubbssylt för vintern: recept

Vem av oss älskar inte jordgubbar, en av de mest utsökta och efterlängtade bären.

Detta är inte bara ett välsmakande bär, utan ett lager av vitaminer och användbara element.

Den innehåller vitamin B och C, rik på järn, kalium, magnesium, fosfor och pektin. Det har en läkande effekt, normaliserar ämnesomsättningen, har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, förbättrar kardiovaskulär aktivitet och används för att behandla förkylningar.

Smakrik, doftande, aromatisk och viktigast av allt hälsosam sylt är ett måste för vintern.

I föregående artikel förberedde vi.

Idag kommer vi att titta på populära och ovanliga recept för att göra jordgubbssylt.

Innan du börjar göra sylt måste du förbereda rätterna och bären.

Förbereda bären

Till att börja med måste du sortera bären, välja mogna, medelstora bär (inte för stora och inte för små).
Skölj upprepade gånger med ett durkslag. Du måste försöka så att bäret inte absorberar överflödig fukt, låt vattnet rinna av.
Lägg på en handduk och låt torka.
Separera från foderblad (svansar)

Låt oss börja göra jordgubbssylt.

Recept på tjock jordgubbssylt med hela bär

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg. beredda bär
strösocker - 800 gr.

Andelen socker och jordgubbar är 1:1, men du kan tillsätta lite mindre socker, eftersom bären redan är väldigt söta. Till 1 kg jordgubbar måste det finnas minst 650 gram socker för att bären inte ska börja gnistra. Vi kommer att använda endast 800 gram socker i förberedelsen.

Hur man gör tjock jordgubbssylt med hela bär

Lägg bären i lager i en kastrull

Och häll socker på varje lager jordgubbar i ungefär samma mängd som på bilden

Lägg resterande socker ovanpå bäret, jämna ut det, täck med lock och låt stå över natten (10-12 timmar) så att bäret ger saft.
När tiden har gått, ta av locket och vi bör se samma juice i botten av pannan.

Koka upp, koka i 5-7 minuter, rör om då och då med en träslev, skumma av skummet, låt svalna, sätt på elden igen, koka i 5-7 minuter. Vi gör detta 3-4 gånger, kyler varje gång. För en tjockare konsistens behöver du koka längre.
Den blir klar när en droppe sylt inte breder ut sig på tallriken.
Lägg den varma sylten i sterila burkar.

Syltburkar kan vändas upp och ner för att se till att de är täta.
Vi lägger den på en sval plats.

Sylten är klar :) Vi kan prova!

Smaklig måltid!

5-minuters jordgubbssylt recept

Det här receptet är något kortare och gör att du kan bevara fler vitaminer.

Denna sylt tillagas enkelt och snabbt.

Ingredienser:

600-700 g socker
1 kg jordgubbar

Förberedelse:

Vi förbereder bären: skär stora i fyra delar, använd små hela.
Förbered sirap baserad på 2 kg bär, ta 0,5 liter vatten och 1,2 kg socker.
Koka den resulterande sirapen från socker och vatten i en emaljskål över hög värme.

Tillsätt bär i kokande sirap och koka i 5 minuter.

Rör om med en träslev.

Lägg sylten i steriliserade burkar.
Rulla ihop vår sylt och vänd på den. Låt svalna.

Sylten är klar. Förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt utan att koka bären

Denna metod för beredning kommer att ge ännu mer fördelaktiga egenskaper i vår sylt.

Vi kommer att behöva ca 500 g socker, 1 kg jordgubbar

Tvätta bären, sortera dem, ta bort stjälkarna och lägg dem i pannan.

Mal bären tills du får små bitar.

Tillsätt 2,5 facetterade glas socker (500 g)

Rör om och låt stå i flera timmar för att lösa upp sockret. Överför till en plastskål eller glasbehållare.

Färsk bärsylt kan förvaras i frysen, håll mängden socker till ett minimum.

Om denna jordgubbssylt förvaras i kylen bör socker tillsättas i proportionen 2 kg socker per 1 kg bär för att bären inte ska jäsa.

Förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Låt oss titta på några ovanliga recept på jordgubbssylt

Jordgubbssylt med mandel och likör

De kombinerar jordgubbar med allt på jakt efter en unik, originell smak. Låt oss försöka experimentera också.

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg,
socker - 1 kg,
mandlar - 80-100 g,
likör "Ammareto" - 1 msk. sked

Förberedelse:

Förbereder bären - sortera dem och tvätta dem.

Tillsätt socker till jordgubbarna och låt stå i flera timmar.

Häll kokande vatten över mandlarna i 10-15 minuter.

Häll av vattnet. Fyll mandlarna med kallt vatten. Låt svalna. Dra av huden för att undvika bitterhet.

Tillsätt skalad mandel till jordgubbarna och sockret.

Vi satte eld på den. Och koka i 10-15 minuter efter kokning. Koka på låg värme i flera omgångar.

En minut före slutet av tillagningen, häll i likören. Alkoholen kommer att rinna ut och den unika smaken av likör kommer att finnas kvar.

Häll upp i steriliserade burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

jordgubbar - 2 kg

socker - 1 kg

apelsin - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta apelsinen noggrant. Skär i bitar tillsammans med skalet.

Tvätta och sortera jordgubbarna

Täck jordgubbarna med socker och låt dem stå i 2-3 timmar.

Lägg apelsinskivor till jordgubbarna med socker och sätt på eld.

Koka upp och koka i 10 minuter.

Stäng av värmen (Ta bort från spisen). Låt stå helt kallt.

Sedan sätter vi den på elden igen. Koka i 5-10 minuter.

Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar och förslut.

Ingredienser:

jordgubbar - 2 kg,
socker - 1,5 kg,
citron - 1 stor eller 2 små,
myntablad - 20 st.,
basilikablad - 20 st.

Förberedelse:

Vi sorterar ut jordgubbarna och låter vattnet rinna av.

Tillsätt socker till bären och låt stå i flera timmar för att släppa saften.

Låt bären koka och koka i 5 minuter på låg värme.

Tillsätt den tvättade basilikan och myntabladen och koka i ytterligare 5 minuter.

Tvätta citronerna, riv skalet på ett fint rivjärn och skär fruktköttet i små bitar. Du kan mala allt i en köttkvarn.

Tillsätt citron i sylten och koka i ytterligare 5-10 minuter.

Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg,
socker - 1 kg,
citron – 1 stor eller två små.

Förberedelse:

Vi sorterar ut jordgubbarna, tvättar dem och torkar dem.

Täcker bären med socker. Och låt stå i 5-7 timmar så att saften syns.

Lägg på låg värme. Koka upp.

Tvätta citronen noggrant. Tre skal på ett rivjärn. Pressa saften från citronen. Du kan mala den i en köttkvarn.

Tillsätt citron till jordgubbarna och koka i 10 minuter.

Häll den färdiga sylten i burkar och stäng med nyckel för konservering.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt med mandariner

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg,
mandariner - 1 kg,
Socker - 2 kg
Vatten - 300 ml.

Förberedelse:

Vi tvättar bären och torkar dem.

Tvätta mandarinerna och blanchera i kokande vatten i 5 minuter.

Ta ut och kyl i kallt vatten.

Skär mandarinerna i vackra skivor.

Förbered sockersirap.

Doppa bären och mandarinskivorna i kokande sockerlag. Koka i 5 minuter.

Avlägsna från värme. Och låt sylten svalna.

Vi gör detta flera gånger.

Häll varm sylt i burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Detta recept är användbart för jordgubbar, som har en skörd 2 gånger om året.

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg,
röda vinbär - 1 kg,
socker - 2 kg,
citronsaft – saft av 1 stor citron.

Förberedelse:

Tvätta jordgubbarna och låt vattnet rinna av.

Tvätta och torka de röda vinbären. Mal genom en sil för att få bort fröna.

Mal jordgubbarna med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt socker till den.

Tillsätt citron- och vinbärsjuice i skålen med jordgubbar.

Lägg i en ren skål. Förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg,
körsbär - 1 kg,
socker - 2 kg,
saft av 1 citron.

Förberedelse:

Tvätta jordgubbarna och låt dem torka.

