Recept på lavashrullar med olika fyllningar (foto). Lavash i ugnen

Tunn armenisk lavash kan bli grunden för det mesta olika rätter, inklusive kassler, varma och kalla aptitretare. Möte oväntade gäster, många hemmafruar gör på en snabb fix lavash rullar. De är bra eftersom en mängd olika produkter är lämpliga för dem, och det är nästan alltid möjligt att montera intressant fyllning från det som finns i kylen. Dessutom är fyllningarna för lavash så varierande att du kan välja ett alternativ som passar varje smak och varje budget.

Matlagningsfunktioner

När du förbereder fyllningen för pitabrödrullar kan du visa din fantasi genom att skapa eget recept eller genom att modifiera en av de redan välkända och populära. Du behöver dock känna till några finesser för att göra rätten välsmakande och vacker.

Som fyllning för lavash kan du använda lätt saltad eller på annat sätt beredd fisk, kaviar, grönsaker, svamp, kött och korvar. Men om du inte vill att rätten ska vara torr skadar det inte att lägga till en bassås till någon fyllning. Det är viktigt att såsen inte är för flytande, eftersom det kan göra att pitabrödet blir blött och går sönder. Därför ersätts såsen ofta med mjukost eller keso.
Lavashrullen blir godare om lagren ojäst deg kommer hinna blötlägga såsen lite. Av denna anledning är det bättre att fylla rullarna en stund innan gästerna kommer, ungefär en timme. Observera att om pitabrödet blötläggs i såsen för länge kan det också bli blött, så att göra pitabröd från en dag eller mer i förväg är också oönskat.
För att förhindra att pitabrödet torkar ut medan det blötläggs i fyllningen eller svalnar (ibland behöver rullarna kylas innan servering) kan rullen slås in i folie eller matfilm. Dessutom kommer detta att hjälpa till att ge rullarna den önskade formen.

Lavash-rullar kan göras små, designade för en portion, eller stora, så att du sedan kan skära dem i små bitar (1-2 cm), arrangera dem vackert på ett fat och servera dem vid julbordet. Det första alternativet är mer lämpligt för en hemfest, det andra - för ett buffébord.

Krabb pinnar fyllning

krabbpinnar– 0,2 kg;
kycklingägg - 2 st.;
hård ost - 150 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
majonnäs - 100 ml;
färska örter - 100 g.

Matlagningsmetod:

Krabbpinnar kan användas kylda eller frysta. Om du väljer det senare alternativet måste surimi tinas kl rumstemperatur, så de måste tas ur kylen i förväg. Det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn för att tina krabbapinnar, eftersom det kan skada deras struktur och göra att de liknar gummi.
Skär krabbpinnar små bitar fri form.
Koka äggen, kyl, skala. Riv på ett grovt rivjärn.
Tvätta, torka med en servett och finhacka de färska örterna med en kniv.
Mal osten på ett fint rivjärn.
Krossa vitlöken med en handpress.
Blanda alla ingredienser genom att tillsätta majonnäs. Vispa.

Fyllningen fördelas över hela ytan på pitabrödet, varefter den ska rullas till en rulle och slås in i plastfolie. Innan servering tas rullen ur kylen, befrias från filmen och skärs i en och en halv centimeters bitar. Det återstår bara att lägga upp rullarna på ett fat och garnera med persiljekvistar.

Kesofyllning med inlagd gurka

keso - 0,2 kg;
vitlök - 1 kryddnejlika;
inlagda gurkor - 100 g;
majonnäs - 50 ml;
färska örter - 50 g.

Matlagningsmetod:

Gnid in keso genom en sil så att den får en delikat konsistens.
Tillsätt majonnäs och vitlök, passerade genom en press, vispa med en mixer.
Finhacka de tvättade och torkade grönsakerna.
Skär den inlagda gurkan i små bitar, efter att ha klippt av ändarna. Häll av saften som släpps från gurkorna - det behövs inte.
Införa ostmassasås gröna och hackade gurkor, blanda det väl med en sked.

Efter att pitabrödet har spritts med grädde och rullats till en rulle måste det ställas i kylen i minst en timme. Det är bättre att skära rullen större innan servering. Hans fräsch aromär osannolikt att lämna dina gäster likgiltiga.

Fyllning med champinjoner och smält ost

smältost– 0,2 kg;
majonnäs - 20 ml;
champinjoner - 0,2 kg;
lök– 100 g;
Smör- hur mycket tar det?
salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Tvätta champinjonerna och torka dem omedelbart genom att torka dem med en handduk. Låt dem inte sitta för länge i vatten, annars kommer de att svälla för mycket.
Skär svampen i små tärningar.
Ta bort skalet från löken. Hacka löken fint.
Smält en liten bit smör i en stekpanna. Lägg löken och fräs den låg värme tills det blir genomskinligt.
Tillsätt svampen och stek dem med löken tills all saft som släppts från champinjonerna har avdunstat från pannan.
Peppra och salt efter smak, rör om och ta bort från värmen.
Mal smältosten på ett rivjärn. Det blir lättare att göra detta om du lägger osten i kylen en stund.
Blanda ostspån med majonnäs.
Kombinera ost och svamp, blanda noggrant.

Bred ut lavashen med ost och svamppasta och forma den till en rulle. Slå in den i film och låt den stå en timme så att degen blir mättad med såsen. Servera skuren i 1-1,5 cm bitar.

Fyllning med lätt saltad lax

färskost - 50 g;
lätt saltad lax - 0,3 kg;
citron juice– 20 ml;
färsk dill - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skär laxen i tunna lager. Se till att det inte finns några ben i den. Ta vid behov bort alla frön - de ska under inga omständigheter komma in i fyllningen.
Hacka dillen fint.
Fyllningen ska läggas ut på pitabrödet i lager: först smörjs det med ost, strös med dill, sedan läggs laxen ut och strös med citronsaft.

