Superfluffiga pannkakor med jäst. Recept på väldigt fluffiga pannkakor med jäst

Pannkakor med jäst i vår slaviska mening är fluffiga pannkakor som tillagas på basis av jästdeg och bakas på en smord panna med vegetabilisk olja eller ister. På grund av maträttens popularitet är det svårt att peka ut något traditionellt recept för att göra pannkakor. Faktum är att denna typ av "stekt bakverk" kan tillagas av deg, som kommer att baseras på potatis, morötter, svamp, kyckling- eller fläskkött, lever etc. Men fortfarande, oftast, när det kommer till pannkakor, menar de flesta av oss söta frodiga pannkakor, vars smak, arom och form är bekant för alla från barndomen. Det var dessa jästjästa pannkakor med sylt och strösocker som alla barn som fick chansen att gå på dagis njöt av.

Att laga jäspannkakor är en enkel och prisvärd process som inte kräver några kulinariska färdigheter eller förmågor från mästaren. I många unga familjer skämmer därför nybakade makar bort varandra med pannkakor till frukost, eftersom det tar lite tid att laga dem, ingredienserna är alltid tillgängliga och det är möjligt att äta en tillfredsställande måltid innan en arbetsdag utan problem. För att sammanfatta hela tillagningsprocessen, kokar det ner till följande punkter: vi späder färsk jäst i varm mjölk, tillsätter socker och en del av mjölet. Vi lämnar degen i 15 minuter så att den växer. Sedan återstår att lägga till ägg, vegetabilisk olja och det återstående mjölet. Pannkakor bakas av den resulterande jästdegen.

Om det inte finns någon mjölk i kylskåpet kan den ersättas med kefir eller till och med vatten. I själva degen kan du lägga fruktbitar, russin, torkade aprikoser. Vanillin, kanel, kokosflingor tillsätts ofta för smakens skull.

Det är jäst som ger prakt åt pannkakor, därför bör du noggrant överväga en sådan parameter som färskhet när du väljer dem. I alla andra avseenden representerar receptet ingen svårighet.

Att steka pannkakor med jäst är inte heller en svår uppgift. Stekpannan måste vara starkt uppvärmd och häll vegetabilisk olja i den. Vi sprider degen i en stekpanna med en matsked och stek pannkakorna på låg värme på båda sidor tills en ljus gyllene nyans. Frodiga pannkakor serveras vid bordet med gräddfil, kondenserad mjölk, honung, marmelad eller sylt.

Luftpannkakor med jäst och kefir

Dessa pannkakor gjorda med jäst är ännu mer magnifika än de som tillagas med mjölk. Receptet är ledande i kategorin "i hast".

Ingredienser:

500 ml kefir
3 tsk torrjäst
3 art. l. Sahara
2 ägg
2 msk. mjöl
1 st. l. vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Det första steget är att värma upp kefiren lite. Du kan använda mikrovågsugnen.
Tillsätt jäst, en matsked socker och salt till kefir.
Låt degen stå i värme i 15 till 30 minuter.
Vispa äggen med en gaffel tills de är slät och häll dem i kefir.
Tillsätt gradvis mjöl, det återstående sockret, en sked vegetabilisk olja och knåda jästdegen.
Vi sätter pannan på spisen, häller olja i den och värmer upp den.
Häll upp delen av degen i pannan.
Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Vi serverar färdiga pannkakor med gräddfil eller sylt till bordet.

Läckra pannkakor med jäst och mjölk

Lätta och möra fritter med jäst med behaglig vaniljdoft, speciellt för barn. Om du kompletterar en sådan rätt med hemgjord sylt så slickar alla bara sina fingrar.

Ingredienser:

500 ml mjölk
2 tsk torrjäst
3 art. l. Sahara
Salta på spetsen av en kniv
500 g mjöl
1 st. l. vegetabilisk olja
Vanillin
Pudersocker till servering

Tillagningsmetod:

Först måste du förbereda degen. Häll jäst, socker, salt och hälften av mjölet i lätt uppvärmd mjölk. Blanda ihop alla ingredienser och låt degen stå på en varm plats i 30 minuter.
Vispa ihop äggen med en gaffel.
Tillsätt äggmassan till degen tillsammans med vegetabilisk olja, vanilj och det återstående mjölet.
Knåda till sist degen och låt den sedan stå i en halvtimme.
Smörj pannan med vegetabilisk olja och sätt på eld.
Vi sprider degen i form av pannkakor med en sked och steker som alltid.
Innan servering, strö pannkakorna med strösocker.

Magra pannkakor med jäst och vatten

De mest aptitretande pannkakor som inte kommer att lämna någon oberörd, både i smak och arom. En idealisk frukosträtt för både vuxna och barn.

Ingredienser:

500 ml vatten
10 g färsk jäst
2 koppar mjöl
2 msk. l. Sahara
3 ägg
Salta på spetsen av en kniv
5 st. l. vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Häll varmt vatten i en djup skål och lägg jäst i den.
Rör ut jästen i vattnet med en sked tills den är helt upplöst.
Vi lämnar dem i en kvart.
Efter 15 minuter, tillsätt mjöl, en tesked socker till jästen och rör om tills det är slätt.
Vi lämnar den färdiga degen i 45 minuter på en varm plats. Jag satte in den i ugnen på 30 grader.
Blanda ihop äggen, resterande socker och salt. Den resulterande massan hälls i degen tillsammans med vegetabilisk olja.
Knåda degen väl och låt stå i en halvtimme så att den passar.
Häll olja i en stekpanna, sätt på eld och bred ut degen med en sked.
Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna och servera tills de svalnat.

Nu vet du hur man lagar pannkakor med jäst. Smaklig måltid!

Jästpannkakor är en maträtt som du kan laga utan att anstränga dig, utan att bli trött och med nöje. Trots den skenbara enkelheten i matlagning finns det några subtiliteter, knep och nyanser, vars kunskap gör att du kan överraska inte bara hushållen utan också gäster som kommer till dig för att dricka te med smaken av den färdiga maträtten. Det är därför jag i slutändan vill berätta om de som gör det möjligt för alla läsare att laga läckra och doftande pannkakor med jäst första gången och utan krångel:
Dina pannkakor kommer att bli ännu fluffigare om du siktar mjölet först;
Till recept kan du använda både färsk och torr jäst. Smaken av fritters beror praktiskt taget inte på detta, det viktigaste är att följa de proportioner som anges i ett visst recept;
För experimentets skull kan du lägga till russin, torkade aprikoser, katrinplommon och andra torkade frukter till jästdegen för pannkakor. Fans av doftande bakverk kan sätta vanillin eller kanel;
Så att pannkakorna inte fastnar i pannan måste du hälla lite vegetabilisk olja i degen.