Mal bären i en mixer.

Vi tvättar körsbären, tar bort gropar och hackar dem också med en mixer.

Blanda jordgubbar, körsbär och socker.

Lägg i rena burkar och förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Jordgubbar passar bra till en mängd olika frukter och örter. Du kan experimentera och skapa dina egna unika recept.

Smaklig måltid! Var hälsosam!

Det verkar, vilka hemligheter kan det finnas i jordgubbssylt? Trots allt har smaken av denna sylt varit bekant för oss sedan barndomen. Men ändå finns det några recept som kan överraska. Jag erbjuder två unika recept för att göra jordgubbssylt från Victoria.

Victoriabär är inte stora, täta och av samma storlek. De är idealiska för att göra sylt.

Skölj jordgubbarna med kallt vatten och ta bort stjälkarna. Förvara det bara inte i vatten; jordgubbar kommer att lösas upp mycket snabbt i vatten och sprids isär när de tillagas.

Låt bären rinna av ordentligt och lägg i en djup kastrull. Och nu är huvudhemligheten - häll vodka över jordgubbarna så att det helt täcker bären, täck pannan med ett lock och låt jordgubbarna dra i 10-12 timmar.

Efter denna tid, dränera vodkan, detta kommer att vara en utmärkt bas för att göra hemlagad likör, så förbered en ren flaska med en kork för detta.

Strö jordgubbarna med socker i förhållandet 1:1 och blanda genom att skaka pannan. Häll 100 gram vatten i en kastrull och ställ på lägsta värme. Efter kokning kommer sylten att börja skumma kraftigt och detta skum måste skummas bort.

När aktiv skumning är över, packa den varma sylten i burkar och stäng dem med täta lock.

Barn kan också äta vodkasylt. All alkohol kommer att avdunsta under tillagningen, och bären i sig blir hela och förvånansvärt möra.

Jam från "Victoria" är genomskinlig

Ofta ställs vi inför att jordgubbar ger mycket juice och sylten visar sig vara för flytande. Och du kan inte koka det, annars blir bären överkokta och det kommer att visa sig... Det är såklart också gott, men vårt mål är att göra läcker jordgubbssylt.

För detta behöver vi:

1 kg mogna jordgubbar;
1 kg socker;
60 gr. gelatin;
citronsyra (efter smak).

Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna.

Lägg den i en kastrull, strö över socker och skaka flera gånger. Låt bären stå över natten så att de släpper saften.

Se om det finns tillräckligt med juice i pannan? Om det finns mindre juice än hälften av bärens höjd, tillsätt vatten och sätt pannan på elden. Blanda bären väldigt försiktigt för att inte mosa dem för mycket. När sylten kokar, skumma av skummet och sänk värmen. Du kan inte koka jordgubbar under lång tid, så efter 5-7 minuter, ta bort pannan från spisen och låt den svalna.

Häll upp ett glas jordgubbssirap i en separat skål och späd gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll tillbaka sirapen och gelatinet i pannan med sylten, tillsätt citronsyra och låt sylten nästan koka upp på mycket låg gas. Men låt det under inga omständigheter koka. Vid denna temperatur kan gelatin förlora sina egenskaper och allt detta kommer att vara förgäves.

Häll den fortfarande flytande sylten i små, sterila burkar och stäng dem med lock.

I både det första fallet och detta är det att föredra att förvara sylten på en sval plats, borta från värmeanordningar. Dessa recept är ovanliga, men det är inget komplicerat i deras beredning.

Se videon och testa att göra din egen jordgubbssylt:

Victoria är en variation av trädgårdsjordgubbar. Dess bär, till skillnad från andra sorter, är de största och mest aromatiska. Victoria gör mycket god sylt. Den tillagas enligt samma regler som när det gäller jordgubbar eller vildsmultron.

Förbereder Victoria för att göra sylt

Tvätta de mogna bären under rinnande vatten och torka på en handduk. Om du är säker på att Victoria är ren, hämtad från din egen trädgårdsbädd, behöver du inte tvätta den. När det är torrt tar du bort foderbladen från bären. Ställ de minsta bären åt sidan och skär de större i halvor eller kvartar. Försök att få dem i samma storlek som den avsatta Victoria. Om detta inte görs kommer små bär att laga snabbare och stora börjar koka.