Fyllning med koreanska morötter och köttfärs

tomater - 0,2 kg;
koreanska morötter - 150 g;
malet kött - 0,3 kg;
gräddfil - 100 ml;
vegetabilisk olja– 40 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Salta och peppra köttfärsen och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Skiva tomaterna tunt.
Smörj pitabrödet med gräddfil och lägg köttfärsen på den.
Stänk koreanska morötter, lägg tomaterna ovanpå.
Rulla pitabrödet till en rulle, skär i stora bitar i portionsbitar.

Dessa rullar bör serveras omedelbart efter att de är tillagade. Mängden fyllning räcker till 2 pitabröd. Om så önskas kan semlor skäras i smalare bitar och serveras vid buffébordet.

Fyllning med ost och morötter i koreansk stil

Adyghe ost - 0,2 kg;
koreanska morötter - 0,2 kg;
färska örter - 100 g;
majonnäs - hur mycket tar det?

Matlagningsmetod:

Finhacka det gröna med en kniv.
Smula ner osten med händerna eller riv den.
Hacka morötterna med en kniv.
Blanda ost, morötter och örter, tillsätt precis tillräckligt med majonnäs för att kombinera ingredienserna till en total massa.

Fördela fyllningen på pitabrödet och gör en rulle. Servera rätten tidigast en timme senare, annars hinner inte pitabrödet dra i såsen. Skär rullen i tunna bitar innan servering.

Fyllning med korv

kokt korv - 0,2 kg;
morötter - 100 g;
färsk gurka - 100 g;
färska örter - 50 g;
majonnäs - 100 ml.

Matlagningsmetod:

Tvätta morötterna, skala och riv fint.
Skär gurkan i små tärningar. Helst behöver den rengöras innan detta – då blir fyllningen mörare.
Skär korven i små tärningar.
Blanda ingredienserna, tillsätt hackade örter och majonnäs.

Därefter förbereds lavashrullen på vanligt sätt, det vill säga fyllningen fördelas över pitabrödet, den rullas till en rulle och skärs i inte för tunna bitar. Istället för korv kan du använda kokt eller rökt korv för att förbereda denna maträtt. kycklingbröst, nötkött tunga eller kalvkött. Smaken kommer naturligtvis att förändras, men kommer inte att försämras.

Konserverad fiskfyllning

tonfisk i egen juice(konserver) – 0,2–0,25 kg;
kycklingägg - 3 st.;
hård ost - 100 g;
gröna - efter smak.

Matlagningsmetod:

Lägg burken från burken i en skål och häll saften i den. Mosa burkmaten ordentligt med en gaffel.
Riv osten fint och blanda med hackade konserver.
Koka äggen och riv dem fint, tillsätt resten av ingredienserna och blanda.
Tillsätt hackade örter och eventuellt lite majonnäs i fyllningen.

Efter att ha smörjt pitabrödet med den resulterande patén, rulla det till en rulle och lägg det kallt i minst en halvtimme. Servera skuren i små bitar.

Fyllning med vitlök och tomater

mjuk ost - 0,3 kg;
tomater - 0,3 kg;
vitlök - 3 kryddnejlika;
färska örter - 100 g.

Matlagningsmetod:

Skär tomaterna i tunna halvcirklar och ställ åt sidan så att överflödig saft kan rinna ut.
Blanda vitlöken passerad genom en press med mjuk ost.
Smörj pitabrödet mjukost, lägg tomatskivor ovanpå. Strö över hackade örter.

Rulla pitabrödet och se till att ställa det i kylen i minst en timme. Före servering skär du i tunna bitar och lägg på ett fat. Rullarna ser väldigt ljusa och aptitliga ut, de kryddig smak Du kommer inte att bli besviken heller. om du älskar kryddiga rätter, innan du rullar pitabrödet till en rulle kan du strö över fyllningen med mald röd paprika.

Kycklingleverfyllning

kycklinglever - 0,3 kg;
lök - 100 g;
grädde - 100 ml;
salt, peppar - efter smak;
färsk gurka - 0,2 kg.

Matlagningsmetod:

Skölj levern, skär i inte för små bitar.
Skär den skalade löken i medelstora bitar.
Fräs levern och löken tills de är mjuka, överför till en mixerskål.
Tillsätt grädde och vispa ingredienserna till en paj. Salta och peppra efter smak.
Riv gurkan med ett rivjärn med stora hål.

Efter att ha borstat pitabrödet med paté, lägg gurkorna ovanpå och forma sedan en rulle. Skär i små bitar innan servering. För festlig högtid Det här fyllningsalternativet är osannolikt lämpligt, men det kommer att vara precis rätt för en familjemiddag.

Ostfyllning för stekta frallor (portionerad)

kycklingägg - 5 st.;
hård ost - 0,3 kg;
gröna lökar– 50 g;
mjölk - 80 ml;
majonnäs - 30 ml;
gräddfil - 30 ml;
mjöl - hur mycket kommer att behövas;
vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Riv osten, blanda den med majonnäs och gräddfil.
Koka 3 ägg. Kyl, skala och finhacka.
Hacka salladslöken med en kniv.
Blanda lök och ägg med ost.
Skär pitabrödet i flera delar, fördela var och en med fyllning. Rulla till rullar.
Vispa de återstående äggen med mjölk, salt och kryddor. Använd mjöl och tjockna till konsistensen av tjock gräddfil.
Doppa varje rulle i smeten och stek i het olja på alla sidor.

Dessa semlor kan serveras antingen varma eller kalla. Du kommer i alla fall att gilla resultatet.

Söt fyllning för lavashrulle

äpplen - 0,6 kg;
kycklingägg - 1 st.;
citron - 1 st.;
smör - 50 g;
socker - 20 g;
vaniljsocker - 5 g;
kanel - 5 g.

Matlagningsmetod:

Tvätta och torka äpplena. Skala och kärna ur. Skär äpplena i små tärningar.
Pressa ur saften ur citronen. Häll det över äpplena, strö över socker, blanda det med vaniljsocker och kanel.
Stek äpplena i smält smör och lägg på pitabröd, fördela över dess yta. Använd bara hälften av fyllningen tills vidare, gå inte lite till kanterna.
Täck med det andra pitabrödet, lägg resterande fyllning på det och rulla allt till en rulle.
Lägg på en smord plåt och pensla med äggula.
Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i 20–30 minuter.

