Recept på våffelrörsbuffé. Snackrullar med fyllning (3 recept med bilder)

Rånrullar med fyllning - en fantastisk och vacker aptitretare. Skålen prunkar mycket effektivt bland andra godsaker på festbordet. Både utseendet och smaken på fyllda rör kan vara väldigt olika. Någon gillar den raffinerade smaken av fyllningarna, någon är nöjd med utseendet och själva idén om ett mellanmål, för någon är snacksrör med fyllning bara ett bekvämt mellanmål som är så bekvämt att plocka upp och äta. Men mest av allt är dessa rör avgudade, naturligtvis, av barn. Och de är de mest strikta och objektiva kulinariska kritikerna.
Osötade våfflor (rånrullar eller strutar) kan köpas, vilket sparar mycket tid, eller så kan du laga det själv i ett våffeljärn. Det finns många olika recept för att göra osötade våfflor, som görs med olika fyllningar och utan dem. I ett våffeljärn kan du tillaga lever- och sesamvåfflor, våfflor med havregryn och ost, samt många andra sorter. Osötade våfflor kan smörjas med olika såser (pastor), strö med örter, kombineras med kött, fisk och korv, göras till rör med olika fyllningar från kött, fisk, svamp, grönsaker. Att laga rånrullar med olika fyllningar är ett sant nöje. Du kan laga mycket snacks på kort tid. Snackrör är gott både varma (direkt från ugnen) och kylda.
● Vi föreslår att du bekantar dig med Hur man kokar ägg så att de snabbt blir rengjorda.
● Jämförande tabell över mått och vikter hjälper dig att beräkna vikten av den här eller den produkten.

Låt matlagning bli din favoritsysselsättning och en underbar hobby!

Recept 1. Rånrullar med krabbafyllning

För att diversifiera det festliga bordet föreslår vi att du överväger receptet på en så vacker och aptitretande maträtt. Osötade våfflor tillagas på basis av kefir eller gräddfil. De är mjuka och passar bra till salladsdressing. Om du inte vill bråka med degen kan du köpa ett paket färdiga rånrullar. Enkelt, ovanligt och väldigt gott!

Ingredienser

Till salladsdressing:
✵ krabba pinnar - 1 förpackning;
✵ kycklingägg (kokta) - 2 st.;
✵ färsk gurka - 1 st.;
✵ majonnäs - efter smak;
✵ salt - efter smak.
För test:
✵ vetemjöl (högsta kvalitet) - 1,5 koppar;
✵ kefir (eller gräddfil) - 70 ml;
✵ kycklingägg - 2 st.;
✵ smör - 200 g;
✵ salt - 1 nypa.

Matlagning

1. För salladsfyllning hacka krabbstänger, gurka och ägg väldigt fint, krydda med majonnäs, salt (vid behov) och blanda väl.


2. För testet blanda ägg med kefir (eller gräddfil), tillsätt en nypa salt, smält (inte varmt) smör, siktat mjöl och blanda allt noggrant tills en homogen flytande konsistens.
3. Grädda våfflor , häll degen med en matsked på ett väluppvärmt våffeljärn, smord med vegetabilisk olja. Rulla inte våfflor utan låt svalna. När de svalnar blir de mjuka och följsamma.


4. Lägg fyllningen på en plan yta av varje våffla och rulla den sedan försiktigt till en tub eller kon. Du kan göra det annorlunda: linda först rören (konerna) och fyll dem sedan.
5. Waferrullar (kottar) med salladsfyllning bör placeras i kylskåpet under en tid för impregnering och sedan serveras på festbordet.

God aptit och gott humör!

Recept 2. Rånrullar med sardiner och ris

Konserverad fisk är bra inte bara för fisksoppor, fiskpajer, patéer, fisksallader, utan också för att förbereda ett stort antal både kalla och varma aptitretare. Det gäller främst konserverad fisk i olja. Rånrullar fyllda med sardiner och ris är en läcker varm aptitretare gjord på konserverad fisk. Vi föreslår att du lagar sådana ruddy rör med en stekt skorpa och saftig fyllning. Själva rånrullarna kan köpas i vilken stormarknad som helst.

Ingredienser:

✵ waferrullar - 1 paket (12 st.);
✵ konserverad fisk "Sardiner" - 1 burk;
✵ ris (kokt) - 1 kopp (ofullständig);
✵ lök - 1 st.;
✵ vegetabilisk olja - för stekning;
✵ kycklingägg - 2 st.;
✵ salt - efter smak;
✵ kryddor (kryddor) - efter smak.

Matlagning

1. Koka ris tills det är kokt och lägg i en djup tallrik.
2. Skala löken, skär i små tärningar, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och lägg i en skål med ris.


3. Öppna den konserverade fisken, häll av vätskan, mosa sardinerna med en gaffel till välling och lägg till riset med stekt lök.
4. Salta fyllningsingredienserna efter smak och blanda med en gaffel.