Hur man lagar ett enkelt recept på jäspannkakor - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Jästpannkakor blir alltid läckra, fluffiga och väldigt möra. De är särskilt älskade i Ural, i Sibirien. Detta är det perfekta frukostalternativet som kan serveras med en mängd olika aptitretande tillägg. Artikeln publicerade de mest framgångsrika recepten på jäspannkakor.

Enligt det klassiska receptet används de enklaste produkterna: 2 koppar siktat mjöl, 1,5 koppar mjölk, liten. en sked torrjäst och samma mängd salt, en stor sked strösocker.

Jäst med sand blandas i varm mjölk, varefter den lämnas varm i 12 minuter.
Mjöl, salt hälls i den resulterande massan. Efter blandning får degen stå i ytterligare en halvtimme.
När den jäser bra kan du steka pannkakorna på båda sidor i valfritt upphettat fett. Bred ut degen så att de färdiga produkterna har en diameter på 8-10 cm.

Det är jättegott att servera pannkakor med jäst och mjölk med naturlig bihonung.

Recept på kefir

Om värdinnan hade kefir till hands kan du göra läckra pannkakor av det. Utöver denna mejeriprodukt (1 liter), ta: 2 kycklingägg, 3 koppar mjöl, 30 g rå jäst, 75 g strösocker, en nypa fint salt.

Jäst löser sig i varm vätska.
Därefter körs ägg in i massan och alla torra ingredienser hälls. Mjöl tillsätts sist.
Den noggrant blandade massan lämnas varm i en halvtimme för att jäsa.
Baka pannkakor på vanligt sätt.

Aptitretande pannkakor med jäst på kefir är läckra att äta både varma och kalla.

På sur mjölk

Häll inte sur mjölk. Det är bättre att göra det till grunden för söta pannkakor. Förutom mjölk (230 ml) måste du förbereda: 1,5 msk. mjöl, liten en sked snabbjäst, ett utvalt ägg, en nypa salt och samma mängd kanel, 4 stora skedar strösocker, 2 söta äpplen.

Salt, sand och jäst hälls i en varm vätska. Du kan genast tillsätta det siktade mjölet.
Ägget vispas separat, varefter det hälls i övriga ingredienser. Degen lämnas varm i 25 minuter.
När massan är lämplig skickas finrivet äpple och kanel till den.
Vid stekning ska både själva degen och de tillsatta frukterna gräddas. En goding bereds i valfri olja på båda sidor.

Vaniljsocker kan läggas till denna delikatess om så önskas. Servera gräddfil med färdiga pannkakor.

Magra jästpannkakor

Det finns inga ägg i detta recept. Därför kan du unna dig en goding även på fastedagar. Taget: 4 msk. siktat mjöl, 2 msk. vatten, 2 stora skedar socker och samma mängd icke-aromatisk olja, 11 g snabbjäst, en nypa salt.

Alla bulkkomponenter, utom mjöl, löses i varmt vatten. Därefter hälls olja i dem.
Först efter det hälls mjöl i små portioner.
Den knådade degen kommer att stå varm i cirka 45 minuter, under vilken den kommer att öka betydligt i storlek.
Det återstår bara att steka pannkakorna på båda sidor i en bekväm stekpanna.

Den färdiga rätten är inte bara välsmakande, utan också prisvärd.

Inga tillsatta ägg

Det finns ett annat framgångsrikt recept på pannkakor utan ägg. Den innehåller: en stor sked strösocker, en nypa fint salt, 320 ml renat dricksvatten, 280 g vetemjöl, litet. en sked snabbjäst.

Alla torra ingredienser hälls i det uppvärmda vattnet. Mjöl tillsätts sist efter noggrann siktning.
Massan kommer att vila i 25 minuter under en servett gjord av naturligt tyg.
Sedan blandas det och tas bort i värme i ca 45 minuter.
Efter att ha höjt degen med 3 gånger kan du börja bakningsprocessen.

Godbiten i sig är inte för söt, så du kan generöst hälla den med kondenserad mjölk.

Med stormsteg

Den diskuterade rätten på gräddfil visar sig vara mycket välsmakande. Förutom denna produkt (3/4 kopp) används den: 1 msk. siktat vitt mjöl, en stor sked strösocker, liten. en sked snabbjäst, 90 ml fet mjölk.

Socker hälls i en varm vätska. Efter att ha tillsatt jäst och en handfull mjöl skickas massan till värme i 25 minuter.
Därefter tillsätts gräddfil och resten av det siktade mjölet till degen.
Du kan omedelbart steka i het olja.

Före servering strös fluffiga pannkakor tjockt med strösocker.

Med torrjäst

Pannkakor kan tillagas med både pressad och torrjäst. Det senare alternativet används av värdinnor mycket oftare. Enligt receptet tas det: 2 utvalda kycklingägg, en nypa salt och samma mängd vaniljsocker, 2 stora skedar strösocker och icke-aromatisk olja, en halv liter fet mjölk, 9 g torr fasta jäst, ett pund mjöl.

Mejeriprodukten, hälften av mjölet och övriga bulkingredienser (förutom vaniljsocker) kombineras.
Degen kommer att gå upp varm i ungefär en halvtimme.
Ett kycklingägg körs in i den bubblande massan, vaniljsocker hälls.
Det återstående mjölet tillsätts och den icke-aromatiska oljan hälls.
Degen lämnas varm i 60-70 minuter. Det får inte röras om efter jäsning.
Frittor steks på båda sidor.

För en pannkaka konsumeras en matsked deg.

Hur lagar man mat på vatten?

Vissa hemmafruar är säkra på att godbiten på vattnet kommer att visa sig vara för "tom" och till och med smaklös. Men detta är en felaktig åsikt. Smaken av färdiga pannkakor kommer att glädja både barn och vuxna. De inkluderar: 2 msk. mjöl och samma mängd renat dricksvatten, 9 g torrjäst, en nypa vaniljsocker och samma mängd salt, en stor sked strösocker.

Vätskan måste förvärmas, inte koka. Sand och torrjäst löses i varmt vatten. Massan blandas lätt och får stå en stund tills jäsningsprocessen börjar.
Mjölet siktas väl från högt avstånd, varefter det tillsammans med salt skickas till degen.
Det återstår att tillsätta vaniljsocker till det och knåda ordentligt.
Degen kommer att stå nära en värmekälla i ungefär en halvtimme. Det är mycket viktigt att det inte finns några drag i rummet.

Pannkakor bakas mycket snabbt med jäst och vatten. Det viktigaste är att förvärma oljan eller fettet väl.

Med levande jäst

Med pressad levande jäst kan pannkakor också tillagas snabbt och enkelt. Det viktigaste är att ta en färsk kvalitetsprodukt. Förutom jäst (25 g) kommer värdinnan att behöva använda: 260 ml helmjölk, en nypa fint salt, 230 ml renat dricksvatten, ett halvt kilo högkvalitativt vetemjöl, en stor sked strösocker, 90 ml icke-aromatisk olja.