Innan servering ska rullen skäras i inte för små bitar. Du måste använda en mycket vass kniv, annars smulas rullen.

Recept för lavashfyllningar är inte begränsade till de som ges ovan, eftersom varje hemmafru, som tar ett av recepten som grund, tar med sig något eget. Genom att visa din fantasi kan du säkert uppfinna din egen unikt recept fyllningar för lavashrulle.

Delikatessen kan bli huvudrätten till familjemiddag och frukost.

Den innehåller trots allt närande, aromatisk och läckra ingredienser– kött, fisk, grönsaker, ägg, sås.

Lavashrulle med fyllningar: grundläggande principer

Lavash blad – unik produkt. Under påverkan av majonnäs, gräddfil eller sås förvandlas den på kort tid från en torr pannkaka till en mjuk och saftigt tunnbröd.

Du kan förbereda en lavashrulle med en mängd olika ingredienser. Det kommer inte att kräva mycket tid och arbete. För ett mellanmål för varje dag, använd det som finns i kylen. För semester kan du använda ädla sorter av fisk och röd kaviar.

Först måste du förbereda fyllningen. Ingredienserna måste skäras i bitar av önskad storlek. Fyllningen ska läggas på en plåt med pitabröd och lämna kanterna orörda. Forma sedan rullarna. Ställ dem i kylen i flera timmar så att basen är väl genomblöt.

Teknik för att förbereda lavashrullar med med olika fyllningarär varierande. Rätten kan bakas i ugnen och serveras som varmt mellanmål. Du kan även erbjuda godbiten som kallt mellanmål. Sedan värmebehandling produkter ska inte användas.

Lavashrullar med olika fyllningar ska serveras vackert, nämligen ta bort de osmorda kanterna på lavashen, skär rullen i ca 2 cm tjocka ringar och lägg på en tallrik.

Lavashrulle med bitar av lax och skinka

Ingredienser

Armenisk lavash - 2 st.

lättsaltad lax - 280 g

smältost - 245 g

skinka - 320 g

gröna - 220 g

Matlagningsmetod

1. Skölj greenerna under rinnande vatten. Hacka.

2. Skär laxen i medeltunna lager.

3. Lägg ost på pitabröd. Bred ut med ett tunt lager.

4. Ordna laxbitarna.

5. Strö över pitabrödet med hackade örter.

6. Skär skinkan i strimlor.

7. Placera i mellanrum mellan fiskarna.

8. Rulla lavashen med fyllning till en rulle.

9. Ställ in i kylen i 20 minuter.

10. Skär i små bitar.

11. Lavashrulle med lax och skinka serveras till frukost med grönt te.

Unika lavashrullar med salt fyllning

Ingredienser

stor tunn lavash – 1 st.

smör - 18 g

ostskivor - 3 st.

hackade gröna - 150 g

hackad korv - 210 g

kokt ägg- 1 ST.

stekt köttfärs– 300 g

saltad svamp - 120 g

potatismos - 140 g

skivor färska tomater– 175 g

konserverad paprika - 60 g

stekt lök - 145 g

stuvade morötter– 130 g

ketchup - 30 g

Matlagningsmetod

1. Skär ett ark lavash i rektanglar med en större sida som mäter 30 cm.

2. Applicera ketchup på varje degbit.

3. Mal fyllningsingredienserna på önskat sätt.

4. Lägg på bitar av pitabröd i lager.

5. Slå in arket med ett kuvert: linda sidorna av pitabrödet över fyllningen, linda dess nedre del och täck med den fjärde sidan ovanpå.

6. Hetta upp oljan i en kastrull och låt den bli flytande.

7. Lägg kuverten där.

8. Stek på olika sidor tills de fått färg.

9. Doftande lavashkuvert är redo att ätas.

Lavashrulle med aprikoser

Ingredienser

2 ark pitabröd

70 g puddingpulver

580 g aprikos

30 g smör

65 g strösocker

60 g strösocker

Matlagningsmetod

1. Skölj aprikoserna. Skär i halvor. Ta bort fröna.

2. Kombinera bitar av frukt med puddingpulver.

3. Tillsätt socker.

4. Lägg ut ett ark tunt pitabröd. Pensla med hälften av det smälta smöret.

5. Ordna aprikoshalvorna.

6. Täck med en andra bit pitabröd. Belägg med olja.

7. Vik sidorna av basen över fyllningen. Rulla det fyllda pitabrödet till en rulle.

8. Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper.

9. Pensla med uppvispat ägg.

10. Sätt in lavashrullen med aprikoser i ugnen med temperaturförhållanden 180 grader. Grädda tills de är gyllenbruna.

11. Färdig strudel stänk florsocker. Skär i bitar.

12. Servera med kaffe till efterrätt.

Lavashrulle med champinjoner och kyckling

Ingredienser

färska svampar medelstor - 265 g

kycklingkött - 270 g

smältost - 195 g

lök - 55 g

tunn pannkaka- 2 st.

färsk persilja - 55 g

salt och krossad svartpeppar - en nypa

vegetabilisk olja - 46 ml

Matlagningsmetod

1. Skölj kycklingfilén, örterna och svampen. Torr.

2. Ta bort skalet från löken. Mal fint.

3. Skär kycklingköttet och champinjonerna i lika stora skivor.

4. Ställ stekpannan på elden. Värm oljan.

5. Häll i löken. Koka tills det är genomskinligt.

6. Lägg köttbitar. Fortsätt tillaga tills köttet blir blekt.

7. Lägg till champinjoner. Rör om blandningen. Sjud i 8 minuter.

8. Finhacka bladpersiljebladen. Skicka till svamp och kyckling.

9. Stäng av spisen. Vänta tills fyllningen svalnat.

10. Vik ut plåten med pitabröd.

11. Bred ut med ost.

12. Lägg ut den avsvalnade fyllningen.

13. Rulla ihop pitabrödet.

14. Ställ in i kylen i en timme.

15. Servera lavashrulle med champinjoner och kyckling, skuren i portioner.

Lavashrulle med kött, ost och grönsaker

Ingredienser

frityrolja

lavash ark – 3 st.