Vila Victoria med socker till sylt

Lägg de förberedda bären i en bred skål. Lägg hela på botten och skär dem ovanpå. Strö Victoria med strösocker - gör det jämnt. För varje kilo bär, ta 1 kg och 300 g socker. Täck bassängen med en handduk och låt sockret dra i Victoriajuicen. Beroende på dess saftighet och den totala mängden råvaror tar detta från 5 till 8 timmar.

Gör Victoriasylt

Placera skålen med Victoria i sockerblandningen på mycket låg värme och vänta tills det kokar. Skumma bort eventuellt skum som har bildats. Koka sylten så här:

5 minuter – kokande.
4 timmar – kylning.
10 minuter – kokande.
6 timmar – kylning.
15 minuter – kokande.
20 minuter – kylning.

Victoria syltförpackning

Lägg sylten i steriliserade burkar när den svalnat lite – de sista 20 minuterna. Om produkten är förpackad mycket varm, när locken rullas upp, kan bären stiga ända upp till locket. Detta kommer inte att påverka smaken, men utseendet på sylten kommer inte att vara särskilt presentabelt. Om efterrätten får svalna något innan förpackning kommer bären i sirapen att fördelas jämnt.

Förvarar Victoriasylt

Liksom all sylt gjord av bär eller frukt bör den också förvaras svalt och mörkt. På en ljus kökshylla tappar den snabbt sin rika, ljusa färg och blir brun. Om det inte finns plats i kylskåpet för burkar med Victoria-sylt, kan du lägga det i ett vanligt skafferi eller ett stängt skåp. För att hålla den varm utan problem bör sylten steriliseras ytterligare. Hur man gör det:

Häll varm sylt i varma 0,5 liters burkar.
Täck burkarna med varma lock.
Lägg burkarna i en kastrull och häll hett vatten i den. Den ska nå burkarnas hängare.
Överför pannan till spisen och sätt på värmen.
Koka upp vattnet i en kastrull och koka burkarna med sylt i 15 minuter.
Ta bort burkarna från det kokande vattnet och förslut snabbt locken.

Överför burkarna till skafferiet efter att de har svalnat helt.

Även om Victoriabäret i sig är väldigt aromatiskt, kan du lägga till mynta, citronskal eller till och med basilika till dess sylt. Tillsatser kommer att berika efterrätten och göra den väldigt original. Det rekommenderas att tillsätta aromatiska blad eller citronskal under den sista tredjedelen och ta bort dem efter den sista tredjedelens kylning. För 1 kg bär kräver aromatiska kryddor 1 eller 2 teskedar.

Victoria, även om det inte är det första bäret, är kanske det mest älskade av många. Inte bara barn, utan även vuxna kan inte vänta på henne. Först äter vi tillräckligt av det, och sedan börjar vi förbereda det för vintern. Du kan omedelbart frysa den och laga allt från den i kallt väder. Ja, det är lättare!

Men det är fortfarande bättre att göra hemgjord sylt. Förresten, vi har redan gjort inte bara detta smaskiga, utan också. Det blev väldigt vackert, och det smakar bara fantastiskt! Hur vet jag? Jag kunde bara inte stå ut med mina döttrar och öppnade burken utan att vänta på vintern. Min fru var väldigt indignerad, men till slut tömde hon också burken med oss!

I år började Victoria, som är mer bekant för många än trädgårdsjordgubbar, ganska sent. Jag trodde att det skulle bli väldigt lite bär på grund av den kalla och snöfria vintern. Men det blev helt tvärtom. Det är mycket av det som mognar, vilket är bra för oss. Du kan trots allt experimentera och göra många olika förberedelser. Jag funderar på att baka pajer fyllda med denna skönhet. När jag väl gör det kommer jag att dela med mig!

Och idag ska vi analysera underbara och läckra recept som jag redan har gjort sylt av. På vintern, när vi öppnar en burk, dricker vi te. Eller mjölk, jag har mjölksjälar i min familj! Nåväl, okej, jag kommer inte att bli distraherad, men gå till saken.