5. Vispa äggen i en separat skål tills den är slät, tillsätt lite salt och kryddor, rör om.
6. Använd en kaffesked, fyll varje våffelrör helt med fyllningen, pressa färsen ordentligt.


7. Efter att alla rören är fyllda kan du börja steka dem. För att göra detta är det bra att värma pannan med vegetabilisk olja. Doppa rånrullarna i de vispade äggen och lägg dem genast i pannan så att de fritt kan vändas med en spatel. Stek alla rören på fyra sidor tills de är gyllenbruna. Tubuli steker mycket snabbt, så du måste titta på dem för att undvika att bränna dem.


8. Rostade rånrullar med sardiner och ris serveras varma på ett brett platt fat garnerat med färska örter.
Prova det - mycket gott! Sådana snacksrör försvinner från rätten ännu snabbare än de är tillagade!

● För denna varma aptitretare, såväl som för att laga pilaff, är det lämpligt att använda långkornigt ris, eftersom. den är mer smulig.
● Du kan använda inte bara wafer rullar, utan även wafer kottar, då får du "fiskstjärtar".
● Det är inte önskvärt att panera rullar i ströbröd innan stekning. smulan steks snabbt, och tubuli är oansenliga. Därför är det bara att doppa i uppvispade ägg.

God aptit och god hälsa!

Recept 3. Krispiga ostvåfflor

Vi erbjuder ägare av våffeljärn att baka våfflor med en uttalad ostsmak. Bakning är inte söt, utan salt, så efter bakning kan wafers inte rullas till ett rör: de blir omedelbart hårda och krispiga. De kan ätas som hemmagjorda chips. Lägger du en rejäl fyllning på dessa våffeltallrikar får du läckra mini-snackmackor.

Ingredienser:

✵ vetemjöl (högsta kvalitet) - 1-1,5 koppar;
✵ mjölk eller vatten - 0,5 koppar;
✵ kycklingägg - 3 st.;
✵ ost (valfri) - 100-150 g;
✵ krämigt margarin - 200 g;
✵ salt - efter smak;

Matlagning

1. Riv osten på ett fint rivjärn i en behållare lämplig för att späda ut degen. Vilken ost som helst duger, huvudsaken är att den kan rivas.
2. Knäck ner de råa äggen i osten, smaka av med salt och blanda noggrant.

Jag vill uppmärksamma dig på ett recept för att dekorera nyårsbordet - en aptitretare från bufférör "New Year's Candle".

Ett utsökt, mört, lätt mellanmål kommer perfekt att dekorera nyårsbordet, och vad som inte är oviktigt, det är snabbt och enkelt att laga mat, och produkterna kan sägas vara "till hands". Så du kommer att ha extra tid att ägna det åt dig själv och dina nära och kära inför semestern!

Vi sprider det till osten och krabbaköttet (krabbapinnar).

Ytterligare majonnäs eller gräddfil behövs inte. Ostmassan i sig smakar bra, och krabbakött och vitlök ger den lite pikantitet.

Vi tar våffelbufférullar. Jag tar en liten mängd av alla ingredienser idag. Om så önskas kan antalet portioner utökas till valfritt!
Och vi börjar fylla varje tub med fyllning. Det är bekvämare för mig att lägga ut fyllningen med en gaffel. Massan rör sig perfekt bort från den.

Nu gör vi servering och ger tuberna utseendet av nyårsljus.
Skiva tomaten i skivor.

Varje cirkel är ett stativ för ljus.
För att få ljusen att stå bra på tomaten, lägg på varje kvarvarande ostmassa.

Det här är "nyårsljusen" som vi har tagit fram, som kommer att se vackra och välsmakande ut på nyårsbordet!

Tack för din uppmärksamhet! Gott nytt år allihopa!

Och jag önskar att du lagar många bra recept på det nya året!

Dags att förbereda: PT00H40M 40 min.

Ungefärlig kostnad per portion: 100 gnugga.

Original snacksrör är perfekta för hela familjen. Otroligt doftande, förföriskt aptitretande aptitretare kännetecknas av en helt enkelt ojordisk smak. Tubuli har en fantastisk smakkvalitet både varma och kalla. Underbara hembakade bakverk med fyllning är snabba och enkla att tillaga - glädjen för älskare av läckra bakverk kommer att garanteras.

Snabba mellanmål ostrullar

Idag kommer vi att förbereda en enkel, men mycket välsmakande och spektakulär maträtt för en festlig fest: ostrullar med vitlök och nötter. Ostrullar enligt detta recept är mycket möra och kryddiga, med en original fyllning av vitlök och nötter. De hjälper dig att dekorera någon festlig högtid eller vänliga sammankomster. Rätten tillagas mycket snabbt och äts ännu snabbare.