ost "Viola" - 435 g

fläskbröst rökt - 520 g

råa morötter - 90 g

lök - 85 g

vitlöksklyftor - 14 g

inlagd gurka - 80 g

dill - 1 knippe

salt - 16 g

svartpeppar - efter smak

Matlagningsmetod

1. Mal morötter utan skal med hjälp av ett rivjärn.

2. Ta bort skal från lök och vitlök. Slipa. Sjud i olja.

3. Tillsätt morotsmassa. Stek i 7 minuter.

4. Strö över salt.

5. Peppar.

6. Lägg ost på ett ark lavash. Sprid försiktigt ut ingrediensen.

7. Strö över finhackad dill.

8. Lägg den andra pannkakan ovanpå.

9. Häll köttskivor med grönsaker.

10. Täck med ett tredje ark.

11. Ansök smältost.

12. Strö över små gurkbitar.

13. Rulla till en rulle.

14. Slå in i matfilm.

15. Ställ kallt i 4 timmar.

16. Servera pitabröd med kött och grönsaker till lunch med varm soppa.

Lavash rullar med kokta räkor

Ingredienser

mogen avokado– 70 g

ketchup - 36 g

Philadelphiaost - 120 g

lavash – 4 ark

pepparrot - 18 g

finrivet citronskal – 8 g

mald paprika - 3 g

citronsaft - 40 ml

krossad chilipeppar - efter smak

grönsallad– gäng

mandlar - 220 g

kokta räkor - 245 g

Matlagningsmetod

1. Hacka spenaten fint.

2. Lägg mandel i en torr stekpanna. Stek väl. Finhacka.

3. Skär avokadon i 2 delar. Ta bort gropen. Ta bort fruktköttet på ett bekvämt sätt.

4. Blanda avokado med ost. Mal blandningen tills den är slät.

5. Tillsätt ketchup.

6. Häll i citronsaft.

7. Tillsätt skalet.

8. Tillsätt pepparrot, paprika och chili. Rör om massan.

9. Lägg lavasharket på en ren handduk.

10. Häll i en fjärdedel av den beredda blandningen. Smörj basen jämnt.

11. Strö över spenat och mandel.

12. Tillsätt hackade räkor.

13. Använd en handduk och slå in pitabrödet i en tub.

14. Pierce på flera ställen med träpinnar.

15. Linda in i film. Ta bort till kylskåp.

16. Gör detta med de återstående pitabrödsskivorna.

Lavashrulle med söt kesofyllning

Ingredienser

Armenisk lavash

ostmassa– 290 g

äggvita- 1 ST.

sockerersättning - 12 g

kokosflingor - 8 g

bär - valfritt

kefir - 40 g

Matlagningsmetod

1. Separera det vita från gulan.

2. Tillsätt keso till proteinet. Vispa.

3. Häll i kefir.

4. Strö över sockerersättning.

5. Löv Armenisk lavash fördela jämnt med fyllning. Lämna kanterna tomma så att ostmassan inte läcker ut.

6. Strö över kokosflingor.

7. Fördela bären över hela ytan.

8. Lägg godsaken på en plåt med bakplåtspapper.

9. Sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader i ca 15 minuter.

10. Lavashrulle med söt fyllning Häftigt.

11. Servera med kakao till efterrätt.

Lavashrulle bakad i ugnen

Ingredienser

korv - 210 g

tomat - 95 g

tunna pitabröd– 1 ark

hård ost - 140 g

paprika– 140 g

gröna - efter smak

majonnäs - 60 g

tomatsås - 30 g

Matlagningsmetod

1. Bred ut blandningen på ett ark lavash tomatsås och majonnäs.

2. Riv osten. Strö över blandningen.

3. Koka korvarna. Ta bort huden. Mal till stora bitar. Lägg på ost.

4. Skär tomaterna i 2 delar. Skär i skivor. Bred ut ovanpå.

5. paprika ta bort kärnan och fröna. Finhacka. Lägg bitarna på pitabröd.

6. Strö fyllningen med örter.

7. Peppar.

8. Häll i kryddor.

9. Rulla arket med fyllningen till en rulle.

10. Bred majonnäs ovanpå.

11. Sätt in i en het ugn i 15 minuter. Grädda tills gyllenbrun skorpa.

12. Lavashrulle med aromatisk fyllning Kan konsumeras varm eller kall.

Lavashrullar med grekisk sallad

Ingredienser

urkärnade oliver - 240 g

olivolja - 55 ml

ung vitlök - 20 g

fetaost - 190 g

gurka - 360 g

paprika - 170 g

tomater durum sorter– 175 g

sallad - 1 huvud

salt - 14 g

Matlagningsmetod

1. Hacka tomater och gurka små kuber.

2. Tillsätt ost, hackad i bitar av samma storlek.

3. Ta bort fjällen från vitlöken. Passera genom vitlökspressen.

4. Skär oliverna i 2 delar.

5. Riv salladen i bitar.

6. Kombinera beredda ingredienser. Blanda salladen.

7. Blanda salt, olja, peppar i en separat behållare. Tanka aromatisk blandning sallad.

8. Dela pitabrödet i fjärdedelar.

9. Lägg fyllning på varje bit. Rulla till en rulle.

10. Servera lavashrullarna direkt efter tillagningen.

En lavashrulle med olika fyllningar kan skäras i ringar på ca 6 cm. Lägg bitarna i serveringsglas. Det här alternativet för att servera maträtten ser mer intressant ut.

Du kan servera rätten med majonnäs eller gräddfil.

Lavashrullar med olika fyllningar ska inte frysas. När den är upptinad blir basen blöt och blöt.

Fyllningen ska inte vara torr eller blöt.