Allt mjöl siktas ner i en djup skål på högt avstånd så att det är väl mättat med syre. Du kan upprepa proceduren flera gånger.
Hälften av det varma vattnet hälls i en separat skål och ett par nypor sand tillsätts. Pressjäst smulas ner fint i blandningen.
Mjölk och vegetabilisk olja läggs till den tredje skålen, liksom salt, den återstående sanden och vattnet.
Båda vätskorna hälls i mjölet, varefter degen knådas ordentligt. Under en handduk gjord av naturmaterial kommer den att infunderas tills den viks två gånger av värdinnan och reser sig igen.
Pannkakor steks i het olja på båda sidor under ett stängt lock. I processen kommer de att öka med ungefär två gånger.

En godbit serveras med alla tillsatser - honung, sylt, sylt eller fet gräddfil.

Hur man lagar jäspannkakor i mjölk, ett recept med ett foto, är tyvärr inte känt för alla. För att fylla luckan i vissa hemmafruars kunskap bestämde jag mig för att ägna en separat artikel till detta ämne.

Frodiga och mjuka bakverk, serverade på gräddfil, älskas av oss av en anledning. Dess aptitretande utseende uppnås med en enda ingrediens - levande jäst.

Det är de som bidrar till ökningen av degens volym och gör den färdiga bakningen porös och luftig.

Mycket ofta används färskpressad jäst till frodiga frittor, men de blir lika bra med torrjäst.

Hur lagar man läckra jäspannkakor steg för steg? Först måste du knåda degen korrekt: späd jästen i varm mjölk eller vatten, tillsätt mjöl, andra ingredienser och låt massan jäsa på en varm plats.

Jäst börjar fungera endast under vissa förhållanden, och det är nödvändigt att skapa dem. Det är bättre att breda ut degen i pannan med en sked doppad i vatten.

Fritter serveras med olika sylt, honung och gräddfil. I allmänhet, välj det du gillar bäst.

Förutom söta pannkakor, som innehåller äppel- eller pumpapuré, kan du laga en annan rätt som är baserad på ingredienser med neutral smak. Till exempel riven zucchini.

Genom att tillsätta mer salt och hackad vitlök i degen får du ett komplett mellanmål. Den kan konsumeras både varm och kall, smaken förblir fortfarande utmärkt.

Vill du baka en hel maträtt av frodiga färska pannkakor med mjölk? Kom sedan ihåg två grundläggande regler: att knåda degen, använd endast färsk jäst som inte fastnar på händerna och dubbelsiktat mjöl.

Om du försummar råden från erfarna kockar, är det osannolikt att du lyckas förverkliga din plan.

Recept nummer 1: Klassiska pannkakor

Ingredienser: två ägg; 0,3 l mjölk; pressad jäst - 20 g; 50 g vegetabilisk olja och socker; 0,3 kg fint mjöl och en nypa salt. Du behöver också vegetabilisk olja för stekning.

Din familj kommer att bli nöjd med en godbit på gräddfil om du spenderar lite mer tid och lagar fantastiska pannkakor enligt det klassiska jästreceptet.

Hur man lagar läckra pannkakor med jäst recept för torrjäst, du kan lära dig av steg-för-steg-beskrivningen:

Värm 50 ml vatten, du måste börja jäst i det.
Medan blandningen står på en varm plats, krossa socker, salt och äggulor i varm mjölk.
Häll sedan i jästen och tillsätt mjölet.
Vispa äggvitorna och vänd ner i smeten, blanda försiktigt med en spatel.
Häll sist i oljan och låt den sedan jäsa i en halvtimme.
Stek pannkakorna i en mycket het panna i vegetabilisk olja. Bestäm graden av beredskap med ögat: så snart pannkakorna är brynade på båda sidor, ta bort dem på en bred tallrik.

Enkelt recept #2: Äppelpannkakor

Fritters har en unik smak på grund av innehållet av äppelbitar. Rätten kan serveras både med gräddfil och med valfri söt fyllning, den kommer att framhäva smaken och göra den unik och minnesvärd.

Du behöver produkter för att knåda degen:

5 ägg; jäst - 20 g; 2 koppar mjöl och mjölk; 0,5 förpackningar olja; 100 g strösocker; lite salt och 3 medium aromatiska äpplen.

Degen bereds på en deg, som innehåller jäst, ett glas varm mjölk och 160 g mjöl. Den måste förvaras på en varm plats och vänta tills den stiger. Sedan:

Tillsätt resten av mjölken (den måste också värmas upp), mjöl och ägg, rivet med salt och socker.
Låt degen öka i volym, denna process tar ungefär en timme.
Häll i det smälta smöret, tärnade äpplen och, rör om degen med en spatel, baka de godaste pannkakorna (mer information i videon).

Servera pannkakor med honung eller gräddfil. Dina nära och kära kommer att uppskatta smaken på maträtten, som lovar att vara ojämförlig.

Nr 3: Fritters med zucchini

Fritters kommer att tilltala vuxna familjemedlemmar, eftersom de inte kan kallas söta. För en mängd olika menyer under våren och sommaren kommer denna rätt säkerligen att komma väl till pass.

Ingredienser för att göra degen:

2 glas mjölk; 0,4 kg vitt mjöl; två ägg; jäst - 15 g; ¼ förpackning smör; salt att smaka; en medelstor zucchini; 0,1 l vegetabilisk olja, luktfri.

Hur man lagar fluffiga pannkakor med jäst i mjölk för att glädja din familj, kommer du nu att ta reda på. Gör först en deg, som innehåller jäst, mjöl och varm mjölk.

Även om det är lämpligt i 30 minuter nära en värmekälla, måste du:

Mal ägg, salt och socker i en skål.
Riv zucchinin på ett rivjärn med medelstora hål.
När degen är klar, tillsätt resten av ingredienserna och börja steka pannkakorna. Välj en stekpanna med tjocka väggar, pannkakor kommer definitivt inte att brinna i den.

Servera rätten på gräddfil och strö över hackade örter.

Nr 4: Potatispannkakor

Potatis är en del av många rätter, och denna produkt ingick också i pannkakordegen, som vi nu ska laga.

Första saker först, förbered de nödvändiga produkterna, som inkluderar:

50 ml mjölk; 0,1 kg mjöl; ett halvt kilo skalad potatis; ett ägg; jäst - 20 g. Salta degen efter smak.

