Hur mycket socker är det i en matsked honung. Hur många kalorier i honung och dess fördelaktiga egenskaper

Honung är fortfarande en av de sista helt naturliga livsmedel. Det bearbetas inte industriellt, så det behåller alla egenskaper som finns i naturen. Kaloriinnehållet i honung beror på dess sort, men i genomsnitt är det 300-360 Kcal. Trots det höga näringsvärdet av "söt bärnsten" är denna produkt tillåten även med den mest strikta dieten, men i begränsade mängder.

Ljusa sorter anses vara mindre kaloririka jämfört med mörka (till exempel bovete).

I händelse av att honungssorten inte kan bestämmas, tas det genomsnittliga värdet som grund - 328 kilokalorier.

Kaloriinnehåll i vissa lätta sorter av honung per 100 gram produkt:

• blomma - 303 kcal;
• akacia - 335 kcal;
• lind - 323 kcal.

Kaloriinnehåll i 100 gram mörka sorter av honung:

• bovete - 361 kcal;
• honungsdagg - 324 kcal;
• ljung - 309 kcal.

Energi och näringsvärde av honung

Det är lättast att beräkna energin och näringsvärdet för denna produkt, med kunskap om kaloriinnehållet i honung, som innehåller:

• i 100 gram;
• i en tesked;
• i en matsked.

I 100 gram

Tabellen visar hur många kalorier, kolhydrater, fetter och proteiner som finns i 100 gram honung:

i en tesked

• i en tesked utan ett objektglas placeras 8 g av denna produkt - 13 kcal;
• en tesked honung med ett objektglas innehåller 18 gram - 30 kcal.

I en matsked

En matsked innehåller:

• med en bild - cirka 28 gram - 56 kcal;
• utan glid - cirka 10 gram värt 32 kcal.

Videon, inspelad av kanalen JIt Zdorovo, berättar om honungens ursprung, dess egenskaper och näringsvärde.

Är honung lättsmält och hur mycket kan man äta per dag?

Som med all mat med hög sockerhalt bör honung konsumeras i begränsade mängder. Denna regel gäller även friska människor, och särskilt de som lider av kroniska sjukdomar och metabola störningar.

I genomsnitt kan honung ätas per dag:

• för en frisk person, inte mer än två matskedar (detta räcker för normal absorption av produkten);
• barn över tre år - en tesked;
• personer som lider av sjukdomar som diabetes och fetma, måste du välja en daglig dos tillsammans med din läkare.

Nästan 80% av honungen består av en blandning av enkla kolhydrater glukos och fruktos, så smältbarheten av dess huvudkomponenter är hög. De kräver inte preliminär splittring och ytterligare belastning på de inre organen. Även om honung inte är en lågkalorimat är den 100% smältbar.

Honung anses traditionellt vara en av de mest användbara naturprodukterna. Och, vi måste erkänna, han motiverar denna titel fullt ut. Biprodukten har en rik sammansättning, behaglig smak och många läkande egenskaper. För att inte vara ogrundade kommer vi att ge siffror som berättar vad det faktiska kaloriinnehållet i honung är och hur mycket protein, fett och kolhydrater som finns i produkten.

Kaloriinnehåll och BJU av honung i en tesked och en matsked

I 1 tsk. i snitt passar 12 gr. honung (+-). Genom enkla beräkningar får vi att den kommer att innehålla 39 kalorier och 9,6 gram. kolhydrater. Följaktligen en matsked, där det finns plats för 21 gr. produkt, innehåller 68 kalorier och 16,9 gr. kolhydrater.

Kaloriinnehåll och BJU per 100 gram

Sammansättningen av proteiner, fetter och kolhydrater per 100 g av produkten är som följer:

Samtidigt representeras kolhydrater främst av glukos och fruktos. De tillhör kategorin snabba, på grund av vilken honung är bra för att återställa styrka efter fysisk aktivitet och öka kroppens övergripande ton. Procentandelen fruktos och glukos i den totala sammansättningen är 40 respektive 35 %, vilket är 4/5 av produktens massa.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i honung är 324 kcal. per 100 gram. Kaloriinnehållet kan dock skilja sig åt för olika sorter, en detaljerad tabell presenteras nedan.

Hur mycket socker är det i produkten och finns det något?

Vilket innehåller fler kalorier - honung eller socker?

Jämförelse av dessa två produkter när det gäller kaloriinnehåll i allmänhet är inte helt korrekt. Ta till exempel 1 tesked. När det gäller honung innehåller den 39 kcal., Med socker - cirka 28. Men biprodukten läggs i en sked mycket mer än socker, allt på grund av produkternas olika densitet!