En stor mängd sås eller majonnäs kommer att förstöra smaken färdigrätt.

Det är förbjudet att värma en lavashrulle med olika fyllningar i mikrovågsugnen. Huvudingrediensen är deformerad.

Rullen kan göras av flera pitabröd med olika fyllningar. För att göra detta måste du lägga ett pitabröd ovanpå det andra och fördela fyllningarna jämnt över hela planet på varje ark. Forma sedan en rulle.

Lavash absorberar lätt aromen och saften från fyllningen.

Lavash ark kan slås in olika metoder: kuvert, pund, rullar, pannkakor.

Pitabrödet kan säkras med en trätandpetare. Då kommer lavashrullen med olika fyllningar definitivt inte att sälja slut.

Heta lavashrullar med olika fyllningar är väldigt gott.

En lavashrulle med olika fyllningar kan grillas tills den är gyllenbrun.

Pulver för att göra pudding kan ersättas med stärkelse.

Lavashrulle med ostfyllning- en enkel rätt för rejäl frukost. Denna delikatess passar bra till kakao.

Lavash rullar med grönsaksfyllningar – god mat under fastaperioden.

Varje hemmafru, både nybörjare och en som har sin egen arsenal av fyllningar för lavash, kommer att vara nöjda med sådana snacks, särskilt nya. Pitabröd, insvept med fyllning i en rulle eller rulle, är trots allt en unik och samtidigt det enklaste att tillaga. Den är lämplig för alla situationer, som smörgåsar - både på helgdagar och på vardagar, som en delikatess eller som en hälsosam, mättande, välsmakande och nyttig måltid.

Vilka är fyllningarna för lavash?

I det stora hela kommer det att finnas en hyfsad ingredienslista, både separat och i kombination med andra produkter. Det vill säga allt som kan hittas just nu och just här i ditt kylskåp. I regel finns det en hel del små matrester. Jag kommer att säga i allmänhet och om de viktigaste sakerna.

Ett rejält mellanmål görs med:

kött (nötkött, fläsk, lamm, kyckling, kalkon, etc., tillagat på spisen, i en tryckkokare, långsam kokare, ångkokare, ugn, över eld, etc.);
fisk (saltad, kokt, rökt, stekt, bakad, etc.);
grönsaker (färska, saltade eller kokta);
mejeriprodukter (ost, keso, etc.) och ägg;
inälvor (lever, njurar, lungor och andra);
svamp;
pasta och spannmål;
skaldjur (kaviar, skaldjur och liknande) och krabbpinnar.

Ett ark pitabröd läggs på en plan yta, skärs i önskat format och fylls med valfri fyllning. Och fyllningen, som regel, krossas fint eller skärs i remsor, skivor - om så önskas!

Hur serverar man färdigt pitabröd?

Som du vill! Om detta händer stor rulle med fyllning, då måste den skäras i portioner. Om de förberedda arken är små, lägger de fyllningen på dem och rullar dem till rullar och serverar dem till och med så. Endast semesteralternativ måste trimmas eller skivas vackert.

Uppmärksamhet . Använder du majonnäs eller gräddfil, sås eller tomat i fyllningen måste du skära rullen försiktigt - pitabrödet är väldigt mört! Och missa inte konsistensen - om du gör en flytande dressing kommer allt ditt arbete att vara förgäves.

Varje fyllning har sin egen smak, behov, förmågor och slutligen mage. Men recepten jag ska dela med mig av är testade. Det är därför jag önskar Smaklig måltid i förväg!

Med kyckling och grönsaker

Snabb. Gott. Närande. För alla tillfällen! Det här fyllningsreceptet är det enklaste eftersom du alltid kommer att ha dessa ingredienser i kylen. Och när du är hungrig är detta ett superalternativ!

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Kycklingfilé - 1 st
Lök - 1 st.
Paprika - 1 st
Vitlök - 3 kryddnejlika
Ost - 200 g
Majonnäs - 100 g
Ketchup - 100 g
Salt och kryddor
Vegetabilisk olja

Snabb beredning av fyllning med kyckling och grönsaker

Jag lagade inte köttet, som det är brukligt. Jag väntade gäster, så jag ville göra det så att det inte var som alltid och inte som alla andra. Därför tvättade jag till att börja med kycklingbröstet och torkade det med en pappershandduk och skar det i bitar.

Paprika, jag använder den överallt och alltid. Och i kombination med kycklingkött och det lät ännu ljusare med resten av karaktärerna. Jag bestämde mig för att strimla den i strimlor så att jag kunde stoppa den i långa rullar.

Eftersom löken nu ska stekas med paprikan så hackade jag dem också. Vilket format ska jag välja? Och detta är upp till din smak. Jag älskar lök i alla former, så jag var inte särskilt blyg - cirklarna såg bra ut senare i fyllningen.

Ställ stekpannan på spisen. Häll i smöret så att botten täcks med ett tunt lager. Den här gången experimenterade jag – går det inte att steka varje ingrediens separat, utan allt på en gång? Hände! Men stora mängder mat måste stekas separat. Men det är värt det! Så låt oss lägga alla våra styckningsdelar i uppvärmd olja och stek och vänd på dem. Först i slutet krydda med salt och kryddor.

Fyllningen är i princip klar. Men processen är inte över. Fyllningen innehåller trots allt ost, majonnäs och ketchup. Det är därför jag fortsätter. Efter att ha gjort skivor täckte jag dem med fyllningen, som lades på pitabröd smaksatt med ketchup och majonnäs.

Stek de fyllda rullarna i smör. Och det här är skönheterna som kommer ut!

Lax i sig är jättegott, det tvivlar ingen på. Och om man lägger den i pitabröd tillsammans med stor mängd grönt och vitlök. Och smaksätta det hela med färsk gräddfil?