Ingredienser:

• 8 skivor smältost;
• två färska kycklingägg;
• 2 små vitlöksklyftor;
• 100 gram salami;
• ett litet knippe persilja;
• 1,5 matskedar majonnäs;
• den tredje delen av ett facetterat glas valnötter.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar ett litet gäng persilja (eller något annat grönt) och finhacker.
2. Skär salamin i små tärningar. I princip kan du använda vilken annan rökt korv som helst. Läs mer:
3. Färska kycklingägg måste kokas i förväg, kylas och skalas.
4. Riv hårdkokta ägg på ett fint rivjärn.
5. I en skål med ägg, tillsätt vitlök, passerade genom en press eller riven på ett fint rivjärn.
6. Salta äggen, tillsätt salami och smaka av med majonnäs. Vi blandar allt noggrant.
7. Tillsätt sedan hackad persilja i fyllningen och blanda igen.
8. Vi steker de skalade valnötterna i en torr stekpanna eller i ugnen och mal dem sedan på något bekvämt sätt: med en kniv, kavel eller i en mixer. Förvandla dem bara inte till damm.
9. För varje skiva smältost, lägg ut en tesked av fyllningen (från ena kanten), vrid den med ett rör.
10. Använd en borste och belägg rören med ett tunt lager majonnäs.
11. Rulla alla rören i hackade nötter.
12. Vi lägger den i kylen en kort stund - och du kan servera den på bordet.
13. De ser vackra ut på ett fat dekorerat med gröna salladsblad: med gröna persiljekvistar och tomatskivor.

Rånrullar med fyllning

Sådana rör kan serveras inte bara på bankettbordet. De är perfekta för en lätt fest och hjälper dig om du plötsligt knackar på dörren oväntat. De är lätta och enkla att tillaga, och de ser spektakulära ut och smakar mycket framgångsrika. Fyllningen kan ändras och kompletteras.

Ingredienser:

• Rånrullar - 10 stycken
• Kycklingkött eller kycklingkorv - 200 gram
• Hård ost - 150 gram
• majonnäs - efter smak
• Kycklingägg - 3 stycken
• Persilja - 1 gäng

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda fyllningen skär du det kokta kycklingköttet eller den hemmagjorda kycklingkorven i tärningar. Jag tog korven. Den har en lätt eftersmak av eld.
2. Skala kokta kycklingägg och skär i tärningar. Det är lämpligt att skära alla produkter i fyllningen fint.
3. Rörhålet är inte för stort. Stora bitar av fyllning kommer att förstöra formen på tubuli.
4. Riv osten. Jag tog kaukasisk ost som Brynza eller Adyghe
5. Lägg ost, kött och ägg i en salladsskål. Krydda med majonnäs. Tillsätt lite mald svartpeppar. Vispa.
6. Fyll de färdiga waferrullarna med den resulterande fyllningen.
7. Det här är rören vi får.
8. Hacka grönsakerna. Doppa spetsen på röret i de smulade gröna.
9. Ta med rören till bordet.

Smördeg används inte bara för att baka olika söta delikatesser, det kan också användas för att göra ett original mellanmål i form av en morot. Att laga det är ganska enkelt: först måste du baka en smördegsbotten i form av ett rör, i mitten av vilken du måste lägga den kokta salladen.

Puff rör morötter

Ingredienser:

• 300-350 gr. smördeg;
• 100 gr. bläckfisk;
• 100 gr. krabbpinnar;
• 2-3 kycklingägg;
• mald paprika;
• 30-40 ml tomatpuré;
• havssalt;
• mjöl;
• majonnäs;
• mald peppar;
• dillgrönt.

Tillagningsmetod:

1. Pudra en arbetsyta med en näve mjöl och kavla ut smördegen, skär sedan degplåten i små remsor, de ska vara ca 1,5 cm breda och 30 cm breda.
2. Om du har speciella konfektyrrör i metall, bra, men om du inte har dem kan du göra dem själv. För att göra detta behöver du kartong eller vanligt kontorspapper vikta på mitten.
3. Efter att du gjort dina egna kartong- eller pappersstrutar, slå in dem i bakfolie och pensla med smör.
4. Häll den malda paprikan på en plåt och rulla degremsorna i den på ena sidan så att de blir jämnt belagda. Att färga degen på ett annat sätt kommer att beskrivas lite senare.
5. Snurra sedan remsor av smördeg runt dem i en spiral. Linda inte upp degen till toppen av konen, lämna ett litet fritt mellanrum, så blir det lättare att ta bort degen efter gräddningen. Det finns ett annat sätt att färga degen - att använda tomatpuré. Om du inte rullade degen i mald paprika, fördela sedan degen jämnt med pastan efter att du lindat den runt bakverksröret.
6. Förbered ett bakplåt för att baka smördegsämnen, för detta, smörj det med vegetabilisk olja.
7. Värm ugnen till 190 C. Lägg smördegsrören på en plåt och grädda dem i ca 12-15 minuter tills degen fått färg.
8. Ta sedan ut snacksämnena ur ugnen, låt dem stå en stund och ta sedan bort konfektrören från dem.
9. Rengör bläckfiskrören från filmen, skölj. Häll sedan kokande vatten i pannan och doppa först en bläckfiskkropp i vattnet.
   Håll bläckfisken i kokande vatten i 10 sekunder och ta bort den från det kokande vattnet.
10. Följ samma procedur med resten av bläckfiskkropparna. På grund av det faktum att bläckfisken utsattes för värmebehandling under ett minimum av tid kommer den inte att smaka "gummi".
11. Hårdkoka äggen, skala och hacka dem fint.
12. Skär krabbstavar i små kuber.
13. Skär de kokta bläckfiskkropparna på samma sätt som krabbstavar.
14. Tillsätt majonnäs till de hackade salladsingredienserna, krydda med kryddor och salt.
15. Den förberedda fyllningen kommer att placeras i en plastpåse och gör sedan ett snitt i hörnet för att förenkla proceduren för att fylla "morötterna" med fyllningen.
16. Fyll varje smördegsrör med fyllning.
17. På slutet sätter du in några kvistar från ett gäng färsk dill i varje "morot".
18. Lägg nu förrätten på ett fat och servera den på bordet.
19. En sådan aptitretare kommer utan tvekan att sticka ut på festbordet. Förbered det och du, det är enkelt.
20. För smördegsförrätt "Morot" kan du använda vilken annan sallad som helst.