Om vi ​​tar kaloriinnehållet per 100 gram, kommer socker att ha 399 av dem, medan honung kommer att ha cirka 324. Dessutom absorberas "honung" kalorier mycket snabbare än de som finns i socker. Dessutom utsätts biprodukten, till skillnad från socker, inte för industriell bearbetning, vilket gör att den kan behålla sin ursprungliga sammansättning.

Glykemiskt index

Enligt uppgifterna från den officiella webbplatsen för Montignac-metoden är honungs glykemiska index 60. Men GI kan vara 90, allt beror på sorten, tiden och platsen för insamling av biprodukten. Som jämförelse har socker ett GI på 70, medan ren glukos har ett GI på upp till 100.

Kemisk sammansättning

Bland de olika användbara komponenterna i kompositionen är det värt att markera: B-vitaminer, eteriska oljor, kväveföreningar och organiska syror (mjölksyra, äppelsyra, citronsyra).

Av alla produkter från biodling är honung kanske den mest älskade av ryssarna. Det används av både barn och vuxna, det är en naturlig sötma, mycket nyttigare än godis. Det kan inte bara läggas till te eller pannkakor, vilket är mest bekant för de flesta, utan också kombinerat med vissa grönsaker eller frukter, spannmål och mejeriprodukter. I små mängder är honung tillåten även för dem som i princip inte tolererar biodlingsprodukter, och även barn vet om dess fördelaktiga egenskaper. Dessutom är de inte begränsade till intern användning: honungsmassage, både för att bli av med en djup hosta och förhindra bronkit, och för att eliminera celluliter, är känd för varannan person. Och sötsugen, som tittar på figuren, är definitivt intresserad av att lära sig det viktigaste om honung: hur många kalorier är det i en sked - både en matsked och en tesked. När allt kommer omkring är nytta nytta, och ingen har avbrutit siffrorna, och när man passerar vissa gränser kan även den mest ofarliga produkten deponeras på problemområden.

Som för de flesta andra produkter är det omöjligt att nämna det enda verkliga värdet av kaloriinnehållet i honung, eftersom det finns mer än en sort, och beroende på vilka växter pollenet samlades från och hur allt bearbetades senare, dess "vikt ” beräknas. I allmänhet kan alla varianter av denna naturliga sötma delas in i två typer: blommig och honungsdagg. Oftast på hyllorna kan du se den första, som i sin tur också förgrenar sig i två kategorier: polyfloral och monofloral. Som framgår av namnen erhålls den antingen genom att samla nektar från olika blommor - ett slags sortiment, eller från någon specifik. Förutom skillnader i färg, konsistens, arom och smak kan även honungs egenskaper och kaloriinnehåll förändras. I en sked kan vara från 25 till 40 kcal. Men återigen, det är bättre att överväga specifika sorter och antal.

Så det genomsnittliga kalorivärdet för blomhonung kommer att vara 303 kcal per 100 g produkt, men dess distribution av proteiner, fetter och kolhydrater är ensidig - alla 100% ges till den senare på grund av särdragen i deras sammansättning. I mindre volymer - i trettiofem gram matskedar och tolv gram teskedar - kommer kaloriinnehållet i honung att visa 105 respektive 36 kcal. Faktum är att "vikten" per hundra gram är lika med till exempel det värde som står på kondenserad mjölk, vetebröd eller nötkött. Men till skillnad från de listade produkterna anses honung vara den mest dietprodukt. Dessutom är det nästan på samma nivå som socker, men ur viktminskningssynpunkt är det uppenbarligen inte det senare som bör föredras. Varför? För att svara på denna fråga måste du reda ut sammansättningen av vitaminer och spårämnen lite.