Detta är kanske den vanligaste metoden som används av många hemmafruar. Det är för att det är ganska enkelt. Vissa människor kallar det fem minuter. Poängen är att efter kokning kokas sylten i exakt fem minuter. Sedan, efter kylning, kan du koka den lite till. Och detta upprepas flera gånger. Jag gör inte det här. Det förvaras trots allt väldigt bra!

Ja, jag glömde nästan, för en sådan läcker maträtt kan du ta frukter av vilken storlek som helst. Stor eller liten. Använd också inte bara Victoria, utan andra bär. Eller så kan du göra ett sortiment!

Ingredienser:

Victoria - 1 kg;
Socker - 1 kg.

Förberedelse:

1. Först måste du sortera bort bären. Vi behöver bara hela, utan röta! Du kan också välja den storlek du behöver: stor eller liten. Vi river av stjälkarna från dem och tvättar dem under rinnande vatten. Det är lättare att göra detta i en sil. Låt vattnet rinna av; vi behöver ingen extra vätska.

2. Överför den torra blandningen i en kastrull eller en skål, där vi sedan ska koka den. För detta ändamål har jag ett gammalt kärl som jag inte har något emot att förstöra.

Det är lämpligt att använda en emaljbehållare. Eftersom bären producerar en tillräcklig mängd syra är det inte tillrådligt att använda aluminium. När allt kommer omkring kommer en kemisk reaktion att inträffa, och detta är skadligt för vår kropp.

3. Tillsätt nu socker till Victoria. I det här fallet använder jag den beprövade proportionen: 1: 1. Det vill säga per 1 kg. Jag tar 1 kg bär. Sahara. I mitt fall har jag 1,5 x 1,5.

4. Rör om försiktigt med en sked eller träspatel. Du får inte skada bären. Eller skaka helt enkelt behållaren så att den söta sanden sipprar till botten genom bären. Låt stå i 4 – 8 timmar för att bilda en smakrik juice.

Under tiden som blandningen infunderas är det nödvändigt att regelbundet röra om det och lyfta sockret från botten.

Massan ska se ut som på bilden nedan. Du kan känna sockret när du rör om.

5. Lägg på elden och låt koka upp. När det börjar koka, sänk värmen. Koka i fem minuter.

Skum kommer att bildas under processen. Det går att ta bort, men många gör annars. Tillsätt citronsaft eller syra, eller tillsätt en liten bit smör.

I min familj älskar barn skum, så jag lägger inte till något för att barnen ska njuta av det.

6. Stäng sedan av värmen och börja förbereda burkarna. De måste tvättas med läsk eller diskmedel och steriliseras på något sätt. Jag är bekväm i mikron. Jag häller lite vatten i botten av burken och lägger in den. Steriliseringstiden är cirka 10 minuter. Sedan tar jag ut den och häller ut vätskan. Du kan vända den upp och ner på en handduk för att tömma eventuella rester.

7. Häll upp sylten direkt medan den fortfarande är varm. Gör det bara försiktigt så att du inte bränner dig. Stäng omedelbart locken. Låt svalna och förvara.

Tja, det är ganska enkelt. Huvudsaken är att färgen är väldigt vacker, och smaken är helt enkelt otrolig! Låt oss gå vidare till nästa.

Stor Victoriasylt utan att koka bären

Jag lärde mig det här alternativet för inte så länge sedan. Men när vi väl provat det bestämde vi oss för att vi skulle göra det varje år. Mycket ovanligt och välsmakande. Det är verkligen lite jobbigt. Men på vintern blir det variation. Och den här passar förresten lätt till att fylla pajer. Du kan också göra fruktjuice. Jag tror att skickliga hemmafruar kommer att hitta många fler användningsområden för sådan smaskig mat!

Ingredienser:

Victoria - 6 glas;
Socker - 6 glas;
Vatten - 200 ml.