Tillagningssteg:

Släng den rivna potatisen på en sil och vänta tills överflödig vätska rinner av.
Hetta upp mjölken och bryt upp jästen i den. Tillsätt mjöl och sedan hackad potatis.
Lägg faten med degen närmare värmekällan, så skapar du optimala förhållanden där jästen jäser.
När massan ökar, tillsätt ägg rivna med salt i den och ställ återigen åt sidan för att jäsa.
Baka läckra pannkakor i solrosolja tills de är gyllenbruna och servera med smält smör och gräddfil.

Nr 5: Pannkakor med mjölk

Metoden för att förbereda denna maträtt kommer att kräva minst två timmar från dig. Men huvuddelen av det kommer att gå till att höja degen och vikten, och under tiden kan du göra andra lika viktiga saker.

För att göra pannkakor med torrjäst recept med foto behöver du:

ett halvt kilo mjöl; 0,450 l mjölk; 2 ägg; 40 g socker (eller 2 matskedar); 0,1 l vegetabilisk olja; 0,5 tesked salt och en tesked vaniljsocker; torr jäst - en tesked.

Fluffiga pannkakor med torr jäst tillagas enligt följande schema:

Sikta mjöl och mät upp 200 gram. Blanda med torrjäst.
Tillsätt lite varm mjölk, vanilj och strösocker.
Du har en deg som ska läggas på en varm plats. Det vill säga att skapa förutsättningar för arbetet med snabbverkande eller levande pressjäst, och följaktligen för uppgången.
När degen växer, tillsätt ägg, salt och två matskedar vegetabilisk olja i den.
Häll resten av mjölet, titta på massans konsistens. Du kanske inte behöver allt mjöl, eftersom allt beror på dess fukthalt.
Efter att ha knådat en slät och homogen deg med en degmixer eller spatel (i det här fallet måste du anstränga dig lite), täck den med en handduk och låt den höjas. Välj en plats för lyft efter eget gottfinnande, det kan finnas flera alternativ. Lämplig ugn, värmd till 35-40 grader, radiator eller mikrovågsugn. Placera valfri behållare med vatten i mikrovågsugnen, täck sedan inte skålen med degen med något, det kommer inte att vittra ut ändå.
Lägg märke till att jästdegen har ungefär fördubblats i volym, börja baka pannkakor. Du behöver inga specialverktyg för detta, du behöver bara en gjutjärnspanna och en spatel för att vända. Ja, och ytterligare en sked för att samla ihop degen. Fukta den varje gång i vatten så att massan inte fastnar och separerar väl. Elden för bakning bör inte vara särskilt intensiv, annars förblir pannkakorna inuti råa.
Så fort pannkakorna är brynta på undersidan tar du upp dem med en spatel och vänder på dem (se videon). Täck kastrullen med ett lock och fortsätt att steka pannkakorna till det bittra slutet.
Lägg de brynta jästpannkakorna på en form som är klädd med hushållspapper för att bli av med överflödigt fett. Tro mig, metoden är väldigt effektiv.

Jästfluffiga pannkakor serveras på gräddfil eller med en mängd olika tillsatser som du kan hitta hemma: sylt, honung.

Recept nummer 6: Magra jäspannkakor

Till maträtten behöver du:

jäst - en påse; 0,6 kg vetemjöl; 50 g socker; en tesked salt; 0,6 l renat vatten. Du kan inte klara dig utan vegetabilisk olja, den används för stekning.

Låt oss börja laga mat, och först måste du sikta mjölet och värma vattnet till 35 grader. Efter:

Blanda alla ingredienser i en skål.
Täck blandningen med en servett och skicka den till en bekväm plats med en temperatur på cirka 40 grader.
Efter 55-60 minuter, när massans volym ökar, gå igång. Få massa med en sked doppad i vatten och sprid i form av kakor på en het stekpanna med vegetabilisk olja.
För att göra pannkakorna mycket fluffiga, stek dem under stängt lock, och blanda inte degen.

Låt den färdiga rätten bli perfekt och frigör den från överflödigt fett. För att göra detta, täck skålen eller tallriken som du ska lägga ut de färdiga pannkakorna på med pappersservetter.

Enkelt recept #7: Strimlade zucchinifritters

Inköpslista:

2 mognad av zucchinimjölk; 2 ägg; 160 g mjöl; levande jäst - 20 g; 1/3 tesked salt; en halv kopp vegetabilisk olja för stekning. Servera fritter med gräddfil.

Hur man bakar frodiga pannkakor med jästrecept med foton, inklusive torra, en detaljerad beskrivning:

Tvätta och torka zucchinin. Eftersom de är unga är det inte nödvändigt att skala dem. Du behöver bara riva dem och låt stå i en kvart.
Efter den tilldelade tiden, pressa massan med händerna för att rinna av saften och tillsätt äggen med salt och utspädd jäst.
Medan du häller det siktade mjölet, rör om massan med en spatel så att det inte finns några klumpar i den.
Låt nu degen jäsa, det räcker med fyrtio minuter.
Utan att förblanda massan, börja steka pannkakorna i varm vegetabilisk olja.
Det tar 2-3 minuter att baka på ena sidan, lite mindre på den andra.

Du måste följa processen oskiljaktigt, annars riskerar du att förstöra maträtten. Pannkakor behöver inte föras till ett för stekt tillstånd, det räcker att de är brynta på båda sidor.

Tjocka pannkakor serveras på bordet på gräddfil, garnerad med hackad dill (som i videon).

Innan du lägger nästa del av jästdegen i pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja till den. Oroa dig inte, du kan lätt bli av med överdrifter, det viktigaste är att veta en hemlighet.

Klä bara din tallrik med hushållspapper för att suga upp fettet från pannkakornas yta.

Några knep

Ruddy, och viktigast av allt, frodiga pannkakor steks i väl uppvärmd vegetabilisk olja.
Du kan göra pannkakor med fyllning på ett enkelt sätt. Efter att du har lagt degcirklarna på pannan, slösa inte tid och placera fyllningen i mitten.
Välj valfritt: rivet äpple, kokt köttfärs. Täck sedan med deg ovanpå och baka pannkakor på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Mitt videorecept

Kefirpannkakor för mig har alltid varit feta, tunna och inte alltid framgångsrika, även om jag har provat många recept.

Och eftersom jag hittade det här receptet letar jag inte efter andra längre. Kanske för några av er kommer det också att ersätta ett av era favoritrecept.

Vi kommer att behöva:

500 gr. mjöl 21 gr. färsk jäst eller 2 tsk. torrjäst 2 dl varm mjölk (jag tar ca 450 ml) 2 medelstora ägg 1 förpackning vaniljsocker 2 msk. l. socker 1/2 tsk salt 2 msk. l. vegetabilisk olja för stekning av deg

För ånga:
Vi föder jäst i varm mjölk, tillsätt socker, 1 kopp mjöl och låt stå i en halvtimme. Degen kommer att jäsa under denna tid.