En av typerna av blomhonung - akacia - har en ljust gyllene eller nästan färglös nyans. Det beror på vilken blomma man ska hämta från - från gul eller vit. Det finns ingen bitterhet, karaktäristisk för till exempel en bovetekollega, liksom en uttrycksfull lukt och smak. Denna funktion låter dig lägga till denna sort till de rätter där det är önskvärt att inte ta honungsnoter i förgrunden. Dess konsistens är ganska flytande, transparent, den kan behålla sitt ursprungliga utseende under mycket lång tid utan att bli kanderad: upp till ett år. Den här typen av honung har lite fler kalorier i en tesked än sina "släktingar" - 40 kcal i 12 gram. I matsalen, respektive 120 kcal. Och för en standardvolym, enligt vilken energivärdet för produkter beräknas och jämförs, kommer kaloriinnehållet i akaciahonung att visa 335 kcal. När det gäller dess fördelar jämfört med andra sorter kan den skryta med en hög nivå av naturlig fruktos, som lätt accepteras av kroppen. På grund av detta är det denna art som oftast ingår i diabetiker och barnmat. Dessutom, i den senare också av ett antal andra skäl: till exempel på grund av en betydande andel karoten, frånvaron av risk för allergier och en gynnsam effekt på matsmältningen. Med systematisk användning av akaciahonung kan du sänka blodtrycket, eliminera sömnlöshet och normalisera nervsystemets funktion. Vid extern användning används det ofta i kampen mot konjunktivit, eksem och neurodermatit.

En annan representant för blomsterfamiljen, känd för sitt låga antal kalorier per tesked, är bovetehonung. Till skillnad från den tidigare kollegan har den en tjockare, trögflytande konsistens, rödbrun färg och rik arom. Smaken är inte uttalad, retar tungreceptorerna. Det kanderades mycket snabbare, samtidigt som det bildade ganska stora kristaller och lite lättare. Enligt sanna kännare ger en sådan förändring i konsistens och färg det pikant. När det gäller hur många kalorier honung har i en tesked, kommer värdet att nå 36 kcal. I matsalen, naturligtvis, tre gånger mer - 108 kcal. För en genomsnittlig volym på 100 gram kommer kaloriinnehållet i bovetehonung att vara 301 kcal.

Dess unika när det gäller effekten på kroppen ligger i en större andel mineraler och till och med protein än i akacia, solros, raps och lind. I synnerhet gäller detta järn, varför bovetehonung ordineras till dem som lider av anemi. Och även han, liksom sin "släkting", som nämndes ovan, kan sänka blodtrycket och skydda mot risken för blödningar.

Ljunghonung är känd för många från balladen av R. L. Stevenson, som ett resultat av vilken han började bli fast förknippad med något mystiskt, bara känt för ett fåtal, svåråtkomligt och gourmand. I själva verket är detta inte långt ifrån sanningen: denna sort hör till de sakerna, vars inställning inte kan vara entydig. Någon förstår inte smakens individualitet med bitterhet och lång eftersmak, medan någon idoliserar den. Men i många länder - till exempel i England - värderas det mer än andra. I ljunghonung skiljer sig kaloriinnehållet i en sked med endast en eller två enheter med värdet för bovetemotsvarigheten, vilket ger siffror på 37 kcal och 111 kcal för te respektive matsalar. Men när det gäller användbara egenskaper övertar det nästan alla "släktingar", eftersom de mikroelement som finns i överflöd i denna sort antingen inte är tillgängliga i andra eller utgör en obetydlig andel. Det rekommenderas för låg surhet i magen och problem med det, för tarmsjukdomar, neurasteni, huvudvärk, infektionssjukdomar i nasofarynx och lungor. Och proteinhalten här når 2%, vilket är ganska mycket för honung i allmänhet, och ingen annan sort av det har producerat en sådan indikator. Denna figur gör att ljunghonung under lång tid inte kan kanderas utan förblir geléliknande. Färgen sträcker sig från ljust guld till gyllene scharlakansröd, får bruna toner efter kristallisering. Och för att återgå till frågan om hur många kalorier det finns i ljunghonung i förhållande till den vanliga volymen, kan vi nämna en siffra på 309 kcal per 100g.

Honung i viktminskning

Efter att ha tagit reda på hur många kalorier det finns i honung och studerat dess sammansättning, kan du själv förklara orsaken till dess aktiva användning i olika viktminskningsmetoder. Anledningen till detta är det faktum att kalorierna i honung inte är lika med dem i socker. De sistnämnda tillhör kategorin "tom", som inte för in något i kroppen, medan de förra kan både döda hungerkänslan och ha en gynnsam effekt på alla system. Det är inte för inte som de råder för sömnlöshet, särskilt om du plågas av känslan av hunger, att dricka varmt vatten med en liten mängd av denna sötma. Det verkar - vilken typ av dumt råd, om en tesked honung har ett kaloriinnehåll på 25 till 40. Men nej, det påverkar inte figuren.

Dessutom kan denna biodlingsprodukt vara grunden för dietgodis, som är mycket mer ofarliga än motsvarigheter i butikschoklad. Det räcker med att blanda valnötter, lite tranbär och honung som börjar sockra, ta bort massan som spills i formar i kylskåpet tills den stelnar och använd den sedan med te. En sådan delikatess kommer att tilltala både barn och vuxna, men stör inte kampen mot extra kilon.