Förberedelse:

1. Först, som alltid, förbereder vi bären. Vi river av stjälkarna och tvättar dem. Vi kastar ut den ruttna. Om frukterna är stora kan du skära dem på mitten eller ännu mindre. Lägg den i en kastrull eller värmebeständig kopp. Även om den fungerar bra även i plast.

Jag tog förresten alla mått i cirklar, eftersom mina vågar var trasiga. Poängen är att så många bär du tar, så mycket socker behövs.

2. Häll socker i en separat kastrull. Vi häller vatten där. Blanda och sätt på eld. När det kokar kokar du sirapen i exakt 15 minuter. Du måste röra om det med jämna mellanrum. Det skummar upp mycket och kan läcka, så lämna inte spisen för långt eller länge!

3. Häll den beredda lösningen över bären och låt stå i 20 minuter för att släppa saften. Under denna tid kan du också förbereda burkarna. Tvätta dem och sterilisera dem.

Du kan inte röra, du kan bara doppa bären i den söta massan med en sked!

4. När tiden har gått, häll tillbaka sirapen i pannan. Gör detta genom ett durkslag. Det finns ingen anledning att tvätta någonting. Vi lägger frukterna där igen. Vi lägger sirapen på elden och kokar i 10 minuter.

5. Fyll Victoria igen och lämna den igen under samma tid. Häll sedan av sirapen igen och koka i fem minuter. Under denna tid, lägg bären i burkar. Häll i den varma blandningen och stäng med lock. Vi väntar på att den svalnar och lägger den i förvaring.

Jag är säker på att du är intresserad av att försöka göra den här sylten. Bra! När allt kommer omkring kommer du inte ångra det.

Recept på läcker Victoriasylt till vintern

Och denna metod kommer att bevara alla vitaminer. Även smaken går inte att jämföra med någon annan. Det är ganska enkelt och snabbt att förbereda. Vi kommer inte att utsätta sylten för någon värmebehandling. Vi kommer att göra en läcker blandning och helt enkelt frysa in den med hela bär. Därför kommer vi att behöva vilken container som helst.

Ingredienser:

Victoria – 1,5 kg;
Socker - 800 gr.

Förberedelse:

1. Vi sorterar ut bären. Vi kastar ut de ruttna, lägger de vackra åt sidan. Vi river av stjälkarna och tvättar dem under rinnande vatten. Torka med hushållspapper. Vi kommer att frysa in några bär hela, så vi lägger dem åt sidan tills vidare. Vi lägger resten i en djup behållare.

2. Ta en stavmixer och vänd allt läckert till puré. Du kan också använda en köttkvarn.

3. Tillsätt socker och rör tills det löser sig.

4. Tillsätt nu de hela frukterna. Du kan lägga till så många av dem som du vill, och det blir fortfarande gott.

5. Häll blandningen i behållare och lägg den i frysen. Jag använde plastbehållare som jag köpte i affären. Men tänk på att du inte ska fylla dem ända upp till toppen, eftersom de kan läcka.

Detta är en vitamintillförsel. Detta kan göras av alla bär. Huvudsaken är att det är väldigt gott.

Hur man lagar tjock Victoriasylt ordentligt

Denna process är ganska arbetsintensiv. Men det ger tjock sylt och bären är hela och hårda. Du kan använda denna läckerhet på vilket sätt som helst. Och naturligtvis, låt oss inte glömma att dricka te med honom.

Ingredienser:

Victoria - 1 kg;
Socker - 1 kg.

Förberedelse:

1. Till denna smaskiga kommer vi att behöva små bär. Om de är stora så skär vi dem helt enkelt. Vi tar bort alla stjälkar och sköljer bären noggrant under rinnande vatten.

2. Strö över socker direkt i pannan. Det vill säga vi lägger ut några av frukterna och strö socker ovanpå. Och så upprepar vi lagren tills ingredienserna tar slut. Du kan inte blanda det. Täck bara med ett lock och ställ åt sidan i 12 timmar.

3. Under den här tiden på året har saften släppt, så nu rör vi om den. Vi tar upp Victoria ur sirapen i en skål. Vi lägger blandningen på elden och kokar tills den minskar i storlek med 1/4 av volymen.