Rör med smältfyllning

Om ett par minuter kommer vi att förbereda ett mellanmål som absolut alla kommer att gilla. Läckra tuber med en krispig havregrynsskorpa och ett mört ostcenter är bara ett riktigt kulinariskt mästerverk. Barn är helt enkelt galna i en sådan delikatess, och vuxna kan inte sluta: handen själv sträcker sig efter tillägget. Därför äts ett fantastiskt mellanmål bara direkt.

Ingredienser:

• en limpa bröd;
• 150 gram smältost;
• 2 färska kycklingägg;
• en halv tesked salt;
• ett glas havregryn;
• raffinerad solrosolja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Förbered först havregrynen: mal dem till medelstora smulor och överför till en separat skål. Vi kommer att använda dem för panering.
2. Råd. Du kan mala havregryn på alla tillgängliga sätt: i en mixer, i en kaffekvarn, eller helt enkelt lägg den i en påse och rulla den med en kavel. Om flingorna är blöta, torka dem först i en torr stekpanna.
3. Vi förbereder smeten: vi kör två kycklingägg i en skål och tillsätt en halv tesked salt, slå med en visp eller en gaffel.
4. För rör är bröd lämpligt, där fruktköttet inte smulas. Det perfekta alternativet är skivat bröd, helst rostat.
5. Vi skär av alla skorpor av brödskivor, rulla ut varje brödskiva med en kavel.
6. Smörj brödskivorna med smält ost (du kan använda ostar med fyllning: jag tog med skinka), rulla ihop.
7. När alla rullar är klara, häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan och sätt på spisen. Hetta upp oljan på medelvärme.
8. Doppa varje rulle i äggblandningen och rulla sedan i havregrynen.
9. Lägg i en panna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
10. Krispiga ostrullar är gott både varma och kalla. Du kan servera dem med valfri sås (ditt val).

Smördeg med sallad

Denna intressanta rätt är baserad på den klassiska äggsalladen, som länge serverats på en bit vitt bröd. Men för att hedra påskhelgen och besväret med att äta äggsallad på bröd under en snabb frukost, "packade" något kulinariskt geni (jag är inte rädd för detta ord) salladen i en morot som han bakade själv.

Ingredienser:

• fryst smördeg - 1 förpackning
• 1 äggmjölk - 1 tsk
• äggsallad (kokta ägg, örter, majonnäs, valfri skinka)
• flytande matfärg - gul och röd

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Vispa ägget lätt med mjölk.
3. Kavla ut den tinade degen lätt, försök att inte bryta den rektangulära formen. Skär försiktigt degen i remsor 1,5-2 cm breda.
4. Pensla varje degremsa med det uppvispade ägget och låt vila.
5. Forma rullar från remsorna, linda dem först försiktigt med fingrarna och rulla dem sedan till tunnare och längre "trådar" med båda händerna.
6. Pensla varje remsa med ägg igen innan du rullar.
7. Platta ut änden av remsan något med fingrarna, börja linda den runt det koniska munstycket för att pressa ut krämen.
8. Det är nödvändigt att se till att spetsen är snygg och inte separerar från resten av svängarna. I färdig form kan detta inte längre åtgärdas.
9. Avveckla alla "morötter".
10. Förbered en ugnsform genom att klä den med bakplåtspapper eller folie.
11. Blanda gula och röda färgämnen i ett förhållande av 15 till 1 mu.
12. Färgämnen är olika, så proportionerna kan också skilja sig åt. Resultatet ska bli en rik orange färg.
13. Måla morötterna med en pensel och lägg dem i en form.
14. Om någon är allergisk mot färgämnen kan du använda äggula för färgning. Färgen kommer naturligtvis inte att vara så mättad, men det kommer att vara möjligt att "identifiera" moroten.
15. Grädda 6-8 minuter tills den är klar.
16. Låt svalna, minst 5 minuter. Ta försiktigt "moroten", ta bort kottarna med en roterande rörelse.
17. Toppa med äggsallad innan servering. Den kan förresten bytas ut mot en annan - din favorit.
18. Stick ner gröna kvistar i salladen.