Men innan du aktivt introducerar denna produkt i din meny, bör du kontrollera frånvaron av allergiska reaktioner. Speciellt råd gäller honung från solrosor, på grund av den höga andelen pollen i sammansättningen.

4,7 av 5 (7 röster)

Honung är en gammal delikatess som fortfarande är populär bland konsumenterna idag. Sedan urminnes tider har biprodukter använts i folkmedicin - de hjälpte till att hantera olika åkommor. Officiell medicin bekräftar också de läkande egenskaperna hos söt "bärnsten". Honung kännetecknas inte bara av dess ojämförliga smak och arom, utan också av dess höga kaloriinnehåll. Därför använder de som följer sin figur en söt produkt med försiktighet. Ta reda på vad som finns i 1 tesked och hur mycket det kan konsumeras per dag.

Sammansättning av honung

Den söta produkten av biodling består av 80% sockerarter: glukos, sackaros, fruktos och andra. Honung innehåller också kvävehaltiga ämnen, som representeras av protein och icke-proteinföreningar. De kommer in i honung från blommor, växter, bin. De flesta kvävehaltiga ämnen finns i honungshonung - det finns väldigt få av dem i blomhonung - upp till 0,4%. I produkten av biodling är kvävehaltiga ämnen i ett kolloidalt tillstånd, vilket orsakar dess grumlighet. Mineral, färgämnen, aromatiska ämnen, vitaminer och lipider ingår också i honung. beror direkt på dess sort. Honung har samma sammansättning som humant blodplasma. Många människor föredrar att konsumera en liten sked söt "bärnsten" per dag. Men kaloriinnehållet i honung i 1 tesked kan vara olika beroende på dess sort. Till exempel är blom- och lindbiprodukter mindre kaloririka än sina mörka motsvarigheter.

Fördelaktiga egenskaper

Vilken läkare som helst kommer att bekräfta att honung är bra för hälsan, särskilt under förkylningar. Och det är det verkligen. uppenbar.

1. Det stärker immunförsvaret, bekämpar förkylningar, virus.
2. Biprodukten innehåller aminosyror, enzymer som förbättrar matsmältningssystemets funktion.
3. Honung normaliserar aptiten, har antiinflammatoriska egenskaper.
4. På grund av innehållet av glukos, fruktos, tonar det perfekt.
5. Produkten av biodling förhindrar utvecklingen av skleros, har en positiv effekt på olika sjukdomar i de inre organen.
6. Honung är effektivt för trast, lunginflammation, stomatit, rinit.

Men trots mängden användbara egenskaper bör man komma ihåg innehållet av en stor mängd kalorier i biodlingsprodukten. Innan du använder det är det lämpligt att klargöra kaloriinnehållet i en matsked honung och en tesked.

Hur många kalorier i honung

Det beror på många faktorer: från vilken växt bina samlade pollen, hur det bearbetades och så vidare. I allmänhet är naturlig sötma uppdelad i 2 typer:

• blomma;
• honungsdagg.

I butikshyllorna ser vi ofta den första typen. Blomhonung händer i sin tur:

• polyfloral;
• monofloral.

Den andra typen av produkt erhålls genom att samla in den från en specifik blomma eller växt. Den första typen är ett slags sortiment av olika blommor. Därför kan kaloriinnehållet i honung i 1 tesked börja från 25 kcal och sluta med 40. För att bestämma det exakta värdet, överväg specifika sorter av naturlig sötma.

blomma honung

100 g av produkten innehåller cirka 300 kcal. Kaloriinnehållet i blomhonung i 1 liten sked (12 g) är 36 kcal. Detta är en låg siffra, så det rekommenderas att använda en tesked söt "bärnsten" för alla utan undantag per dag. Blomhonung anses vara en dietprodukt. Oftare använder vi en akaciabiprodukt, som kännetecknas av en ljus gyllene färg. Det här är en sorts blomhonung. Den samlas in från vita eller gula blommor. Den har ingen bitterhet, uttrycksfull smak och lukt. Den har en flytande transparent konsistens, som kan behålla sitt ursprungliga utseende under lång tid. Förresten, en liten sked naturlig akaciasötma innehåller 40 kcal. Kaloriinnehåll i honung - 120 kcal. Produkten har en hög nivå av naturlig fruktos, som lätt absorberas av människokroppen. Det är därför som blomhonung oftast läggs till barn- och diabetikermenyn.