Vispa äggen lätt med en visp. Tillsätt ägg till degen, det återstående mjölet, jag siktar det i förväg, vaniljsocker, salt, vegetabilisk olja. Blanda allt väl, det blir en ganska trögflytande deg och låt stå i ytterligare en halvtimme.

Vi värmer oljan i en stekpanna och steker pannkakorna på medelvärme så att de blir gräddade och inuti är goda. Det är synd att bilden inte visar hur bra de reser sig vid stekning.

Som ett resultat erhålls sådana frodiga pannkakor. Jag fick 21 saker.

Jag älskar pannkakor med vinbärssylt

Källa

God eftermiddag kära läsare och gäster på bloggen. Idag vill jag prata med dig om fluffiga pannstekta små pannkakor. Gissa vilken delikatess vi pratar om? Jo, såklart, om pannkakorna!! De bereds oftast i mjölk eller kefir, med jäst eller jästfri metod.

De förbereder också en sådan maträtt från spannmål, potatis, grönsaker och kött. Men den här samlingen vill jag ägna åt jästkakor. Tack vare ett sådant test visar sig produkten vara särskilt frodig och luftig.

Det bästa receptet på jästpannkakor
Frodiga jäspannkakor med mjölk
Steg-för-steg recept på jäst och kefir
Matlagning snabbt och välsmakande på vattnet
Recept på surmjölk med rå jäst
Magra pannkakor utan mjölk
Hur man lagar mat med snabbjäst
Recept på munkar från Yulia Vysotskaya

Det finns inga särskilda svårigheter att förbereda maträtten, det viktigaste är att ta färsk mat, sikta mjölet och ge degen tid att jäsa. Och att steka sådana kakor är väldigt enkelt - använd medelvärme och allt inuti kommer att bakas.

Det bästa receptet på jästpannkakor

Låt oss börja med den mest utsökta matlagningsmetoden. Delikatessen blir söt och fördubblas under stekningen, så tänk på detta när du breder ut degen i pannan.

Förresten, den här rätten är ett bra alternativ för en rejäl frukost eller eftermiddagsmellanmål. Och barnen gillar det verkligen också.

Ingredienser:

Mjöl - 0,5 kg;
Mjölk - 0,5 l;
Socker - 2 matskedar;
Salt - 1 tsk;
Torr jäst - 6 gr.;
Vegetabilisk olja - 2 msk. + för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Ta en djup skål och sikta ner mjöl i den. Tillsätt jäst, socker och salt. Blanda allt ordentligt.

2. Häll varm mjölk i en liten kastrull och tillsätt vegetabilisk olja.

Kall mjölk kan inte användas, annars fungerar inte de fluffiga pannkakorna.

3. Häll nu mjölken gradvis i mjölet, rör hela tiden i massan tills en homogen konsistens. Låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter.

4. När tiden har gått, blanda degen igen. Hetta upp en stekpanna med mycket olja. Lägg degen i pannan med en matsked och stek på båda sidor i 5 minuter vardera.

Spara inte på oljan, det är nödvändigt att vår produkt drunknar i den och får en vacker rödfärgad färg vid stekning.

5. Den här rätten kan serveras med färsk gräddfil eller söt sylt.

Frodiga jäspannkakor med mjölk

Och eftersom mjölkmetoden anses vara den mest populära och klassiska, erbjuder jag dig ett annat alternativ för att knåda degen, men i en lite annan sekvens.

Tidigare ansågs pannkakor vara en symbol för hemlighet.

Ingredienser:

Mjöl - 250 gr.;
Mjölk - 200 ml;
torr jäst - 1 tsk;
Salt - en nypa;
Socker - 2 matskedar;

Tillagningsmetod:

1. Värm mjölk till 35-40 grader och häll i en djup behållare. Tillsätt socker och salt, rör om. Efter det, tillsätt jästen, låt stå i 5-10 minuter så att de börjar jäsa.

3. Degen ska bli som tjock gräddfil.

4. Lämna vår massa på en varm plats i 30-40 minuter. Det är lämpligt att täcka toppen av disken med en fuktig trasa.

5. Värm sedan pannan med vegetabilisk olja och lägg degen med en våt matsked. Grädda på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg de färdiga munkarna på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Det är bäst att steka godingen på medelvärme så att den bakas inuti.

Steg-för-steg recept på jäst och kefir

För att ersätta mjölk kommer kefir till undsättning. Med den kan du förresten klara dig utan jäst och tillsätt bara lite läsk.

Men jag erbjuder dig fortfarande alternativet med tillsats av rå jäst. Jag gillar verkligen den här metoden, då delikatessen inte är särskilt fet.

Ingredienser:

Mjöl - 500 gr.;
Kefir - 2 msk.;
Ägg - 2 st.;
Socker - 1,5 matskedar;
Salt - 0,5 tsk;
Jäst - 25 gr.;
Vegetabilisk olja - 3-4 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

1. Jäst måste krossas och spädas i varm kefir.

För jästjäsningsprocessen tar det 40-45 minuter.

3. Efter att tiden har gått, tillsätt socker och salt, häll i vegetabilisk olja och blanda allt.

4. Låt återigen degen vara ifred i 15 minuter.

5. I en förberedd panna med mycket vegetabilisk olja, stek kakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

För att förhindra att degen fastnar på skeden, doppa den med jämna mellanrum i kallt vatten.

Matlagning snabbt och välsmakande på vattnet

Och nästa syn är för dem som är på diet. Vi kommer att laga maträtten på vatten och torr mjölk. Du kommer att gilla resultatet, och om du inte går ner i vikt, servera då en godbit med gräddfil, sylt eller sylt, bär, honung eller flytande choklad. Vilken läckerhet!! Se videon och gör dig redo!!

Tja, hur gillar du det här alternativet? Gillade du det? Skriv kommentarer, vi diskuterar tillsammans.

Recept på surmjölk med rå jäst

Och om du ska laga den här rätten och plötsligt upptäcker att din mjölk har blivit sur, vad ska du göra? Det spelar ingen roll, för i ett sådant fall finns det ett utmärkt alternativ för att knåda deg. Har du inte provat än? Så det är dags. Läs tillagningsmetoden och kom ihåg alla nyanser.

Ingredienser:

Vetemjöl - 0,5 msk.;
Ägg - 1 st.;
socker - 1 matsked;
Salt - 1 nypa;
Jäst - 25 gr.;
Surmjölk - 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Bryt ett ägg i valfri djup skål, tillsätt socker och salt, vispa allt väl med en visp.

2. Blanda surmjölk och förmalen jäst i en annan skål. Tillsätt gradvis mjöl, flytta allt. Kombinera de två konsistensen, rör om igen och låt stå på en varm plats i en timme.