4. Lägg bären i sirap och låt stå i 12 timmar. Sedan drar vi ut den igen och upprepar proceduren.

5. Dagen efter tar vi inte bort bären utan kokar ihop dem i ca 20 minuter. Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och stäng locken. Kyl och förvara.

Fem minuters Victoriasylt – ett snabbt recept inför vintern

Jag uppmärksammar dig på ett annat recept. I den här videon berättar författaren hur du enkelt och enkelt gör läcker sylt av dina favoritbär. Detta kan göras inte bara från Victoria, utan också från hallon, vinbär och kaprifol. På vintern kommer sådana förberedelser att påminna oss om sommaren, varma dagar och läckra bär. Och lukten kommer att locka dig mer och mer.

Jag hoppas att du gillade våra enkla recept. Vilken nybörjare som helst kan laga mat med dem. Om du har några frågor svarar jag gärna på dem i kommentarerna. Eller så har du din favoritmetod som ingen känner till, dela sedan med oss och våra läsare. Och jag säger hejdå till dig för idag, vi ses igen!

Victoria är ett läckert bär som alla känner som en odlad jordgubbe. I början av sommaren mognar doftande, aromatiska bär i nästan varje trädgård. Dessa små frukter innehåller många vitaminer och mineraler, som är välbevarade för vintern och i Victoriasylt. Få människor vet att Victoria innehåller ännu mer C-vitamin än citron.

För- och nackdelar med Victoria jam

Victoria kan konserveras för vintern på olika sätt, till exempel torkad eller torkad, beredd kompott eller till och med juice, fryst i riven form eller hel. Du kan även göra läcker Victoriasylt till vintern. Det finns många recept för alla smaker.

Victoriasylt är väldigt nyttigt och gott. Men det bör användas med försiktighet av personer som lider av matallergier, eftersom Victoria är ett starkt allergen. Dessutom bör du inte överanvända denna sylt, eftersom den innehåller stora mängder socker, vilket leder till karies. Personer med diabetes eller fetma bör också njuta av sylt med försiktighet.

Urval och beredning av bär

Victoria skördas bäst i torrt, soligt väder. Bär för sylt bör väljas medelstora och ungefär lika stora. Det är lämpligt att använda de uppsamlade bären omedelbart, annars kan de mjukna och släppa saft. Om det inte går att börja göra sylt kan de tvättade, sorterade bären täckas med socker och läggas i kylen till nästa dag.

Knep för att göra läcker, tjock Victoriasylt

De bästa redskapen för att göra Victoriasylt är emaljerade och rostfria stål.
Under tillagningen ska bären röras om så lite som möjligt, då förblir de intakta.
Det är att föredra att röra om sylten med en träspatel.
Om sylten skummar kan du lägga till en liten bit smör under tillagningen, vägande högst tio gram.
Du bör lägga sylten i steriliserade burkar och använda välsteriliserade lock.
Om du stänger burkar med Victoria-sylt med plastlock, bör den söta delikatessen förvaras i kylen.

Ytterligare ingredienser

Du kan tillsätta citron till Victoriasylt, vilket ger en pikant syrlighet. Den passar även bra till mynta vilket ger en unik eftersmak. Och du kan lägga till andra bär eller frukter efter din smak, till exempel hallon eller aprikoser.

Du kan också tillsätta kryddor till Victoriasylt (en halv tesked per kilo bär), vilket kommer att förstärka aromen och smaken. Vanilj, kanel, kardemumma eller riven ingefära duger.

Förvarar Victoriasylt

Victoriasylt kan lagras i två år vid temperaturer från +5 till +20 grader Celsius. Det är bättre att välja en mörk, sval plats, bort från värmeanordningar, till exempel är ett skafferi perfekt.

Om det dyker upp mögel i sylten ska du definitivt slänga den. Om sylten är kanderad kan den värmas eller överkokas något.

Sylt kan förvaras i kylen, men också i högst två år. Men du bör undvika att förvara den i frysen.

Victoria sylt recept

Du kan laga Victoriasylt på olika sätt: snabbt och klassiskt, på spisen och i en slowcooker. Hemmafruar är särskilt förtjusta i fem minuters sylt, som tillagas mycket snabbt.