Fyllda leverrör

Bladlöss test:

• 500 g kycklinglever,
• 400 g nötlever,
• 4 ägg,
• 0,5 l mjölk,
• 6 art. skedar mjöl
• salt peppar.

För fyllning:

• 10 ägg
• 10 st. morötter,
• 4 st lökar
• 6 art. skedar majonnäs,
• 3 art. skedar gräddfil
• vitlök efter smak
• vegetabilisk olja för stekning,
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar kycklinglevern väl, tvättar den med nötkött och skär i små bitar, mal allt i en mixer.
2. Överför den förberedda levern till en skål, salta och peppra.
3. Om du tog små ägg kan du lägga till ett till, det vill säga använd inte 4 utan 5 stycken för testet.
4. Vispa äggen lite med en visp och skicka till levern. Häll i lite av mjölken och blanda allt.
5. Häll mjölet i bunken med leverblandningen och knåda degen. För att göra detta kan du använda en visp eller en stavmixer, vilket är väldigt bekvämt. När allt har blandats tills det är slätt, tillsätt resten av mjölken.
6. Vi värmer pannan, häller lite vegetabilisk olja och steker tunna leverpannkakor på samma sätt som vanliga pannkakor. Cirka 30 stycken erhålls från den angivna mängden produkter.
7. Pannkakor måste vara riktigt tunna, annars blir de omöjliga att vrida. Efter stekning av den första, smaka av och salta degen vid behov.
8. Samtidigt med beredningen av leverpannkakor är det fullt möjligt att koka ägg och skala grönsaker för fyllningen.
9. Skär löken i tunna halvringar och skär dem sedan på mitten.
10. Vi tar en stor djup stekpanna, häller lite vegetabilisk olja och fräser löken. Det är inte nödvändigt att steka, det är bättre att lämna det mjukt och mört. Så fort löken mjuknat, salta och peppra den.
11. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i löken. Blanda allt och låt puttra tills morötterna är kokta.
12. Riv hårdkokta ägg på ett fint rivjärn. Det kommer att fungera bra om du varvar dem med vitlök, då blir massan homogen. Du kan också använda en press för att mala vitlöken, och sedan blanda allt väl.
13. I den resulterande massan, tillsätt majonnäs, 1 msk. en sked gräddfil, tillsätt salt, peppar efter smak och blanda allt.
14. Tillsätt 2 msk i de stuvade grönsakerna. skedar gräddfil, blanda och värm lite.
15. Mängden gräddfil ska vara sådan att fyllningen inte blir flytande, så den måste bestämmas med ögat. Mer än 2 msk. lägg inte till skedar.
16. Efter att grönsakerna har svalnat lite börjar vi monteringen. Om en kant vid stekning av leverpannkakor visade sig vara lite tjockare än den andra, så lägger vi huvudfyllningen på den.
17. Bred först ut äggmassan på pannkakan. Dess lager bör inte vara särskilt tjockt, men inte helt genomskinligt.
18. Lägg sedan grönsaksfyllningen på kanten - ca 1 msk. sked.
19. Slå in pannkakan och skär på mitten.
20. Det är mycket snacks, ett 60-tal semlor. Om du lagar mat i förväg behöver du inte skära direkt.
21. Det är smidigt att lägga hela "korvarna" i en plastbehållare och lägga i kylen, och skära precis innan servering.

Fantastiska fyllda rör

Ingredienser:

• kycklinglever - 0,4 kg
• nötlever - 0,5 kg
• ägg - 14 st
• mjölk - 500 ml
• mjöl - 120 gr
• morötter - 0,7 kg
• lök - 0,4 kg
• gräddfil - 3 msk
• majonnäs - 120 gr
• vitlök
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Mal nötkött och kycklinglever i en mixer. Överför det till en skål. Salta och peppra efter smak.
2. Vispa 4 ägg i en annan skål. Vi flyttar levern till en mixerskål, tillsätt mjölk, mer salt och mjöl. Vispa allt tills det är slätt. Degen ska vara flytande.
3. Vi steker pannkakor i vegetabilisk olja.
4. Koka resten av äggen. Vi rengör morötter och lök.
5. Ta en djup stekpanna, häll olja i den. Skär löken i fjärdedelar, överför den till pannan. Fräs lätt tills det blir klart och smaka sedan av med salt och peppar. Riv morötterna och lägg i löken. Häll sedan gräddfil i blandningen och blanda igen.
6. Jag förbereder ett uppslag. Gnid in de skalade kokta äggen på ett fint rivjärn. Vi rengör vitlöken och gnuggar den också på ett rivjärn. Tillsätt majonnäs och gräddfil (1 msk) i äggen. Vi blandar allt.
7. Vi tar en pannkaka, sprider den med äggspridning och lägger ut lite fyllning. Vi gör pannkakan till en rulle och skär den i 2 delar. Överför pannkakor till ett fat.