Ingredienser:

Lavash – 1,5 st
Lax (lätt saltad) - 200 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Gröna ärtor
Tomat - 1 st.
Äggröra - 2 ägg
Ingefära – 1 cm
Olivolja

Hur man förbereder fyllningen ordentligt med lax och äggröra

Först skär jag pitabrödet i strimlor (skär kanterna av det andra pitabrödet – de är torrare, eller torka själv). Jag rev vitlök och ingefära i en skål på ett fint rivjärn och blandade dem. Ovanlig? Ja, men gott och nyttigt! Till denna skönhet lade jag skivor av stekt ägg (jag vispade äggen och stekte dem under lock), fisk, tomater och grön ärta. Vår uppgift är att färdigbereda fyllningen direkt på pitabrödet. Allt vi behöver göra är att blanda allt i en skål, strö över olivolja blandat med en blandning av ingefära och vitlök. Det är det, det kommer att bli en underbar överraskning för gäster eller familj.

Kokt eller stekt, skaldjur kommer att dekorera din meny. Gott och hälsosamt!

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Räkor - 100 g
Bläckfisk - 100 g
paprika - 100 g
Ost - 100 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Grönska
Majonnäs

Förbereder en läcker fyllning med räkor och bläckfisk

Koka skaldjuren (skär bläckfisken i skivor), skär paprikan i strimlor. Sedan, efter att ha blandat de hackade gröna med gräddfil, lägg blandningen på ytan av pitabrödet och fördela produkterna och täck dem med ostskivor ovanpå. Låt oss grädda en minut eller två i ugnen och njut!

Med kokt korv

Mer enkelt alternativ svårt att hitta. För det första har du alltid mat till hands. För det andra görs allt snabbt och enkelt. Tja, vad tillfredsställande!

Foto med kokt korv

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Kokt korv - 100 g
paprika - 100 g
Ost - 100 g
Gräddfil
Malen peppar

Enkel beredning av fyllning med kokt korv för pitabröd

Som du kan se finns det ett sådant minimum av produkter här. För allt kommer att gå snabbt. Så, skär alla ingredienser i långa tunna strimlor (ju tunnare desto bättre!). Sedan provar vi dem på pitabrödet på längden och räknar ut rutorna. Smörj deras yta med gräddfil blandat med mald svartpeppar. Bred ut fyllningen och slå in rullen. Du kan äta direkt. Du kan också steka dem i en stekpanna eller tillaga dem i ugnen. Och om du tar den till jobbet kan du värma upp den i mikron.

Med Chiken

Detta är generellt otroligt recept när det gäller enkelhet och snabbhet. Det vill säga, om gäster kommer för att besöka dig, kommer du inte att tappa ansiktet! Trots sin enkelhet blir den kryddig.

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Kycklinglår – 1-2 ben
kinakål – 2-3 blad
Dill - 2 kvistar
Persilja - 2 kvistar
Grön lök - 2-3 fjädrar
Tomat - 0,5 st
Stamselleri – 2 cm
Majonnäs

Hur man förbereder en mör aptitretare för pitabröd med kyckling

Ta valfri del av kycklingen. Det viktigaste är att koka köttet väl, kyla det och skära det i små strimlor. Vad ska man använda som bränsle? Utöver det som anges i receptet kan du lägga till andra komponenter. Jag hackade grönsakerna och sellerin och blandade dem med majonnäs. Hur mycket ska jag ta? Beräknad att täcka pitabrödet två gånger. Smörj ytan med hälften av denna massa, lägg kycklingbitar på den och strö skivor av Pekin och tomater ovanpå. Låt oss täcka denna skönhet med den andra halvan av dressingen och rulla!

Förmodligen ett lika populärt alternativ för salta mellanmål hemma, på jobbet eller på en utflykt, eller semestersnacks.

Ingredienser:

Lavash – 2 st
Gröna - 200 g
Ost - 150 g
Majonnäs (eller gräddfil) - 200 g
Tomat - 50 g
Salt att smaka
Kryddor - efter smak
Smör

Förbereder en kryddig fyllning med ost och örter för lavash

Vilka gröna ska jag ta? vad ditt hjärta vill! Det kan inte bara vara dill, persilja och salladslök. Var inte blyg för spenat – supernyttigt och gott, koriander, syra och liknande. Efter att ha tvättat allt och torkat, hacka det, riv eller finhacka sedan osten, krydda allt med kryddor och häll i gräddfil. Sedan lade jag denna massa på små rutor av pitabröd och efter att ha fyllt den, stekte jag den i smör. Du kan värma den i ugnen eller i mikron, även på grillen eller lägerelden!

Det är enkelt kungligt mellanmål det visar sig! Men sådan skönhet är bra inte bara för det festliga bordet. Det är ingen synd att laga det på helgen för att skämma bort din familj och dig själv, din älskade!

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Ägg - 2 st.
Röd kaviar - 1 burk
Öring (saltad) - 150 g
Dill (hackad) - 2 msk.
Gräddfil
Dijon senap

Förbereder en läcker fyllning med röd kaviar för lavash

Vi skickar äggen att koka om du inte har några förberedda. Medan de kokar, låt oss förbereda resten av ingredienserna. Låt oss lägga ut pitabrödet – antingen hela, så att vi sedan kan skära rullen, eller i små semlor. Skär öringen i tunna strimlor. Mal dillen så mycket som möjligt. Tillsätt senap och dill i gräddfilen. Hacka de kylda äggen i strimlor. Efter att ha blandat dillblandningen, lägg hälften på pitabrödet. Lägg sedan ut fisken och äggen, täck dem tätt med kaviar ovanpå. Fyll den med den andra delen av dill-senap gräddfil. Låt oss rulla ihop lavashen och njuta!

Förvånad? Jag trodde inte att det skulle bli jättebra heller. Jag förberedde trots allt den här fyllningen av rester. olika produkter. Och jag ångrade det inte. Det här är bara bra exempel att man inte behöver slänga även små bitar.