3. Dela pannan, häll vegetabilisk olja. Använd en sked och lägg ut ovala ämnen. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Så här ser den färdiga godbiten ut. Servera med valfri söt sås eller gräddfil. Smaklig måltid!!

Magra pannkakor utan mjölk

Detta ägg- och mejerifria recept är mycket lämpligt för dem som är på diet eller håller fastan, och även ett alternativ för dem som är allergiska mot vissa livsmedel.

Ingredienser:

Torr jäst - 11 gr.;
Mjöl - 4 msk.;
Varmt vatten - 2,5 msk.;
Socker - 5 matskedar;
Salt - 1 tsk;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Lös jäst i varmt vatten, tillsätt socker och salt. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt väl. Lämna degen ensam på en varm plats i en timme.

2. När degen blir dubbelt så stor börjar du steka. För att göra detta, dela pannan, häll vegetabilisk olja och baka munkar på båda sidor i 5 minuter vardera på medelvärme.

3. Servera med honung och varmt te.

Hur man lagar mat med snabbjäst

Recept på munkar från Yulia Vysotskaya

Och som du redan förstått bakas läckra kakor från en standarduppsättning av produkter som alla hemmafruar har hemma. Och att göra dem är snabbt och enkelt.

Så låt oss konsolidera all kunskap och återigen gå igenom tillagningsmetoden. Jag vill också varna dig för att när du steker godbiten kommer det att finnas en fantastisk lukt i huset, så var beredd på att du kommer att vilja äta en fluffig pannkaka rykande het.

Ingredienser:

Mjölk - 500 ml;
Mjöl - 500 gr.;
Torr jäst - 2 matskedar;
Socker - 2 matskedar;
Salt - en nypa;
Ägg - 2 st.;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du göra en deg: värm mjölken och tillsätt jäst och socker till den, rör om. Vänta 5-10 minuter tills jästen skummar.

2. Sikta sedan mjölet och tillsätt ett glas i jästmassan. Blanda väl och låt stå på en varm plats i en timme.

3. Vispa ägg och tillsätt salt. Tillsätt denna blandning och resten av mjölet till degen som har kommit upp. Blanda väl igen.

4. Hetta upp stekpannan, häll i oljan och bred ut munkarna med en matsked. Stek på båda sidor tills de är genomstekta, ta av på hushållspapper. Strö över strösocker, om så önskas.

Här är ett sådant väldigt aptitretande, gott och luftigt urval av jäspannkakor jag fick. Vilka är dina favoritdegrecept? Skriv hellre recensioner, det är väldigt intressant att läsa. Och jag säger hejdå till dig, vi ses i nästa artikel!

God eftermiddag kära läsare och gäster på bloggen. Idag vill jag prata med dig om fluffiga pannstekta små pannkakor. Gissa vilken delikatess vi pratar om? Jo, såklart, om pannkakorna!! De tillagas oftast eller med jäst eller jästfri metod.

Låt oss börja med den mest utsökta matlagningsmetoden. Delikatessen blir söt och fördubblas under stekningen, så tänk på detta när du breder ut degen i pannan.

Förresten, den här rätten är ett bra alternativ för en rejäl frukost eller eftermiddagsmellanmål. Och barnen gillar det verkligen också.

Ingredienser:

Mjöl - 0,5 kg;
Mjölk - 0,5 l;
Socker - 2 matskedar;
Salt - 1 tsk;
Torr jäst - 6 gr.;
Vegetabilisk olja - 2 msk. + för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Ta en djup skål och sikta ner mjöl i den. Tillsätt jäst, socker och salt. Blanda allt ordentligt.

2. Häll varm mjölk i en liten kastrull och tillsätt vegetabilisk olja.

Kall mjölk kan inte användas, annars fungerar inte de fluffiga pannkakorna.

3. Häll nu mjölken gradvis i mjölet, rör hela tiden i massan tills en homogen konsistens. Låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter.

4. När tiden har gått, blanda degen igen. Hetta upp en stekpanna med mycket olja. Lägg degen i pannan med en matsked och stek på båda sidor i 5 minuter vardera.

Spara inte på oljan, det är nödvändigt att vår produkt drunknar i den och får en vacker rödfärgad färg vid stekning.

5. Den här rätten kan serveras med färsk gräddfil eller söt sylt.

Frodiga jäspannkakor med mjölk

Och eftersom mjölkmetoden anses vara den mest populära och klassiska, erbjuder jag dig ett annat alternativ för att knåda degen, men i en lite annan sekvens.

Tidigare ansågs pannkakor vara en symbol för hemlighet.

Ingredienser:

Mjöl - 250 gr.;
Mjölk - 200 ml;
torr jäst - 1 tsk;
Salt - en nypa;
Socker - 2 matskedar;

Tillagningsmetod:

1. Värm mjölk till 35-40 grader och häll i en djup behållare. Tillsätt socker och salt, rör om. Efter det, tillsätt jästen, låt stå i 5-10 minuter så att de börjar jäsa.

3. Degen ska bli som tjock gräddfil.

4. Lämna vår massa på en varm plats i 30-40 minuter. Det är lämpligt att täcka toppen av disken med en fuktig trasa.

Det är bäst att steka godingen på medelvärme så att den bakas inuti.

Ett steg-för-steg recept på pannkakor med jäst och kefir

För att ersätta mjölk kommer kefir till undsättning. Med den kan du förresten klara dig utan jäst och tillsätt bara lite läsk.

Men jag erbjuder dig fortfarande alternativet med tillsats av rå jäst. Jag gillar verkligen den här metoden, då delikatessen inte är särskilt fet.

Ingredienser:

Mjöl - 500 gr.;
Kefir - 2 msk.;
Ägg - 2 st.;
Socker - 1,5 matskedar;
Salt - 0,5 tsk;
Jäst - 25 gr.;
Vegetabilisk olja - 3-4 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

1. Jäst måste krossas och spädas i varm kefir.

För jästjäsningsprocessen tar det 40-45 minuter.

3. Efter att tiden har gått, tillsätt socker och salt, häll i vegetabilisk olja och blanda allt.

4. Låt återigen degen vara ifred i 15 minuter.

5. I en förberedd panna med mycket vegetabilisk olja, stek kakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

För att förhindra att degen fastnar på skeden, doppa den med jämna mellanrum i kallt vatten.

Laga pannkakor snabbt och gott på vattnet

Tja, hur gillar du det här alternativet? Gillade du det? Skriv kommentarer, vi diskuterar tillsammans.

Recept på surmjölk med rå jäst

Ingredienser:

Vetemjöl - 0,5 msk.;
Ägg - 1 st.;
socker - 1 matsked;
Salt - 1 nypa;
Jäst - 25 gr.;
Surmjölk - 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Bryt ett ägg i valfri djup skål, tillsätt socker och salt, vispa allt väl med en visp.