Bovete honung

Denna biprodukt är också känd för sitt låga kaloriinnehåll. Den kan kännas igen på sin tjocka, trögflytande rödbruna konsistens, som kännetecknas av en rik arom. Kaloriinnehållet i bovetehonung i en tesked är 36 kcal, och i matsalen - 108. Naturlig sötma sockrar snabbt och bildar stora kristaller. Många experter tror att sådana förändringar lägger till en speciell pikantitet till bovetehonung. Dess unika ligger i det faktum att den innehåller en större mängd mineraler, protein (jämfört med andra honungssorter). Bovetes naturliga sötma är känd för sin järnhalt, så det rekommenderas för personer med anemi att ta det. Regelbunden användning av biprodukten kan sänka blodtrycket och undvika blödningar.

Lindhonung

Det kallas biprodukten av högsta kvalitet. Denna delikatess har en trögflytande struktur och en ljus nyans. Den kännetecknas av en behaglig söt smak med inslag av lätt bitterhet. Lindhonung överskuggar alla sina "släktingar" med en makalös arom. Pollen som samlas in av bin från trädets blomställningar har antimikrobiella, antibakteriella egenskaper, såväl som en slemlösande effekt. Honung har en mild laxerande effekt och stärker hjärtat perfekt. Dessutom används naturlig sötma i stor utsträckning inom kosmetologi. Kaloriinnehållet i lindhonung är inte särskilt högt. En liten sked av en sådan godis innehåller 26 kcal och en matsked innehåller 56.

ljunghonung

Denna bins gåva är höljd i en gloria av mystik. Få känner honom. Produkten av biodling är verkligen för gourmeter. Den har en individuell smak med inslag av beska och lång eftersmak. Någon avgudar honom, medan andra inte förstår all charmen med en magnifik delikatess. Det bör noteras att ljungbiodlingsprodukten överträffar sina "släktingar" när det gäller användbara egenskaper. Den innehåller ett överflöd av spårämnen som andra sorter inte kan skryta med. Läkare rekommenderar att man använder ljunghonung för personer med låg surhet i magen, såväl som för huvudvärk, tarmsjukdomar och neurasteni. Naturlig sötma är inte sockrad och förblir i ett geléliknande tillstånd under lång tid. Kaloriinnehållet i honung i 1 tesked är 37 kcal. En matsked innehåller 111 kcal.

Kan man gå ner i vikt med honung?

Biprodukten är effektiv i kosten. Det påskyndar metaboliska processer, förbättrar matsmältningen och är också en energikälla. Men innan du börjar gå ner i vikt rekommenderas det att studera sammansättningen av honung. Kaloriinnehållet i olika sorter av naturlig sötma varierar, som beskrivits ovan. Detta bör beaktas när du väljer honung för en diet. Alla typer av sötsaker renar människokroppen och tar bort gifter och salter. Honung stärker immunförsvaret, förbättrar tillståndet i huden, naglarna, håret. De som kämpar med övervikt rekommenderas att dricka honungsbaserade drycker på morgonen. Och det är bättre att göra det på fastande mage. Det rekommenderas att konsumera 1 liten sked läkande godsaker per dag.

Honungsrecept för viktminskning

1. Te med honung. En sådan dryck lugnar, värmer, ger energi, påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att ta bort gifter från kroppen. För att en tedryck ska vara särskilt effektiv för att gå ner i vikt, bör den tillagas enligt ett specifikt recept. I förbryggt svart (grönt) te, tillsätt en nypa kanel, riven ingefära (1 tsk), röd peppar (på spetsen av en kniv), honung (1 liten sked). Tedryck kan drickas före måltiderna och mellan måltiderna.
2. Havregrynsgröt med honung till frukost. Kaloriinnehållet i honungsprodukter per 100 g av produkten är 380 kcal. 200 g havregryn innehåller 180 kcal, förutsatt att de kokas i vatten. Först måste du laga havregryn och sedan lägga till honung (2 små skedar), torkade aprikoser och katrinplommon (3 vardera) till den. För en större effekt rekommenderas att flingor sköljs ner med en mugg grönt te (osötat). Frukost tillagad på detta sätt kommer att vara tillfredsställande, hälsosam, näringsrik. Det kommer att ge en boost av energi, gör att du kan bränna fett och förbättra matsmältningen. Regelbunden matlagning av havregryn med honung till frukost gör att du kan gå ner de extra kilona. Det rekommenderas att laga spannmål med honung på morgonen så att kalorierna som finns i honung kan konsumeras under dagen.