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Rädisa (vit) - 1 st.
Ägg - 1 st.
Färsk gurka - 1 st.
Kokt ris - 2 msk.
Kokt njure (eller andra slaktbiprodukter) - 1 st
Majonnäs

Förbereda fyllningen för pitabröd med slaktbiprodukter, rädisa och ris

Om du inte har färdiga njurar, ris och ägg, koka dem, det går snabbt. Tja, jag ska berätta algoritmen som jag följde när det gäller färdiga komponenter. Riv rädisan på ett grovt rivjärn, finhacka gurkan, ägget, och njuren kan också rivas på ett grovt rivjärn (kall). Sedan blandade jag allt, la på pitabröd och hällde majonnäs på.

Det här visar sig vara något! Den här gången samlade jag allt som fanns i min arsenal. Jag förväntade mig inte att det skulle vara så gott. Jo, då bad de mig om mer!

Ingredienser:

Lavash - 1 st
Äpple - 1 st.
Päron - 1 st.
Saftig mango - 1 st
Plommon – 4 st.
Valnöt – 4 st.
Kanel
Kokosflingor - 2 msk.

Förbereder söt fruktfyllning för lavash

Vår uppgift är att förbereda alla komponenter för skivning. För att göra detta, skölj allt med vatten, torka det med något, skala äpplet, mangopäronet och nötterna. Förbered dressingen innan du skär. Detta var honung blandad med kokosflingor, kanel (efter smak och lust) och nötter krossade till ett degigt tillstånd. Låt oss blanda allt. Håll den hackade frukten bokstavligen över ånga i några minuter och skicka den till honungsdressing. För att undvika att den blir för flytande, se till dess konsistens. Slå in fyllningen i pitabröd och njut med stort nöje!

Glöm inte att vilken fyllning som helst är en fantasi. Jag erbjöd bara alternativ för blandningar.

Men det finns tusentals gånger fler av dem:

Låt oss säga krabbpinnar - här kommer ägget att gå bra med dem och färsk gurka, allt detta är fyllt med majonnäs.
Eller skaldjur – stek med paprika eller tomat, peppar, blanda med gräddfil.
Vad tycker du om förrätten med rödbeta och röd fisk? Den perfekta kombinationen, balanserad smak, för i denna fyllning, förutom fisk, kommer det att finnas kokta rödbetor, mjuk färskost, örter och gräddfil.
Köttfärsfyllningen blir inte mindre magnifik. – från kött, lever, slaktbiprodukter, till vilka färska eller inlagda gurkor, stekt lök och majonnäs eller gräddfil.

Sluta inte experimentera. Var inte rädd för att något inte passar med något annat. Kryddat med något välsmakande, kommer allt att ätas snabbt. Och inte bara för festligt bord, men också på jobbet, på en resa, på resande fot!

Alla älskar pitabröd med fyllning! Recept med foton, enkla och friterade versioner av rätten tillgänglig för alla, eftersom produkterna som används i dess beredning finns tillgängliga i nästan alla kylskåp eller är lätta att byta ut.

Lavash är idealisk för svensexor, det viktigaste är att känna till proportionerna och följa instruktionerna exakt.

Life Reactor har förberett ett brett utbud för dig. Prova och se att allt genialt är enkelt!

Lavash med fyllning - enkla och unika recept med foton (i ugnen med ost)

Applicera ett tunt lager olja på ytan, och om du gillar en krispig skorpa som jag, försumma ibland denna regel.

Hård ost - 60 gram
Champinjoner - 400 gram
Majonnäs - 2 matskedar
Lök - huvud
Lavash - 1-2 stycken
Olja för stekning
Salt
Peppar

Skär svampen och löken i tärningar och fräs tills de är mjuka med salt och peppar. Riv osten i mindre bitar och dela den i två delar.
Bred ut degen på bordet och täck den med majonnäs, strö över den första hälften av osten.
Tillsätt sedan svampen och fördela dem försiktigt med en sked. Toppa med resterande hälften av osten.
Linda försiktigt. Om pitabrödet är för tunt, använd två. Grädda den på låg värme i 3 minuter på varje sida.
Lavash med fyllning - läckra recept med foton, som den med svamp din familj kommer ihåg det och de kommer att be dig göra det igen.

"Shaurma"

Gurka - 1 medium
Ryazhenka - 150 milliliter
Hemlagad adjika (inte kryddig) - 130 milliliter
kinakål - 3 blad
Tomat - 1 stor
Lavash - 3 stycken
Adyghe ost - 250 gram
Vegetabilisk olja
Kryddor

Vegetarisk shawarma

Tvätta gurkan och skär i långa strimlor utan att skala den. Hacka om möjligt tomaten också.
Hacka kålen så fint som möjligt. Förbered såsen: adjika + jäst bakad mjölk + kryddor.
Jag gillar verkligen att lägga till curry, men bara lite för att inte överväldiga smaken.
Mosa osten med en gaffel och stek lätt i olja under konstant omrörning.
Placera lavash på bordet Jag hade ett runt ark med en diameter på 35 centimeter.
Applicera såsen och lägg en tredjedel av grönsakerna och osten närmare vänsterkanten.
Slå in shawarman i följande ordning: topp-nedre-vänster kant och vrid den sedan åt höger.
Lägg rullen i en stekpanna (med eller utan olja) och värm i bokstavligen 5 sekunder på varje sida. Ät direkt innan såsen blötlägger pitabrödet.
Detta fyllda pitabröd och andra enkla recept med foton och förståeligt, eller hur?
Vi pratar om dem steg för steg, så att du inte har några svårigheter. De kan också enkelt tillagas utomhus med hjälp av en grill.

"Burrito"

Paprika - 1 medium
Röda brokiga bönor - 150 gram
holländsk ost - 150 gram
Lavash - 1 ark
Ris - ett halvt glas
Gröna - 1 gäng
Tomat - 1 st
Vegetabilisk olja
Kryddor

"Burrito"

Blötlägg bönorna över natten och koka dem som vanligt. Koka den. Riv osten på grovt rivjärn och lägg till pannan med olja.
Tillsätt ris och bönor, peppar och tomat här, stek lätt, krydda med kryddor.
jag använde olivolja- Doften är otrolig!
Bred ut degen och placera innehållet i pannan och hackade örter i mitten.
Strö lite ost på toppen. Vik till ett kuvert och stek i en stekpanna några minuter på varje sida.