2. Blanda surmjölk och förmalen jäst i en annan skål. Tillsätt gradvis mjöl, flytta allt. Kombinera de två konsistensen, rör om igen och låt stå på en varm plats i en timme.

3. Dela pannan, häll vegetabilisk olja. Använd en sked och lägg ut ovala ämnen. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Så här ser den färdiga godbiten ut. Servera med valfri söt sås eller gräddfil. Smaklig måltid!!

Magra pannkakor utan mjölk

Detta ägg- och mejerifria recept är mycket lämpligt för dem som är på diet eller håller fastan, och även ett alternativ för dem som är allergiska mot vissa livsmedel.

Ingredienser:

Torr jäst - 11 gr.;
Mjöl - 4 msk.;
Varmt vatten - 2,5 msk.;
Socker - 5 matskedar;
Salt - 1 tsk;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Lös jäst i varmt vatten, tillsätt socker och salt. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt väl. Lämna degen ensam på en varm plats i en timme.

2. När degen blir dubbelt så stor börjar du steka. För att göra detta, dela pannan, häll vegetabilisk olja och baka munkar på båda sidor i 5 minuter vardera på medelvärme.

3. Servera med honung och varmt te.

Hur man lagar pannkakor med snabbjäst

Recept på pannkakor från Yulia Vysotskaya

Och som du redan förstått bakas läckra kakor från en standarduppsättning av produkter som alla hemmafruar har hemma. Och att göra dem är snabbt och enkelt.

Ingredienser:

Mjölk - 500 ml;
Mjöl - 500 gr.;
Torr jäst - 2 matskedar;
Socker - 2 matskedar;
Salt - en nypa;
Ägg - 2 st.;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du göra en deg: värm mjölken och tillsätt jäst och socker till den, rör om. Vänta 5-10 minuter tills jästen skummar.

2. Sikta sedan mjölet och tillsätt ett glas i jästmassan. Blanda väl och låt stå på en varm plats i en timme.

3. Vispa ägg och tillsätt salt. Tillsätt denna blandning och resten av mjölet till degen som har kommit upp. Blanda väl igen.

4. Hetta upp stekpannan, häll i oljan och bred ut munkarna med en matsked. Stek på båda sidor tills de är genomstekta, ta av på hushållspapper. Strö över strösocker, om så önskas.

Hur lagar man läckra jäspannkakor i mjölk? Det är väldigt enkelt: de nödvändiga produkterna som alltid är hemma, lite tålamod och lite mer lust att behaga familjen ger genomgående utmärkta resultat. Bara ett par timmars tid och frodiga, luftiga, doftande och mycket välsmakande pannkakor kommer att dyka upp på bordet, som är idealiskt kombinerade med honung, sylt, sylt eller gräddfil.

Skriv ner ett nytt recept på jästpannkakor och, medan Maslenitsa är i full gång, se till att unna dina nära och kära läckra hembakade kakor. Från den angivna mängden ingredienser som används erhålls en imponerande bunt frodiga pannkakor, vilket räcker för hela familjen.

Ingredienser:

(500 gram) (450 milliliter) (2 st ) (100 milliliter) (2 matskedar ) (0,5 tesked) (1 tesked) (1 nypa)

Matlagning steg för steg med bilder:

Receptet på jäspannkakor i mjölk innehåller följande ingredienser: vetemjöl (jag har högsta betyg, men den första är också lämplig), mjölk med valfri fetthalt, medelstora kycklingägg, raffinerad vegetabilisk olja (i deg och till matlagning), salt, strösocker, jäst och en nypa vanillin (en tesked vaniljsocker). Vilken jäst som helst är lämplig - pressad / färsk (9 gram), torr (som i mitt fall - 3 gram) eller snabbverkande (även 3 gram - detta är 1 tesked utan glid). De senare blandas omedelbart med mjöl.

Så, i en skål av lämplig storlek, sikta 200 gram vetemjöl. Där tillsätter vi även 450 milliliter varm (inte varm, nämligen lätt varm) mjölk, socker, jäst och vanillin.

Blanda allt noggrant till en mjuk deg. Det här är en deg som vi låter stå i en halvtimme på en varm plats så att jästen börjar verka. Under denna tid kommer massan att öka något i volym - jäsningsprocessen har börjat.

Efter det introducerar vi ett par lösa kycklingägg, salt och 2 matskedar raffinerad vegetabilisk olja i degen. Blanda allt med en sked eller spatel.

Vi häller resten av det siktade vetemjölet, men inte allt på en gång, eftersom den nödvändiga mängden beror på dess fukthalt. Med andra ord kan du behöva lite mer eller mindre än det angivna beloppet.

Knåda den blöta jästdegen med händerna eller med hjälp av en mixer (degmixer) så att den blir smidig och enhetlig, utan klumpar. Konsistensen är väldigt kladdig, mycket tunnare än bröddeg. Vi drar åt skålen med matfilm eller täck med en handduk och låt jäsa varmt i 40-50 minuter. Tiden beror på omgivningstemperaturen och färskheten hos den använda jästen. Var är det bättre att jäsa degen och vad betyder en varm plats? Det finns flera alternativ. Först och främst i ugnen med lampan på (det visar sig ca 28-30 grader - den idealiska temperaturen för att jäsa jästdeg). Sedan drar vi åt skålen med degen med matfilm eller täcker den med en handduk av naturtyg (linne är bäst) så att ytan inte lindas upp och blir knaprig. Du kan också låta degen jäsa i mikron, där vi först kokar upp ett glas vatten. Degen kommer att jäsa med dörren stängd, och glaset kommer att stå där. Då behöver du inte stänga skålen med något, eftersom vattnet kommer att avdunsta och därigenom bibehålla den nödvändiga fuktigheten. Se bara till att ingen oavsiktligt sätter på mikrovågsugnen, annars försvinner degen och det blir inga pannkakor.

Under denna tid kommer jästdegen för pannkakor att svälla och öka i volym med minst 1,5-2 gånger. Du kan laga pannkakor.

Jästpannkakor hjälper till vid tillfällen då det inte finns någon rulle i kylen och det inte finns några pengar kvar till saltgurka. Håller med, då och då händer sådana situationer för alla.

Tjocka, aptitretande jäspannkakor tillagas av mjöl, vatten och en påse torrjäst. Du kan också göra pannkakor av färsk jäst. Förberedelsen av rätten tar cirka 1,5-2 timmar, eftersom jästdegen behöver jäsa. Pannkakor är universella, eftersom de kan ätas med gräddfil, sylt, honung, såväl som majonnäs, ketchup eller färdiga såser.