Kålbiffar

Absolut alla gillar dessa pajer. De är ett utmärkt mellanmål till middag, eller ett mellanmål på resan och på jobbet. Dessa pajer kommer att flyga på nolltid. Tillverkade av mör smördeg med en saftig fyllning inuti, de kan inte undgå att glädja dig.

Ingredienser:

• mjöl - 0,4 kg
• vegetabilisk olja - 9 msk
• vatten - 150 ml
• nypa salt
• äggula - 1 st.
• sesam

Tillagningsmetod:

1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt salt och blanda. Häll vegetabilisk olja i mjölet och mal den med händerna med mjölet. Massan kommer att bli lös och lös. Häll sedan i lite vatten. Knåda degen tills den blir mjuk och elastisk.
2. Lägg degen på bordet och knåda. Den ska bli slät och inte fastna på bordet eller händerna. Vi tar bort degen i en påse och låter den "vila" i 30 minuter.
3. Vi rullar degen till en rulle och delar den i 14 delar. Vi rullar varje degbit till en boll och låter den "vila" under filmen i 10 minuter.
4. Vi förbereder en bakplåt. Klä den med bakplåtspapper och bestryk med olja.
5. Vi formar pajer. Kavla ut en degbit till ett tunt lager. Vi sprider fyllningen på ena kanten av degen. Vi lindar lagret från ena kanten och från de andra två, som om vi stänger fyllningen. Sedan slår vi in ​​pajen i ett rör. Lägg över den på en plåt med skarv nedåt. Således vrider vi alla pajer.
6. Skaka äggulan i en skål och smörj pajerna med den. Strö pajerna med sesamfrön.
7. Värm ugnen till 210 grader och grädda dem i 20 minuter. Låt svalna och servera.

Krispiga rullar med fyllning som smälter inuti

Läckra tuber med krispig skorpa och delikat ostfyllning borde glädja många. Bröd, ost drar genast fantasin hos en smörgås. Jag är här för att bli kreativ! Din familj kommer att tacka dig!

Ingredienser:

• en limpa bröd för rostat bröd;
• 150 gram smältost;
• två färska kycklingägg;
• en halv tesked salt;
• ett glas havregryn.

Tillagningsmetod:

1. Överför havregrynen till en mixer och mal till medelstora smulor.
2. Vi kör två färska kycklingägg i en skål, tillsätt salt och blanda med en gaffel eller visp.
3. Vid bröd (det är bäst att använda rostat bröd, men du kan också använda vanligt bröd, så länge köttet inte smular), skär vi bort alla skorpor. Kavla ut varje bit med en kavel.
4. Smörj in brödet med smält ost och rulla till rullar.
5. Häll luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den.
6. Doppa varje rör i ett ägg, rulla sedan i havregryn och lägg i en kastrull.
7. Stek på medelvärme på alla sidor tills de är gyllenbruna.
8. Du kan servera dem både varma och kalla - de är alla lika goda.

Supersnabba puffrör

Från ett paket smördeg får du på bara några minuter en hel bakplåt med snackspajer. Puffkuvert med vansinnigt möra och saftiga fyllningar kommer att tilltala hela företaget. Laga därför mer: de kommer säkert att be om kosttillskott.

Ingredienser:

• 500 gram puffjästfri deg;
• 500 gram skinka;
• 200 gram ost;
• ett färskt kycklingägg;
• 1-2 msk sesam- eller linfrön (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Om du köpte degen från en butik, tina den enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär skinkan och hårdosten i mycket tunna skivor. Läs mer:
3. Strö mjöl på bordet, lägg ut degen, kavla ut den lite (inte särskilt tunn) och dela den i delar (jag fick 12 delar).
4. Vi lägger ut skivor av skinka på rektanglarna, på dem - bitar av ost. Ta mängden av båda efter din smak.
5. Vi rullar degen med fyllningen till ett rör, var noga med att nypa sidorna och kanterna hårt så att osten inte läcker ut.
6. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper, lägger ut rören och smörjer med ett uppvispat ägg. Om så önskas, strö över sesamfrön eller linfrön.
7. Vi skickar bakplåten till ugnen, förvärmd till 200 grader, i 15-20 minuter.
8. Vi serverar möra, saftiga och aptitretande tubuli på bordet med en kopp aromatiskt kaffe: varför inte en bra idé för en rejäl frukost?

Krispiga rånrullar gillas av både barn och vuxna. De är bra på egen hand, utan något fyllmedel. Men med en grädde, sallad eller annat mellanmål inuti blir de mycket godare. Fyllningar för rånrullar görs oftast av mjölk, vanlig eller kondenserad, smör och choklad. Sådan konfekt är bra att servera med te, kaffe, kakao. Men du kan fylla dem med andra produkter, som frukt, grönsaker, sallad, paté. I det här fallet är de lämpliga för ett buffébord. En klok värdinna skadar inte att känna till några recept för alla tillfällen.