Tips: Om du föredrar det, tillsätt cayennepeppar istället för vanlig svartpeppar.

Kalla semlor - inget extra krångel

Det är väldigt trevligt att komma hem och ta fram en saftig, blötlagd rulle ur kylen.

Du kan ta den med dig, skära den i portioner och bjuda på vänner som oväntat kom på besök.

Snabbt, mättande och otroligt gott - precis vad vi behöver i våra hektiska tider!

"koreanskt mellanmål"

Lavash - 3 ark
Ketchup - 8 matskedar
Koreanska morötter - 300 gram
Majs (konserverad) - 6 matskedar
Gröna - 1 gäng
Rödbetor (inlagda) - 300 gram
Majonnäs - 6 matskedar
Kryddor

"koreanskt mellanmål"

Det här receptet tillagas nästan omedelbart och kommer att bli din livräddare i ögonblick när du behöver hitta på något snabbt och just nu.
Produkterna är designade för 3 hela portioner.
Jag är själv irriterad över de "mikrodoser" av mat som ofta anges på kulinariska platser, men här är allt annorlunda.
Blanda majonnäs med ketchup i en skål, tillsätt kryddor om du vill. Efter detta, bred ut degen på bordet och applicera en bas av medeltjocklek.
Strö först morötter ovanpå och sedan.
Öppna en burk majs, häll av saften och lägg några skedar på ytan. Riv grönsakerna med händerna och lägg dem där.
Slå in all denna skönhet i en rulle och skär i portioner. Vid vridning, se till att rullen är tät. Upprepa samma sak med de återstående arken.

"Sparrisrulle"

Sötpeppar - 1 liten
Gröna bönor - 400 gram
Ostmassa - 130 gram
Inlagd gurka - 1 st
Valnöt - 60 gram
Koriander - 1 gäng
Lavash - 1 st
Sesam - 15 gram
Khmeli-suneli - 1,5 teskedar
Salt

"Sparrisrulle"

Ta bort stjärtarna och koka sparrisen i ca 5 minuter. Rosta nötter och sesamfrön lätt i separata kastruller.
Kombinera sedan dessa tre ingredienser och vispa tills homogen massa.
Tvätta och finhacka grönsakerna, lägg till dem här och strö över krydda.
Blanda ihop allt. Dela degen i två lika stora delar och pensla var och en med denna gröna substans.
Strö över resterande sesamfrön och färskost.
Lägg tunt skivad gurka på ena delen och paprika i samma form på den andra. Rulla ihop dem och skär dem i bitar.

"Med ost och kapris"

Smörjd ost - 2 stycken
Kapris - 20 stycken
Champinjoner - 200 gram
Gröna - ett gäng
Lavash - 1 stor kvadrat
Rödlök - 2 stycken
Vegetabilisk olja

Lavash med kapris

Tvätta noga, skär i tärningar och stek svampen med smör. Ställ färskosten i frysen i 15 minuter.
Detta trick hjälper dig att gnida det jämnt över ytan. Skär "duken" i två delar, sedan blir det två rullar, fördela ingredienserna därefter.
Applicera svamp på den, riv ost och kapris (10 stycken vardera) ovanpå. Hacka persiljan och skicka dit.
Skala löken, skär i tunna halvringar och skålla den med kokande vatten. Detta kommer att hjälpa till att ta bort bitterheten.
Applicera det som det sista lagret. Rulla upp , skiva och servera.

Råd: keso kan säkert ersättas med Adyghe.

Söt lavash som ett otroligt dessertalternativ

Du kan också laga mat på grundval av det utan att behöva stor kvantitet tillagningstid.

Dessutom kan de vara väldigt olika.

Dessa semlor kan inte köpas i ett bageri, de är genomsyrade av en speciell hemtrevlig atmosfär. Vi hoppas att något av detta kommer att vävas varsamt in i!

"Pumpabakning"

Pumpa - 800 gram
Socker - 120 gram
Lavash - 5 ark
Olivolja

Tvätta, skala, hacka på ett medium rivjärn. Blanda noggrant med socker i en djup skål.
Skär den stora "duken" i två delar, smörj var och en med olja.
Placera cirka 4 matskedar pumpa i mitten och slå in denna och alla efterföljande delar med ett kuvert.
Förvärm ugnen, lägg papper på en plåt, lägg rullar på den, smörj toppen med olja.
Det räcker med att sätta in dem i 20 minuter.

"Strudel"

Socker - 4 matskedar
Lavash - 1 ark
Kanel - en halv tesked
Valnötter - 60 gram
Äpple - 3 stora frukter
Hemlagad gräddfil - 2–3 matskedar
Pudersocker till dekoration

"Strudel"

Skala frukten från kärnan, ta bort skalet, skär i skivor och låt puttra lite i en stekpanna med socker.
Täck inte över dem, annars blir de för mjuka. Lite senare, strö dem med kanel för smak och blanda igen.
Vänta tills saften delvis har avdunstat. Pensla botten med gräddfil för att göra den mjuk. Skala nötterna, lägg dem i en plastpåse och slå dem med en hammare.
Lägg äpplena på degen och krossa med nötter.
Slå in det hela tätt i en tub och täck det med gräddfil igen. Jag använde förresten vanligt smör och det var jättegott också. Lägg på en plåt och bryn tills den är knaprig.
Om du förbereder en speciell strudeldeg och provar detta recept kommer du att bli förvånad över att upptäcka att de inte skiljer sig från varandra.
Så varför slösa bort dyrbar tid?

"Snabbrulle med kondenserad mjölk"

Kondenserad mjölk - 200 gram
Lavash - 2 ark
Valnötter - ett halvt glas

« Snabb rulle med kondenserad mjölk"

Hacka nötterna. Lägg kondenserad mjölk och nötter på båda arken växelvis och rulla ihop till ett rör.
Skär den i två delar. Gör samma sak med det andra arket. Flät ihop dem och strö över pulver.
Grädda i ca 20 minuter.