Om det finns utgången kefir, ett äpple eller några säsongsbetonade grönsaker i kylskåpet, är det inte svårt att laga en verkligt kunglig maträtt till middag. När du har lärt dig hur man gör ett klassiskt recept på jäspannkakor kan du experimentera oändligt med ingredienser och överraska ditt hem med nya smaker. Ja, gröna, vitkål, finhackad lök, rivna morötter, potatis, äpplen, rester av korv, allt kött, förkokta eller stekta svampar kan läggas till pannkakor. Ekonomiskt, mättande och mycket gott. Precis vad du behöver.

En sak bör inte glömmas. Fritters innehåller mycket kalorier. Därför ska de inte missbrukas.

För att förbereda jäspannkakor behöver du bara mjöl, jäst och fett för stekning. Degen är bättre att göra på vattnet, den är mer aktiv, den blir mjukare. Fritters enligt detta recept innehåller endast vegetabiliska ingredienser, så de kan ätas i fasta och erbjudas till de mest strikta vegetarianerna.

Ingredienser till receptet:

vatten 1,5 koppar
mjöl 1,5-2 koppar
torrjäst 1 tsk
socker 2 teskedar
salt 1/2 tsk
vegetabilisk olja 50-100 ml. för stekning

Recept på jästfritter på vatten:

Värm upp vattnet något. Tillsätt socker, salt och torrjäst. Rör om tills sockret löst sig. Låt stå i 2-3 minuter. Jästen ska få liv och börja skumma.
Tillsätt mjöl. Degen ska vara tjockare än tjock gräddfil. Under jäsningsprocessen kommer degen att mättas med syre och bli lite tunnare. Täck skålen med en handduk och låt jäsa på en varm plats i 1 timme.
När massan ökar med 2-3 gånger, blanda degen och börja steka pannkakorna i varm vegetabilisk olja.

Inlämningsmetod: magra pannkakor kan serveras med honung, sylt, marmelad eller gräddfil, ketchup och andra såser.

Snabbjästpannkakor på kefir med torrjäst

Pannkakor på kefir är mer täta, men mjuka. Perfekt som efterrätt till te med honung, sylt, sylt, kondenserad mjölk. Matlagning tar inte mer än en timme, så pannkakor kan serveras till frukost inte bara på helgerna.

Ingredienser till receptet:

kefir 400 ml.
vatten 1/2 kopp
ägg 1 st.
torrjäst 2 tsk
läsk 1/3 tesked
nypa salt
socker 2-3 msk. skedar
mjöl 2-3 koppar
vegetabilisk olja 50-100 ml. för stekning

Receptet på jäspannkakor på kefir:

Blanda kefir med vatten. Värm blandningen så att den är varm, men inte varm, annars kommer kefiren att kura. Tillsätt salt, socker, läsk och torrjäst. Vispa.
. Tillsätt ägg och mjöl. Vispa. Degen ska vara ganska tjock. Lägg på en varm plats, täckt med en fuktig frottéhandduk. Jäst är svamp, och svampar trivs bäst i en varm, fuktig miljö.
Efter 30-40 minuter kan du baka pannkakor. För att göra detta, tillsätt gradvis vegetabilisk olja i en het stekpanna. Om du inte gillar feta pannkakor, tillsätt 2-3 matskedar smör direkt i degen och grädda pannkakorna i en torr, uppvärmd panna. De kommer inte att sjunka till botten.

Läckra frodiga chokladjästpannkakor med mjölk

Man tror att pannkakor är vardagsrätter. Lär dig hur man gör jästchokladpannkakor med mjölk. Om du serverar en maträtt med smält choklad eller kokt kola kondenserad mjölk, kommer efterrätten inte att verka banal.

Ingredienser till receptet:

vetemjöl (hög kvalitet) 3 glas
mjölk 2 koppar
vanlig jäst 20 g
ägg 1 st.
socker 2 msk. skedar
salt 1/2 tsk
kakao 2 msk. skedar
vegetabilisk olja 50-100 ml. för stekning

Recept på jästpannkakor i mjölk:

Värm upp mjölken. Blanda med socker och salt. Lös upp jästen i mjölkblandningen.
Tillsätt ägg och mjöl. Knåda en homogen tjock deg. Låt jäsa på en varm plats i 40 minuter. Släpp degen. Tillsätt kakao och låt degen jäsa ytterligare en timme.
Baka pannkakor i varm vegetabilisk olja.

Inlämningsmetod: servera chokladpannkakor med smält choklad i vattenbad, vaniljglassskopor eller chokladtoppning.

Tjocka jästdegspannkakor utan mjölk

Fastespannkakor blir mer intressanta, som på bilden, om du lägger till äpplen skurna i stora bitar till degen. För dessa ändamål, välj mjuka, söta varianter. Under stekningen kommer äpplena att hinna mjukna och organiskt kombineras med degen. Sådana pannkakor kan man äta utan topping alls. De är läckra på egen hand.

Ingredienser till receptet:

vatten 500 ml.
mjöl 500 g
jäst 1/2 påse
ägg 2 st.
socker 2 msk. skedar
salt 1/2 tsk
vaniljsocker 1 påse
äpplen 2-3 st.
vegetabilisk olja 200 ml. för stekning

Recept på jästdegspannkakor:

Värm vattnet till 40°C. Tillsätt jäst och mjöl, blanda och låt jäsa i 30 minuter.
Tillsätt socker, salt, vaniljsocker och ägg till den jästa degen. Rör om, låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Skala äpplena från skalet och kärnorna. Skär i inte särskilt stora tärningar. Lägg till degen. Tillsammans med äpplen ska degen stå i ytterligare 20 minuter.
Grädda i en mycket het stekpanna tills den är gyllenbrun. Fritter steker mycket snabbt. Se bara till att du rullar över.

Inlämningsmetod: servera pannkakor med honung, lönn eller fruktsirap.

Tips för att göra jästpannkakor

Jäspannkakor är gjorda av jästdeg, som många hemmafruar anser vara nyckfull. Faktum är att det är lydigt och väldigt tacksamt om du följer tipsen om hur man lagar jäspannkakor från erfarna kockar och använder några hemligheter:

Framgången för en jästdeg beror på jästens färskhet.

Färsk jäst ska ha en behaglig lukt, smula lätt och inte vara klibbig.

För att säkerställa färskheten hos torrjäst rekommenderar vi att du gör följande. Ta några korn, späd i en sked varmt vatten och låt stå i några minuter. Om jästen aktiveras och börjar skumma är den levande. Annars är det bättre att inte använda dem.

Jäspannkakor tillagas i olja eller i en torr het stekpanna. För att göra detta, tillsätt lite smör till degen. Fritters fastnar inte i botten av pannan. Dessutom kommer denna matlagning att göra dina pannkakor mindre kaloririka.

Finhackad lök, örter, riven zucchini, pumpa, morötter eller potatis kan läggas till jästdegen. Rätten kommer att få en ny oväntad smak varje gång.