Matlagningsfunktioner

Det finns inte för många traditionella recept på grädde för waferrullar, men det finns inga strikta kanoner vid beredningen av fyllningar för waferdegprodukter. Du kan fylla dem med nästan allt som finns i kylen. Det finns dock flera faktorer som håller tillbaka värdinnans fantasi. Faktum är att om du förbereder fyllningen för rånrullar utan att följa några enkla regler, istället för ett smakrikt och knaprigt mellanmål, kan du få en mjuk deg fylld med någon form av blandning som har bredit ut sig på tallriken. Sådana produkter, även om de visar sig vara läckra, ser oestetiska ut och kommer sannolikt inte att väcka aptiten hos dina gäster och familjemedlemmar. Därför måste vissa subtiliteter i beredningen av fyllmedel för waferrullar fortfarande beaktas.

• Kräm eller fyllning för rånrullar bör inte vara för flytande. Så om du bestämmer dig för att fylla dem med sallad, lägg inte till mycket sås där eller till och med vägra det om receptet tillåter det.
• Samtidigt bör fyllningen för waferrullar inte vara för torr, eftersom i det här fallet kommer smaken på själva maträtten att lida.
• Degen till rånrullar måste göras med hänsyn till vad du ska fylla dem med. Om du förbereder dem för efterrätt är det logiskt att använda ett traditionellt recept med en betydande mängd socker. Om rören ska bli en aptitretare är det lämpligt att ge företräde åt osötad deg.
• Om fyllningen för rören är saftig, är det lämpligt att fylla rören med det strax innan du serverar dem till bordet.
• Traditionellt är waferrullar fyllda med en konfektspruta. Denna metod är lämplig för krämiga fyllningar. Om fyllmedlet har en annan konsistens måste du fylla rören med det omedelbart, medan de fortfarande är varma, för annars kommer du inte att kunna expandera eller kollapsa dem utan att smula sönder.

Tänk på att våffeldeg kan rullas ihop inte bara med ett rör, utan också med en kon. Fyllningsrecepten i detta fall är desamma som för traditionellt formade produkter.

Vaniljsås till rånrullar

• äggulor - 2 st.;
• granulerat socker - 0,25 kg;
• mjöl - 30 g;
• mjölk - 0,25 l;
• vaniljsocker - 5 g.

Tillagningsmetod:

• Gnid in äggulor med socker.
• Tillsätt mjöl och rör om så att det inte blir några klumpar.
• Under vispning häller du i mjölken i en tunn stråle. Fortsätt vispa tills du får en slät konsistens.
• Sätt behållaren med grädden på en långsam eld. Koka den under omrörning tills den tjocknar.

Innan du använder för att fylla waferrullar, rekommenderas det att vispa vaniljsåsen med en mixer eller mixer. Använd en konfektspruta för att fylla produkterna.

Ostmassakräm till rånrullar

• smör - 0,2 kg;
• keso - 0,2 kg;
• socker - 100 g;
• kondenserad mjölk - 10 ml;
• konjak (kan ersättas med fruktsirap) - 10 ml.

Tillagningsmetod:

• Ta ut smöret ur kylen och låt det stå i rumstemperatur i ungefär en timme så att det blir tillräckligt mjukt.
• Vispa smöret med en mixer. Du måste göra detta tills oljan blir helt vit.
• Tillsätt kondenserad mjölk, vispa ytterligare några minuter.
• Häll i sockret, efter att ha malt det i en kaffekvarn till tillståndet av strösocker.
• Vispa i 2-3 minuter.
• Lägg in konjak, vispa massan tillsammans med den. Om du ska behandla barn med sugrör och inte vill att ens en droppe alkohol ska komma in i deras efterrätt kan du byta ut konjak mot fruktsirap.
• Gnid in keso genom en sil, kombinera med smörmassan och vispa med.

Denna delikata smöriga fyllning kan användas inte bara för att fylla rånrullar, utan också för att förbereda andra desserter. Det är bara viktigt att komma ihåg att det inte kan värmas upp, eftersom oljan i det här fallet kommer att börja smälta.

Om du utesluter socker från receptet, ersätter kondenserad mjölk med gräddfil eller majonnäs och konjak med sojasås, får du ett utmärkt fyllmedel för bufférör. I det här fallet kan du lägga till grönsaker till fyllningen, då blir den ännu godare.

Chokladkräm till rånrullar

• äggulor - 3 st.;
• choklad - 100 g;
• smör - 60 g;
• vaniljsocker - 10 g;
• granulerat socker - 100 g.