Fem minuters jam från Victoria

Victoria sylt "fem minuter" är det mest populära bland hemmafruar och det enklaste sättet att göra sylt. En annan fördel med denna metod är att i "fem-minuters" sylt, jämfört med andra typer av sylt, bevaras Victorias fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt. Denna metod är väl lämpad för dem som har bestämt sig för att göra denna aromatiska delikatess för första gången.

Ingredienser:

1 kg Victoria;
1,7 kg socker.

Du kan lägga till mer socker beroende på personliga preferenser, även om sylten även med den angivna mängden blir väldigt söt, tycker många till och med att den är för söt. Om du känner på samma sätt kan du lägga till mindre socker, 1-1,2 kilo per kilo bär, men i det här fallet kommer sylten inte att lagras länge, det är lämpligt att äta det före nyår.

Förberedelse:

Victoria ska sorteras ut, tvättas i kallt rinnande vatten och torkas på en handduk.
Strö över bären med socker och låt stå i 10-12 timmar.
Häll av saften, låt koka upp och tillsätt bären.
Koka upp igen, koka i fem minuter.
Häll den färdiga varma sylten i steriliserade burkar. Rulla upp.

Video: "femminuters" sylt från hela bär

Ett ännu enklare och snabbare recept på sylt från Victoria, som de flesta är vana vid att kalla jordgubbar. Du behöver bara täcka bären med socker, lämna dem i flera timmar så att de släpper saften och koka i 5 minuter efter kokning, kom ihåg att skumma bort skummet. Hur man gör denna sylt, se videon i detalj.

Victoria syltskivor med aprikoser

En mycket välsmakande och ovanlig delikatess. Aprikoser kommer att ge sylten en speciell arom och smak. När du förbereder kan du lägga till rom eller konjak (100 milliliter per ett och ett halvt kilo Victoria med aprikoser), såvida du naturligtvis inte planerar att ge Victoria sylt i skivor med tillsats av aprikoser till barn.

Ingredienser:

aprikoser och Victoria - 1,5 kg (förhållandet mellan Victoria och aprikoser kan ändras efter din smak, även om det klassiska receptet för denna sylt rekommenderar att du använder dem lika);
socker - 1 kg.

Förberedelse:

Tvätta mogna aprikoser, inte bortskämda eller ruttna, noggrant med kallt rinnande vatten, skär sedan i fjärdedelar, ta bort gropen och stjälken.
Förbered Victoria: sortera, skölj under kallt rinnande vatten, ta bort stjälken och skär i halva eller fjärdedelar, beroende på storleken på bäret.
Blanda de resulterande bären och frukterna och tillsätt socker. Tillsätt konjak eller rom om så önskas.
Rör om och vänta tills sockret har löst sig.
Koka sedan i tio minuter, ta hela tiden bort allt skum som bildas.
Ge sylten tid att svalna.
Koka sedan upp den igen, stäng av den och häll den resulterande delikatessen i steriliserade burkar. Rulla upp.

Klassisk Victoriasylt

En riktig hemmafru kommer alltid att ha en burk med aromatisk, läcker Victoriasylt, bryggd enligt det klassiska receptet. För att förbereda denna sylt måste du spendera mycket tid, men resultatet är definitivt värt det. Sylten blir tjock och väldigt doftande!

Du kan tillsätta mer socker efter smak. Klassisk Victoriasylt kokas minst två gånger, men det är förstås bättre att göra det fyra gånger.

Ingredienser:

1 kg Victoria;
1 kg socker.

Hur man lagar mat:

Förbered bären: sortera, tvätta under kallt rinnande vatten, torka.
Täck Victoria med socker och låt saften släppa ut en dag.
Lägg sedan bären på elden, koka upp och koka på låg värme i fem minuter.
Därefter ska du låta bären svalna helt, detta tar minst fem timmar.
Upprepa sedan denna tillagningsprocess minst en gång till, och helst tre gånger.
Efter den sista tillagningen, häll upp sylten medan den fortfarande är varm i steriliserade burkar. Rulla upp.

Läcker, tjock Victoriasylt kommer att glädja dig hela vintern!