Tillagningsmetod:

• Bryt chokladen i bitar, smält på låg värme eller i mikron.
• Smält smöret på samma sätt i en separat behållare.
• Lägg äggulorna i en liten skål, tillsätt 2 sorters socker till dem och gnugga ordentligt.
• Värm äggblandningen i ett vattenbad.
• Tillsätt den smälta chokladen utan att ta bort den från badet och vispa blandningen med en visp. Värm blandningen tills den tjocknar ordentligt.
• Tillsätt sist smöret, vispa grädden ordentligt.

Doftande chokladfyllning förvandlar rånrullar till en gourmetgodis. Du kan servera dem inte bara med te, utan också med vin, konjak.

Köttfyllning för rånrullar

• kokt kött - 100 g;
• hård ost - 50 g;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• färsk persilja - 50 g;
• gräddfil - 20 ml;
• sojasås - 5 ml;
• vatten - 100 ml.

Tillagningsmetod:

• Koka köttet i saltat vatten tills det är mört. Kyl och skär i små bitar.
• Skrapa morötterna, riv grovt.
• Befria löken från skalet och skär i små tärningar.
• Lägg köttet och grönsakerna i en stekpanna, täck med vatten och låt sjuda på svag värme tills vätskan från stekpannan nästan har avdunstat helt.
• Mal grönsakerna stuvade med kött med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
• Blanda med sojasås.
• Hårdkoka ett ägg, kyl och skala. Riv på ett grovt rivjärn och skicka till resten av ingredienserna.
• Finhacka persilja, kombinera med paté och ägg, blanda.
• Riv osten fint, blanda den med den resulterande patén, medan du lägger till gräddfil.

Det är bättre att fylla rören med köttfyllning tills de har svalnat helt. Innan du serverar, bind dem med salladslök eller garnera med persilja, sätt in kvistarna i tubuli. Den resulterande aptitretaren kan användas inte bara för ett buffébord, utan också för en vanlig familjefrukost. Du kan också ta dem som mellanmål till jobbet eller utomhus.

Fruktfyllning för rånrullar

• bananer - 0,5 kg;
• hallon - 150 g;
• kiwi - 150 g;
• socker - 100 g.

Tillagningsmetod:

• Sortera hallonen, skölj försiktigt, doppa flera gånger i en sil i rent vatten. Låt bären torka genom att strö ut dem på en kökshandduk.
• Samla hallonen i en skål, strö över socker och blanda försiktigt.
• Skala bananerna, skär i inte för små cirklar och lägg dem i en mixerskål.
• Skala kiwin, skär varje frukt i 8 bitar. Skicka kiwiskivor till bananer.
• Vispa frukten tills den är krämig.
• Tillsätt hallon och vispa igen.

Fruktfyllning för rånrullar kan göras utan malning. För att göra detta måste de skäras i medelstora bitar av ungefär samma form, strö över socker och blanda. Det är sant att i det här fallet ska våffelskiktet rullas ihop i form av en kon och fyllas med frukt omedelbart före servering. En sådan efterrätt är inte bara välsmakande, utan också hälsosam.

Krabbsticksfyllning

• krabba pinnar - 0,2 kg;
• kycklingägg - 2 st.;
• gurka - 0,2 kg;
• majonnäs - 50 ml.

Tillagningsmetod:

• Kylda eller förtinade krabbstavar skurna i små kuber.
• Koka äggen, skala och hacka fint.
• Tvätta och torka gurkan. Skär av ändarna, ta bort skalet med en grönsaksskalare.
• Skär gurkan i små tärningar.
• Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs till dem.

Bred ut fyllningen på en nygräddad våffla och rulla den till en kon. Fyll resten av rören på samma sätt. Lägg dem i kylen för att svalna - denna förrätt serveras kall till bordet.

Rånrullar kan serveras till efterrätt eller som mellanmål - allt beror på fyllningen. Genom att känna till principerna för beredning av fyllmedel för sådana produkter kan du skapa fler och fler nya versioner av denna mångsidiga maträtt.

Jag älskar bufféer och à la carte-rätter. En av mina släktingars och gästers favoritgodisar är snacksrör med fyllning. Någon gillar fyllningarnas raffinerade smak, någon är nöjd med utseendet och själva idén, för någon är snacksrör med fyllning bara ett bekvämt mellanmål som är så lätt att plocka upp och äta.

Men mest av allt är dessa rör avgudade, naturligtvis, av barn. Och de är enligt min mening de mest strikta och objektiva kulinariska kritikerna.
Jag lagar snacksrör med olika fyllningar. För tillfället är det köttfyllning. Men om du vill kan du fylla rånformar med fisk-, grönsaks-, ost- och äggfyllningar.

Jag vill också notera att jag tillagar dessa rör på flera sätt. Alternativet där de tillagas i ugnen är min favorit. Det är viktigt att överexponera förrätten i ugnen och inte torka våffelformen för mycket.

Tillagningssteg:

Ingredienser:

Fläsk- och nötfärs (300 gram), kryddor för malet kött, ägg (1 stycke), champinjonsvamp (10 stycken), vegetabilisk olja (för stekning), hårdost (150 gram), rånrullar (efter antalet portioner) , salladslök (för rensning)